蔥白水怎么煮
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蔥白水怎么煮”，僅供您在養(yǎng)生參考。
冬天，是感冒的高發(fā)季節(jié)。如果您不幸中招了，而又不想去醫(yī)院，但總拖著也不是辦法，那么告訴您一個(gè)家庭制作、非常實(shí)用有效的土方子，其制作過(guò)程相當(dāng)簡(jiǎn)單，而且實(shí)惠沒有副作用。大人喝了管用，對(duì)寶寶或者小孩子也非常有效。
蔥白水雖然是民間的治療感冒的一種偏方，但是屢試不爽，特別是在冬季或者是現(xiàn)在春夏交替的季節(jié)很多人都會(huì)出現(xiàn)感冒的癥狀，這個(gè)時(shí)候不妨自己動(dòng)手做蔥白水，來(lái)緩解感冒的癥狀吧。
蔥白水治療感冒(治療受涼引起的感冒效果很好)：
(1)直接用蔥白部分的一小把(帶須)加入適量的紅塘一起煮制10分鐘左右，直接喝湯。一天大概是兩三次。再喝大量的開水就好會(huì)很快好起來(lái)的。一定要記住要多喝水。水能夠讓病毒通過(guò)尿液排出體外哦。
(2) 用蔥白的部分兩到三根(帶須的)再放一小片姜、幾顆淡豆鼓(黑黑的那種)再放兩塊干桔皮，放小半碗水一塊燉(隔水燉)，燉好后加紅糖服用三到五勺，一天分三次喂服，效果很好。主要針對(duì)受涼引用的。
上面的制作蔥白水的方法大家已經(jīng)都了解了吧，大家學(xué)會(huì)了蔥白水的煮制法了吧。不但簡(jiǎn)單有效，而且實(shí)惠無(wú)副作用。如果您或者您的家人感冒了(尤其是您的抵抗力弱的寶寶)，就請(qǐng)為他(她)煮點(diǎn)蔥白水吧。關(guān)愛家人，請(qǐng)喝蔥白水，讓您遠(yuǎn)離感冒的困擾。
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白水煮牛肉這道菜一般都是減肥的人在減肥的過(guò)程中才會(huì)吃的，因?yàn)榘姿笈Ｈ?，吃起?lái)口感非常的清淡，并沒有滋味，但是牛肉里面的脂肪含量相對(duì)于豬肉來(lái)說(shuō)要少一些，所以減肥人士更適合一些，而且想要將白水煮牛肉快速的煮熟就要將牛肉切的薄一些，那么白水煮牛肉要煮多久呢?
一、牛肉要選對(duì)。
要做出好吃的燉牛肉，首先必須選對(duì)牛肉。一般來(lái)說(shuō)，燉牛肉應(yīng)該選擇那種有筋或白色筋膜、肥瘦相間的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都屬于這一類，這類肉最適合燉食，燉好以后肉質(zhì)軟爛**，且鮮香可口。
那種純瘦且肉絲鮮紅的牛肉雖然看起來(lái)漂亮，但卻不適合燉食，僅適合爆炒，燉著吃則會(huì)發(fā)柴。
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二、提前把牛肉處理好。
肉選對(duì)買回家以后，先整塊的沖洗干凈表面的臟物，然后切成大塊泡入清水中，至少要泡30分鐘到1小時(shí)以上，中間記得多換幾次清水，目的是把肉中的血水泡掉。切的時(shí)候必須與牛肉的紋路垂直著切，千萬(wàn)不能順著肉絲切。
如果你不急著把牛肉燉著吃，可以把泡好的牛肉塊撈出瀝凈水分，用干芥末拌勻，放冰箱冷藏一天后再取出來(lái)燉食。燉之前把芥末沖洗干凈再下鍋，這樣能讓牛肉在燉的時(shí)候很容易熟爛，而且肉質(zhì)**。尤其是不幸買到老牛肉的時(shí)候，必須要用這種方法來(lái)處理一下才行。
如果時(shí)間實(shí)在來(lái)不及了，那就直接下鍋吧，口感雖然會(huì)差一些，但只要其它的步驟都做對(duì)了，燉出來(lái)的牛肉還是相當(dāng)不錯(cuò)的。
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三、牛肉千萬(wàn)不要焯水。
很多人用肉類做菜時(shí)，不管三七二十一先下鍋焯了水再說(shuō)。但是燉牛肉時(shí)千萬(wàn)不要焯水，而應(yīng)該采用浸泡和去浮沫相結(jié)合的方法來(lái)去除肉中的血水等臟東西。因?yàn)殪趟驘崴疇C洗都會(huì)導(dǎo)致牛肉的肉質(zhì)變老，不容易燉爛而且口感發(fā)柴。如果你非要焯水不可，那就等著吃發(fā)柴的牛肉吧。
四、冷水入鍋和開水入鍋。
說(shuō)完了焯水的問題，現(xiàn)在應(yīng)該談一談熱水下鍋還是冷水下鍋了。其實(shí)，熱水下鍋和冷水下鍋都是可以的，但略有區(qū)別。
熱水下鍋時(shí)牛肉表面的蛋白質(zhì)會(huì)迅速變性凝固，這樣可以防止肉中的氨基酸流失到湯里，肉味吃起來(lái)比較鮮美，但湯里的營(yíng)養(yǎng)就相對(duì)少了，味也會(huì)差一些。而且，熱水下鍋不利于煮出肉塊的血水等臟東西，所以必須清水浸泡的時(shí)間久一些。
冷水下鍋能讓肉塊的更多營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入湯水里，湯的味道會(huì)更加鮮美好喝，而且慢慢加熱的過(guò)程更有利于煮出肉里的血水等臟東西，但肉吃起來(lái)會(huì)差一些。
所以，熱水下鍋還是冷水下鍋，完全可以根據(jù)自己的喜好自已來(lái)選擇。
蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，在人們的生活中非常的受歡迎。蘿卜可以用來(lái)制作各種美味的佳肴，其中，白水蘿卜是人們比較喜愛的做法，這種方法能夠保持蘿卜的原味，而且不會(huì)破壞蘿卜的原有成分，最大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蘿卜具有止咳潤(rùn)肺的功效，下面就來(lái)看看白水蘿卜湯怎么煮止咳呢？
人食五谷雜糧，難免偶爾五臟不調(diào)有個(gè)頭疼腦熱、感冒咳嗽什么的，曾經(jīng)聽一名老中醫(yī)說(shuō)過(guò)最好的藥膳就是大米、白面、蘿卜、白菜，其中蘿卜更是許多養(yǎng)生專家推薦的食品，平時(shí)食用保健，遇到風(fēng)寒咳嗽了煮碗水喝，便能幫助緩解。
白蘿卜對(duì)急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實(shí)際上對(duì)于小孩也管用，臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經(jīng)常隔幾個(gè)月就感冒、發(fā)燒，完了咽痛，實(shí)際上按中醫(yī)看來(lái)就是一個(gè)肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說(shuō)是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時(shí)候經(jīng)常服用這個(gè)湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個(gè)病。
1、選擇純白的蘿卜，不要那些青蘿卜，更不要那些奢侈的心里美蘿卜。
2、選白蘿卜一個(gè)，去掉莖葉，洗干凈。
3、將蘿卜切成片，或者切成塊都行，只要記住不要去皮就可以了。
4、用鐵鍋，放入冷水，不要把水放得太多，最后只用喝一碗就可以了，一般要放4碗水左右，最后煮至一碗。將冷水燒沸后，放入切好的蘿卜。
5、用沸水煮15分種以上，煮的時(shí)候什么都不用放，就用白水煮就可以。
6、煮好以后，盛起來(lái)，連湯帶水一起吃掉，主要是喝煮出來(lái)的水，蘿卜能吃掉最好，不喜歡的話，只喝水不吃蘿卜也沒什么影響。每天睡前喝一次，一般喝兩三天就會(huì)明顯緩解。
注意事項(xiàng)
蘿卜煮水，主要針對(duì)受寒引起的咳嗽，主要癥狀是白痰。
食療只起輔助作用，身體不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
蝦肉是現(xiàn)在比較受到人們歡迎的，這主要就是因?yàn)楝F(xiàn)在人們的身體狀況都是處在亞健康狀態(tài)的，如果是在飲食上面還沒有及時(shí)去改善的話就會(huì)使得自己的身體變得越來(lái)越不好的，最終直接導(dǎo)致疾病的發(fā)生，這個(gè)時(shí)候就可以吃白水煮蝦的，這種美食是可以在很大程度上去保留蝦肉當(dāng)中原本的營(yíng)養(yǎng)。
1、鍋里放上水，把洗好的蝦放進(jìn)去，上面灑上些花椒和鹽;
2、鍋開后，大約煮5、6分鐘就熟了;
3、調(diào)一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根據(jù)口味加重喜歡的比例;
1、煮蝦時(shí)水不要放的太多，沒過(guò)蝦即可;
2、時(shí)間一定要掌握好，不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則蝦肉發(fā)死。
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
1.看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
2.察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。
3.觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。
4.聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。
此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的;那些看上去個(gè)大、色紅的最好別挑。
蔥白粥是一種較清淡的粥類，養(yǎng)生效果極好。以蔥和大米為主要食材，蔥白粥的做法簡(jiǎn)單，對(duì)人體健康也有一定作用。蔥白粥里面的大蔥，不僅可以增進(jìn)食欲，還可以預(yù)防細(xì)菌和病毒侵入。
一、蔥白粥的做法
1.大米洗凈后用清水浸泡30分鐘；取大蔥的蔥白，蔥白洗凈后切成2cm小段。
2.鍋置火上，倒入適量的清水煮沸，放入大米熬煮。
3.待大米將熟時(shí)把切段的蔥白放入鍋中，米爛粥熟時(shí)放入鹽調(diào)味即可。
二、蔥白粥的功效與作用
1.健脾開胃，蔥白粥因?yàn)楹写笫[，具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。
2.殺菌，蔥白粥中的大蒜素具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
3.降血壓，蔥白粥含有前列腺素A，有舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈。
4.降血糖，蔥白粥含有豐富的膳食纖維，能阻止人體對(duì)糖分的吸收，使血糖水平保持穩(wěn)定。
三、治療效果
蔥白有治療感冒風(fēng)寒，陰寒腹痛，二便不通，瘡癰腫痛等作用，二者合用能能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)及解表散寒，和胃補(bǔ)中等諸多作用；病人表虛易汗者勿食，病已得汗勿再食用。
因?yàn)樾『⒆拥牡挚沽Ρ容^低，每當(dāng)?shù)搅藫Q季的時(shí)候，或者在流感的高發(fā)期，他們就會(huì)出現(xiàn)感冒的癥狀，這時(shí)候就要注意及時(shí)的為孩子進(jìn)行治療。但是小孩子經(jīng)常的吃藥，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育非常的不利，所以還可以為孩子采用食療的辦法來(lái)治療感冒。下面就是風(fēng)寒感冒的一種食療粥。
蔥白粥的制作材料：
主料：粳米50克
輔料：蔥白10克 姜150克
調(diào)料：白砂糖20克
制作步驟：
1. 將蔥白摘去外皮，沖洗干凈，切細(xì)。
2. 生姜洗凈切成米狀;
3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
4.. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然后改成小火慢慢熬煮。
5.等粳米熬熟，再放入蔥白、姜米，加蓋略煮片刻即可。
6.最后在粥中加入適量的白砂糖攪拌均勻，稍微的晾涼一些，就可以讓寶寶喝了。
主要功效
【用法】每日1次。熱服，取微汗。
【功效】解表散寒，和胃補(bǔ)中。適用于風(fēng)寒感冒。
食譜營(yíng)養(yǎng)
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
食譜相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
蔥白粥制作方法比較的簡(jiǎn)單，而且這種粥的治療風(fēng)寒感冒的效果比較好，如果家中有小寶寶含有風(fēng)寒感冒了，不妨在家中為孩子熬一些這樣的粥讓孩子食用。在讓孩子食用這種粥的時(shí)候，一定要注意，這種粥治療的是風(fēng)寒感冒，如果是風(fēng)熱感冒的話，是不可以食用的。
白水面是面條中的一種，也是很多人都喜歡吃的一種面食。面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因?yàn)槊鏃l中的碳水化合物、銅、蛋白質(zhì)以及脂肪等含量都是比較豐富的，除此之外，面條也比較容易消化，還能夠增加免疫力，因此適量吃白水面，是有好處的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下白水面的烹飪方法！
一、 白水面怎么做好吃
鍋中燒較多水。取一只較大的碗，碗中放入生抽、老抽、鹽、豬油、蔥末、味精，再倒入半碗開水，這就是面湯了。旋即鍋中水滾，下入面條，用筷子輕輕攪幾下蓋上蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火，待面條煮至稍稍還有些“硬心”時(shí)撈入面湯中，靜置片刻，讓湯的味道進(jìn)入面里，著名的“陽(yáng)春面”橫空出世。有高湯雞湯肉湯骨湯更好。湯是面的魂。
二、面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；
4、面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
三、面條的作用與功效
1、養(yǎng)胃：吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
2、增強(qiáng)免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3、改善貧血：促進(jìn)人體氣血運(yùn)行。
4、易于消化吸收：經(jīng)過(guò)煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)最常見的食品之一。
牛肉是非常重要的肉類，含有較高的蛋白質(zhì)，而且口感非常好，深受大家的喜愛。我們平時(shí)吃的牛肉多是熟牛肉，但很多人會(huì)選擇購(gòu)買生牛肉，自己動(dòng)手進(jìn)行烹飪，其中最簡(jiǎn)單的做法就是煮牛肉，白水煮牛肉就是煮牛肉中很經(jīng)典的做法。那么，白水煮牛肉的做法有哪些?下面咱們就來(lái)看看吧。
材料
牛肉，黃豆芽，生菜(或者自己喜歡的時(shí)令蔬菜)，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，生抽，料酒，香醋，糖，高湯或者清水，淀粉
做法
1.牛肉切大薄片
2.用料酒、生抽、水淀粉碼味
3.黃豆芽、生菜、蔥姜蒜洗凈備用
4.蔥切斷
5.姜剁碎
6.蒜剁碎
7.干辣椒切剪小段
8.花椒干鍋炒香
9.用蒜臼稍搗碎或者用刀背壓碎(不要打成粉)
10.熱鍋涼油
11.加入少量蒜碎和姜碎
12.加一大勺豆瓣醬
13.小火炒出紅油后加入高湯或者清水
14.水開后放入黃豆芽和生菜
15.翻炒至剛斷生就撈起盛入大碗中鋪好
16.鍋中留湯，加入少量料酒、白糖和一點(diǎn)點(diǎn)香醋
17.水開后，把腌制好的牛肉撥入鍋內(nèi)
18.要注意用筷子把肉片劃開
19.水再次滾開，肉片完全變色后關(guān)火
20.連湯帶肉倒入鋪了青菜的大碗里
21.現(xiàn)在開始碼作料，從外到內(nèi)按照蔥花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的順序擺好
22.另起鍋，加入大約碗口大面積的油
23.燒至冒煙的時(shí)候迅速?gòu)拇笸胫虚g澆下去。隨著“嗞啦”一聲，從蒜香到花椒香再到蔥香，層層香氣彌漫開來(lái)，待油爆的聲音漸漸安靜下來(lái)
24.一大碗誘人的水煮牛肉就靜待你的臨幸了
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