娃娃菜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《娃娃菜怎么做好吃》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
娃娃菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，這種蔬菜比較起來(lái)和大白菜的口感還是十分脆嫩的，是屬于一道十分適合新媽媽吃的食物。可是，娃娃菜怎么做好吃呢，我們還是需要多加了解娃娃菜的作法，對(duì)于我們的飲食才是最有幫助的，希望我們要注意。
娃娃菜怎么做好吃?娃娃菜在做的時(shí)候，不管是哪一種作法，都需要提前將其放在水中汆燙一下，才能去除娃娃菜之中過(guò)多的水分，保證讓娃娃菜的口感變得比較柔軟清爽，而且在做的時(shí)候，也不會(huì)沖淡菜肴之中的濃郁滋味。希望我們?cè)谧鲞@種娃娃菜的時(shí)候，一定要多加的了解，才是最重要的一點(diǎn)。
市場(chǎng)上經(jīng)常有人以剝?nèi)ネ膺吚蠋偷拇蟀撞嗣俺渫尥薏?。所以在挑選娃娃菜時(shí)要注意，娃娃菜的葉子部分不是包在一起的，所以每一片葉子都可以完整地剝開(kāi)，而用大白菜心冒充的娃娃菜，葉子頂端是包在一起的，不容易分開(kāi)。
娃娃菜味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量也較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
娃娃菜怎么做好吃?我們?cè)诳戳讼嚓P(guān)的介紹之后，娃娃菜味道比較甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)也是很多的，在娃娃菜之中含有大量的維生素和硒等等微量元素，很適合媽媽們食用，對(duì)于孕婦們的健康有著很多的益處的，我們要清楚。
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娃娃菜其實(shí)是一種迷你型的白菜，因其體形小而被稱(chēng)為娃娃菜。但是相對(duì)于白菜來(lái)說(shuō)，娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是飯店里的一種常見(jiàn)菜肴，其中蠔油娃娃菜，粉絲娃娃菜都是鮮美可口的，還可以和豬肉一起做成砂鍋，在冬天是一道溫補(bǔ)的菜肴。
材料:娃娃菜，豬肉餡，紅甜椒，香菜，西蘭花梗，蔥，姜，雞蛋，鹽，十三香，生抽，橄欖油，料酒，香油
做法:
1、半斤豬肉餡+適量的鹽、十三香、蔥姜末、生抽、料酒、香油、1個(gè)雞蛋，順時(shí)針攪勻攪細(xì)。略腌一會(huì)
2、娃娃菜葉洗凈稍燙軟，一片菜葉包1大勺肉餡，擺在盤(pán)中，上鍋蒸熟。
3、鍋里放水，燒開(kāi)，加紅椒丁、香菜碎，另外還有西蘭花梗去皮切丁少許，呈青玉色，作為調(diào)和點(diǎn)綴，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄欖油提亮顏色。澆在蒸好的娃娃菜上。吃
主料：娃娃菜 (適量)
輔料：五花肉 (適量)、茶樹(shù)菇 (適量)、豆腐干 (適量)
廚具：砂鍋、炒鍋
第一步：準(zhǔn)備好上述的這些材料，并且把五花肉切片，用味極鮮醬油、鹽、十三香等等調(diào)料腌制十分鐘;
第二步，把娃娃菜洗干凈，撕成塊，放開(kāi)水中焯水，過(guò)青后撈出備用;
第三步，把腌好的五花肉下油鍋中炒出油至金黃色;
第四步，加入豆腐干及茶樹(shù)菇一起煸炒;
第五步：加入焯過(guò)水的娃娃菜一起翻炒均勻，加入美極鮮醬油，鹽，十三香，老抽，蠔油炒勻;
第六步：砂鍋中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜;
第七步：蓋上蓋燜煮五分鐘;
第八步：燜煮五分鐘以后，一鍋色香味俱全的干鍋娃菜可以上桌了，
娃娃菜的外形和大白菜類(lèi)似，但是口感上更加細(xì)膩和鮮美，娃娃菜的味道帶有回甜，所以最好選擇清淡的做法配制，現(xiàn)在流行用娃娃菜做成蛋黃口味，是一道非常流行的創(chuàng)意菜，關(guān)鍵是食材都很容易找，適合在家中做來(lái)吃。
一、清炒蛋黃娃娃菜
1、將所有食材準(zhǔn)備好，清洗前可用清水浸泡10分鐘左右，洗凈撈出；粉皮掰碎，泡在清水里面。
2、將娃娃菜、紅椒、青椒全部切絲，分別瀝干，備用，蔥切片。
3、將泡好的粉皮放入沸水鍋里面煮軟，撈出瀝干，備用。
4、炒鍋?zhàn)⑷胗?，溫度?層，加入蔥花爆香，放入娃娃，調(diào)大火翻炒。
5、半分鐘后，放入青椒絲、紅椒絲，翻炒均勻，至蔬菜軟化，加入少許食鹽，翻炒均勻。
6、蔬菜水分出來(lái)后，加入粉皮，翻炒均勻，即可出鍋。
二、蛋黃粉絲蒸娃娃菜
1、粉絲提前先用溫水泡軟，并將粉色平鋪在餐盤(pán)里面。
2、娃娃菜洗凈后，用刀切成等分的細(xì)長(zhǎng)條，并在沸水中焯熟撈出，鋪在粉絲盤(pán)里面。
3、將所有食材清洗干凈，豬肉切丁，姜、蔥、蒜切末。在炒鍋中注入植物油。
4、調(diào)中小火，油溫5層熱的時(shí)候，加入蔥、姜、蒜、蛋黃爆香，再加入肉丁翻炒。
5、當(dāng)肉末發(fā)白時(shí)，調(diào)小火，加入生抽、蠔油，食鹽、雞精，翻炒一分鐘左右，起鍋淋在娃娃菜上。
6、把整個(gè)餐盤(pán)放在蒸鍋里面，4-5分鐘，即可端出食用。
三、蝦球蛋黃娃娃菜
1、將買(mǎi)好的鮮蝦去皮，并將蝦尾黑線去掉，洗凈瀝干備用。
2、將所有食材清洗干凈，蔥切成蔥末，娃娃菜切大小均勻的小塊，也可以用手撕。
3、炒鍋?zhàn)⑷胫参镉停瑴囟戎?層，加入蔥末爆香，調(diào)中小火，加入備好的蝦，均勻翻炒。
4、待蝦炒至8分熟的時(shí)候，將蝦球撈出。把娃娃菜倒入鍋中繼續(xù)翻炒。
5、待娃娃菜菜梗炒熟后，再倒入撈出來(lái)的蝦球，加入食鹽，翻炒均勻，20秒后即可出鍋。
唐菜就是我們平常所說(shuō)的油白菜，其根莖顏色深綠，多分布四川等比較濕潤(rùn)的地區(qū)。其不僅富含豐富的維生素，而且大量的纖維素特別有利于腸道的蠕動(dòng)，便秘人士特別適合。但是唐菜有一股特殊的味道，如果做法不對(duì)很容易不好吃。所以對(duì)于唐菜怎么做才美味，今天我們就來(lái)教一下大家。
瑤柱高湯小唐菜
做法
step11
瑤柱在溫水中泡20分鐘
step22
將瑤柱撕碎備用
step33
放入小唐菜出水3分鐘
step44
加入姜和瑤柱炒香
step55
放入唐菜再煮2分鐘
step66
加入適量鹽調(diào)味，即成
海鮮丸子湯
材料
魚(yú)丸，海螺丸，蝦丸，唐菜，干豆腐，鹽，雞精
做法
1、爆鍋后，先炒唐菜、干豆腐；
2、然后加開(kāi)水、海鮮丸子；
3、丸子浮起來(lái)之后，加鹽、雞精調(diào)味就好了。
姜味青江菜炒豬肉片
簡(jiǎn)介 青江菜和其它甘藍(lán)菜一樣，提供豐富的維生素和抗病的抗氧化劑，并含有同等量的鉀和纖維。與此同時(shí)，青江菜的鈣含量和β—胡蘿卜素含量卻要豐富得多。
材料
不甜的雪莉酒或米酒3湯匙，醬油2湯匙，太白粉（粟粉）1湯匙，黑麻油1茶匙，黃砂糖1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，無(wú)骨豬里脊肉（枚頭肉）450克，切薄片，蔬菜油2湯匙，青江菜（小唐菜）500克，切塊，削皮的姜末25克，大蒜2瓣，切末
做法
1.在中碗內(nèi)拌合1 1/2湯匙雪莉酒、醬油、太白粉、黑麻油、糖和胡椒。放入豬肉片，拌勻，室溫下腌漬15分鐘。
2.鍋內(nèi)注入1湯匙蔬菜油，大火加熱。放入青江菜，拌炒2分鐘。蓋上鍋蓋，煮2分鐘，至菜葉皺縮。盛入盤(pán)中備用，倒掉鍋內(nèi)的湯汁。
3.注入剩余的1湯匙油，放入姜末和蒜末，煸炒15秒。再將腌好的豬肉和醬汁一起下鍋，拌炒3至4分鐘，至豬肉燒熟。放入青江菜和剩余的雪莉酒，熱透后盛盤(pán)，趁熱上桌。
熬菜偏西北地區(qū)的一道美食，一聽(tīng)它的名字其實(shí)就大致可以猜出來(lái)它的做法，她有點(diǎn)類(lèi)似于東北的亂燉，但是口味和做法還是有區(qū)別的。熬菜是用大鐵鍋?zhàn)龅?，這個(gè)在城市很難滿(mǎn)足，加的菜有白菜、茄子、粉條、五花肉等等，自己想吃什么都可以加，沒(méi)有特別講究的規(guī)定，在冬天吃上一碗熬菜簡(jiǎn)直就是幸福。
熬菜，是一種北方特色美食，在河北地區(qū)人們通常將之稱(chēng)之熬菜，而在山西又被人們叫做燴菜，這個(gè)特別類(lèi)似于東北的燉菜，當(dāng)然不同的地方做法也是大不相同的，味道也完全不一樣，傳統(tǒng)的熬菜用大鐵鍋，基本材料包括白菜、冬瓜、土豆、茄子、粉條、海帶、丸子和紅燒肉，但也隨各家喜好添添減減，用料八九不離十，秋冬季最為家常~提前燉一鍋紅燒肉或炸一盤(pán)金黃的肉丸子再滋一碗粉條，熬菜的時(shí)候都用得到~在父輩的眼里，小時(shí)候能吃上一碗熬菜，那就算很幸福的生活了。
熬菜的做法步驟：
（一）五花肉洗凈切塊，焯水備用
（二）土豆、冬瓜、茄子洗凈去皮切大小等同的滾刀塊
（三）然后燉上紅燒肉
（四）干粉條放入溫水中浸泡15分鐘
（五）做好的紅燒肉盛出自然冷卻
（六）粉條泡好后放入開(kāi)水中煮至沒(méi)有硬芯，撈出泡在冷水中備用
（七）炒鍋加熱，倒入食用油，加蔥花炒香
（八）然后加入一大勺豆瓣醬，小火炒香，倒入準(zhǔn)備好的土豆塊、冬瓜塊和茄子，大火翻炒均勻
（九）炒好后倒入提前燒開(kāi)的熱水鍋中，大火煮開(kāi)
（十）豆腐切1,5cm左右的方塊
（十一）放入鍋中，加入適量鹽和老抽，蓋上鍋蓋燉至軟爛
（十二）菜燉的八九成好時(shí)加入紅燒肉即可
（十三）熬好的菜搭配饅頭、花卷
或者將菜切小塊，鍋底到入少許油將蔥段爆香，陸續(xù)放入土豆、胡蘿卜、南瓜、香菇煸炒，然后加開(kāi)蓋過(guò)菜，在放入豆腐、小白菜熬熟，最后放入鹽即可。
蕨菜屬于一種野生的草本植物，相信很大一部分人都見(jiàn)過(guò)蕨菜，但是不知道它可以用來(lái)做菜吃。蕨菜有很多種做法，每種做法加入的食材和調(diào)料不同，所以它們的味道也是不同的，但是很多人并不知道怎樣將蕨菜做的好吃，下面就帶大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下蕨菜怎么做才好吃呢？
原料： 蕨菜 姜、蔥、鹽、料酒、水淀粉、豬油、雞精、蛋清、清湯、食用油 西芹、火腿、雞絲 。
做法：
1、 西芹、火腿切成絲，蕨菜洗凈用沸水焯一下（焯水時(shí)加入食用油）；
2、 雞絲加入蛋清用沸水焯一下，變色后撈出；
3、 坐鍋點(diǎn)火倒入豬油，放入姜、蔥煸出香味，加入西芹、火腿、雞絲、蕨菜、清湯、
料酒、鹽、雞精、水淀粉，出鍋時(shí)淋上一些食用油即可。
做出來(lái)的菜香噴可口，不葷不素，會(huì)成為你桌上的常備菜。
蕨菜的做法之二 蕨菜蓮藕
原料：蕨菜蓮藕、鹽、雞精、蒜、香油。
做法：
1.將蕨菜洗泡干凈，用開(kāi)水燙一下，切成寸斷，坐鍋點(diǎn)火，注入高湯將蕨菜段放入燜片
刻使其入湯之鮮味，撈出瀝干待用；
2.蓮藕洗凈去皮，切成粗條 ，入沸水焯至斷生，撈出待用，蒜拍碎；
3.將蓮藕、蕨菜放入碗中后，加鹽，雞精、香油，蒜泥拌勻即成。
蕨菜的做法之三 涼拌蕨芽
原料：鮮蕨菜250克，蔥、蒜、醋各適量，鹽、味精少許，香油少許。
做法：
1.將鮮蕨菜洗凈入水中略焯一下，撈出入冷水浸半小時(shí)，蔥、蒜切成末備用。
2.將蕨菜、蔥、蒜末入盤(pán)加各味佐料拌勻即成。
當(dāng)然蕨菜還有很多做法，上面介紹的只是一些家常吃法，比如我們把蕨菜炒完后可以肉，
叫“蕨菜炒肉”吧，很簡(jiǎn)單做得，那也是特別香，同時(shí)蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也很高，
如果你有機(jī)會(huì)，一定要多吃點(diǎn)蕨菜，對(duì)身體健康特別好。
馬齒菜是生活中比較常見(jiàn)的一種野菜，在農(nóng)村是隨處可見(jiàn)的，而且馬齒菜的生命力是非常頑強(qiáng)的，其實(shí)馬齒菜是可以用來(lái)食用的，而且馬齒菜中的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，但是馬齒菜是偏寒性的，一般孕婦或者是腸胃不好的人最好不要食用或者是不要吃的太多，馬齒菜的制作方法是非常多的，那馬齒菜怎么做好吃？
馬齒菜做法
準(zhǔn)備好食材。
馬齒莧洗凈控水，朝天椒切圈，蒜瓣去皮切碎。
鍋中倒水燒開(kāi)，加入馬齒莧，加入一勺油和3克鹽，焯水時(shí)加入少許油和鹽，能保持碧綠的顏色。
馬齒莧焯水大約1——2分鐘，用筷子翻動(dòng)。焯水時(shí)間不要長(zhǎng)，否則口感欠佳，失去原有野菜的風(fēng)味。
撈出過(guò)冷水，擠干水切幾刀。
放入盤(pán)中，加入鹽、醋、紅糖、芝麻油、熱炒點(diǎn)蘸鮮露。
拌勻上桌，偶爾吃吃味道不錯(cuò)！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬齒莧所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究過(guò)的綠葉蔬菜都多，半杯馬齒莧含有300－400毫克的d-亞油酸，它是菠菜含量的6－7倍。SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì)。馬齒莧還含有大量維生素E。維生素E可防止細(xì)胞膜的破壞。每半杯馬齒莧約含12.2毫克維生素E，是菠菜中含量的7倍多。
食用功效
1、利水、消腫、降低血壓：馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒：馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效。
3、防治潰瘍：馬齒覺(jué)還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
適用人群
一般人群均可食用。尤適宜腸胃道感染者，皮膚粗糙干燥，維生素A缺乏癥，角膜軟化癥，眼干燥癥，夜盲癥者，小兒?jiǎn)渭冃愿篂a、小兒百日咳者，鉤蟲(chóng)病患者，婦女赤白帶下及孕婦臨產(chǎn)時(shí)，矽肺患者。
禁忌人群
凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦忌食。
蔬菜的種類(lèi)有很多，不同的蔬菜對(duì)人體的作用也不同，但是他們有一個(gè)共同點(diǎn)，就是對(duì)人體都有好處。菜葫蘆也是一種蔬菜，它是葫蘆種類(lèi)中的一種，外表是那種綠色葫蘆狀物體，它有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，非常受大眾喜歡，它還有很多做法，那么菜葫蘆怎么做好吃？
菜葫蘆又名肉葫蘆、夜來(lái)花,日本叫干瓢,屬葫蘆科,瓢瓜的一種,它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、糖類(lèi)、抗壞血酸及鈣、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)成分,倍受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)。
遼寧省蓋州市高屯鎮(zhèn)洛水寨村農(nóng)民邊立昌把菜葫蘆作為上茬作物的當(dāng)家品種。每年一開(kāi)春，邊立昌就像甜瓜、西瓜育苗一樣用塑料袋育菜葫蘆苗：“袋里裝土，土里下籽，上面蓋草簾，這種方法能讓菜葫蘆提前一個(gè)月下地栽種，也就能提前采摘銷(xiāo)售。” 4月20日前后，菜葫蘆苗就能栽到地里，一畝地栽種240～250棵。
菜葫蘆，為本屬植物葫蘆的變種，形狀較多，有“鴨梨”形，長(zhǎng)把梨形，有的地方將兩頭圓的圓柱形、絲瓜狀的瓠子都叫做菜葫蘆。
菜葫蘆嫩的時(shí)候，可食用。梨形的等老了，干透了，鋸開(kāi)，可作舀水用具，挖米，挖面。還沒(méi)干透就鋸開(kāi)了，可在里面盛上沙土，防止干癟變形。也有不從中鋸開(kāi)的，而在蒂把處鋸開(kāi)，作磨香油的墩葫蘆，盛油。菜葫蘆還有一定的藥用價(jià)值，清熱，解暑，止渴，除煩，利水。適宜各種類(lèi)型的水腫，諸如心臟性水腫，腎炎水腫，肝硬化腹水等食用；適宜夏季煩熱口渴，或熱病口干之時(shí)食用?！度悍甲V》：“瓠子，味淡，可煮食，不可生吃，夏日為日常食用?！薄妒澄锉静荨罚骸爸骼竽c，潤(rùn)澤肌膚。”
嫩的葫蘆科植物果都可以吃，無(wú)非是肉的薄厚，蔬菜價(jià)值不同。菜葫蘆單位產(chǎn)量較大，是一種較好農(nóng)家經(jīng)濟(jì)作物。
杏菜是屬于一種植物，而杏菜其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體非常好，而杏菜的做法繁多，可以制作成杏菜餃子，杏菜餃子是非常好吃美味的，而且做法也很簡(jiǎn)單，深受大眾的喜愛(ài)，可以將杏菜清洗干凈后剁碎，和肉餡以及調(diào)味后包成餃子即可。
杏菜怎么做好吃?
用料
主料;雞蛋250g、蝦皮150g
調(diào)料;食鹽適量、醬油適量、雞精適量、調(diào)和油適量
杏菜餃子的做法
1、杏菜摘洗干凈
2、下開(kāi)水鍋焯一下
3、放涼水過(guò)一下水
4、剁成末
5、放盆加蝦米
6、雞蛋打散
7、鍋中放油
8、將雞蛋劃散
9、加入餡里
10、加鹽、雞精、醬油、植物油、蔥姜末
11、拌勻放置一會(huì)
12、面粉與水和成面軒餳30分鐘左右(這個(gè)可以在拌餡之前做)
13、面餳好后揪大小相同面團(tuán)
14、搟皮
15、包餃
16、成品
17、鍋中放半鍋水燒開(kāi)下包好的餃子煮熟即可
胃不好吃什么餃子?
一、胡蘿卜羊肉餃
胃不好，推薦食用胡蘿卜羊肉餃，其主要是有著改善胃病，治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿卜性溫，可調(diào)補(bǔ)中焦和腸胃等。而羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎。非常適合氣血虛，胃寒的患者。冬至吃餃子，這是不錯(cuò)的一個(gè)選擇。
材料：胡蘿卜一根(約150克)、羊肉餡250克、大蔥一根(約50克)、生姜一塊(約20克)、花椒20克泡開(kāi)水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無(wú))。
做法：
1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開(kāi)水泡30分鐘左右;洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用;泡好的花椒水(用來(lái)去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁。
2、加入蔥末和姜末攪拌均勻;加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調(diào)料攪拌均勻;搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開(kāi)吃!
二、白菜豬肉餃
老年朋友易腸胃不好，餃子餡要吃清淡些，白菜豬肉是不錯(cuò)的選擇。豬肉白菜餡的餃子一直被視為經(jīng)典搭配，其實(shí)這在營(yíng)養(yǎng)上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鮮美，和肥美的豬肉一起搭配，不但口感好，還能增進(jìn)人的食欲。大白菜和肉類(lèi)搭配烹調(diào)，可抵消寒性，適合脾胃寒涼者。
材料：面粉、豬肉餡、大蔥、白菜;調(diào)料：姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米淀粉、香油、老抽。
做法：
1、豬肉餡放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米淀粉及海米湯攪拌均勻再加入切好的大蔥末、蔥蒜油、香油及老抽調(diào)味。
2、切好的白菜末先放入水中再撈出用的確良布瀝干水分;把瀝干的白菜放入肉餡中攪拌均勻;搟面皮，包餃子;把包好的餃子放入滾燙的開(kāi)水中煮至外皮鼓出即可。
在鄉(xiāng)間的五六月份的時(shí)候，人們通常都會(huì)看到這樣一個(gè)景象，那就是遍地的油菜花兒都開(kāi)放了，滿(mǎn)田都是黃燦燦的，這番景致很是令人心曠神怡。人們開(kāi)心的不僅僅是馬上油菜就可以豐收了，還有一點(diǎn)是油菜葉子還可以拿來(lái)做菜吃。其實(shí)在我們的生活中像這樣的例子還有很多，很多時(shí)候我們看到的都只是表面現(xiàn)象而已。
就拿獨(dú)行菜來(lái)說(shuō)，也許對(duì)于大多數(shù)人，獨(dú)行菜在腦海中是沒(méi)有任何概念的，因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)或者沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。其實(shí)獨(dú)行菜就是一種植物，還會(huì)開(kāi)花，因?yàn)椴皇煜?，一般人?jiàn)到了也會(huì)不認(rèn)識(shí)。除了藥用，獨(dú)行菜還可以食用。下面就來(lái)介紹下獨(dú)行菜的做法。
獨(dú)行菜是十字花科獨(dú)行菜屬的植物。 又名辣辣菜(《植物名實(shí)圖考》)，腺莖獨(dú)行菜(《秦嶺植物志》，葶藶子、北葶藶、苦葶藶(藥材名通稱(chēng))。
一年生或二年生草本，高5～30厘米：莖直立或斜升，多分枝，被微小頭狀毛。基生葉蓮座狀，平鋪地面，羽狀淺裂或深裂，葉片狹匙形;莖生葉狹披針形至條形，有疏齒或全緣：總狀花序頂生;花小，不明顯;花梗絲狀，被棒狀毛;萼片舟狀，呈橢圓形，無(wú)毛或被柔毛，具膜質(zhì)邊緣;花瓣極小，匙形，白色。短角果近圓形，種子橢圓形，棕紅色，平滑。主產(chǎn)河北、遼寧、內(nèi)蒙古等地。嫩葉作野菜食用;全草及種子供藥用，有利尿、止咳、化痰功效;種子作葶藶子用，可作藥用，亦稱(chēng)事苗子;亦可榨油。
獨(dú)行菜作為中藥，可以治痰涎壅肺，咳嗽喘促，胸脅脹滿(mǎn)，肺癰，胸腹積水，水腫，小便不利，肺心病。蒙藥治喘咳，肺感，搏熱，臟熱，毒熱，“協(xié)日”熱，血熱，肺心病。功能消腫，止痛。主要用于剛巴病，黃水病，骨折?！督髅耖g草藥》：“治毒蛇咬傷：鮮獨(dú)角蓮全草和水少許，杵爛敷傷處?！?/p>
獨(dú)行菜的一般做法如下：
1、獨(dú)行菜洗干凈，然后摘段，其實(shí)就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2、鍋內(nèi)放油，油熱，蔥段，蒜末炒10秒種。
3、倒入摘好的獨(dú)行菜，大火煸炒一分鐘。
4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時(shí)加點(diǎn)香油、精鹽和味精，出鍋即可。
通過(guò)上面關(guān)于獨(dú)行菜具體信息的介紹，大家應(yīng)該對(duì)獨(dú)行菜有了一定程度的了解以及自己的不同認(rèn)識(shí)。其實(shí)就一般人知道的那樣，獨(dú)行菜能夠作為藥用材料，但是它還可以拿來(lái)做菜吃，這是很多人都不知道的。一般對(duì)獨(dú)行菜的做法是清炒，味道還是很不錯(cuò)的。
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