貢菜怎么炒肉
老人菜品養(yǎng)生保健菜。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“貢菜怎么炒肉”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
貢菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，可以補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，特別是鈣質(zhì)含量很高，還含有微量元素以及維生素，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚱鸬介_(kāi)胃健脾作用，下面就給大家介紹一下貢菜怎么炒肉。
貢菜怎么炒肉
需要準(zhǔn)備蠔油，鹽，貢菜以及瘦肉，先把貢菜放到清水里面浸泡軟，然后再把瘦肉切成片狀，用蠔油，鹽，油腌制10分鐘左右，鍋中加入適量的油燒熱，把瘦肉放進(jìn)去翻炒，再加入一些貢菜，添加適量的鹽，燒到食材熟透就可以盛出來(lái)吃了。
貢菜怎么做好吃
可以做涼拌貢菜，需要準(zhǔn)備一些貢菜，一些鹽，白砂糖，麻油以及蒜蓉辣椒醬，首先把貢菜放到冷水里面，浸泡兩個(gè)小時(shí)，浸泡軟的貢菜切成段狀備用，然后在燒開(kāi)水，貢菜放進(jìn)去蓋上鍋蓋煮5分鐘左右再撈出來(lái)，里面添加適量的糖鹽，攪拌均勻再添加一些蒜蓉辣椒醬，拌均勻以后再添加麻油，如果覺(jué)得甜就可以多放一些醋拌均勻，用保鮮袋封好，冰箱冷凍兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。
還可以做貢菜魚(yú)蛋，需要準(zhǔn)備的食材有彩椒，魚(yú)丸，貢菜，蒜，蠔油，鹽以及油，需要把貢菜剪成段狀，放到清水里面浸泡半個(gè)小時(shí)，然后再把魚(yú)蛋解凍，清洗干凈。貢菜撈出來(lái)水分控干，海椒切成塊狀，大蒜去衣切成蒜末，鍋中加入適量的油燒熱，蒜末放進(jìn)去爆香，再加入彩椒貢菜，把魚(yú)蛋放進(jìn)去，加入適量的蠔油，鹽，添加一些水，蓋上蓋子燜煮三分鐘到5分鐘左右，這樣貢菜魚(yú)丸就制作完成了，味道也是非常不錯(cuò)的。
貢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
貢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠起到補(bǔ)益身體作用，里面含有微量元素，維生素，而且還含有谷氨酸以及鈣質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢云鸬窖泳徦ダ?，促進(jìn)身體發(fā)育作用，能夠讓癌細(xì)胞的生長(zhǎng)受到抑制，經(jīng)常吃的話可以起到防癌抗癌作用。
吃一些貢菜還能起到健胃以及提高食欲作用，粗纖維含量非常高，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w吸收很多粗纖維，起到促進(jìn)消化作用，大家適當(dāng)?shù)某砸恍┴暡?，能夠起到補(bǔ)脾益氣效果，開(kāi)胃健脾的作用也是非常不錯(cuò)的。
貢菜的味道好，還可以達(dá)到瘦身減肥作用，是一種綠色食品，熱量比較低，想要減肥的人適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e(cuò)，而且吃貢菜能夠讓身體脂肪被有效的分解，能夠讓身體里面的廢物被更快的排出，這樣減肥的效果就可以更好的體現(xiàn)出來(lái)。
貢菜可以和什么一起吃
貢菜可以和香干搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備一些辣椒油，生抽，醋，糖，鹽，熟芝麻，貢菜以及香干，首先把貢菜浸泡一下，切成段狀，放到開(kāi)水鍋里面燙兩分鐘，撈出來(lái)過(guò)涼水，再把香干切成條狀，和貢菜搭配在一起，添加適量的生抽，糖，鹽，黑芝麻，辣椒油，醋，拌均勻以后就可以吃了。
貢菜還可以和排骨搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備一些貢菜，排骨，牛肉丸，生姜，紅辣椒，蠔油，料酒，糖，鹽，首先貢菜浸泡軟切斷，然后再把排骨剁成段狀，添加適量的蠔油，鹽，腌制10分鐘，鍋加油燒熱，把生姜絲放進(jìn)去爆出香味，排骨放進(jìn)去翻炒均勻，蓋上蓋子煮5分鐘，添加一些紅辣椒，牛肉丸以及貢菜，然后再添加適量的鹽，蓋上蓋子煮5分鐘，這樣就可以盛出來(lái)吃了。
貢菜還可以和豬耳朵搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備貢菜，香蔥，剁椒，鹽，蔥姜以及豬耳朵，先把豬耳朵提前煮熟以后切成絲，貢菜清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜蒜末放進(jìn)去爆香，再添加一些剁椒，然后再把貢菜放進(jìn)去略微翻炒一下，把豬耳朵放進(jìn)去，添加適量的鹽，出鍋之前加一些香蔥就可以吃了，味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
上面介紹的就是貢菜炒肉的制作方法，用貢菜炒肉來(lái)吃味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常高，而且它一般沒(méi)有什么食用禁忌，不管是和肉類(lèi)搭配，還是和蔬菜搭配都是可以的，女性在懷孕期間最好不要吃太多貢菜，因?yàn)槭呛允澄?，可能?huì)導(dǎo)致一些不舒服的癥狀出現(xiàn)。
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貢菜是一種很好吃的綠色蔬菜，是由苔干曬干之后制作而成，貢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃的時(shí)候也非常的方便，只需要提前三四個(gè)小時(shí)泡開(kāi)就可以炒菜用了，貢菜的作用很多，而且貢菜的食用方法也有很多，下面給大家介紹下貢菜怎么做才更加美味。
第一，貢菜的做法怎么炒好吃呢?貢菜干品食用前需用溫水泡1--4小時(shí)，泡透發(fā)開(kāi)(1KG可發(fā)4-5KG)洗凈，切成寸數(shù)或丁，開(kāi)水沖洗去水，可涼拌單獨(dú)成菜，也可拼盤(pán)配菜，甜咸葷素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以與肉類(lèi)葷拌?？蔁?、燴湯、配制多種素菜，制作成南北風(fēng)味，味若海蟄、獨(dú)具特色。
第二，涼拌貢菜用溫開(kāi)水(40度左右)浸泡25-30分鐘，或用冷水浸泡(時(shí)間長(zhǎng)但是口感更好)理齊切段約3-5厘米寸段拌少許食鹽揉搓，然后用冷水清洗，瀝干盛入餐具中，貢菜手撕雞原料：熟雞脯(或雞腿)，貢菜。貢菜提前用熱水泡好，煮透后用冷水漂涼，切成小段，加鹽、味精、香油拌勻，碼在盤(pán)子里。熟雞肉用刀拍松，用手撕成條，然后加鹽、味精、醬油、醋、白糖、紅油、蒜泥拌勻，蓋在貢菜上，撒上少許蔥花成菜。特點(diǎn)：貢菜脆嫩，雞絲細(xì)嫩，咸鮮帶香辣，回味微酸甜。貢菜加入白糖、食醋、麻油等調(diào)拌。
豆腐干拌貢菜
主料：豆腐干、貢菜輔料：香菇、白菜心調(diào)料：鹽、雞精、醋、香油、醬油、芝麻醬、白糖烹制方法：
第一步：將貢菜切成寸段，香菇切條，豆腐干切條，坐鍋點(diǎn)火倒入水，加少許鹽，水開(kāi)后將貢菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分鐘，撈出過(guò)涼，加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻即可;
第二步：將白菜心洗凈切成細(xì)絲，取一小碗，放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。特點(diǎn)：脆嫩爽滑，清爽可口。
很多人們?cè)谏町?dāng)中都會(huì)有一些不常見(jiàn)的食物，很多原因都是這些食品是某些地方的特產(chǎn)，貢菜應(yīng)該很多人都沒(méi)有吃過(guò)。它還有別名叫做山蟄菜，這是一種經(jīng)常用來(lái)制作醬菜的食材，這種菜對(duì)很多疾病都有著很大的益處，但很多人都不知道怎么使用這種菜制作的好吃。那么，貢菜的做法怎么炒好吃呢?
第一，貢菜的做法怎么炒好吃呢?貢菜干品食用前需用溫水泡1--4小時(shí)，泡透發(fā)開(kāi)(1KG可發(fā)4-5KG)洗凈，切成寸數(shù)或丁，開(kāi)水沖洗去水，可涼拌單獨(dú)成菜，也可拼盤(pán)配菜，甜咸葷素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以與肉類(lèi)葷拌?？蔁恕Z湯、配制多 種素菜，制作成南北風(fēng)味，味若海蟄、獨(dú)具特色。
第二，涼拌貢菜用溫開(kāi)水(40度左右)浸泡25-30分鐘，或用冷水浸泡(時(shí)間長(zhǎng)但是口感更好)理齊切段約3-5厘米寸段拌少許食鹽揉搓，然后用冷水清洗，瀝干盛入餐具中，貢菜手撕雞原料：熟雞脯(或雞腿)，貢菜。貢菜提前用熱水泡好，煮透后用冷水漂涼，切成小段，加鹽、味精、香油拌勻，碼在盤(pán)子里。熟雞肉用刀拍松，用手撕成條，然后加鹽、味精、醬油、醋、白糖、紅油、蒜泥拌勻，蓋在貢菜上，撒上少許蔥花成菜。特點(diǎn)：貢菜脆嫩，雞絲細(xì)嫩，咸鮮帶香辣，回味微酸甜。貢菜加入白糖、食醋、麻油等調(diào)拌。
貢菜的做法怎么炒好吃呢?豆腐干拌貢菜主料：豆腐干、貢菜輔料：香菇、白菜心調(diào)料：鹽、雞精、醋、香油、醬油、芝麻醬、白糖烹制方法：第一步：將貢菜切成寸段，香菇切條，豆腐干切條，坐鍋點(diǎn)火倒入水，加少許鹽，水開(kāi)后將貢菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分鐘，撈出過(guò)涼，加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻即可;第二步：將白菜心洗凈切成細(xì)絲，取一小碗，放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。特點(diǎn)：脆嫩爽滑，清爽可口。
在平時(shí)的生活中，大家對(duì)于炒肉都是粉刺喜愛(ài)的，因?yàn)槌云饋?lái)的味道好，而且對(duì)我們健康也有一定好處，所以說(shuō)很多人都會(huì)對(duì)這樣的食物比較愛(ài)吃，經(jīng)常吃對(duì)我們健康也有好處，菜炒肉就是其中不錯(cuò)的選擇，那么具體來(lái)說(shuō)菜炒肉如何吃，如何搭配好，一起跟著來(lái)看看吧。
菜炒肉怎么炒好吃
菜炒肉的搭配很不錯(cuò)，因?yàn)槲兜篮茫胰澦卮钆鋵?duì)我們健康也有好處，炒著吃的時(shí)候需要注意方法，首先要腌制好肉，我們把豬肉切好之后，然后我們把之前準(zhǔn)備好的調(diào)味料，其中主要是需要料酒、五香粉、鹽，還要需要一些糖，花椒粉以及白酒。把蒜切末，姜也要切成末，直接用手抓勻。需要腌制半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，之后再鍋中倒入適量油，開(kāi)成小火，等到油鍋熱好，鍋中的油溫慢慢上升的時(shí)候，這時(shí)候我們把之前腌制好的肉片，直接倒入鍋中進(jìn)行翻炒。不過(guò)這時(shí)候需要我們掌握好合適的食用油用量，這樣才可以讓豬肉炒出來(lái)的味道好。之后火候的掌握也是很講究的，必須要用大火快炒，在最快的時(shí)間里，讓肉完全熟透，這樣才可以讓菜炒肉出鍋之后，吃起來(lái)的味道和口感非常鮮嫩。
肉可以和什么一起吃
吃肉的時(shí)候需要注意搭配好，首先推薦的就是搭配上青椒一起吃，因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)是非常豐富全面的，而且因?yàn)榍嘟愤€有增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)充維生素的作用存在，是很適合給正在長(zhǎng)身體的青少年去吃的，而且因吃起來(lái)的味道也非常好沒(méi)啥用說(shuō)還是很值得推薦我們?cè)谝黄鸬某苑ā?/p>
肉搭配上海帶一起吃也是不錯(cuò)的選擇，特別是煮湯吃非常好，可以給我們?nèi)梭w提供大量的蛋白質(zhì)、脂肪，其中還有碳水化合物、膳食纖維等物質(zhì)，都是我們?nèi)梭w很需要的，而且這樣吃肉可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力的功效。
肉還可以搭配冬瓜一起吃，這樣煮湯吃也是很不錯(cuò)的，因?yàn)槎铣云饋?lái)非常清潤(rùn)，肉補(bǔ)虛的作用是很強(qiáng)的，相互結(jié)合起來(lái)是可以幫助滋陰潤(rùn)燥的，還可以很好的補(bǔ)虛強(qiáng)身。
肉搭配上栗子一起吃也不錯(cuò)，可以給我們?nèi)梭w提供豐富大量的維生素，其中的鈣、鐵、鋅等各種礦物質(zhì)也很豐富，很適合給體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟還有脾胃虛寒的人群吃，對(duì)這些人群來(lái)說(shuō)這樣吃肉效果好。
炒蔬菜的竅門(mén)
炒菜吃的時(shí)候，尤其是炒蔬菜吃的時(shí)候是存在不少的技巧，首先在炒青菜的時(shí)候，需要我們記住一些竅門(mén)，首先在炒蔬菜吃的時(shí)候，在鍋中需要多放上一些食用油，因?yàn)橛头诺亩嘁恍?，這樣才可以讓鍋和油的受熱更加均勻，而且油滋潤(rùn)的好，是可以很好的避免青菜中水分快速流失的情況產(chǎn)生，這樣炒出來(lái)的蔬菜是嫩綠色的。
炒蔬菜的時(shí)候，火一定要使用的大一些，因?yàn)槌词卟耸呛苄枰覀冏⒅鼗鸷畹模莆蘸没鸷钍呛茏愕?，這樣才可以讓我們把青菜炒出來(lái)翠綠色，同時(shí)也更有營(yíng)養(yǎng)。這是我們?cè)诔词卟说臅r(shí)候很重要的竅門(mén)，是需要我們有所重視的。
菜炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜炒肉吃起來(lái)味道好，對(duì)人體健康也有好處，因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，菜炒肉這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的。首先因?yàn)樵谑卟酥泻械臓I(yíng)養(yǎng)是很豐富的，其中的各種維生素是很豐富的，而且在肉中，本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也特別豐富，其中是含有我們?nèi)梭w維持生命活動(dòng)中，需要的各種蛋白質(zhì)。而且蔬菜中所含有的營(yíng)養(yǎng)也很有用處，其中是含有非常大量的蛋白質(zhì)、脂肪，還有碳水化合物、食物纖維的存在，再加上其中各種的維生素，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，這些都是我們也很需要的。而且因?yàn)椴顺慈膺@道菜吃起來(lái)的味道好，是質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美的一道菜，而且吃了之后是很容易被人體消化吸收的。而且菜炒肉烹飪之后吃起來(lái)的口感是很柔嫩可口的，所以說(shuō)大多數(shù)人吃這道菜也很適合，大家不要錯(cuò)過(guò)。
菜炒肉吃起來(lái)的味道好，而且對(duì)我們健康也有一定幫助，因此上面介紹的這些菜炒肉吃法很不錯(cuò)，而且經(jīng)常吃對(duì)我們健康也有一定幫助，所以說(shuō)菜炒肉是值得推薦大家吃的，對(duì)我們健康也有一定好處，是值得推薦大家在平時(shí)吃的美味家常菜。
我們每天都是需要吃東西的，美食是每個(gè)人都非常追求的，美味的食物除了是可以很好的填飽肚子，也是會(huì)讓我們的味蕾大開(kāi)，貢菜炒肉片是一道非常不錯(cuò)的家常菜，色澤鮮綠、質(zhì)地爽口，食療價(jià)值也是很高的，接下來(lái)我們就是一起來(lái)看看這道菜的制作方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么吧。
貢菜炒肉片的做法
主料：瘦肉200克，貢菜350克
調(diào)料：香菇兩片，蔥，蠔油，雞精，鹽適量
做法：
1、首先第一步就是先把肉切成片，然后把貢菜切斷，將香菇泡發(fā)切絲，蔥切花；
2、在鍋中多倒些油，等到鍋里面的油已經(jīng)有六七成熱時(shí)，放入肉片滑一下?lián)瞥觯?/p>
3、鍋中留少許油，放入蔥，香菇爆香，這時(shí)真的是香氣四溢了好嘛；
4、倒入肉片與貢菜旺火爆炒，最后放入蠔油，雞精，鹽即可。
貢菜是含有營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠以及多種氨基酸、維生素，而且含有我們?nèi)梭w所必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，所以是我們美容的佳品，而且食用這道菜是具有降血壓，通經(jīng)脈，活血健腦，開(kāi)胸利氣，等功效。肉片是對(duì)補(bǔ)充鐵最為有益的，還能夠很好的提供維生素B12，可以很好的改善貧血。
我們?cè)谶x擇的時(shí)候最好選擇那些葉子大，桿莖短的品種，這種絕對(duì)比那些桿莖長(zhǎng)的好吃多了?？瓷先ゴ渚G，沒(méi)有黃葉這是基本的，當(dāng)然這也是蔬菜新鮮的標(biāo)志。
這道菜是肉嫩菜香，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?nèi)绻窍胍约汉芎玫膭?dòng)手制作出美味的貢菜炒肉，大家是可以很好的參考上面的做法進(jìn)行的烹飪，貢菜也是我們生活中非常常見(jiàn)的一種蔬菜，所以是很適合我們家常食用的。
蔬菜是很常見(jiàn)的，蔬菜在購(gòu)買(mǎi)上都是比較方便，而且在選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康維生素、水分補(bǔ)充都是有著很好效果，它利于身體各方面發(fā)展，那在對(duì)蔬菜選擇的時(shí)候，要注意不能隨意的亂吃，在對(duì)它制作上要講究一些方式方法，貢菜是常見(jiàn)是脫水蔬菜，那貢菜的做法如何呢?
很多人對(duì)貢菜的做法并不是很清楚，貢菜的制作也是比較簡(jiǎn)單，而且這樣的蔬菜，在含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多，長(zhǎng)期選擇這樣的食物，對(duì)人體健康上，也是沒(méi)有任何危害的。
貢菜的做法：
豆腐干拌貢菜
材料
主料：豆腐干，貢菜香菇，白菜心鹽，雞精，醋，香油，醬油，芝麻醬，白糖
做法
1、將貢菜切成寸段，香菇切條，豆腐干切條，坐鍋點(diǎn)火倒入水，加少許鹽，水開(kāi)后將貢菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分鐘，撈出過(guò)涼，加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻即可;
2、將白菜心洗凈切成細(xì)絲，取一小碗，放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。
貢菜草菇棒魚(yú)湯
材料：棒魚(yú)200克，貢菜150克，草菇100克，胡蘿卜1根。調(diào)料精鹽1小匙，醬油1大匙，胡椒粉1/2小匙，料酒2大匙，味精1/2小匙。
做法
1、將棒魚(yú)去頭洗凈，切成段，入熱油中炸成金黃色撈出備用。
2、貢菜和草菇用清水沖洗干凈改刀，胡蘿卜切滾刀塊。
3、鍋中加8杯高湯煮沸，放入所有原料與調(diào)料煮至入味，出鍋即可。
材料替換
原料用皇菇魚(yú)替換棒魚(yú)，稱(chēng)為貢菜皇菇魚(yú)湯。
口味變化
調(diào)味料中去掉醬油，加豉油、生抽，稱(chēng)為豉油棒魚(yú)湯。
以上就是對(duì)貢菜的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，不同食材搭配，制作方法也是不同，對(duì)此以上也是有著一一說(shuō)明，使得對(duì)貢菜的做法有著很好認(rèn)識(shí)。
貢菜剁椒是腌菜里面的一種，也非常下飯，貢菜剁椒辣味還是比較重的，喜歡吃的人自己在家里面適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e(cuò)，比外面賣(mài)的更加好，下面就給大家介紹一下貢菜剁椒怎么做。
貢菜剁椒怎么做
需要準(zhǔn)備鹽，香油，辣椒面，蒜蓉，剁椒以及貢菜干，先把貢菜干放到冷開(kāi)水里面清洗兩次，然后再把曬干的過(guò)程中出現(xiàn)的灰塵給清洗干凈，再用冷開(kāi)水浸泡3~4分鐘，水分?jǐn)D干切成小段狀，再撒一些辣椒面以及鹽攪拌均勻，再準(zhǔn)備一些蒜蓉，剁椒，加一些剁椒放到貢菜里面攪拌均勻，淋上一些香油攪拌一下，裝到事先準(zhǔn)備好的玻璃瓶中壓緊實(shí)，然后腌制一個(gè)禮拜左右就可以吃了，口感是非常爽脆的。
貢菜剁椒可以一起吃嗎
貢菜剁椒是可以搭配在一起吃的，兩種食物并不會(huì)出現(xiàn)相克問(wèn)題，所以可以放心食用。
貢菜可以怎么吃
可以做芝麻貢菜，需要準(zhǔn)備香油，味精，鹽，芝麻，貢菜，先把貢菜泡發(fā)好以后切成段狀，然后再放到開(kāi)水里面焯燙一下，撈出來(lái)水分瀝干，芝麻的雜質(zhì)撿掉放到鍋中，用小火慢慢的把香味炒出來(lái)，貢菜放到盤(pán)子里面，加入一些味精，麻油，精鹽攪拌均勻，撒上一些芝麻，拌均勻以后就可以吃了。
還可以做豆腐干拌貢菜，需要準(zhǔn)備白糖，芝麻醬，醬油，香油，醋，雞精，白菜心，鹽，貢菜，香菇，豆腐干，首先把貢菜切成段狀，香菇切條，豆腐干切條，然后鍋中加入適量的水，加入一些鹽煮開(kāi)，把豆腐干，香菇，貢菜一起放進(jìn)去煮一分鐘，熬出來(lái)以后過(guò)涼，加一些姜蒜末，鹽，醋，雞精，香油拌均勻以后就可以吃了。
還可以做貢菜炒鍋棒魚(yú)湯，需要準(zhǔn)備味精，料酒，胡椒粉，醬油，精鹽，胡蘿卜，草菇，貢菜鮑魚(yú)，先把鮑魚(yú)的頭去除清洗干凈，切成段狀，放到油鍋里面炸到金黃，草菇貢菜清洗干凈以后改刀，胡蘿卜洗干凈切滾刀塊，鍋中加入適量的高湯，煮開(kāi)以后把調(diào)料原料一起煮到入味，出鍋就可以吃。
剁椒怎么做好吃
可以做剁椒炒萵筍，需要準(zhǔn)備生粉，蒜苗，豬瘦肉，萵筍，生姜片，干辣椒，剁辣椒，萵筍的皮去除切成片狀，瘦肉切片，然后再加一些生粉攪拌均勻，菜油放到鍋中燒熱，把生姜，干辣椒放進(jìn)去翻炒一下，加一些剁椒翻炒均勻，然后豬瘦肉片放進(jìn)去翻炒，等到瘦肉片半生的時(shí)候，萵筍片放進(jìn)去翻炒以后加入適量的鹽，再繼續(xù)翻炒一碗，出鍋之前添加適量的蒜苗，這樣就制作完成了。
還可以做剁椒炒紅菜苔，需要準(zhǔn)備剁椒，生姜，大蒜，紅菜苔，先把紅菜苔清洗干凈切成段狀，蒜瓣生姜拍碎，菜葉菜段分開(kāi)，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜段放進(jìn)去翻炒一下，再加蒜紅菜苔段放到油里面，用大火快速翻炒，等到紅菜苔變色，有一些透明就證明可以了，在九成熟的時(shí)候把紅菜苔的葉子以及剁辣椒放進(jìn)去，葉子炒軟把火關(guān)掉，加入適量的鹽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做剁椒魚(yú)鍋，需要準(zhǔn)備糖，雞粉，剁椒，清湯底，蒜末，沙拉油，草魚(yú)，土豆粉，豆腐，蔥以及大白菜，首先把大白菜清洗干凈剁成段，重慶洗干凈切斷，豆腐切成塊狀，冬筍浸泡一下泡到軟，然后草魚(yú)肚清洗干凈切塊，把大白菜段放到開(kāi)水里面焯燙一下?lián)瞥鰜?lái)，鍋燒熱加一些沙拉油，然后再把草魚(yú)塊放進(jìn)去，兩面煎到焦黃以后盛出來(lái)，鍋中加入適量的油燒熱，蒜末放進(jìn)去爆香，再加一些清湯底，剁椒以及草魚(yú)塊炒均勻煮熟，煮開(kāi)以后改成小火加一些調(diào)味料，把大白菜段以及豆腐塊煮熟以后就可以加入冬筍，撒上一些蔥段就可以吃了。
上面介紹的就是貢菜剁椒的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解。適當(dāng)?shù)某砸恍┴暡硕缋苯纺軌蜃屖秤兴岣?，而且也可以讓血液循環(huán)的速度變得更快，但畢竟是腌制食物，不能長(zhǎng)時(shí)間吃，也不要一次性吃太多，避免出現(xiàn)一些不良的反應(yīng)。
貢菜又叫苔干、響菜，貢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，我們經(jīng)常食用對(duì)身體健康是有很大益處的，而且貢菜的口感是比較的爽脆的，所以也是深受人們的喜愛(ài)，而且貢菜的做法也是比較的多的，下面小編就是為大家介紹這道素炒貢菜的做法。
素炒貢菜的做法
原料：貢菜、青椒、紅椒、蒜、姜、蔥、生抽、蠔油
步驟：
①貢菜洗凈切條備用，蔥姜切末，蒜拍成蒜蓉，青紅辣椒切絲；
②鍋中放油燒熱，倒入姜末、蒜蓉、辣椒絲翻炒；
③加入切好的貢菜一起翻炒；
④加適量的生抽和蠔油，翻炒均勻后加入適量的鹽調(diào)味；
⑤炒好的菜盛入盤(pán)中，撒上蔥末，即可食用。
貢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，含有谷氨酸、維生素、維生素D、鋅、鐵、鈣、硒等人體所必需的微量元素，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、抗衰老是非常的有幫助的，具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能，我們常食用是有延年益壽的功能的。
我們食用貢菜是需要很好的注意孕婦和兒童是不能夠食用的，因?yàn)橐徊糠重暡耸请缰贫傻模秤脤?duì)身體和胎兒的發(fā)育是不利的，兒童的消化系統(tǒng)不完全，所以食用也是會(huì)有不利的影響的。而且我們?cè)谂腼冐暡藭r(shí)，最好不要用刀切，直接用手將貢菜掰開(kāi)，烹飪出的味道會(huì)更佳。
上面就是為大家介紹的素炒貢菜的制作方法了，相信大家在看完上面的介紹后，也是很好的知道了怎么制作這道菜了，現(xiàn)在我們的飲食上清淡一些是比較的好的，因?yàn)榻?jīng)常食用的油膩，是會(huì)使得患上一些健康富貴疾病的概率增加的，要注意均衡的飲食，吃的健康美味營(yíng)養(yǎng)。
油麥菜是一種典型的“綠色食品”，因?yàn)橛望湶说墓鉂甚r亮，并且全身上下的顏色都是綠色的。如果把它用來(lái)當(dāng)做餐桌上的蔬菜，口味是很鮮嫩的，但是，油麥菜莖部非常脆弱，在炒菜的過(guò)程中不能炒得時(shí)間太長(zhǎng)，油麥菜可以與多種食物搭配。而且，油麥菜炒肉也非常好吃，下面就來(lái)看看油麥菜炒肉的具體過(guò)程吧。
步驟
1.準(zhǔn)備油麥菜。
2.把油麥菜摘去死葉洗凈切寸斷待用。
3.里脊肉洗凈切薄片置碗中。
4.加入料酒。
5.加入六月鮮特級(jí)醬油。
6.加入少量的油朝著一個(gè)方向攪打拌勻，再加入淀粉抓勻腌制5分鐘。
7.蔥切丁、蒜剁碎成蒜蓉待用。
8.鍋置火上加入適量的色拉油。油溫約5成熱時(shí)，放入蔥花炸香。
9.接著放入肉片翻炒均勻。
10.肉片變色并且用鍋鏟可輕松切開(kāi)時(shí)放入油麥菜翻炒均勻。
11.接著加入蠔油翻勻。
12.加入蒜蓉翻勻斷生。
13.再加入鹽調(diào)味翻勻即可出鍋。
油麥菜屬菊科，從血緣關(guān)系看，油麥菜是葉用萵苣的一個(gè)變種——長(zhǎng)葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形。 油麥菜色澤談綠、質(zhì)地脆嫩、抗病性、適應(yīng)性強(qiáng)，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本和生菜相同，略高于生菜。
1.減肥佳品
油麥菜含有較高的纖維和水分以及很低的熱量，對(duì)治療與預(yù)防便秘都有療效，減肥時(shí)可多食用。
2.營(yíng)養(yǎng)均衡
油麥菜含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分，是生食的商品，營(yíng)養(yǎng)均衡，具有降低膽固醇等功效。 ?
3.促進(jìn)血液循環(huán)
油麥菜中含有甘露醇，有能效促進(jìn)血液循環(huán)，并由利尿的作用。
油麥菜炒肉的具體過(guò)程小編已經(jīng)做了一個(gè)簡(jiǎn)單的描述，只要材料準(zhǔn)備齊全，按照文中的烹飪方法就能完成這道菜。油麥菜還是一種非常有價(jià)值的蔬菜，有三種對(duì)人體有利的特點(diǎn)，多吃點(diǎn)油麥菜也是可以的。
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