轉(zhuǎn)基因食品你敢吃嗎？教你六招揪出“轉(zhuǎn)”跡
轉(zhuǎn)季節(jié)養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“轉(zhuǎn)基因食品你敢吃嗎？教你六招揪出“轉(zhuǎn)”跡”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
導(dǎo)讀：近日農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)放了三個(gè)轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口安全證書的消息，再次引起了大家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)注。長(zhǎng)期以來(lái)，人們看待轉(zhuǎn)基因食品都有……
近日農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)放了三個(gè)轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口安全證書的消息，再次引起了大家對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)注。長(zhǎng)期以來(lái)，人們看待轉(zhuǎn)基因食品都有不同的態(tài)度。隨著轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)開始廣泛地流入我們食品市場(chǎng)，你真正了解過什么是轉(zhuǎn)基因食品嗎?你知道如何辨別嗎?一起看看看吧。
什么叫轉(zhuǎn)基因食品?
所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是利用生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。
轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?
很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，有很多人在問：轉(zhuǎn)基因作物對(duì)人體真的安全嗎?然而，一直以來(lái)深陷有毒漩渦的轉(zhuǎn)基因作物，卻無(wú)法回答。因?yàn)樗媾R著一個(gè)尷尬現(xiàn)實(shí)：安全性始終沒有最終定論。這也使得圍繞轉(zhuǎn)基因的爭(zhēng)論，一直在繼續(xù)。
沒有一個(gè)人因?yàn)槭秤棉D(zhuǎn)基因食品而生病，更沒有人致死。美國(guó)植物細(xì)胞生物學(xué)家布魯姆瓦爾德表示，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因作物安全性的擔(dān)心主要出于不了解，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因?qū)儆诜亲匀坏挠N方式，存在安全隱患。實(shí)際上，動(dòng)植物在自然狀態(tài)下也會(huì)出現(xiàn)基因突變，轉(zhuǎn)基因不過是運(yùn)用人類之手，有選擇地引導(dǎo)基因變化而已，這只是人類漫長(zhǎng)育種史的一個(gè)發(fā)展階段，今后還會(huì)有更先進(jìn)的育種方式產(chǎn)生。
針對(duì)這次批準(zhǔn)的三種轉(zhuǎn)基因大豆，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副主任鄧志喜解釋稱，此次批準(zhǔn)進(jìn)口的三種轉(zhuǎn)基因大豆主要是作為食用油加工原料使用的。在中國(guó)食用油的比重當(dāng)中，大豆油占很大的比例，而其中三分之二以上的原料都選自進(jìn)口的美國(guó)大豆，由于美國(guó)大豆的出油率最高;美國(guó)人也同樣食用轉(zhuǎn)基因大豆炸出來(lái)的油，試驗(yàn)證明并不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生副作用。www.cndadi.net
撇開爭(zhēng)論不談，許多市民在不了解轉(zhuǎn)基因食品的情況下不知不覺就進(jìn)行了消費(fèi)，更不知道怎樣分辨哪些是轉(zhuǎn)基因食品，以下教你幾招。
常見的轉(zhuǎn)基因食品辨別
1、大豆
非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來(lái)的豆?jié){為乳白色
轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來(lái)的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。 `
簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽!可以用水檢測(cè)!本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽! 轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽，只不過是個(gè)體膨脹而已。
2、胡蘿卜
非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來(lái)的。
轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。
3、土豆
非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時(shí)表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會(huì)顏色變深，皮內(nèi)為白色。
轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無(wú)明顯變化。
檢驗(yàn)方法：先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃。
4、大米
在中國(guó)取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細(xì)長(zhǎng)的很亮的米。容易與東北長(zhǎng)粒香混淆。買的時(shí)候一定看清原產(chǎn)地。
5、西紅柿
轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實(shí)較硬，不易裂果。
6、玉米
轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿、體形優(yōu)美、頭顆粒尾差不多。
判斷轉(zhuǎn)基因食品的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：
1、季節(jié)。除了大棚蔬菜外，其它的反季節(jié)食品容易是轉(zhuǎn)基因的。
2、色彩。與傳統(tǒng)的不一樣的絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。
3、個(gè)頭。按照傳統(tǒng)，西紅柿也有一定個(gè)頭的，比如：像大拇指頭那么一點(diǎn)大的小西紅柿絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆?jié){那種豆子，形狀應(yīng)該像動(dòng)物內(nèi)臟：腰的樣子，有點(diǎn)扁，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產(chǎn)量很高，就是轉(zhuǎn)基因。
4、味道。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，無(wú)疑是轉(zhuǎn)基因。
5、害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉(zhuǎn)基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的作物，就是轉(zhuǎn)基因。
6、產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因作物一般在開始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)作物高不少。
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丑橘子是一種雜交的水果，它是通過用科學(xué)的方法將橘子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)跟柚子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)集合在了一起，具備了兩者的藥用價(jià)值，所以丑橘子雖然不好看，但是價(jià)格比較高。丑橘子是可以補(bǔ)充維生素c以及起到降火止咳的功效，我們吃再多的丑橘子也不是不會(huì)上火的，所以喜歡吃橘子的朋友可以偶爾的吃一些丑橘。
丑橘和橘子的區(qū)別
丑橘又名丑八怪、不知火，雖然樣子不好看，但價(jià)格卻比較昂貴。丑橘和普通橘子的區(qū)別又在哪里呢，下面具體來(lái)看看。
丑橘它吸取了橙子的甜味和豐富的維生素C，同時(shí)也具有柚子降火止咳的作用，將兩種水果的優(yōu)勢(shì)融合為一體，轉(zhuǎn)化為自己的長(zhǎng)處，彌補(bǔ)了外貌上的短處。
最主要的一點(diǎn)就是丑橘他不上火，這在普通的橘子中是很難見的，丑八怪形狀有點(diǎn)像柚子，但是顏色繼承了橘子的黃色。
丑橘是季節(jié)性水果，春節(jié)前后開始上市的。丑橘被稱為柑桔皇后，世界第一柑，學(xué)名:不知火,原產(chǎn)地：日本，現(xiàn)產(chǎn)地：四川、廣東、云南。
丑橘是轉(zhuǎn)基因嗎
丑橘是雜交品種，不是轉(zhuǎn)基因。
丑橘是剛出來(lái)幾年的品種。是由柚子與橘子雜交而來(lái)的，由于他味道好，所以市面上的價(jià)格都比較的高昂。
丑橘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比同類水果高出很多，果肉富含維生素C及人體所需的微量元素，每100克丑橘的營(yíng)養(yǎng)素含量為熱量36.89大卡、碳水化合物9.02克、蛋白質(zhì)0.82克、纖維素1.64克。而且丑橘的維生素C含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大約其他同類水果，每100克丑橘的維生素C的含量是50毫克/100克，普通橘子的維生素C含量大約28毫克/100克，橙子的維生素C含量大約33毫克/100克，檸檬的維生素C含量為22毫克/100克。
最近看到法國(guó)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明轉(zhuǎn)基因玉米誘發(fā)腫瘤的報(bào)道，被做實(shí)驗(yàn)的小白鼠身上長(zhǎng)出來(lái)大大的腫瘤和痛苦的樣子，實(shí)在感到恐怖。今天小編特意整理出一些幫助大家怎樣識(shí)別轉(zhuǎn)基因食品的文章，為了我們自己及家人，請(qǐng)一定看看！
1、大豆
非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來(lái)的豆?jié){為乳白色。
轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來(lái)的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。
簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽！可以用水檢測(cè)！本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽！轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽，只不過是個(gè)體膨脹而已。從這個(gè)發(fā)芽試驗(yàn)過程，人們可以發(fā)現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)基因大豆是一次性產(chǎn)生的果實(shí)，它們的胚芽是不具有生命本質(zhì)活性的，因此，就沒有延續(xù)后代的能力。相當(dāng)于--可以正常懷孕，但是每一次都是死胎，這就意味著生命的延續(xù)到此為止了。
2、胡蘿卜
手把手教你鑒別轉(zhuǎn)基因食品
3、土豆
4、玉米
轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿、體形優(yōu)美、頭顆粒尾差不多。
5、大米
在中國(guó)取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細(xì)長(zhǎng)很亮的米，容易與東北長(zhǎng)粒香混淆。買的時(shí)候一定看清原產(chǎn)地。
手把手教你鑒別轉(zhuǎn)基因食品
6、西紅柿
轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實(shí)較硬，不易裂果。
7、其他鑒別方法
進(jìn)口水果的標(biāo)簽。一般來(lái)說(shuō)，在標(biāo)簽的最下方一般印有出口國(guó)的名稱，中間的英文字母標(biāo)明水果的名稱，最上方的英文字母標(biāo)識(shí)的是出口企業(yè)的名稱。在每個(gè)標(biāo)簽的中間一般有4位阿拉伯?dāng)?shù)字：3字開頭的表示是噴過農(nóng)藥。4字開頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果；5字開頭的表示是雜交水果。
（1）超市購(gòu)買食品時(shí)一定要上心，先查是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注。但這些標(biāo)注怕見人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細(xì)查總是可以查到的。
（2）超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因，堅(jiān)決不買。從安全和質(zhì)量上說(shuō)，個(gè)體農(nóng)販水果類食品要比超市好得多。
（3）玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多，購(gòu)買任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣的玉米窩窩頭。
（4）轉(zhuǎn)基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識(shí)別。
（5）水稻轉(zhuǎn)基因中國(guó)偷偷搞了好幾年，少數(shù)流入市場(chǎng)，特別要警惕又長(zhǎng)又瘦又亮的大米。東北大米目前無(wú)轉(zhuǎn)基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼寧的米業(yè)，東北米是粳米，短圓粒型、這與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻（如BT汕優(yōu)63）中長(zhǎng)粒型有本質(zhì)的區(qū)別、容易識(shí)別。另外，泰國(guó)禁止轉(zhuǎn)基因，其米無(wú)問題。
（6）小米、燕麥、蕎麥、高粱均屬小宗糧食作物，還來(lái)不及去轉(zhuǎn)基因。花生是我國(guó)獨(dú)特產(chǎn)品，暫無(wú)轉(zhuǎn)基因，紅薯也未轉(zhuǎn)基因。
現(xiàn)在人們對(duì)于食物安全的問題都是非常重視的，特別是對(duì)于轉(zhuǎn)基因食物，這是現(xiàn)代人比較想要了解的，我們需要對(duì)轉(zhuǎn)基因食物有所了解才行，特別在平時(shí)要對(duì)轉(zhuǎn)基因食物和非轉(zhuǎn)基因食物有所了解，那么具體的區(qū)別有哪些，下面就讓我們一起看看吧。
培養(yǎng)方式不一樣
對(duì)轉(zhuǎn)基因食物和非轉(zhuǎn)基因食物來(lái)說(shuō)，首先我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因食物是通過科學(xué)手段培養(yǎng)出來(lái)，它不是一種自然生長(zhǎng)的食物，而非轉(zhuǎn)基因食品則是通過自然生長(zhǎng)的手段培養(yǎng)出來(lái)的，它是自然生長(zhǎng)的食物，這是我們進(jìn)行區(qū)分的一個(gè)好方法。同時(shí)由于轉(zhuǎn)基因的食物生長(zhǎng)在實(shí)驗(yàn)室中，利用了各種手段改變其基因，從而導(dǎo)致它的產(chǎn)量很高，這就是它和非轉(zhuǎn)基因食品之間的不同，這也是最大的不同了。
外觀形狀不一樣
同時(shí)我們還要注意，由于轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品的外觀也是不同的，就比如美國(guó)大豆和中國(guó)大豆，美國(guó)大豆是轉(zhuǎn)基因食品，它的外觀比較圓，而中國(guó)大豆是非轉(zhuǎn)基因食品，它是橢圓形的，并不是圓圓的。兩者在外觀上面已經(jīng)有了很大的區(qū)別，因此大家在進(jìn)行區(qū)分的時(shí)候還可以通過外觀進(jìn)行區(qū)分。
社會(huì)認(rèn)可度不同
除了上面介紹的區(qū)別，我們還要注意，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)的話，還沒有科學(xué)家可以證明，轉(zhuǎn)基因食品是安全的，因此社會(huì)并不認(rèn)可轉(zhuǎn)基因食品。但是轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)多年時(shí)間了，而且大家都是吃非轉(zhuǎn)基因食品的，因此大家很認(rèn)可這種食品，這也是一個(gè)區(qū)分的方法，大家可以進(jìn)行嘗試。
轉(zhuǎn)基因食物和非轉(zhuǎn)基因食物的區(qū)別是比較多的，我們要對(duì)分清楚區(qū)別有了解才行，上面介紹的這些區(qū)別對(duì)我們來(lái)說(shuō)是有幫助的，我們可以通過這些細(xì)節(jié)來(lái)更好的進(jìn)行區(qū)分，也能讓大家更好的區(qū)分轉(zhuǎn)基因食物和非轉(zhuǎn)基因食物，這我們要清楚。
紫薯是我們很常見的一種食物，但是有很多人都不敢吃紫薯，這是為什么呢？因?yàn)閾?jù)說(shuō)紫薯是轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)身體不好，所以很多人都不吃紫薯。然而，紫薯真的是轉(zhuǎn)基因嗎？下面一起來(lái)跟小編看看吧！
紫薯（學(xué)名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯并不是轉(zhuǎn)基因食品。
自古以來(lái)紫薯就是天然食物：
由于甘薯產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣，在全國(guó)很多地方都有種植，在北京、天津叫白薯、山東、東北叫地瓜、河南、湖南叫紅薯、安徽、江浙叫山芋、廣東、福建叫番薯、四川叫紅苕。1984年由中國(guó)農(nóng)業(yè)部和中國(guó)農(nóng)科院主持，由全國(guó)幾十位知名甘薯專家集體編寫的《中國(guó)甘薯栽培學(xué)》中第34頁(yè)，明確指出《甘薯肉色可分為紫、桔紅、杏黃、黃、白等》，說(shuō)明紫色是甘薯固有的肉色之一，如廣東農(nóng)家品種：《豆沙薯》、《蕹菜薯》、《雪薯》、《紫心薯》、《紫肉薯》《海南紫薯》、等都是天然純紫薯。又如安徽的《二紅》、福建的《檳榔薯》、廣東的《錦蓮薯》、廣西的《滿村香》、湖北的《南瓜薯》、湖南的《黃心薯》等農(nóng)家品種薯肉中也都帶有紫色。
為何紫薯會(huì)有紫色？
紫色是紫薯中存在花青素（Anthocyanidin），花青素分子量：287.246,分子式：C15H11O6 這是自然界廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬類黃酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物質(zhì)，花青素存在于植物細(xì)胞的液泡中，可由葉綠素轉(zhuǎn)化而來(lái)。低溫、缺氧和缺磷等不良環(huán)境也會(huì)促進(jìn)花青素的形成和積累。在植物細(xì)胞液泡不同的pH值條件下，使花瓣和葉片呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色。秋天可溶糖增多，細(xì)胞呈酸性，在酸性條件下花青素呈紅色或紫色，所以花瓣和葉片呈紅紫色、也是紅葉出現(xiàn)在秋天的原因。在眾多紫色食品中，紫薯不僅產(chǎn)量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睞。
花青素的作用：
（1）根據(jù)科學(xué)研究，在人體內(nèi)有一種有害物質(zhì)，叫《自由基》，它氧化和破壞人體細(xì)胞，使人生病、衰老、和死亡。大約 80%-90% 的老化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、阿爾茨海默氏癥、心臟病、白內(nèi)障、過早衰老、皮膚黑斑沉積、和關(guān)節(jié)炎等多種疾病。而花青素是一種強(qiáng)抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷?；ㄇ嗨氐那宄杂苫哪芰κ鞘蔷S生素C的20倍，維生素E的50倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長(zhǎng)，可達(dá)27小時(shí)，功效持久。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)?；ㄇ嗨匕踩珶o(wú)毒，據(jù)實(shí)驗(yàn)一個(gè)70公斤體重的人連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。
（2）、能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)肝臟、降高血壓、高血糖、高血脂；
（3）、減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生；
（4）、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來(lái)抵御各種疾病，有抗衰老作用；
（5）、降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間；
（6）、具有抗突變的功能，從而減少致癌因子的形成；
（7）、具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥；
（8）、緩解花粉病和其它過敏癥；是血管保護(hù)劑、輻射防護(hù)劑及抗發(fā)炎劑；
（9）、保持血細(xì)胞正常的柔韌性、是動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥；
（10）、改善睡眠、減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣、改善靜脈曲張等癥狀；
（11）、是有效的美容食品，陽(yáng)光紫外線可以殺死人類 50% 的皮膚細(xì)胞，而花青素可保護(hù)85% 的皮膚細(xì)胞幸免于死。歐洲人稱花青素為口服皮膚化妝品;
（12），可做食品色素，目前食品工業(yè)上所用的色素多為合成色素，幾乎都有一些毒副作用，長(zhǎng)期使用合成色素會(huì)危害人的健康，因此花青素就大有發(fā)展前途。
科學(xué)家認(rèn)為：花青素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用使人類從20世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入到21世紀(jì)的花青素時(shí)代！
紫薯除了含花青素外，還含有多種維生素、氨基酸、微量元素、纖維素、粘多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。中國(guó)的巴馬、三亞南山村、和日本的沖繩島大宜味村等長(zhǎng)壽村，都是以甘薯等粗糧為主食，甘薯是世界公認(rèn)的長(zhǎng)壽食品。
本來(lái)紫薯是使我們健康長(zhǎng)壽的好朋友，但卻遭人誤解，實(shí)在太冤枉了，因此要給紫薯平反昭雪，恢復(fù)名譽(yù)，紫薯絕對(duì)不是轉(zhuǎn)基因食品，而是天然的健康食品。我們要想健康長(zhǎng)壽，就放心大膽，因人制宜、適當(dāng)?shù)爻孕┳鲜戆伞?/p>
吃紫薯的注意事項(xiàng)
不宜與哪些食物同食
紫薯忌與柿子同食，不但影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
對(duì)紫薯過敏的人不宜食用
紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
食用油是老百姓每餐必不可少的材料。但最近瘋傳的轉(zhuǎn)基因食用油登市之后，讓人們?cè)谵D(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因上難辯真假。為避免大家買到轉(zhuǎn)基因油。今天來(lái)教大家辯別的方式。
如何區(qū)分轉(zhuǎn)基因食用油
據(jù)了解，目前農(nóng)業(yè)部實(shí)施標(biāo)識(shí)管理的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，包括大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花種子、番茄種子、鮮番茄、番茄醬，而農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準(zhǔn)種植的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物包括甜椒、西紅柿、木瓜、土豆、玉米和水稻。
消費(fèi)者在挑選食用油時(shí)，特別需要注意大豆油和調(diào)和油是否是轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)，因?yàn)槟壳稗D(zhuǎn)基因大豆主要用來(lái)提煉大豆油，在售的調(diào)和油和大豆油也大都采用轉(zhuǎn)基因大豆為原料。對(duì)于玉米油和稻米油，有可能為轉(zhuǎn)基因玉米或稻米根本就不存在轉(zhuǎn)基因花生，因此對(duì)于花生油則可放心選購(gòu)。
轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因食用油的分辨
按照自2002年3月20日起我國(guó)便開始實(shí)施的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》規(guī)定，被列入目錄的轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品必須進(jìn)行標(biāo)識(shí)。因此，我們可以在不少食用油包裝上見到是否為轉(zhuǎn)基因油料壓榨的字樣。
通常來(lái)說(shuō)，食用油的非轉(zhuǎn)基因或轉(zhuǎn)基因的標(biāo)注通常不是在正面就是在側(cè)面或背面的說(shuō)明里。其標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注方式有兩種，如山東龍大植物油有限公司的標(biāo)注：龍大壓榨一級(jí)花生油將非轉(zhuǎn)基因以大號(hào)字體標(biāo)注在瓶身正面。而龍大新一代花生油則在側(cè)面說(shuō)明里注明非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)花生.
轉(zhuǎn)基因安全無(wú)定論消費(fèi)者知情最重要
對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性，目前國(guó)際上沒有統(tǒng)一說(shuō)法。贊同它的人認(rèn)為科技的進(jìn)步能大大提高我們的生活水平，而畏懼它的人則認(rèn)為科學(xué)的實(shí)踐已經(jīng)走得太快了。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對(duì)于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。但世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及歐美的權(quán)威組織均證實(shí)，未發(fā)現(xiàn)食用轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有任何不利影響的證據(jù)。
多年來(lái)對(duì)于轉(zhuǎn)基因食物的安全性一直沒有一個(gè)定論，對(duì)于食用油來(lái)說(shuō)，最重要的就是保證消費(fèi)者的知情權(quán)，即為明確標(biāo)注食用油是否為轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)即可。
雖然對(duì)于現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因的油還是非轉(zhuǎn)基因的，人們?cè)谌庋凵隙己茈y分辨，但只要掌握了細(xì)節(jié)的部位，就減少了買了轉(zhuǎn)基因油的風(fēng)險(xiǎn)。
到秋天的時(shí)候很多的水果都成熟了，我們?cè)谔暨x桃子的時(shí)候會(huì)見到水蜜桃、普通的桃、黃油桃，水蜜桃和普通的桃雖然看得出來(lái)差異，但是黃油桃就完全是變異了。而且有很多人懷疑黃油桃是轉(zhuǎn)基因食品，因?yàn)榇饲笆菦]有的，這個(gè)到不存在，它只是普通桃的變種而已，油桃的外形看起來(lái)就想刷了一層油一樣，非常的 平滑，而且含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不低。
油桃是轉(zhuǎn)基因嗎
油桃不是轉(zhuǎn)基因水果，油桃是普通桃的變種，果皮光滑無(wú)毛(似蘋果)，色澤艷麗美觀，采收、食用方便，商品性強(qiáng)，已成為世界桃品種改良和生產(chǎn)發(fā)展的方向。但是，八十年代之前，我國(guó)油桃的商品生產(chǎn)還是一片空白，根本原因是缺乏適宜的品種。雖然后來(lái)的一些科研單位從歐美引進(jìn)了一些油桃品種試栽，但這些品種因風(fēng)味較酸和不適應(yīng)我國(guó)生態(tài)氣候條件而裂果等原因未能在生產(chǎn)上推廣。為填補(bǔ)當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)油桃品種的空白，促進(jìn)我國(guó)油桃生產(chǎn)的發(fā)展，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所充分利用國(guó)內(nèi)外油桃資源，采用人工雜交和生物技術(shù)相結(jié)合，歷時(shí)17年，育成了我國(guó)新一代早熟甜油桃品種。
油桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
每100克油桃含糖13%、有機(jī)酸1.5%、果膠1%蛋白質(zhì)1.1%、維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。油桃營(yíng)養(yǎng)豐富，有止咳化痰、補(bǔ)氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽，少兒食用能促進(jìn)發(fā)育，提高智力。
油桃與普通桃的區(qū)別
1、油桃的表皮是無(wú)毛而光滑的、發(fā)亮的、顏色比較鮮艷，好象涂了一層油，而普通的桃子表皮有絨毛，顏色發(fā)紅或微黃，無(wú)亮光。
2、油桃的皮不好剝，普通的桃子熟了時(shí)，皮是可以剝的。
3、油桃的肉質(zhì)是脆的，水分相對(duì)少些，普通的桃子生的時(shí)候是脆的，熟了就是軟的，水分很多。
4、油桃上市早些，普通的桃子上市略晚些，但由于不同品種的普通桃子成熟時(shí)間也不同，所以能夠從初夏一直賣到秋末。
隨著水果品種的增多，市面上的水果也越來(lái)越多樣化，為了吃水果方便，有很多無(wú)籽水果，比如無(wú)籽檸檬、無(wú)籽葡萄等，而且口感香甜，省去了吐籽的麻煩，也比較適合小孩吃，不用擔(dān)心會(huì)被籽給卡到，但是很多人認(rèn)為正常的水果都是有籽的，如果沒籽擔(dān)心是轉(zhuǎn)基因出來(lái)的，那么是不是呢?
檸檬有籽的比較好。因?yàn)闄幟首延泻芏嗪锰?，如?
1、檸檬籽里含有檸檬苦素和多種維生素，其中的檸檬苦素能抑制由化學(xué)物質(zhì)誘發(fā)的肝癌、腸癌、口腔癌和皮膚癌等疾病，同時(shí)對(duì)肝炎、潰瘍和梅毒等疾病也有非常不錯(cuò)的療效。
2、檸檬籽里還含有很多有助于美容的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是青檸檬的籽，可以曬干后磨成粉食用。也有一些朋友將檸檬籽用白酒浸泡一段時(shí)間，然后讓酒精揮發(fā)掉，剩下的液體當(dāng)作眼霜使用，其保濕和去眼角細(xì)紋的效果極佳。
3、檸檬籽還可以榨成檸檬籽油，檸檬籽油中含有2. 2 mg/mL的檸檬苦素類似物、6.95 mg/mL的黃酮類物質(zhì)、161 μg/mg的VE、1.34﹪的磷脂;檸檬籽油中飽和脂肪酸(SFA)、單不飽和脂肪酸(MUFA)、多不飽和脂肪酸(pUFA)的質(zhì)量之比0.8:1∶1.3,亞油酸和亞麻酸的質(zhì)量比例為3.9:1,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的植物油。
檸檬籽為原料開發(fā)特種油脂的可能性,對(duì)壓榨檸檬籽油進(jìn)行了特征活性成分、脂肪酸組成、常用理化指標(biāo)分析以及急性毒性試驗(yàn).結(jié)果顯示,檸檬籽油富含多種活性成分、脂肪酸配比理想,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的植物油源;急性毒性試驗(yàn)結(jié)果初步判定了其安全性.
現(xiàn)在關(guān)于轉(zhuǎn)基因食物的議論是非常多的，而且我們也能夠發(fā)現(xiàn)，很多轉(zhuǎn)基因食物對(duì)我們?nèi)梭w健康來(lái)說(shuō)是沒有什么好處的，這一點(diǎn)我們必須要清楚才行，那么對(duì)于市面上常見的轉(zhuǎn)基因食物，我們要如何進(jìn)行辨別，下面就讓我們一起看看分辨的方法。
看大小
轉(zhuǎn)基因食物是大家熟的，但是我們?cè)诔赞D(zhuǎn)基因食物的時(shí)候一定要小心學(xué)會(huì)分辨的方法才行，首先我們可以從食物的外觀大小來(lái)分辨，但凡是轉(zhuǎn)基因的食品，在外觀的大小上和我們正常的食品大小都是有一定的出入的，可能是更大，也可能是更小，所以當(dāng)遇到這樣的情況時(shí)就可以認(rèn)為是轉(zhuǎn)基因食品，這樣是我們辨別的時(shí)候要注意的。
看顏色
同時(shí)我們辨別轉(zhuǎn)基因食物的時(shí)候還要注意，大家可以從食物的外觀顏色來(lái)分辨，現(xiàn)在市面上的水果蔬菜都是五花八門的，味道確實(shí)很不錯(cuò)的，但是有很多都是轉(zhuǎn)基因的，而要辨別其是不是轉(zhuǎn)基因食物可以看看顏色，只要是和正常的食物顏色出入比較大的話就可以認(rèn)定為是轉(zhuǎn)基因的，看顏色對(duì)我們分辨也是不錯(cuò)的。
嘗味道
而且大家還可以通過品嘗食物的味道來(lái)辨別，這樣對(duì)我們分辨轉(zhuǎn)基因食物也是有好處的，我們都知道任何一種正常的食物都是有他們獨(dú)特的味道的，這個(gè)是永遠(yuǎn)也不會(huì)改變的，但是轉(zhuǎn)基因的食物是可以改變味道的，比如說(shuō)原來(lái)明明是酸酸的口味現(xiàn)在變成了甜的，那么就說(shuō)明這屬于轉(zhuǎn)基因食物。
轉(zhuǎn)基因食物是我們要學(xué)會(huì)分辨的，如果可以學(xué)會(huì)分辨出轉(zhuǎn)基因食物，那么這樣就可以更好的進(jìn)行分辨，我們最好可以在平時(shí)去避免吃轉(zhuǎn)基因食物，轉(zhuǎn)基因食物容易對(duì)我們健康造成影響，特別要小心對(duì)身體的危害，大家需要小心分辨。
【導(dǎo)讀】轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽、夏季產(chǎn)的胡蘿卜是轉(zhuǎn)基因、轉(zhuǎn)基因的土豆削皮后不變黑、細(xì)長(zhǎng)又很亮的大米值得警惕近日，不少關(guān)于如何通過外形辨別轉(zhuǎn)基因作物的文章在網(wǎng)上風(fēng)傳，但是不發(fā)芽是轉(zhuǎn)基因大豆這個(gè)話題是真的么？下面就為你介紹不發(fā)芽是轉(zhuǎn)基因大豆。
不發(fā)芽是轉(zhuǎn)基因大豆
僅僅看這些外觀形狀，真的就能識(shí)別轉(zhuǎn)基因嗎，究竟什么樣的食品才是轉(zhuǎn)基因？多位專家表示，這些憑借外形辨別轉(zhuǎn)基因的方法，缺乏科學(xué)依據(jù)，并不靠譜。
傳言1 不發(fā)芽的就是轉(zhuǎn)基因大豆？
本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽，而轉(zhuǎn)基因大豆則不會(huì)發(fā)芽，只不過是個(gè)體膨脹而已。此外，非轉(zhuǎn)基因大豆為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。豆臍為淺褐色。豆大小不一，豆?jié){為乳白色。轉(zhuǎn)基因大豆為圓形，滾圓，豆臍為黃色或黃褐色，大小差不多，豆?jié){有點(diǎn)黃。
對(duì)此，專家表示，大豆發(fā)不發(fā)芽，跟轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系，而是跟大豆的儲(chǔ)存條件、成活狀態(tài)等有關(guān)系，轉(zhuǎn)基因大豆也是可以發(fā)芽的，而且大豆的發(fā)芽率最高也就是50%,所以不發(fā)芽不等于是轉(zhuǎn)基因.
至于大豆的形狀、豆臍的顏色，我國(guó)的大豆品種資源十分豐富，顏色深淺只是大豆品種特征的一個(gè)表現(xiàn)，有黑色、褐色、黃色、白色，與是否為轉(zhuǎn)基因大豆沒有必然聯(lián)系。比如拿褐色豆臍來(lái)說(shuō)，在我國(guó)本身就有很多品種，像贛豆6號(hào)、金大豆626、沙灣黑臍豆,都是這類顏色，用顏色特征判定大豆是不是轉(zhuǎn)基因是不靠譜的。
同樣，不同品種的大豆籽粒大小形態(tài)也具有差異。另外，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆在我國(guó)的規(guī)定用途是飼料和榨油，市場(chǎng)上不應(yīng)也不會(huì)出現(xiàn)完整的轉(zhuǎn)基因大豆。
不發(fā)芽是轉(zhuǎn)基因大豆
傳言2 夏季胡蘿卜多為轉(zhuǎn)基因？
胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜表面凹凸不平，不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的，頭部是往外凸出。轉(zhuǎn)基因胡蘿卜表面較光滑，一般是直的，尾部有時(shí)比中間還粗，頭部往內(nèi)凹。
專家表示，目前全世界都就沒有商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因胡蘿卜，我國(guó)也沒有對(duì)轉(zhuǎn)基因胡蘿卜的進(jìn)口許可。
至于宣稱夏季胡蘿卜一般都是轉(zhuǎn)基因更是有些荒謬。中科院上海生命科學(xué)研究院博士飛雪稱，胡蘿卜在傳統(tǒng)上的確多在夏秋播種，秋冬時(shí)收獲，但目前很多胡蘿卜品種也都可以進(jìn)行春播夏收的反季節(jié)栽培，以滿足市場(chǎng)需求。而所謂尾部有時(shí)比中間還粗的品種，實(shí)際上就是普通的圓柱形根形的胡蘿卜。
傳言3 甜玉米是轉(zhuǎn)基因？
傳統(tǒng)玉米一般就是黃玉米、白玉米，略帶甜味，現(xiàn)在流行的甜玉米，甜度非常高，無(wú)疑是轉(zhuǎn)基因。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員黃大昉告訴記者，我國(guó)雖然批準(zhǔn)了進(jìn)口轉(zhuǎn)基因玉米品種，但這些只是用來(lái)作為飼料，并不是直接吃的轉(zhuǎn)基因食品，而國(guó)內(nèi)轉(zhuǎn)基因玉米還處于研究階段，所以無(wú)論玉米甜不甜，與轉(zhuǎn)基因沒關(guān)系。
