熱水洗手真的比冷水效果好嗎？
經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生對(duì)肝郁女性效果好嗎。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“熱水洗手真的比冷水效果好嗎？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
近日，發(fā)布在美國(guó)食品保護(hù)雜志上的研究表明，熱水殺菌能力并沒有比冷水好?？赡芎芏嗳擞X得，只有熱水澡或者淋浴能洗干凈，但實(shí)際上并不是這么回事。據(jù)悉，冷水中能去除和熱水洗一樣多的細(xì)菌。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，抗菌皂其實(shí)并沒有普通肥皂好。
食品科學(xué)家唐納德·沙夫納教授說：“人們?cè)谙词謺r(shí)需要感到舒服，但就有效性而言，這項(xiàng)研究告訴我們，所用水的溫度并不重要。這項(xiàng)研究可能對(duì)水能有重大影響，因?yàn)槭褂美渌梢怨?jié)省比熱水或熱水更多的能量?！?/p>
實(shí)際上，只需要手部短時(shí)間的摩擦就會(huì)有很大的區(qū)別，沙夫教授說：“甚至洗10秒就可以顯著地從手中除去細(xì)菌。”
新澤西羅格斯大學(xué)的研究人員對(duì)21名志愿者進(jìn)行了為期六個(gè)月的研究，他們的手暴露在無害的細(xì)菌中，并且在不同的溫度下洗手：在60,79或100華氏度(15.5,26和38攝氏度)的水中一次洗手十秒鐘，并使用不同量的肥皂。
研究發(fā)現(xiàn)，洗十秒鐘的手，不論是溫度還是肥皂量，都沒有對(duì)去除細(xì)菌的量上造成差別。確保人們?cè)跍?zhǔn)備食物之前和使用洗手間之后徹底洗手是比較重要的，而不是堅(jiān)持認(rèn)為水是熱的。
雖然研究表明肥皂的用量對(duì)無害的細(xì)菌沒有影響，但需要更多的工作來了解多少肥皂量以及需要什么類型的肥皂去除有害微生物。
洗手時(shí)長(zhǎng)、溫度不統(tǒng)一
然而，英國(guó)專家對(duì)這一調(diào)查結(jié)果持謹(jǐn)慎態(tài)度，認(rèn)為需要更多的水才能使洗滌劑正常工作。
英國(guó)酒店管理協(xié)會(huì)食品安全顧問Lisa Ackerley博士說：“溫暖的水是好的，因?yàn)樗兄诜试懋a(chǎn)生泡沫，這是洗滌肥皂的作用，有助于清潔?！暗珜?shí)際的水溫不會(huì)殺死細(xì)菌，因?yàn)樗粫?huì)太熱或會(huì)燃燒，”她說。
NHS(National Health Service，即英國(guó)國(guó)家醫(yī)療服務(wù)體系)建議說，手應(yīng)該用溫水沖洗，然后將液體肥皂涂抹到手上的所有皮膚，并大力摩擦至少10-15秒。
國(guó)家健康與護(hù)理研究所的指導(dǎo)說，特別注意手指，拇指和手指之間的區(qū)域。其他要洗手的地方包括手掌、手的后部和手指的后部。
而去年英格蘭副首席醫(yī)療官員說，人們不會(huì)花很長(zhǎng)時(shí)間洗手。
吉娜·拉德福德博士說，每次洗滌都需要45秒左右。
衛(wèi)生和安全執(zhí)行局建議熱水應(yīng)保持在60攝氏度(140華氏)以上，防止軍團(tuán)菌病。該指導(dǎo)說明，熱水應(yīng)能夠在水龍頭打開后的一分鐘內(nèi)達(dá)到至少50攝氏度(122 farenheit)的溫度。
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洗臉是每個(gè)人每天都要做的事情，隨著生活條件的改善，很多人越來越重視顏值，比如常有人問到，洗臉?biāo)脽崴眠€是冷水好？洗臉是對(duì)肌膚的污垢、表皮的灰塵進(jìn)行清潔，為皮膚提供好的生理環(huán)境，那么熱水和冷水洗臉有何區(qū)別呢？
洗臉的4大要求：
1、每周進(jìn)行兩次去角質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間久了不去除角質(zhì)會(huì)讓毛孔堵塞。
2、洗面臉要選擇泡沫型，減少痘痘的增長(zhǎng)。
3、一周三次黑頭的清理，選擇去污能力強(qiáng)的去黑頭產(chǎn)品。
4、洗面奶要弱酸性凝膠型，敏感肌膚適用。
冷水洗臉有哪些好處？
1、冷水洗臉可以收縮毛孔，增強(qiáng)皮膚的營(yíng)養(yǎng)，讓皮膚白皙有光澤、有彈性，不易長(zhǎng)痘痘。早上起來，比較困倦的時(shí)候，用冷水洗臉還可以讓人瞬間清醒。
2、如果是在冬天，用冷水洗臉，可以讓皮膚有耐寒性，防止臉和手的凍傷，不愛患感冒、呼吸類疾病。
3、冷水洗臉的同時(shí)再進(jìn)行一下按摩，減少皺紋和皮膚干裂。
4、需要注意的是，如果是油性加混合性的皮膚，要用溫?zé)崴茨?，能深層的?duì)皮膚進(jìn)行清潔。
用熱水洗臉的好處
1、熱水洗臉，毛孔充分張開，臉可以洗得很干凈，可以緩解疲勞。
2、如果有化妝習(xí)慣的女性，熱水可以化解臉上的化妝品，沒有卸妝液也可以洗干凈臉。
3、如果天氣比較冷，用熱水洗臉會(huì)更加舒適一些。
分析了熱水洗臉和冷水洗的區(qū)別，下面教大家一個(gè)洗出白皮膚、洗除祛斑的妙招：
白醋洗臉法：
1、洗臉?biāo)械紊倭堪状?，攪均，把臉浸到含醋的水中停留片刻，倒掉醋水，開始正常洗臉就可以了。
2、把白術(shù)放在白醋中密封浸泡七天，涂抹于臉上有祛斑的地方，堅(jiān)持使用，你會(huì)有意想不到的效果。
3、一白遮百丑，皮膚黑想變白的女性，可以在洗臉或者洗澡的時(shí)候，在水中放入一點(diǎn)醋，堅(jiān)持這樣的方法洗臉，一個(gè)月后，你也會(huì)變白變美。另外，把250克黃豆，放在醋中泡半個(gè)月，一天吃10粒，改善面部沉著。
4、如果臉上易長(zhǎng)痘的人，可以在洗臉?biāo)屑訋椎伟状祝梢詺⒌羝つw表皮的真菌，對(duì)臉上的痘痘起到消炎的作用。
在毛主席年輕的時(shí)候，一年四季不分春夏秋冬，幾乎所有的時(shí)間都是用冷水洗臉，有的人很是不理解，并且到了老了的時(shí)候時(shí)候還是堅(jiān)持用冷水洗臉，用冷水洗臉有什么好處呢？和大家分享一下。
一方面通過采取以冷制冷的方法不但對(duì)身體無害，反而會(huì)加強(qiáng)我們?nèi)砀鱾€(gè)抵御系統(tǒng)來適應(yīng)冷的環(huán)境，人的耐寒力也會(huì)提高。另一方面，冬天冷水洗臉刺激臉部皮膚及鼻腔里的血管收縮，不但增加皮膚彈性，還可預(yù)防感冒。
用冷水洗臉的好處做明顯就是有助于提高我們防流感的抵抗力。在冷水的刺激下，我們的身體會(huì)產(chǎn)生較快的保護(hù)機(jī)制，幫助預(yù)防感冒的同時(shí)能使頭清目明，有效保護(hù)我們的視力。另外，皮膚在冷水的刺激下會(huì)使毛孔收縮，有利于緊致緊膚。
堅(jiān)持用冷水洗臉，能夠鍛煉人體的耐寒能力，不但能夠預(yù)防感冒，同時(shí)還能起到臉部美容的效果。并且可以治療慢性咽炎，若能按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴位效果會(huì)更佳。
堅(jiān)持用冷水洗臉，是一個(gè)很好的習(xí)慣。據(jù)試驗(yàn)調(diào)查證明，一旦手與臉接觸冷水后，增加產(chǎn)熱以適應(yīng)寒冷的外環(huán)境，畏懼的感覺便會(huì)大大減輕，若持之以恒，集體的耐寒能力會(huì)增加。
用冷水洗臉的好處做明顯就是有助于提高我們防流感的抵抗力。在冷水的刺激下，我們的身體會(huì)產(chǎn)生較快的保護(hù)機(jī)制，幫助預(yù)防感冒的同時(shí)能使頭清目明，有效保護(hù)我們的視力。另外，皮膚在冷水的刺激下會(huì)使毛孔收縮，有利于緊致緊膚。
冷水洗臉好處還是比壞處要多的，可能對(duì)于來例假的女人來說還是不要用冷水洗臉，對(duì)身體是很不好的，所以冷水洗臉還是要因身體而不同，不能因?yàn)槔渌暮锰幎绊懮眢w的健康，希望對(duì)大家有幫助。
排骨能用熱水洗嗎
1、排骨能用熱水洗嗎
不能用熱水,排骨如果用熱水焯的話,由于肌肉在高溫下迅速收縮,且蛋白質(zhì)凝結(jié)。會(huì)將血水封存在肉里面。導(dǎo)致腥味難除。最后的方法也不是冷水,而是溫水,水溫與體溫相當(dāng)?shù)臅r(shí)候下鍋焯水,第一煮的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng),第二和體溫相當(dāng)?shù)臏囟雀欣谘懦?。所以溫水的?分鐘小火,讓肉在體溫附近的溫度下多排一段時(shí)間的血水,而后大火。避免肉因?yàn)殪趟畷r(shí)間過長(zhǎng),而導(dǎo)致柴而無味。
2、排骨焯水要多久
焯水時(shí)間因原料的不同而不同:各種原料大小,軟硬,色香均不相同,焯水時(shí)必須要分開處理。例如排骨的大小不同,處理方式也不一樣。大的,長(zhǎng)時(shí)間;小的,時(shí)間則短。焯水時(shí)間過短,澀味會(huì)殘留;時(shí)間過長(zhǎng),則喪失了鮮味,所以必須分別酌情處理。
3、排骨怎么焯水
排骨應(yīng)該放在冷水鍋里面焯水:焯水時(shí),排骨與冷水同時(shí)入鍋。因?yàn)榕殴求w積比較大需要較長(zhǎng)時(shí)間的加熱,所以用熱水鍋加熱會(huì)出現(xiàn)內(nèi)部不熟而外部過熟的現(xiàn)象。排骨如果放在沸水中加熱則外面會(huì)立即收縮,內(nèi)部的學(xué)和腥味很難排除,所以必須從冷水開始加熱,中途翻動(dòng)數(shù)次,使其均勻的受熱,沸騰時(shí)及早撈出不可過熱。
各類排骨怎么挑選
小排
小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚,并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤,但是要剁小塊。
子排
子排是指腹腔連接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨長(zhǎng)達(dá)30厘米,呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚,隔著一層薄油還連了一塊五花肉,油脂豐厚,肉質(zhì)是所有排骨中最嫩的,適用于多種烹調(diào)方法和口味,只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒,長(zhǎng)度以5～7厘米為宜。
大排
大排是里脊肉和背脊肉連接的部位,又稱為肉排,多用于油炸,以肉片為主,但是帶著排骨,除了增加分量讓肉片面積顯得更大外,油炸的時(shí)候也會(huì)增加大骨特有的香氣,這也是炸肉排的特色。除了油炸,也可以鹵大排,但是鹵之前要經(jīng)過煎或快速油炸的程序,作用是封住大骨的血水,免得烹調(diào)過程流出,影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、鹵,如果炸要切薄一點(diǎn),如果鹵要厚一點(diǎn)。
肋排
肋排是胸腔的片狀排骨,肉層比較薄,肉質(zhì)比較瘦,口感比較嫩,但是因?yàn)橛幸粋?cè)連接背脊,所以骨頭會(huì)比較粗。由于肋排比較大,所以一些店家會(huì)把它分割成腔骨、子排等,讓顧客選購(gòu)。例如片狀的烤肋排,就是選用中段的嫩排。剁小塊后挑出肉層較厚的部分可以用來蒸、炸、紅燒,大片的適合烤。
排骨怎么吃
糖醋排骨
用料:豬小排500克、料酒1湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、鹽3克、醬油2湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、米醋3湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、白糖4湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)
做法:豬小排冼凈,晾干水份備用。鍋內(nèi)倒少量油,燒熱之后,爆香姜片。放入排骨,一直煸炒到排骨變色后,表面金黃微焦。此時(shí)就可以放入黃金比例中的調(diào)料了,順序是:先放一湯勺料酒,接著兩湯勺醬油,三湯勺米醋最后四湯勺白糖,炒勻。再倒入能沒過排骨的開水,調(diào)中小火燜20分鐘。20分鐘后調(diào)入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮?xí)r,撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋(鍋里剩下的姜片丟掉不用,最后大火收汁時(shí)注意多翻動(dòng)鍋內(nèi)的排骨,避免燒焦喲!)
豉椒蒸土豆排骨
用料:豬小排350克、土豆1個(gè)、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個(gè)、香蔥1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、淀粉1小勺
做法:豆豉用冷水泡個(gè)3、5分鐘,蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎,與所有腌料(料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌勻,豬小排用清水徹底洗去血水,瀝干水分,把排骨放入腌料中腌制大約1小時(shí)左右入味,土豆削皮切成小塊,鋪放在盤子底部,腌好的排骨放在土豆上面,上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可。
蒸螃蟹是冷水還是熱水
1、蒸螃蟹是冷水還是熱水
涼水放在鍋里,把大閘蟹放在蒸籠,一起煮,15-20分鐘就好。
因?yàn)檎舸箝l蟹,冷水慢慢加熱會(huì)產(chǎn)生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大閘蟹,可以鎖住鮮美!
補(bǔ)充說明:蒸螃蟹或蒸魚的時(shí)候,都應(yīng)該是等蒸鍋燒開以后,再放入螃蟹或魚,這樣才能減少食材受熱的時(shí)間,既保持肉質(zhì)的鮮嫩又減少了營(yíng)養(yǎng)損失。
蒸煮螃蟹時(shí),一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小,水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已成熟卻不會(huì)過爛。這時(shí)的螃蟹肉最鮮嫩、味美。時(shí)間短了蒸不熟,時(shí)間長(zhǎng)了蟹肉老了不好吃。
2、蒸螃蟹要多長(zhǎng)時(shí)間
整只的螃蟹蒸多久
做清蒸螃蟹等菜肴時(shí),通常都是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入,先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續(xù)蒸一段時(shí)間,這個(gè)時(shí)間具體蒸多久要看螃蟹個(gè)頭的大小:
3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右,3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。
切塊的螃蟹蒸多久
做蔥油蟹等菜肴時(shí)則需要先將螃蟹切成小塊,然后再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的,也是先大火蒸上5分鐘,再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。
總之,無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時(shí)算起,總的蒸制時(shí)間不能低于15分鐘,因?yàn)?5分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個(gè)時(shí)間也不會(huì)導(dǎo)致蟹肉變老。
補(bǔ)充說明:蒸螃蟹或蒸魚的時(shí)候,都應(yīng)該是等蒸鍋燒開以后,再放入螃蟹或魚,這樣才能減少食材受熱的時(shí)間,既保持肉質(zhì)的鮮嫩又減少了營(yíng)養(yǎng)損失。
3、蒸螃蟹的技巧
首先,給螃蟹來個(gè)鹽浴,用鹽水把螃蟹泡半小時(shí),這樣,可以吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物,而且這樣蒸出來的螃蟹肉質(zhì)更嫩,味道更鮮。
泡完之后還得搓個(gè)澡,用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋,螃蟹腿周圍都刷干凈,這樣吃起來更衛(wèi)生一些。
上鍋了還得讓螃蟹來個(gè)舒服的姿勢(shì),躺著蒸。把螃蟹大肚朝上,這樣蒸,螃蟹腹部充分接觸蒸汽,可以殺菌消毒,螃蟹熟得也快。另外,這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪,蟹體完整,色澤紅潤(rùn)明亮,這樣上桌才有食欲!
螃蟹哪些部位不能吃
1、蟹腮:打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。它是蟹的呼吸器官,用來過濾水質(zhì)的,很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃;
螃蟹
2、蟹腸:里面有蟹的排泄物,掰開蟹身之后,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉;
3、蟹胃:躲在蟹黃里的三角包兒,打開蟹殼,看到殼上沾有一些蟹黃,蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃中有蟹的排泄物,很臟,不建議食用。
4、蟹心:也叫蟹六角板。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,蟹心就隱藏在其下面,白色六角形,中醫(yī)常說螃蟹極寒,而蟹心為最,一定不能吃。
哪些人不能吃螃蟹
螃蟹中含的膽固醇、嘌呤比較高,因此,下列人群不適宜食用螃蟹:
患消化道疾病的患者,如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥等;
肝腎疾病患者,尤其是處于肝炎活動(dòng)期、肝腎功能不全的患者;
痛風(fēng)患者;
患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者;
過敏體質(zhì)者,尤其是對(duì)海產(chǎn)品過敏者。
蒸螃蟹冷水還是熱水蒸
1、蒸螃蟹冷水還是熱水蒸
蒸螃蟹用熱水比較好。因?yàn)槌泽π返娜俗钤诤醯牟皇切啡?而是蟹黃,蟹黃的聚集、干酥是評(píng)價(jià)蒸好螃蟹的關(guān)鍵,而冷水蒸螃蟹,溫度慢慢升高,螃蟹會(huì)在蒸籠里長(zhǎng)時(shí)間掙扎,蒸出來的蟹黃不聚集,還會(huì)比較稀,而用熱水蒸就會(huì)縮短螃蟹掙扎時(shí)間,避免蟹黃流失。
2、蒸螃蟹多長(zhǎng)時(shí)間合適
螃蟹蒸的時(shí)間和螃蟹的大小有直接的關(guān)系,若是購(gòu)買的螃蟹在3~4兩,一般蒸12分鐘即可熟透,若在4兩以上,需要蒸15分鐘,才能熟透。用冷水蒸螃蟹影響因素比較多,大火的話一般20分鐘左右即可。
3、螃蟹的挑選方法
3.1、掂重量
好的螃蟹當(dāng)然是比較重的,在同樣大小的情況下,較重的那只說明肉更多、黃(膏)更滿。具體的方法也很簡(jiǎn)單,找一只大小合適比較重的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn),然后以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來挑選重量差不多的就可以了。
3.2、辨活力
有活力的螃蟹說明新鮮而且健康。但是有一點(diǎn)要注意,現(xiàn)在市場(chǎng)上很多螃蟹都是捆好了賣的,這是怕螃蟹活動(dòng)過多消耗了自己的重量和掉腿,這種情況我們只要輕輕碰觸蟹眼就可以了--有活力的螃蟹會(huì)快速把突出的眼睛躲閃開的。
3.3、看顏色
看顏色分兩步:一是蟹殼要青、蟹腹要白,不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃,并且高高翹起(蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲的感覺),這證明蟹黃(膏)很滿。
哪些人不適合吃螃蟹
1、脾胃虛寒者
螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。另外,慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹,因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。如果食蟹后引起腹痛和腹瀉,可用紫蘇15克、生姜5片煎服,以止痛、止瀉。
2、心血管病人
螃蟹含膽固醇較高,每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,冠心病、高血壓病、動(dòng)脈硬化癥、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過高的食物,會(huì)引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展,因而應(yīng)少吃或不吃螃蟹,尤其是蟹黃。
3、肝炎患者
肝炎病人由于胃粘膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退,而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),不易消化吸收,致使食物易滯留腸道中腐敗,往往易造成消化不良和腹脹、惡心、嘔吐,甚至造成肝細(xì)胞大量壞死,加劇病情。
4、有過敏體質(zhì)的人
此類人吃了螃蟹后,特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過敏反應(yīng),產(chǎn)生大量組織胺等,引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、濕疹、癬癥、瘡毒等皮膚疾病的人也要慎食,因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?/p>
螃蟹的功效和作用
1、抗感染，促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細(xì)胞免疫力,促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡,對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量,由于螃蟹屬于寒性食物,過量食用會(huì)影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。
3、預(yù)防腫瘤
蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。
做水蒸蛋用熱水還是冷水
水蒸蛋是家喻戶曉的一個(gè)菜,這個(gè)精髓在于水和蛋液的配合,那么做水蒸蛋究竟要用什么水好呢?做水蒸蛋用熱水還是冷水呢？
1、做水蒸蛋用熱水最好。
做水蒸蛋使用溫水是最合適的選擇,把打好的蛋液開水入鍋,改用中小火繼續(xù)蒸10～15分鐘,最后燜2～3分鐘就可以了。用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑,而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。因此,做水蒸蛋時(shí)最好使用大約45度左右的溫水,也就是手感覺到熱但并不怎么燙手時(shí),這個(gè)溫度就剛剛好是45度左右。
2、水蒸蛋為什么用溫水
很多朋友做水蒸蛋時(shí)喜歡冷水下鍋,但其實(shí)溫水下鍋才是最佳做法。因?yàn)槭巢亩际鞘軣釙r(shí)間越短越鮮嫩,而水蒸蛋也正好是口感越鮮嫩越好吃,溫水下鍋能縮短蛋液的受熱時(shí)間,從而保證做出的水蒸蛋更鮮嫩好吃。如果將蛋液冷水下鍋的話,毫無疑問會(huì)延長(zhǎng)蛋液的受熱時(shí)間,這樣做出的水蒸蛋口感絕對(duì)不是最好的。
3、水蒸蛋的好處
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。蒸這種食用方法,可以最大程度保證食物的營(yíng)養(yǎng)和最原始的味道。蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高,超過了常見的肉類,對(duì)需要足夠蛋白質(zhì)的素食主義者來說是一個(gè)不錯(cuò)選擇。
水蒸蛋的做法
水蒸蛋用什么水大家都應(yīng)該知道了吧,那么接下來小編要帶大家看看水蒸蛋的做法,怎樣才能做出最好吃的水蒸蛋呢?
1、蛋液和水的配比
加水比例是1:1。蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易變蛋花湯,加少了蒸出來的雞蛋容易變硬變干并且十分咸。最好的水量應(yīng)該是和蛋液的量持平,即蛋液和加水量的比例是1:1。這個(gè)水量應(yīng)該怎么把握?拿不準(zhǔn)的情況下可以用雞蛋殼作為量杯,剛好就是1:1的比例了。值得提醒的是,加的水最好是溫水,過冷過熱都容易影響口感。
2、蒸鍋的火候掌握
現(xiàn)在說說蒸的過程。雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡,全靠這蒸的技巧了。 電飯鍋燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼,口感也不會(huì)老。 大概10-15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
水蒸蛋的注意事項(xiàng)
水蒸蛋雖然簡(jiǎn)單易做,但是味道的掌握還是很重要的,稍不留神就將蛋蒸老了,那么做水蒸蛋時(shí)有哪些要點(diǎn)需要注意的呢?
1、蒸蛋要蓋好蓋子
雞蛋與糖同煮會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì),破壞了雞蛋中對(duì)人體有益的氨基酸成分,而且這種物質(zhì)有凝血作用,進(jìn)入人體后會(huì)造成危害。如需在煮雞蛋中加糖,應(yīng)該等稍涼后放入攪拌,味道不減。
2、蒸蛋時(shí)可加這些東西
每一只雞蛋里添加一小匙淀粉。醋和蛋會(huì)產(chǎn)生化學(xué)作用,令蛋與水更容易結(jié)合,水蛋不會(huì)分離,蛋亦會(huì)較滑,一只蛋加約兩滴米醋,太多蒸水蛋有異味。若不喜歡吃加水的蒸水蛋,還可以每一只雞蛋添加同量的牛奶。蔥花和麻油也是很多人愛加上去的,都可以按照自己口味酌量添加。
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