夏季品“花”賞“茶”正當(dāng)時(shí)
春季艾灸養(yǎng)生正當(dāng)時(shí)。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“夏季品“花”賞“茶”正當(dāng)時(shí)”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
導(dǎo)讀：花茶，顧名思義是指將有香味的鮮花與新茶燜制而成的茶。它可以讓茶葉具有花的芳香，集
花茶，顧名思義是指將有香味的鮮花與新茶燜制而成的茶。它可以讓茶葉具有花的芳香，集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰?；ú枳怨攀桥缘淖?lèi)?ài)，花茶之美，美在可賞心悅目。在炎炎夏日，沏上一杯芳香沁人的花茶，用五官靜靜地去感受它的色、香、味，讓自己全身陶醉于花茶的韻味和芬芳中，實(shí)在是愜意。
聞花香、看花色、品花茶，備受都市女性青睞?，F(xiàn)正值夏季，面對(duì)茶柜里琳瑯滿(mǎn)目的花茶，我們又該如何選擇？
養(yǎng)顏玫瑰花茶
根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)看，夏季銷(xiāo)量較大有茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶、金銀花茶等。許多女士都認(rèn)為花茶不僅好看，還可以保健美容，花茶有很多種，功能也不盡相同，消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇花茶。朝陽(yáng)大藥房民主店藥師覃維俐說(shuō)道。
其中，玫瑰花茶性溫，具有活血散瘀、緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、補(bǔ)血?dú)?、美顏?zhàn)o(hù)膚的作用。玫瑰花對(duì)治療面部斑紋也有一定作用，很適合女性飲用，是養(yǎng)顏、消炎的天然飲料，所以一年四季玫瑰花茶銷(xiāo)量總是居高不下。
覃維俐還提到，玫瑰泡浴是一種時(shí)尚的養(yǎng)顏方法，備受女性消費(fèi)群體喜愛(ài)。主要是因?yàn)槊倒寤ǘ湎銡獾膿]發(fā)性較強(qiáng)，非常適合熱水沐浴。放一池浴水，撒入玫瑰花瓣，有平衡滋潤(rùn)疲憊的肌膚、舒緩緊張情緒的作用。
安神茉莉花茶
茉莉味辛甘、性溫。茉莉花有理氣開(kāi)郁、辟穢和中的功效，喝茉莉花茶除了可以安定情緒、振奮精神，還有抗癌、抗衰老，使人延年益壽的功效。
可聞著春天的氣味的茉莉花頗受女性喜愛(ài)，對(duì)女性的生理也有幫助，能夠滋潤(rùn)肌膚、養(yǎng)顏美容，飲花茶的同時(shí)可以聞到一股芬芳淡雅清香。覃維俐說(shuō)，市民可購(gòu)買(mǎi)茉莉花來(lái)放置于床邊，用它淡淡的宜人香氣來(lái)安定情緒。
明目菊花茶
菊花茶性微寒，在古時(shí)候被雅稱(chēng)為延壽客，具有清熱解毒、明目清肝、疏散風(fēng)熱、松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。覃維俐介紹，菊花茶品種多樣，貢菊和杭菊是常見(jiàn)的兩種菊花。
貢菊的花朵雪白，是白菊一種，貢菊養(yǎng)肝明目作用最為突出，貢菊加上枸杞泡茶是電腦族的護(hù)眼良方。覃維俐介紹了一個(gè)訣竅：若眼睛浮腫，可用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，浮腫很快便能消除。
杭菊分為杭白菊和杭黃菊兩種，市場(chǎng)上所見(jiàn)的杭菊花朵較大，杭白菊味道更甘甜一些。杭菊清熱利咽的效果最強(qiáng)，咽喉腫痛時(shí)，喝點(diǎn)杭菊最好。
與以上幾種菊花相比，野菊花的花朵更小，花形也不是很好看，苦寒更重一些，清熱解毒消腫的作用最強(qiáng)，對(duì)緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。不過(guò)覃維俐提醒大家，一般情況下不要喝野菊花，以免損傷脾胃陽(yáng)氣，造成胃部不適等不良反應(yīng)。
除痘金銀花茶
金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用。金銀花為清熱解毒之良藥，既能清里熱，又能散表熱，主要用于治療各種癰腫瘡毒、熱毒血痢及溫?zé)岵〉取?/p>
覃維俐建議，家長(zhǎng)在夏季的時(shí)候可以用金銀花給兒童泡澡，以防痱子痢疾。但因?yàn)榻疸y花藥性偏寒，不適合長(zhǎng)期飲用。需要特別提醒的是，虛寒體質(zhì)及月經(jīng)期內(nèi)不能飲用，否則可能出現(xiàn)不良反應(yīng)。
潤(rùn)肺百合花茶
百合花茶微甜，香味芬芳，性微寒，具有清心安神、潤(rùn)肺止咳的作用，能治肺癆久咳、咳唾痰血，同時(shí)也具有一定的排毒、美容養(yǎng)顏功效。
百合花具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值。覃維俐提醒，晚上睡不香、經(jīng)常驚醒的人，多飲百合花茶有安睡作用，飲用時(shí)可加少許冰糖沖泡。
專(zhuān)家介紹，夏天和茉莉花茶有安神的功效。
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導(dǎo)讀：立秋剛過(guò)，晚上變得涼爽，白天卻仍能感受到秋老虎的威力
立秋剛過(guò)，晚上變得涼爽，白天卻仍能感受到秋老虎的威力。中醫(yī)認(rèn)為，秋季是人體陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期。所以此時(shí)肺要以養(yǎng)為原則，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。
專(zhuān)家認(rèn)為，秋季要有以下幾點(diǎn)：
起居早睡早起，注意添加衣物，防止因受涼傷及肺部。
鍛煉要增加戶(hù)外運(yùn)動(dòng)。秋季是外出鍛煉的大好季節(jié)，每人可根據(jù)自己的情況選擇不同的項(xiàng)目，如登山、太極、游泳、單車(chē)等，可促進(jìn)心肺功能。
飲食要少辛多酸。多吃酸的，如蘋(píng)果、橘子、山楂、獼猴桃等，能收斂肺氣；少吃蔥、姜等辛辣食物，可避免發(fā)散瀉肺。銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等，也有潤(rùn)肺作用。此外，可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，經(jīng)常吃些山藥、雞湯、骨湯等，但切忌進(jìn)補(bǔ)過(guò)量，傷害脾胃。
喝水每天至少600毫升。干燥的秋天使人的皮膚日蒸發(fā)的水分在600毫升以上，秋天必須補(bǔ)水。通常，秋季每天要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，才能保持肺臟與呼吸道的正常濕潤(rùn)度，但要注意多次少量。
練功拍胸練呼吸。每晚臨睡前，坐在椅子上，身體直立，兩膝自然分開(kāi)，雙手放在大腿上，全身放松，吸氣于胸中，同時(shí)抬手用掌從兩側(cè)胸部由上至下輕拍，呼氣時(shí)從下向上輕拍，持續(xù)約10分鐘。
導(dǎo)讀：冬季是健康儲(chǔ)蓄的最好季節(jié)。冬季閉藏，萬(wàn)物休整，神志深
冬季是健康儲(chǔ)蓄的最好季節(jié)。冬季閉藏，萬(wàn)物休整，神志深藏于內(nèi)。人在這時(shí)只要順應(yīng)這一時(shí)令，遵循冬藏，做到多儲(chǔ)蓄、少透支，就能健康長(zhǎng)壽。
吃：容易吸收冬季天氣雖然寒冷，但只要注意保暖，不受風(fēng)寒，一般人胃口都較好，普遍能吃，對(duì)吃下的東西能消化、能吸收。所以一個(gè)冬天過(guò)后，人的體重都會(huì)增加。這里就有一個(gè)科學(xué)進(jìn)食的問(wèn)題，不能一味貪吃，否則就會(huì)肥胖。同時(shí)，要注意消耗，即加強(qiáng)鍛煉和適當(dāng)?shù)貐⒓芋w力勞動(dòng)，借助食物營(yíng)養(yǎng)使身體結(jié)實(shí)，這是真正的健康儲(chǔ)蓄。
補(bǔ)：容易見(jiàn)效冬季少汗，更不會(huì)像夏季大汗淋漓，所以此時(shí)無(wú)論是藥補(bǔ)還是食補(bǔ)，其中的有效成分都易于被吸收，不會(huì)隨汗水排出體外；再者，冬季人的活動(dòng)量小，靜多于動(dòng)，最適宜進(jìn)補(bǔ)。
治：有明顯效果中醫(yī)主張未病先治。冬季陽(yáng)氣在內(nèi)，陰氣在外，溫?zé)岵∠鄳?yīng)減少，但病根并未徹底消除，此事注意調(diào)養(yǎng)，重在養(yǎng)陰，使正氣內(nèi)存，邪不可干，就會(huì)有事半功倍的效果。
但是，事物都有兩面性，比如，冬季能吃，能進(jìn)補(bǔ)，但無(wú)節(jié)制就易患肥胖癥、富貴病等。因此，進(jìn)補(bǔ)必須遵循以下三項(xiàng)原則。
辨證進(jìn)補(bǔ)原則補(bǔ)藥適用于各種虛弱不足的病癥，比如久病體虛、勞累過(guò)度、婦女產(chǎn)后、外科手術(shù)后，或慢性病變、年老體衰等，都可以辨證選用補(bǔ)藥進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。一般是缺什么就補(bǔ)什么，如氣虛補(bǔ)氣，血虛補(bǔ)血，陰虛滋陰，陽(yáng)虛壯陽(yáng)。
適度原則補(bǔ)藥并不是萬(wàn)能的，也不是多多益善。很多補(bǔ)藥都有一定的偏性，如補(bǔ)血藥(如紅棗、熟地、桂圓肉、阿膠等)性質(zhì)粘膩，過(guò)量服用會(huì)傷脾胃，造成腹脹、食欲下降等。補(bǔ)陽(yáng)藥(如鹿茸、附子、肉桂等)則藥性溫燥，過(guò)量服用則助火傷陰。補(bǔ)陰藥(如生地、知母、麥冬等)性味苦寒，如果過(guò)量服用則會(huì)損傷人體陽(yáng)氣，致使陰寒之邪在體內(nèi)凝結(jié)。
食補(bǔ)為本原則中醫(yī)特別強(qiáng)調(diào)食物的補(bǔ)益功效，而某些食物本身就具有藥物的治療功效。因此，從某種意義上可以說(shuō)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。不論是虛證患者還是健康人都可以進(jìn)行食補(bǔ)，達(dá)到有病治病、無(wú)病強(qiáng)身的目的。食物的營(yíng)養(yǎng)作用是任何補(bǔ)品都不能替代的，應(yīng)該是紅、黃、綠、白、黑各色五谷雜糧都吃，多種營(yíng)養(yǎng)全面、均衡地吸收。
最后，需要指出的是，保健品畢竟不同于藥品，只能發(fā)揮輔助治療的作用，不能取代疾病的常規(guī)防治。
俗話(huà)說(shuō)，秋冬調(diào)補(bǔ)，來(lái)年打虎，可見(jiàn)調(diào)補(bǔ)對(duì)秋冬健康的重要性。秋冬阿膠調(diào)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為，患有慢性疾病的人一邊調(diào)補(bǔ)一邊治病，可達(dá)到減少?gòu)?fù)發(fā)、減輕病情、延緩疾病發(fā)展的效果。對(duì)于亞健康人群來(lái)說(shuō)，調(diào)補(bǔ)可達(dá)到減輕癥狀、調(diào)養(yǎng)氣血、提高體力精力的作用。中醫(yī)里所說(shuō)健康的標(biāo)準(zhǔn)就是氣血充足，人體的臟器就如同人一樣，吃得飽，干起活來(lái)才有勁，而血就是臟器的飯，所以，健康要從養(yǎng)血開(kāi)始。
說(shuō)到養(yǎng)血，自然會(huì)想到阿膠。阿膠被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，其藥用、滋補(bǔ)保健歷史距今已有2600多年。《本草綱目》載，阿膠，本經(jīng)上品，弘景曰：出東阿，故名阿膠。清末曹炳章《增訂偽藥條辨》曰：阿膠出山東東阿縣，以純驢皮、阿井水煎之，故名阿膠。現(xiàn)代科學(xué)證明，阿膠能促進(jìn)紅細(xì)胞與血紅蛋白的生成，有顯著的抗貧血、止血作用，并能改善體內(nèi)鈣的平衡，促進(jìn)鈣的吸收。
秋冬季阿膠調(diào)補(bǔ)的主要方法有：1、將500克紅棗煮熟，剩少量水，加入500克阿膠，使其溶化，粘在棗上，食用紅棗即可。2、如是患腰酸、怕冷、耳鳴、耳聾和陽(yáng)虛或腎虧等癥的人可用以下方法：阿膠250克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡12天，呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、熟核桃仁適量，加冰糖250克，蒸1小時(shí)不斷攪拌，冷涼成凍，每天早晚各12匙，溫水沖服即可。如兼有氣虛疲乏無(wú)力，可配以人參煎液或人參粉；兼有心悸畏寒等癥者，可配桂圓肉服用。脾胃薄弱、消化不良者，可在制做時(shí)加入陳皮2030克煎服，以增強(qiáng)脾胃功能。一般服完500克阿膠即可。
此外，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)一些不法商家，使用牛皮、馬皮下腳料甚至膠皮假冒阿膠，專(zhuān)家提醒，阿膠以黃透如琥珀色，或光黑如瀠漆者為真。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟。在購(gòu)買(mǎi)阿膠時(shí)要選擇在正規(guī)藥店、商場(chǎng)、超市或?qū)Ｙu(mài)店購(gòu)買(mǎi)，以免上當(dāng)受騙，損害健康。
導(dǎo)讀：夏季是頸腰椎病的高發(fā)期，吹空調(diào)、冷水浴，一個(gè)不小心頸腰椎病就纏上自己。如何在夏季護(hù)好頸腰椎?專(zhuān)家為我們提出了夏季頸椎病該……
夏季是頸腰椎病的高發(fā)期，吹空調(diào)、冷水浴，一個(gè)不小心頸腰椎病就纏上自己。如何在夏季護(hù)好頸腰椎?專(zhuān)家為我們提出了夏季頸椎病該如何預(yù)防治療的辦法。
專(zhuān)家指出，頸腰椎病的發(fā)病原本沒(méi)有明顯的季節(jié)性，但季節(jié)和環(huán)境的變化對(duì)頸腰椎病有一定的影響。更多的原因主要是人們的不良生活習(xí)慣導(dǎo)致的。夏天晝短夜長(zhǎng)，睡眠不充足，加之睡覺(jué)時(shí)人體由于局部溫度過(guò)高，頻繁的翻身過(guò)程中，很容易導(dǎo)致落枕，帶來(lái)頸椎疼痛。有的人睡覺(jué)時(shí)還開(kāi)空調(diào)對(duì)著吹，特別在辦公室，空調(diào)開(kāi)得一般都比較低，如果對(duì)著吹就很容易讓頸背肌肉受寒，誘發(fā)頸椎病，所以，如果有條件的話(huà)最好披件外衣。白天天氣熱，很多人喜歡在家上上網(wǎng)、看看電視、打打牌，長(zhǎng)期保持一定的姿勢(shì)，頸椎病就乘虛而入了，對(duì)于經(jīng)常有這樣習(xí)慣的市民，建議您不妨安排一些適合室內(nèi)簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)，比如做做《脊柱保健操》這樣的運(yùn)動(dòng)。還有很多人夏天人非常容易疲倦，中午都想小睡一會(huì)兒，但我們常看到一些上班族在座位上耷著腦袋就睡著了，這樣睡覺(jué)給頸椎帶來(lái)的傷害非常大。在這里想提醒大家：午休或在車(chē)上睡覺(jué)時(shí)不提倡向前趴著睡覺(jué)，可采取向后仰躺的姿勢(shì)休息，并且一定要為頸椎找到扶托點(diǎn)。
頸腰椎病治療也可以遵循冬病夏治的治療傳統(tǒng)，冬病夏治是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的一個(gè)重要特色，就是利用夏季氣溫高，機(jī)體陽(yáng)氣較為充沛的有利時(shí)機(jī)，調(diào)整人體陰陽(yáng)平衡，使一些宿疾得以恢復(fù)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為頸椎病多為風(fēng)寒濕邪乘虛而入與氣血相搏，或平日積勞成疾、筋骨勞損、氣血淤結(jié)所導(dǎo)致的。夏季正是治療頸腰椎病的最佳時(shí)機(jī)。高溫讓血液循環(huán)加快，有利于帶走頸部垃圾，消除水腫和炎癥。關(guān)節(jié)、韌帶、肌肉變舒展，有利于椎間盤(pán)的復(fù)位;神經(jīng)復(fù)蘇變活躍，有利于疼痛、發(fā)麻的消除。這些因素都能使頸椎病治療取得事半功倍的效果。
但在以往治療中發(fā)現(xiàn)，很多患者往往卻錯(cuò)失了這個(gè)最佳時(shí)間。究其原因，原來(lái)，骨病患者的癥狀在夏季會(huì)減輕或者消失和天氣有很大的關(guān)系。夏天天氣炎熱，血液循環(huán)加快、關(guān)節(jié)韌帶肌肉變舒展、神經(jīng)復(fù)蘇變活躍，脖子酸脹、僵硬、疼痛等癥狀往往會(huì)緩解甚至消失，很多患者覺(jué)得癥狀減輕消失，往往就忽視了治療。但是此類(lèi)患者等到天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)，往往會(huì)復(fù)發(fā)，甚至病情比之前的還嚴(yán)重。因此，建議頸腰椎病患者治療要趁熱。
導(dǎo)讀：近些年來(lái)，患偏頭痛的人越來(lái)越多，尤其以20～40歲的女性居多。你知道患了偏頭痛哪個(gè)季節(jié)防治最佳嗎?醫(yī)學(xué)專(zhuān)家證實(shí)，偏頭痛防
近些年來(lái)，患偏頭痛的人越來(lái)越多，尤其以20～40歲的女性居多。你知道患了偏頭痛哪個(gè)季節(jié)防治最佳嗎?
醫(yī)學(xué)專(zhuān)家證實(shí)，偏頭痛防治的最佳時(shí)期就是在初春時(shí)節(jié)。
偏頭痛，又叫頭風(fēng)病。偏頭痛可分為兩大類(lèi)型，即經(jīng)典型偏頭痛和普通型頭痛。其中前者又稱(chēng)為有先兆型偏頭痛，病人在頭痛發(fā)生前一刻鐘內(nèi)會(huì)出現(xiàn)視覺(jué)模糊、眼冒金星、眼肌麻痹甚至不定期性肌體活動(dòng)障礙;后者稱(chēng)無(wú)先兆型偏頭痛，在無(wú)任何先兆癥狀下突然發(fā)作。無(wú)論哪一種類(lèi)型的偏頭痛，一般情況下持續(xù)時(shí)間在4～72小時(shí)之間。如果超過(guò)72小仍不能緩解，應(yīng)考慮顱內(nèi)器質(zhì)性病變(如顱內(nèi)腫瘤、血管畸形、急性腦血管病等)的可能性，須及時(shí)到醫(yī)院做必要的影像檢查。
有一些偏頭痛患者，長(zhǎng)期依賴(lài)止痛片止痛，這樣的危害是比較大的。其一，止痛片只能暫時(shí)緩解疼痛，并不能治療疾病，易產(chǎn)生依賴(lài)性。其二，長(zhǎng)期、大量地服用止痛藥，有可能引起鎮(zhèn)痛藥性腎病、胃潰瘍、胃出血等。但是，在初春時(shí)節(jié)，偏頭痛尚未頻繁發(fā)作的時(shí)候，服用一些清肝息風(fēng)類(lèi)中草藥進(jìn)行對(duì)癥治療，不但可以預(yù)防偏頭痛的發(fā)作或降低發(fā)病概率，而且通過(guò)一段時(shí)間的治療后可以取代止痛片，使病人像正常人一樣生活。
偏頭痛病人在飲食起居上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、避免風(fēng)吹，頭部尤其是前額部分，不要受冷風(fēng)刺激。
2、不要熬夜，注意勞逸結(jié)合。
3、不要長(zhǎng)時(shí)間操作電腦，閃爍不定的熒屏?xí)?duì)腦部產(chǎn)生刺激。
4、忌食辛辣刺激性食物。
5、不宜食用奶酪、巧克力、紅葡萄酒、柑桔等。偶爾發(fā)生輕微偏頭痛的人，則可以常飲用菊花茶、苦丁茶來(lái)預(yù)防此病的發(fā)生。
現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入八月的下旬，雖然現(xiàn)在的天氣依舊炎熱，但從節(jié)氣上來(lái)講，現(xiàn)在的時(shí)間已經(jīng)算是處于夏秋之交。而在夏秋的燥熱季節(jié)，最適合吃鴨。鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。在有些地方，秋天吃鴨肉已經(jīng)成為了一種飲食傳統(tǒng)。
鴨是人們秋天進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，，，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
適用人群
適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜，產(chǎn)后病后體虛、、、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，，，，浮腫者食用;對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.清稀，腰痛及寒性以及肥胖、、慢性腸炎應(yīng)少食;患者不宜食用。所以在選擇食用鴨肉的時(shí)候都應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)去衡量身體情況從而選擇適合自己的方式進(jìn)補(bǔ)，并非所有人都適合，食物要選對(duì)才能發(fā)揮到其實(shí)際作用。
鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。此外，鴨肉中的脂肪不同于其他動(dòng)物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學(xué)成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對(duì)患的人群尤為適宜。
鴨肉對(duì)心臟也有好處
100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節(jié)律有關(guān)，而且鉀高了能夠?qū)光c。鹽吃多了鈉高了是造成的原因，所以，日常生活多吃點(diǎn)鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。下面介紹三道清潤(rùn)的用鴨作為食材的菜，既簡(jiǎn)單又有功效，非常適合忙碌的都市人。
冬荷煲老鴨湯
制作工藝
1.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈;2.干貝用清水浸軟，約浸一小時(shí);3.芡實(shí)、荷葉洗凈;4.冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件;5.鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈;6.鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮;7.水13杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi);8.煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實(shí)，蓮葉，干貝煲滾;9.慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。健康提示鴨功能滋陽(yáng)補(bǔ)虛，消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補(bǔ)肝腎，芡實(shí)功能固腎益精，補(bǔ)脾祛濕，蓮葉功能祛暑。祛暑，清熱，補(bǔ)脾，開(kāi)胃。
青鴨羹湯
制作工藝
1.將鴨宰殺洗凈，去內(nèi)臟;2.將紅豆淘?xún)?，與蘋(píng)果一起裝入鴨腹;3.鴨子放入沙鍋，加水適量，文火燉鴨熟爛;4.加蔥段、鹽調(diào)味即成。
食用方法每次空腹飲湯食肉或佐餐食。健康提示青鴨羹湯具有清熱，補(bǔ)脾，開(kāi)胃的功效。
啤酒鴨
制作工藝
1.將土豆去皮洗凈切片;2.青椒去蒂、籽洗凈切塊;3.洋蔥去皮洗凈切塊;4.切塊，蒜切片;5.鴨子宰殺洗凈后放入開(kāi)水鍋內(nèi)略煮，撈出控水切塊;6.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肭嘟穳K、土豆片、蔥頭過(guò)油，撈出控油備用;7.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、姜塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開(kāi)，小火燉至鴨肉熟爛即可。
健康提示啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。此菜還有清熱、開(kāi)胃、利水、除濕之功效。
寒風(fēng)吹起時(shí)，一些食補(bǔ)菜開(kāi)始不斷走紅。無(wú)論是鯽魚(yú)、甲魚(yú)、河鰻等野生河產(chǎn)品，或是豬蹄、本雞等產(chǎn)品，市場(chǎng)銷(xiāo)量都是一天比一天大。許多市民在買(mǎi)菜時(shí)，將目光鎖定在了一些食補(bǔ)菜上，凡是銷(xiāo)售這些食補(bǔ)菜的攤位，求購(gòu)的市民正在不斷增多。
初冬時(shí)節(jié)，正是一年一度的大好時(shí)節(jié)，特別是時(shí)下市民對(duì)自身健康的注重，他們顯然不會(huì)輕易錯(cuò)過(guò)這樣的進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)。高價(jià)購(gòu)買(mǎi)諸如人參、鹿茸、蟲(chóng)草之類(lèi)的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，還不如經(jīng)常性地選購(gòu)一些食補(bǔ)菜調(diào)理來(lái)得實(shí)在。現(xiàn)在的人不是真正缺少營(yíng)養(yǎng)，而是缺乏調(diào)養(yǎng)，因而在初冬走近的同時(shí)，選擇一些食補(bǔ)菜來(lái)得更實(shí)在。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家表示，雖然通過(guò)菜肴的搭配進(jìn)補(bǔ)比較直接，但仍需因人而異。不恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)方法不僅收不到預(yù)想的效果，有時(shí)還會(huì)損害健康，虛實(shí)不分、無(wú)病亂補(bǔ)、以藥代食、進(jìn)補(bǔ)過(guò)量，都是進(jìn)補(bǔ)的禁忌，因此，市民在購(gòu)買(mǎi)食補(bǔ)菜時(shí)，一定要注意適度，特別是根據(jù)不同的進(jìn)補(bǔ)要求選擇不同類(lèi)型的進(jìn)補(bǔ)菜品。
