海帶和藕怎么燉好吃
養(yǎng)生燉品。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供海帶和藕怎么燉好吃，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
海帶和藕都是我們熟悉的食物，這兩種食物相信大家都很熟悉，因?yàn)槌云饋淼奈兜篮?，而且對我們健康也有一定好處，所以說在平時很多人對海帶和藕都比較愛吃，同時海帶和藕搭配起來吃也是不錯的選擇，那么具體海帶和藕應(yīng)該如何燉著吃，一起跟著來看看吧。
海帶和藕可以一起吃嗎
海帶和藕是完全可以一起吃的，而且是不會有什么不良反應(yīng)產(chǎn)生的，因?yàn)楹Ш团褐卸际歉缓攀忱w維、碘元素的，其中還有各種的維生素等存在，其中是有健脾益氣的效果，同時還可以發(fā)揮出降血壓、降血脂、涼血止血的作用存在。而且因?yàn)樯徟褐惺呛蟹浅ＸS富的維生素C，其中的礦物質(zhì)，淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素，還有氧化酶的成分，是可以和海帶一起搭配起來吃的，是不會有沖突情況產(chǎn)生的。
海帶和藕搭配在一起煲湯吃是很不錯的，主要是推薦海帶蓮藕煲豬骨的食物，而且一起吃是可以起到健脾開胃的關(guān)系，同時益血補(bǔ)心，補(bǔ)五臟的效果也不錯，搭配起來吃可以有消食、降脂減肥的功效存在。
海帶和藕怎么燉好吃
海帶和藕燉著吃還是很好的，首先海帶蓮藕燒排骨是不錯的選擇，首先排骨在涼水的時候就可以下鍋，在鍋中加入適量的啤酒，焯水之后，我們把排骨放到高壓鍋中，然后放入姜和洋蔥，再放上一些醬油進(jìn)行調(diào)味。之后放入適量的十三香，然后再放上黃豆醬適量。之后放上適量的白砂糖，提鮮之后再加上適量的熱水。高壓鍋燜上三十分鐘。之后把排骨放到炒鍋里，然后依次加入海帶、蓮藕，使用大火，燒開之后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燉制。燉到海帶和蓮藕都比較棉軟的時候，大火收汁，就可以出鍋吃了。
海帶怎么煮湯
海帶很適合煮湯吃，首先在泡發(fā)海帶的時候，我們可以用淘米水，海帶是容易被泡發(fā)和清洗的，而且燒煮的時候會比較容易讓海帶酥軟。
煮海帶的時候，我們可以用筷子，直接夾起一片海帶，然后用手再掐上一下，如果發(fā)現(xiàn)軟了，需要我們把剩下的海帶直接撈出，因?yàn)楹г谥蟮臅r候比較長，容易出現(xiàn)變硬的情況。
海帶在煮湯吃的時候，我們可以選擇加上少許的食用堿，或者是小蘇打也可以，讓海帶變的軟嫩可口，這吃起來會更鮮美一些。
煮著吃海帶的時候，可以加些醋，因?yàn)橹蠛У臅r候，我們可以在鍋中加上適量的白醋，在去掉海帶中所特有的腥味同時，還可以讓海帶更容易被煮軟，而且顏色也非常好看，如果喜歡吃海帶的口感軟一些，我們可以適當(dāng)?shù)脑黾又蠛У臅r間才行。
之后我們把成團(tuán)的海帶，放到籠屜中，需要隔水之后，干蒸上半個小時左右的時間，然后我們用清水浸泡一晚上海帶。如果需要煲湯，海帶在煮之前，需要直接放到開水中，燙上一下，去除其中的腥味之后，這樣煲出的海帶湯味道會更鮮美一些。
藕可以怎么吃
藕吃起來的味道不錯，對我們健康也有好處，在烹飪的時候也要注意好方法，首先需要我們把排骨直接洗凈，砍成塊之后備用，刮掉蓮藕表面存在的皮，然后再把蓮藕切成塊洗凈，生姜同樣需要洗凈，之后切成兩半。
在鍋中放上適量的水，放上半塊生姜，還要加入香蔥、料酒，燒沸之后再下入排骨，焯水之后撈出備用，炒鍋放到火上之后就可以加水，下入排骨、半塊生姜和香蔥，然后我們用大火燒沸，去掉其中的浮沫。之后改成小火，燉上大概20分鐘的時間。之后我們把蓮藕和排骨，還有湯汁一起，放到砂鍋中需要燉上30分鐘的時間，之后我們揀出生姜和香蔥，在其中放上精鹽、胡椒還有味精就可以了，可以讓藕的味道更好，這也是吃藕的時候最佳的選擇之一，可以讓蓮藕的味道好，而且這樣吃蓮藕的營養(yǎng)價值也是不錯的選擇，所以說我們可以嘗試，吃蓮藕的時候用這種方法。
上面給大家介紹了海帶和藕的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)海帶和藕搭配起來吃是不錯的選擇，上面介紹的海帶和藕吃法是是很不錯的，選擇一起燉著吃還是不錯的，所以說我們完全可以試試這樣的吃法，是我們不能錯過的，食療功效也是很強(qiáng)的。
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? ?排骨燉藕作為我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊坏烂朗?，它對我們的功效是非常多的，排骨燉溫補(bǔ)的食物，可以給我們帶來眾多的健康元素，里面含有的豐富的骨膠原，這是青少年，在發(fā)育過程當(dāng)中必不可少的物質(zhì)，那么下面小編就詳細(xì)的給大家介紹一下排骨燉藕怎么做好吃呢！希望能夠給大家?guī)硪恍椭?/p>
材料
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。
2、藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法
先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續(xù)燉一小時即成。
材料
排骨700克、蓮藕2節(jié)、蔥5克、生姜1塊、食鹽適量。
做法
1、生姜洗凈去皮，切成片，生姜皮保留備用，蔥切成蔥花;
2、鍋中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮開后繼續(xù)煮3、4分鐘，再將排骨撈出瀝干;
3、將焯好水的排骨和生姜片放入砂鍋中，加入足量清水;
4、大火煮開后，蓋上砂鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煲大約1小時;
5、蓮藕去皮，切成塊，撒上適量食鹽，拌勻后腌制大約10分鐘;
6、將蓮藕放入閃過中，用小火繼續(xù)煲1小時;
7、最后加適量的鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘，撒上蔥花出鍋即可。
材料
主料：新鮮排骨、蓮藕
輔料：鹽、蔥段、生姜、陳皮、花椒
做法
1、排骨洗凈放入冷水中，燒開約五分鐘，焯過，再洗凈備用。
2、蓮藕兩截去皮，切滾刀塊，過水，去除淀粉，備用。
3、排骨、藕塊，放入大沙鍋中，再放入蔥段、姜片、陳皮、花椒等，一次放入足夠多的水(中途不要再加水)，蓋上鍋蓋，開大火煮開，注意不要沸騰溢出來。
4、水開后保持中到大火，一直煮30-40分鐘左右，再改中火燉1-1.5小時左右，湯好，加入適量鹽，不需要加雞精，湯已經(jīng)很鮮美了。
5、盛入湯碗，可以加蔥花和少許胡椒粉(也可以不加)，開吃!
? ?現(xiàn)在越來越注重健康，很多年輕人比較喜歡吃一些快餐，在這里小編要提醒大家，快餐對自己的身體健康特別的不好，那么知道美味的排骨燉藕，就可以給您帶來健康，也可以給您帶來美食的享受，排骨燉藕怎么做好吃？以上已經(jīng)有了詳細(xì)的解答，希望你也能夠制作出美味的食物。
海帶到底該燉什么才好吃呢?這個是很多喜歡吃海帶的人難免都會問到底問題，確實(shí)，世界上的美食太多了，光是蔬菜都有好多種，而肉類也不用說了，品種多，味道獨(dú)特，如果想吃海帶燉湯的話就必須要制作出更加養(yǎng)生美味的湯來喝，海帶燉湯最好是放電肉之類的，比如說雞肉，豬肉，鴨肉等這些肉都可以，那么海帶燉湯到底燉什么好吃呢?
做法一
材料
主料：雞1000克，海帶(鮮)400克，
調(diào)料：鹽15克，味精5克，料酒10克，大蔥10克，姜10克
做法
1.將雞去除內(nèi)臟后洗凈，斬塊。海帶洗凈，切成菱形塊。
2.鍋上火，放入適量水，先放入雞肉塊，燒至雞塊熟時，加入精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、海帶，燒至雞肉熟爛時，出鍋即成。
做法二
材料
海帶根，黃豆嘴，花肉，蔥姜蒜，干紅辣椒
做法
1、海帶根清洗后，用高壓鍋隔水壓制3分鐘(開鍋后);
2、自然排氣后取出清洗瀝干，切成海帶條;
3、黃豆嘴兒揀去變色和脫皮，清洗干凈，瀝干水分備用;
4、蔥姜蒜切片，花肉切片備用;
5、起油鍋，鍋熱后，下入少量油，油熱后，下入花肉小火煎炒;
6、待花肉變黃，大部分油脂被逼出，下入蔥姜蒜和紅椒爆香;
7、下入黃豆大火爆炒一分鐘，烹入料酒和生抽;
8、添加海帶條和剛剛沒過的熱水，大火煮開;
9、轉(zhuǎn)入砂鍋小火燉15分鐘左右;
10、調(diào)入適量鹽和味精，即可出鍋。
做法三
材料
排骨，海帶，蔥，姜，鹽，水
做法
1.海帶泡發(fā)清洗干凈切方塊，準(zhǔn)備姜片;
2.小排骨加姜片先燉出湯(高壓鍋20分鐘);
3.海帶放入燉好的排骨湯里接著高壓大火10分鐘，出鍋撒鹽調(diào)味撒蔥花就OK了～
做法四
料
五花肉400g，干海帶結(jié)30g(約二十幾個)，八角1個，桂皮1小塊
做法
步驟1：海帶結(jié)提前半天泡開并多沖洗幾遍;五花肉洗凈切大塊。鍋中放1小勺油，晃動鍋體，讓油均勻涂在鍋底(這油只是為了防止粘鍋)，再下入切好塊的五花肉，開小火煎。煎至肉表面微黃，并有大量油滲出時(如果五花肉肥肉比較多，出的油比較多的話，可以倒一部分出來，留作它用)。
步驟2：加入蔥姜片翻炒幾下，加入料酒，老抽和生抽翻炒勻。
步驟3：倒入足量開水，以沒過五花肉一兩公分為宜。加入八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉25分鐘左右。
步驟4：最后倒入海帶結(jié)，大火燒開后，再轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。
步驟5：海帶本身就有咸味，若你覺得味道不夠咸，可以再加少許鹽。最后大火收汁即可出鍋，也可以點(diǎn)綴些香菜裝盤。燉這種需要大火收汁，使得湯汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滾的狀態(tài)，燉出來的菜才香濃而不水，你可以試著做一下。
上面介紹了這么多海帶燉湯的做，大家可以嘗試一下，畢竟每種選擇不同的肉來燉湯的話，那么燉出來的味道肯定是不一樣的，在制作這個海帶燉湯的時候必須要記得掌握好火候，讓湯的味道發(fā)揮出更加獨(dú)特的味道，還要記得在燉湯的時候保持清淡，這樣才能夠品嘗到原汁原味的湯。
一、根莖類：
醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機(jī)體無機(jī)鹽缺乏有關(guān)。
藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機(jī)鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。
二、含碘食物：
海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。
甲狀腺激素具有生熱效應(yīng)，它能加速體內(nèi)（除腦、腺、子宮外）絕大多數(shù)組織細(xì)胞的氧化過程，增加產(chǎn)熱，使基礎(chǔ)代謝率增高，皮膚血液循環(huán)加強(qiáng)，抗冷御寒。
三、含鐵高的食物：
美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵也怕冷。
貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃，產(chǎn)熱量少13%，當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后，其耐寒能力明顯增強(qiáng)。因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
四、肉類：
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。
吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強(qiáng)，從而達(dá)到御寒作用。
五、辛辣食物：
辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒含胡椒堿。
吃這些辛辣食物可以驅(qū)風(fēng)散寒，促進(jìn)血液循環(huán)，增加體溫。
? ?保健已經(jīng)成為了一個新的話題，因?yàn)槲覀兊纳钤絹碓胶?，已?jīng)不僅僅滿足于溫飽，更重要是吃得健康，那么在選擇日常食物的時候，一定要特別的注意，說到健康還是煲湯帶給我們的營養(yǎng)價值最高，下面小編也為大家?guī)硪坏罓I養(yǎng)豐富的美食，排骨燉藕，下面我們就詳細(xì)的介紹一下排骨燉藕怎么燉。
做法1：
材料
排骨七兩，蓮藕兩節(jié)，鹽少許，白醋少許，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，蓮藕去皮洗凈切滾刀塊加1.5升純凈水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘
2.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可
做法2：
材料
主料：大豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克，
輔料：棗(干)20克，
調(diào)料：鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油50克
做法
1.將排骨洗干凈改刀成段;
2.蓮藕去皮洗凈切成塊;
3.蔥切段、姜切片;
4.鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆(大豆)、鹽、藕塊翻炒均勻;
5.待鍋開后倒入沙鍋中;
6.燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。
做法3：
材料
大排一根，蓮藕2節(jié)，生姜3片，食鹽
做法
1.蓮藕洗凈去皮，切大塊，用鹽腌30分鐘.(作用是令蓮藕的口感更粉糯)
2.大排剁大塊淖血水后洗凈
3.大排和姜片入入湯煲中
4.大火煲開，去掉表面的浮沫.(這個過程要耐心，一點(diǎn)點(diǎn)的去掉)
5.等湯清澈后放入蓮藕，大火煲開轉(zhuǎn)小火2小時
6.吃時調(diào)入食鹽即可
? ?排骨燉藕怎么燉，以上簡單的介紹了3種方法，那幾個步驟就可以制作出美味的排骨燉藕，蓮藕湯中含有的水分和糖分，所以我們?nèi)ツ旰玫臅r候會感到發(fā)甜，其實(shí)即使是在晚上吃蓮藕，也不會導(dǎo)致糖分的積累，它會促進(jìn)腸胃的吸收，所以糖分就會很快的，被分解，不會導(dǎo)致身體上的肥胖，也不會給糖尿病患者增加負(fù)擔(dān)。
海帶當(dāng)中含碘對于清熱解毒和補(bǔ)肝補(bǔ)氣有著很好的功效，海帶的清香可口香味純正，很多人不愛吃海的原因，是因?yàn)楹ё銎饋肀容^難以熟透，而且海帶當(dāng)中含有的腥味，讓人比較難以接受海帶的腥味，海帶中含有大量泥沙，如果處理不干凈，會對身體有影響，今天的文章來為大家介紹一下以及具體的處理海帶的過程，以及一道海帶燉鴨肉怎么做好吃呢。
制作
材料
鮮海帶120克、鴨肉300克、豬瘦肉100克、生姜3片、食鹽適量。
烹制
1、鮮海帶、鴨肉、豬瘦肉分別洗凈備用。
2、鮮海帶、鴨肉、豬瘦肉切塊一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(6碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。
3、食用時方調(diào)入適量食鹽。
使用價值
其奧妙在鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，更適合體內(nèi)有熱、上火的人們食用，如低燒、虛弱、大便干燥和水腫、高血壓等患者。海帶性寒味咸，能軟堅(jiān)化痰、利水泄熱，《醫(yī)林纂要》記載它能“補(bǔ)心、行水、清熱軟堅(jiān)”。用以燉鴨肉湯，清潤可口，清熱滋陰。可為暑熱時滋補(bǔ)用，亦是高血壓患者的食養(yǎng)湯品。
材料：鮮海帶120克、鴨肉300克、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。鴨肉、豬瘦肉切塊一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(6碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽，此量可供3~4人用。
新鮮美味的海帶買回家之后由于海帶新鮮，所以有一股腥味，關(guān)于海帶的處理方法也很簡單，我們在做海帶，首先將海帶放到開水里面燙一下，海帶的腥味就沒用了，這一道海帶燉鴨肉怎么做好吃呢，想必大家也學(xué)的差不多了，可以把這個方法分享給身邊的親朋好友。
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