醬油湯面條怎么做好吃
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醬油湯面條是非常簡單的一款面條制作方法，沒有其他復(fù)雜的配料，沒有醬料，是一款非常素的面條，但是味道也是非常不錯(cuò)的，也含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家介紹一下醬油湯面條怎么做好吃。
醬油湯面條怎么做好吃
需要準(zhǔn)備鹽，麻油，小蔥，生抽，美極汁以及細(xì)面，先在清水里面加入適量的鹽燒開，細(xì)面條放進(jìn)去用筷子攪拌，一直煮到面條熟，然后再把煮面的水倒掉，加入剛剛煮開的開水，一邊煮一邊加入美極汁，然后再添加一些生抽來調(diào)節(jié)咸度，面條撈出來裝到碗里面，澆上少量的面湯，把切好的蔥花灑到鍋中，再滴入適量的麻油調(diào)勻，剩下的所有面湯都澆在面上就可以吃了。
醬油湯面條有營養(yǎng)嗎
醬油湯面條是有一定營養(yǎng)的，它里面含有碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)，容易被身體吸收消化，能夠讓免疫力增強(qiáng)，而且還可以讓貧血問題得到有效改善，讓營養(yǎng)平衡，讓吸收的效果變得更加不錯(cuò)。
掛面怎么做好吃
可以制作番茄雞蛋掛面，需要準(zhǔn)備胡椒，雞精，鹽，小蔥，雞蛋，番茄以及掛面，先把小蔥番茄清洗干凈切好備用，雞蛋打進(jìn)碗里面，添加一些雞精，鹽攪打均勻，炒鍋加熱，再把雞蛋倒進(jìn)鍋中，煎到金黃蓬松，添加適量的水翻炒一下，把鍋清洗干凈，里面添加適量的油燒熱，番茄放進(jìn)去翻炒均勻，然后再加一勺鹽，翻炒出汁液，雞蛋放進(jìn)去一起翻炒，再加入適量的水煮開，掛面放進(jìn)去煮熟，加入一些鹽調(diào)味，撈出來以后撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做開胃熱湯面，需要準(zhǔn)備雞精，鹽，生抽，黑醋，白胡椒粉，色拉油，芝麻香油，小米辣，香蔥，大蒜，蔥，掛面，首先把香菜，蒜，小米辣，蔥切好，然后香油，芝麻一起放進(jìn)碗里，先添加一些油在碗中，一定是熱油，然后在鍋中加入適量的水，把掛面放進(jìn)去煮熟，再把面湯盛到碗中，加入一些雞精，鹽，醋，醬油，再把面加進(jìn)去攪拌均勻就可以吃了。
還可以做陽春面，準(zhǔn)備雞精，蔥，鹽，生抽，豬油，掛面，鍋中加入適量的清水燒開，碗里面添加一些掛面煮開，然后再添加一些冷水，繼續(xù)煮上一分鐘，里面添加適量的鹽，豬油，雞精，生抽，蔥煮開，把面撈出來放到碗里面就可以。
香菇雞絲面，準(zhǔn)備白糖，蔥，淀粉，蠔油，老抽，料酒，蒜，鹽以及香菇，香菇放到清水里面浸泡20分鐘，然后蒂部朝下方調(diào)整好，讓雜質(zhì)能夠落下，然后清洗干凈切成片狀，把它放到開水里面焯燙兩分鐘，撈出來水分瀝干，雞脯肉切成絲，放到大碗里面，加入適量的淀粉，料酒攪拌均勻，大蒜切片，蔥切碎，然后就可以在鍋中加油，燒到7成熱，蒜片放進(jìn)去爆出香味，雞絲放進(jìn)去滑到變色，再加香菇翻炒，加老抽，蠔油，糖鹽，大火翻炒均勻，再加入開水，調(diào)成小火煮15分鐘，等到湯的味道香濃就可以，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面加入適量的水煮開，掛面放進(jìn)去煮熟撈出來，放到碗里面，把香菇雞絲湯放進(jìn)去，撒上一些香蔥就完成了。
還可以做開胃酸湯掛面，需要準(zhǔn)備香油，香醋，雞精，生抽，鹽，蒜苗，香菜以及掛面，碗里面加入雞精，生抽，香醋，香油，鹽，香醋可以適當(dāng)?shù)亩喾乓恍缓蟀阉饷纾悴饲兴?，一起放進(jìn)碗里面，鍋中加入適量的水煮開，掛面放進(jìn)去煮熟，時(shí)間不要煮的太久，應(yīng)該讓它保持筋道的口感，在碗里面加入熱湯，把調(diào)料沖開，然后面撈到碗中，稍微的攪拌一下就可以吃了。
醬油湯做什么好吃ys630.com
醬油湯可以做雞肉蘑菇醬油湯，可以準(zhǔn)備鹽，醬油，雞肉，蘑菇，先把蘑菇以及雞胸肉放到熱水里面焯燙，豆腐放到水中燒開后，再放入蘑菇，雞肉，根據(jù)自己的消耗添加一些調(diào)味料。
上面介紹的就是醬油湯面條的制作方法，雖然制作方法簡單，味道卻是相當(dāng)不錯(cuò)的，喜歡吃醬油湯的人可以根據(jù)自己的喜好來制作美味的食物，也可以把面條制作成其他各種不一樣的口味面條，這樣也可以讓自己的食欲變得更好。
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面條是北方必不可缺少的一種主食，而且面條的做法上面也是非常多的，各種各樣的面條都是有的，有的時(shí)候就可以采用南瓜湯來做面條的，這樣的話就可以使得面條當(dāng)中浸入非常多的湯汁，那么在吃起來的話就會(huì)變得更加的醇香一些，另外還可以在南瓜湯當(dāng)中加入一些木耳和黃花等食材。
打鹵面
【材料】：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
【做法】：
1、香菇、木耳、黃花泡發(fā)。
2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。
4、水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。
鍋蓋面
鍋蓋面俗稱鎮(zhèn)江三怪之一的“大鍋小鍋蓋”(面鍋大，鍋蓋小)。當(dāng)面條下入沸水鍋后，用一個(gè)小鍋蓋蓋在面湯上。其特點(diǎn)：一是生面條逐份投入，熟后不粘結(jié)，不散亂，分量準(zhǔn)確;二是面湯滾沸時(shí)，易于清除浮沫，保持面湯不混濁;三是面條易熟透，不生不爛。
【原料配方(制100碗)】：面條10千克、醬油2.5千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克，青頭1千克熟豬油(或芝麻油)1.5千克
【制作方法】：
1.將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻后裝入容器待用。
2.鍋內(nèi)放進(jìn)清水燒沸，按顧客需要數(shù)量放入面條(但每鍋?zhàn)疃嗖怀^15碗，每碗生面條重約130克)，蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺(tái)上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸后，加適量清水，使面條熟透，大沸時(shí)揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內(nèi)，澆入適量面湯即成。
4. 青頭制法：青頭是用各種蔬菜制成的面鹵，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗后，用沸水焯熟，切成絲或段即成。
平時(shí)人們經(jīng)常會(huì)燉魚湯來吃，魚湯不僅吃起來味道非常鮮美，而且還有非常強(qiáng)大的養(yǎng)生功效，比如對(duì)脾胃健康有好處，尤其有非常好的補(bǔ)虛作用，經(jīng)常吃魚湯能夠強(qiáng)身健體，小孩子吃了可以促進(jìn)身體發(fā)育等等，今天介紹的美食是魚湯面條，一道好吃又有營養(yǎng)的美食，詳細(xì)制作方法如下。
魚湯面條怎么做好吃？
原料配方
原料配方(制200碗)：
上白面粉20公斤
活鯽魚3公斤
白醬油3公斤
蝦籽50克
鱔魚骨1公斤
白胡椒粉25克
姜50克
紹酒50克
香蔥100克
青蒜花400克
熟豬油2.5公斤
做法
1.先將鯽魚去鱗鰓，除內(nèi)臟，洗凈瀝干，將鍋燒熱，放入熟豬油，至八成熟時(shí)，將魚分兩批投入炸酥，不能有焦斑。另將鱔魚骨洗凈后放入鍋內(nèi)，用少量油煸透。
2.在鍋內(nèi)放清水17.5公斤(不可用井水或有堿性的水)，燒開時(shí)把浮上的水泡沫打清，再將炸好的鯽魚和鱔魚骨一齊倒入燒沸，待湯色轉(zhuǎn)白后加入熟豬油250克炸魚的原油)，大火燒透，然后用淘羅過清魚渣，成為第一份白湯。
將熬過的全部魚骨倒入鐵鍋內(nèi)，先用文火烘干，然后將3次白湯混合下鍋，放入蝦籽，紹酒、姜蔥燒透，用細(xì)湯篩過濾即成。
3.把面粉加水揉成面團(tuán)(面和得稍硬一些，夏季可少放些水，其它季節(jié)可多放些水)，用細(xì)刀(108齒的切片)切成細(xì)面條。
4.將面下入沸入鍋后，不要攪動(dòng)，當(dāng)其從鍋底自然漂起后，撈出在涼開水沖刷一下，再入鍋復(fù)燙即撈出。
在碗內(nèi)放熟豬油7.5克、白醬油15克和少許青蒜花，撈入面條，舀入沸滾的魚湯即成。
營養(yǎng)價(jià)值：
湯白質(zhì)濃，滴點(diǎn)成珠，營養(yǎng)豐富，清爽可口。
東臺(tái)魚湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤脾健胃，補(bǔ)虛療腸。經(jīng)常食用，可強(qiáng)身健體。這是因?yàn)闁|臺(tái)魚湯面在湯料上，選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、熟豬油等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點(diǎn)。食后不上火、不口干，營養(yǎng)豐富，符合當(dāng)代人所追求的膳食養(yǎng)生。
民間常有“吃碗魚湯面，賽過老壽星”之說。東臺(tái)魚湯面如此美味，也難怪當(dāng)?shù)乩习傩粘Ｕf“吃一碗，想三年”。
一般喜歡湯面條的朋友都是喜歡喝上一口面湯的，湯面的味道如何，往往是取決于面湯的味道好不好。面湯的味道可以根據(jù)自己的味道進(jìn)行制作，有些朋友喜歡清湯的，味道清淡一點(diǎn)的。
西紅柿雞蛋熱湯面
材料
西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量
做法
西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時(shí)間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內(nèi)放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內(nèi)翻炒至出來紅色湯汁，炒的時(shí)候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來些湯汁。
4.根據(jù)食用量放入開水，繼續(xù)燒開。
5.水大開后下面。
6.面條差不多熟了，放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。
家常湯面
材料
黑木耳，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜，蔥，肉絲;調(diào)料：鹽，白胡椒粉，色拉油
做法
先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可;
2、蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用;
3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下;
4、熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下;放入肉絲和黑木耳煸炒片刻;放入胡蘿卜絲煸炒;
5、加入開水，水量以煮多少碗面條為準(zhǔn);水開后加入豆芽和榨菜;
6、最后加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可;把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。
咸湯面條作為家常便飯，大家對(duì)于咸湯面條都是比較了解的，也是比較愛吃的，因?yàn)橄虦鏃l制作起來很方便，而且吃起來對(duì)我們健康也有好處，所以大家對(duì)咸湯面條都是比較喜愛的，那么具體咸湯面條應(yīng)該如何制作味道更好，一起跟著來看看制作咸湯面條的技巧。
咸湯面條怎么做好吃
咸湯面條還是很好吃的，需要準(zhǔn)備好上等面粉、小茴香、大茴香、花椒，還需要準(zhǔn)備好元桂、姜片、良姜、草果、丁香、蔻仁、蓖卜、蝦皮、胡椒、豆腐，再加上生姜、蔥、辣椒油。首先我們要提前一天就用適量的堿水，把面粉反復(fù)揉和好之后，扯成面條，煮熟之后撈出涼透，需要在其中拌上熟菜油，放在盤中，第二天的時(shí)候我們把下過面的直接湯燒開，然后再放入食鹽、小茴香、大茴香、花椒、胡椒、丁香等各種原料進(jìn)行調(diào)味，之后我們就可以選擇加上豆腐片和捏碎的豆腐塊。然后把面條，用調(diào)好的湯把面透熱，之后澆上原湯，再選擇加上生姜末、生蔥花以及油潑辣子，咸湯面條就制作好了。
吃面條的好處
吃面條對(duì)我們健康是有好處的，首先在面條中是含有脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物存在的，其中的熱量也存在，而且對(duì)于一些高熱量、高脂肪的食物來說，它不是脂肪性食物。而且面條是非常能給人一種飽腹感的。所以說我們每天現(xiàn)在吃上適當(dāng)?shù)拿鏃l很不錯(cuò)，還不會(huì)有發(fā)胖的情況產(chǎn)生。
在制作面條的時(shí)候，我們使用的小麥粉不一樣，那么制作出的面條吃起來的口感也是完全不一樣的。一般來說，如果我們發(fā)現(xiàn)吃起來的口感比較筋道，這樣的面條中所含有的蛋白質(zhì)是比較多的，可以給我們補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
因?yàn)槊鏃l中是含有非常豐富的碳水化合物，可以幫助我們提供人體所需要的足夠能量，而且在煮面條的過程中，是可以吸收掉大量的水，所以說面條煮熟之后就會(huì)大大的增加體積，這樣就可以幫助我們起到非常強(qiáng)的飽腹感，同時(shí)面條還可以幫助我們有效夠刺激人體的思維活動(dòng)，再加上人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)都是非常需要碳水化合物的，所以我們吃面條是不錯(cuò)的選擇。
咸湯面條咸湯怎么做
制作咸湯面條的時(shí)候，除了對(duì)面條本身需要制造者好，還需要制作好美味的咸湯才行，需要準(zhǔn)備好雞蛋一枚、鮮菇洋蔥醬一小碗，再加上面條四兩，首先把水燒開，鍋中放入雞蛋，之后我們繼續(xù)用煮雞蛋的水，把香菇醬放入其中燒開，之后我們把湯翻開，下面條之后放鹽，然后把半熟的雞蛋倒回鍋中，面條熟了之后雞蛋也可以吃了，這時(shí)候出鍋吃就可以了。
做湯面條咸了怎么辦
制作咸湯面條的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)味道咸了，這時(shí)候可以加些面粉，可以加入兩茶匙的生粉或者是面粉，放在湯里，攪拌煮一下之后，鹽分就會(huì)被吸收進(jìn)去，湯自然就變淡了，這時(shí)候我們要用一些干凈的紗布，直接面粉包裹起來，在用完之后我們把整個(gè)紗布取出來就可以了。
之后我們就可以加熟雞蛋，雞蛋是非常吸鹽的，所以我們可以把煮熟的雞蛋，直接放在鍋里，也是可以讓咸味變淡的，所以說在制作湯面條的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)味道比較咸，這時(shí)候我們就可以選擇把雞蛋放入其中，尤其是選擇在其中放入雞蛋黃，這樣是可以幫助我們減少咸味的，所以說大家在制作湯面條的時(shí)候，應(yīng)該對(duì)這樣的情況有所了解，所以說我們吃的時(shí)候應(yīng)該對(duì)湯面條有所了解，學(xué)會(huì)去咸味的方法是很重要的。
加土豆同樣是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)橥炼雇瑯邮强梢晕}分的，而且是不會(huì)損壞掉原湯味道的。湯如果咸了，我們就可以把土豆去皮之后切成片，然后一片一片的往鍋里放，放一片之后需要等一分鐘，最后我們?cè)龠x擇把土豆片撈出來就可以了，當(dāng)然也可以選擇不管土豆，也是不錯(cuò)的選擇，直接吃掉就可以了。
咸湯面條的做法并不困難，是很適合在平時(shí)烹飪吃的，而且吃咸湯面條對(duì)人體健康也有一定好處，所以說咸湯面條是值得我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常吃的，是非常美味的一道主食，所以說咸湯面條是很值得推薦給大家的，是我們不能錯(cuò)過的。
醬油雞對(duì)大家來說是比較熟悉的，這是我們吃雞肉的時(shí)候比較常吃的一個(gè)方法，因?yàn)槌云饋淼奈兜啦诲e(cuò)，而且醬油雞制作起來也不算難，因此醬油雞是很多人都會(huì)愛吃的一道菜，那么具體來說醬油雞應(yīng)該如何制作，這是大家不清楚的，一起跟著來看看吧。
醬油雞怎么做好吃
醬油雞制作起來不算難，首先需要把雞洗干凈，瀝干其中的水分之后，還要去掉內(nèi)臟、頭、腳以及雞屁股，把雞斬成四份放到鍋中，鍋中加入清水，還需要加入桂皮和八角各適量，再倒入醬油以及芝麻香油，放上蒜頭和小米椒，開大火煮開之后，轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)煮，經(jīng)常開蓋，然后把雞肉翻動(dòng)上一下，可以讓雞肉上色更均勻，燜到湯汁馬上要收干的時(shí)候就可以關(guān)火了，出鍋這要斬成塊，澆上湯汁就可以吃了。
醬油雞的配方和竅門
制作醬油雞的時(shí)候需要注意，首先一定要選擇出優(yōu)秀的雞肉，食材要選好才行，這樣做出來的菜才比較好吃。最好是買一個(gè)大小合適的雞，這樣最適合制作成醬油雞吃。
我們把雞放到鍋中，煎上一會(huì)兒，等到鍋熱的時(shí)候，這時(shí)候選擇加入一些食用油，等到油熱之后，我們?cè)龠x擇加入一些姜片。等到炒出香味的時(shí)候，我們加入之前煎好的雞就可以了，而且這時(shí)候要用鏟子，不斷的對(duì)雞肉進(jìn)行翻動(dòng)才行，等到雞肉變成金黃色就可以了。
在碗中要加入適量的醬油，而且這時(shí)候不需要加入其他的調(diào)味品。而且煎好的雞肉就放在鍋中，然后我們把醬油直接澆到雞肉上就可以了。準(zhǔn)備好清水，準(zhǔn)備好一個(gè)蔥段和紅糖，放到鍋中。開大火燒開后，再轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燉，而且在這個(gè)過程中我們需要用勺子。不斷把湯汁潑到雞肉上，這樣可以讓醬油雞更入味。而且每給雞肉潑上一次菜湯，然后要馬上蓋上鍋蓋，之后開小火燜上大概十分鐘左右的時(shí)間，然后重復(fù)把菜湯澆到雞肉上，而且要讓雞肉受熱均勻才行，最后把鍋蓋蓋上煮十分鐘，等到醬汁馬上干的時(shí)候，關(guān)火就可以吃了。
醬油雞的熱量
醬油雞是一道熱量適中的菜品，吃了之后是不容易出現(xiàn)發(fā)胖情況的，只要適量的吃醬油雞還是比較健康的。
醬油雞的營養(yǎng)價(jià)值
醬油雞的營養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先其中醬油的成分是非常復(fù)雜的，除了有食鹽的成分之外，其中還有多種氨基酸、糖類物質(zhì)存在，尤其是有機(jī)酸、色素還有香料的成分，都是其中非常豐富的，特別是在醬油中，因?yàn)楹幸恍┪覀內(nèi)梭w所沒有辦法合成的氨基酸，而且量也是很多的，其中含有大量的B族維生素，還有棕紅色素的存在，所以吃醬油雞是可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的。
醬油雞的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的，而且吃起來滋味鮮美，其中還富有大量的營養(yǎng)，是可以起到滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果。同時(shí)雞肉中，蛋白質(zhì)的含量是很高的，而且因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的消化率很高，所以說是很容易被我們?nèi)梭w所吸收和利用的，再加上味道是非常鮮美的，可以幫助我們起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，特別對(duì)解決是食欲不振情況有幫助，而且因?yàn)獒u油雞的營養(yǎng)物質(zhì)，大部分實(shí)際上是蛋白質(zhì)和脂肪，而且我們吃多了之后容易導(dǎo)致身體肥胖的情況，而且醬油雞中還有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用存在，吃了折合后是可以幫助我們發(fā)揮出增強(qiáng)身體素質(zhì)的效果。而且在雞肉中，其中是含有能夠?qū)ξ覀內(nèi)梭w健康生長發(fā)育。起到重要作用的磷脂類物質(zhì)存在，這種物質(zhì)是我們膳食結(jié)構(gòu)中，脂肪和磷脂最重要的一個(gè)來源。而且雞肉對(duì)于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷的問題，或者是乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)的情況，還有常見的貧血、虛弱問題，都是可以利用吃雞肉來起到食療作用的，而且醬油雞擁有溫中益氣、健脾胃的效果，還可以幫助我們發(fā)揮成不成不錯(cuò)的活血脈、強(qiáng)筋骨效果。對(duì)于一般人來說都是可以食用的。
醬油雞對(duì)大家來說是比較熟悉的，是我們吃雞肉的時(shí)候比較常見的方法，上面給大家介紹了醬油雞的具體做法，如果說大家可以掌握醬油雞的正確烹飪方法，那么就可以幫助我們?nèi)ブ谱麽u油雞吃，所以上面介紹的這些醬油雞做法我們不能錯(cuò)過。
黃瓜面條這種東西在我們的生活中是比較常見的，制作方法很簡單，我們首先要準(zhǔn)備要黃瓜跟面條。香蔥等，然后將黃瓜去皮以及加水燙熟，再將面條放進(jìn)開水中煮開，最后面條撈出來之后加入黃瓜以及蔥花等就可以，是一種比較適合我們年輕人制作的食物，食物簡單而且味道清甜。
黃瓜雞蛋面的做法一
食材：黃瓜，面條，香蔥，油，雞蛋，鹽
做法：
1.黃瓜洗凈去皮，切成片;香蔥切成蔥花。
2.雞蛋磕入碗中，攪拌均勻。
3.鍋內(nèi)倒油燒熱。
4.下雞蛋液炒熟。
5.放入黃瓜片，加水。
6.燒開，下面條，用筷子撥勻。
7.待面條煮熟后加鹽調(diào)味，關(guān)火。
8.盛出后撒入蔥花即可食用。
黃瓜雞蛋面的做法二
食材：黃瓜，面條，蔥，雞蛋，鹽，香油，
做法：
1.把蔥切碎待用。
2.把黃瓜切成絲。
3.雞蛋打成液待用。
4.在鍋中倒入清水燒開
5.放入面條。
6.三分鐘左右面條就熟了就可以放入鹽、蔥花和黃瓜絲。
7.倒入雞蛋液。
8.盛到盤中再倒入一些香油，很清淡的爽口面條就做成了。
黃瓜的功效與作用
1、預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
2、補(bǔ)充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
3、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人體免疫功能
黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
5、抗衰老
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
6、排毒
營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
在生活中有很多人煮出來的面條特別的好吃，并不是說這個(gè)人做飯的手藝好，而是因?yàn)樗莆樟酥竺鏃l的工藝，就像用清水煮出來的面條和加入一些調(diào)料煮出來的面條，味道自然是不一樣的，很多人喜歡用清水煮面條，再打一個(gè)好吃的鹵子，但是直接做成鹵子面條也會(huì)吃
，那么掛面條怎么做好吃呢?
1、煮面的時(shí)候往鍋里加少量的油，這樣可以防止煮面的水溢出。
2、煮面時(shí)，在水中加入適量的鹽，一斤水大約加入15克左右的鹽，這樣，煮出來的面條很筋道，不會(huì)煮爛。
3、要想煮出來的面條沒有堿味，可以在煮面的時(shí)候，放入一些醋，可以中和堿味，還能讓面條變白。
4、煮掛面和干面的時(shí)候，水剛冒泡，就可以把面條放入，開水煮容易讓面條外熟內(nèi)硬。用中火煮，水開后加入一些涼水，再次煮開后關(guān)火燜一會(huì)，這樣煮面條容易熟，不會(huì)黏湯。
5、煮切面濕面時(shí)，等水開后下鍋，用大火煮，用筷子挑幾下面條，防止粘連，煮開一次加一次水，一般加兩次水就熟了。
6、要想面條Q彈有嚼勁，可以等第一次水煮開之后，將面條撈起，放入涼開水中過一下，再把面條放回鍋中煮。
7、若是煮的面條粘成一團(tuán)，撒點(diǎn)米酒就可以讓面條散開。
8、可以直接用高湯煮面，面條又香又好吃。
1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的面條不糊爛!
2、煮面條時(shí)若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會(huì)黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮切面在下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面，攪動(dòng)幾下后蓋上鍋蓋，水開時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、在下鍋前先把面條掰碎，煮熟后蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠。
6、煮掛面和干切面的時(shí)候，鍋中煮面的水不要太開，等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，因?yàn)楦汕忻婧蛼烀姹旧砗芨桑锰蟮幕鹬?，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時(shí)，隨開隨點(diǎn)些涼水，使面條均勻受熱。
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