葛根粉絲葛根的功效與作用
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葛根粉絲是葛根粉制作的，營養(yǎng)均衡豐富，是非常好的保健食品。能增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，還對防治高血壓等病有效果，接下來我們就詳細(xì)了解這個美食吧。
葛根粉絲
葛根粉絲是純100%葛根粉所制的粉絲，含有人體需要的氨基酸、硒、鍺、鋅、錳以、葛根素、大豆黃酮、異黃酮。葛根素有“亞洲人參”、“長壽粉”之美譽(yù)，常食可增強(qiáng)人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，抗衰延年。能防治高血壓、冠心病，提神醒腦，解酒排毒。
藥用功效
據(jù)《本草綱目》、《中藥大辭典》、《功能性食品》等權(quán)威資料著述，葛根及其制品有清火、排毒、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥、通便、預(yù)防老年性癡呆，防止動脈硬化，防止腦血栓等心腦血管疾病之良效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性豐胸、養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。
葛根的藥用價(jià)值極高，素有“亞洲人參“之美譽(yù)，葛粉稱之為“長壽粉”，在日本被譽(yù)為“皇室特供食品”。常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
食用方法
1、用溫開水浸泡5-10分鐘，撈出直接投入鍋內(nèi)以約1：5的水混合，將你所需要的料投入一起煮熟即可。
2、用開水浸泡軟化，撈出加入醬油、醋、味精、辣椒粉、熟肉片等配料拌和即為涼拌食用。
3、將本品放入熱水中浸泡，待其軟化后，放入已調(diào)好的火鍋中即可食用。
葛根的功效與作用
葛根的功效
升陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴。治傷寒、溫?zé)犷^痛項(xiàng)強(qiáng)，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。
葛根的作用
1、對平滑肌的作用：葛根中的大豆甙元具有抗乙酰膽堿作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認(rèn)為是葛根解痙作用的主要成分。
2、對冠狀循環(huán)的作用：葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴(kuò)張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。
3、對心肌梗塞和心律失常的作用：葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭堿和氯化鋇誘發(fā)的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發(fā)的家兔心律失常時(shí)間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞范圍，被認(rèn)為是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。
4、對心臟功能和心肌代謝的影響：葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量；提高心肌工作效率。葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產(chǎn)生，改善梗塞心肌的代謝。
5、對血壓和外周血管的作用：葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降。葛根素對微循環(huán)障礙有明顯的改善作用，主要表現(xiàn)為增加微血管運(yùn)動的振幅和提高局部微血流量；葛根總黃酮具有明顯擴(kuò)張腦血管的作用，改善腦微循環(huán)和外周循環(huán)。據(jù)報(bào)道，葛根素還能改善視網(wǎng)膜血管末稍單位的阻滯狀態(tài)，從而提高視功能。
6、抑制血小板聚集作用：葛根素能抑制二磷酸腺苷（ADp）誘導(dǎo)和5-HT（5-羥色胺）與ADp聯(lián)合誘導(dǎo)的人和動物的血小板聚集；另外，葛根素還能明顯抑制由凝血酶誘導(dǎo)的血小板中5-HT的釋放，具有抗血栓形成作用。
7、降血糖的作用：葛根素能對抗腎上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。
8、對體溫的影響：葛根總黃酮對內(nèi)毒素致體溫升高具有轉(zhuǎn)持久而明顯的降溫作用，臨床上常用于外感發(fā)熱諸癥。
9、對記憶的影響：葛根總黃酮和醇提物能提高大鼠大腦皮層和海馬乙酰膽堿含量，并降低海馬乙酰膽堿轉(zhuǎn)移酶活性，對抗東莨堿所效的大鼠記憶獲得性障礙，這說明，葛根具有一定的改善學(xué)習(xí)記憶的能力。
結(jié)語：葛根粉絲涼拌起來非常的爽口，非常適合夏季食用。冬季的話我們就可以用葛根粉絲作為火鍋的材料，也很美味營養(yǎng)。經(jīng)常食用讓你健康長壽哦。
編輯推薦
葛根粉也就是我們常說的葛粉，它是通過葛根加工提煉出來的，有“千年人參”之美譽(yù)，具有很高的養(yǎng)生保健價(jià)值，那么葛根粉的功效與作用具體都有哪些呢?下面一起來詳細(xì)了解下吧。
【葛根粉的功效與作用】
1、防治心血管疾病
葛根粉對高血脂形成的冠狀動脈硬化有一定的防治作用，日常攝入葛根粉有助于防治冠心病、心肌梗塞等心血管疾病。
2、改善不佳睡眠和情緒
葛根粉對失眠等睡眠不好的情況有很好的改善作用，還有長期心情煩躁、心悸以及心情不佳等，吃葛根粉也可以很好的調(diào)理改善作用。
3、美容養(yǎng)顏
野葛根粉對內(nèi)分泌失調(diào)有一定的調(diào)理改善作用，同時(shí)養(yǎng)顏抗衰，滋潤肌膚，長期食用還以有助于臉上色素沉淀淡化。
4、保護(hù)肝臟
葛根粉具有一定的藥用價(jià)值，對高肝細(xì)胞的再生能力有促進(jìn)作用，恢復(fù)正常肝臟機(jī)能，促進(jìn)膽汁分泌，預(yù)防脂肪在肝臟處累積，促進(jìn)肝臟新陳代謝，有益于肝臟健康。
【吃葛根粉的注意事項(xiàng)】
1、體寒濕重者不宜吃葛根粉，因?yàn)楦鸶蹖儆跊鲂允澄?，體質(zhì)較寒涼以及濕氣重的人不宜長期吃葛根粉。
2、葛根粉就像燕麥片一樣，作為平時(shí)的輔助飲食，不要當(dāng)做養(yǎng)生保健品，期待它能治疾病，食療一般只有輔助改善調(diào)理，并不能代替藥物。
3、低血壓患者不宜吃葛根粉，因?yàn)楦鸱壑械母鸶爻煞謺柰ㄑ汗艿?，起到降血壓的功效，所以低血壓患者不適合長期大量吃葛根粉。
葛根花是植物葛的花蕾，對于很多疾病的治療有明顯的效果，常見服用能減緩衰老，延年益壽。下面我們就一起了解葛根花的功效與作用。
葛根花的作用與功效
葛根花為豆科植物葛的干燥花蕾。具有解毒醒脾的功能。性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治飲酒過度頭痛頭昏、煩渴嘔吐、胸膈飽脹等癥主治感冒發(fā)熱、口渴、頭痛項(xiàng)強(qiáng)、疹出不透、急性胃腸炎、小兒腹瀉、腸梗阻、痢疾、高血壓、心絞痛、突發(fā)性耳聾、冠心病、糖尿病、醒酒醉、增強(qiáng)兒童發(fā)育和智力。
葛根花治療感冒發(fā)熱、口渴、頭痛項(xiàng)強(qiáng)、疹出不透、急性胃腸炎、小兒腹瀉、腸梗阻、痢疾、高血壓、心絞痛、突發(fā)性耳聾、冠心病、糖尿病、醒酒醉、增強(qiáng)兒童發(fā)育和智力。葛根花泡茶的功效有刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，消除口臭。保養(yǎng)肌膚，分解中性脂肪，達(dá)到減肥美容效果。消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝。保護(hù)視力，維持視網(wǎng)膜正常，預(yù)防老年性白內(nèi)障。降低血液的膽固醇含量、血脂濃度，防止動脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病。減緩衰老，延年壽。固齒強(qiáng)骨，預(yù)防蛀牙等。
葛根的功效與作用
葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方?！侗静菡x》謂葛根“最能開發(fā)脾胃清陽之氣”。
葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發(fā)熱，頭頸痛強(qiáng)，麻疹透發(fā)不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病癥。常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。
結(jié)語：我們一般用葛根花泡茶喝，能刺激我們的食欲，還能解酒，幫助減肥，對抗癌也有一定的作用，所以沒事就喝上一杯葛根花茶吧。
葛根最好的食用法就是煲湯用，不僅藥效保存完好而且可以發(fā)揮到最佳，今天我們就來看看葛根的作用與功效分別都有哪些？了解下葛根有無副作用，如果有，副作用都有哪些？一起來看文章吧！
葛根粉的作用與功效
葛根，為豆科植物野葛，是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是淀粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆（黃豆）甙（dài）、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等?？勺鳛樗幬飸?yīng)用。早在堯、舜、禹時(shí)期，人們就已經(jīng)開始利用葛藤制麻織布。1972年，江蘇吳縣草鞋山發(fā)掘出三塊制作于新石器時(shí)代、在今天看來依然技藝精湛的葛布?xì)埰@三塊葛布?xì)埰俏覈鴱?000多年前就已經(jīng)開始利用葛根的可靠見證。
化學(xué)成分：含多種黃酮類成分，主要活性成分為大豆素（daidzein）、大豆甙（daidzin）、葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等。
功能主治：升陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫。治傷寒、溫?zé)犷^痛項(xiàng)強(qiáng)，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。
1、《本經(jīng)》：“主消渴，身太熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒。”
2、《別錄》：“療傷寒中風(fēng)頭痛，解肌，發(fā)表，出汗，開腠理。療金瘡，止痛，脅風(fēng)痛”。“生根汁，療消渴，傷寒壯熱?！?/p>
3、《本草經(jīng)集注》：“殺野葛、巴豆、百藥毒。”
4、陶弘景：“生者搗取汁飲之，解溫病發(fā)熱。葛根為屑，療金瘡斷血，亦療瘧及瘡?！?/p>
5、《藥性論》：“治天行上氣，嘔逆，開胃下食，主解酒毒，止煩渴。熬屑治金瘡，治時(shí)疾解熱。”
6、《唐本草》：“末服之，主猘狗嚙，并飲其汁良?！?/p>
7、《本草拾遺》：“生者破血，合瘡，墮胎，解酒毒，身熱赤，酒黃，小便赤澀。”
8、《日華子本草》：“治胸膈熱，心煩悶熱狂，止血痢，通小腸，排膿破血，敷蛇蟲嚙。”
9、《開寶本草》：“小兒熱痞，以葛根浸搗汁飲之?！?/p>
10、《醫(yī)學(xué)啟原》：“除脾胃虛熱而渴?！?/p>
11、張?jiān)兀骸鞍l(fā)散表邪，發(fā)散小兒瘡疹難出?！?/p>
12、《綱目》：“散郁火?！?/p>
葛根的功效與作用
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，1.5-3錢；或搗汁。外用：搗敷。
【宜忌】
1、張?jiān)兀骸安豢啥喾?，恐損胃氣?！?/p>
2、《本草正》：“其性涼，易于動嘔，胃寒者所當(dāng)慎用?！?/p>
3、《本草從新》：“夏日表虛汗多尤忌?！?/p>
【臨床應(yīng)用】
1、用于感冒、發(fā)熱、惡寒、無汗、項(xiàng)強(qiáng)等癥。葛根有發(fā)汗、退熱作用，與柴胡等配伍可用于表熱癥；與麻黃、桂枝、芍藥同用治風(fēng)寒表癥而見項(xiàng)背強(qiáng)、無汗、惡風(fēng)者。
2、用于麻疹透發(fā)不暢。葛根有透發(fā)麻疹作用，因其兼有生津、止瀉功能，所以麻疹發(fā)熱口渴，或伴有腹瀉等癥，常與升麻等配合應(yīng)用。
3、用于胃熱口渴等癥。本品又能生津止渴，對熱病口渴，或消渴等癥，可配麥冬、天花粉等同用。
4、用于脾虛泄瀉、濕熱瀉痢等癥。本品性能升發(fā)清陽，鼓舞脾胃陽氣上升，有制止泄瀉的作用，臨床常配合黨參、白朮等治療脾虛泄瀉；但又可配黃連、黃芩等，用于濕熱瀉痢等癥。
葛根的營養(yǎng)價(jià)值
葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方?！侗静菡x》謂葛根“最能開發(fā)脾胃清陽之氣”。
葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發(fā)熱，頭項(xiàng)痛強(qiáng)，麻疹透發(fā)不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病癥。
常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。
葛根的毒副作用
葛根總黃酮的LD50高達(dá)（0.738-1.00）g/kg，臨床上葛根的用量高達(dá)（45-60）g/d，也未見任何毒副作用。史紀(jì)蘭等對葛根素的注射液進(jìn)行了藥物的短期致突、致畸試驗(yàn)，結(jié)果表明，無致突，改畸作用。這說明，葛根是一種低毒性，高安全性的野生植物，可望成為新的藥食用植物。
總結(jié)：葛根可不是全補(bǔ)它也帶有一定有毒藥性，所以大家在吃的時(shí)候一定要把握好量，雖然它有著“千年人參”的美譽(yù)，但食用時(shí)還是要采用辯證法，多吃對身體沒有好處。
葛根粉有什么副作用
1、葛根粉使用不當(dāng)會影響健康。葛根粉中所含有的葛根異黃酮是一種植物雌激素,它雖然與女性自身分泌的雌激素不同,但它的結(jié)構(gòu)與雌激素類似,所以能夠起到雌激素的作用。成年女性隨著年齡增長,自身的雌激素減少,會出現(xiàn)衰老的癥狀,如皮膚粗糙、乳房萎縮等,如果這時(shí)服用葛根粉,其中的植物雌激素可以促進(jìn)女性乳房的發(fā)育,豐胸的同時(shí)還能夠改善皮膚衰老的癥狀。但如果是年輕的女性過早的使用葛根粉,本身分泌的雌激素就多,加上植物激素的作用,會使得器官過早發(fā)育成熟,而自身的雌激素因受干擾而失去作用,有可能使得女性過早的衰老。
2、孕婦、低血糖患者不適合食用。自身雌激素分泌旺盛者、風(fēng)濕病患者不宜長期食用,乳腺增生者不宜食用。服用葛根粉期間,不宜吃具有刺激性的食物,比如酒、可樂、濃茶、生姜等,也不宜吃香菜、狗肉、羊肉等溫?zé)崾澄?這些食物會影響葛根粉的功效。
3、服用期間忌食用刺激性食物。如:酒、可樂,咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫?zé)岬氖称?會影響服用效果)。
4、經(jīng)期可以不必停服。多補(bǔ)充豆制品和奶制品,青椒、蕃茄、紅蘿卜、豬尾巴,豬蹄,馬鈴薯,紅棗以及花生等堅(jiān)果類,有空多做擴(kuò)胸運(yùn)動,配合適量的胸部按摩,堅(jiān)持服用一定會達(dá)到你滿意的效果。
葛根粉的作用與功效
1、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。葛根粉中富含高活性的異黃酮,對調(diào)節(jié)內(nèi)分泌有幫助。同時(shí)還能讓皮膚變得更加潤滑有彈性,痘痘也會逐漸消失,對修復(fù)肌膚有幫助。
2、抗癌的作用。葛根粉中含有人體所必需的多種氨基酸以及微量元素,野生的葛根中含有大量的膳食纖維,對于改善便秘、清除體內(nèi)的毒素有幫助。其中含有豐富的硒元素,對抗癌有幫助。
3、清膩解熱,祛痰止咳。葛根粉還具有生津止渴,抗菌解毒的作用,對于感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用,堅(jiān)持吃葛根粉能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能,增強(qiáng)體質(zhì),提高機(jī)體的抗病能力。
4、解酒。古籍上有記載,葛根粉具有解酒毒的作用。如《千金方》有葛根汁一斗二升,飲之治酒醉不醒之說。
5、降血壓。葛根中提煉出來的葛根素具有擴(kuò)張冠狀動脈和腦動脈的作用,可用于降低血壓,增加缺血組織血液的供給量,能明顯減慢心瘁,降低心肌氧耗量,能減輕心肌缺血,對限制和縮小心機(jī)梗塞范圍以及抗快速心律失常,改善血液循環(huán)等都有幫助。
6、菜肴佐料。用葛粉替代芡粉或生粉勾芡,使菜汁濃稠味美,且營養(yǎng)豐富,健康美容。
葛根粉怎么吃
1、葛粉飯
葛粉200克,梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕,加入葛粉拌勻,放入豆鼓汁水適量,在旺火上煮熟。適當(dāng)拌以調(diào)味品即可食。此飯具有清心醒脾,促進(jìn)智力的作用。適用于狂癥,心神恍惚,言語失常,記憶衰退等病癥。
2、葛粉湯
豬胰湯葛粉50克,豬胰半具。將豬胰洗凈切薄片,煎水,待豬胰熟后,加入葛粉調(diào)勻,酌加五味調(diào)料,即可食用。此湯鮮香適口,具有生津止渴,降糖的功效,適用于治療,消渴,多尿等病癥。
3、桂花葛粉羹
桂花糖5克,葛根50克。先用涼開水適量調(diào)葛粉,再用沸水沖化葛粉,使之成晶瑩透明狀,加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘甜潤口,氣味芬芳。此羹具有遲熱生津,解肌發(fā)表的功效,適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。
4、葛根粉粥
葛粉200克,粟米300克。用清水浸粟米一晚,第二天濺出,與葛粉同拌均勻,按常法煮粥,粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口,清香沁脾,具有營養(yǎng)機(jī)體,時(shí)舉陽氣的功效,適用于防治心腦血管病癥。高血壓,糖尿病,腹瀉,痢疾患者宜常食之。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們越來越多的開始注意保養(yǎng)自己的身體，很多時(shí)候人們會把自己的眼光投向中醫(yī)藥，畢竟中醫(yī)藥在經(jīng)過多年的發(fā)展之后已經(jīng)十分的靠譜了。下面我們就一起了解一下葛根吧。
葛根的簡介：【通用名稱】葛根
【藥材】干燥塊根呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切成板狀厚片，長短不等，約長20厘米左右，直徑5～10厘米，厚0.7～1.3厘米。白色或淡棕色，表面有時(shí)可見殘存的棕色外皮，切面粗糙，纖維性強(qiáng)。質(zhì)硬而重，富粉性，并含大量纖維，橫斷面可見由纖維所形成的同心性環(huán)層，縱切片可見纖維性與粉質(zhì)相間，形成縱紋。無臭，味甘。以塊肥大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、色白、粉性足、纖維性少者為佳;質(zhì)松、色黃、無粉性、纖維性多者質(zhì)次。全國大部地區(qū)有產(chǎn)，主產(chǎn)河南、湖南、浙江、四川等地。除上述正品外，尚有同屬植物食用葛藤、峨嵋葛藤、甘葛藤、三裂葉野葛藤等的塊根，在少數(shù)地區(qū)亦作葛根使用。
【化學(xué)成分】葛根含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉(新鮮葛根中含量為19～20%)。甘葛藤的干根含淀粉37%。三裂葉野葛藤的根部含淀粉15～20%。從印度的同屬植物的根中分離出葛根素、大豆黃酮、大豆黃酮甙、β-谷甾醇、4′，6″-二乙酰葛根素和豆甾醇。
【藥理作用】①對循環(huán)系統(tǒng)的作用葛根中提出的黃酮能增加腦及冠狀血管血流量。麻醉狗頸內(nèi)動脈注射葛根黃酮后，腦血流量增加，血管阻力相應(yīng)降低，作用維持2～20分鐘，如靜脈注射，則腦血流量增加較輕，也不能解除腎上腺素及去甲腎上腺素收縮腦血管的作用，但對高血壓動脈硬化病人則能改善腦循環(huán)，其作用溫和。
葛根黃酮及葛根酒浸膏注射于狗的冠狀動脈及靜脈，均能使冠狀血管血流量增加，血管阻力降低。給大鼠腹腔及皮下注射葛根酒浸膏和腹腔注射其水煎劑及葛根中提出的結(jié)晶，對垂體后葉素所引起的心臟缺血反應(yīng)均有保護(hù)作用，葛根水煎劑口服對高血壓狗無明顯的降壓作用。葛根(日本產(chǎn))煎劑中據(jù)報(bào)道有興奮和抑制心臟兩種成分。②解痙作用中國葛根(品種未注明)與日本市售葛根中均含天豆黃酮，對小鼠、豚鼠離體腸管具有罌粟堿樣解痙作用，但中國產(chǎn)葛根較日本產(chǎn)者解痙作用強(qiáng)，可能與所含大且黃酮較多有關(guān)，此解痙成分能對抗組織胺及乙酰膽堿的作用;從日本產(chǎn)葛根中分離出之其他異黃酮類衍化物則無明顯的擴(kuò)乙酰膽堿作用。此外尚分離出肘腸管有收縮作用的物質(zhì)，日本產(chǎn)葛根中提出之MTF-101有毒蕈堿樣作用。③降血糖作用葛根(品種未注明)煎劑給家兔口服，開始2小時(shí)血糖上升，隨即下降，第3、4小時(shí)下降最低，對家兔腎上腺素性高血糖不僅無對抗作用，反而使之增高，但能促進(jìn)血糖提早恢復(fù)正常。葛根水提取物也能使家兔血糖初上升后下降，對饑鋨家兔升血糖作用更顯著，乙醚提取物對糖代謝則無明顯影響。④解熱及雌激素樣作用日本產(chǎn)葛根浸劑對人工發(fā)熱家兔有明顯解熱作用，維持4～5小時(shí)之久。葛根能增加未成熟小鼠子宮的重量，有雌激素樣作用。此作用之有效成分為大豆黃酮。
【炮制】葛根：揀去雜質(zhì)，洗凈，用水浸泡，撈出，潤透，及時(shí)切片，曬干。煨葛根：先以少量麩皮撒入熱鍋內(nèi)，待冒煙后，將葛根片倒入，上面覆蓋剩下的麩皮，煨至下層麩皮呈焦黃色時(shí).隨即以鐵鏟將葛根與麩皮不斷翻動，至葛根片呈深黃色為匿，取出，篩去麩皮，涼透。(每葛根100斤，麩皮25斤)《品匯精要》：葛根，刮去皮或搗汁用。
【性味】甘辛，平。①《本經(jīng)》：味甘，平。②《別錄》：無毒。生根汁，大寒。③《綱目》：甘辛，平，無毒。
【歸經(jīng)】入脾、胃經(jīng)。①張?jiān)兀和ㄐ凶汴柮鹘?jīng)。②《本草新編》：入胃，又入肺。③《本草求真》：入胃，兼入脾。④《要藥分劑》：入胃、膀胱二經(jīng)，兼入脾經(jīng)。
葛根的功效與作用：
升陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫。治傷寒、溫?zé)犷^痛項(xiàng)強(qiáng)，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。①《本經(jīng)》：主消渴，身太熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒。②《別錄》：療傷寒中風(fēng)頭痛，解肌，發(fā)表，出汗，開腠理。療金瘡，止痛，脅風(fēng)痛。生根汁，療消渴，傷寒壯熱。③《本草經(jīng)集注》：殺野葛、巴豆、百藥毒。④陶弘景：生者搗取汁飲之，解溫病發(fā)熱。葛根為屑，療金瘡斷血，亦療瘧及瘡。⑤《藥性論》：治天行上氣，嘔逆，開胃下食，主解酒毒，止煩渴。熬屑治金瘡，治時(shí)疾解熱。⑥《唐本草》：末服之，主猘狗嚙，并飲其汁良。⑦《本草拾遺》：生者破血，合瘡，墮胎，解酒毒，身熱赤，酒黃，小便赤澀。⑧《日華子本草》：治胸膈熱，心煩悶熱狂，止血痢，通小腸，排膿破血，敷蛇蟲嚙。⑨《開寶本草》：小兒熱痞，以葛根浸搗汁飲之。⑩《醫(yī)學(xué)啟原》：除脾胃虛熱而渴。⑾張?jiān)兀喊l(fā)散表邪，發(fā)散小兒瘡疹難出。⑿《綱目》：散郁火。
其實(shí)，從這些古代的著作中我們是可以看到葛根在升陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫等方面的有用的療效，這是我國古代的一種文化的發(fā)展，在當(dāng)下我們也需要博采眾家之長，多多的學(xué)習(xí)。
葛根是比較常見的一種中藥材，它的功效很多，我們在日常使用這種藥物的時(shí)候主要是發(fā)揮它解酒豐胸的效果，其實(shí)它的功效還有很多，對于提高自身體質(zhì)免疫力效果也非常的好，今天就為大家詳細(xì)介紹一下它的具體功效。
葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產(chǎn)生有益作用，同時(shí)能擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病癥。有使體溫恢復(fù)正常的作用，對多種發(fā)熱有效。
葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病癥，有顯著療效。葛根對學(xué)習(xí)記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記顯礙?？捎糜谥委熇夏晷园V呆，智力障礙，記憶力差等病癥。葛根能使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。能解酒后迅速排泄。可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。
中藥葛根片可以改善人體的新陳代謝，提高身體抵抗能力的同時(shí)，能顯著提高人體的記憶力，對于心腦血管病的治療和預(yù)防也會達(dá)到不錯的效果，而且他降血脂降膽固醇的功能也非常的突出。
功效
1、解酒。關(guān)于葛根解酒，古籍中早有記載。《藥性論》稱葛根“開胃下食，主解酒毒，止煩渴”；《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”；《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說。
那么葛根為什么能解酒？葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進(jìn)新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。長期服用可以完全排出肝臟內(nèi)殘留毒素，是經(jīng)常飲酒人士的必備保健品。
2、清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護(hù)心腦血管健康。野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內(nèi)毒素，減少癌病的發(fā)生；解酒、養(yǎng)胃、保肝、護(hù)肝；常食葛根粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年；葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細(xì)嫩。
3、清涼下火。從葛根中提煉出的葛根素具有擴(kuò)張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環(huán)。葛粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風(fēng)頭痛，治胸膈煩熱發(fā)狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治泄瀉都有著一定的功效。
4、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌效果。用戶反映食用葛根粉后，先后出現(xiàn)了以下變化：
(1)原先的黃褐斑減褪、消失。
(2)排卵期出血癥消失，白帶變得清爽、透明(中年女性)。
(3)青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
5、修護(hù)肌膚的效果。98%以上用戶反映食用后，全身皮膚顯著變的細(xì)膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。
臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯勺，置于器皿中，先用微量水調(diào)勻至無顆粒體狀，取少量敷臉上患處，剩余的用沸開水?dāng)嚢璩赏该骱隣罘茫s10-15天即可消除，令膚色變得純凈透明、白皙無瑕。
6、對降血糖、降血壓血脂有功效。據(jù)法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿司匹林合用(每天一次50mg)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強(qiáng)的降血脂作用。葛根素能夠顯著減少食量（抗饑餓），顯著防治瘦素抵抗，顯著減肥。
7、菜肴佐料。用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養(yǎng)豐富，健康美容。
葛根粉怎么吃
1,沸水沖泡,最簡單省事的辦法.用勺子邊攪拌邊沖沸水,為了防止結(jié)塊,在沸水沖泡前可以先用涼水劃開葛根粉或山藥粉,后再沖沸水.可以邊沖沸水邊加白砂糖.想要稀點(diǎn)當(dāng)茶喝的,就少放粉多加水;想要吃粘乎乎晶瑩剔透的羹的,就多放粉少加水,邊調(diào)邊沖水直到自己想要的效果.個人比較喜歡吃羹,嘿嘿.
2,用鍋煮葛根粉可以煮甜的也可以煮咸的.方法略同.先用涼水劃開葛根粉直至沒有粉顆粒,鍋燒開水,火調(diào)小,再注入劃好的葛根粉.如果吃甜,就邊攪邊加砂糖;如果吃咸,就切幾片新鮮豬肉片再放點(diǎn)鹽攪拌,調(diào)出來的羹很鮮美.記住,豬肉片只要薄不要厚,否則不易熟,但千萬不能少了豬肉片哦,否則就難保證鮮美的羹味道了.
3,熬粥.熬粥時(shí)可以加入適量葛根粉調(diào)味.但友情提醒各位朋友，腸胃比較陰寒的朋友們最好不要這樣吃，不但不補(bǔ)反倒會壞事哦!
4,炒菜.炒菜時(shí)可以加入適量葛根粉勾芡,使作出來的菜肴色澤及味道更勝一籌!使用方法如同用生粉、薯粉勾芡一樣，但比用生粉薯粉更加又營養(yǎng)。
葛根粉的禁忌
1、服用期間忌食用刺激性食物，如：酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫?zé)岬氖称罚〞绊懛眯Ч?/p>
2、經(jīng)期可以不必停服。多補(bǔ)充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、紅蘿卜、豬尾巴，豬蹄，馬鈴薯，紅棗以及花生等堅(jiān)果類，有空多做擴(kuò)胸運(yùn)動，配合適量的胸部按摩，堅(jiān)持服用一定會達(dá)到你滿意的效果。
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