咸蛋野莧菜湯清熱解毒利尿止痛
夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“咸蛋野莧菜湯清熱解毒利尿止痛”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
初夏時分，是莧菜成熟的季節(jié)，此時的莧菜營養(yǎng)價值很高。在市場上除了青莧菜、紅莧菜，偶爾還能見到野莧菜的身影，野莧菜跟青莧是同類，營養(yǎng)和功效相似，不過野莧菜的味道更濃更香。野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，現(xiàn)時5~7月是腸病毒感染高峰期，多食用野莧菜有殺菌防病毒的保健作用。
3~4人份
做法：
1. 大蒜去皮拍扁；莧菜擇好洗凈；
2. 梅頭肉洗凈切薄片，用少許鹽、油和生粉腌好備用；
3. 熱鍋下兩湯匙油，放大蒜爆香至金黃，倒入6碗水煮沸；
4. 將咸蛋磕入湯里滾5~7分鐘，下莧菜和肉片煮至熟，下鹽和雞粉調(diào)味即可食用。
功效：清熱解毒，除濕止痢。
●美食科學(xué)堂
野莧菜
野莧菜是廣東地區(qū)野外或田間地頭隨處可見的野菜品種之一，具有豐富的營養(yǎng)和保健藥用價值，有補(bǔ)血菜、長壽菜的美譽(yù)，而且富含鈣、磷、鐵，不含草酸，因此特別適合婦女、青少年和老年人食用。
野莧菜和平時市場上的青莧菜屬于同類，因?yàn)樵厩{菜就是野生的，近百年開始人工種植。比起青莧菜，野莧菜有更天然的濃郁風(fēng)味，味道很好。它們的食法也類似，最普通的是用皮蛋或咸蛋滾湯，可以加點(diǎn)瘦肉，湯味更甜；煎黃蒜頭，滾熱上湯，放莧菜燙熟也很好味；清炒的話，鍋要熱透，爆香蒜頭后下莧菜，兜炒幾下即可，煮久的莧菜會出大量水分，影響味道了；當(dāng)然還可以涼拌，莧菜焯熟后與蒜末放入盤里，加入鹽、醋和香油拌勻即成。
下面介紹幾道野莧菜的美味菜式：
番茄煮野莧菜
番茄2個，野莧菜200克。番茄洗凈，每個切4瓣；野莧菜擇好洗凈；熱鍋下油，放番茄煸炒至出汁，下莧菜翻炒，加3碗水煮10分鐘，下鹽調(diào)味即可。
野莧菜頭煲白鯽
野莧菜頭(根)500克，白鯽1條，蜜棗2粒，陳皮一片。野莧菜頭洗凈，切長條；白鯽宰洗干凈，刮去腹內(nèi)黑膜，入油鍋兩面煎香；陳皮泡軟后刮去白瓤，蜜棗洗凈；將適量清水倒入煲內(nèi)燒開，放莧菜頭、白鯽、蜜棗和陳皮煮沸，用小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。
野莧菜豆腐蝦米湯
野莧菜200克，豆腐2塊，蝦米一小撮，大蒜3瓣。野莧菜擇好洗凈；豆腐切小塊；蝦米發(fā)好洗凈，大蒜拍扁去衣；將適量清水倒入鍋內(nèi)燒開，放入豆腐、蝦米和大蒜滾15分鐘，下野莧菜滾熟，下鹽調(diào)味即可食用。
●靚湯心水
若買不到野莧菜，也可用青莧菜代替。
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蔬菜的種類繁多，大家都喜歡吃什么樣的食材呢，今天小編推薦的是莧菜，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，當(dāng)然吃法多樣化，可以清熱解毒的莧菜咸蛋豬肝湯是不能錯過的。
莧菜咸蛋豬肝湯
食材：
莧菜400克、咸鴨蛋1個、豬肝150克、生姜3片
做法：
1.莧菜洗凈，切段
2.咸蛋去殼，刀背壓平蛋黃，切3塊，蛋白拌勻
3.豬肝洗凈，切薄片，用生粉、生油、生抽各少許拌勻
4.起油鑊爆姜，下莧菜炒至軟，加沸水滾沸，下蛋黃、豬肝滾約6~7分鐘，均勻下蛋白液，調(diào)入適量食鹽、少許紹酒便可(此為3~4人量)。
功效：
莧菜咸蛋豬肝湯是一款很好的養(yǎng)肝明目保健湯，老少皆宜，有此需要和感興趣的朋友都可以來試試哦!莧菜富含胡蘿卜素、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2、C，其鈣、鐵的含量居鮮蔬菜之前列。莧菜性涼味甘，有清熱明目、利尿通便、補(bǔ)血止血、解毒的作用。咸蛋能消肺炎、降陰火。豬肝可以補(bǔ)血，而且還可以養(yǎng)肝明目的哦，這樣搭配食用的話清潤爽口，而且養(yǎng)肝明目，對于滋補(bǔ)肝腎是有很好的幫助作用的，利尿消腫的同時還可以補(bǔ)氣血，是不錯的老少皆宜的好食譜哦。
莧菜咸蛋豬肝湯的具體做法大家都學(xué)會了吧，可以說是一種營養(yǎng)價值很豐富的食材，它可以讓你有增強(qiáng)食欲的作用。而且還有健脾養(yǎng)胃的功效哦，清熱解毒補(bǔ)血利尿通便，大家不妨試試，對身體健康有好處。
蔬菜是供給人體營養(yǎng)素的必須的物質(zhì)，通過食物的攝入，我們可以有健康的身體，而且還可以讓你滿足口感的需求。蔬菜的種類繁多，今天我們就來說說莧菜，它的味道清新，而且還可以補(bǔ)氣血，來看看莧菜的做法。
莧菜湯
莧菜湯所需材料
主要食材莧菜、豆腐、鹽、味精
莧菜豆腐湯的做法
1、將莧菜洗凈后用開水焯一下，然后切成細(xì)末備用。
2、將豆腐沖凈，切成小塊備用。3將莧菜和豆腐煮熟后，調(diào)入鹽、味精即可。
莧菜的功效與作用
一碗粉紅色的湯汁中包含著白嫩香滑的豆腐，這畫面簡直不能再美了!莧菜有清熱解毒，明目利咽的功效，此外，莧菜含有豐富的鐵和維生素K，可以促進(jìn)凝血、造血等功效。豆腐豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。莧菜豆腐湯促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量，而且還可以有促進(jìn)造血的功能哦，對于骨骼的發(fā)育有好處，同時還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有低脂肪高蛋白的特點(diǎn)，所以大家可以放心的食用呢。
莧菜的具體的做法和它的營養(yǎng)價值大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你有增強(qiáng)體質(zhì)的作用哦，味道鮮美清熱解毒補(bǔ)氣血，是我們健康所需要的營養(yǎng)哦。
發(fā)菜是一種大家都喜歡吃的食材類型，它是一種海藻類的食材，口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)很豐富的呢?？梢杂醒a(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的作用。發(fā)菜的食用方法有很多，來看看發(fā)菜炒絲瓜的做法吧，可以有清熱利尿的作用。
發(fā)菜炒絲瓜
食療功效:化痰散結(jié)、清熱利水
營養(yǎng)價值:皂苷、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C、B族維生素
適宜人群:適宜身熱煩渴、痰喘咳嗽、小便短赤、便秘、熱性病等患者食用
發(fā)菜炒絲瓜所需材料
主要食材絲瓜、發(fā)菜、枸杞、鹽
發(fā)菜炒絲瓜的做法
1、絲瓜削皮洗凈，切滾刀塊。
2、枸杞子、發(fā)菜分別用清水浸泡。
3、炒鍋加油，將絲瓜炒至七八分熟，放入枸杞子、發(fā)菜，加鹽調(diào)味，至絲瓜熟即可。
發(fā)菜炒絲瓜的功效與作用
發(fā)菜是一種較為珍貴的食材，也正是因?yàn)槠湔滟F，所以營養(yǎng)價值也是極高的;但是絲瓜是我們常見的食材，曬干加工后還可做中藥，發(fā)菜有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補(bǔ)、通便利尿、散結(jié)和降血壓的功效。絲瓜可用于治療熱病身熱煩渴、痰喘恪守，腸風(fēng)痔漏等病癥。發(fā)菜炒絲瓜具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療。發(fā)菜炒絲瓜可以有祛痰的作用，對于滋補(bǔ)解毒有好處，還可以有清熱去火的作用，適合三高人群食用，而且也可以有預(yù)防動脈硬化的作用。
發(fā)菜炒絲瓜的制作方法和它的食療效果，上面介紹了步驟，大家可以根據(jù)上面的步驟進(jìn)行制作，可以有清熱解毒的作用，對于預(yù)防三高疾病也有好處，適合多種的人群使用哦，不妨試試吧。
每一種食物都有著它的利用的價值和功效，我們應(yīng)該合理的去利用，以及不同的搭配方法，都可以得到不同的營養(yǎng)。豆腐就是其中的一種，和很多的食物都可以搭配哦，來看看豌豆?fàn)Z豆腐的做法，可以有清熱解毒的作用。
豌豆?fàn)Z豆腐
食療功效:清熱解毒、通利腸胃、健脾和胃、生津潤燥
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、多種維生、胡蘿卜素、卵磷脂、葉酸、鈣、磷、鉀、碘、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合腸胃虛弱、食欲不佳、眼睛干澀、煩躁等
禁忌人群:嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人、血尿酸濃度高的患者
豌豆?fàn)Z豆腐所需材料
主要食材豌豆、豆腐、枸杞、鹽、味精
豌豆?fàn)Z豆腐的做法
1將豆腐瀝去水分后，切成小塊。
2鍋中加水燒開，下入豆腐、枸杞煮開。
3再加入豌豆煮至熟，調(diào)入調(diào)味料即可。
豌豆?fàn)Z豆腐的功效與作用
豌豆具有調(diào)和脾胃、通乳、潤腸通便和調(diào)顏養(yǎng)身的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。豌豆?fàn)Z豆腐此菜具有清熱解毒、通利腸胃、健脾和胃、補(bǔ)肝明目、生津潤燥的功效。這樣的一道食譜可以有潤腸通便的作用，還可以調(diào)理身體，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，還可以清熱潤燥的呢。
豌豆?fàn)Z豆腐的具體的做法，不知大家是否學(xué)會了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價值還是比較豐富的哦，可以促進(jìn)代謝，清熱解毒利尿消腫健脾胃養(yǎng)胃，而且還可以清熱解毒，是不錯的養(yǎng)生食材和選擇。
喝粥是一種飲食的方式，很多人都喜歡喝粥，特別是一些老年人和孩子們更喜歡食用粥品，可以起到助消化的作用。粥的種類有很多，綠豆海帶粥也是不錯的一款可以清熱解毒利尿消腫的粥品，來看看它的做法吧。
綠豆海帶粥
食療功效:清熱解毒、利尿消腫、化痰軟堅、降血壓、降血脂
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素A、B、E、膳食纖維、鈣、鐵、鉀、鎂、磷、碘、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合甲狀腺腫大、高血壓、冠心病等癥患者
綠豆海帶粥所需材料
主要食材大米、綠豆、海帶、青菜、鹽
綠豆海帶粥的做法
1大米、綠豆均泡發(fā)洗凈;海帶洗凈，切絲;青菜切碎。
2加水將大米、綠豆煮至開花。
3加入海帶同煮至濃稠狀，再入青菜稍煮，加鹽調(diào)味即可。
綠豆海帶粥的功效與作用
綠豆具有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫、促進(jìn)排便、降血脂和保護(hù)肝臟的功效。海帶具有降壓降脂、防治缺碘性甲狀腺腫大、調(diào)節(jié)免疫、利尿消腫、美容護(hù)發(fā)、排鉛解毒的功效。大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。綠豆海帶粥此粥具有清熱解毒、利尿消腫、化痰軟堅、降壓降脂的功效。這樣的一道養(yǎng)生的粥品可以有清熱解毒祛濕的作用，而且還有降血脂和保護(hù)肝臟的功能，對于促進(jìn)排便排毒養(yǎng)顏也是有好處的呢。
綠豆海帶粥的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是比高的，我們可以經(jīng)常的食用，不僅可以潤肺清熱，清熱解毒利尿消腫降血脂，大家可以放心的選擇，對身體健康有好處。
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