冰箱存儲(chǔ)食物的正確方法
正確的飲食養(yǎng)生方法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對(duì)養(yǎng)生保健是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《冰箱存儲(chǔ)食物的正確方法》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
現(xiàn)在人們的生活已經(jīng)越來(lái)越離不開冰箱，我們由于工作關(guān)系，并不能每吃一頓，就去菜場(chǎng)買一頓的菜回來(lái)，通常都是買一兩天的菜燒好，吃不完的放冰箱保存。尤其是在夏季，如果沒(méi)有冰箱的話，食物會(huì)很快腐敗的。冰箱在給我們的生活帶來(lái)便利的同時(shí)，大家究竟會(huì)不會(huì)存儲(chǔ)食物呢?大家是不是都是直接將吃剩的食物丟進(jìn)冰箱呢?
其實(shí)用冰箱存儲(chǔ)食物的時(shí)候，需要分門別類。
1、主食類食物
對(duì)于主食類的食物，我們可以選擇用體積比較大一點(diǎn)的盤子盛放，由于所需要的空間比較小，所以可以將它們放在別的盒子上疊加起來(lái)，這樣可以節(jié)省不少空間。主食類的食物，在放入冰箱的時(shí)候，最好是放保鮮出，不要放在冷凍的一格中。
2、菜肴類食物
對(duì)于一些沒(méi)有吃完的菜肴，如果剩下的湯汁比較多的話，我們可以將里面的湯汁稍微倒掉一些，然后在盤子上用保鮮膜覆蓋起來(lái)存放在冰箱中。這樣一來(lái)可以防止各種食物互相串味，影響食物的口感，另外還能有效的防止滋生細(xì)菌。一般沒(méi)吃完放在冰箱里的菜肴第二天吃的時(shí)候，一定要重新加熱之后才能食用。
3、蔬菜類
在超市買來(lái)的一些包裝好的蔬菜可以直接放到冰箱里面保存，在需要吃的時(shí)候，再將它們拿出來(lái)清洗干凈即可。需要注意的是，這類生的蔬菜在擺放的時(shí)候，一定要和熟食分開來(lái)擺放，以免上面有一些細(xì)菌進(jìn)入到熟食里面，導(dǎo)致熟食發(fā)生腐敗。
4、油膩的食物
對(duì)于那些油膩的食物，上面會(huì)有一層厚厚的油脂，不小心碰到冰箱里的其他食物的話，會(huì)很難清洗掉，所以對(duì)于這類食物，最好是用錫紙將它們嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的包裹起來(lái)，然后再放入冰箱中，這樣吃的時(shí)候取出來(lái)會(huì)比較衛(wèi)生。
5、水果類
有些水果也是需要放在冰箱中保鮮的。水果最好是清洗干凈之后，瀝干水分然后用籃子裝起來(lái)放在冰箱里。而不是將水果直接放置在冰箱的版面上，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致冰箱中的一些細(xì)菌沾染到水果上，導(dǎo)致水果發(fā)生腐敗。
6、罐裝飲料以及牛奶
對(duì)于那些沒(méi)有喝完的飲料以及牛奶等飲品，在放入冰箱保存的時(shí)候，一定要確保瓶子的蓋子是蓋好的，而且要注意瓶口向上，以免里面的液體漏出來(lái)。在擺放的時(shí)候注意擺放整齊，不要東倒西歪的。
上面的這些就是食物放在冰箱中保存的一些方法，大家平時(shí)在放食物的時(shí)候，一定要按照類別進(jìn)行擺放，這樣才是健康的。
ys630.coM延伸閱讀
食物買回家，需要選擇適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方式，多數(shù)人直接放冰箱里，不管存放時(shí)間，以為冰箱就是萬(wàn)能箱，可以放很時(shí)間嗎？您不如先了解一下冰箱的使用注意事項(xiàng)吧！
水果類
香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。
鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。
用冰箱存儲(chǔ)食物，是壞的更快還是能保持新鮮？
熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會(huì)凍傷水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來(lái)。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。
蔬菜類
西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍傷--變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
葉子菜
因?yàn)樗洳睾蟊容^容易爛，最好不要挨著冰箱放。
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。南瓜適宜在10℃以上存放。
零食類
巧克力
放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃-18℃。夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
食物類
火腿
若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
面包
用冰箱存儲(chǔ)食物，是壞的更快還是能保持新鮮？
面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫變陳.變陳的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。
魚不能放太久
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時(shí)間不宜太久。
其它類
中藥
不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其它食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。
21世紀(jì)的現(xiàn)在，絕大多數(shù)的家里面都開始在使用冰箱了，一些關(guān)于冰箱內(nèi)存儲(chǔ)蓄物時(shí)需要注意的問(wèn)題你們知道嘛？不宜放冰箱的食物你們了解嘛？現(xiàn)在小編就給大家講講不宜放冰箱的食物吧。
一、不宜放冰箱的食物
1、淀粉類食物
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì)加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。
另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來(lái)面包中的水分會(huì)轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對(duì)兩者都不利。
2、巧克力
放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。芮莉莉說(shuō)，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃-18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
3、魚類
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。
4、藥材
藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。
5、西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
6、黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
7、綠葉菜
綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。
9、鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。
10、草莓
草莓儲(chǔ)存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。
二、冰箱的奇妙用途
1、餅干受潮可恢復(fù) 若有餅干受潮，可將餅干放入冰箱冷凍約24小時(shí)。將餅干取出，吃起來(lái)的口感可恢復(fù)原來(lái)的酥脆。
2、平整真絲衣 真絲衣服洗后皺皺巴巴，可把衣服裝進(jìn)塑料袋放入冰箱里幾分鐘，拿出來(lái)再熨就容易多了。
3、去除口香糖 口香糖不小心粘在物品上時(shí)，可以先連同粘到的物品一起放在冰箱冷凍，約1小時(shí)后，口香糖就會(huì)變得脆硬，此時(shí)輕輕用指甲就能將口香糖剝離。
4、去除辛辣味 洋蔥及蔥蒜等辛香料直接切，辛辣味會(huì)讓人流淚，不妨先放冰箱冷凍1小時(shí)，待其中辛辣物質(zhì)較為穩(wěn)定后再切，就不會(huì)被熏得流眼淚。
5、煮熟栗子易剝殼 只要將熟栗子放涼后在冰箱內(nèi)凍2小時(shí)，可使殼肉分離，剝起來(lái)既快栗子肉又完整。
6、絲襪延壽命 新買的絲襪不要拆封，直接放入冰箱冷凍庫(kù)1~2天。然后拿出來(lái)，半天左右再穿上，溫度的變化可增加絲襪的韌性，不易破損。
冰箱的出現(xiàn)給人們帶來(lái)了很大的便利，大家不用擔(dān)心食物會(huì)太快變質(zhì)，于是便習(xí)慣性地把所有的食物都放進(jìn)冰箱里儲(chǔ)存，但其實(shí)部分食物放進(jìn)冰箱反而更容易變質(zhì)。不能放冰箱的食物寧愿丟掉，也別放進(jìn)冰箱。
大蒜頭雖然味道比較重，但是卻有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其殺菌和消毒的效果特別好，特別適合在病毒肆虐的春天食用。大蒜頭一般都是曬干后進(jìn)行存儲(chǔ)的，干蒜頭的存儲(chǔ)方法有很多，比如說(shuō)低溫貯藏、高溫貯藏、串掛貯藏、礱糠埋藏、化學(xué)貯藏或者是涂保鮮膜，都可以將干蒜頭保存起來(lái)，并且不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)成分。
1.低溫貯藏
貯藏前應(yīng)將蒜頭晾干，如果未晾干，蒜頭會(huì)因濕度過(guò)高而導(dǎo)致腐爛。大蒜一般應(yīng)貯藏在冷柜溫度0.6—O°C，空氣相對(duì)濕度65%—70%，通風(fēng)、干燥、無(wú)煙火的菜窖或房子里。此法可貯藏6—7個(gè)月。
2.高溫貯藏
大蒜經(jīng)歷—個(gè)低溫休眠階段后，在5—18℃下會(huì)迅速發(fā)芽。將采收后的大蒜一直放在30—34℃高溫環(huán)境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對(duì)濕度40%—50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發(fā)芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發(fā)芽。
留種大蒜宜采取高溫貯藏，以溫度為15℃左右、相對(duì)濕度不超過(guò)70%的條件為宜，這樣有利于提高種性。如果冬季能確保溫度穩(wěn)定在-1—3℃，在播前40天左右改為18-20℃高溫處理，也能收到同樣的保鮮效果。
3.串掛貯藏
采收時(shí)將大蒜植株連根拔起，剔除過(guò)大、過(guò)小、腐爛或機(jī)械損傷和雨淋受潮的蒜頭，再用刀沿鱗莖底盤將根須及夾帶的一部分莖盤削去，只留下10—15cm假莖，注意削平莖盤。經(jīng)暴曬或人工干燥后，將蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來(lái)，懸掛在房屋前后的屋檐下，或先將大蒜每8—10只扎成——把，再一排排串掛在屋檐下的鐵絲或尼龍繩上自然風(fēng)干。夏秋季可懸掛在臨時(shí)涼棚、冷涼室內(nèi)或通風(fēng)貯藏庫(kù)內(nèi)；冬季最好移入通風(fēng)貯藏庫(kù)內(nèi)，避免受潮受凍。
4.礱糠埋藏
在箱、筐或埋藏坑的底部先鋪一層厚約2cm的礱糠，然后一層蒜頭2—3只蒜頭高一層礱糠，層層堆積至離容器口5cm左右，用礱糠覆蓋，使蒜頭不暴露在空氣中。
5.化學(xué)貯藏
在大蒜收獲前7天內(nèi)，用0.1%—0.15%濃度的青鮮素MH水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻，葉片上下須布滿霧珠。藥后24小時(shí)內(nèi)如遇雨，天睛后須重噴一次，一般噴藥后可存放到新蒜上市。蒜頭可懸掛、碼堆在通風(fēng)陰涼的地方保存。留種大蒜不能噴灑青鮮素。
6.涂膜保鮮
先將石蠟熔成石蠟液，然后將曬干的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液溫度不宜太高，浸的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，只要浸勻、浸透即可。此法可將蒜頭貯存到翌年5月。
現(xiàn)在幾乎每家每戶都有冰箱的，冰箱是用來(lái)保險(xiǎn)食物的，大家都覺(jué)得冰箱可以保鮮，也適合儲(chǔ)存食物。但是不是所有的食物都適合放入冰箱保存的哦，還有很多你不知道的冰箱禁忌哦，下面這些食物就適合放入冰箱，你是不是已經(jīng)這樣做了，趕緊拿出來(lái)吧。
香蕉
如將香蕉旋轉(zhuǎn)在12℃以下的地方貯存，會(huì)便香蕉發(fā)黑腐爛。所以如果把香蕉放入冰箱的話不僅不能有效的保存，而且還會(huì)加速它的腐爛。
鮮荔枝
如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使之表皮變黑、果肉變味。很多人都喜歡把荔枝放入冰箱保存，其實(shí)不是一個(gè)萬(wàn)全的方法，趕緊的拿出來(lái)吧。
黃瓜
因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。如果長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱，黃瓜的外表就會(huì)出現(xiàn)水漬的狀態(tài)，這樣就很容易失去它特有的風(fēng)味，而且還會(huì)變的腐敗不能吃。
巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。所以巧克力還是放在通風(fēng)干燥的地方保持比較好，大家要記住哦。
西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或者是出現(xiàn)黑斑還有補(bǔ)新鮮的情況，而且好呢容易腐爛的哦，所以西紅柿一定要趕快拿出來(lái)哦。
多種食物都放在一個(gè)保鮮柜的話可能就會(huì)讓食物腐爛的更快，還有就是有些食物放入冰箱不適合過(guò)低的溫度，會(huì)影響口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失。所以大家在平時(shí)的生活中一定要注意了，冰箱不是萬(wàn)能的，一定不要亂放，否則會(huì)讓你不健康。
冰箱是在人們的生活中可謂是必不可少的工具，它解決了不少食物保存問(wèn)題，讓人們的食物能夠更加長(zhǎng)久的保持新鮮狀態(tài)。隨著技術(shù)水平的進(jìn)步，冰箱的功能也在不斷的完善改進(jìn)。幾乎家家戶戶都會(huì)在冰箱中保存大量的食材。而冰箱必備食物清單有哪些呢？下面就來(lái)看看講解吧。
1.水果蔬菜+冰激凌
冰箱首先有冷藏保鮮的用途，所以會(huì)將一些新鮮的水果蔬菜放在里面，保證食物新鮮不變質(zhì)，另外會(huì)放置一些冰激凌，個(gè)人比較喜歡吃，尤其現(xiàn)在是夏季，一定要多吃一些水果蔬菜。
另外，還可以放置一些解暑的湯水，一些越熱易變質(zhì)的零食等等。
2.主食（饅頭包子等等）
好多人家的冰箱里都發(fā)現(xiàn)了同一種東西，那就是主食，包括饅頭或者包子，這是幾家戶戶都必不可少的東西，一日三餐的必備食物。
3.牛奶/酸奶
是個(gè)上班族，早飯的話沒(méi)有時(shí)間做的太復(fù)雜，于是便用最簡(jiǎn)單最節(jié)省時(shí)間的方式填飽肚子，牛奶+面包片，當(dāng)然有時(shí)候也會(huì)喝酸奶，有助于腸胃消化嘛~而且補(bǔ)充鈣質(zhì)很重要，所以冰箱里最好還是要放一些牛奶。
4.雞蛋
有了牛奶，自然也會(huì)有雞蛋，早上還可以吃煎蛋配牛奶。
5.肉類
對(duì)于一個(gè)愛吃肉的人來(lái)說(shuō)，冰箱里必背肉類，不管是豬肉還是一些雞翅雞腿什么的，豬肉炒菜可以用，雞翅雞腿做起來(lái)比價(jià)方便，自然就會(huì)備下一些。
冰箱里一般就是這些東西了。當(dāng)然，有些人還會(huì)將面膜放到冰箱里，一定要注意與食物分開，雖然面膜有外部嚴(yán)密的包裝，但是長(zhǎng)時(shí)間在冰箱存放還是要注意一些。
進(jìn)入夏季，醫(yī)院里的急性胃腸炎病患開始增多，特別是兒童小病號(hào)數(shù)量猛增，不少兒童因?yàn)槭秤脧谋渲兄苯尤〕龅氖澄锒l(fā)生腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等中毒癥狀。醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，進(jìn)入夏季，家庭冰箱應(yīng)做一次大清潔和整理，食物要分類存放，而且最好使用pC、pE、pp和鋼化玻璃等材料的保鮮盒。
6~8月 “冰箱食物中毒”高發(fā)
每年夏季從6月到8月，都是兒童“冰箱食物中毒”的高發(fā)季節(jié)。夏天外部溫度高，冰箱開門頻率又增加，冰箱內(nèi)的溫度沒(méi)法很好地保持，細(xì)菌繁殖幾率增加，夏天孩子們自己從冰箱取用食物的頻率也大為增加。冰箱冷藏室的溫度一般在0℃~7℃，此溫度對(duì)大多數(shù)細(xì)菌的繁殖有明顯的抑制作用，能推遲食品變質(zhì)時(shí)間，但不會(huì)殺滅細(xì)菌。其中，部分嗜好冰冷環(huán)境的細(xì)菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等在冰箱里依然很活躍，它們繼續(xù)大量繁殖并加速食物變質(zhì)。此外，生的食物，就算放入冰箱也會(huì)繼續(xù)代謝，產(chǎn)生有毒代謝物。
部分兒童零食 可不放冰箱
所有的食物，買回家后最好先分類處理，分別包裝、密封后再放進(jìn)冰箱，同時(shí)，生熟食品應(yīng)分層存放，熟食放在上層。
而且，不同的食物有各自貯存的適宜溫度，應(yīng)把同類儲(chǔ)藏溫度的食品放在一起。她舉例：
肉類，如豬肉、牛肉，應(yīng)保存在-18℃的環(huán)境中，如果在-2℃～5℃條件下冷藏，肉類最多可保存一個(gè)星期；
綠色蔬菜應(yīng)在低溫（不低于0℃）環(huán)境保存，白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右；
存放馬鈴薯的最佳溫度是2℃～4℃，黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7℃～10℃之間，南瓜適宜在10℃以上存放，存放番薯的最佳溫度為15℃以上，香蕉保存的溫度為13℃左右，橙子的保存溫度為4℃～5℃；
蘋果的儲(chǔ)藏溫度為-1℃～4℃；芒果為10℃～13℃；木瓜為7℃；荔枝為7℃～10℃，所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。這些也是兒童愛吃的零食，可以每次少量購(gòu)買吃新鮮的，不要放入冰箱。
別用pVC食品保鮮膜
食物的保鮮需要三個(gè)因素，溫度、濕度、氣體。食物直接放入冰箱保證了溫度，卻無(wú)法保證濕度和氣體。曾晶建議家長(zhǎng)，不要用普通的塑料袋保存食物，“很多塑料袋和塑料容器并不是食品專用的，例如pVC食品保鮮膜對(duì)人體危害很大，因?yàn)槠涑煞种械囊一夯罚―EHA）容易析出，隨食物進(jìn)入人體后，有致癌作用、危害人體的安全?！?/p>
冰箱裝食物最好使用高品質(zhì)的保鮮盒，避免交叉污染，減少感染的可能性。選購(gòu)保鮮盒時(shí)要注意確認(rèn)保鮮盒用的材料，要選用pC、pE、pp和鋼化玻璃等對(duì)人體無(wú)害材料的保鮮盒。同時(shí)建議選擇透明和半透明的材質(zhì)，在使用的時(shí)候不用打開盒子，就可以很輕松地確認(rèn)盒內(nèi)物品。
幾乎每個(gè)家庭中都有一個(gè)冰箱。冰箱的工作原理就是低溫保存。但是不管怎么樣，冰箱中放滿了東西總會(huì)有一些味道。尤其是放了一些味道比較重的東西后，比如榴蓮、香菜等，很容易串味。很多人為了去掉冰箱中的異位用了很多方法，比如竹炭啊之類的，但是效果不是很理想，那么有什么辦法能夠快速去除冰箱異味呢？
竅門一：家庭主婦的零成本法寶---柚子皮
這個(gè)眾所周知超級(jí)管用的方法，想必大家都試過(guò)，而且操作方法也很簡(jiǎn)單，將剝下來(lái)的柚子皮、橘子皮和檸檬皮直接分散放入冰箱各層即可，檸檬也可以切成片再放入冰箱各層，這樣效果更佳。放入3天后，冰箱異味全無(wú)。
竅門二：喝剩下的茶葉渣及咖啡渣是異味的克星
家中經(jīng)常喝茶的人會(huì)選擇將還沒(méi)喝的茶葉放入冰箱除味，這樣的方法很浪費(fèi)茶葉，其實(shí)將泡完之后的茶葉渣包成50g的小包放入冰箱就能除味，既不浪費(fèi)茶葉還能去除冰箱異味哦！
喜愛喝咖啡的人在泡咖啡時(shí)，可以將還濕著的咖啡渣裝好放進(jìn)冰箱，冰箱可以加速抽干咖啡渣的水同時(shí)吸味，用過(guò)之后還可以將咖啡渣倒入花盆澆花，做到一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
竅門三：萬(wàn)能小蘇打來(lái)拯救你的冰箱
不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)，不管是清理什么東西，都能發(fā)現(xiàn)小蘇打的身影，沒(méi)錯(cuò)，將適量（三勺足以，找個(gè)小盒子盛放）的小蘇打放入冰箱，去味效果杠杠的，而且無(wú)毒無(wú)害。家中常備小蘇打，清潔除味全不怕。
竅門四：意想不到的衛(wèi)生紙也能除味
把一卷衛(wèi)生紙放進(jìn)冰箱，2天之后，冰箱就啥味都沒(méi)了。在冰箱放過(guò)的衛(wèi)生紙也不要浪費(fèi)，可以擦灶臺(tái)、油煙機(jī)或者燃?xì)庠钌系挠臀叟叮?/p>
竅門五：家中經(jīng)常蒸饅頭的利器---發(fā)面
這個(gè)辦法只適用于家中經(jīng)常蒸饅頭的用戶哦，在揉面的時(shí)候留下一小塊發(fā)面，放在冰箱，可以讓冰箱3個(gè)月內(nèi)沒(méi)有異味哦！
竅門六：冰箱活性炭除味盒已晉升為除味神器
大家都知道活性炭一直用于家庭各個(gè)地方的除味工作，櫥柜，衣柜，鞋柜之類的都用的到。而且特別管用，大家可以去超市或者網(wǎng)上購(gòu)買冰箱專用的除味盒，也不貴，就20塊錢能買好幾個(gè)呢。放入冰箱可以抑制細(xì)菌的滋生，從源頭除味。
竅門七：勤買少拿，定期對(duì)冰箱做清潔工作
除了上述的小竅門，平時(shí)我們也應(yīng)該注意每次購(gòu)買食材的量，盡量做到勤買少拿，吃完再買，食物盡量都用保鮮盒裝好放進(jìn)去，有效防止異味以及細(xì)菌的滋生。
日常使用中也要注意定期清潔，每個(gè)月將冰箱的隔板拿出來(lái)，用加有消毒液的水清洗一遍，再用水沖洗一遍，殺菌還除味哦！
上班族習(xí)慣周末大采購(gòu)，把買回的食物全部放入冰箱。實(shí)際上，冰箱并不是食品的保險(xiǎn)箱，它不能保證所有食品都處于保鮮狀態(tài)，更有些食物不宜放入冰箱。
熱帶水果怕低溫
水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對(duì)低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會(huì)凍傷水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。
雖然大多數(shù)新鮮瓜果在04攝氏度時(shí)可保存12天。但并不是所有水果都適宜
●香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上；
●柑橘在27攝氏度；
●葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)；
●草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變。
葉菜易失水，番茄會(huì)變爛
●葉菜水分蒸發(fā)量大，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
●皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。
●西紅柿低溫冷藏，局部或整體會(huì)呈水浸狀軟爛，表面出現(xiàn)褐色圓斑，鮮味減淡。
●長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì)變黑、變軟、變味，還會(huì)長(zhǎng)毛或發(fā)黏，它們均不宜在冰箱中久存。
饅頭變干硬
●饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里，會(huì)加快變干變硬的速度，如需儲(chǔ)藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。
●餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等，則無(wú)需放入冰箱。
巧克力易變質(zhì)
●巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。
●夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。
魚、肉易被氧化
●魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。
●如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃，就說(shuō)明脂肪已經(jīng)被氧化了，一定要丟棄。
總之，買回的食品一定要先認(rèn)真查看包裝上的儲(chǔ)藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物。
冰箱是每個(gè)家庭必備的電器，因?yàn)楸淠軌蚝芎玫谋４娓鞣N食物，延長(zhǎng)食物的食用期限，讓人們的生活中盡量少浪費(fèi)一些食物。而冰箱一般是和柜子差不多形狀，因此，其容量有限度，只能夠保存部分多于食物，而適當(dāng)?shù)恼頂[放食材能夠擴(kuò)大冰箱的容積利用率。下面就來(lái)看看冰箱里怎么擺放食物最好呢？
一般情況下，冷藏室的溫度約介在3～10℃，上層比下層溫度高、且門口處溫度最高，而靠近冰箱后壁處位置的溫度則最低，可以依據(jù)食材本身特性放置于適合的的地方。
冰箱門架處
拉開冰箱的門，可以看到門架處有許多溝槽可以擺放罐裝物品，不過(guò)因?yàn)楸溟T經(jīng)常開關(guān)、又最靠近開口，造成此處溫度偏高，比較適合擺放不容易壞的東西，例如調(diào)味料、一般罐裝飲料及其他能短暫置于室溫的食物。
冰箱門架處提供直立的空間較大，也更方便取用，多數(shù)人會(huì)將罐裝牛奶置于此處，但是此處溫度較高，并不適合存放容易腐壞的奶類或乳制品。
冰箱門架處適合擺放調(diào)味料、罐裝飲料等可短暫置于室溫下的食材。食物分類裝入保鮮盒，有助于避免互相污染，延長(zhǎng)保鮮期限。
冰箱上層：
冰箱上層靠近箱壁處溫度最低，適合存放容易變質(zhì)的食物，像是優(yōu)格、豆制品和牛奶，以及一般家庭常有的剩菜剩飯等熟食類，有助于防止食物孳生細(xì)菌而變質(zhì)。食材與冰箱后壁間必須保留些空隙，直接接觸容易結(jié)冰。
冰箱下層：
冰箱下層靠門處溫度較高，可以存放容易凍傷的各種蔬菜、水果等，可以先裝進(jìn)保鮮袋再放入冰箱，避免溫度過(guò)低而凍傷。尚未烹調(diào)過(guò)且需要低溫保存的食品則適合放在下層的后半部，像是從傳統(tǒng)市場(chǎng)購(gòu)回的生鮮肉品、海鮮等，方便烹飪時(shí)馬上取用。為了防止不同食材的交叉污染，建議分出幾個(gè)區(qū)塊各別存放肉類、蔬果及海鮮。
冰箱對(duì)于大部分家庭來(lái)說(shuō)都是必備的工具，因?yàn)楝F(xiàn)代生活產(chǎn)生了大量的食物供人們享用，但是，絕大部分食物都是人們無(wú)法短時(shí)間內(nèi)消耗的，因此，這就使得冰箱能夠派上用場(chǎng)，讓冰箱大大提升食物的保鮮期限。而冰箱食物儲(chǔ)存期限有多長(zhǎng)呢？下面就來(lái)看看講解吧。
在冰箱內(nèi)，每種食物在不同的溫度下都是有保存期限的，并不是只要放進(jìn)冰箱就可以保證不壞。一般情況下肉類生品冷藏時(shí)間為1～2天，瓜果、蔬菜為3～5天。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天。綠葉蔬菜冷藏5天后，即使沒(méi)變色，最好也不要吃。冷凍柜內(nèi)，魚肉存放的時(shí)間最好不要超過(guò)兩個(gè)月。如果肉凍得發(fā)黃，說(shuō)明脂肪已經(jīng)被氧化，最好丟棄。
冷凍柜的溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都可以被抑制或殺死，對(duì)存放在內(nèi)的食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌存活下來(lái)。
如果冰箱沒(méi)有及時(shí)除霜，或者食物存放過(guò)多、過(guò)擠，或者冰箱門啟閉頻繁時(shí)，會(huì)使冰箱內(nèi)溫度上升，影響冰箱對(duì)食物的儲(chǔ)存效果；如果生熟混放，會(huì)引起食物間微生物的交叉污染；加之很多家庭不認(rèn)真清洗、消毒電冰箱，更為細(xì)菌繁殖提供了條件，仍然會(huì)使食物腐敗變質(zhì)。所以，冰箱既不是“消毒柜”，也不是“保險(xiǎn)箱”。任何食品在冰箱里的貯存時(shí)間都不要太長(zhǎng)，最好做到隨買隨吃。
鮮蛋：冷藏30~60天；熟蛋：冷藏6~7天；牛奶：冷藏5~6天；酸奶：冷藏7~10天；魚類：冷藏1~2天，冷凍90~180天；牛肉：冷藏1~2天，冷凍90天；肉排：冷藏2~3天，冷凍270天；香腸：冷藏9天，冷凍60天；雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天；罐頭食品：未開罐冷藏360天；花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天；咖啡：已開罐冷藏14天；蘋果：冷藏7~12天；柑橘：冷藏7天；梨：冷藏1~2天；成熟西紅柿：冷藏12天；菠菜：冷藏3~5天。
我們大家在生活中都是會(huì)存儲(chǔ)不少的食物了吧，這是可以讓我們更方便的進(jìn)行烹飪的了，但是事實(shí)上我們很容易出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題了，尤其長(zhǎng)期的存儲(chǔ)會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失的情況了，那么我們?cè)趺床拍馨咽澄锉４婧媚兀旅婢妥屛覀円黄鹂纯窗伞?/p>
茶葉
許多愛茶人，家中存放著很多茶葉，有些都不知道放了多久。茶葉極易吸濕、吸味，若貯存不當(dāng)，香氣、滋味、顏色等都會(huì)發(fā)生變化。所以建議綠茶、紅茶等，最好選擇新鮮的，避免由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉的的營(yíng)養(yǎng)成分如茶多酚等抗氧劑減少。對(duì)于一般家庭藏茶，除了通風(fēng)、避免陽(yáng)光直曬外，還不能讓其他有異味的東西靠近茶品，因?yàn)椴枞~的吸附性很強(qiáng)。按茶葉保存時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)看，貯存6個(gè)月以內(nèi)，最好放在冰箱的冷藏層(0℃~5℃);若貯存超過(guò)6個(gè)月，則建議冷凍(-10℃~-18℃)較好。
花椒、大料
花椒、大料久放會(huì)失去自身的香味，調(diào)味效果大打折扣，所以最好買小包裝的。存放時(shí)應(yīng)注意防潮防霉，放進(jìn)密閉容器中，需要的時(shí)候再取出來(lái)，最好不要放在灶臺(tái)附近。因?yàn)?，水分越多、溫度越高，越容易霉變，而廚房灶臺(tái)處正是“危險(xiǎn)地帶”。在使用這類調(diào)料前，最好用清水沖洗一下。霉變的、有異味的不宜食用。
桂圓、干棗、干豆等干貨
存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這些干貨中的維生素B2會(huì)有所損失。建議將其放在不透明的密封容器中低溫儲(chǔ)存?，F(xiàn)在超市購(gòu)物很方便，這些食物還是建議買小包裝的，如果我們保存的數(shù)量太多了，那么就容易出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題了，尤其比較容易出現(xiàn)的情況就是食物的營(yíng)養(yǎng)流失的比較多了，這是我們大家都需要注意重視的情況了哦，這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常出色的了，我們是不能錯(cuò)過(guò)了這些食物的哦。
我們上面就給大家介紹了多種食物的保存方法了，如果想要讓我們吃的健康，那么就不能錯(cuò)過(guò)了這些食物的保存方法了，可以讓我們更好的把食物保存好，能夠防止這些食物的營(yíng)養(yǎng)流失了，這對(duì)于我們大家的身體健康來(lái)說(shuō)也是有好處的哦。
水對(duì)每個(gè)人都很重要，但是并不是隨便怎么喝都可以的。要喝對(duì)水對(duì)身體才有幫助。那該如何正確喝水？下面為大家說(shuō)說(shuō)正確喝水養(yǎng)生方法。
正確方法一、每天8杯水
成年人要維持正常健康的新陳代謝，平均每天要補(bǔ)充2升左右的水，大約為8杯。因?yàn)槿嗣刻熘辽僖?500毫升的水，扣除從食物中吸取的水分，還必須補(bǔ)充2升左右，不然就會(huì)影響人體水分的更新。如果你還愛好飲酒、抽煙、喝咖啡，那么，你所需要補(bǔ)充的水就得超過(guò)8杯了。
正確方法二、常喝低溫開水
低溫開水，是將燒開的水涼到25℃左右。這種水的生物活性比自然水要高4~5倍，它的性質(zhì)與人體細(xì)胞液非常接近，最易滲入細(xì)胞被人體吸收。經(jīng)常飲用溫開水，能提高人體免疫力，緩解疲勞，保持皮膚水分，使人容光煥發(fā)。
正確方法三、 小口慢慢喝
喝水太快太急無(wú)形中會(huì)把很多空氣一起吞咽下去，容易引起打嗝或是腹脹，尤其是腸胃虛弱的人，喝水更應(yīng)該以良好的情緒來(lái)一口一口慢慢享受。最好將水放在近處，這樣就能記得經(jīng)常飲用。
正確方法四、不喝“衰老”的水
如果水不經(jīng)常處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，而是靜止?fàn)顟B(tài)的“死水”，這就是衰老了的水。如果桶狀或瓶裝的純凈水，從出廠到飲用中間存放了相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，會(huì)讓水的品質(zhì)受到影響。開啟后被靜止存放超過(guò)3天，就會(huì)變成衰老的老化水，最好不飲用。
正確方法五、運(yùn)動(dòng)后要補(bǔ)水
運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)極容易缺水，所以一定要補(bǔ)水。但是不能渴時(shí)才補(bǔ)。因?yàn)楦械娇诳蕰r(shí)，丟失的水分已達(dá)體重的2% 。運(yùn)動(dòng)前、中、后都要補(bǔ)水。運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)補(bǔ)250—500毫升;運(yùn)動(dòng)前即刻補(bǔ)150—250毫升;運(yùn)動(dòng)中每15~20分鐘補(bǔ)120—240毫升;運(yùn)動(dòng)后按運(yùn)動(dòng)中體重的丟失量，體重每下降1千克需補(bǔ)1升。
正確方法六、用玻璃杯裝水
玻璃杯在燒制的過(guò)程中不含有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)人們用玻璃杯喝水或其他飲品時(shí)，不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)會(huì)被喝進(jìn)肚子里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，細(xì)菌和污垢不易在杯壁滋生。所以，水杯的首選應(yīng)是玻璃杯。
正確方法七、喝點(diǎn)花樣水
對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，只喝一成不變的白開水實(shí)在無(wú)趣，讓生活多一點(diǎn)情趣，花茶、綠茶、或者在水中添加點(diǎn)維生素成分豐富的低糖果汁，會(huì)讓喝水變得更有姿色。但早晚一定要喝白開水，而不宜以茶、飲料來(lái)替代水。
正確方法八、餐前喝水養(yǎng)胃
吃飯前半小時(shí)補(bǔ)水，既不會(huì)沖淡胃液影響消化，還會(huì)調(diào)動(dòng)食欲，調(diào)節(jié)體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽濃度，減輕飯后鹽分?jǐn)z入過(guò)多引起的體渴。
最后提醒大家，一天喝水的時(shí)間和分量應(yīng)該是平均的而不是集中。所以大家一定要正確的喝水對(duì)身體才有好處，才能起到更大的作用。
為了保持食物的新鮮度，人們往往會(huì)選擇冰箱進(jìn)行保存。但一些食物因其特殊性，并不適合放入冰箱。以下盤點(diǎn)了10種不宜保存在冰箱里的食物，正確存儲(chǔ)食物才能讓它保持新鮮哦。
洋蔥
冰箱的潮濕環(huán)境會(huì)使洋蔥失去其辛辣的口感，并加快其腐爛速度。最好將洋蔥置于新鮮干燥的環(huán)境，并避免將其與土豆放在一起。
大蒜
大蒜和洋蔥一樣，都不能放在冰箱里保存，否則它會(huì)開始發(fā)芽，并很快腐壞。
羅勒
羅勒是種非常脆弱的植物，以至于冰箱會(huì)對(duì)其瞬間造成傷害，更不用提它可以吸收冰箱里其他食物的氣味的特性。最好將羅勒放在一杯水中，置于冰箱外保存。
咖啡豆
人們的一個(gè)誤區(qū)在于，認(rèn)為將咖啡豆置于冰箱內(nèi)保存更好，但儲(chǔ)存在冰箱里的咖啡豆很快會(huì)失去其本身的味道。最好將大部分咖啡豆放在冷凍柜里，取出一部分作為日常飲用的置于新鮮并不見光的地方。
橄欖油
將橄欖油放在冰箱里并不是個(gè)好主意，液體將會(huì)逐漸凝固并會(huì)形成油脂。
蜂蜜
為了使蜂蜜保持良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，將其密封置于常溫環(huán)境中保存就夠了。如橄欖油一般，蜂蜜放在冰箱里也會(huì)出現(xiàn)凝結(jié)現(xiàn)象。
面包
很少有人想到將面包放在冰箱里，對(duì)嗎?無(wú)論如何，這種保存方法不可取。冰箱的寒冷環(huán)境會(huì)使切片面包干掉。所以，應(yīng)將切片面包置于新鮮透氣的地方，以使其能保存更久(但這會(huì)使面包失去松軟的口感)。
牛油果
如果你非常喜歡吃牛油果，那就不應(yīng)該將它放在冰箱里，這會(huì)加速牛油果成熟。
土豆
如同面包，也很少有人想到將土豆放在冰箱里。這種保存方法會(huì)使土豆成顆粒狀，并加速其內(nèi)部淀粉轉(zhuǎn)化為糖分。
番茄
如果將新鮮番茄放在冰箱里，會(huì)使它失去本身的味道，并變成粉質(zhì)。
