4款滋養(yǎng)肝腎芹菜粥
男性腎養(yǎng)生粥。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“4款滋養(yǎng)肝腎芹菜粥”，相信能對(duì)大家有所幫助。
人們明顯地感覺(jué)到白晝長(zhǎng)了，太陽(yáng)暖了。氣溫、日照、降雨，這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于上升或增多。春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，春季的養(yǎng)生要注重順應(yīng)陽(yáng)氣的升發(fā)，保護(hù)陽(yáng)氣。
一、芹菜煲大棗
制法：芹菜400克，大棗100克。將芹菜洗凈切成小段，與大棗一起放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸，小火煮成湯。佐餐食用。
功效：有健脾疏肝利膽的功用。
二、花生仁拌芹菜
制法：連皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋、花椒油各適量。炒鍋內(nèi)放豆油燒熱，放入花生仁炸酥撈出。把芹菜摘去根葉后切成3厘米長(zhǎng)的段，放開(kāi)水鍋里焯一下?lián)瞥?，用冷水淘涼，控凈水分，把芹菜與花生仁共同放入盤(pán)中，把醬油、精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內(nèi)調(diào)好，澆在盤(pán)中，拌勻即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。
功效：清熱和胃。
三、枸杞子飲
制法：枸杞子15克，將枸杞子洗凈，放入茶杯中，用開(kāi)水浸泡3～5分鐘。
功效：補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目。
四、芹菜首烏瘦肉粥
制法：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各適量。將制首烏洗凈、切片，曬干或烘干，研成細(xì)末，備用。將芹菜洗凈，取其葉柄及莖，細(xì)切成粗末狀，待用。將粟米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分鐘，調(diào)入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續(xù)用小火煨煮20分鐘，粥成時(shí)加精鹽、味精適量，拌勻即成。
功效：有滋養(yǎng)肝腎、平肝降脂的功效。
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大家都知道豬肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。這里主要向大家推薦4款豬肝湯的健康煮法，補(bǔ)血養(yǎng)顏。
麻油番茄豬肝湯
調(diào)味料：麻油3湯匙;米酒半湯匙;鹽適量。
做法：
1.豬肝用水沖凈切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次;撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用;
2.番茄洗凈，每個(gè)切6瓣;
3.蔥和香菜洗凈，分別切末;
4.熱鍋放3湯匙麻油，下姜片爆香，放切好的蔥白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水燒開(kāi)，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，下鹽調(diào)味，撒入蔥青和香菜即可品嘗。
功效：
補(bǔ)肝養(yǎng)血、促進(jìn)子宮恢復(fù)。
菊花豬肝湯
材料：豬肝250克，鮮菊花10朵。
做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成
功效：有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。
韭菜豬肝湯
材料：豬肝250克、韭菜200克、姜3片。
做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;韭菜去根切段;將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開(kāi)，放入韭菜和豬肝滾熟，下鹽和雞粉調(diào)味即可食用。
功效：養(yǎng)肝補(bǔ)血，助益陽(yáng)氣。
菠菜豬肝湯
材料：豬肝250克、菠菜200克、姜3片。
做法：豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;菠菜擇洗干凈，焯水(去澀味)后撈起切段;將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開(kāi)，放入菠菜和豬肝，滾熟后下鹽和雞粉調(diào)味即可。
功效：生血養(yǎng)血，潤(rùn)燥滑腸。
小貼士：如想湯水更香濃，可將番茄多煸炒片刻至出汁。
不過(guò)也有不少人嫌豬肝一股腥氣很難除掉，而且怕豬肝不熟時(shí)容易煮老，失去滑嫩的口感，于是坊間有不少處理豬肝的“秘笈”，如用鹽水浸泡“排毒”，加米酒或牛奶腌制可去腥等等。
這里給大家介紹臺(tái)灣名廚阿基師的方法，教你如何煮出滑嫩豬肝：首先要用流動(dòng)水沖洗，切片后充分浸泡后撈起，倒入適量酸奶攪拌均勻，腌5分鐘，讓酸奶的乳酸去除豬肝腥味，然后沖凈，瀝干水分;再用淀粉均勻沾裹肝片，以鎖住豬肝的營(yíng)養(yǎng)又保留滑嫩;將豬肝放入90攝氏度的湯鍋中汆燙5分鐘撈起，放入冷水中攪拌降溫，讓豬肝不因后熱而老化，也能去除血水雜質(zhì)。經(jīng)過(guò)這樣處理的豬肝，不論滾湯或是炒制都很滑嫩爽口，而且湯水清透、炒菜不糊。
不同的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，喝粥是一種養(yǎng)生的方式，也是人們選擇的一種常見(jiàn)的飲食方法。粥的種類不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，不知道大家對(duì)于芹菜雞蛋粥吃過(guò)嗎，是一款可以補(bǔ)肝腎的食譜，還可以促進(jìn)食欲降血壓哦，來(lái)看看芹菜雞蛋粥的做法吧。
芹菜雞蛋粥
食療功效:補(bǔ)肝益腎、烏發(fā)強(qiáng)身
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、鎂、蛋白質(zhì)
適宜人群:適宜脾胃虛弱、食欲不振等患者食用
禁忌人群:患有慢性腸炎、便溏腹瀉者、男子陽(yáng)痿、遺精者忌食
芹菜雞蛋粥所需材料
主要食材芝麻、芹菜、雞肉、粳米、雞蛋、料酒、淀粉、姜、鹽、蔥
芹菜雞蛋粥的做法
1芹菜洗凈切粒;雞蛋取蛋清備用;雞脯肉洗凈切絲，用料酒、蛋清腌制;粳米洗凈。
2鍋中注水，下粳米煮至米粒開(kāi)花，下腌好的雞肉、姜末。
3再下芹菜粒拌勻，加鹽調(diào)味，撒上黑芝麻、蔥花即可。
芹菜雞蛋粥的功效與作用
雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。芹菜含有利尿的有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。芝麻有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。雞肉芹菜芝麻粥具有刺激食欲、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肝益腎、烏發(fā)強(qiáng)身等功效。雞蛋具有豐富的蛋白質(zhì)，和芹菜一起搭配可以補(bǔ)充維生素和纖維素，對(duì)于調(diào)理氣血的作用，而且還可以抗衰老，對(duì)于降血壓促進(jìn)食欲有好處，適合多種人群。
芹菜雞蛋粥的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有清涼解暑的作用，補(bǔ)肝益腎降壓促進(jìn)食欲，而且還可以排毒養(yǎng)顏，促進(jìn)代謝，是人們都喜歡吃的一種美食哦，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。
春天是萬(wàn)物齊發(fā)的季節(jié)，人體各臟器也頻繁活動(dòng)起來(lái)，是個(gè)疾病的高發(fā)季節(jié)，這個(gè)時(shí)候要重視養(yǎng)生保健。在春季大家可以通過(guò)喝粥的方式來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生，你知道春季養(yǎng)生粥有哪些嗎?春季養(yǎng)生要喝什么樣的粥呢?今天小編就為大家推薦一些春季養(yǎng)生粥，馬上跟著小編去看看吧!
干貝海帶粥：
取糯米100克，海帶結(jié)60克，胡蘿卜片40克，干貝25克，同煮成粥。這道干貝海帶粥含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可增強(qiáng)身體抵抗力，強(qiáng)化免疫系統(tǒng)功能。
豬肝綠豆粥：
新鮮豬肝75克切成薄片，大米100克，綠豆50克。將豬肝與大米、綠豆同煮成粥，即成豬肝綠豆粥。豬肝能補(bǔ)肝護(hù)肝，養(yǎng)血抗癌;綠豆能止渴利尿，清熱解毒，潤(rùn)膚抗衰。二者和大米一起煮粥食用，可補(bǔ)肝養(yǎng)血，清熱解毒，美容潤(rùn)膚，特別適用于春季肝氣不足導(dǎo)致的面色蠟黃等癥狀。
芹菜粥：
大米100克，芹菜50克。把芹菜段放入鍋內(nèi)加水熬煮20分鐘，榨取芹菜汁。然后加入清水與大米一同煮粥，這就是芹菜粥。吃時(shí)，可適當(dāng)加鹽調(diào)味。芹菜富含膳食纖維，有鎮(zhèn)靜安神、平肝降壓、利尿消腫、養(yǎng)血補(bǔ)虛等作用。搭配大米做出來(lái)的粥，具有低熱量、高纖維的特點(diǎn)，可平肝降壓，還能預(yù)防心血管疾病、糖尿病和結(jié)腸癌，是春季養(yǎng)生的一道不錯(cuò)粥膳。
生姜羊肉粥：
米100克，熟羊肉60克切成碎粒，姜末10克。用大米、熟羊肉、姜末同煮成粥，即成生姜羊肉粥。羊肉有去寒補(bǔ)虛、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益精補(bǔ)身的作用;姜有發(fā)散風(fēng)寒、止嘔助陽(yáng)的作用。二者搭配食用，可以提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)人體抗疾病的能力。春天，老年人身體免疫力繼，多喝此粥有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抵御各種季節(jié)病。
韭菜蝦仁粥：
取大米100克，蝦仁50克，韭菜30克，雞湯500克。韭菜洗凈切段;蝦仁去掉蝦線，焯水，切碎。然后用雞湯與大米煮成粥，適當(dāng)加些鹽和味精調(diào)味，即成韭菜蝦仁粥。韭菜含有多種礦物質(zhì)和維生素，可養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、散血解毒、保暖健脾;蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可補(bǔ)陽(yáng)氣強(qiáng)筋骨。此粥可養(yǎng)肝護(hù)肝， 溫補(bǔ)陽(yáng)氣，極適合春季食用。
牛奶大米粥：
春天，人易產(chǎn)生疲乏感，多喝些牛奶大米粥，可有效消除疲勞。用牛奶250克，大米100克，白糖10克，置砂鍋上煮成粥。牛奶大米粥富含蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鎂等多種維生素，且易于消化吸收，有鎮(zhèn)靜安神，抑制腫瘤，清熱通便，補(bǔ)虛健脾，消除疲勞等功效，尤其適合體虛乏力者食用。
黑豆紫米粥：
紫米75克，黑豆50克，白糖5克，煮沸煲粥。黑豆有固腎益精、增強(qiáng)體力、調(diào)養(yǎng)腎虛及緩解疲勞的作用;紫米可補(bǔ)血益氣，健腎潤(rùn)脾。二者搭配食用，有良好的健腎、益氣、補(bǔ)虛的功效，可有效增強(qiáng)體力，緩解疲勞。
大麥牛肉粥：
大麥75克，牛肉50克，胡蘿卜25克切丁，姜末10克，鹽4克，同煮成粥。大米具有益氣寬中的作用，牛肉有滋養(yǎng)脾胃、益氣血的作用，胡蘿卜有補(bǔ)氣健脾的作用，三者一起煮食，具有健脾益胃、補(bǔ)益氣血的功效，適合氣虛體質(zhì)者食用。
桂圓良姜粥：
大米75克，黑豆40克，桂圓25克，鮮姜20克磨汁，熬煮成粥。這道桂圓良姜粥含有豐富的糖類、姜黃素、多種維生素及蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充體力，消除疲勞，還具有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。
喝粥是人們首選的一種飲食方法，可以在晚上吃也可以選擇在早餐食用，可以有滋補(bǔ)腸胃的作用，而且還可以好消化和吸收的哦。粥的種類有很多，雞煲粥就是不錯(cuò)的選擇，和芹菜一起食用，可以有補(bǔ)肝養(yǎng)腎的作用。
食療功效:補(bǔ)肝益腎、烏發(fā)強(qiáng)身
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、鎂、蛋白質(zhì)
適宜人群:適宜脾胃虛弱、食欲不振等患者食用
禁忌人群:患有慢性腸炎、便溏腹瀉者、男子陽(yáng)痿、遺精者忌食
芹菜雞煲粥所需材料
主要食材芝麻、芹菜、雞肉、粳米、雞蛋、料酒、淀粉、姜、鹽、蔥
雞肉芹菜芝麻粥的做法
1芹菜洗凈切粒;雞蛋取蛋清備用;雞脯肉洗凈切絲，用料酒、蛋清腌制;粳米洗凈。
2鍋中注水，下粳米煮至米粒開(kāi)花，下腌好的雞肉、姜末。
3再下芹菜粒拌勻，加鹽調(diào)味，撒上黑芝麻、蔥花即可。
芹菜雞煲粥的功效與作用
雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。芹菜含有利尿的有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。芝麻有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。雞肉芹菜芝麻粥具有刺激食欲、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肝益腎、烏發(fā)強(qiáng)身等功效。這樣的一道粥品好消化，而且還有降脂減肥的作用，對(duì)于高血壓的人群來(lái)說(shuō)也是不錯(cuò)的選擇，還可以強(qiáng)身 健體抗衰老的哦。
芹菜雞煲粥的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到增強(qiáng)免疫力和抵抗力的作用，補(bǔ)肝養(yǎng)腎烏黑頭發(fā)強(qiáng)身體，對(duì)于腸胃不好，貧血的人群有一定的緩解和改善的作用。
肝臟是人體重要的臟器之一，夏季人體各器官開(kāi)始頻繁活動(dòng)，我們的肝臟會(huì)出現(xiàn)陰虛，而又不能過(guò)于補(bǔ)肝，這樣會(huì)讓肝火過(guò)旺。我們養(yǎng)肝吃什么？補(bǔ)肝要注意什么？
美味養(yǎng)肝粥
1、枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
2、梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
3、決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米一起煮，煮成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對(duì)于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯。
4、豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
說(shuō)起芹菜莖大家都很熟悉，經(jīng)常吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比如說(shuō)豐富的維生素，微量元素等等，具有促進(jìn)食欲養(yǎng)生的作用，芹菜莖可以和很多的食物一起吃比較好，今天介紹芹菜莖芝麻粥的做法，對(duì)于食欲不振，身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)最適合。
芹菜莖芝麻粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、鎂、蛋白質(zhì)
適宜人群:
適宜脾胃虛弱、食欲不振等患者食用
禁忌人群:
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者、男子陽(yáng)痿、遺精者忌食
芹菜莖芝麻粥所需材料
芝麻適量、芹菜30克、雞肉30克、粳米100克、雞蛋一個(gè)、料酒適量、淀粉適量、姜適量、鹽適量、蔥適量
芹菜莖芝麻粥的做法
1、首先將芹菜的葉子去除掉，隨后將之洗凈，切粒備用。
2、將雞蛋的蛋清與蛋黃分開(kāi)放。
3、隨后將雞脯肉洗凈，將之切絲。再進(jìn)行腌制，用料酒、蛋清均勻攪拌，腌制。
4、將粳米淘洗干凈。
5、這時(shí)鍋中放入適量的清水，并將粳米放入，進(jìn)行熬煮。
6、等米粒開(kāi)花了，就下入腌好的雞肉、姜末。
7、等雞肉顏色變了，就放入芹菜莖粒，繼續(xù)攪拌均勻。
8、等芹菜莖熟了，就開(kāi)始調(diào)味，放入適量的食鹽。再撒上黑芝麻，蔥花均勻攪拌，就可以吃了。
芹菜莖芝麻粥的功效與作用
芹菜莖芝麻粥可以補(bǔ)肝益腎、烏發(fā)強(qiáng)身等等的作用。雞肉中的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)是十分豐富的，從而可以溫中益氣、補(bǔ)虛填精。對(duì)于男性的健康有著很大的幫助。還能健脾胃，腸胃不好的人也是可以食用的，不用擔(dān)心。還能預(yù)防骨質(zhì)疏松。芹菜含有利尿的有效成分，從而加快新陳代謝，很適合在夏季食用。芝麻可以保護(hù)人的視力，并且還能幫助產(chǎn)后通乳，還能抵抗皮膚的衰竭。還能烏發(fā)。這道食譜很適合高血壓的人群。
芹菜莖芝麻粥的制作很簡(jiǎn)單，這道食譜好消化好吸收，補(bǔ)充了人體所需的維生素和礦物質(zhì)，還能有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)于利尿有好處，高血壓的病人可以經(jīng)常吃，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)輔助降壓有好處，而且也可以有養(yǎng)血明目的作用和效果。
初春時(shí)節(jié)，冬季寒氣還未完全散去，這個(gè)時(shí)候氣溫變化大，人很容易生病，那么初春的時(shí)候要如何養(yǎng)生呢?養(yǎng)生吃哪些食物好呢?初春養(yǎng)生選擇養(yǎng)生粥是最好不過(guò)，養(yǎng)生滋養(yǎng)防病，下面就看看初春養(yǎng)生最適合喝的幾款養(yǎng)生粥。
芹菜粥
將芹菜150克連根洗凈，加水熬煮后取汁，對(duì)入用100克粳米熬煮成的粥中，同煮片刻。
芹菜粥具有平肝清熱，止咳，健胃，降壓降脂之功效，是一道很有利于健康的美食。適用于高血壓、糖尿病等。此粥作用較慢，需要頻服久食，方可有效，應(yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。
紅棗粥
取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥。
紅棗性味平和，甘甜適中，具有良好的補(bǔ)益作用，能養(yǎng)血安神，尤其適宜久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。
古醫(yī)籍《千金要方》說(shuō)，春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣;《攝生消息論》也說(shuō)：當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣。紅棗甘甜，善養(yǎng)脾胃，不失是順應(yīng)春時(shí)的服食佳品。另有諺云：要使皮膚好，粥里加紅棗?？梢?jiàn)紅棗粥對(duì)美容護(hù)膚也是大有益處的。
韭菜粥
先將粳米100克到入鍋內(nèi)加水煮沸，等粳米將熟時(shí)再加入洗凈切碎的韭菜50克，同煮作粥。
韭菜自古即是美食佳蔬?！抖Y記》說(shuō)，庶人春薦韭以卵，就是說(shuō)春天老百姓用韭菜代雞蛋來(lái)作為祭品。吃韭菜講究時(shí)令，春食則香，夏食則臭。春日食韭有辛辣助陽(yáng)，促進(jìn)生發(fā)的效用。它含維生素A、維生素B、維生素C和糖類、蛋白質(zhì)，且有調(diào)味殺菌等作用。但因其性熱助陽(yáng)，凡陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍的不宜食用。
薺菜粥
先將粳米100克倒入鍋內(nèi)加水煮沸，等粳米將熟時(shí)再加上洗凈的薺菜100克，同煮作粥。
春來(lái)薺美忽忘歸。陽(yáng)春季節(jié)，當(dāng)其他蔬菜尚未應(yīng)市的時(shí)候，薺菜不失是上好的時(shí)令佳蔬。據(jù)測(cè)定，每年100克薺菜中含有蛋白質(zhì)近5克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，白菜的5倍，比番茄還高出7倍。薺菜里含的氨基酸有谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、脯氨酸等10多種;還含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美。薺菜還有防治麻疹等春季常見(jiàn)病的作用。
豬肝粥
取豬肝50克，粳米250克，加水煮粥。
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義;豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老此粥含鐵豐富，且含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，適合大部分人群食用。
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