補(bǔ)腎吃枸杞 推薦枸杞補(bǔ)肝腎食譜
枸杞什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《補(bǔ)腎吃枸杞 推薦枸杞補(bǔ)肝腎食譜》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
肝臟和腎臟都是人體很大的內(nèi)臟器官，如果不好好保護(hù)，注意它們的健康，會(huì)出現(xiàn)一些肝腎疾病的發(fā)生，比如說(shuō)腎虛，肝臟損害等等。如何補(bǔ)肝腎?吃一些對(duì)肝臟和腎臟好的食物最好，下面的這些食譜可以起到補(bǔ)肝腎的作用，來(lái)看看關(guān)于枸杞的一些食譜。
枸杞煲粥
枸杞子30-60克，粳米100克，可少量添加豆豉，同煮為粥，再以蔥白、鹽等進(jìn)行調(diào)味，每天可吃兩次，作為早晚餐食用，能起到補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血明目、緩解腰膝酸軟、眩暈健忘、肝腎不足的作用。久服亦可壯陽(yáng)。枸杞煮粥，可以有養(yǎng)肝明目的作用，對(duì)于出現(xiàn)的腰酸背痛的情況有改善的作用，而且也可以有緩解腎虛的作用。
枸杞燉雞
燉雞時(shí)也可使用枸杞，具體將枸杞約15克裝入雞的腹中，蔥段、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料適量，上屜加蓋，武火蒸2小時(shí)左右取出，去姜、蔥，加味精。飲湯食肉，可以滋補(bǔ)肝腎，可改善失眠多夢(mèng)、遺精等癥。枸杞和雞肉一起吃，可以起到緩解失眠腎虛的作用，可以起到很好的補(bǔ)肝腎的效果。
枸杞肉絲
取枸杞子100克，精豬肉500克，青筍100克，將豬肉、青筍切絲，炒鍋燒熱加油，放入肉絲、筍絲，烹黃酒，加白糖、醬油、鹽、味精各適量，最后放枸杞子翻炒幾下即可。適用于血虛眩暈、心悸及神疲等癥。這樣的食譜可以有養(yǎng)心安神的作用，對(duì)于緩解眩暈和腎虛的問(wèn)題有改善的作用。
補(bǔ)腎一定要吃枸杞，可以起到補(bǔ)肝腎的作用，重要的是如何食用，上面的這些具有補(bǔ)肝腎作用的枸杞食譜可以經(jīng)常吃，可以燉湯，或者是炒肉，煮粥都是不錯(cuò)的選擇，如果你也有肝腎虛弱的情況，這些食譜不妨試試，可以給你帶來(lái)健康。
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導(dǎo)讀：補(bǔ)肝腎明目促進(jìn)造血的枸杞藥膳，生活中很多的飲食習(xí)慣都關(guān)乎著自身的健康，在面對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，我們要如何選擇，這是個(gè)與健康直接相關(guān)的問(wèn)題。如何選擇營(yíng)養(yǎng)？怎樣選擇飲食？無(wú)論如何吃都會(huì)給身體帶來(lái)一定的影響。
枸杞藥膳
杞菊草魚(yú) 取草魚(yú)1尾(約750克)，鮮菊花瓣30克，寧夏枸杞15克，冬筍10克，火腿40克，生姜、蔥白各15克，料酒30毫升，豬網(wǎng)油(豬肌肉縫里成網(wǎng)狀的油脂)1張，胡椒粉、鹽、味精各適量。
生姜切成薄片，蔥洗凈切長(zhǎng)段，草魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，魚(yú)體兩邊各劃5刀，再用姜片、蔥段、料酒、精鹽，腌漬30分鐘;將網(wǎng)油鋪在案板上，魚(yú)擺 在網(wǎng)油一 端，火腿片、冬筍片、枸杞子擺在魚(yú)兩邊，然后用網(wǎng)油將魚(yú)體包好，放入蒸盤(pán)上籠蒸30分鐘，揭去網(wǎng)油裝魚(yú)入盤(pán)，撤上菊花即成。
本膳能補(bǔ)肝腎，明目，促進(jìn)造血，增強(qiáng)免疫力，抗衰老，抗突變，抗腫瘤，保肝，降血糖，減肥等。
構(gòu)杞桃仁雞丁 取嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調(diào)料適量。
將雞肉洗凈，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調(diào)勻上漿;另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調(diào)成芡汁備用。鍋中 放豬油中 火燒至五成熱時(shí)，下核桃仁，用溫火炸透，再將枸杞倒入，翻炒片刻即起瀝油;鍋中放豬油燒到五成熱時(shí)，投雞丁入鍋快速滑散，即可盛起;鍋內(nèi)留余油，大蔥、 姜、蒜稍炒，再投雞丁，接著將芡汁倒入速炒，隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即成。
本膳有補(bǔ)腎強(qiáng)腰、明目益精等功能 。
要注意的是，脾虛便稀、感冒、發(fā)熱者，暫時(shí)不宜服用枸杞子。
小編提醒：健康的飲食才是我們身體健康的重要保證，健康的飲食習(xí)慣也需要我們?nèi)辗e月累的養(yǎng)成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環(huán)節(jié)。
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說(shuō)起來(lái)枸杞想必大家都不陌生，這是一種對(duì)于人體存在有許多好處的植物，其食用方法是有很多的，既可以直接干嚼了食用、也可以泡水喝、泡酒喝、熬粥、煮菜等等。其對(duì)人體的功效有很多，尤其是對(duì)于人體的補(bǔ)腎效果特別棒，然而大家只知道枸杞能補(bǔ)腎卻不知道其為什么補(bǔ)腎，下面就來(lái)介紹一下構(gòu)杞為什么補(bǔ)腎。
《本草綱目》關(guān)于枸杞的第一句話就是：“久服堅(jiān)筋骨”，筋是什么？中醫(yī)認(rèn)為什么主筋呢？肝主筋；那中醫(yī)認(rèn)為什么主骨呢？腎主骨。久服堅(jiān)筋骨這話的最直接的意思是，長(zhǎng)期服用，對(duì)提升人體的肝腎功能都有顯著的效果。特別是在中醫(yī)里，管陰莖叫“宗筋”，因此，肝功能的好壞，對(duì)陰莖的勃起著很重要的作用的。
臨床證實(shí)，枸杞子具有興奮性功能的作用，所以已婚成年男性如果長(zhǎng)期出差在外或遠(yuǎn)游，夫妻分居日久的話，而又多食枸杞子，會(huì)增強(qiáng)性欲，引起性興奮，而又無(wú)處發(fā)泄，就容易出性方面的問(wèn)題。所以古人告誡“離家千里，勿食枸杞”。
食用枸杞子可以扶正固本和補(bǔ)腎虛！同時(shí)男性機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且長(zhǎng)期服用能提高男性的性功能，起到很好的壯陽(yáng)作用！抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激的適應(yīng)能力。
枸杞還有這些功效作用
治療男性不育癥
枸杞子對(duì)于少精癥有提高精子數(shù)目和精子活力的作用，因此可以治療男性不育癥。
具有降血脂、治療高血壓
食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動(dòng)脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。
具有顯著的明目作用
枸杞子尤其擅長(zhǎng)明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。
提高肌體的適應(yīng)性
枸杞子能提高人體的適應(yīng)性防御功能，使人遇到傷害性刺激時(shí)，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
有效地延緩衰老
枸杞子為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，自古以來(lái)就是滋補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)人的上品，有效地增強(qiáng)各種臟腑功能，能改善大腦功能和對(duì)抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
肝腎是一家，所以補(bǔ)肝腎是很重要的問(wèn)題，是我們生活中要注意的一個(gè)問(wèn)題，如何對(duì)肝臟和腎臟有保健的作用，一些進(jìn)補(bǔ)的食譜是需要經(jīng)常吃的，可以有調(diào)理體質(zhì)的作用，而且也可以有對(duì)肝臟和腎臟有保健的功效，來(lái)看看這些具有補(bǔ)肝腎進(jìn)補(bǔ)作用的食譜介紹。
菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。菊花粥具有清熱解毒的作用，對(duì)于出現(xiàn)的肝火旺盛的情況有調(diào)理的作用，而且也可以緩解頭暈眼花的作用，還可以預(yù)防高血壓。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。這樣的食譜可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于出現(xiàn)的肝腎虛弱有調(diào)理的作用和效果。
豬肚白術(shù)湯
豬肚1具，白術(shù)60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水 后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi)，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時(shí)，放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。對(duì)于驅(qū)寒健脾有好處，而且也可以起到補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于補(bǔ)肝腎有好處，而且也可以有增強(qiáng)免疫力的功效。
補(bǔ)肝腎吃什么最好，上面的這些具有補(bǔ)肝腎的食療方法推薦給大家了，大家可以對(duì)號(hào)入座，可以根據(jù)自己的需求去選擇一些食療方法的調(diào)理，可以有補(bǔ)虛勞的作用，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)來(lái)說(shuō)有著很好的功效和作用，日常生活中，這樣的養(yǎng)生食譜不妨經(jīng)常吃。
肝臟和腎臟都需要好好的保護(hù)，如果不注意滋養(yǎng)的話，很容易誘發(fā)一些疾病，對(duì)身體健康不利，如何保護(hù)肝臟和腎臟，可以通過(guò)一些飲食的方法來(lái)調(diào)理，下面的這些具有補(bǔ)肝腎的食譜可以經(jīng)常吃，可以起到強(qiáng)身健體的作用和效果，而且也有滋補(bǔ)肝腎的效果，來(lái)看看這些補(bǔ)肝腎的食譜。
鵪鶉枸杞湯
原料：鵪鶉1只，枸杞子50克，精鹽、味精各適量。
制法：將鵪鵓宰殺后，去掉毛爪，割開(kāi)后除去內(nèi)臟，沖洗干凈切成小塊。將鵪鶉肉與枸杞子同入沙鍋，加水適量，以武火煮湯，待肉熟后，加入精鹽、味精調(diào)味即成，食肉、枸杞子，飲湯。
主要作用：補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、明頭目。
有效改善：肝腎精血虧虛所致的腰膝酸軟、筋骨痿弱無(wú)力、不耐勞倦、頭目昏花、視物模糊等。鵪鶉具有滋補(bǔ)肝腎的作用，對(duì)于緩解肝臟虛弱有好處，還可以強(qiáng)筋骨，對(duì)于養(yǎng)肝明目有好處，所以和枸杞一起吃，是不錯(cuò)的補(bǔ)肝腎的食譜。
雞肝草決明蛋湯
原料：雞肝50克，草決明10克，雞蛋1個(gè)，味精、精鹽各適量。
制作：將雞肝洗干凈，切成片;草決明人沙鍋，加水適量，煎取藥汁，以藥汁為湯燒開(kāi)后，下入雞肝片，打入雞蛋，加入味精、精鹽調(diào)味即成。
主要作用：補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目。
有效改善：肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊，以及夜盲癥而屬肝血虛者。雞肝和決明子一起吃，可以有緩解肝血虧虛的作用，可以補(bǔ)氣血養(yǎng)肝明目。
蒸豬肝夜明砂
原料：新鮮豬肝150克，夜明砂6～8克。
制作：將豬肝洗干凈，切成薄片，平放碟子上，放入夜明砂拌勻后，再平鋪開(kāi)，隔水蒸熟食豬肝。
主要作用：補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目。
有效改善：肝血虧虛所致的夜盲癥、頭暈眼花、視物模糊等。豬肝可以有養(yǎng)肝明目的作用，可以起到補(bǔ)肝腎的作用，還可以補(bǔ)氣血。
吃什么具有補(bǔ)肝腎的作用，上面的這些食療方法可以經(jīng)常吃，這些食物都具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，對(duì)于緩解肝臟和腎臟損害有好處，還可以起到補(bǔ)氣血的作用，所以這些食譜可以經(jīng)常吃，可以起到很好的調(diào)理體質(zhì)的作用，所以不妨通過(guò)飲食來(lái)調(diào)理。
枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分，是日常的滋補(bǔ)佳品，但它畢竟是一味中藥，健康的成年人每天吃20克左右即可。
1、腎陰虛干嚼
腎陰不足引起的腎陰虛所具有的癥狀有：虛勞羸弱、腰腿酸痛、足膝酸軟、頭暈耳鳴。這時(shí)就可以直接把枸杞生吃，更有利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，也可以用枸杞直接泡水，效果也不錯(cuò)。近代醫(yī)家張錫純50歲時(shí)，就每晚臨睡前嚼服枸杞子30克。建議體質(zhì)偏熱的人早晚各服15-40粒，堅(jiān)持1-3個(gè)月可見(jiàn)效。
男人腎陰虛時(shí)可以用枸杞煮粥、泡水都是不錯(cuò)的補(bǔ)腎吃法。
2、腎陽(yáng)虛泡酒
腎陽(yáng)虛的主要表現(xiàn)為精神萎靡、四肢冰涼、腰膝疼痛、遺精等，所以這時(shí)就不能干吃啦，用枸杞泡酒最能補(bǔ)腎陽(yáng)。取枸杞子200克，白酒1千克，將枸杞子洗凈晾干泡入酒中，密封14天后開(kāi)始飲用，每次10毫升，每天2次。
枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分，是日常的滋補(bǔ)佳品，但它畢竟是一味中藥，健康的成年人每天吃20克左右即可。而且要長(zhǎng)期堅(jiān)持吃，才能看到效果。如過(guò)量食用枸杞子會(huì)使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
再者，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
導(dǎo)讀：男性要想更好的去維持自身的健康，則平時(shí)的時(shí)候就要經(jīng)常的吃枸杞，這是在男性飲食中不可缺少的，那么枸杞子的作用和功效有哪些呢?也許你還不是很清楚，其實(shí)枸杞子的作用與功效是很大的，所以為了更好的去預(yù)防一些疾病，則就要經(jīng)常的吃一些。
其實(shí)枸杞子是最經(jīng)常用的營(yíng)養(yǎng)食物，通常的是有藥補(bǔ)和食補(bǔ)兩種方式。平時(shí)的時(shí)候可以用來(lái)煮粥，也可以用來(lái)泡酒，用枸杞子泡水喝的功效也是很大的，因此對(duì)于枸杞子的作用與功效要知道。除此之外，還有下面的這六種功效，建議大家不容忽視。
男人要多吃枸杞 六大功效不容忽視
1、可以壯陽(yáng)，很多男人都是通過(guò)枸杞子來(lái)壯陽(yáng)的，并且枸杞子的壯陽(yáng)功能會(huì)常常的讓你喜出望外的。
2、腎虛的人可以經(jīng)常的使用，對(duì)于精子質(zhì)量不好的男人，也可以經(jīng)常的吃一些。因?yàn)殍坭阶泳褪且粋€(gè)寶貝，是可以補(bǔ)虛生精的，如果能經(jīng)常的飲用，則就可以強(qiáng)身健體。
3、延緩衰老，其實(shí)枸杞子自古以來(lái)就是一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還是具有抗衰老的現(xiàn)象的，在枸杞子中的營(yíng)養(yǎng)是比較高的，對(duì)于人類有很大的益處，總起來(lái)說(shuō)，枸杞子的作用與功效是相當(dāng)大的.
4、抗癌的作用，枸杞子其實(shí)對(duì)于一些癌癥細(xì)胞是有抑制作用的，并且也可以很好的去防止抗癌細(xì)胞的擴(kuò)散，也可以更好的去增強(qiáng)人體的免疫功能的。
枸杞有六大功效
5、對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，是可以美容養(yǎng)顏的，當(dāng)然男人如果想讓自己的皮膚變的好一些，也可以多吃一些枸杞子。
6、對(duì)于枸杞子的功效與作用是不容忽視的，經(jīng)常的吃枸杞子可以養(yǎng)肝明目，并且還有滋補(bǔ)肝腎的作用，作用是相當(dāng)大的。
上述就是對(duì)于枸杞子的作用與功效的介紹，想必大家在看完了上文之后，對(duì)于枸杞子的一些功效和作用也有了一定的認(rèn)識(shí)了，從上文可以看出：枸杞子真的是一個(gè)很好的東西，所以希望大家在飲食中可以經(jīng)常的吃些，這樣對(duì)于自己的健康是有很大的益處的。
近年來(lái)，朋友圈經(jīng)常能看到關(guān)于黑枸杞防衰抗癌的文章，黑枸杞跟紅枸杞有什么區(qū)別，它是否真有外界說(shuō)的那么神奇？下面一起來(lái)跟小編看看吧！
寡人也是近來(lái)才知道，枸杞不只有紅色的，還有一種黑色的被稱為軟黃金的黑枸杞。據(jù)說(shuō)它的價(jià)格是紅枸杞的幾十倍，甚至還有越來(lái)越高的趨勢(shì)。目前市面上對(duì)黑枸杞功效的宣傳大致為兩個(gè)方面：抗癌和防衰，恰恰這兩個(gè)功能是人們最想得到的，也因此促進(jìn)了人的購(gòu)買(mǎi)欲望。
可是，它是否真的有那么好的功效呢？經(jīng)專業(yè)人士鑒定發(fā)現(xiàn)，黑枸杞最大的優(yōu)勢(shì)是其花青素含量高，而其它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)跟紅枸杞并無(wú)差別?；ㄇ嗨刈铒@著的作用就是抗氧化，清除人體內(nèi)的自由基。但具體對(duì)身體能有多大好處，是否能抗癌，目前還沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。
當(dāng)然，黑枸杞作為野生枸杞，并非沒(méi)有任何養(yǎng)生價(jià)值，很多專家都認(rèn)為它對(duì)人體有一定的功效，但目前黑枸杞的功效既缺乏中醫(yī)藥體系驗(yàn)證，又缺乏現(xiàn)代醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論數(shù)據(jù)支撐，因此大家在食用前一定要理性思考，切不可盲目跟風(fēng)。
大家為什么愛(ài)吃枸杞？
中醫(yī)中早就講到藥食同源,枸杞雖然是一味中藥，可我們更多是在食物中見(jiàn)到它。除了它獨(dú)特的味道之外，當(dāng)然更重要的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)研究測(cè)定，一顆枸杞中含有以下物質(zhì)：枸杞多糖、單糖、葉黃質(zhì)、甜菜堿、脂肪酸、磷脂、蛋白質(zhì)和多肽、維生素E、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素C 、18種氨基酸 （含8種必需氨基酸）、微量元素（鈣、鋅、鎂、鐵、硒、錳、磷等）和胡蘿卜素。
枸杞泡水真的能補(bǔ)腎嗎
《本草綱目》中就有關(guān)于枸杞的介紹久服堅(jiān)筋骨,而中醫(yī)里又有說(shuō)到，肝主筋，腎主骨，所以長(zhǎng)期服用枸杞對(duì)肝腎功能都有一定的效果。
此外，醫(yī)書(shū)上對(duì)枸杞的功效介紹是：補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳。在補(bǔ)腎常用藥五子衍宗丸、杞菊地黃中也都有枸杞子的身影.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也用白鼠實(shí)驗(yàn)表明，枸杞子確實(shí)在促進(jìn)腎功能方面有獨(dú)到的作用。后經(jīng)臨床證實(shí)，枸杞子還具有興奮性功能的作用，所以古人常告誡家中男子離家千里，勿食枸杞.
怎么吃枸杞最補(bǔ)腎？
枸杞雖然藥效強(qiáng)大，但過(guò)度食用也是不明智的。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適；治療用可增至30克，而且一定要堅(jiān)持一定時(shí)間才能看到效果。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，因?yàn)槭芩疁?、浸泡時(shí)間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發(fā)揮效果，最好將湯里的枸杞也一起吃掉。
此外，直接嚼服枸杞子對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。
枸杞雖然養(yǎng)生效果好，但一些特殊情況下不宜食用：如感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉、性欲亢進(jìn)、糖尿病等情況。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：很多人都知道栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是有名的補(bǔ)腎良果。栗子，含淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維和多種維生素，味甘性溫，甜糯爽口，有千果之王和木本糧食的美譽(yù)。板栗有益氣補(bǔ)腎、健脾補(bǔ)肝、調(diào)理腸胃之功效。栗子可生食、炒食、加水煮食等，栗子的做法多，我們來(lái)看看栗子菜譜吧。
栗子的做法
栗子菜譜一：栗子燒牛肉
原料：牛肉500克，板栗400克，精鹽3克，胡椒粉2克，料酒15克，白糖15克，姜片15克，味精2克，植物油500克，蔥段10克。
做法：
1、牛肉洗凈，入沸水鍋中氽透，切成長(zhǎng)7厘米，寬3厘米的長(zhǎng)塊，板栗用刀切一口，入沸水煮一下。
2、剝?nèi)ネ鈿ず屠跗?。鍋置火上，倒入植物油，燒至七成熱時(shí)，下板栗炸2分鐘，再將牛肉塊炸一下?lián)破?，控去油。鍋中?0克油，人蔥段、姜片，炒出香味時(shí)下牛肉、精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、清水，燒開(kāi)，撇去浮沫。
3、改用文火慢燒，待牛肉燉至將熟時(shí)，下栗肉，燒至肉爛板栗酥時(shí)收汁，下味精，調(diào)味即成。
栗子菜譜二：桂花栗子山芋湯
原料：紅心山芋2只、栗子、桂花少許、冰糖適量。
做法：
1、栗子沖洗一下，用剪刀在頭部突出部位剪一刀；剝除栗子的外殼，里面那層薄皮如果剝不掉，那就燒鍋水。
2、水開(kāi)后把栗子倒入蓋上鍋蓋，關(guān)火悶一會(huì)兒；等水稍涼后撈出，就可以很輕松地剝?nèi)ダ锩娴哪菍颖∑ち?，有空的時(shí)候，可以多剝一些放冰箱冷凍起來(lái)，隨吃隨取就很方便了。
3、山芋洗凈去皮切塊，桂花揀去碎枝殘花，用清水沖去塵灰；山芋和栗子放入鍋中，加入足量清水燒開(kāi)后煮15分鐘左右至山芋和栗子酥軟；加入冰糖和桂花再煮5分鐘即可。
栗子
栗子菜譜三：板栗燉雞湯
原料：三黃雞1只，板栗150克。調(diào)料：鹽、料酒、蔥段、姜片。
做法：
1、三黃雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開(kāi)，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調(diào)味即可。
栗子菜譜四：栗子糯米團(tuán)
原料：糯米粉適量，栗子適量，燕麥片適量。
做法：
1、糯米粉中加入80度左右的開(kāi)水。揉成面團(tuán)。下成劑子用手按扁，包起一個(gè)栗子。
2、揉圓放到刷了油的鍋中蒸10分鐘。燕麥片炒熟，撒到上邊點(diǎn)綴。
栗子菜譜五：栗子扒白菜
原料：白菜心500克、板栗肉200克、雞清湯800克、精鹽3克、白糖3克、紹酒10克、味精1克、胡椒粉適量、香蔥2棵、水淀粉適量、烹調(diào)油適量。
做法：
1、把切成條的白菜心用開(kāi)水汆燙一下?lián)瞥鰝溆谩ｅ佒蟹派僭S油放入香蔥段用小火炸香。然后撈出香蔥不要。
2、鍋中倒入雞湯煮開(kāi)，湯開(kāi)滴入幾滴花雕酒。再撒少許鹽調(diào)底味。鍋中再撒少許胡椒粉、白糖和味精，把湯的味道調(diào)好。
3、湯調(diào)好味后放入焯過(guò)水的白菜心和板栗肉稍燜片刻使白菜軟爛。然后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出鍋碼盤(pán)。
栗子扒白菜
栗子菜譜六：栗子蓮子豬腰湯
原料：栗子60克、蓮子30克、豬腰1對(duì)、豬碎骨300克、生姜3片。
做法：
1、栗子、蓮子去芯洗凈，稍浸泡；豬腰剖開(kāi)，挑去白筋膜，用生鹽反復(fù)洗凈；豬碎骨洗凈，用刀背敲裂。
2、然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)。
3、再放下豬腰滾熟，調(diào)入適量的食鹽便可。栗子、蓮子、豬腰等可撈起拌入醬油佐餐用。
栗子菜譜七：桂圓栗子粥
原料：粳米100克，栗子（鮮）200克，桂圓肉15克，白砂糖10克。
做法：
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。栗子剝?nèi)ず笥脺厮?小時(shí)，去皮備用。
2、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米和栗子放入，先用旺火燒沸。然后轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘。
3、桂圓肉和白糖入鍋拌勻，續(xù)煮約10分鐘，煮至粥稠，即可盛起食用。
桂圓栗子粥
栗子菜譜八：板栗煨鯉魚(yú)
原料：鯉魚(yú)1條（1000克左右），板栗400克，茯苓15克，蔥末、姜絲、大蒜各20克。鹽、醬油、紅糖各適量。
做法：
1、鯉魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，洗凈；板栗煮熟，去殼；茯苓洗凈備用；將鯉魚(yú)用蔥末、鹽、醬油、紅糖等調(diào)料腌漬30分鐘，再將大蒜、茯苓、姜絲塞入魚(yú)腹內(nèi)。
2、鍋置火上，倒油燒至七成熱，放鯉魚(yú)炸至微黃撈出，將板栗入油鍋炸幾分鐘。注入700毫升清水，水沸時(shí)放入鯉魚(yú)及板栗，調(diào)入味精，收汁裝盤(pán)即可。
4個(gè)方法栗子好剝
栗子好吃，皮難剝。為了化解好吃和難剝之間的矛盾，人們開(kāi)動(dòng)腦筋，實(shí)驗(yàn)出很多剝栗子皮的竅門(mén)。
熱水浸泡法。生栗子洗凈后放入器皿中，用沸水浸沒(méi)，蓋上蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮隨即脫落，省時(shí)省力。
筷子攪拌法。將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。
冰箱冷凍法。栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法。用剪刀把生栗子外殼剪開(kāi)（一定要剪開(kāi)，否則或引起微波爐故障），放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。
【導(dǎo)讀】枸杞怎么吃較好，秋季吃枸杞滋補(bǔ)效果好，枸杞可以生吃，也可以泡水、煮粥、煲湯，那么枸杞怎么吃最養(yǎng)生呢？枸杞直接嚼著吃效果更好，炒菜、做粥的時(shí)候放一把也有好處。下面為您介紹枸杞怎么吃較好！
枸杞怎么吃較好
一、直接嚼著吃效果更好
枸杞之所以對(duì)眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，俗稱明眼子.歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒（時(shí)間不要長(zhǎng)，以免烤焦），每日早晚直接嚼服。
用枸杞子泡水或煲湯時(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來(lái)。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對(duì)枸杞子中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。枸杞可以像葡萄干一樣隨手沾來(lái)食用，其實(shí)枸杞生吃味道也很不錯(cuò)，但不能吃太多，否則容易上火。
但嚼食時(shí)要注意，進(jìn)食的數(shù)量不宜太多，否則容易滋補(bǔ)過(guò)度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超過(guò)20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用于泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
二、炒菜、做粥的時(shí)候放一把
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒(méi)有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見(jiàn)的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí)，或者是蒸包子、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞作配料就可以了。
枸杞怎么吃較好
三、打豆?jié){的時(shí)候放一些
枸杞是個(gè)好東西，最近英國(guó)人在研究中也發(fā)現(xiàn)了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡(jiǎn)單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收?？蛇x擇在用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時(shí)候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。
四、像普通食物一樣吃
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補(bǔ)，而且不會(huì)上火。總結(jié)看來(lái)，枸杞泡水喝的招數(shù)未必真管用。專家說(shuō)了，枸杞最好是入菜或入粥。
需要注意的是，在做菜的時(shí)候加入枸杞子要注意烹調(diào)方法。烹飪枸杞的時(shí)間不能太長(zhǎng)，應(yīng)該在炒菜或者煲湯收尾的時(shí)候放入枸杞，這樣就可以防止大量營(yíng)養(yǎng)成分流失。枸杞也不適宜長(zhǎng)時(shí)間地清洗，如果長(zhǎng)時(shí)間清洗的話就會(huì)讓它里面的營(yíng)養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。
枸杞是一種比較常見(jiàn)的中藥藥材，當(dāng)然，枸杞也是一種美味的食物，我們?nèi)粘Ｉ钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍╄坭?，?duì)于我們身體的健康也是有好處的，另外，枸杞還可以用來(lái)泡水飲用的，既可以幫助我們補(bǔ)腎，還可以預(yù)防脫發(fā)，下面我們來(lái)看看。
1、枸杞泡水喝補(bǔ)腎
首先我們大家在生活中經(jīng)常將枸杞泡水喝可以起到非常不錯(cuò)的補(bǔ)腎的功效，尤其是我們腎臟不好的朋友們，在生活中經(jīng)常將枸杞泡水喝，對(duì)于我們?nèi)梭w的腎臟的健康也是非常的有好處的枸杞子自古就是補(bǔ)腎良藥。晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患;唐代孫思邈用枸杞子配合其他藥制成補(bǔ)肝丸，治療肝經(jīng)虛寒，目暗不明;唐代李梃《醫(yī)學(xué)入門(mén)》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟絲子等做成蜜丸，用淡鹽水送服，治療男子陽(yáng)痿早泄、久不生育，須發(fā)早白及小便后余瀝不禁?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也用白鼠實(shí)驗(yàn)表明，枸杞子確實(shí)在促進(jìn)腎功能方面有獨(dú)到的作用。
2、枸杞泡水喝防脫生發(fā)
另外，枸杞泡水喝還具有非常不錯(cuò)的預(yù)防脫發(fā)的作用的，所以我們大家在生活中如果出現(xiàn)了脫發(fā)的現(xiàn)象了，那么我們也是可以喝一些枸杞茶來(lái)緩解癥狀的。由于頭發(fā)的生長(zhǎng)和腎臟、血液循環(huán)的健康息息相關(guān)，而枸杞子恰好對(duì)于補(bǔ)腎和造血促循環(huán)方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脫生發(fā)的良藥之一。用枸杞子泡水非常適合脫發(fā)患者服用，可以有效改善人體的內(nèi)循環(huán)，給頭發(fā)的生長(zhǎng)營(yíng)造自然健康的環(huán)境。
枸杞泡水喝的保健功效和養(yǎng)生作用是非常不錯(cuò)的，所以我們大家以后在生活中就是可以經(jīng)常將枸杞泡水喝的，這樣既可以幫助我們大家解渴，更是可以起到非常好的補(bǔ)腎的功效，并且對(duì)于幫助我們大家緩解和治療脫發(fā)的效果也是非常好的。
