最健康的下酒菜 喝酒就吃這些
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喝酒是我們大家都熟悉的情況，在平時的應酬中就會經(jīng)常喝酒，而且我們在平時和朋友聚會的時候也會喝酒，這都是非常常見的情況了，但是在喝酒的時候也容易對我們的健康造成影響，特別是要小心對肝臟造成影響，那么喝酒可以吃什么下酒菜養(yǎng)生，一起看看吧。
橘子
橘子是我們大家熟悉的水果，在喝酒的時候就可以選擇吃些橘子，由于橘子富含維生素，其中VB、VC的含量都非常高，而這兩種維生素對保護我們的肝臟舉足輕重，所以，喝酒前后可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁有助于解酒、保護肝臟，因此對于橘子這樣的水果也完全可以選擇作為下酒菜來吃。另外，梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類的食物都是不錯的選擇，在平時的生活中我們完全可以把這些食物作為下酒菜，能幫助我們保護肝臟，同時還促進肝細胞再生的功效。蘋果切塊拌糖，酒前食用有防酒醉作用。
大饅頭
我們在吃下酒菜的時候，也可以選擇把主食作為下酒菜，也是不錯的選擇，我們在喝酒前最好先吃個饅頭，這樣酒精一部分就會很饅頭吸收了，不容易醉，而且也不傷害身體。淀粉類大分子能和酒精發(fā)生結合，在胃里形成一些保護，減少對胃壁的刺激又能延緩酒精的吸收。所以大家完全可以通過吃些淀粉類的食物來作為下酒菜，這種食物可以使酒精在胃里停留時間延長，達到延緩酒精吸收的目的，是非常好的一種食物選擇，能夠幫助我們作為下酒菜來吃。
上面我們就給大家推薦了幾款健康的下酒菜，大家在平時的生活中完全可以選擇吃些合適的下酒菜，這樣可以對我們的健康有幫助，可以幫助我們很好的保護肝臟健康，幫助我們?nèi)梭w避免受到酒精的傷害，所以喝酒就不要錯過吃這些下酒菜。
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對于男性朋友們來說，在生活中都是喜歡聚在一起喝酒的了，這時候再吃些下酒菜，很多男性朋友們都是會這樣做的了，但是大家知道嗎，下酒菜的選擇也是有講究的了哦，錯誤的搭配會傷害我們的身體了，下面就讓我們看看都有哪些不適合做下酒菜的食物吧。
生魚刺身
有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認為這是上好的下酒菜。但是實際上這是對身體有害的食用方法。因為這些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴重，一旦缺乏了這樣的維生素，那么就會導致我們的身體健康受到比較大的傷害了，這是我們朋友們需要去避免的情況了。
烤肉烤串
很多人喜歡到路邊灘或烤肉坊吃烤串，以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮。但是這種吃法對身體的害處是非常大的。因為，大多數(shù)食物經(jīng)過長時間的燒烤營養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)就會流失了，還很容易產(chǎn)生致癌物。而酒精會擴張消化道的血管，也會破壞胃黏膜，這時食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會增加。
涼粉涼皮
很多人喝酒時喜歡吃粉條、涼皮或涼粉，認為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實，這個愛好和習慣是錯誤的，也是有損身體健康的。因為加工涼粉或涼皮時，會加入大量的明礬，而明礬又起著收斂的作用。喝酒時再吃這類食物，就會減緩血液循環(huán)的速度，并延長酒精在血液中停留的時間，對身體的危害是相當大的，如果我們經(jīng)常這樣吃，那么只會對身體健康造成傷害了，尤其是對于我們的肝臟來說，是存在不小危害的了，會導致我們的肝臟受到比較大的傷害，我們一定要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)，否則就會導致我們出現(xiàn)中毒的情況，甚至影響身體健康。
喝酒是很多男性朋友們的愛好了，而且在喝酒的時候都是會選擇搭配一些下酒菜的了，這樣才可以喝的盡興，但是在選擇下酒菜的時候就要避免上面的這些食物了，是會對我們的身體健康造成危害的了哦，我們一定要小心避免。
對于男性朋友們來說，在生活中普遍都是比較喜歡喝酒的了吧，尤其是在應酬、朋友聚會的時候，喝酒是在正常不過的事情了，而且我們適當?shù)暮染?，對于身體健康來說是比較有好處的，不過在喝酒的時候我們也要搭配合適的下酒菜了，一起看看吧。
花生米
花生是一種含有大量營養(yǎng)元素的食物，在它里面所含有的微量元素以及維生素，能夠有效的幫助身體進行保養(yǎng)，特別是它里面含有比較多的鈣元素，因此對于孩子以及老人來說，你們在日常的生活中經(jīng)常吃，可以有效的增強骨骼的堅韌性。
而大家在喝酒的時候吃花生，可謂是一種最佳的搭配。首先，從味道上面來說，在喝酒的時候吃花生，味道非常的鮮美，因此很多人在喝酒時必點的一道下酒菜就是花生米。
其次，大家在喝酒的時候，身體中的新陳代謝是會被影響的，這樣有一個后果，那就是身體中的蛋白質(zhì)容易缺乏，因此大家在吃花生的時候，能夠有效的給身體補充充足的蛋白質(zhì)，這樣就可以很好的平衡身體中蛋白質(zhì)的含量。而且大家要知道，蛋白質(zhì)還有一個好處，那就是可以有效的綜合身體中胃酸的含量，這樣就能夠幫助大家保護腸胃，讓身體更健康。
動物肝臟
相信很多人應該知道，喝酒容易對肝臟產(chǎn)生傷害，因此大家在喝酒的時候就可以搭配著一些保護肝臟的食物一起吃，這樣就能夠很好的幫助大家保護肝臟，從而避免肝臟受到傷害，喝酒的時候最容易對我們的腸胃造成傷害，所以我們就要重視這樣的情況才行。
而在所有的食物中，動物肝臟是能夠很好保養(yǎng)肝部的，這主要就是因為動物肝臟能夠促進酒精進行分解，從而有保肝的功效。豬肝、鴨肝等都是非常優(yōu)秀的動物肝臟選擇了，在生活中我們是完全可以通過吃這些食物來幫助自己保護肝臟健康的了，在喝酒的時候適量的吃一點就可以了。
上面我們就給大家介紹了幾款美味的下酒菜，可以發(fā)現(xiàn)下酒菜的選擇也是非常有講究的，如果我們可以選擇到合適的下酒菜來吃，那么對于身體的好處就比較多了，上面的下酒菜都是很好的選擇，以后喝酒的時候就要搭配起來。
導讀：喝酒的時候哪些食物不能隨便吃呢？家人聚會或有朋友來家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢?這就要記住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。
常見的不宜下酒的菜有以下4種：
1、胡蘿卜。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。
2、涼粉。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
3、熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。
4、燒烤。很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。
教你幾招健康的下酒菜做法：
1、做菜時宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
2、做富含蛋白質(zhì)的菜。酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。
3、備幾款堿性食品。雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品。
吃燒烤飲酒誘發(fā)的疾?。?/p>
原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。
其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。
此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。
燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每周不超過2次，每次不多于100克。
女人滋補保養(yǎng)酒 喝出女人味
經(jīng)常有女性朋友咨詢，如何才能每天都看上去面色紅潤、富有光澤? 其實，好氣色不僅能吃出來、睡出來，還能喝出來。傳統(tǒng)醫(yī)學認為：酒為水谷之氣，性熱味甘辛，有舒筋活血、溫經(jīng)散寒的作用。現(xiàn)代醫(yī)學研究也證實，適量飲酒，可加快血液循環(huán)，促進人體新陳代謝而達到美容養(yǎng)顏、祛斑抗皺之目的。
黃酒+大棗、桂圓=絕佳氣色。黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此人們把黃酒列為營養(yǎng)飲料酒。
黃酒是b族維生素的良好來源，維生素b1能潤澤皮膚，防止皮膚老化;維生素b2有保持皮膚健美，使皮膚皺紋變淺，消除皮膚斑點的作用，二者又被稱為美容維生素。
大棗和桂圓有益氣健脾之功，可以促進氣血化生，使面色紅潤、肌肉豐滿，和黃酒同煮，三者相輔相成，能讓女性氣色絕佳。飲用應該長期堅持，才能更好地達到養(yǎng)顏的效果。
每天一碗枸杞酒釀蛋，補氣血。米酒甘甜芳醇，溫中益氣、補氣養(yǎng)顏。糯米經(jīng)過釀制，產(chǎn)生了更易于人體吸收的葡萄糖、糊精、醋酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，常飲可使皮膚潤滑光澤，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期飲用，尤有益處。
朋友們聚會的時候，喝酒的情況是我們沒有辦法避免的，不過一般來說我們并不會只喝酒，還會選擇吃些下酒菜，這樣才可以讓我們更好的喝酒，不過有些人是會選擇吃菜，有些人卻喜歡搭配水果，那么在喝酒的時候需要避免哪些情況呢，一起看看吧。
榴蓮
很多人喜歡喝酒，也有很多人喜歡吃榴蓮。因此就有些人在喝酒的時候喜歡搭配些榴蓮，這是比較少見的吃法，但是如果我們選擇把榴蓮作為下酒菜，那么實際上是非常不健康的吃法，我們要知道喝酒吃榴蓮是極其錯誤的，榴蓮中還有大量硫元素，會影響肝臟對酒精的吸收，也就是容易醉酒。對身體有害。
柿子
柿子是我們熟悉的水果，也是很多人都愛吃的水果，有些人在喝酒的時候也會選擇吃柿子，這也是有些人的下酒菜選擇，但是實際上喝酒的時候不能吃柿子，因為柿子中還有鞣酸，在酒精的作用下會和腸胃里面的蛋白質(zhì)食物形成凝塊，無法排出，無法消化。嚴重了會造成腸梗阻。甚至要動手術。
西紅柿
喝酒的時候同樣不能吃西紅柿，很多人會喜歡把西紅柿涼拌著吃，特別是會把這樣的西紅柿食物作為下酒菜來吃，但是這樣吃不健康，首先西紅柿是酸味的，吃了它再喝酒會讓人想要嘔吐，其次西紅柿中同樣還有鞣酸，和柿子道理相同，會引起人體不適。
上面我們就給大家介紹了喝酒的時候需要避免的情況，可以發(fā)現(xiàn)喝酒的時候需要注意的情況比較多，很多人在喝酒的時候喜歡把水果作為下酒菜搭配著吃，但是實際上很多食物都不適合我們作為下酒菜，上面介紹的食物就需要我們避免才行。
在平時的生活中，大家對于喝酒都不陌生，在平時的應酬中我們就需要喝酒，在和親朋好友聚會的時候也會選擇喝酒，這都是不能避免的情況，但是喝酒也容易對我們的肝臟健康受到影響，那么具體可以把什么食物作為下酒菜吃能養(yǎng)生呢，一起看看吧。
豆制品
在喝酒前吃一些泡過的生黃豆可以防醉。原因是黃豆里面的蛋白質(zhì)可以變性，能將酒精消耗，讓酒精的損害降低。所以對于我們大家來說，在喝酒的時候就完全可以選擇把豆類食物作為下酒菜，不僅可以選擇直接吃黃豆，對于豆腐一類的豆制品來說同樣非常不錯，所以在喝酒時吃些豆制品是護肝的好方法，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用，可消耗酒精，非常推薦大家把豆制品作為下酒菜來吃。
香菇
菌類食物是非常健康養(yǎng)生的食物，也是現(xiàn)在大家最愛吃的一種食物，同時養(yǎng)胃的效果也是最好的食物。而且大家完全可以把香菇這樣的食物作為下酒菜來吃，對于常常喝酒的人，就要建議多吃香菇了，香菇含有豐富的鉀、鈣等礦物質(zhì)以及核糖類成分，可抑制肝內(nèi)膽固醇增加，促進血液循環(huán)，發(fā)揮降低血壓、滋養(yǎng)皮膚等作用，而且我們吃香菇可以很好的幫助我們解毒，效果非常不錯，而且香菇還是極強的解毒劑，據(jù)報道，經(jīng)常飲酒又不勝酒力的男人，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。
上面我們就給大家介紹了下酒菜的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們選擇合適的下酒菜吃，對健康有幫助，上面推薦的幾款下酒菜都是非常不錯的選擇，我們在平時的生活中就完全可以通過吃這樣的食物進行養(yǎng)生，能幫助我們起到保護肝臟健康，避免酒精傷害的作用。
在喝酒的時候，我們大家都會選擇吃些下酒菜，這樣才可以讓我們更好的去吃下酒菜，但是在吃下酒菜的時候也會存在一定問題，不少人會選擇把水果作為下酒菜來吃，但是在吃的時候也會存在一定問題，下面就讓我們一起看看哪些水果不適合吃下酒菜。
山楂
首先我們不能作為下酒菜的水果就是山楂，在喝酒的時候不能吃山楂，這樣的做法容易導致我們出現(xiàn)不適情況，特別是經(jīng)常酒后吃山楂的人容易患上結石。而且不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會導致飲酒者患上結石，所以對于這樣的食物，我們不推薦大家作為下酒菜吃。
菠蘿
菠蘿酸酸甜甜很可口，所以就成為了不少人都愛吃的食物，但是在喝酒的時候就不推薦大家吃菠蘿。這是由于菠蘿里面的酸性物質(zhì)，這也是導致吃菠蘿的時候酸甜可口的原因，但是這時候就會在酒的作用下對腸胃進行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。
杏
在喝酒的時候還不推薦大家吃的就是杏，這是非常不錯的一種水果，但是這樣的水果不能作為下酒菜，這一點我們需要清楚才行，由于杏的酸性很強，吃多了會胃不舒服。本身對于愛喝酒的人群來說就容易出現(xiàn)這樣的情況，通常吃不了幾口就吐了。所以杏也不適合酒后進食。
上面我們就給大家介紹了下酒菜的食物選擇，可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多人都喜歡在喝酒的時候選擇吃些水果，但是我們不推薦大家吃上面的食物吃，這些食物不適合作為下酒菜，容易對我們的健康造成影響，所以在喝酒的時候需要盡量避免才行。
我們都知道，如果每天能夠適量的喝些酒，那么對于我們的身體健康來說是有好處的了，可以幫助我們促進血液的循環(huán)，起到提高身體免疫力的作用，而且如果喝酒的時候選擇到合適的下酒菜，那么就更養(yǎng)生哦，下面就讓我們看看哪些食物適合作為下酒菜吧。
花生米
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大家在喝酒的時候吃花生，可謂是一種最佳的搭配。首先，從味道上面來說，在喝酒的時候吃花生，味道非常的鮮美，因此很多人在喝酒時必點的一道下酒菜就是花生米。其次，大家在喝酒的時候，身體中的新陳代謝是會被影響的，這樣有一個后果，那就是身體中的蛋白質(zhì)容易缺乏，因此大家在吃花生的時候，能夠有效的給身體補充充足的蛋白質(zhì)，這樣就可以很好的平衡身體中蛋白質(zhì)的含量。而且大家要知道，蛋白質(zhì)還有一個好處，那就是可以有效的綜合身體中胃酸的含量，這樣就能夠幫助大家保護腸胃，讓身體更健康，喝酒是會刺激我們胃部的了，多吃些花生米就可以有效的幫助我們保護胃部哦。
動物肝臟
相信很多人應該知道，喝酒容易對肝臟產(chǎn)生傷害，因此大家在喝酒的時候就可以搭配著一些保護肝臟的食物一起吃，這樣就能夠很好的幫助大家保護肝臟，從而避免肝臟受到傷害。而在所有的食物中，動物肝臟是能夠很好保養(yǎng)肝部的，這主要就是因為動物肝臟能夠促進酒精進行分解，從而有保肝的功效，我們都知道喝酒的時候，肝臟是起到分解酒精作用的了，這就會對肝臟造成負擔了，我們就要多吃些動物的肝臟來幫助我們保護了哦。
涼拌菜
現(xiàn)在處于夏季，大家在日常喝酒的時候不妨給自己來點涼拌菜，不僅對身體好，而且口感也是非常好的。大家在做涼拌菜的時候，可以在里面多放一些可以滋補身體的食物，比如說木耳、苦瓜等。涼拌菜在喝酒的時候吃，雖然能夠有效的幫助大家保養(yǎng)身體，但是有些食物最好不要加入到?jīng)霭璨酥?，比如說胡蘿卜。這主要就是因為在胡蘿卜中含有比較多的胡蘿卜素，這種物質(zhì)與酒精會混合，從而產(chǎn)生出一種危害身體健康的物質(zhì)，因此大家在吃涼拌菜的時候。只要注意到這點就可以了，因此我們就要注意了哦，雖然涼拌菜是很不錯的，但是也要小心了，對于不適合的食物就不要加入到其中了，這樣才可以讓我們更好的保健了。
想要讓我們健康的喝酒，那么除了要適量的喝酒之外，選擇好的下酒菜也是必要的了，我們在上面就給大家介紹幾款食物，這些食物都是非常適合我們當做下酒菜的了，我們大家可以通過這樣的方法來幫助我們更好的喝酒了，不過要注意適量喝哦。
很多人都說這是“一個喝酒的時代”，要想做好銷售就得學會拼酒、學會喝酒。還有很多銷售公司專門挑選會喝酒的人呢。有的人特別喜歡喝酒了，尤其是對于一些男性朋友來說，它們是無酒不歡啦。常喝酒很傷身體了，在喝酒誒時用這些食物做下酒菜或許不錯哦。
四類食物做下酒菜減少酒精吸收
含膳食纖維高的食物：如海帶、木耳、大白菜等。膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，能夠起到保護肝臟的作用。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
粗糧薯類食物：這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，能夠減緩人體腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中維生素B的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒造成的維生素B1的損失。因此，對于炒土豆絲、雜糧什錦菜等食品都是不錯的選擇。
含蛋白質(zhì)高的食物：如肉蛋及大豆制品等。這些食物含大量蛋氨酸和膽堿，對肝臟有保護作用。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多、度數(shù)越高，越要吃蛋白質(zhì)豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。
含膠原蛋白多的食物：如肘子、豬蹄、肉皮凍等。膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護肝臟。同時，這類食物也含有一定油脂，酒精難溶于油脂，因此人體對酒精的吸收速度會減緩許多。
以上是今天小編為大家大家?guī)淼挠嘘P“四類食物做下酒菜減少酒精吸收”的內(nèi)容介紹了。想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了吧!喝酒是很傷身體的了，這是人人都知道，可這些愛喝酒的朋友往往卻不會理睬呢。
喝酒必備一些下酒菜，最受歡迎的花生為之首選食物，那怎么吃最好呢？今天就推薦這道酒鬼花生，不需要油炸，健康的酥脆花生，保你吃的歡哦。
【健康下酒菜做法酒鬼花生】
主料：花生500克、郫縣豆瓣醬2大勺、
輔料：油適量、鹽適量、花椒1大勺、麻椒1大勺、香葉2片、八角2個、辣椒10個、糖1/2勺、花椒粉適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、雞精適量、
步驟：
酒鬼花生的做法步驟1.準備食材。
酒鬼花生的做法步驟2.空氣炸鍋不用預熱，直接放入花生米。
酒鬼花生的做法步驟3.用200度烤12-15分鐘。用其它工具請根據(jù)自已的經(jīng)驗勤觀察，以能輕松搓去外皮為準。
酒鬼花生的做法步驟4.將放涼的花生米搓去外衣。
健康下酒菜做法酒鬼花生
酒鬼花生的做法步驟5.將花生米與花生紅衣分開，花生紅衣不要丟掉，泡水喝可補血。
酒鬼花生的做法步驟6.將干紅辣椒剪成小段，這個根據(jù)選擇的辣椒的辣度，根據(jù)自已的承受能力而決定用量哈。
酒鬼花生的做法步驟7.將辣椒段，花椒麻椒香葉八角都用清水洗下?lián)瞥?，一則為了更衛(wèi)生，更則將來烹制時可以不容易糊掉。
酒鬼花生的做法步驟8.鍋中放入洗過的食材，并加入兩勺郫縣豆瓣醬。這個也根據(jù)自已的承受而放，不要貪多，會咸會辣。
健康下酒菜做法酒鬼花生
酒鬼花生的做法步驟9.再加入比平時炒菜多一點的油。如果沒有空氣炸鍋，這一步請用炒鍋來操作。
酒鬼花生的做法步驟10.啟動空氣炸鍋，帶攪拌功能，選擇200度，15分鐘。如果用炒鍋，那就將食材炒香。
酒鬼花生的做法步驟11.兩三分鐘過后，就打開空炸，將花生米倒入。
酒鬼花生的做法步驟12.蓋上空炸，讓它繼續(xù)工作。
健康下酒菜做法酒鬼花生
酒鬼花生的做法步驟13.這時鍋里的攪拌槳自動緩慢轉動。如果用炒鍋，這時請用小火慢炒花生，勤翻動。
酒鬼花生的做法步驟14.直到花生變得油亮焦黃酥脆，臨出鍋前，嘗下味
道，根據(jù)自已的口味加入適量糖，鹽，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，少許雞精。若火侯差點，請再加點時間。
酒鬼花生的做法步驟15.倒出放涼食用吧，又酥又脆又麻又辣又香。
康下酒菜做法酒鬼花生
花生的食用效果
1.抗衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有長生果之稱。
2.潤肺止咳
健康下酒菜做法酒鬼花生
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
3.止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
4.預防冠心病
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
5.養(yǎng)血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
俗話說的好，每天一杯酒，快樂生活值得擁有，就是說酒可以讓人的神經(jīng)興奮，而且還可以緩解疲勞，也可以從酒中找到樂趣。所以現(xiàn)在人們的生活中喝酒可是一件比較常見的事情，喝酒就一定少不了吃下酒菜的哦，下酒菜多種多樣，但是你知道嗎，很多食物不適合下酒。
1、胡蘿卜
胡蘿卜具有很高的保健作用和醫(yī)療價值，胡蘿卜下酒的吃法是不利健康的。為什么呢?因為我們吃胡蘿卜含有的胡蘿卜素和酒精一起融合到身體以后就會產(chǎn)生很強的毒素，這種毒素會侵蝕人的肝臟，也會引起肝病。所以說胡蘿卜不適合下酒的，以免危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，吃涼粉下酒的話會讓酒精停留在腸胃的時間比較長，而且很容易吸收酒精，這樣會使酒精對腸胃的刺激加大，也會減緩血流的速度，對于人體有很大的傷害，特別是肝臟。
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。熏的食物最好不要常吃，不僅是下酒，平時的時候也要少吃，除了這些燒烤配酒也是最有害健康的一種方法，大家在喝酒的時候最好不要配燒烤食物。
關于喝酒配菜的問題，上面小編給大家介紹了，看了這些以后是不是覺得自己在喝酒的時候經(jīng)常會出現(xiàn)這樣的飲食習慣呢?如果你還用這些食物下酒的話一定要注意了，最好不要選擇這樣的食物，以后大家在喝酒的時候要避免這樣食物的選擇，以免受傷害。
喝酒吃什么菜好？別以為喝酒可以隨便吃菜，小心傷身體，特別是一些常見的下酒菜，可能最不能配酒吃！
喝酒最不能點的4樣菜
喝酒傷身的道理誰都懂，但是人在江湖，身不由已，總有一些酒是你必須仰脖子灌下去的，無論是為了生意、感情，還是為了交際。然而，聰明地點菜可以幫你把喝酒的傷害降到最低。
1.臘腸咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，確暗藏健康的隱患。范志紅說，熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風險。
2.烤肉烤串
一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣也對身體有害。食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。
3.涼粉涼皮
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但付金如說，涼粉涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。
4.生魚刺身
生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因為魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會更加嚴重。
喝酒最適宜的6種下酒菜
最佳下酒菜之一：家常豆腐、清燉雞
人們都知道空腹飲酒不好，因為這樣會使酒精迅速流入腸中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，為了消化食物，胃的幽門部收縮，酒精到達十二指腸的時間就會延長。
由于蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時間最長，因而最適合作為下酒菜，不過攝入過多脂肪容易導致發(fā)胖，故最好選擇瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白質(zhì)含量高的食品做下酒菜。
任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)。而豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒后吃點豆腐是大有好處的。
溫馨提示：肉類和大豆中的膽堿，以及海鮮中的?；撬岬?，能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪蓄積。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等，是當之無愧的最理想下酒菜。
最佳下酒菜之二：糖醋類菜肴
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液循環(huán)有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋里脊、糖醋花生米等。
最佳下酒菜之三：香菇油菜
酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現(xiàn)鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現(xiàn)酸中毒、酒精中毒等癥狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。
最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇貝
貝類營養(yǎng)均衡，在飲酒后和宿醉時使用，其解酒功能十分突出。以扇貝為例，它的蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。
中國吃網(wǎng)溫馨提示：因此，在喝酒時吃一些貝類食物，如蒜蓉蒸扇貝等，可以使食物中的?；撬崤c肝汁酸結合后，活化肝臟的解毒作用。
最佳下酒菜之五：咖喱菜肴
咖喱類菜肴中都含有姜黃，可增進食欲。在中國和印度，姜黃是傳統(tǒng)的草藥，自古就作為治療黃疸、肝臟和腸胃的藥而被使用。姜黃中含有姜黃色素，它具有解毒、促進膽汁分泌的作用，咖喱類的菜肴，如咖喱雞、咖喱牛肉等，對于因酒精造成的肝臟損傷非常有效。
最佳下酒菜之六：青椒炒豬肝
酒精要在肝臟中分解，而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。豬肝、鴨肝等動物肝臟中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，同時，還含有維生素B2和多種微量元素，可以加速酒精分解。
有人擔心動物肝臟的膽固醇含量太高。其實，含膽固醇的食物不會直接變成血液中的膽固醇，需要一個吸收與合成的過程。
做幾個可口的下酒菜，邀請幾個知心好友是最愜意的一件事情，不過在下酒菜的選擇上要注意，因為如果食物與酒精搭配錯誤就會對身體健康造成影響，像常見的胡蘿卜、涼粉、燒烤等等，下面小編就為大家介紹幾種適合喝酒時吃的食物。
喝酒吃什么菜好?
1.含蛋白質(zhì)豐富的肉、禽、蛋類
當酒精進入到胃腸以后，就會對人體新陳代謝造成影響，并且還會阻礙身體對蛋白質(zhì)的吸收情況。因此在喝酒的時候一定要注意對蛋白質(zhì)的補充，像松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等都是可以吃的。
2.屬于堿性食品的蔬菜、水果
一般喝酒的時候，大家都喜歡吃一些雞、鴨、魚、肉，不過這些食物都屬于酸性物質(zhì)，為了保證身體內(nèi)的酸堿平衡就需要在飲食上多吃一些蔬菜以及水果類堿性食物，建議可以多吃一些炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
3.膳食纖維高的菜
據(jù)了解，膳食纖維含量的多少可以減緩身體對酒精的吸收，起到保護肝臟的作用，生活中常見的海帶、木耳、大白菜等都是屬于膳食纖維含量較高的食物，可以選擇做一些涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等，即可口又美味。
4.粗糧薯類
粗糧食物中含有豐富的碳水化合物，而當碳水化合物與酒精相結合的時候，就會減緩胃腸對酒精的吸收問題。同時薯類食物中的B族維生素含量也很高，可以補充對維生素B1的需求情況，建議可以吃一些炒土豆絲、雜糧外婆菜等。
5.豆腐
酒中含有很多的乙醛，這是一種有毒物質(zhì)，而豆腐中的骯氨酸具有很強的解乙醛之毒，并幫助排除體外的作用，因此建議大家在喝酒的時候可以多吃一些豆腐。
酒是一種對身體健康影響很大的飲品，不僅會刺激胃腸功能，還會對精神系統(tǒng)造成刺激，因此在飲食上一定要注意，不要因為吃錯了食物而對身體帶來危害。最后，建議大家飲酒上一定要適量，并且酒后多喝水，幫助稀釋酒精。
在悠閑的時候，很多男性朋友們都是會選擇喝上些酒的了，這時候自然就少不了下酒菜了，這樣喝酒就更有味道了哦，不過我們要注意了，喝酒的時候下酒菜是有講究的了哦，那么什么樣的下酒菜比較好呢，下面就讓我們一起看看吧。
做菜時宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等，對于我們的肝臟以及腸胃來說都是有好處的哦。
做幾款富含蛋白質(zhì)的菜：酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等，這些食物不僅味道好，而且還很營養(yǎng)，是非常適合作為下酒菜的選擇了哦。
備幾款堿性食品：雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品，這樣的食物都是可以幫助我們維持身體健康的好選擇。
下酒菜不能少了醋：醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應少了醋，以減少酒對人體傷害，我們都知道喝酒的時候?qū)ξ覀兊母闻K以及胃部的負擔是比較大的了，而促跨越幫助我們降低酒的傷害，幫助我們的身體解酒，是非常好的一個選擇了哦。
想要讓我們更健康的喝酒，那么在飲食的選擇上就一定要重視起來了，上面給大家介紹的這些食物才是下酒菜的正確做法哦，我們在喝酒的時候搭配這些食物一起吃是比較好的選擇了，可以讓我們有一個更健康的身體，不要錯過哦。
【導讀】四種下酒菜最傷肝，中醫(yī)認為，四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中肝也是木性，因而春氣通肝，春季也最易使肝旺。那么，接下來就一起來了解下四種下酒菜最傷肝。
四種下酒菜最傷肝
1、胡蘿卜：因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。
2、涼粉：因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
四種下酒菜最傷肝
3、熏臘食品：因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。
4、燒烤：很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。
