西米露的功效
養(yǎng)生的功效。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西米露的功效”，希望能為您提供更多的參考。
提起西米北方人有一些陌生，南方人很熟悉，西米在廣東沿海地區(qū)又叫做西谷米，沙弧米。西谷米是從棕櫚樹(shù)里面的木髓部分提取的淀粉，棕櫚樹(shù)在生長(zhǎng)十五年以后，就會(huì)開(kāi)出一穗花，花成熟了，棕櫚樹(shù)就會(huì)枯死，砍伐以后，從樹(shù)的中間剖開(kāi)，拿出木髓，磨成粉，就可以得到西米。
用西米就可以做成西米露，西米露顏色好看，食欲強(qiáng)。西米可以和很多的食物搭配在一起做成西米露，在做西米露的時(shí)候要有一定的技術(shù)，做出好的西米露不是那么簡(jiǎn)單的。西米露的功效是大家公認(rèn)的。
西米露有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米露還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以不同的食物搭配西米做成西米露都很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。
西米是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，下面介紹一下西米露的做法：
1. 鍋里放半鍋水,煮開(kāi)后放西米,水滾后中小火煮10~15分鐘,因?yàn)槲髅缀苋菀捉Y(jié)底,所以期間要經(jīng)常攪拌下.www.cndadi.net
2. 煮到西米外面透明,芯子還是白白的,關(guān)火.把西米撈出在冷水里沖到完全涼透,再煮半鍋水,水滾后放西米繼續(xù)煮,時(shí)不時(shí)的攪下攪下直到西米變成完全透明,關(guān)火,冷水沖涼,再泡涼開(kāi)水.
3. 吃的時(shí)候,把西米從涼開(kāi)水里撈出,喜歡吃熱的就沖入熱的椰奶或者牛奶,放入水果丁和蜂蜜(白糖也可),夏天可以放入冰鎮(zhèn)過(guò)的椰奶或者牛奶,放自己喜歡的水果丁,蜂蜜,攪拌均勻.
西米露是一種不錯(cuò)的食物，大家可以自己在家嘗試著做西米露，第一次可能不會(huì)做的很好，第二次就會(huì)慢慢的做好，為了增加口感，可以在西米露里面加入你喜歡的草莓、西紅柿等等水果，西米露的功效還是很多的，大家都挺喜歡西米露的?？梢詫W(xué)習(xí)下在家享受營(yíng)養(yǎng)美味。
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說(shuō)到西米露這種食物，相信很多人都會(huì)想到香甜的椰汁西米露糖水，味道鮮美，軟硬適中，口感非常豐富。其實(shí)西米露是印度尼西亞的特產(chǎn)，制作西米露的原材包括了木薯粉，麥淀粉，苞谷粉三者加工而成，透明顆粒狀類似珍珠的大小。此外西米露還有治療消化不良，脾胃虛弱的癥狀。那么到底西米露的做法是怎么樣的呢?
西米露的做法有很多，常見(jiàn)的就有椰汁西米露，紅豆西米露，什錦西米露等。因?yàn)槲髅茁侗旧砦兜垒^淡，因此可以搭配各種的水果或者堅(jiān)果等，都是味道不錯(cuò)的。下面就給大家詳細(xì)介紹一下西米露的做法。
西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。
西米最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成，在廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。西米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過(guò)粉碎、篩漿過(guò)濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過(guò)程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時(shí)，搖成細(xì)粒，再行曬干，即為西米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。
這些干燥、多淀粉質(zhì)的小粒，是用遠(yuǎn)東生產(chǎn)的西谷椰子所制成，西米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調(diào)材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西米湯。
西米營(yíng)養(yǎng)分析：西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。
西米適合人群： 一般人群均可食用。
1. 適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用;2. 患有糖尿病者忌食。
西谷米食療作用： 西米性溫、味甘;有健脾、補(bǔ)肺、化痰的作用。
西米露的做法
椰奶西米露
原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果。
做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點(diǎn)透明狀時(shí)即可撈出，把煮好的西米過(guò)一遍冷開(kāi)水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可調(diào)勻即可。(也可根據(jù)自己口味加適量白糖或冷藏后食用)。
水果牛奶西米露
材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個(gè)、蘋(píng)果一個(gè)(其他時(shí)令水果均可)、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量(不加也可以)
做法：1、水燒開(kāi)，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋(西米很容易粘鍋)，還要用木勺不停地?cái)嚭汀?、煮到西米周圍都透明了，中間有一點(diǎn)點(diǎn)白點(diǎn)，關(guān)火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時(shí)候可以準(zhǔn)備水果了，將水果切成塊。3、西米放冷透明了，過(guò)一遍冷水，然后濾去水，加入各種水果塊即可食用了。
小貼士：如果想吃果凍，煮西米的時(shí)候加入果凍粉或者魚(yú)膠粉，攪拌均勻放進(jìn)冰箱即可。
什錦西米露
原料：西米：100g 、杏仁露：一聽(tīng)、白糖：5湯匙、各種時(shí)令水果、三花淡奶：2湯匙
做法：1、水煮開(kāi)后，倒入西米，等到再次滾開(kāi)，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。2、等水再煮開(kāi)，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時(shí)，加入整聽(tīng)杏仁露和淡奶，滾開(kāi)后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。3、把各種時(shí)令水果洗凈、剝皮、切丁。4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。
看完了上面介紹地關(guān)于西米露各種做法，相信大家已經(jīng)心動(dòng)了吧，那心動(dòng)不如行動(dòng)吧!大家不妨利用周末的閑暇時(shí)候，在家按照上面介紹關(guān)于西米露的做法，為家人炮制出美味又可口的西米露糖水吧，相信家中的男女老少都會(huì)胃口大開(kāi)，食指大動(dòng)的。
西米露是用來(lái)做甜點(diǎn)的原材料，平時(shí)我們?cè)诤饶滩韬腿ヌ鹌返甑臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)看到西米露，關(guān)于西米露的熱量也是不低的，每次吃完西米露，如果是減肥期間才能消耗掉，減肥期間盡量不要吃太多，偶爾吃一些也是可以的，最好是不要放太多的糖。
西米露 熱量：
西米露 (熱量:101卡/100g)
100g所含熱量需要散步69.7分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物6.10克;脂肪1.69克;蛋白質(zhì)0.68克。
西米露
材料
椰子汁(或椰子粉)
西米
做法
1.先將西米放入高壓鍋，加入4碗冷水(一定要用冷水)，大約淹過(guò)西米后再多一碗水，蓋上煮，等發(fā)出噗哧聲音就代表好了。過(guò)幾分鐘打開(kāi)鍋蓋
2.把椰子汁倒入大碗里，把煮好的西米，把水處理掉將剩下的西米和椰子汁倒在一起，即可使用。
提示:(如果想好喝一點(diǎn)就等它冷卻，放入冰箱，當(dāng)冷飲喝。)
芋泥椰奶西米露
材料
西米露1盒椰漿1包芋頭2顆砂糖適量水適量冷開(kāi)水適量冰塊(可不需)適量
做法
煮一鍋水，水滾后換小火，倒入西米露，小滾一會(huì)兒，關(guān)火蓋鍋蓋，悶透。(小心別悶太久，會(huì)糊哦!)
準(zhǔn)備一鍋冷開(kāi)水(可放入冰塊)西米露濾出，放入冰塊水里冰鎮(zhèn)。
悶西米露時(shí)，將芋頭削皮、洗凈、切片，蒸熟。(切片狀是為了快熟)
原煮西米露的鍋沖洗后，加水煮滾、加糖煮成糖水備用。
芋頭蒸好后，取出一部分切成小芋頭塊，另一部分放入(4)糖水中用攪拌器打成芋泥糖水。
放冷后的芋泥糖水加入椰漿，放入冰鎮(zhèn)后的西米露就完成囉!
香芋椰奶西米露
材料
芋頭500克西米50克冰糖100克椰奶500毫升水750毫升
做法
備好食材。
削去芋頭的外皮，用水沖洗干凈，把芋頭切成粗丁粒;
放入高壓鍋內(nèi)，加入冰糖和七百五十毫升水，蓋上鍋蓋，高壓鍋上壓后煲五分鐘;
此時(shí)可開(kāi)始煮西米。用一小鍋盛五百毫升水，大火煲至水開(kāi)，隨即倒下西米，用木匙不斷攪拌防止黏底;
水再次開(kāi)后可把火力調(diào)成中火，煮八分鐘后關(guān)火并蓋上蓋子，等待二十分鐘或至西米全都變成晶瑩剔透的顆粒，用過(guò)濾網(wǎng)隔去水份，沖冷水使其口感煙韌;
為了保證口感，可把西米浸在冷水中，并放入冰箱冷凍一會(huì)兒;
芋頭煮妥后，等高壓鍋的壓力降低和排氣后開(kāi)蓋，把椰奶倒進(jìn)芋頭湯中，攪拌一下;
再次蓋上鍋蓋，煲五分鐘，鍋的壓力降低和排氣后開(kāi)蓋，可見(jiàn)芋頭湯和椰奶已混合均勻;
把西米倒入芋頭椰汁中，攪拌均勻即可享用。
生活中有很多食物在選擇前，需要對(duì)它的制作方法和功效進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有損害，很多人都是沒(méi)有注意這點(diǎn)，導(dǎo)致在吃一些不太了解食物的時(shí)候，讓身體瘦損害，菠蘿西米露是很多人不常吃的，這類飲品在吃的時(shí)候也是很不錯(cuò)，那菠蘿西米露做法如何呢?
很多人對(duì)菠蘿西米露并不是很清楚，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)的介紹下，不過(guò)在它的時(shí)候，它的食材準(zhǔn)備是很關(guān)鍵的，這樣制作后，使得它的口感才會(huì)非常不錯(cuò)。
菠蘿西米露一:
材料:西谷米100公克，菠蘿蜜150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，鹽1/2小匙，椰奶1/2杯
做法
(1)鍋中倒入3杯水煮滾后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏鍋，等西谷米成透明狀后撈起，沖冷開(kāi)水備用。
(2)調(diào)味料混合后煮滾，等涼后放入冰箱冷藏。
(3)菠蘿蜜切長(zhǎng)條狀，泡入果糖中，5分鐘后即可取出。
(4)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的調(diào)味料，最后放上菠蘿蜜即可，此時(shí)還可依照個(gè)人口味，再倒入少許椰奶一起食用。
菠蘿西米露二
材料：西谷米100公克，菠蘿蜜150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，鹽1/2小匙，椰奶1/2杯
做法
1.)鍋中倒入3杯水煮滾后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏鍋，等西谷米成透明狀后撈起，沖冷開(kāi)水備用。
2.)調(diào)味料混合后煮滾，等涼后放入冰箱冷藏。
3.)菠蘿蜜切長(zhǎng)條狀，泡入果糖中，5分鐘后即可取出。
4.)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的調(diào)味料，最后放上菠蘿蜜即可，此時(shí)還可依照個(gè)人口味，再倒入少許椰奶一起食用。
以上就是對(duì)菠蘿西米露做法詳細(xì)介紹，這兩種制作菠蘿西米露的方法，步驟都不是很難，不過(guò)在制作的時(shí)候，也是要掌握一定技巧，這樣在制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，而且在制作后，品嘗的時(shí)候味道也是會(huì)非常不錯(cuò)。
西米，是一種加工合成的米，有的是由木薯粉為主料合成的，有的是用淀粉為主料合成的。西米，從外觀看來(lái)像是一顆珍珠，很多人非常的喜歡這種食物。西米的做法有很多種，做常見(jiàn)的一種做法就是做成西米露，大部分人都很喜歡這種帶有甜滋滋味道的西米露。
西米露，根據(jù)加進(jìn)去的食材不同，還可以分為很多種。比如芒果西米露、草莓西米露、哈密瓜西米露，每一種做法都有不同的口感哦。那么，我們今天就學(xué)習(xí)一下草莓西米露吧!
概述
草莓果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效
原料
西米少許
牛奶一杯
白砂糖少許
草莓三個(gè)
制作方法
1、鍋中放入少許水，水開(kāi)后放入西米煮15分鐘
2、關(guān)火燜10分鐘，至西米中間的小白點(diǎn)消失，用冷水過(guò)涼
3、草莓切成小丁，把草莓和西米放入裝飾好的玻璃杯中，加入牛奶和砂糖即可
注意事項(xiàng)
西米必須要在水開(kāi)后下鍋，不然會(huì)煮散
西米很難把中間的白點(diǎn)去除，一般要用一半煮一半燜的方法
飲食文化
西米有大有小，市場(chǎng)上經(jīng)常見(jiàn)到的是稍微偏小的那一種。其實(shí)，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認(rèn)為它們是西米罷了，比如說(shuō)珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種，還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或各種水果味道的，都是因?yàn)槔锩嫣砑恿似渌臇|西得來(lái)的。
草莓西米露是不是非常簡(jiǎn)單呢?在炎熱的夏天，喝上一杯冰鎮(zhèn)的西米露，可以想象那種感覺(jué)的妙處所在。所以說(shuō)，不要再猶豫了，準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，自己親自動(dòng)手吧!草莓西米露絕對(duì)不會(huì)辜負(fù)你的希望哦!
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