煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
生活中常見的食物有很多，不同的食物在口感和色澤上，都是有著很大區(qū)別，那我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，使得吃的時(shí)候也是很喜愛，玉米是我們很常購(gòu)買的，它含有的粗纖維很多，對(duì)人體排泄、排尿的功效都是非常才不，那煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間呢。
對(duì)煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間呢，這也是很多人不太清楚的，一般人在煮玉米的時(shí)候，都是時(shí)間越長(zhǎng)越好，這樣使得不會(huì)生，具體要花費(fèi)多長(zhǎng)時(shí)間煮，是很多人不了解的。
煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間：
原味的煮玉米的還是用高壓鍋?zhàn)龅臅r(shí)間不一樣。用大鍋煮，多幾根玉米，煮一個(gè)半小時(shí)到二個(gè)小時(shí)，大火開后你就可以放到中火十分鐘轉(zhuǎn)小火慢慢地煮，那味道叫一個(gè)香，一定要是粘玉米哦!
煮青玉米至少有兩個(gè)訣竅：
1、一定要帶上內(nèi)層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于魚和魚翅的關(guān)系，是互相借味的，一定要保留，但須子一定要除去而且是越干凈越好，剝光了皮的玉米就演變?yōu)殡u肋了。
2、一定要用高壓鍋煮，沒(méi)有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時(shí)一定只放水沒(méi)過(guò)玉米的一半，還有就是蓋上閥以后換成中火。20分鐘后關(guān)火，燜在鍋里半小時(shí)后再開蓋子。
通過(guò)以上介紹，對(duì)煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間呢，都是有著一些認(rèn)識(shí)，在煮玉米的時(shí)候，都是可以選擇20分左右，然后在悶一下，玉米對(duì)人體的幫助很大，一些減肥的女性也是可以多吃玉米，它不會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)胖，是一個(gè)放心選擇。
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玉米是我們常吃的一種主食，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的粗糧，玉米的營(yíng)養(yǎng)比較均衡，里面富含維生素和微量元素，而且玉米的脂肪含量比較低，熱量比較低，是非常好的健康飲食具有很好的，保健身體和促進(jìn)減肥的功效，那么煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？我們來(lái)了解一下。
玉米有很多品種，不同的品種，煮的時(shí)間也會(huì)有一定的區(qū)別，另外嫩玉米和老玉米煮的時(shí)間也會(huì)有很大的區(qū)別，嫩玉米煮的時(shí)間比較短就能夠熟，而老玉米相對(duì)會(huì)煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。
在煮玉米的時(shí)候可以選擇電飯鍋來(lái)煮，或者用煤氣鍋也是可以的，把玉米清洗干凈以后，放到鍋中，鍋里面加入適量的清水，然后蓋好蓋子，大火燒開，再用中火煮20分鐘，這樣玉米就煮熟了，當(dāng)然如果用高壓鍋煮的話，時(shí)間會(huì)更短一些，最多只需要15分鐘就能夠把玉米煮稠煮好。
平時(shí)在煮玉米的時(shí)候最好選擇甜玉米，因?yàn)樘鹩衩字蠛靡院蟪云饋?lái)口感會(huì)更好，甜玉米也比較容易熟，當(dāng)然有的人喜歡吃粘玉米，粘玉米雖然口感差一點(diǎn)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好，把煮好的玉米不要馬上打開鍋蓋，應(yīng)該再悶3到5分鐘。
以上簡(jiǎn)單的了解了煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間？玉米的種類有很多，另外還分為老玉米和嫩玉米，所以煮的時(shí)間不一樣，一般情況下煮20分鐘左右就可以煮熟，如果用高壓鍋的話時(shí)間會(huì)更短，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)，平時(shí)常吃一些玉米，對(duì)我們的身體健康是有好處的。
玉米煮多長(zhǎng)時(shí)間呢，對(duì)這個(gè)問(wèn)題也是很多人不太清楚的，對(duì)玉米要煮多久呢，也是有著一些方式方法，玉米是生活中很常見到的，但是對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它制作方法和營(yíng)養(yǎng)元素都是要進(jìn)行很好了解，這樣對(duì)使用的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，對(duì)自身健康，不會(huì)有任何的危害。
那玉米煮多長(zhǎng)時(shí)間呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣問(wèn)題，都是有著很好的了解，在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面，才不會(huì)有任何的危害。
玉米煮多長(zhǎng)時(shí)間：
市場(chǎng)上的玉米有很多種，目前最常見的就是甜玉米(明黃色的)和黏玉米(白色的)，這兩種玉米的煮制時(shí)間，經(jīng)過(guò)我的多次試驗(yàn)，我覺(jué)得水開后，甜玉米煮8分鐘，黏玉米煮10分鐘，口感和口味最為理想。
煮玉米時(shí)，留最內(nèi)層的兩層薄皮，煮好的玉米味道更香。再往水中加點(diǎn)鹽，玉米的口味會(huì)變得甜絲絲的。煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
現(xiàn)在正是玉米大量上市的季節(jié)，多買一點(diǎn)放在冰箱里保存，可以讓你一個(gè)冬天都有的吃。關(guān)于保存的方法嘛，
保鮮玉米一整年的好方法：現(xiàn)在正是市場(chǎng)上玉米最便宜的時(shí)候，喜歡吃玉米的人，不妨多買一些放在冰箱冷凍保存，可以保存很久很久，無(wú)論什么時(shí)候拿出來(lái)吃，都如新鮮的玉米一樣美味。
方法如下：
1)剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，?層玉米的內(nèi)皮，不必?fù)袢ビ衩醉殻槐厍逑矗湃氡ｕr袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室里保存。儲(chǔ)存期很長(zhǎng)，至少在下一個(gè)玉米上市季節(jié)之前，能保證你隨時(shí)可以吃到鮮嫩的玉米。
2)食用前，把玉米從冰箱里拿出，用清水沖洗干凈后，放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，繼續(xù)煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開后再放入冷凍的玉米煮。
通過(guò)以上介紹，對(duì)玉米煮多長(zhǎng)時(shí)間呢，也是有著很好認(rèn)識(shí)，因此在煮玉米的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)制作的時(shí)候，也是不能隨意的進(jìn)行，尤其是對(duì)玉米種類不同，煮的使勁長(zhǎng)短也是有著很大區(qū)別。
玉米是非常重要的糧食作物，這種糧食作物在全國(guó)各地都有種植，每年的產(chǎn)量都非常高，現(xiàn)在的人飲食都非常精細(xì)，建議大家多吃一些粗糧，這其中就包括老玉米，老玉米是人們公認(rèn)的保健物質(zhì)，玉米里面含有抗癌因子，還含有多種維生素和核黃素等等，這對(duì)健康都非常有好處，那么老玉米需要煮多長(zhǎng)時(shí)間才可以吃呢？
老玉米煮多長(zhǎng)時(shí)間？
1.十五分鐘。一般情況下老玉米在沸水中煮15分鐘就熟了。也可以根據(jù)自己的口味去決定老玉米要煮多久的具體時(shí)間。
2.五十分鐘。老玉米煮的時(shí)間越久，他的抗自由基活性就會(huì)越高，人體食用了后，抗衰老的作用也會(huì)更明顯。玉米在煮制五十分鐘以上，抗自由基的活性最高。
怎么煮老玉米才好吃
1、煮玉米也有一些小竅門，玉米剝?nèi)ネ鈱拥睦先~留2~3層嫩葉，玉米帶著幾層嫩葉煮可保留谷物的甜香，也更易煮熟。
2、玉米須揪掉外露的干須，留顏色淺的嫩玉米須。這樣煮的時(shí)候，可保持玉米特有的甜糯香味。
3、煮鍋里倒入能沒(méi)過(guò)玉米的清水，調(diào)入一點(diǎn)小蘇打（食用堿面），加入小蘇打可使玉米中的煙酸充分釋放出來(lái)，這樣玉米更營(yíng)養(yǎng)。
4、用大火煮開后，改用小火煮。
5、大火煮開后用小火煮十多分鐘就可以，煮好的玉米不易久泡在水中，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。
煮糯玉米或老玉米可以在水中調(diào)入一點(diǎn)精鹽，可增加玉米的口感，味道也更清甜。
水煮老玉米煮多久
材料：玉米，小蘇打，清水
做法：
1、買帶皮的新鮮老玉米。
2、剝?nèi)ネ馄?，留幾層?nèi)皮，扯去櫻穗，清洗干凈。
3、放進(jìn)鍋中，加足量的水（沒(méi)過(guò)玉米穗），浸泡30分鐘。
4、開火，加入少許小蘇打（一點(diǎn)點(diǎn)就行），蓋上鍋蓋煮吧！大火煮沸后改中小火，大約煮20到30分鐘。
山藥的制作方法根據(jù)人們喜歡的口味進(jìn)行制作，煮山藥是人們熟悉的一種經(jīng)常制作的方法。山藥經(jīng)常可以制作成很多的食物，美味的食物是人們永遠(yuǎn)向往的，而且山藥是一種非常營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。那么人們經(jīng)常吃會(huì)對(duì)身體有很大好處的，所以煮山藥需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？
蒸山藥需要多長(zhǎng)時(shí)間
蒸山藥的時(shí)間其實(shí)不用很久，一般15-20分鐘左右就熟了。如果是用高壓鍋蒸的話只要10分鐘左右，另外，提醒，蒸山藥的時(shí)間還與山藥的大塊、厚度與否有關(guān)，如果切得薄的話用的時(shí)間就少，如果是一整條蒸的話就需要長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。
做法：在碟子中，倒入適量的生抽。倒入適量的芝麻油。調(diào)勻成蘸汁。將山藥清洗干凈。放在案板上切成段。接著，將切好的山藥放入蒸鍋中。然后，蓋上蓋，上鍋蒸至15—20分鐘。最后，開蓋、取出。裝入盤中，剝皮就可以美美地享用了。
蜜汁蒸山藥
做法：紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗凈，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調(diào)入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏后口味更佳。
臘腸蒸山藥
做法：山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底 在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右 直至山藥酥爛。
素蒸山藥
原料：山藥。
做法：將細(xì)花山藥洗凈，切條、切塊隨意。放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘。端出來(lái)蘸上白沙糖吃即可。
紅棗蒸山藥
材料：山藥、紅棗、白糖
做法：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。
枸杞山藥
材料：山藥、枸杞、冰糖、白醋
做法：山藥洗凈表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液盡量稀釋。枸杞用清水沖洗干凈，再放入溫水中浸泡至完全發(fā)起。將山藥切成6cm長(zhǎng)、1cm見方的小條。鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘，再取出放入冷水中充分沖涼，隨后瀝干水分待用。鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后調(diào)入白醋，將湯汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
說(shuō)起螃蟹很多人都特別的興奮，因?yàn)橄矚g吃，胖姐不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別適合用來(lái)滋補(bǔ)身體。但是有些人就屬于那種只會(huì)吃而不會(huì)做，只知道螃蟹好吃，根本不知道螃蟹是怎么做出來(lái)的。最常見做螃蟹的方法是蒸和煮，那么如果是水煮螃蟹的話需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？
1.蒸螃蟹
做清蒸螃蟹等菜肴時(shí)，通常都是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)蒸一段時(shí)間，這個(gè)時(shí)間具體蒸多久要看螃蟹個(gè)頭的大小。3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。
2.螃蟹要煮多久
水煮螃蟹的時(shí)間一般都在15-20分鐘上下，其實(shí)水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時(shí)間是很相似的，但是煮螃蟹的時(shí)間還跟螃蟹的大小、數(shù)量、以及火候有關(guān)系！
3.水煮螃蟹的方法和步驟
首先我們準(zhǔn)備好水煮螃蟹的主要材料
螃蟹：8-10只、醋：30克、生姜：適量、黃酒酒：適量、醬油：20克
將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水里半小時(shí)（主要是讓它將身體的雜物排出），然后再用毛刷來(lái)把螃蟹清洗干凈?。c(diǎn)擊進(jìn)入清洗螃蟹的方法）；
開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當(dāng)?shù)那逅幻斑^(guò)螃蟹頭頂多一點(diǎn)為宜，然后倒入黃酒，加入生姜片，即可；
當(dāng)鍋里的螃蟹由清變紅后，不要著急在小火悶上10分鐘后，就可以滅火了；
打開鍋蓋，取出螃蟹，然后蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料：醋、醬油，開始吃吧！
4.水煮螃蟹有哪些技巧呢
煮螃蟹時(shí)，鍋中的水不要加的太多，否則會(huì)煮的時(shí)間偏長(zhǎng)，螃蟹肉質(zhì)也會(huì)變老；
煮螃蟹時(shí)不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會(huì)掉哦；
螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來(lái)食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。
? ? 菱角是浙江一帶的特長(zhǎng)，這個(gè)是長(zhǎng)在湖里的一種水生植物，就像是我們熟悉的荷塘一樣，菱角就像是藕，蠻多人對(duì)于菱角是非常的喜好，而且菱角有各式各樣的做法，可以任君選擇，但是麻煩又來(lái)了，很多人在煮菱角的時(shí)候總是煮不爛，那今天就幫大家解決這個(gè)問(wèn)題，看看要煮多長(zhǎng)的時(shí)間就可以了。
菱角薏仁粥原料: 新鮮菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖適量。
做法: 1、新鮮菱角洗刷干凈，從中間切開，去殼，剝出菱角肉備用，薏仁提前浸泡1-2個(gè)小時(shí); 2、所有材料(除冰糖外)加水大火煮開轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右(用電壓力鍋的話時(shí)間可以節(jié)約一半); 3、最后加適量冰糖調(diào)味。
補(bǔ)充: 1、煮粥的時(shí)候水和米的比例為12:1，比較適中。
2、每年新鮮菱角出現(xiàn)的時(shí)間總是很短暫，所以，遇見了，就一定要帶回家好好品嘗~ ~ 菱角素肉湯材料: 香菜少許、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克，鹽1匙、味素1匙。
做法: 1、將香菇泡水泡軟。
2、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈。
3、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟。
4、再加入調(diào)味料、素火腿，煮上2分鐘后，灑上香菜即可。 鹽水菱角原料:菱角500克、鹽6克、姜2大片。做法: 1、將菱角放在清水中浸半小時(shí)左右，把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水(清水量剛沒(méi)過(guò)菱角)，大火燒開。
2、水開后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用。
3、吃的時(shí)候用手掰或用刀切。(嘴咬有礙形象，請(qǐng)三思) 菱角燒肉原料: 菱角、五花肉、姜片、蔥花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
做法: 1、菱角掰殼。 2、水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過(guò)水的五花肉翻炒至出油。 4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。
5、加入開水，小火燉約30分鐘。 6、放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。 菱角紅豆粥: 原料: 紅豆一把、菱角一把、米兩把、水適量
做法: 1、準(zhǔn)備材料; 2、全部洗凈后，放入砂鍋中; 3、倒入適量的水，慢火煮三個(gè)小時(shí)即可。 煮菱角原料: 菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。做法: 1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈; 2、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒(méi)過(guò)菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉; 3、蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可; 4、吃的時(shí)候，直接掰開外殼食用。
根據(jù)以上的說(shuō)法我們知道菱角可以有很多的做法，為了可以早點(diǎn)的煮熟，最好就是再煮的時(shí)候要浸泡久點(diǎn)，而且菱角的形狀各異，比較的難清洗最好就是用舊牙刷來(lái)洗，煮的時(shí)候先大火后小火，這樣煮的菱角特別的好吃，希望大家煮出美味的菱角。
夏季,炎熱是它不變的代名詞,而這正是讓人們所討厭的,但是同樣令人可喜的是夏天過(guò)后的秋季,就是收獲的季節(jié).而這個(gè)時(shí)候,有一種大眾美食即將成熟.那就是栗子.說(shuō)起栗子,我們都是十分熟悉的吧,它在中國(guó)的普遍程度是十分大的.它的香味濃厚,外形像刺猬一般,讓人們的記憶深刻.
現(xiàn)如今正是栗子生長(zhǎng)的時(shí)節(jié),而再過(guò)短短的兩三月,這一美食就要成熟了.這讓蠢蠢欲動(dòng)的人們?cè)缫寻茨筒蛔〖?dòng)的心情了.一般來(lái)說(shuō)最簡(jiǎn)單的吃栗子的方法就是白水煮栗子,但是究竟要煮多久才能熟呢?
買大個(gè)板栗2斤,用菜刀劈縫,縫隙盡量的大,這樣煮好的板栗都是開口的,吃起來(lái)方便,皮肉分離.水洗3遍以上.高壓鍋,加水,大火,燒開, 之后小火5分鐘(總時(shí)間大約需要20分鐘)關(guān)火,慢慢冷卻(沒(méi)必要急著吃).
半小時(shí)或1小時(shí)左右.打開高壓鍋,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆過(guò)水,然后在陽(yáng)臺(tái)風(fēng)干或曬干.隨時(shí)可以食用.脫水干燥可以延長(zhǎng)保存時(shí)間.熟食不要放在冰箱里.做法是簡(jiǎn)單,但是要避免失敗,那就是: 1.避免做成半生板栗.高壓鍋火猛,20分鐘時(shí)間應(yīng)該保證煮熟,這個(gè)問(wèn)題倒是不大. 2.皮肉分離.記住三點(diǎn):大板栗,開大縫,煮夠火候.這樣一來(lái)煮出來(lái)的板栗就是皮肉分離的,吃的時(shí)候很容易剝掉內(nèi)皮.
無(wú)論在看過(guò)這篇文章前你是否吃過(guò)栗子或者是否會(huì)做栗子,但是在閱讀完這篇文章后應(yīng)該很自信的說(shuō),自己不僅會(huì)吃栗子還可以獨(dú)自做好栗子的烹制.在未來(lái)的日子里,也將學(xué)會(huì)更多的方法來(lái)烹調(diào)栗子,滿足自己的口腹之欲.
說(shuō)到水煮雞蛋，相信很多人并不覺(jué)得陌生。因?yàn)殡u蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食材，我們利用雞蛋可以做出各種美味又營(yíng)養(yǎng)的菜式，例如：番茄炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，紫菜蛋花湯等菜式。而水煮雞蛋是這些菜式中做法最簡(jiǎn)單的，而且是早餐中最為常見的一種。雖然煮雞蛋的做法很簡(jiǎn)單，但是很多人都不知道煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間吃起來(lái)才會(huì)更加安全和營(yíng)養(yǎng)。
如果煮雞蛋的時(shí)間煮得過(guò)長(zhǎng)，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)容易破壞掉，但是如果雞蛋煮得時(shí)間過(guò)短又容易不熟，因?yàn)樯u蛋的細(xì)菌量是很高，吃了沒(méi)煮熟的雞蛋容易導(dǎo)致細(xì)菌的感染等。那么到底煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?
煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間
說(shuō)到水煮蛋，很多人都很熟悉——早餐很經(jīng)常吃的一樣食物。不過(guò)生雞蛋中含有細(xì)菌，必須煮熟了才不會(huì)影響健康。這就有個(gè)問(wèn)題，怎樣煮雞蛋，既好吃又安全呢?煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間?下面就給大家介紹煮蛋幾個(gè)小貼士，告訴你煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間。
煮雞蛋莫“實(shí)心”，蛋白質(zhì)在64OC時(shí)就要變性，而一個(gè)雞蛋則在80OC時(shí)才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時(shí)雞蛋呈溏心狀，營(yíng)養(yǎng)成分最利于人體吸收。將新鮮無(wú)破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過(guò)涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營(yíng)養(yǎng)。
小秘訣
1、水必須沒(méi)過(guò)蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化。
2、生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問(wèn)題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收;后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。
3、如果雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱，會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營(yíng)養(yǎng)素流失。
5、煮雞蛋看似簡(jiǎn)單，卻很難把握火候。時(shí)間過(guò)短會(huì)使蛋黃不熟，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)又會(huì)使雞蛋變老不好吃。
煮雞蛋最佳營(yíng)養(yǎng)煮法：如果想把生雞蛋煮得又香又好，就把雞蛋放在馬克杯中加水，再一起放到鍋里煮。這樣煮的雞蛋黃極嫩，時(shí)間久一點(diǎn)也不會(huì)老。為了使雞蛋殼不裂，營(yíng)養(yǎng)不流失，可以將新鮮無(wú)破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過(guò)涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
煮雞蛋之專家來(lái)支招：據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。 所以雞蛋不是煮得越久越熟就越好的。專家推薦：“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營(yíng)養(yǎng)。
看完了上面關(guān)于煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)答案，相信各位愛吃煮雞蛋的朋友已經(jīng)掌握了其中的技巧了。雖然煮雞蛋看似非常簡(jiǎn)單，但是只有把握好了火候，這樣做出來(lái)的雞蛋才會(huì)更嫩，蛋味才會(huì)更濃，而且更加容易消化和更加有營(yíng)養(yǎng)。因此大家在做水煮雞蛋時(shí)，一定要注意技巧。
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