人造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“人造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別”，僅供您在養(yǎng)生參考。
人造雞蛋和真雞蛋在平時(shí)生活中很多人在購買的時(shí)候可能并不是很熟悉這兩種雞蛋中之間的區(qū)別，所以很容易將這倆種雞蛋混合著購買，但是人造雞蛋在食用之后是會(huì)對(duì)人體健康造成一定的不利的影響的，那么接下來我們就一起來看看關(guān)于人造雞蛋和真雞蛋之間的區(qū)別，我們一起來看看吧。
人造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別
人造雞蛋無論是從顏色又或者是在食用口感上都是有著一定的區(qū)別的，在平時(shí)生活中購買雞蛋的時(shí)候要注意雞蛋的外觀的顏色，因?yàn)槿嗽祀u蛋的外殼的顏色相較于真雞蛋來說更加的亮一些的，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的，人造雞蛋在購買的時(shí)候輕輕地晃動(dòng)的話會(huì)明顯的聽見有聲響，這是因?yàn)樗謺?huì)從凝固劑中流出出現(xiàn)的一種聲音，而且人造雞蛋的話會(huì)有明顯的化學(xué)試劑的味道，但是新鮮的雞蛋的話就會(huì)是明顯的腥味，人造雞蛋在打開之后蛋黃和蛋清的話是會(huì)融化在一起的，所以在平時(shí)生活中在購買人造雞蛋和真雞蛋的時(shí)候是需要注意的。
人造雞蛋和真雞蛋在購買的時(shí)候是需要注意的，避免一些人造雞蛋在食用之后對(duì)自己的身體健康造成一定的不利的影響的，人造雞蛋和新鮮的雞蛋之間的話是存在著各種不一樣的情況的，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的，以免對(duì)自身的身體健康造成一定的不利的影響。
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如果想要快速補(bǔ)充自己身體所需的營養(yǎng)成分，每天吃雞蛋是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。而且雞蛋與其它營養(yǎng)價(jià)值很高的營養(yǎng)品比較起來，它的價(jià)格比較便宜，因此雞蛋在生活中也是非常常見的。但是雞蛋的種類很多，用飼料養(yǎng)出來的雞生出來的蛋一般叫做洋雞蛋，但是農(nóng)村家養(yǎng)雞生出來的蛋叫做土雞蛋和草雞蛋。而土雞蛋和草雞蛋又有著怎樣的區(qū)別呢?
雞蛋中含有我們?nèi)梭w中必須的一些營養(yǎng)成分，日常生活中，是我們所攝入食物必不可少的家常便飯，那么你是否真正的對(duì)雞蛋進(jìn)行過研究呢?大家都知道草雞蛋比土雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值更高，有司對(duì)于坐月子的女性來說，更需要的是草雞蛋，我們是否真正的懂得如何去識(shí)別倆者呢?為了使我們今后不再被欺騙，那么接下來我們共同學(xué)習(xí)下如何識(shí)別草雞蛋和土雞蛋!
步驟/方法：
1、 外殼 土雞蛋：蛋殼色彩較深或發(fā)白，雞蛋過大或是過小?！〔蓦u蛋：外殼的外表是潤滑的，外表帶有微微粉狀物，擦完后，放置幾分鐘，還可以恢復(fù)。蛋殼外表略有條文或褶皺，有不規(guī)則小點(diǎn)，無雜色，雞蛋兩端杰出部分勻稱，小頭不會(huì)過于杰出，蛋殼厚度均勻。最格外的是光感圓潤且均勻，不像洋雞蛋，或許暗淡無光，或許亮的扎眼。
2、 內(nèi)部1、正宗草雞蛋蛋清明晰、亮堂，色淡，顯籌;蛋黃表面概括顯著，圓形規(guī)矩，蛋黃色彩是發(fā)紅的，有很強(qiáng)的立體感。2、用湯勺將蛋黃劃三次，就可以看出來土雞蛋的蛋黃顯著污濁，已與蛋清混合;正宗草雞蛋被湯勺劃三次后，表面概括顯著，無陷落，蛋黃、蛋清明晰無混合，且一般蛋黃的基地微呈赤色。
3、 將雞蛋用筷子均勻攪拌15秒后，土雞蛋的蛋黃和蛋清已徹底混合，帶有許多的氣泡;正宗草雞蛋的蛋黃與蛋清未徹底混合，仍能看出蛋清，蛋黃、蛋清的粘稠性高，且只有極少量的氣泡呈現(xiàn)。
注意事項(xiàng)：
特別要注意的是：患有高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥的人不可以食用雞蛋哦。為了我們能夠更加健康的食用雞蛋，學(xué)會(huì)這些分辨的方法是很有必要的。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢?，很多營養(yǎng)學(xué)家都認(rèn)為，每天吃一個(gè)雞蛋才可以保證一天的營養(yǎng)所需，但是如果不小心吃到不新鮮的雞蛋，可能會(huì)造成食物中毒，后果很嚴(yán)重。下面我們就來教教大家挑選雞蛋的小竅門，讓大家可以買到放心的雞蛋。
如何鑒別雞蛋的好壞？
1、觀察雞蛋外觀
雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦?xí)r不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發(fā)暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。
2、用手搖雞蛋聽聲音
購雞蛋時(shí)用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時(shí)發(fā)出晃當(dāng)?shù)穆曇舻氖菈牡啊Ｂ曇粼酱螅瑝牡迷絽柡Α?/p>
3、對(duì)著光照射看顏色
用手輕輕握住雞蛋，對(duì)光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態(tài)，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有污斑，這是陳舊或變質(zhì)的表現(xiàn)。
4、讓雞蛋漂在鹽水上
取水500克，加入食鹽500克，溶化后，把雞蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時(shí)間過長，完全漂在水上的，這種蛋已經(jīng)腐敗變質(zhì)。
導(dǎo)讀： 雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢?，很多營養(yǎng)學(xué)家都認(rèn)為，每天吃一個(gè)雞蛋才可以保證一天的營養(yǎng)所需，但是如果不小心吃到不新鮮的雞蛋，可能會(huì)造成食物中毒，后果很嚴(yán)重。下面我們就來教教大家挑選雞蛋的小竅門，讓大家可以買到放心的雞蛋。
養(yǎng)生注意：這4種雞蛋不能吃
1、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
2、臭雞蛋：由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
3、裂紋蛋：雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)運(yùn)及包裝等過程中，由于振動(dòng)、擠壓等原因，會(huì)使有的蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長就不宜食用。
4、散黃蛋：因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷帲包S膜破裂，造成機(jī)械性散黃；或者存放時(shí)間過長，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀薄混濁。若散黃不嚴(yán)重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。
吃完雞蛋千萬不能做這些事情
雞蛋是很好的營養(yǎng)品之一，富含多種人體必需的物質(zhì)，但是在中醫(yī)學(xué)中，任何事物都相生相克，雞蛋也不例外，因?yàn)槌酝觌u蛋后，有些事情不能立即做。以下是5件吃完雞蛋不能立即做的事情。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。
一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。
其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
警惕每天吃雞蛋很傷身
在日常生活中，雞蛋是最普通不過的營養(yǎng)食品，常認(rèn)為它有健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老等作用。通常人們會(huì)認(rèn)為吃雞蛋比不吃雞蛋好，多吃雞蛋更補(bǔ)身體。但這個(gè)邏輯真的成立嗎？
日本科學(xué)家進(jìn)行的一項(xiàng)長達(dá)14年的研究發(fā)現(xiàn)，與同齡人相比，每天吃1個(gè)或以上數(shù)量雞蛋的婦女，與每周只吃一個(gè)或兩個(gè)雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些。日本學(xué)者選擇了9300名男女作為研究對(duì)象，這些人都曾經(jīng)在1980年接受過一次生活方式的問卷調(diào)查，內(nèi)容包括他們經(jīng)常食用哪些不同的食物。
跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)雞蛋的婦女，死亡率比每周才吃上一兩個(gè)雞蛋的婦女要高出22%（年齡、吸煙習(xí)慣和體重等因素不計(jì)），每天吃兩個(gè)甚至以上數(shù)量雞蛋的婦女死亡率更高，不過這部分婦女的數(shù)量不多。
吃雞蛋數(shù)量最多的婦女，因患上心臟病和中風(fēng)而死亡的概率也要高一些，盡管從統(tǒng)計(jì)角度看，兩者之間的聯(lián)系并不十分緊密。學(xué)者們認(rèn)為，這也可能和婦女很少死于這兩種疾病有關(guān)。
營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學(xué)物質(zhì)。
小貼士
一般情況下，健康成年人每天吃1-2個(gè)雞蛋；老年人每天吃一個(gè)比較好；腦力勞動(dòng)者每天吃兩個(gè)雞蛋比較合適；孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個(gè)雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。
營養(yǎng)專家提醒：雞蛋不是越多越好
為此，記者采訪了有關(guān)營養(yǎng)專家。專家指出，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，有調(diào)查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的青年人，為增加營養(yǎng)，一天要吃5~6個(gè)雞蛋；有的中、小學(xué)生每天早餐吃3個(gè)雞蛋，午、晚餐也吃1~2個(gè)。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦每天要吃10~15個(gè)，月子里竟吃300~450個(gè)。他們認(rèn)為：雞蛋有營養(yǎng)，多吃補(bǔ)身體。其實(shí)不然，吃得太多，反而會(huì)給身體帶來一些不良影響。 以產(chǎn)婦為例，一個(gè)雞蛋約含膽固醇250毫克，10個(gè)雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個(gè)量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會(huì)使血清膽固醇急劇上升，并能促使動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。
一般來說，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數(shù)量，每天吃1個(gè)雞蛋為宜，且盡量不吃蛋黃，因?yàn)橐粋€(gè)蛋黃就包含了健康成年人每天應(yīng)當(dāng)攝取的膽固醇數(shù)量的三分之二。
現(xiàn)象：咱們只吃蛋清吧 蛋黃丟掉好不好？
很多人不敢吃蛋黃，是因?yàn)榈包S中含有相當(dāng)多的膽固醇。對(duì)于中老年人和高血脂癥患者來說，每天從食物中攝入的膽固醇應(yīng)當(dāng)控制在300毫克以內(nèi)。然而，蛋黃中的膽固醇實(shí)在很多，只要吃一個(gè)雞蛋，便可得到二百多毫克的膽固醇，給其他動(dòng)物性食品留下的空間就不太大了，只能再吃100克雞肉或里脊肉。如果再吃海鮮、內(nèi)臟和富含脂肪的豬肉等，肯定會(huì)突破標(biāo)準(zhǔn)。除了真正需要控制血膽固醇的中老年人，很多年輕女性也把膽固醇和肥胖等問題聯(lián)系起來，不敢食用蛋黃，讓寶貴的營養(yǎng)素白白浪費(fèi)。
其實(shí)，含有膽固醇的食品不一定脂肪含量高，膽固醇也不會(huì)給人體帶來過多的能量，和肥胖并無關(guān)系。如果不吃蛋黃的話，又何必要吃雞蛋呢？倒不如直接吃豆腐，其中不僅含有大量蛋白質(zhì)，還能提供蛋白中所沒有的大量鈣質(zhì)，也減少浪費(fèi)。
問題是：吃了蛋黃，真的就會(huì)升高血膽固醇嗎？
膽固醇是不是一種有害物質(zhì)。實(shí)際上，膽固醇本身就是營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)槿梭w每個(gè)細(xì)胞的合成都需要膽固醇，性激素等多種激素和膽汁的合成也需要膽固醇。神經(jīng)系統(tǒng)也富含膽固醇，大腦就是人體當(dāng)中膽固醇最多的地方。為了供應(yīng)需求，人體每天都要合成一千毫克以上的膽固醇，比雞蛋黃里面那一點(diǎn)數(shù)量要高得多。只是在人體膽固醇代謝出現(xiàn)障礙的時(shí)候，才會(huì)發(fā)生膽固醇沉積于血管壁上，從而造成心血管疾病的麻煩。
吃雞蛋誤區(qū)
誤區(qū)一：生雞蛋更有營養(yǎng)
生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細(xì)菌感染，而且也不營養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等生物素缺乏癥.另外，生雞蛋內(nèi)含有抗胰蛋白酶,會(huì)破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的毛雞蛋,就更不衛(wèi)生了。
誤區(qū)二：產(chǎn)婦吃雞蛋越多越好
產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用后會(huì)導(dǎo)致肝、腎的負(fù)擔(dān)加重，引起不良后果。食入過多蛋白質(zhì)，還會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的毒害很大，容易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦！⑺闹α?、昏迷等癥狀，導(dǎo)致蛋白質(zhì)中毒綜合征.蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)根據(jù)人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收功能來計(jì)算。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。
誤區(qū)三：常吃雞蛋膽固醇偏高
不會(huì)，因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強(qiáng)記憶力。
無論是逛超市還是在菜市場(chǎng)都會(huì)發(fā)現(xiàn)山雞蛋和普通雞蛋的價(jià)格存在巨大的差異，在很多人的觀念當(dāng)中山雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通雞蛋，其實(shí)這種想法并沒有太大的錯(cuò)誤，在營養(yǎng)價(jià)值這一塊山雞蛋確實(shí)占有優(yōu)勢(shì)。無論是從有益成分的氨基酸、卵磷酸，還是比較不適合大量食用的膽固醇成分而言，山雞蛋都處于優(yōu)勢(shì)。
氨基酸含量“特別高”——氨基酸含量遠(yuǎn)高于普通雞蛋。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位,能夠?yàn)闄C(jī)體和大腦提供能量,是一切生命物質(zhì)之源。
卵磷脂含量“特別高”——擁有更加豐富的卵磷脂，遠(yuǎn)高于普通雞蛋，卵磷脂是保護(hù)肝臟、凈化血液、強(qiáng)心健腦、調(diào)節(jié)身心的生命營養(yǎng)素之一。長期食用千峰草雞蛋能夠明目清心、健腦益智、保肝護(hù)肝、防治動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防癌癥、延緩衰老。
膽固醇含量“特別低”——膽固醇含量?jī)H為普通雞蛋的十分之一。是患有高血壓、高血脂、高血糖、肝膽病患者的理想滋補(bǔ)佳品，不僅能夠使他們品嘗到久違的雞蛋美味，更能夠幫助這類人群增強(qiáng)自身的免疫力，促進(jìn)疾病細(xì)胞的代謝和健康細(xì)胞的生成，早日獲得康復(fù)。
山雞蛋中鋅含量是普通雞蛋的5倍，硒含量是普通雞蛋的5倍，碘含量是普通雞蛋的3倍，而膽固醇含量卻比普通雞蛋還要低，并且富含腦磷脂、卵磷脂及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)；富含大量的卵磷脂、維生素山雞蛋A、B、E和微量元素碘、鋅、硒，氨基酸，是普通雞蛋的5-10倍。
【導(dǎo)讀】雞蛋的營養(yǎng)和價(jià)值，雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一，那么我們一起來了解下雞蛋的營養(yǎng)和價(jià)值吧。
雞蛋的營養(yǎng)和價(jià)值
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
雞蛋的營養(yǎng)和價(jià)值
適用人群：
更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng)；適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng)；患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食；老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。
雞蛋的營養(yǎng)和價(jià)值
貼士
1.未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放；
2.產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對(duì)身體不易。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了。
春天到了，大氣陰雨綿綿，好多人身體出現(xiàn)不適，無力無精打采，吃飯沒有食欲，這時(shí)身體出現(xiàn)了異常，這屬于濕氣癥狀，網(wǎng)上有傳雞蛋能去濕氣，專家也有不同的說法，那么對(duì)于雞蛋能去濕氣是真是假呢？人體的濕氣重的原因有哪些？濕氣去除的方法有哪些？接下來就跟小編一起來見證雞蛋去濕氣的真假吧。
什么是濕氣？
現(xiàn)實(shí)中有很多人常常會(huì)出現(xiàn)晨起無精神、長期便溏、便秘且便不成形、手腳冰涼、臉及頭皮易出油等癥狀，去看中醫(yī)，醫(yī)生常會(huì)說其體內(nèi)濕氣重。那么，什么是濕氣呢？《素問天元紀(jì)大論》中曾提到：太陰之上，濕氣主之,濕氣即為濕邪，為萬惡之邪，萬病之源，其存儲(chǔ)于人體五臟及六腑，傷及人體陽氣。
現(xiàn)代人，由于生活方式、生活環(huán)境等原因，或多或少都會(huì)有濕氣重的情況發(fā)生。小編曾經(jīng)看過一篇文章，里面曾說道：我國絕大多數(shù)人體內(nèi)皆有濕氣。不去論述文章的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，但是體內(nèi)有濕氣確實(shí)是人體健康之重大隱患。中醫(yī)有云：在致病的風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火這六淫邪氣 中，對(duì)人體損害最大的便是濕，因?yàn)闈裥白钜浊滞溉梭w，當(dāng)其與其他邪氣相遇時(shí)，便會(huì)形成如寒濕、暑濕、風(fēng)濕、濕熱等。俗話說：千寒易除，一濕難去，一旦人體儲(chǔ)入濕氣就很難清除。
以前，大家并不會(huì)特別關(guān)注濕氣，尤其是北方人，但如今肥胖、頭痛、胸悶、面部出油嚴(yán)重、長痘、頭發(fā)易出油、頭身沉重、神疲倦怠、大便泄瀉、稀而質(zhì)黏、舌苔肥膩等病癥均與濕氣聯(lián)系到了一起，現(xiàn)實(shí)狀況使得我們不得不開始關(guān)注濕氣，關(guān)注其成因與解決辦法。
濕氣重的成因
對(duì)于痔瘡，我們有一句俗語叫：十人九痔，十女十痔，套用到濕氣，同樣適用：十人九濕，十女十濕。如今，很多人由于飲食不節(jié)（潔）、長期熬夜、生活環(huán)境潮濕等原因，濕氣入侵，形成濕邪，并極大地影響著人體的健康。濕氣重的成因具體如下：
飲食不節(jié)
過食冷飲、涼菜、涼性蔬果，喝涼茶等均會(huì)造成體內(nèi)濕氣重。在中醫(yī)中，脾主運(yùn)化，能運(yùn)化水谷，亦可運(yùn)化水濕。脾喜甘、喜燥、喜陽，但若常食寒涼之物，必會(huì)使得寒氣侵入體內(nèi)，傷及脾陽，從而影響脾的運(yùn)化水濕的能力，導(dǎo)致體濕。便會(huì)影響脾的運(yùn)化功能，使得體內(nèi)水分代謝失常，造成體濕。
過食甜食也會(huì)造成體濕，這是因?yàn)樘鹕?、甘生濕，長此以往，脾臟為痰濕所困，其運(yùn)化能力減弱，故而造成體濕。
雞蛋能去濕氣 用圖辯真與假
長期吃肉亦是造成體濕的原因之一，所謂飲食自倍，脾胃乃傷,脾胃消化同等量的肉食和素食，前者更上脾胃，故而使得脾運(yùn)化失健，運(yùn)水能力削弱。
長期熬夜
夜為陰，晝?yōu)殛?，熬夜傷陰，容易引起陰虛、氣虛，不僅傷害脾胃，還會(huì)傷及五臟。五臟六腑損傷，運(yùn)濕除邪能力勢(shì)必減弱，亦可造成體濕的。
生活環(huán)境潮濕
人長期生活于潮濕環(huán)境中，也會(huì)導(dǎo)致濕邪內(nèi)犯，造成體濕。所以要避免長處于陰暗潮濕的環(huán)境中。
雞蛋以什么原理去除濕氣？
對(duì)于雞蛋去除體內(nèi)濕氣的說法，小編是抱有懷疑態(tài)度的，因?yàn)闈駳馐谴鎯?chǔ)于人體五臟六腑之中，所謂一濕難去，雞蛋在體表滾動(dòng)是以什么原理吸附體內(nèi)濕氣的呢？雞蛋怎么可以在短時(shí)間內(nèi)使得蛋黃顏色變暗？使其表面出現(xiàn)凸?fàn)钗锏模?/p>
根據(jù)專家介紹和解讀，雞蛋除濕氣并不靠譜，網(wǎng)上所傳的雞蛋在體表滾動(dòng)所發(fā)生的性狀改變均可用實(shí)驗(yàn)來推翻，即將雞蛋在地面、桌子等地方滾動(dòng)亦可出現(xiàn)相似的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。所以說，雞蛋去濕氣并不科學(xué)，其只是加快體表的血液循環(huán)而已。
濕熱體質(zhì)的病因
濕熱質(zhì)的成因和先天遺傳、長期居住在比較潮濕的地方、平時(shí)喜歡吃油膩甜食，或者長年喝酒導(dǎo)致濕熱蘊(yùn)藏在體內(nèi)等有關(guān)。濕熱體質(zhì)形成原因：熬夜、吸煙、喝酒；滋補(bǔ)不當(dāng)；長期情緒壓抑；肝炎病毒攜帶者；長期在濕熱環(huán)境下生活。易患上痤瘡、帶下病、泌尿病、皮膚病、癬病、肝膽病、筋骨疲勞、脂溢性皮炎、膀胱炎、腎盂腎炎、黃疸等。 濕熱體質(zhì)的原因具體如下：
1、先天稟賦。
2、嗜煙酒的，經(jīng)常熬夜的，這種人外形不好看：牙齒黑，舌苔黃膩，滿嘴口氣，身上味道也大。長期帶下色黃，下體異味很大，白帶多黃。如果你抽煙喝酒 又熬夜，那你注定是個(gè)濕熱體質(zhì)。注定你的外形不好看：煙熏火燎的面容，說話像唐老鴨一樣，口唇烏，一開口，牙齒是黑的，舌苔黃膩；滿嘴的口氣，甚至身上的 味道也很大。
3、滋補(bǔ)不當(dāng)，如吃很多銀耳燕窩冬蟲夏草。烏雞白鳳丸等，這樣的滋補(bǔ)不當(dāng)，滋補(bǔ)過度會(huì)促生或者加重這種體質(zhì)。
4、長期情緒壓抑，借酒澆愁。
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5、肝炎病毒攜帶，肝膽是薄弱環(huán)節(jié)，肝膽疏泄不好，很多發(fā)現(xiàn)肝經(jīng)膽腑等的癥狀。
6、長期生活在濕熱環(huán)境下，比如廣東。亞健康狀態(tài)特別多見于濕熱體質(zhì)。
專家建議用清熱利濕，肝膽疏達(dá)，保障二便暢通；忌熬夜，避免在濕熱環(huán)境下生活，衣服要穿天然棉麻內(nèi)衣，冬季不能大量進(jìn)補(bǔ)；少吃甜食、辛辣、肥甘厚味 食物，戒煙、酒，冬季不能大量進(jìn)補(bǔ)。
濕熱體質(zhì)的癥狀
濕熱體質(zhì)是一種中醫(yī)的常見說法。中醫(yī)的濕指的內(nèi)濕，這種病理特征主要表現(xiàn)和脾胃有關(guān)，而脾胃不好表現(xiàn)為暴飲暴食、消化不良、常吃油膩和糖份高的食物等。而 濕熱中的熱是與濕同時(shí)存在的，或因夏秋季節(jié)天熱濕重，濕與熱合并入侵人體，或因濕久留不除而化熱，或因陽熱體質(zhì)而使?jié)駨年柣療釋?dǎo)致。下面來一起詳細(xì)的了解下其癥狀表現(xiàn)。
肢體沉重，發(fā)熱多在午后明顯，并不因出汗而減輕；舌苔黃膩，脈數(shù)。具體表現(xiàn)因濕熱所在不同的部位而有差別：在皮肉則為濕疹或療皰；在關(guān)節(jié)筋脈則局部腫痛。
但通常所說的濕熱多指濕熱深入臟腑，特別是脾胃的濕熱，可見脘悶腹?jié)M，惡心厭食，便搐稀，尿短赤，脈濡數(shù)；其他如肝膽濕熱表現(xiàn)為肝區(qū)脹痛，口苫食欲差，或身目發(fā)黃，或發(fā)熱怕冷交替，脈弦數(shù)；膀胱濕熱見尿頻、尿急，澀少而痛：色黃濁；大腸濕熱見腹痛腹瀉，甚至里急后重，瀉下膿血便，肛門灼熱、口渴。
濕熱體質(zhì)的具體癥狀
1、總體特征：濕熱內(nèi)蘊(yùn)，以面垢油光、口苦、苔黃膩、脈滑數(shù)等濕熱表現(xiàn)為主要特征。
2、型體特征：形體偏胖或消瘦。
3、面部，發(fā)黃發(fā)暗，面部油膩。
4、唇紅齒黃、牙齒黃、牙齦紅、口唇紅。
5、皮膚易生痤瘡，發(fā)紅、膿皰。
6、口干、口臭、口苦、汗味大、體味大。
7、大便燥結(jié)或粘滯不爽，異味特別大，臭穢難聞。小便黃赤、顏色很深。
8、男性多有陰囊潮濕；女性常有白帶多，色黃，外陰經(jīng)常瘙癢。
9、舌像：舌紅苔黃。舌質(zhì)紅，舌苔黃厚。
10、心理特征：性情急燥、容易發(fā)怒。
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11、發(fā)病傾向：易患瘡癤、黃疸、石淋、熱淋等病。
12、適應(yīng)能力：不能耐受濕熱環(huán)境；對(duì)夏末秋初濕熱氣候，濕重或氣溫偏高環(huán)境較難適應(yīng)。
13、濕熱體質(zhì)容易生病。脂溢性脫發(fā)、痤瘡、體味、淋證；泌尿道感染，帶下病、膀胱炎、尿道炎、腎盂腎炎。皮膚特別容易生膿腫瘡瘍、容易得癬癥：皮癬、腳癬、體癬、黃疸。還有對(duì)肝膽的感染性疾患。這種體質(zhì)的人特別容易出現(xiàn)筋骨肌肉的疲勞，易腰酸背痛、渾身疼的難受。
濕熱體質(zhì)的治療方法
濕熱體質(zhì)主要表現(xiàn)肢體沉重，發(fā)熱多在午后明顯，并不因出汗而減輕；舌苔黃膩，脈數(shù)。具體表現(xiàn)因濕熱所在不同的部位而有差別：在皮肉則為濕疹或疔皰；在關(guān)節(jié)筋脈則局部腫痛。一旦檢查出濕熱體質(zhì)，務(wù)必要及時(shí)的進(jìn)行治療。 一般要分濕重還是熱重。
1、濕重
以化濕為主，可選用六一散、三仁湯、平胃散等。
（1）六一散①成分滑石、甘草。②功能主治清暑利濕。用于感受暑濕所致的發(fā)熱、身倦、口渴、泄瀉、小便黃少；外用治痱子。③注意事項(xiàng)若陰虛，內(nèi)無濕熱，或小便清長者忌用。孕婦忌服。
（2）三仁湯①成分杏仁、白蔻仁、薏苡仁、飛滑石、白通草、半夏、竹葉、厚樸。②功效清利濕熱，宣暢氣機(jī)。③注意杏仁用量不宜過大，常用量為15g,過量后易出現(xiàn)呼吸困難甚至窒息，死亡。
（3）平胃散①成分蒼術(shù)、厚樸（姜制）、陳皮（去白）、甘草（炙）。②功效燥濕健脾，消脹散滿。脾虛無濕或陰虛之人，癥見舌紅少苔，口苦而渴，或脈數(shù)者，都禁用。
2、熱重
清熱為主，可選用連樸飲、茵陳蒿湯，甚至葛根芩連湯。
（1）連樸飲①成分制厚樸、川連姜汁炒、石菖蒲、制半夏、香豉、焦梔、蘆根。②功效清熱化濕，理氣和中。
（2）茵陳蒿湯①成分茵陳蒿、梔子、大黃。②功效清熱利濕退黃。
（3）葛根芩連湯①成分葛根、黃連、黃芩、炙甘草。②功效清泄里熱，解肌散邪。 在化濕或清熱的總原則下，再根據(jù)某些特殊表現(xiàn)選擇相應(yīng)的中藥，如濕疹、疔皰加野菊花、紫花地丁、苦參、白鮮皮等；關(guān)節(jié)腫痛加桂枝、忍冬藤、桑枝等；腹瀉甚至痢疾加白頭翁、地榆、車前子等；血尿可加小薊草、茅根、石葦、扁蓄等。
濕熱體質(zhì)患者除了積極的治療，合理的飲食調(diào)理也是很重要的。
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鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)。所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，易于消化吸收，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。對(duì)慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性、浮腫、孕婦產(chǎn)后缺乳、脾胃虛弱、食欲不振等病癥，都有一定的食療效果。鯽魚肉嫩味鮮，尤其適于做湯，鯽魚湯具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。 豆腐味甘，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。有益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒及調(diào)和脾胃的功效。對(duì)身體虛弱、營養(yǎng)不良、氣血雙虧、年老羸弱以及高脂血癥，高膽固醇血癥，動(dòng)脈硬化及肥胖患者有食療作用。
黃瓜也是芒種節(jié)氣的利好食材，黃瓜味甘，性涼，入肺、胃、大腸經(jīng)。能清熱利水，解毒消腫，生津止渴。對(duì)身體發(fā)熱、煩躁口渴、咽喉腫痛、眼紅眼痛、小便不利等病癥都有很好的輔助食療作用。此外，黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到抗衰老的作用。黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)排便和降低膽固醇有一定的食療作用。
濕氣重的癥狀
經(jīng)常會(huì)聽見人們這樣說千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。其實(shí)這句話是形容人體內(nèi)的濕氣過重，讓人的精神無法提起來，從而影響人們的生活質(zhì)量。
中醫(yī)認(rèn)為，濕是六大致病因素之一，濕與寒在一起，稱為濕寒；與熱在一起，被稱為濕熱；與風(fēng)在一起，被稱為風(fēng)濕；與暑在一起，被稱為暑濕。
濕邪如不去除，可使病情遷延難愈，如何知道自己體內(nèi)是否有濕氣，可從以下五大信號(hào)判斷。
信號(hào)一 舌苔厚膩
假如您哪一天照鏡子的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己舌苔非常的厚或者發(fā)現(xiàn)自己的舌體胖大，并且舌頭邊緣還伴有非常明顯的齒痕的話，那就證明您體內(nèi)的濕氣太重來了，應(yīng)該及時(shí)的調(diào)理過來。
如果還伴有面色晦暗且發(fā)黃，早晨起床時(shí)眼皮浮腫，或眼袋明顯，這些信號(hào)說明體內(nèi)的濕氣較重。
信號(hào)二 大便不成形
正常的大便是軟硬適中的條形，如果大便像熟得過度的香蕉一樣外形軟爛、黏膩，不成形，粘在馬桶上不易被沖走，這也說明你的體內(nèi)有濕，消化吸收功能異常。
信號(hào)三 食欲差
如果到了該吃飯的時(shí)候，沒有饑餓的感覺，吃一點(diǎn)東西就感覺胃里脹脹的，在吃飯過程中還有隱隱的惡心感。這種現(xiàn)象也是脾胃功能較弱，體內(nèi)濕氣過重的表現(xiàn)之一，且這種現(xiàn)象更容易出現(xiàn)在夏季。
信號(hào)四 小腿肚發(fā)酸
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假如您在早上起床后會(huì)突然感覺自己的小腿肚非常的酸痛，并且感覺很沉重的話，還有的人會(huì)發(fā)現(xiàn)最近的體重增加了不少的話，那證明您出現(xiàn)虛胖的現(xiàn)象，也是體內(nèi)濕氣重造成的。
信號(hào)五 精神狀態(tài)差
濕氣重的人常常會(huì)有胸悶的感覺，想長呼一口氣才舒服，身體特別疲乏，懶得活動(dòng)，有頭昏腦漲之感，易困倦，記憶力減退。
其實(shí)這一點(diǎn)不難解釋，古人說脾氣一虛，肺氣先絕,說明脾氣虛到一定程度，肺金失養(yǎng)，就容易出現(xiàn)精神狀態(tài)不佳的表現(xiàn)。
體內(nèi)濕氣重的原因
環(huán)境因素導(dǎo)致體內(nèi)濕氣重
外濕致病，多因患者傷于霧露，或汗出沾衣，或水中作業(yè)，或涉水淋雨，或居于潮濕之處而得。
發(fā)病有由表入里的轉(zhuǎn)變規(guī)律，因病變部位的不同而癥狀各異。淺則傷人皮肉筋脈或流注于關(guān)節(jié)，深則可入臟腑。
如濕郁肌表，可見惡寒無汗，發(fā)熱體酸，頭重如裹，身重而痛等癥；濕阻經(jīng)絡(luò)，則見肢體重著酸痛，或經(jīng)脈拘急或痙攣等癥狀；濕著筋骨成為濕痹，又可見肢體關(guān)節(jié)疼痛重著或腫脹、痛有定處、手足沉重等癥狀。
外濕侵襲人體，還常兼有風(fēng)、寒、暑、熱等其他致病因素或病機(jī)特性，臨床上也常以此作出病因或病性診斷，以為治療依據(jù)，如寒濕相兼、風(fēng)濕相兼、濕熱相兼，或風(fēng)寒濕三者相兼等。
內(nèi)濕可因外濕侵入人體，影響脾的生理功能而形成，稱為濕困脾土。也可因飲食不當(dāng)、勞倦思慮等原因損傷脾臟，或因腎陽衰弱引致脾陽不振而形成。
因脾主運(yùn)化，與人體內(nèi)水液的代謝和輸布密切相關(guān)，脾臟虛損，失去其正常的生理功能，則人體內(nèi)水液聚而成濕，甚至積而成水。
內(nèi)濕在臨床上主要表現(xiàn)為面色萎黃，精神困倦，食欲不振，口膩不渴，胸悶痞滿，嘔吐痰涎，便溏泄瀉，或尿少浮腫，或婦女白帶量多等癥狀。
內(nèi)濕在人體內(nèi)還可進(jìn)一步演變發(fā)展。如上入胸膈，則可形成濕蔽清陽，嚴(yán)重者可產(chǎn)生神識(shí)如蒙的癥狀；或胸絡(luò)痹阻，發(fā)生胸痹胸痛。如壅結(jié)于大腸，又可見大便下血、血色不鮮，或紫黑如赤豆汁等癥狀。其病證性質(zhì)又有寒熱虛實(shí)的不同。
飲食習(xí)慣導(dǎo)致體內(nèi)濕氣重
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食物通過胃的消化，脾的運(yùn)化后，進(jìn)入小腸，直到人體排便，再進(jìn)入大腸，由大腸傳導(dǎo)出體外，而飲食物停留在小腸的這段時(shí)間，就是人體吸收營養(yǎng)的過程；
人體所需要的營養(yǎng)、水分全部從小腸吸收，小腸壁密密麻麻排著無數(shù)的毛細(xì)血管，這些毛細(xì)血管連通人體各個(gè)臟腑、部位，臟腑和人體所需的營養(yǎng)、水分都通過毛細(xì)血管吸收；
同時(shí)也將多余的營養(yǎng)物質(zhì)和水分通過毛細(xì)血管排到小腸，而臟腑和其他部位的細(xì)胞在吸收自己所需的水分以后，常常在體內(nèi)形成了多余的水分；
如果得不到脾臟的有效運(yùn)化，這些水分偏不能有效地排出體外，形成人體的濕氣，而現(xiàn)在越來越多的人因?yàn)轱嬍巢划?dāng)傷了脾臟，導(dǎo)致體內(nèi)的水濕氣得不到有效的運(yùn)化，所以也越來越多的人身上濕氣過重。
如何去除體內(nèi)濕氣
第1招：越懶越要運(yùn)動(dòng)
體內(nèi)濕氣重的人大多數(shù)都是飲食油膩、缺乏運(yùn)動(dòng)的人。
這些人常常會(huì)感覺身體沉重、四肢無力而不愿活動(dòng)，但越是不愛運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)淤積的濕氣就越多，久而久之，必然就會(huì)導(dǎo)致濕氣攻入脾臟，引發(fā)一系列的病癥。
運(yùn)動(dòng)可以緩解壓力，促進(jìn)身體器官運(yùn)作，加速濕氣排出體外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等運(yùn)動(dòng)，有助活化氣血循環(huán)，增加水分代謝。
第2招：飲食清淡適量
腸胃系統(tǒng)關(guān)系到營養(yǎng)及水分代謝，最好的方式就是適量、均衡飲食。酒、牛奶、肥甘厚味等油膩食物不易消化，容易造成腸胃悶脹、發(fā)炎。甜食油炸品會(huì)讓身體產(chǎn)生過氧化物，加重發(fā)炎反應(yīng)。
生冷食物、冰品或涼性蔬果，會(huì)讓腸胃消化吸收功能停滯，不宜經(jīng)常食用，如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹調(diào)時(shí)加入蔥、姜，降低蔬菜的寒涼性質(zhì)。
第3招：避開濕氣的環(huán)境
我們?nèi)梭w內(nèi)產(chǎn)生濕氣，除了自身代謝的問題以外，有很大一部分和環(huán)境有關(guān)。經(jīng)常在潮濕、陰冷的環(huán)境中，就容易導(dǎo)致濕氣入侵體內(nèi)。
日常生活中應(yīng)留心下列事項(xiàng)
1.不要直接睡地板。地板濕氣重，容易入侵體內(nèi)，造成四肢酸痛。
2.潮濕下雨天減少外出。
3.不要穿潮濕未干的衣服，不要蓋潮濕的被子，洗完澡后要充分擦干身體，吹干頭發(fā)。
4.房間內(nèi)的濕氣如果很重，建議多開窗透氣。如果外界濕氣也很重，還可以打開風(fēng)扇、空調(diào)，借助這些電器保持空氣的對(duì)流。
祛濕的食物
1、地瓜
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地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
2、燕麥
燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營養(yǎng)又能促進(jìn)排便！
3、薏仁
薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯(cuò)的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，適個(gè)人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。
4、小米
小米不含麩質(zhì)，不會(huì)刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養(yǎng)豐富，也有助于美白。
5、紅豆
紅豆可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿?？稍谒皩⒓t豆用電鍋燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效促進(jìn)排毒。
6、胡蘿卜
胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛?，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
7、山藥
山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
8、牛蒡
牛蒡可促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，并有調(diào)整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘?？勺鞒膳］虿桦S時(shí)飲用，長期服用。
9、洋蔥
具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效，適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。
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10、水芹
有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證。
如何判斷體內(nèi)有沒有濕氣
現(xiàn)代人普遍濕氣重,尤其是七八月份，濕氣當(dāng)令，濕邪不去，可能引起身體沉重、疼痛，尤其是關(guān)節(jié)伸縮不順，會(huì)引發(fā)關(guān)節(jié)痛。同時(shí)，內(nèi)濕則表現(xiàn)為脾胃不佳，容易發(fā)生腹瀉、功能性胃腸炎發(fā)作等情況。
如何判斷體內(nèi)有沒有濕氣呢？
1.起床時(shí)看感覺
如果每天早晨起床的時(shí)候覺得特別疲勞，頭發(fā)昏，打不起精神來，或是像穿了件濕衣服一樣，渾身不清爽，人也懶得動(dòng)那么可以肯定體內(nèi)有濕了。
2.看大便
清晨方便后，觀察一下大便，是不是黏在馬桶上，一箱水還沖不凈。還可以從大便的顏色、形狀等進(jìn)行判斷，是否發(fā)青，溏軟不成形，總有排不凈的感覺。
3.洗漱時(shí)看舌苔
健康的舌淡紅而潤澤，舌面有一層舌苔，薄白而清靜，干濕適中，不滑不燥。如果舌頭達(dá)不到這些指標(biāo)，那說明身體機(jī)能出現(xiàn)問題了。如果舌苔白厚，看起來滑而濕潤，則說明體內(nèi)有寒。如果舌苔粗糙或很厚、發(fā)黃發(fā)膩，則說明體內(nèi)有濕熱。如果舌質(zhì)赤紅無苔，則說明體內(nèi)已經(jīng)熱到一定的程度了。
體內(nèi)濕氣大啥表現(xiàn)
濕氣重！這是廣東人喜歡掛在嘴邊的一句話，特別在炎炎的酷暑天氣。嶺南地區(qū)的特殊氣候，造成了廣東地區(qū)夏季暑濕的典型面貌。除了要避開炎炎夏日，注意解暑之外，日常養(yǎng)生還要注重祛濕。
濕氣與脾相關(guān)
怎么樣算是濕氣重呢？
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院中醫(yī)科主任馮崇廉表示，人體從上到下可表現(xiàn)出一系列的癥狀： 濕氣重的人常感覺到頭困重、精神不爽。有時(shí)會(huì)出現(xiàn)眼睛浮腫，這是痰濕者的常見的表現(xiàn)。舌苔厚膩是中醫(yī)判斷濕氣的一個(gè)重要依據(jù)，如果舌苔厚而黃，可能是典型的濕熱;舌苔厚而白，應(yīng)該是寒濕.
雞蛋能去濕氣 用圖辯真與假
脾是蘊(yùn)化濕氣的主要臟器。中醫(yī)講到，脾能蘊(yùn)化水谷、蘊(yùn)化水濕,意味著脾除了有消化功能，還肩負(fù)著化濕的重要職責(zé)。脾虛者容易濕氣重，而濕氣重常常有傷脾胃的表現(xiàn)，惡心、作嘔，消化不良、胃口不振，大便稀爛小便黃。濕氣重者還會(huì)感到四肢困倦、無精打采，全身酸痛、麻木不仁。
自我檢查
如果你在陰濕天氣時(shí)出現(xiàn)下列變化，說明你身體內(nèi)的濕氣太重了：腸胃不佳、精神不振、四肢沉重、皮膚起疹子、雀斑加重
總結(jié)：文章中有講解了濕氣的自我檢查，如果本身帶著濕氣，可以按著文章中教大家的解決方法，大家可以借鑒一下。
鵪鶉蛋是腦力勞動(dòng)者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品現(xiàn)如今，很多人對(duì)鵪鶉蛋格外偏愛，鵪鶉蛋較雞蛋更容易入味，因此，很多人都非常愛吃。與雞蛋相比，鵪鶉蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相差不多，但是鵪鶉蛋與雞蛋在以下幾個(gè)營養(yǎng)方面還是有一定的區(qū)別的，快跟小編一起去看看吧
1.鵪鶉蛋當(dāng)中的卵磷脂和腦磷脂含量要比雞蛋高，這兩種物質(zhì)對(duì)大腦的發(fā)育有好處，都是維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的營養(yǎng)，所以正處于發(fā)育階段的孩子應(yīng)多吃一些鵪鶉蛋。鵪鶉蛋有補(bǔ)腦的作用，除了因?yàn)樗休^多的卵磷脂外，還由于它含有較高的維生素D,這是其他禽蛋類比不上的。據(jù)研究：維生素D水平較高的人，大腦的記憶力會(huì)比其他人好一些。而且，處理信息的能力也會(huì)高一些。
2.鵪鶉蛋當(dāng)中的維生素B2含量較高，是雞蛋黃的兩倍，而維生素B2是生化活動(dòng)的輔助酶，有利于促進(jìn)生長發(fā)育，因此，正在長身體的幼兒非常適合吃鵪鶉蛋。
3.鵪鶉蛋當(dāng)中的維生素A含量不如雞蛋高，雞蛋黃中含有的維生素A是鵪鶉蛋的很多倍，用眼過度的人可以選擇多吃雞蛋，維生素A對(duì)視力有利。但是鵪鶉蛋中的核黃素含量也很高，對(duì)于整天對(duì)著電腦的辦公一族，可以有效防治眼疲勞。由于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，所以也要比雞蛋更容易吸收與利用。
4.在必需氨基酸含量的比較上，鵪鶉蛋中的賴氨酸含量要比雞蛋高；但是亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等在雞蛋中的含量要比鵪鶉蛋中的高。
另外，任何蛋的蛋黃都要比蛋白營養(yǎng)成分多一些，蛋白里面的主要成分是蛋白質(zhì)和水分，而蛋黃里面的主要成分是維生素A、卵磷脂、礦物質(zhì)等，相對(duì)來說，營養(yǎng)是比較全面的。衡量蛋的營養(yǎng)價(jià)值主要是看蛋黃和蛋清（白）的比例，通常來說，蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值要更高一些，因此，蛋黃比例多一些的蛋，其營養(yǎng)價(jià)值要高一點(diǎn)兒。雖然鵪鶉蛋在某些方面的營養(yǎng)價(jià)值高于雞蛋，但是也不能夠替代雞蛋，一般來說，3個(gè)鵪鶉蛋的營養(yǎng)含量相當(dāng)于1只雞蛋。
在食用方面，不論鵪鶉蛋還是雞蛋，最好是蒸著吃或煮著吃，消化吸收率基本可以達(dá)到100%,嬰幼兒吃蛋黃最好是研碎后用水調(diào)和了來吃，這樣更有利于吸收；由于鵪鶉蛋的蛋黃所占比例較大，當(dāng)中的膽固醇相對(duì)含量較多，所以老年人食用要適量。
【導(dǎo)讀】大家一起來了解一下雞蛋果的營養(yǎng)和價(jià)值。雞蛋果的果實(shí)具有多種維生素能降低血脂降血壓，還可以抗癌抗衰老，具有養(yǎng)顏的功效，是保健養(yǎng)生的佳品，雞蛋果的營養(yǎng)和價(jià)值有那些呢。
雞蛋果的營養(yǎng)和價(jià)值
雞蛋果是以汁用為主的水果，成熟果實(shí)含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷，天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體，有果汁王之美稱，以雞蛋果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。
雞蛋果的營養(yǎng)和價(jià)值
雞蛋果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品，對(duì)人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。
雞蛋果又叫西番蓮、洋石榴等，是西番蓮科西番蓮屬藤本果樹，主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年。果實(shí)主要用于加工果汁飲料，有果汁之王的美譽(yù)，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。
雞蛋果的營養(yǎng)和價(jià)值
天然西番蓮果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補(bǔ)強(qiáng)身的功能。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、還有降脂降壓等療效。
魷魚這種魚類食品比較受大家的歡迎，所以有一些人為了贏取暴利，就會(huì)尋找一些假魷魚賣給消費(fèi)者 ，對(duì)于這樣欺騙消費(fèi)者的行為，我們是可以進(jìn)行投訴的，但是為了避免這樣的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以我們要學(xué)會(huì)鑒別真假魷魚，還能夠防止上當(dāng)受騙，那么假魷魚跟真魷魚都有什么區(qū)別呢?
怎么辨別真假魷魚絲
1、有正規(guī)包裝的
除了從口感、顏色、味道上來分辨魷魚絲外，還應(yīng)該看產(chǎn)品有無正規(guī)的包裝，包裝上面是否標(biāo)有產(chǎn)品信息、生產(chǎn)日期和廠家信息，如果都有的話，一般這種魷魚絲都是有保障的。如果都是三無魷魚絲，那么這類魷魚絲吃起來一點(diǎn)也不放心。
2、真魷魚絲很柔軟
有的魷魚絲看起來硬硬的，像木頭渣一樣，這很可能是魷魚絲放置太久了，這種魷魚絲都是陳貨，越硬就越不新鮮，而且吃起來也沒有任何味道。而新鮮的魷魚絲摸起來和吃起來應(yīng)該是柔軟的，可以輕易的撕拉魚肉，而且摸起來還有一點(diǎn)濕潤，這就說明魷魚絲還很新鮮。
3、真魷魚絲顏色自然
有的魷魚絲看起來非常的白，看起來很漂亮，一般都是添加了漂白劑的，這些都是廠家為了某種目的，進(jìn)行了化學(xué)處理了，這種魷魚絲不建議吃，吃多了對(duì)身體有害。真的魷魚絲顏色都是天然的淡黃色，有皮處就是暗紅色，如果是經(jīng)過碳烤的，顏色就偏黃色。
4、真魷魚絲有鮮味
好的魷魚絲吃起來都會(huì)有魷魚的鮮味，如果吃的魷魚絲沒有吃出鮮味，反而都是調(diào)味料的味道，那么可能不是真正的魷魚絲制成，或者不是由新鮮的魷魚絲做成，用調(diào)味料掩蓋了氣味。因此相比香辣味的魷魚絲，更建議吃原味的碳烤魷魚絲，才能更好的分辨出真假好壞的魷魚絲，如小谷熊魷魚絲。
雞蛋中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人們的身體健康是起到了比較明顯的作用的。生活中關(guān)于雞蛋的吃法有很多，不同的吃法顯現(xiàn)出來的營養(yǎng)效果也各有不同。醋和雞蛋也能同時(shí)食用，醋泡雞蛋的口味比較獨(dú)特，但營養(yǎng)卻非常豐富。那么醋泡雞蛋的功效和作用是什么呢？
1、抗衰老
堅(jiān)持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔，細(xì)嫩。因?yàn)殡u蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質(zhì)狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對(duì)于是的堿性，提高細(xì)胞活性，防止皮膚老化，同時(shí)可以逐漸掃清臉部所有的斑別。
2、排毒
喝醋泡雞蛋，可以達(dá)到排毒養(yǎng)顏的效果。排除體內(nèi)的毒素，皮膚自然就好了，不過要注意在開始的時(shí)候，排出的大便是綠色的，排一段時(shí)間會(huì)發(fā)現(xiàn)大便帶血很多，這時(shí)候要停止使用。因?yàn)檫@是在清理腸道。腸道里的毒素都排出來了，最后就是腸壁了，大便帶血是因?yàn)槟c壁出血導(dǎo)致，但是只要停一段時(shí)間就會(huì)好了!排毒是醋泡雞蛋殼的重要作用之一，平時(shí)人們食用一段時(shí)間的醋泡雞蛋殼以后能讓人體內(nèi)積存的毒素排出，也能緩解便秘和腸炎，經(jīng)常食用還能分解人體內(nèi)的脂肪，可以讓人們的體重明顯減輕。
3、祛痘
醋泡雞蛋不僅可以內(nèi)服還可以外用，用醋泡雞蛋涂抹臉部可以去痘痘，而且很明顯，醋蛋液也可使皮膚瘙癢治愈，因?yàn)槭炒讓?duì)致病病菌有殺傷作用。
4、收縮毛孔
用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效，蛋清有收縮毛孔，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺，細(xì)膚，且善于治療面部粉刺、黑斑，同時(shí)還能美白肌膚等作用。另外，美容也是醋泡雞蛋殼的重要作用，它能滋養(yǎng)肌膚，也能消除皮膚炎癥，平時(shí)可以把用醋泡好的雞蛋殼直接涂面部皮膚，并同時(shí)服用醋泡雞蛋殼，內(nèi)外同用不但能把身體內(nèi)的毒素排出還能起去除青春痘，也能淡化色斑，能起到明顯的美容作用。
【導(dǎo)讀】其實(shí)紅皮和白皮雞蛋都很營養(yǎng)的，但是有些假雞蛋中一旦蛋黃的顏色調(diào)好，這些雞蛋就會(huì)貼上柴、土、山雞蛋的標(biāo)簽，直接送到超市銷售，下面就介紹為什么紅皮和白皮雞蛋都很營養(yǎng)。
紅皮和白皮雞蛋都很營養(yǎng)
普通雞蛋也分紅皮和白皮，有的人說紅皮蛋營養(yǎng)高，有的卻認(rèn)為白皮的好，而且看起來干凈。其實(shí)，不管紅皮還是白皮，都是補(bǔ)營養(yǎng)的好蛋。
白皮雞蛋的脂肪含量稍低于紅皮雞蛋。紅皮蛋之所以會(huì)呈現(xiàn)出紅色，和一種叫卵殼卟啉的物質(zhì)相關(guān)，如果想讓白皮蛋變紅，在雞飼料里加入卵殼卟啉就行。因此，雞蛋營養(yǎng)價(jià)值跟蛋殼的顏色關(guān)系不大，而受烹調(diào)方式的影響較大，煮雞蛋營養(yǎng)價(jià)值較高。
烏雞一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品，因此，很多人認(rèn)為烏雞蛋營養(yǎng)價(jià)值也很高。其實(shí)，烏雞蛋的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣以及維生素B2等營養(yǎng)素含量跟普通雞蛋相差無幾。相反，烏雞蛋蛋黃中膽固醇含量幾乎是雞蛋黃的兩倍（烏雞蛋黃為2057毫克/百克，雞蛋黃為1510毫克/百克），因此，膽固醇或血脂高的人群應(yīng)注意。另外，鵪鶉蛋的營養(yǎng)也沒傳說中的那么神奇。
總結(jié)：雞蛋氨基酸比例和人體最接近，我們吃雞蛋主要是因?yàn)樗缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白，從這方面看，所有的蛋類幾乎差不多。除此之外，還有富鈣蛋、富硒蛋，其實(shí)就是在喂養(yǎng)雞的過程中，往飼料中添加了鈣和硒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及牛奶（富含鈣）以及海產(chǎn)品（富含硒）的補(bǔ)充作用。請(qǐng)記?。浩胀ǖ男迈r雞蛋性價(jià)比最高，謹(jǐn)防掉進(jìn)那些讓人眼花繚亂的概念蛋陷阱中。
雞蛋和豆?jié){都是生活中的常見食物，很多人喜歡在吃早餐的時(shí)候邊喝豆?jié){邊吃雞蛋，這樣的吃法看似是沒有什么問題的，但是從營養(yǎng)層面而言，雞蛋和豆?jié){的營養(yǎng)同樣豐富，如果同時(shí)吃雞蛋和豆?jié){很容易導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值的流失，所以在吃的時(shí)候要注意間隔時(shí)間。那么雞蛋和豆?jié){隔多久吃？1.我們知道雞蛋和豆?jié){混在一起吃主要是會(huì)失去原有的營養(yǎng)價(jià)值，但并不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。如果要保證氣其營養(yǎng)成分，最好在吃完雞蛋半個(gè)小時(shí)以以后再喝豆?jié){，這樣更有利于兩種食物營養(yǎng)的吸收。2.豆?jié){和牛奶一樣都是高蛋白食物，豆?jié){中含有豐富的胰蛋白酶，這種胰蛋白酶與雞蛋中的粘液性蛋白相結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生一種部位人體吸收的物質(zhì)，從而失去其原有的營養(yǎng)價(jià)值。因此，豆?jié){和雞蛋不宜一起吃。3.雞蛋的吃飯有很多種，一般來說以蒸、煮、炸、炒為主，就雞蛋的吸收和消化率來講，蒸蛋、和煮蛋的營養(yǎng)為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97^%，荷包蛋為92.5%，由此看來蒸煮雞蛋為最佳、最優(yōu)營養(yǎng)的食用方式。4.蛋和豆?jié){被認(rèn)為是高營養(yǎng)的日常飲品，但它們一個(gè)屬于動(dòng)物蛋白一個(gè)屬于植物蛋白，兩者若在一起吃會(huì)影響吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率，清晨人體得到氨基酸補(bǔ)充后，肌體睡眠后半程開始的蛋白分解代謝才會(huì)終止。
