綠豆沙怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“綠豆沙怎么做”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
生活中常見的食物種類很多，在對食物制作上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣對食物的各方面，都是有著很好的改善，那綠豆沙怎么做呢，對這樣的食物在制作上，也是有著一些不錯的方法，所以制作的時候，都是要注意不能隨意進行，這類食物也是含有多種營養(yǎng)元素。
那綠豆沙怎么做呢，下面就詳細的介紹下，使得對它都是有著很好的了解，在對它選擇的時候，也都可以知道如何做最好，使得它的味道獨特，而且對人體健康，也是有著一些幫助。
綠豆沙怎么做：
材料
餅皮：中筋面粉80克，可可粉20克，奶粉(我用了吉士粉)5克，轉(zhuǎn)化糖漿85克，枧水1克，色拉油30克。
餡料：綠豆沙餡350克
做法
1.轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水，攪拌混合均勻。
2.在混合好的糖漿里，加入色拉油，并攪拌混合均勻。
3.倒入各種粉類，揉成面團。揉好的面團上保鮮膜靜置2個小時。
4.面團靜置好以后，根據(jù)需要分隔成小份，我分了7份。大約30克/個，綠豆沙也分成45-50克/個。
5.取一個餅皮面團，在手掌上壓扁，用搟面杖搟成圓片。
6.把綠豆沙球放中間，用手包好，放月餅模子里，壓出成月餅坯子，放入烤盤。www.cndadi.net
7.在月餅表面噴點水，放進預熱好180度的烤箱，烤5分鐘左右，等月餅花紋定型后，取出來放涼在表面刷上蛋黃水(只刷表面，側(cè)面不刷)，再放進烤箱，轉(zhuǎn)150度，烤10分鐘左右即可。
通過以上介紹，對綠豆沙怎么做呢，也是有著很好了解，所以在制作這樣食物的時候，都是可以選擇以上方法，但是在制作過程中，對出現(xiàn)一些問題，也是要及時解決，尤其對味道不對勁的時候，也是要看搭配食材是否對。
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綠豆沙是非常好吃的一種食物，特別是蜂蜜綠豆沙，是更加的好吃，味道也是特別的棒，而且還特別的有營養(yǎng)，其實綠豆還是有很多其他的功效，效果也是特別的好，做法肯定很多朋友都不怎么清楚吧，所以下面，就由我來給大家具體的介紹一下要怎么樣做綠豆會比較的好。
綠豆湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 綠豆湯的制作材料： 主料：綠豆 教您綠豆湯怎么做，如何做綠豆湯才好吃 制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發(fā)紅發(fā)渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一： 將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二： 將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三： 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四： 將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五： 將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發(fā)紅發(fā)渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試。
以上就是幾種綠豆的制作方法了，大家是不是都覺得非常好吃呢，其實綠豆不僅非常的有營養(yǎng)，而且拿來做很多的食物的配料都是非常好的，所以大家可以自己慢慢的開發(fā)出自己喜歡的綠豆的做法，小編的介紹方法就可以拿來做一個參考。
在夏天，天氣炎熱，此時食用冰鎮(zhèn)綠豆沙既能夠起到消暑降溫的作用，還能夠有效解渴，是受到很多朋友的喜愛的。綠豆具有良好的清熱解毒的功效，而且綠豆沙的口感好，還散發(fā)著綠豆的清香，也有很多人在家制作，方法簡單。下面就給大家介紹綠豆沙的的具體做法。
做法一：1.準備顆粒飽滿優(yōu)質(zhì)的綠豆，清洗干凈。
2.在鍋中加入適量的水，放入綠豆，大火煮開后，換成小火繼續(xù)煮制。
3.直至綠豆煮爛即可。還可以根據(jù)自身喜好加入蜂蜜或者冰糖等進行調(diào)味。
4.把煮好的綠豆過濾出來，放到榨汁機中，倒入適量的綠豆湯，進行攪拌。
5.榨成即可倒出飲用，可以過濾出綠豆渣，這樣喝起來口感更好。
6.可放在冰箱中冷藏，飲用冰鎮(zhèn)的綠豆沙。
做法二：1.將綠豆淘洗干凈后放在干凈鍋中，加入適量的水，進行煮制。
2.直至煮爛，可加入適量的蜂蜜和冰糖，均勻攪拌后即可盛出，晾涼。
3.將其綠豆和適量的綠豆水放到攪拌機中，進行攪拌。
4.準備可以食用的冰塊，將其做成碎冰放在干凈容器中。
5.把攪拌好的綠豆沙澆在碎冰上，即可食用。
綠豆沙的做法就介紹完了，可以根據(jù)自身喜歡選擇決定制作，方法簡單，可以嘗試。其中做法一也可以不冷藏直接飲用，適合冬天，而做法二比較清涼爽口，適合炎熱的夏天食用。常見的食材，簡單的做法，相信你一定能夠制作出完美的綠豆沙。
海帶綠豆沙大家吃過嗎，它是一道很有名的小吃，原料就是海帶，綠豆，陳皮，它的味道是很香的，而且海帶綠豆沙的功效是很多的，治療咳嗽的效果很好，還能夠清熱解毒，在做這樣的小吃的時候，是需要費一些功夫的，但是如果大家能夠有耐心，能夠做出很好吃的海帶綠豆沙。
做法一
材料
綠豆半斤，干海帶10克，陳皮1片，水8-10碗，糖
做法
1.干海帶先用水把泥沙沖洗干凈，放清水里浸泡6個小時左右.
2.陳皮洗凈，浸泡一會，然后把瓤刮掉.
3.把浸泡好的海帶再洗一遍，然后切成絲.備用.(這個步驟可以在煮綠豆的時候準備)
4.綠豆淘洗干凈后，放鍋里，加水8-10碗和陳皮，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火再煮20-30分鐘，等到綠豆煮開花，殼開始剝離，就轉(zhuǎn)大火，用勺子把浮在邊上的綠豆殼撈出來，把大部分殼撈出來后，就把切好的海帶絲放進同煮，煮開后，轉(zhuǎn)中火再煮10-20分鐘.最后放糖，等糖融化后就可以熄火了.
小訣竅
如果嫌麻煩的話,可以不把綠豆殼撈出,但口感就沒那么好.這碗就是沒去殼的.如果喜歡那種細綿綿的口感,就一定要把殼撈起來,然后要煮夠火候, ? 把綠豆煮到起沙,再放糖.
做法二
菜譜簡介 夏天的消暑良品。
材料
薄海帶絲100克，綠豆250克，陳皮10克，白糖250克，水2000毫升。
做法
1 綠豆調(diào)去雜質(zhì)量，洗凈，溫水浸泡1小時。
2 取鍋燒開水，倒入綠豆/陳皮，繼續(xù)大火燒5分鐘后改文火慢燉。
3 約30分鐘后，改大火，5分鐘后揭蓋將漂浮于上層的綠豆皮舀走（蓋上蓋子，舀綠豆皮不斷重復以上動作）直到綠豆大部分都酥爛后，加入海帶/白糖煮2分鐘，即可。
小訣竅
1 陳皮/白糖可根據(jù)個人口味放。
2 綠豆沙最好當天吃完，隔夜容易變。
做法三
菜譜簡介 最佳品嘗方式：冰涼、溫熱
材料
綠豆120公克，海帶絲20公克，二號細砂糖80公克，水1200㏄，再來米粉1大匙
做法
1.將海帶刷洗洗凈，瀝干水分備用。
2.將綠豆洗凈，泡水約30分鐘，放入湯鍋中，加入水和作法1的海帶以大火煮開，改小火加蓋燉煮約1小時至熟透。
3.將作法2熄火并撈除浮在表面的綠豆皮，撈出綠豆和海帶放入果汁機中，加入少許綠豆湯攪打成泥狀，再倒回作法2鍋中。
4.將作法3續(xù)以小火煮開，加入二號細砂糖拌煮均勻。
5.將再來米粉加入1又1/2大匙水攪拌均勻，分次徐徐倒入滾開的作法4中并持續(xù)拌勻勾芡至再次滾開即可。
今天我們介紹了海帶綠豆沙的做法，大家是不是都學會了呢，也不是很復雜吧，這道小吃是很適合在夏天吃的，冰著吃味道會更好，大家趕緊去學吧，到了夏天也能夠很好的解暑了。
綠豆是一種有營養(yǎng)，而且還可以起到清熱下火的豆類，在我們?nèi)粘５纳町斨杏玫降囊蔡貏e多，我們平時的時候也可以做成綠豆粥，或是熬成綠豆湯類的食物，而且還可以做成美味的冰鎮(zhèn)綠豆沙，而且做法也比較的簡單，那么冰鎮(zhèn)綠豆沙怎么做？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘
主料
綠豆紅糖（糖水烹調(diào)會根據(jù)不同的原料和類型選擇不同的糖，綠豆配紅糖是經(jīng)典配搭）
輔料
姜三片香草（與綠豆配在一起，會大大增加綠豆的香味）適量
冰鎮(zhèn)綠豆沙的做法步驟
1. 烹煮之前，先將綠豆泡水一個下午，讓綠豆吸足水份，容易煮爛（不推薦使用水泡方法，水泡的話，會將豆子的綠色素浸泡出來，煮出來的豆沙 顏色就不艷綠了）
2. 將綠豆倒入剛剛淹過綠面10cm的沸水中沸煮十分鐘，然后倒入大量冷水，利用冷縮熱脹的原理，讓豆子離殼，再沸煮二十分鐘，豆殼便會浮于水面，將豆殼瓢去，慢火煮1小時，即成爽口幼滑的綠豆沙.
小貼士
因為綠豆屬涼性，女生食用過多，對身體不好，所以在烹煮時會加幾片姜中和其涼性，如果你想換種吃法，那在綠豆沙煲好后再放點椰汁或椰子粉，會有另外一種風味。
通過上述的介紹，我們知道了冰鎮(zhèn)綠豆沙是如何做的，通過以上的介紹，大家也知道了冰鎮(zhèn)綠豆沙的做法也特別的簡單，在吃的時候我們需要注意的就是綠豆性寒，有腸胃不好的朋友，或是女性在生理期間的時候吃的時候要注意。
在以前，粽子是端午節(jié)的節(jié)日食品，是一個只有在端午節(jié)的時候才有的食物的了。但這個在古稱“角黍”的食物，現(xiàn)在不僅僅是一種為祭投江的屈原而發(fā)明的食物，而是一種在現(xiàn)代的生活中你如果要吃的食物，那么就可以隨隨便便在家里面DIY 的食物的了。綠豆沙粽子其實也是一樣。那么到底綠豆沙粽子怎么做？
一、5斤香糯米，用（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）溫水浸泡糯米2、3個小時（期間撓1至2次，以便米更好浸透），用個小簸箕或過濾籃濾干水分。
二、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾干水分。
端午節(jié)綠豆肉粽子的包法三、2斤半肥瘦豬肉（單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香），把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精（雞精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調(diào)料并用筷拌勻待用。[1]
四、把粽子葉放水里煮，水開10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。
五、把棉線剪若干條，每條長約20cm。腿上（膝蓋處）放一條毛巾以備弄濕衣物。
六、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆于肉條上，再填123克米蓋住綠豆。
七、右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過松（進水），以輕扯不移動即可。
八、綁好后逐一放到鍋里，然后放入冷水滿過粽子1cm左右，點火……水開15分鐘后把鍋里上下粽子兌換位置，再以慢火煮上1小時即可。
溫馨提醒：綠豆沙粽子其實是一個很好吃的食物的了。但是其實也是很好做的了。如果你喜歡吃綠豆沙粽子，而且有時間的時候，那么其實你完完全全是可以在家里面自己做一下綠豆沙粽子的，但是不要一次性吃太多的了。
夏天到了，所以很多人都非常喜歡吃雪糕，但是外面賣的雪糕中很有可能會添加大量的香精常吃的話對身體是不好的，尤其是對于免疫力不好的孩子和老人來說，所以你可以自己在家里面學做雪糕，只需要去買一些磨具回來就可以了，下面小編教大家做一種比較常見的綠豆沙雪糕，會做之后你會覺得非常簡單。
1.先把綠豆洗干凈，大概一小碗的量，然后拿出高壓鍋，把綠豆倒進去，添水大概沒過綠豆0.5厘米的樣子，然后上火，等到開鍋壓閥(高壓鍋操作要注意安全哦)轉(zhuǎn)中火，等七分鐘，然后再悶一會等高壓鍋自動散氣。
2. 趁熱將綠豆打成糊狀，如果你家沒有榨汁機也沒關系，綠豆這會已經(jīng)很爛了，你用鐵勺一點點壓碎也可以，就是費點事。
3. 找干凈的盒子裝著凍冰箱里，等這一次的吃完了再拿出來做就好了。把差不多的量裝在干凈的不銹鋼盆里。
4.加輔料，白糖兩勺(我加的貌似有點多，平時不愛甜食，覺得兩勺有點甜)，蜂蜜兩勺，奶粉兩勺(用奶粉比牛奶有更濃郁的奶香味哦)，適量的水，關于水的用量要看你最后想做出什么樣的效果，如果是冰棍的樣子就少一些基料，多放水。如果是雪糕的樣子就是現(xiàn)在這個用料少放一點點水，只要能稀釋一下這些料就好了。
5.稀釋好的效果啦，裝盒，專門淘寶來的冰棍模子，比較好用，如果沒有呢也可以用一次性紙杯代替，但是要好一點的質(zhì)量哦，一般的紙杯容易被泡壞，而且凍好以后還不容易取出來。
自己做雪糕的話是比較健康的，而且還能夠根據(jù)你自己的胃口去方糖，這樣做出來的雪糕會很好吃，而且還能對你的身體有好處，經(jīng)常吃綠豆的話還能夠幫助調(diào)理身體，尤其是對于夏天來說還能夠有降暑的作用，這樣就能夠預防身體中暑的現(xiàn)象。
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