素食中這些食物竟是補血之王
女性補血養(yǎng)生食物有哪些。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“素食中這些食物竟是補血之王”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
血液是身體必要的，如果沒有了血液，我們就沒有健康的身體。對于很多女性來說，補血是很重要的，對于一些貧血的人來說，補血更是非常的必要的。補血的方法有很多，我們可以通過飲食的方法來補血，當(dāng)然補血的食物是很多的。
那么大家知道哪些食物可以給人體補充血液嗎?平時我們都是要進食的，但是我們很多人對于飲食的要求并不是很高，隨便吃一些是很多人的習(xí)慣，不要說補血了，能填飽肚子就已經(jīng)很不錯了。下面小編就為大家推薦一些補血的食物!
1、南瓜——補血之妙品
被清代名醫(yī)陳修園贊譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
2、葡萄——歷代中醫(yī)推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通喔!如果有時買不到葡萄，吃葡萄干也行!
3、甘蔗——“補血果”
冬季水果中，相當(dāng)受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了“補血果”之稱。不過，脾胃虛寒者應(yīng)少食用。
4、龍眼肉——民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補血料理!
上述的這些食物就是小編為大家推薦的可以補血的食物，由于補血對于人們非常的重要，因此平時我們的飲食一定要非常的合理，這樣才能擁有健康的身體。補血的食物還有很多，如果大家平時想要補血的話，可以嘗試一下上述的食物哦!
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誰說補血一定要靠阿膠？許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不但含有鐵質(zhì)，胡蘿卜素和其他養(yǎng)分，而且多半易于消化，很適合作為補血的食材哦！
1、南瓜--補血之妙品
被清代名醫(yī)陳修園贊譽為補血之妙品的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等，其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
2、葡萄--歷代中醫(yī)推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵以及多種維生素和氨基酸，是老年婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄干也行~
3、甘蔗--補血果
冬季水果中，相當(dāng)受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，脾胃虛寒者應(yīng)少食用。
4、龍眼肉--民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補血料理。
5、紅棗--補血養(yǎng)顏圣品
紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認為紅棗性暖，養(yǎng)血保血，可改善血液循環(huán)，而藥理研究則發(fā)現(xiàn)，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養(yǎng)氣，還可以養(yǎng)顏美容。
6、胡蘿卜--補血小人參
俗稱紅蘿卜,日本人稱胡蘿卜作人參。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，這種營養(yǎng)素對補血有極佳的益處。
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質(zhì)之外，造成缺鐵性補血的背后原因也應(yīng)該注意，像是月經(jīng)過多，消化性潰瘍，吸收不良，懷孕等等，針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況也是很重要的！
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，是特別好的養(yǎng)心食物。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，能利尿、消腫、降壓。
中醫(yī)也認為其是高血壓、心臟病患者最理想的食物之一。民間也常用茼蒿汁來作為治療高血壓的偏方，對于高血壓引起的頭暈?zāi)X脹也很好。
最佳食用方法：茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次?；蚺c菊花腦各60克，水煎服。
涼拌茼蒿
活血、養(yǎng)血、清血管特安全
茼蒿中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助降低膽固醇。且其可促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。中醫(yī)講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。
最佳食用方法：茼蒿250克，洗凈入沸水焯過，切細，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。
茼蒿冰糖飲
潤肺、止咳、化痰就這一碗
茼蒿滋陰潤肺，去肺燥肺熱，使呼吸暢通。適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。
對咽喉部有很好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
最佳食用方法：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。
茼蒿湯
安神健腦助眠，防老年癡呆
其有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以安神補腦，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退，預(yù)防老年癡呆。
最佳食用方法：鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60--90克，煮湯，一日2次飲服。
黑木耳營養(yǎng)極為豐富，為古代帝王獨享之佳品，有素中之葷素中之王的美譽。據(jù)《禮記內(nèi)則》記載和漢學(xué)者鄭玄的注解，以及宋代陳皓的《禮記集說》，都證明黑木耳為上古時代帝王獨享之佳品。
黑木耳的營養(yǎng)價值
黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)化驗分析，每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍，是一種非常好的天然補血食品。
黑木耳是一種珍貴的藥材，明代著名醫(yī)藥家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等。
黑木耳中的膠質(zhì)，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外；據(jù)美國明尼蘇達大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。黑木耳中的多糖有抗癌作用，體內(nèi)球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強了抗體，可以作為腫瘤病人的食療。
黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生；黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。
黑木耳還含有對人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做多糖體的物質(zhì)，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌等癌癥的作用，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。癌癥病人在使用了這種多糖體后。
黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當(dāng)，可降低血黏度，使血液流動暢通。北京心肺中心的研究結(jié)果已證實，每日泡發(fā)10～15克黑木耳食用，即有明顯的抗血小板聚集、抗凝和降低膽固醇的作用。對血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人經(jīng)常吃黑木耳有預(yù)防腦血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病。
研究還發(fā)現(xiàn)，脂質(zhì)過氧化與衰老有密切關(guān)系，黑木耳還有抗脂質(zhì)過氧化的作用，使人延年益壽。因而，使用黑木耳烹調(diào)菜肴，不僅菜式多樣，具有香嫩爽滑、引人食欲之特點，而且有益于人體健康，是一種理想保健食品。因此，中老年人經(jīng)常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，對防治多種老年疾病，抗癌、防癌、延緩衰老，都有很好的效果。
黑木耳紅棗湯
材料：豬里脊肉100克、黑木耳10克、紅棗8個、姜片、料酒1大勺、鹽適量。
做法：先將豬里脊肉洗凈切成絲；將黑木耳泡發(fā)后去掉根部，洗凈，也切成粗絲；棗洗凈切成兩半，去掉棗核；鍋中放水，把豬里脊肉絲、黑木耳絲、紅棗、姜片一起放入鍋中；加料酒，用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；用勺撇去湯表面的浮沫，然后加鹽調(diào)味即可。
功效：這個湯每日早、晚餐后各一次。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌。
黑木耳枸杞燉雞湯
材料：雞一只、黑木耳10g、枸杞10g、生姜、料酒、鹽適量。
做法：先將雞洗凈，黑木耳水發(fā)，生姜切片；用鍋燒水到沸后，放入雞煮去表面的血漬，倒出用水洗凈；將雞肉放入燉鍋，加入清水，燒沸后，加入少量料酒、生姜、枸杞、黑木耳燉2小時；最后加入鹽即可。
功效：適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
雙耳湯
材料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。
做法：將白木耳，黑木耳用溫水發(fā)泡，除去雜質(zhì)，洗凈，放入碗內(nèi)，加冰糖，水適量，置蒸籠中，蒸1小時，待木耳熟透時即成。
功效：可分次或1次食用，吃木耳喝湯，每日2次。養(yǎng)陰潤肺，補腎健腦，適用于腎陰虛，血管硬化，高血壓，肺陰虛咳嗽，喘息等。
涼拌木耳
材料：干的黑木耳，黃瓜，紅辣椒，大蒜，香蔥，芝麻，鹽，味精，麻油。
做法： 先水發(fā)黑木耳，再將黑木耳根蒂去掉、雜質(zhì)、洗凈，放入開水中氽一下，撈起瀝干水分，盛在碗內(nèi)，加入黃瓜絲、紅辣椒絲，蒜泥、芝麻、鹽、味精、麻油，拌勻后即可享用。
功效：清爽可口，易于消化。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為菌中之王。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。
松茸在日本、歐洲享有很高的聲譽，歷來被視為食用菌中的珍寶。在日本被稱為蘑菇之王。在古代日本，松茸就是老百姓向貴族和天皇進貢的珍品之一。
松茸的營養(yǎng)價值
松茸是野生的珍貴真菌，松茸一詞，由日語而來。近年來研究發(fā)現(xiàn)，松茸營養(yǎng)豐富，含粗蛋白質(zhì)17%，粗脂肪5.8%，粗纖維8.6%，灰分7.1%。松茸含有豐富的蛋白質(zhì)、7種人體必需氨基酸和9種其它氨基酸、維生素、11種礦質(zhì)元素及其微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。
松茸所富含的維生素C 是水果、蔬菜的幾倍至幾十倍；維生素B1含量比一般植物性食品高；維生素B12的含量則比肉類高，此外松茸含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分。在礦物質(zhì)方面，松茸含有人體所必需的11種礦物質(zhì)和豐富的微量元素，當(dāng)中以鉀、磷、鐵的含量最高。食用松茸可攝入人體必需的礦物元索，補充從其他食物中攝入的不足，促進新陳代謝、保持生理機能平衡、延年益壽。
松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效，松茸所含的多糖，還具有治療糖尿病作用，據(jù)有關(guān)資料，松茸還含有豐富的蘑菇多糖，有抗癌效用抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素類物質(zhì)較多，對改善更年期內(nèi)分泌失調(diào)、性功能失調(diào)等癥狀有一定療效。經(jīng)常食用，可調(diào)節(jié)人體新陳代謝，降低血壓和膽固醇。
國際上，松茸是公認的十分好的蛋自質(zhì)來源，它的營養(yǎng)價值能夠達到植物性食品的頂峰，并被推崇為當(dāng)今世界十大健康食品之一。
松茸燉雞湯
材料：鮮松茸100g、雞肉300g、姜片和鹽適量。
做法：小心將松茸上的土去掉，用水快速沖干凈，切片，雞湯先燉2個小時，湯色變白后加入松茸，再煮20分鐘，加入適量鹽調(diào)味，不需要添加味精，味道異常鮮美。
松茸燉鹿筋湯
材料：鮮松茸100g，干鹿筋100g，鹽適量。
做法：小心清洗松茸，切片，鹿筋先用冷水洗凈撈起，盛入瓦缽內(nèi)，加入沸水浸泡至水冷后，再換沸水。反復(fù)換沸水多次，待鹿筋脹發(fā)后才能使用。將鹿筋先燉3小時，再加入松茸，在煮30分鐘，加入適量的鹽即可。
松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個小時以上，筍絲、松茸、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個小時，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最后的十分鐘時放毛豆，時間到了之后攪拌均勻即可。
松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。
很多的食物是可以相互搭配食用的，如果搭配好了，可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓身體更加的健康哦。所以食物相生是很重要的一部分哦。那么你知道應(yīng)該如何去搭配食物的嗎，下面的這些食物適合相互搭配的哦，來看看這些介紹吧。
1.鮮蘑與豆腐：是抗癌、降血脂、降血壓的良藥。
2.香菇與蘑菇：滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。香菇和蘑菇一起吃，可以有促進食欲的作用，而且也可以強身健體。
3.綠豆與南瓜：有很好的保健作用。
4.南瓜與蓮子：適宜肥胖、便秘者食用。
5.冬瓜與口蘑：利小便、降血壓的功效。
6.黃瓜與馬鈴薯和西紅柿：減肥、潤膚延緩衰老作用。黃瓜西紅柿馬鈴薯，可以一起吃，可以有減肥的作用，而且含有的維生素多，可以抗衰美容。
7.核桃仁與芹菜：潤發(fā)、明目、養(yǎng)血的作用。
8.芹菜與西紅柿：對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
9.南瓜與紅棗、赤小豆或牛肉：具有補脾益氣、解毒止痛，可以防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二脂腸潰瘍等病癥。
10.油菜與豆腐：清肺止咳、清熱解毒。
11.蘑菇與油菜：促進腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積。
12.青椒與苦瓜：是理想的健美、抗衰老菜肴。
13.獼猴桃與酸牛奶：可促進腸道健康。
14.蘑菇與扁豆：健膚、長壽。
上面的這些食物可以相互搭配食用的哦，可以有提高體質(zhì)的作用，這些食物相互食用，可以補充人體所需的營養(yǎng)，而且還不會有副作用的產(chǎn)生，對于健康是有好處的，所以大家要懂得食物的相生相克，對健康很重要。
很多的朋友們身體的體質(zhì)不是非常的好，在生活中更是經(jīng)常會出現(xiàn)身體虛弱或者是氣血虧損的情況的，嚴(yán)重的影響自身的身體的健康，這時候我們大家就必須要適當(dāng)?shù)淖鲆恍┭a血的工作了，那么生活中補血的食物有哪些?下面我們來看看。
黑豆
黑豆相信我們大家都是吃過的，當(dāng)然黑豆的營養(yǎng)價值是非常高的，其實大家日常生活中經(jīng)常食用一些黑豆，更是可以起到非常好的補血的功效。中國古時向來認為吃豆有益，多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實黑豆也可以生血，尤其是對于極其容易貧血的女性更加有利。這是由于在大豆食品中含有大量豐富的鐵，鐵能夠促進血紅細胞的生成，從而起到生血的功效。而大豆的食用方法有很多，比如像豆?jié){、燉豬蹄、熬粥等，這些食用方法都不會影響到豆類食物的補血功效。
紅棗
紅棗也是具有非常好的補血功效的，適當(dāng)?shù)氖秤眉t棗，可以促進我們?nèi)梭w的造血功能，既可以防治貧血的癥狀，更是可以幫助我們補充氣血的。紅棗含有的營養(yǎng)十分的豐富,而且歷來就有食用紅棗來補血額說法。在紅棗中含有豐富的維生素,果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認為紅棗性暖,養(yǎng)血保血,可改善血液循環(huán)。而藥理研究則發(fā)現(xiàn),紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,增強骨髓造向功能,使臉色紅潤。
生活中具有補血功效的食物有哪些?相信我們大家現(xiàn)在也是有了一個大概的了解了，我們可以知道，日常生活中具有補血功效的美味食物也是非常多的，比如黑豆，紅棗等等這些美味的食物，補血的效果都是非常好的，都是有利于我們?nèi)梭w的健康的。
想要身體健康，飲食很重要，飲食方式不同、地域不同，對于食物的攝取也不同。一些食物，因為常見，往往被人們忽視，其實，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，能保健好身體。在生活中，我們常見的食物，有些是舶來品，這些食物有的在中國食用時間短，有些食用已有上千年歷史了。以菠菜來說，在冬天極其常見，并且價格低廉，人們樂意食用。但是，在國外，菠菜卻非常昂貴。
重新認識菜中之王
留意觀察你會發(fā)現(xiàn)很多蔬菜都會被賦予菜中之王的稱呼，菠菜同樣如此，看似毫不起眼，其實，功效很強大。在阿拉伯，菠菜就被人們稱作菜中之王.
營養(yǎng)豐富
基本上，常見的營養(yǎng)物質(zhì)，都能在菠菜中找到，例如，葉酸、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、酶、鈣、鐵、磷等。因為這些營養(yǎng)物質(zhì)全面，人們又把菠菜稱作營養(yǎng)模范生。
藥用價值高
在歷史考證中發(fā)現(xiàn)，菠菜是唐朝才傳入中國的，至今食用菠菜已有上千年歷史，通過食用菠菜治療某些疾病，也已經(jīng)得到很多中醫(yī)的推崇。
《嘉祐本草》：冷，微毒。《日用本草》：甘，寒，無毒。而菠菜的種子也是一味中藥，種子通便，治痔瘡。
食用菠菜不少人會直接將其根部削下，其實，其根部也能食用，帶根全草：甘，涼。滋陰平肝，止咳，潤腸。用于頭痛，目眩，風(fēng)火赤眼，消渴，便秘。
告別誤區(qū)
1造成結(jié)石的發(fā)生
不少人食用菠菜，會有一個疑惑，認為食用菠菜會造成結(jié)石的發(fā)生，其實，這樣的說法是錯誤的，食用菠菜即使會吸收其中的草酸，但不會造成結(jié)石的發(fā)生。
2葉子發(fā)黑因為轉(zhuǎn)基因
在購買菠菜的時候，人們會提出疑問，有些菠菜的葉子非常的鮮嫩，但是，有些菠菜則顯得非常深黑。會認為菠菜的葉子變得黑是因為轉(zhuǎn)基因?qū)е碌摹?/p>
其實，菠菜的葉子要是變得黑，說明菠菜光合作用非常好，經(jīng)受了陽光的照射。根本不是轉(zhuǎn)基因?qū)е碌摹Ｒ怯H自去菜地走一圈會發(fā)現(xiàn)在塑料大棚里生長的菠菜，其顏色會顯得非常暗淡，要是露天生長的菠菜，其葉子會顯得發(fā)黑。
菠菜作為藥食兩用食材，營養(yǎng)豐富。改變認識誤區(qū)，對食用菠菜會更好，在安全食用菠菜的時候，就要知道食用菠菜的好處。
吃菠菜的好處
1幫助補血、避免貧血
生活中，貧血患者日益增多，通過食用菠菜能吸收其中的維生素C、胡蘿卜素，這些物質(zhì)具有補血的作用，同時，在菠菜中還有抗壞血酸的物質(zhì)，對促進血液流動很有效。血液流動正常了，能避免貧血的發(fā)生。
2抗氧化、保護皮膚
食用菠菜能吸收其中的葉黃素，這種物質(zhì)屬于類胡蘿卜素中一種，其抗氧化能力極高，能幫助身體抗氧化，對保護皮膚非常有效。
3保護眼睛
食用菠菜能吸收葉黃素，對保護人們的眼睛也有益處，有人會把葉黃素親切的形容成隱形的太陽鏡,對保護視力、預(yù)防青光眼、白內(nèi)障非常有效。老年人食用菠菜，能保護視網(wǎng)膜，預(yù)防老年性黃斑退化。
大家都知道吃水果可以補充維生素C,沒錯！新鮮的水果正是維生素C最重要的來源，但究竟誰是維生素C之王？獼猴桃？橘子？還是蘋果？這個問題的答案可真是眾說紛紜。下面小編帶您去看看下文的介紹吧。
下面我告訴你，都不是，可食用部分維生素C含量最高的水果是一種可能很多人都沒聽說過的小漿果--刺梨。它每100克可食用部分的維生素C含量為2585毫克。刺梨是云貴高原的特產(chǎn)，北方人很少能吃到鮮果，不過有時可以吃到刺梨加工的果汁、干果，或者喝到刺梨酒。
這時你可能會說，刺梨太小眾了，論大家常吃的大路貨,維生素C含量最高的肯定是獼猴桃！你又錯了，在大路貨里，獼猴桃比不過鮮棗！鮮棗（包括冬棗）每100克可食用部分的維生素C含量為243毫克，而中華獼猴桃每100克可食用部分的維生素C含量僅為62毫克，就算是新西蘭進口的奇異果,每100克可食用部分的維生素C含量為187毫克，也比鮮棗少了近60毫克呢。
那這么說，在水果維生素C含量的比拼中，獼猴桃只能獲得銅牌了？很遺憾，還不是，還有一種我們常聽說，卻不常吃的水果--酸棗，它每100克可食用部分的維生素C含量比鮮棗還要高，有900毫克。
