醪糟湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“醪糟湯的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
湯是很多人最喜愛喝，湯含有的營養(yǎng)價(jià)值豐富，湯對提高人體體質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力，都是有著很好的幫助作用，所以在對湯選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，湯不會危害到人體各方面，那醪糟湯的做法如何呢，對這個(gè)問題上，也是很多人不太清楚的，這樣的湯制作，都是有著很好方法。
那醪糟湯的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣湯制作方法，都是有著很好的了解，在制作的時(shí)候，都知道該如何做最佳，怎么做對自身健康有幫助。
醪糟湯的做法：
菠蘿雪梨醪糟湯
材料
主料：菠蘿300克、雪梨250克、醪糟400克 銀耳5克
配料：冰糖80克、枸杞5克
做法
1、 菠蘿去皮，銀耳和枸杞用清水浸泡3小時(shí)制完全泡發(fā)。
2、 雪梨去皮切成塊。
3、 菠蘿切塊。
4、 銀耳去根部發(fā)黃的部分，撕成小朵。
5、 把菠蘿、雪梨和銀耳放入湯煲中，加足量的水和冰糖，大火燒開3分鐘，去浮沫轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮40分鐘。
6、 放入醪糟煮開。
7、 再放入枸杞。
8、 煮1分鐘即可關(guān)火，加蓋再悶20分鐘晾涼即可。
醪糟湯圓
材料：醪糟，湯圓，枸杞，清水
做法：
1.國內(nèi)放適量水，煮開，然后將湯圓放入煮熟
2.然后舀兩大勺酒釀攪開
3.喜歡甜的再放些糖，最后點(diǎn)綴幾粒枸杞即可~~
小訣竅
糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了活血通絡(luò)的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用;對慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛;對大病初愈，身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人，可起到輔助治療作用。
通過以上介紹，對醪糟湯的做法也是有著一些了解，它可以和其他食材搭配一些使用，醪糟湯圓對人體疾病改善，都是有著很好幫助，而且對調(diào)理身體虛弱的人群，也是有著很好的幫助作用，所以這樣的湯品是放心之選。
yS630.Com相關(guān)推薦
可能我們很多人對于雞蛋醪糟湯的做法還不是很了解，雞蛋醪糟湯不僅營養(yǎng)美味，更是可以催奶的一種湯，很多少奶的媽媽們都選用這種湯進(jìn)行催奶，但是一些人對于雞蛋醪糟湯的做法還不是很熟悉，下面就讓我們一起來了解一下吧，希望媽媽們都能夠從中找到有利于自己的方法。
做法一：
1. 鍋內(nèi)燒開水一碗并加入少許桂花，三分之一的醪糟，燒開后用小火燜煮一分鐘，使桂花及酒香味參充分溶解到水里
2.雞蛋打勻，并將其打入燒開的桂花醪糟湯中，打成漂亮的蛋花，此處需注意，開大火時(shí)打入雞蛋，打完后立即關(guān)火，可讓雞蛋有形但不老。
3. 將煮好的湯倒入碗中，并加入剩余的醪糟及白糖，攪拌均勻，即成了一碗香氣四溢的桂花醪糟雞蛋湯啦
做法二：
1、將江米漂洗干凈，用涼水浸泡6—8小時(shí)。撈出米粒用手搓捻時(shí)沒有硬芯即可。
2、將泡好的江米上籠蒸25—30分鐘左右，蒸熟即可。
3、將蒸熟的江米放在干凈的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。
4、將甜酒曲碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開水?dāng)嚢杈鶆颉Ｆ浔壤篌w為：江米500克：甜酒曲4克：溫開水150克。
5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫24—36小時(shí)即可。氣溫高低與釀造時(shí)間有較大的關(guān)系，氣溫較低時(shí)需要的時(shí)間相對長一些，當(dāng)打開器皿蓋子時(shí)飄出酒香味即可。
5、將釀好的醪糟冷藏，食用時(shí)取出。
做法三：
1、用湯鍋燒好開水。
2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個(gè)人的口味多加或少加。
3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。
4、將湯盛如細(xì)瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
以上內(nèi)容為我們介紹了雞蛋醪糟湯的做法，我們可以按照以上的內(nèi)容做出來美味的雞蛋醪糟湯的做法，同時(shí)對于一些注意事項(xiàng)需要引起我們的注意，我們需要對我們的媽媽們進(jìn)行更好的術(shù)后護(hù)理，才能更好的達(dá)到催奶的目的。
? ?醪糟湯對于大多數(shù)的人都很陌生吧！小編也是第一次聽說這個(gè)，后來就去請教了一下相關(guān)人士，才弄明白這是一道什么湯，這是一道以江米和甜酒曲制作而成的，對于坐月子的人來說，多吃這個(gè)對身體的恢復(fù)很好的。下面就給大家介紹一下醪糟湯的做法與訣竅的問題，希望能夠幫助到大家。
? ?醪糟湯的原料：江米、甜酒曲。
? ?醪糟湯的制作步驟：
? ?第一步：做醪糟。
? ?1、將江米漂洗干凈，用涼水浸泡6—8小時(shí)。撈出米粒用手搓捻時(shí)沒有硬芯即可。
? ?2、將泡好的江米上籠蒸25—30分鐘左右，蒸熟即可。
? ?3、將蒸熟的江米放在干凈的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。
? ?4、將甜酒曲碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開水?dāng)嚢杈鶆?。其比例大體為：江米500克：甜酒曲4克：溫開水150克。
? ?5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫24—36小時(shí)即可。氣溫高低與釀造時(shí)間有較大的關(guān)系，氣溫較低時(shí)需要的時(shí)間相對長一些，當(dāng)打開器皿蓋子時(shí)飄出酒香味即可。6、將釀好的醪糟冷藏，食用時(shí)取出。
? ?第二步：做雞蛋醪糟湯。
? ?1、用湯鍋燒好開水。
? ?2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個(gè)人的口味多加或少加。
? ?3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可?；蛘甙训爸苯哟蛉霟_的水中，煮至蛋熟。
? ?4、將湯盛如細(xì)瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
? ?也可在加入醪糟和雞蛋之前，先將紅棗或枸杞加入開水中熬好，這樣就可做成紅棗雞蛋醪糟或枸杞雞蛋醪糟，湯中紅黃白三色更加誘人。
? ?注意：整個(gè)制作過程及所有用具需特別注意衛(wèi)生，尤其不要沾上油腥，否則會影響口味，甚至腐爛變質(zhì)。
? ?【小貼士】
? ?1.直接打入的整只雞蛋不要煮得過老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應(yīng)該是半生的。
? ?2、醪糟買袋裝的也可以，自制也行，但方法有些麻煩。
? ?【小訣竅】：
醪糟即江米酒，又稱糯米酒、甜酒、酒釀。用糯米發(fā)酵，類似酒釀的半流質(zhì)食品。它的味道甜甜的酒香，讓人越吃越不能自拔，呵呵!偶爾也會吃醉的。
? ?以上就是醪糟湯的做法與訣竅的內(nèi)容，大家是否掌握了其訣竅了呢，如果還沒有弄懂的話也沒有必要著急，多了解了一下才下手，如果沒有成功倒掉的話，有點(diǎn)浪費(fèi)了，所以認(rèn)真對待吧！
醪糟是我們平時(shí)經(jīng)常吃的美食，醪糟在平時(shí)的吃法是很多的，不同的地方醪糟的吃法也是不同的，醪糟在吃的時(shí)候是可以搭配很多的食材食用的，像湯圓，水果等，或者是將醪糟直接食用，味道都是非常美味的，水果醪糟是很常見的吃法，但是很多人不會自己動手制作，下面介紹水果醪糟湯的做法。
水果醪糟湯的做法
備料
將備好的水果洗凈切丁，這里我用的是蜜桃，大家可以選任何水果，做法基本相同。
在鍋里加適量的水，看個(gè)人需要。開大火，使水快速沸騰。
水開之后加入適量的白糖攪勻。
約20妙后倒入切好的水果丁。
大約30妙后加入適量米酒
攪拌均勻，使米酒散開。
約1分鐘后盛出，一盆美味的醪糟湯就做好了。
酒釀的功效與作用
1、提味增鮮
提味增香是酒釀的重要功效之一，平時(shí)它不單可以直接飲用，還可以當(dāng)調(diào)味品使用，它能加快其他食物中三甲胺和氨基醛等物質(zhì)的分解與揮發(fā)，能去除其他食物中的異味，特別是在烹調(diào)肉類食材和魚類食材時(shí)，放入適量的酒釀，能去除它們的腥味，能讓做好的菜品味道更加鮮美。
2、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
酒釀還能補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，它最適合那些貧血或者月經(jīng)不調(diào)的女性食用，食用時(shí)可以把酒釀適量加熱，再加入1到2個(gè)雞蛋，然后直接吃。另外，生活中那些剛剛生小孩的女性，如果出現(xiàn)產(chǎn)后缺奶，或者產(chǎn)后體虛以及貧血等不良癥狀，多吃一些酒釀也能讓這些不良癥狀盡快好轉(zhuǎn)。
3、舒筋活絡(luò)
酒釀中含有一定數(shù)量的酒精，它能加快人體內(nèi)血液循環(huán)，而且能促進(jìn)人體新陳代謝，能通經(jīng)活絡(luò)，也能祛風(fēng)除濕，平時(shí)適量飲用，能有效緩解風(fēng)濕骨痛和關(guān)節(jié)炎癥，對維持骨骼健康有很大好處。另外，平時(shí)多吃一些酒釀還能強(qiáng)壯身體，也能延緩衰老，延年益壽。
4、調(diào)節(jié)神經(jīng)
酒釀中含有多種對人體有益的維生素和微量元素，它們能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，可以緩解神經(jīng)衰弱，也能減少精神恍惚和抑郁健忘等不良癥狀發(fā)生，另外平時(shí)人們出現(xiàn)失眠焦慮以及煩躁不安等不良癥狀時(shí)，多吃一些酒釀，也能讓癥狀很快好轉(zhuǎn)。
甜品在生活當(dāng)中非常的出名，甜品是很多人愛吃的一種美食，還記得以前的時(shí)候，那時(shí)候沒有任何的糕點(diǎn)，也沒有任何的甜點(diǎn)，想吃甜品了怎么辦呢，就會給小孩子做一碗酒糟牛奶蛋花湯，喝上去甜甜的味道非常的美味，而且呢具有美容養(yǎng)顏和治療失眠的作用來一起了解一下。
用料
脫脂牛奶 250ml
醪糟
雞蛋 1個(gè)
枸杞
cc廚房の牛奶醪糟蛋花湯的做法
牛奶和枸杞在火上稍微加熱，切記不要加熱太久，因?yàn)槿榍鍟蛛x出來，就沒有牛奶的口感啦~ 然后加入醪糟，開了之后馬上加入打散的雞蛋，3秒后關(guān)火~ 出鍋開吃~
甜品，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時(shí)候喜歡來一點(diǎn)甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。一般來說，喜歡吃甜食...(展開)
食材
主料牛奶250ml雞蛋1個(gè)酒釀30g 輔料核桃仁適量黑芝麻適量葡萄干適量食用堿適量
步驟
11.大火將牛奶燒開，倒入兩匙酒釀，小火煮一會
22.加入一小撮食用堿，一點(diǎn)點(diǎn)就可以
33.加入洗凈的葡萄干
44.加入少量黑芝麻，最好事先炒過，比較香
55.核桃仁小火炒香，掰成小碎塊放入碗中
66.雞蛋一個(gè)打散
77.煮開后，用做蛋花湯的方式，慢慢將雞蛋倒入鍋中
88.大火5秒后關(guān)火，可以看到蛋花浮了上來
99.趁熱將煮好的牛奶倒入碗中
小貼士
1、喜歡甜口的可以適量加些糖
2、食用堿一定要有，不然口感差很多
3、堅(jiān)果可根據(jù)自己的喜歡，烘烤出香味最好
以上的文章我們了解到了酒糟牛奶蛋花湯，首先我們在以上也介紹道的制作方法，香甜可口，同時(shí)我們在做的時(shí)候可以放上一些糖，如果不喜歡吃糖的朋友們適當(dāng)?shù)姆乓恍?，水果也是可以增加甜味的?/p>
在太原一帶就流行著雞蛋酒糟的做法，那個(gè)時(shí)候還沒有現(xiàn)在的這樣都市繁華，都是工人用扁擔(dān)挑著酒糟，大街小巷的叫賣，通過嘴巴里面的叫賣來吸引各種各樣的顧客，現(xiàn)在人們對于傳統(tǒng)的文化非常的感興趣，對于傳統(tǒng)的美食也非常的感興趣，我們來了解一下，紅棗酒糟蛋花湯的做法是怎樣的?
關(guān)于雞蛋醪糟，太原民間流傳著這樣的贊語:海子邊醪糟王，美酒不如醪糟強(qiáng)，用來夸獎(jiǎng)榮茂園飯店海子邊(海子邊是太原繁華的一條商業(yè)街，與柳巷相連)小吃部王俊龍老師傅的手藝。那時(shí)，每到隆冬季節(jié)，早點(diǎn)市場上常見一些醪糟挑擔(dān)子，拉著一個(gè)呼踏呼踏的小風(fēng)箱，小煙筒里竄出一道道火舌，雪白的醪糟里飄著金黃色的雞蛋，吸引著大量顧客，是深受人們喜愛的一種大眾化羹湯。
做法折疊編輯本段
1-紅棗3個(gè)用清水洗凈，去掉棗核,
2-鍋里放入適量冷水，放入處理好的紅棗,
3-放入適量枸杞,
4-開大火熬煮至水開,
5-用勺子舀2勺自制醪糟(酒釀)放入鍋中,
6-放入1/2湯匙紅糖，煮至水開,
7-雞蛋一個(gè)磕入碗中，用筷子打散成蛋液,
8-裝有蛋液的碗移到鍋上方，用一根筷子抵在碗的邊沿，打好的雞蛋液順著筷子與碗的縫隙處徐徐淋入鍋中,
9-用筷子迅速把淋入鍋中的蛋液朝一個(gè)方向攪拌幾下，使入鍋的蛋液變松散，形成漂亮的絮狀蛋花,
10-關(guān)火，將熬好的湯舀入碗中，即可食用.
這一道賦予民間傳統(tǒng)美味的紅棗酒糟蛋花湯，就制作出鍋了，好吃美味，而且能清爽可口，對于補(bǔ)血補(bǔ)氣，調(diào)理身體有著非常好的功效，在古時(shí)候很多女性出現(xiàn)貧血或者是生產(chǎn)的時(shí)候會吃上這么一碗紅棗酒糟蛋花湯。
現(xiàn)在人們的壓力普遍都比較大，其實(shí)，除了運(yùn)動、游戲等能幫助適當(dāng)減壓外，有很多食物也能起到一定的減壓作用，在平時(shí)生活中不妨多多利用，醪糟的做法非常簡單，即便平時(shí)不怎么做飯，也很容易就可以學(xué)會。
2、江米涼水泡6小時(shí)以上，手捻碎即可
3、蒸40分鐘即可
4、蒸鍋中放屜布將米倒入
5、倒入涼開水使其降溫，降到30度
6、準(zhǔn)備一盆涼開水，將整好的米飯倒入盆中
7、準(zhǔn)備酒曲。
8、用涼開水化開
9、倒入米飯中攪拌均勻
10、將攪拌好的米飯放入酸奶缸中按瓷實(shí)
11、中間杵一圓眼剩余酒曲倒入。
12、酸奶機(jī)底下墊上一塊布，因?yàn)樗崮虣C(jī)比米酒機(jī)溫度高。
13、將酸奶缸放入
14、上面再蓋上一塊潮濕的布蓋上蓋后36小時(shí)。
15、漫長的等待出鍋了，江米浮起來，有一種淡淡的酒香。
16、盛上一碗，可直接喝，也可以加上麥片做早餐或者打入雞蛋都可以。酸酸甜甜酒香四溢。
醪糟這道菜做法簡單，不會耽擱人們太多時(shí)間，閑暇之余做一道菜，盡情的享受美味，這就是生活。
牛奶醪糟是一種十分養(yǎng)顏又可口的食品，對于這個(gè)小吃，在央視的舌尖上的中國里就有描寫，可見其對于中國飲食文化的重要性，其中經(jīng)過小編的走訪發(fā)現(xiàn)在西北地方最有名的當(dāng)屬醉有味的牛奶醪糟的味道最深得人心，下面請?jiān)试S小編為大家介紹一下其做法。
醉有味的醪糟雞蛋的做法簡單是湯粥的做法菜譜里的常見菜，醉有味的醪糟雞蛋口味屬于，做法屬類，但怎么做醉有味的醪糟雞蛋最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道醉有味的醪糟雞蛋吧~~菜系及功效：美味粥湯醉有味的醪糟雞蛋的制作材料：主料：雞蛋 2枚,醪糟 200g,白砂糖 少許醉有味的醪糟雞蛋的特色：光是煮雞蛋口味實(shí)在一般，何不讓酒味濃郁的醪糟味滲入到雞蛋中呢？營養(yǎng)豐富，入口極佳，而且制作簡單。醉有味的醪糟雞蛋的做法：準(zhǔn)備時(shí)間：3分鐘烹飪時(shí)間：8分鐘1. 將適量水和醪糟放入鍋內(nèi)，燒開。2. 把蛋直接打入燒開的水中，煮至蛋熟。3. 盛出醪糟蛋，加白砂糖即可。提示：1. 雞蛋不要煮得過老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應(yīng)該是半生的。2. 醪糟買袋裝的也可以，自制也行，但方法有些麻煩，懶人們還是從超市買現(xiàn)成的來煮吧。趕快試試吧，做一道屬于你的醉有味的醪糟雞蛋。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。
以上就是關(guān)于牛奶醪糟的做法介紹，可見這種營養(yǎng)豐富，入口極佳的白色血液不但好吃，而且制作簡單。這也就是為什么老百姓會吃不厭，喝不煩的原因吧。還有就是牛奶醪糟對中國飲食問題的重要性也是不言而喻的。大家都去學(xué)著做做這營養(yǎng)豐富，入口極佳的佳品吧。
從古至今，中國都有這樣一個(gè)民俗，元宵節(jié)家家戶戶都要吃湯圓，或者自己做或者到超市里面買來現(xiàn)成的煮來吃。湯圓的吃法非常的多，大家一般吃的都是豆沙餡或者是五仁的，今天我們就換個(gè)不一樣的做法，為愛癡的朋友們介紹一下醪糟湯圓的做法。醪糟湯圓在湖北地區(qū)是比較流行的吃法，基本上家家戶戶都會做。
醪糟湯圓的做法
醪糟湯圓屬于一款地方性的小吃美食，不但口味獨(dú)特，味道鮮美，老年朋友和小朋友們都可以食用，而且，還有健脾的神奇功效，沒有胃口的朋友們不妨試試這道美味可口的醪糟湯圓。
工藝：煮醪糟湯圓的制作材料：主料：糯米粉400克
輔料：火麻仁200克,小麥面粉100克,桂花100克
調(diào)料：白砂糖150克
醪糟湯圓的做法： 1. 將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團(tuán)，出節(jié)子;
2. 包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內(nèi);
3. 煮至快熟時(shí)加入適量的醪糟、白糖即可入食。
醪糟湯圓的制作要訣：1. 當(dāng)醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味;
2. 解決的辦法是制作醪糟時(shí)發(fā)酵時(shí)間不宜過長，煮時(shí)待湯圓將熟時(shí)再下醪糟，燒開即可，不宜久煮;
3. 湯圓餡：將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即咸湯圓餡。健康提示 1. 湯圓粉含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分;
2. 湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì);
3. 醪糟含有多種酶，能助消化、活血補(bǔ)血，醪糟煮湯圓有助于湯圓中的營養(yǎng)物質(zhì)為人體所吸收。
看完上面的介紹，您知道醪糟湯圓的做法了嗎?醪糟湯圓里面的營養(yǎng)價(jià)值非常高，醪糟可以促進(jìn)人體的腸道吸收和效果，增強(qiáng)我們的食欲，而且醪糟含有多種人體所需物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)，是人體內(nèi)部不可或缺的一種元素。其次，需要提醒大家的是，老年朋友和小朋友盡量少吃，因?yàn)檎呈巢灰紫?/p>
醪糟雞蛋是四川當(dāng)?shù)睾艹雒男〕裕梢灾苯又箅u蛋，也可以在里面添加湯圓或是糍粑等，所做出來的食物味道非常好，適合胃口不好的人群食用，當(dāng)然孕婦、小孩或是產(chǎn)婦等也是可以食用的，可是有些人做醪糟雞蛋樣子不好看，雞蛋不成個(gè)數(shù)，口感也受到了影響，那么醪糟雞蛋怎么做最好呢?要選擇好吃的醪糟最重要。
甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒”，由于它滲進(jìn)了沸水，故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄。農(nóng)民逢年過節(jié)或招待賓客時(shí)，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和后，叫“糟麻”。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。
做法一
主料
糯米 (250克) 安琪甜酒曲 (1包) 雞蛋 (3個(gè))
制作方法：
1、將糯米洗凈浸泡10小時(shí)。
2、將糯米放在蒸籠里蒸熟。
3、將糯米放在蒸籠里蒸熟，涼至不燙手的程度。
4、將糯米放入酸奶機(jī)，用一點(diǎn)涼開水將3g安琪甜酒曲融開，拌入糯米中。
5、將酸奶機(jī)調(diào)到米酒功能，發(fā)酵36小時(shí)，醪糟就做好了。
6、鍋中加水煮開，放入醪糟，將雞蛋放入鍋中，大約3分鐘，待雞蛋凝聚起來，放入適量的糖，就可以盛入碗中。
做法二
主料：
醪糟400g、雞蛋1個(gè)、大棗適量、清水適量、冰糖適量
步驟：
1.準(zhǔn)備食材：壺瓶大棗(山西特產(chǎn))、雞蛋、佬米酒;
2.鍋內(nèi)加水，煮沸之后，取三個(gè)大棗，切半，去核，入鍋;
3.紅棗煮了6分鐘后，加入整碗醪糟(400g)
4.攪拌醪糟;
5.雞蛋磕入碗里;
6.打散均勻;
7.等煮開后，倒蛋液入鍋;
8.攪拌一會，形成蛋花，就可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)冰糖，煮兩分鐘然后出鍋。
醪糟雞蛋怎么做最好呢?文章中介紹了兩種詳細(xì)的做法，會發(fā)現(xiàn)制作的方式較為簡單，要想所做的食物營養(yǎng)更豐富好吃些，就可以加入更豐富的食物，如枸杞、棗子、干桂圓等，同時(shí)要控制好雞蛋的個(gè)數(shù)，不能無節(jié)制的食用雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)雖好，吃多了也不利于健康，尤其是膽固醇較高的人，更不適合大量的吃雞蛋。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做自制醪糟
2.把大米洗凈，加水和大米一起到進(jìn)電飯鍋里
3.蒸熟
4.把米飯撈起，打散，涼到不湯手為宜，就是溫?zé)幔?5）
5.把米酒機(jī)的內(nèi)膽用開水燙燙進(jìn)行消毒，把涼好的米飯倒進(jìn)米酒級容器里，加一半酒曲拌均勻
6.加少許的純凈水一起拌均勻
7.再加一半酒曲和純凈水拌均勻
8.再把拌好的米飯中間挖一個(gè)圓孔
9.把容器的蓋子蓋好
10.放進(jìn)米酒機(jī)里，蓋好蓋子，接通電源，按下米酒功能鍵，設(shè)置發(fā)酵時(shí)間一般36小時(shí)
11.聽到滴滴的響聲就好了
想要做好自制醪糟這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個(gè)人吃得好不好是直接關(guān)系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，釀醪糟的做法簡單，為那些不會做飯的人們提供了另一種可能。
2、用筷子把米飯?zhí)羲缮?，并使之冷卻到低溫狀態(tài)，大概有點(diǎn)溫度的樣子
3、準(zhǔn)備甜酒曲，這個(gè)時(shí)在超市買的，粉末狀我媽媽以前是在那種菜市老店買的，顆粒的
4、準(zhǔn)備半碗涼水
5、用手一邊撒酒曲，一邊攪拌，攪拌的時(shí)候用手帶著冷水，手要巧，別太用力，只要能讓酒曲充分融入到米飯中就可以
6、最后揉成一個(gè)團(tuán)，光滑的米團(tuán)，如果是糯米六就是糯米團(tuán)了，哈哈??
7、在米團(tuán)的中間挖個(gè)坑，揉圓
8、蓋上保鮮膜
9、再套個(gè)袋子，以防竄味
10、不穿的衣服可以用上啦，也是以防竄味，不過得是干凈的哦，當(dāng)然也可以不用
11、放棉被里，如果家里有酸奶機(jī)什么的就可以不像我這么寒酸啦，原諒我是個(gè)窮窮的人，所以只能走傳統(tǒng)工序啦！
12、三天后，出爐啦，好香好香，而且被子完全沒有沾上味道哦
13、開火燒水，水開后，盛幾勺醪糟帶上一些汁水進(jìn)去煮，可以煮個(gè)雞蛋在里面，會很漂亮又美味，最后有紅糖的可以加紅糖，或者白糖，就可以享受美味啦！剩下的如果喜歡吃涼的，可以加入冷開水和白糖，直接放冰箱冷藏喲，那樣隨時(shí)都可以吃！
現(xiàn)在有很多人因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而得了腸胃疾病，釀醪糟的做法簡單，還能對腸胃起到一定的調(diào)理作用。
都知道醪糟是好東西，是很多美食的主材料，也是中醫(yī)眼中比較好的藥引子?？梢宰龀鰜砦兜栗r美的米酒。醪糟營養(yǎng)均衡。而且營養(yǎng)價(jià)值特別的高，那么都可以做什么呢，很多老一輩的人講用醪糟做出來的湯可以催孕婦的奶。那么醪糟湯真的下奶嗎。我們來一起了解一下醪糟湯下奶嗎。
1、是小圓盒的米酒!很下奶的!米酒不一樣的!就把米酒煮一下，放糖， 然后放雞蛋或者小圓子…聞上去沒有酒精味道的。
2、可以。不過是剖宮產(chǎn)的在月子里可不行，對傷口不好。酒釀可是好東西呀，尤其是對女人，可以美容的。
3、這個(gè)是催奶的。一般是加雞蛋和白糖在里面燒開就可以了。對寶寶沒有影響的。
4、 此湯具有養(yǎng)血活血、催乳發(fā)奶、清熱解毒的作用。婦女產(chǎn)后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促進(jìn)子宮恢復(fù)，有利于產(chǎn)后惡露的排除。
5、醪糟是挺催奶的，我月子里喝了好多罐了，不過都是超市買的那種大罐子的。我媽媽會做醪糟，只可惜趕上過年，而且又沒有合適的酒曲，只好買著方便點(diǎn)了。一般醪糟就是用來做醪糟荷包蛋，如果不喜歡吃荷包蛋就把荷包蛋打散放到煮開的醪糟里面。
以上就是醪糟湯下奶嗎的詳細(xì)介紹與注意事項(xiàng)。但是中醫(yī)不講怎么催奶。因?yàn)閷⒆雍蛬寢尪疾缓谩？梢赃M(jìn)行食補(bǔ)。但是醪糟湯確實(shí)是一道美味的菜，無論涼著吃。還是當(dāng)熱菜吃都可以。所以用醪糟做菜來吃還是可以多吃點(diǎn)。可以美容還可以強(qiáng)身健體。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好醪糟雞
2.12將雞肉從冰箱中取出緩一會切成小塊，放入熱水鍋中用熱水焯一下。再用清水沖洗干凈。
3.21將適量的蔥姜蒜切好備用，量的多少依據(jù)個(gè)人的口味而定。
4.油鍋熱了以后先將蔥姜蒜放入鍋中炒出香味，再將焯好的三黃雞放入鍋中爆炒一會兒。
5.雞肉炒出香味快熟的時(shí)候倒入少許開水。
6.最后鍋中的水快要干的時(shí)候放入醪糟很少量的鹽和醬油。
7.等到鍋中的水要干的時(shí)候，翻炒一下出鍋即可。
醪糟雞做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醪糟湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
