西米露是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙钪薪洺Ａ鱾鬟@些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的西米露是什么，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生活中常見的事物有很多，但是并不是每種人們都是很了解，所以對一些不太認識的東西也是比較多，那食物也是如此，現(xiàn)在的食物種類很多，所以選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行選擇，否則對自身健康，都是有著很大危害，這點也是要進行注意的，那西米露是什么呢?
對西米露是什么呢，很多人不太清楚，下面就詳細的介紹下，使得對它使用的時候，也是可以放心的進行選擇，對自身健康，也不會有太多損害，利于身體健康發(fā)展。
西米露是什么：
西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用于做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
做西米露要用到生粉和西米
生粉是一種淀粉，有用豌豆、玉米、紅薯、馬鈴薯等為原料制作而成的，一般用于烹調菜肴時上漿、掛糊或勾芡，也可用于制作涼粉以及制作糕點時的添加劑，有的地方也叫豆粉或小粉。
通過以上介紹，對西米露是什么呢，也是有著很好認識，所以對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，但是要注意的是，這樣的食物在吃的時候，都是不能隨意亂作，要有方式方法的進行，利于身體各方面發(fā)展。
擴展閱讀
西米露又叫做西谷米，這是一種印度尼西亞的特產，西米里面含有包谷，麥淀粉以及木薯粉，這是一種加工食品，形狀像珍珠一樣，另外也分為小西米、中西米和大西米，經常用來做點心，做粥，做甜品等等，具有溫中健脾、美容養(yǎng)顏等作用。
經常用西米做成西米露，這是比較常見的夏日甜品，對于促進皮膚的健康有一定的功效。營養(yǎng)價值比較高，是一種深受人們喜歡的美食，尤其是對于脾胃虛弱的人士來說，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝〉淖饔谩?br />
西米主要的成分就是淀粉，另外還有蛋白質，b族維生素，以及微量元素，尤其是在治療脾胃虛弱或者消化不良方面的效果是不錯的，很受一些女性的歡迎，用西米可以配合百合、銀耳、牛奶、煉乳等食物來做成西米露，具有很好的調理保健的效果。
夏天的時候天氣比較熱，適當?shù)某砸恍┪髅茁?，有很好的健脾潤肺，止咳化痰等功效，有一定的消暑的作用，具有去火解毒等作用，是不錯的夏日的一種甜品。
以上簡單的了解了西米露是什么？西米露是一種具有營養(yǎng)功效的食物，平時生活當中適當?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝〉男Ч?，尤其在夏天的時候，適當?shù)某孕┎坏邢罱鉄幔戎固档茸饔?，同時還具有高免疫力和抗疲勞等功效。營養(yǎng)價值還是不錯的，尤其富含b族維生素，具有滋潤肌膚，防止皮膚干裂等功效。
西米露不僅吃起來味道非常好，營養(yǎng)也非常豐富，所以這種美食深受人們的喜愛，絕大部分人都可以吃西米露，具有健脾、化痰、治療脾胃虛弱等功效，對身體健康有諸多好處。
一、西米露的營養(yǎng)價值
西米的主要成分是淀粉，約含23%左右的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量B族維生素。西米味甘性溫，可溫中健脾，在治療脾胃虛弱和消化不良方面有良好的功效。西米羹頗受女性喜愛，因為西米具有使皮膚恢復天然潤澤的功能。西米粥營養(yǎng)甚佳，或配合百合、銀耳制羹，可滋陰潤燥。
碳水化合物
西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。
蛋白質
西米含少量蛋白質，蛋白質能夠增強免疫力，抗疲勞。
西米露的營養(yǎng)價值_吃西米露的好處
維生素B
西米還含有維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
二、吃西米露的好處
1、西米是淀粉制品，主要功效為健脾、補肺、化痰，可用于治療脾胃虛弱和消化不良。
2、西米還具有潤澤肌膚的作用，常吃可是肌膚恢復自然光澤。
三、西米露的功效與作用
西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。有健脾、補肺、化痰的作用。
西米露是印尼的一種特色食物，可以用西米露和椰汁在一起，做成椰汁西米露，營養(yǎng)價值比較高，做法也比較簡單。吃起來口感十足，味道清甜，具有透人心涼的功效，對于體質虛弱女性，產后恢復都有很好的功效，當然在吃的時候也要注意，如果患有糖尿病患者最好不要吃。
材料
西米70g，椰子汁500ml，清水適量
做法
1、煲內注入適量清水，大火燒開。
2、加入西米繼續(xù)煮10分鐘，中間要攪拌一下，以防粘煲底。
3、至西米慢慢煮至7成熟（中間只剩一白色小圓點）
4、熄火，蓋上蓋子燜10分鐘。
5、西米已經完全熟了，透明狀態(tài)。用冷水沖洗掉外表的膠質，再用涼開水沖洗一遍（這一步是去掉生水）
6、裝入琉璃瓶后，直接注入冰涼的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心涼。
西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
很多人在生活當中，并不知道西米露是用什么做的，西米露屬于淀粉質的食物，因為在加工的過程當中，經過不斷的攪拌，所以才會變成小小的圓球狀，用水煮開后會變成透明狀，顏色晶瑩透體，會非常好看，而且味道也是相當不錯的。
食用方法
⒈煮開一鍋水后加入西米，因為西米是淀粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。
2.等到再次滾開后要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。
3.煮好后的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。
4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露里，這樣子一份西米露甜點就完成了。
木瓜西米羹
原料:
西米20g、木瓜100g。
調料:
牛奶100ml、冰糖10 顆。
做法:
⒈西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水
⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊
⒊木瓜和牛奶放入鍋內，小火慢慢煮開
⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。
⒌熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋
功效:美膚
⒈牛奶中蛋白質是構成乳房細胞的重要元素。
⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使皮膚恢復天然潤澤。
⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養(yǎng)元素，豐富的木瓜酶有利于乳腺發(fā)育，木瓜酵素中維生素A等養(yǎng)分能促進女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。
夏天沒有食欲的時候，可以適當?shù)淖鲆恍┮髅茁叮云饋砜诟胁坏浅５暮?，同時有促進食欲的作用，在提高免疫力方面的效果也很好，夏天的時候吃一些還有消暑利尿等作用，下面我們就來了解一下椰汁西米露的做法，我們來看一下這方面的內容。
準備西米30克，準備椰漿20克，另外準備白糖20克，準備西瓜適量。
先把鍋中放入適量的清水，然后把水燒開，再把西米放到鍋中，一邊煮一邊不停的攪拌，西米在煮的時候一定要攪拌，避免出現(xiàn)粘鍋的情況，把西米煮到只剩一點白芯的時候，然后關火蓋上蓋子燜十分鐘左右。
然后把西米撈出來，放到涼水里面過一下，然后撈出備用。準備好椰漿，根據(jù)個人的口味可以放入白糖，然后攪拌均勻，這時候再把西米放到碗中，再加入椰漿，準備西瓜，把西瓜瓤切下來，放到西米上面，然后放到冰箱里面冷藏。冷藏好以后，就可以食用了，這樣椰汁西米露制作好。
在煮西米的時候一定要注意水要多放一些，西米容易出現(xiàn)糊鍋的情況，所以要邊煮邊攪拌。在夏天的時候喝點椰汁西米露，是非常好的一種甜品，具有不錯的營養(yǎng)價值，尤其是在消暑解熱方面的作用比較好。
以上簡單的了解了椰汁西米露的做法，椰汁西米露的做法比較簡單，在夏天的時候適當吃一些，不但具有提高食欲的作用，對調養(yǎng)身體也具有一定的功效，做法比較簡單，只是在煮西米的時候一定要注意，不要出現(xiàn)粘鍋的情況。
西米露是夏季的時候很多的人都比較喜歡吃的一種美食，西米露很多人用來直接吃，但是西米露直接吃的話會很單調，如果在里面添加各種成分的美食，如水果，或者是其他的就更好了，也有的人在西米露里面添加糖水，也被人們稱之為糖水西米露，西米露的制作方法其實是很簡單的，那么下面我們來看看這個糖水西米露的做法。
用西米做甜品，材料簡單,適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品后視覺效果很好。
1、西米過水，建議不要浸泡，西米的質量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3、放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，兌入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。
4、再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要想一鍋就能把西米煮透明。
5、煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6、倒椰汁或牛奶入鍋，根據(jù)口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7、根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就好了。
椰奶西米露
原料：
西米，椰粉，鮮奶一袋
做法：
1.鍋中燒開水，把淘好的西米放進鍋中煮，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
西米露成分中的淀粉水不能少的，如果少了淀粉是不行的，也做不了西米露，而西米露的淀粉還含有很多對人體有好處的成分，如果有脾胃虛寒的人多吃點西米露的話還可以改善疾病的癥狀，當孩子吃了某種食物而引起了消化不良的現(xiàn)象，那么也是可以選擇食用西米露的。
芒果是我們常吃的一種熱帶水果，營養(yǎng)價值比較不錯的，口感具有香味濃郁的特點，深受人們的喜愛，在夏天的時候可以用芒果和西米做成芒果西米露，同樣有不錯的調理和保健的作用，具有促進食欲的效果，在夏天的時候適當?shù)暮纫恍?，還具有很好的消暑的作用，我們來了解一下芒果西米露的做法。
準備芒果一個，準備西米50克，另外準備牛奶250毫升，準備適量的煉乳。
鍋中燒水，水開以后下煮西米，一邊攪拌一邊煮，要不停的攪拌，不要出現(xiàn)粘鍋的情況，在煮到西米里面只有一點點硬心的時候，這時候就可以關火了，然后蓋上蓋子，再悶十分鐘左右，然后把西米撈出來放到涼水里面，過一下，然后撈出備用。
把西米放到碗中，然后加入牛奶，再加入適量的煉乳，放到冰箱里面冷藏，這時候把芒果清洗干凈，對半切開，取一半芒果，在上面貼一些十字花刀，然后用刀貼著芒果皮，把果肉完全取下來，放到西米露里面，這樣芒果西米露就做好了。
在煮西米的時候，一定要開水放入西米，然后再不停的攪拌，這樣就不會出現(xiàn)粘鍋的情況，一直能把西米煮到完全透明的狀態(tài)，做好的西米，加入牛奶，然后放到冰箱里面冷藏，再拿出來吃的時候，西米的口感會更好，具有彈性。
以上簡單了解了芒果西米露的做法，芒果西米露做法非常的簡單，平時適當?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝∩眢w的作用，尤其是在夏天具有解暑的功效，能夠促進食欲，不錯的一道甜品！
很多人只是知道綠豆湯，綠豆南瓜湯，綠豆冰糕等，但是不知道還有一種美食叫做西米露綠豆，這個食物是一種甜品，味道是相當?shù)暮茫P鍵是用綠豆來做的西米露更有營養(yǎng)，吃起來也爽口，在夏季的時候來點西米露綠豆的話，清熱解暑解渴各種好呀，對人身體的作用也是很大的，那么這個西米露綠豆的做法有哪些?
只要是能夠滿足眾人口味的西米露，我們都是可以去食用。不過最有益的途徑就是自己去學習制作這些西米露的做法，這樣在需要的時候就可以直接進行食用了，而且還可以吸收到營養(yǎng)價值。那么綠豆西米露的做法是什么呢?
綠豆的比例是西米或西米露的一倍，冰糖根據(jù)自己的口味來定。如果綠豆是 100克，西米或西米露放50克就可以了。綠豆，西米，西米露在超市都可以買得到。
基本信息
材料：綠豆，西米或西米露，冰糖。
做法
如果用西米的話，將西米用水(常溫的)泡至透明，在洗去粘液，瀝干，備用。
綠豆用水浸泡大概一小時左右，鍋內放水溉過綠豆，建議多放點水，用大火煮開，沸騰三分鐘左右，轉小火，熬上1小時左右，(綠豆最好不要煮得過爛，容易使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效)。放入冰糖煮化。如果直接用西米露的話，在放冰糖之前把西米露放到綠豆湯里就可以了。
(直接用西米)另取鍋加水煮開，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸后，轉小火，邊煮邊攪拌，等到西米呈透明狀時，用篩子濾掉水，放到冰水中冷卻，在把水瀝干，倒入置涼的綠豆湯中即可。
放入冰箱中放涼，口味更好。
相關功效
綠豆：綠豆甘涼，有清熱解毒的功效，能夠清暑益氣。
西米：夏天炎熱季節(jié)，脾胃功能衰退，西米能夠健脾益胃，對皮膚，頭發(fā)起到很好的保護作用。
到了夏季的時候都吃點綠豆是很好的，很多人中暑之后也是可以選擇馬上吃綠豆的，這樣解暑的效果很好，如果口渴的話也可以選擇食用綠豆，不過用綠豆做的西米露還是甜品，所以說一些糖尿病患者一定不要吃這個，不要貪圖好吃就多吃，這樣也是會長胖的喲，愛美的女孩子要注意了。
很多人在做西米露的時候都是會選擇在西米露里面添加各種各樣的美食，添加最多的就是水果，水果加在西米露里面是很好吃的，西米露主要是用淀粉來做成的， 人們吃西米露還不僅僅是因為西米露好吃，夏季的時候解暑，關鍵是西米露還含有多人體好好的各種營養(yǎng)成分，那么如果用桃子來做西米露該怎么做呢?
很多朋友喜歡用桃子制作成小甜點，這些小甜點不僅味道好，而且還富有營養(yǎng)。那么，桃子西米露的做法有哪些呢?
做法步驟
1. 鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。(水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底)。
.2. 等待煮西米的過程中，我們來處理桃子。將桃子沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
.3. 大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了
.4. 再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入桃子和少許蜂蜜，即可。
.5. 如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。濃濃的桃子味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的勁，這個夏天桃子西米露值得你一試著。
小貼士
新鮮的水果含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養(yǎng)素……吃水果不但可口，并能促進身體健康，進而達到防治疾病、養(yǎng)顏美容的效果，是最受現(xiàn)代人歡迎的天然健康食品。但是，吃水果也有健康學問，吃的時間正確，更能發(fā)揮營養(yǎng)價值，產生有利人體健康的物質。
做法二
桃子西米露 材料:
西谷米100公克，桃子蜜150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，鹽1/2小匙，椰奶1/2杯
做法: 1.)鍋中倒入3杯水煮滾后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏鍋，等西谷米成透明狀后撈起，沖冷開水備用。
2.調味料混合后煮滾，等涼后放入冰箱冷藏。
3.桃子蜜切長條狀，泡入果糖中，5分鐘后即可取出。
4.在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的調味料，最后放上桃子蜜即可，此時還可依照個人口味，再倒入少許椰奶一起食用。
桃子西米露就這樣做好了，制作桃子西米露的時候最好是挑選比較新鮮，比較成熟的桃子，這樣制作出來的桃子西米露才會更好吃，到了夏季的時候這個是很多人必備的一種甜品，還有很多上班族早上做好，而冰凍著晚上回來吃，這樣的吃飯?zhí)易游髅茁恫鸥贸?，更美味，也更解暑?/p>
在天氣比較寒冷的冬天，喝一杯西米露奶茶有很好的暖胃的作用，營養(yǎng)價值也不錯，具有不錯的驅寒保暖的效果，西米是一種外來品，它主要是用西谷椰樹淀粉來進行制作的，在印尼等國家，把西米當作主食，在我國一般把西米當作甜品來進行制作。用西米做成的奶茶或者是煮的粥，營養(yǎng)價值都比較高，尤其適合脾胃虛寒的人，適當喝一些有很好的調養(yǎng)的身體的效果，西米在調理身體方面的作用比較溫和，有一定的養(yǎng)肺的作用。在預防消化不良方面的效果也是很好的。
材料：1，袋裝紅茶2小包，2，咖啡伴侶2大勺或煉乳2大勺，3，西米小半碗（量看個人喜好，如有珍珠果或椰果更好），4，白糖1勺
做法
1、先將西米放水浸泡后煮沸，要邊攪拌邊煮，煮至透明狀撈出
2、將袋裝紅茶放入清水中煮沸，濾出紅茶汁
3、將西米、咖啡伴侶/煉乳、白糖放入紅茶汁中即可飲用
小訣竅
1、西米要先浸泡后煮才容易熟，浸泡時間不要太長1-2分鐘即可
2、紅茶亦可用開水泡，但煮出來茶味更香濃
3、紅茶也根據(jù)個人喜好換成茉莉花茶，這樣一來就成了一杯茉香奶綠
4、喜歡果味的朋友可以自己添加香芋、木瓜、香草、巧克力等果味粉。
西米的作用
對于西米，我們的認知僅限于它很好吃，嚼起來夠勁道，口感十足。那么吃西米有沒有什么好處呢？西米的作用有哪些？
事實上，吃西米還是有一定作用的。西米雖然是純淀粉制品，但是含有大量的碳水化合物、少量的蛋白質、脂肪和維生素B。這些成分能夠給人體補充一些營養(yǎng)物質，能夠起到提高免疫力和增強體質的作用。
并且，西米本身性質比較溫和，具有溫中健脾、養(yǎng)肺的作用，可用于治療脾胃虛弱和消化不良。
同時，西米還具有一定的潤澤肌膚的作用，常吃可令肌膚恢復自然的光澤。
芋頭是一種常見的蔬菜，芋頭既可以當做菜品來食用，也可以把芋頭作為一種主食來吃，對身體都有很好的調理功效，尤其是對身體素質比較差的人，適當?shù)某砸恍┯箢^能夠提高身體的免疫力，對于一些重病患者來說適當?shù)某砸恍€有輔助治療的效果，芋頭的做法有很多，下面來了解芋頭西米露的做法。
準備適量的西米，準備芋頭一個，準備兩百毫升的椰汁和適量的白糖。首先，鍋中放入清水，把西米放到里面，用中火一邊煮，一邊均勻的攪拌，大約煮15分鐘左右就可以了，這時西米屬于半透明的狀態(tài)。然后關火悶十分鐘左右。
再把已經煮好的西米過冷水，沖洗干凈備用。把芋頭清洗干凈，去皮，然后切成小塊兒，上蒸鍋把芋頭蒸20分鐘左右，蒸熟的標準是用筷子能夠輕松的穿過，然后備用。
然后再煮椰汁，把兩百毫升椰汁放入到鍋里面，加少量的清水稀釋一下，然后再加少量的白糖，大火煮開，再把芋頭和西米放到里面，然后攪拌均勻就可以了。
在做西米的時候一定要注意，水開以后一定要不斷的攪拌，避免出現(xiàn)粘鍋，另外剛煮完的西米有點渾濁，蓋上蓋兒，靜置十分鐘就會變得完全透明，芋頭最好是選擇香芋，香芋的口感比較軟糯。以上就是芋頭西米露的做法，非常適合老人和孩子吃，營養(yǎng)價值很高，能夠促進消化，提高身體的免疫力水平，適當?shù)某砸恍ι眢w非常有好處。
相信大家都聽說過這個西米露，也知道西米露到底是什么東西，人們在夏季的時候經常會選擇吃西米露，西米露痛是用來做甜品的一種材料，西米露的做法也有很多，做綠豆西米露，還有芒果西米露，香蕉草莓的西米露都是可以的，但是大家都想不到這個西米露還可以用來做涼粉，那么這個西米露涼粉的做法有哪些?
做法一
材料：
黑涼粉、水、小西米、椰汁(椰漿)、蜂蜜少量
制作過程：
1、材料
2、取100ml的冷水把50g的黑涼粉調成無核糊狀
3、倒入1L煮沸的水中
4、攪拌加熱至無顆粒即可關火冷卻
5、冷卻至室溫后即成膏狀，用刀切成小塊狀，加少量蜂蜜冷藏待用
6、現(xiàn)在煮西米了，鍋里水燒開后倒入西米
7、10來分鐘后西米煮至有小白點即可關火
8、加蓋悶20分鐘左右小西米全部都悶透了
9、拿出來冷水沖沖
10、碗中加入黑涼粉和西米，再加入椰汁(椰漿)即成美味甜品。
做法二
1材料準備齊全
2取100ml的冷水把50g的黑涼粉調成無核糊狀
3倒入1L煮沸的水中
4攪拌加熱至無顆粒即可關火冷卻
5冷卻至室溫后即成膏狀，用刀切成小塊狀，加少量蜂蜜冷藏待用
6現(xiàn)在煮西米了，鍋里水燒開后倒入西米。發(fā)現(xiàn)砂鍋挺好用的，不粘西米。
7中火煮10來分鐘后，西米只留小白點即可關火
8加蓋悶20分鐘左右小西米全部都悶透了
9拿出來冷水沖沖
10碗中加入黑涼粉
11再加入西米和椰汁(椰漿)即成美味甜品。
12滿記的是不是和我的差不多!
小竅門：
小西米一定要沸水下鍋，冷水下就要變糊了。還有要悶透，這樣一顆顆才晶瑩剔透。
西谷米產于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西谷米，質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。
這些干燥、多淀粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子(Me-troxylou sagu)所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
一般人群均可食用
1. 適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用;
2. 患有糖尿病者忌食。
西米性溫、味甘;有健脾、補肺、化痰的作用。
以上我們?yōu)榇蠹医榻B了西米露涼粉的做法還有它的相關功效，涼粉有一種叫做黑涼粉的，而在制作西米露涼粉的時候通常都是會選擇用黑涼粉，而白涼粉其實也是可以做西米露的，只是口味不一樣，做西米露的時候要注意放材料要適當，避免太多了，做西米露涼粉還可以放在冰箱里面冷凍后食用風味更佳。
銀耳紅棗西米露是夏天里面的必備品，很多的人都是非常喜歡喝的，這是很解渴的，并且喝起來的時候甜甜的，也是因為如此才會受到非常多小孩子們的喜愛，其實這種飲品不光是喝起來的時候口感非常的好，而且營養(yǎng)價值也是相當好的，尤其是對于女性朋友們來說可以有補血補氣的效果，有很多的滋補功效，自己在家里就可以學著制作。
制作步驟
1 銀耳用冷水泡開，大概20分鐘，泡成一朵漂亮的大黃花~
2 準備少量西米。因為煮沸后的西米會很黏稠，吸收很多水分，所以不用放太多~
3 同時準備紅棗、杞子、桂圓若干（分量可以隨意一點），用開水稍微燙一下。
4 在第一步泡銀耳的時候，鍋里加適量水，煮沸，20分鐘銀耳泡好后水剛好也沸騰了。西米下鍋！
5 小火慢慢煮30分鐘，直至西米變成透明狀。如果不想西米黏成一團的話，建議“過冷河”——就是準備好一大碗涼白開，把透明狀的西米舀進去，使其更容易分離。然后可以先放在一邊冷卻。
6 加冰糖，煮沸一鍋水，把泡好的銀耳、紅棗、杞子、桂圓放進鍋內煮，大概25分鐘。再把剛才冷卻好的西米倒回來（涼白開可以加可以不加，看水量情況），煮10分鐘。
7 大功告成
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 冰糖銀耳
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。 6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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