兒童晚餐食譜
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“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“兒童晚餐食譜”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
相信很多家長對于對于兒童的營養(yǎng)晚餐食譜有很多不了解，一般家長送到幼兒園之后的早餐還有午餐是在幼兒園吃，但是晚餐一般就在家里進行飲食的，兒童的晚餐更不能忽視，它是保證兒童晚上睡覺之前的營養(yǎng)物質(zhì)的供給，兒童在晚間的生長能力比較高所以需要的比較多，所以一定要進行良好的一個搭配，不僅保證兒童的營養(yǎng)而且保證兒童身體健康發(fā)育。
兒童營養(yǎng)晚餐，除了進行進行葷素的各種搭配，還要補充兒童所需的營養(yǎng)物質(zhì)，不要讓兒童不要讓兒童產(chǎn)生其他偏食的癥狀，合理的膳食是保障兒童成長的必要因素，下面我們就介紹一下一周可以進行哪些營養(yǎng)晚餐的搭配。
禮拜一：兩菜一湯的搭配，肉餅蒸蛋，清炒西蘭花，番茄燉凍豆腐湯。(肉餅7元，兩只蛋1.5元，西蘭花3.9元，番茄1.2元祖名豆腐是超市搞活動的時候買的0.5元)合計14.1元。
禮拜二：榨菜炒肉絲，大白菜炒豆腐干炒韭芽絲，芹菜沫貢丸湯。(肉是冰箱里剩的一小塊里脊，估計2.5元，榨菜0.5元，大白菜扳了兩片葉子加上幾根韭芽0.5元，豆腐干1.2元，貢丸5元，一小根芹菜就算了。)合計9.7元。
禮拜三：鹽水沼蝦，紅燒排骨，炒青菜，排骨野菌煲(沼蝦17元，肉排骨26元，買的不少，部分紅燒了部分燉湯里了，買了一點豬肝菌和圓頭蘑菇8元，青菜0.9元)合計51.9元。
禮拜四：紅燒鯽魚，炒萵苣絲，排骨野菌白菜煲(鯽魚13元，萵苣2元，扳了兩白菜葉子切長條狀放在昨天吃剩的煲里了，兩片白菜葉子就不算錢了。)合計15元。
禮拜五：大閘蟹，鹵牛肚，辣椒豆腐干炒肉絲，上湯菠菜。(大閘蟹69元四只，鹵牛肚是熟食20元左右，買點里脊辣椒豆腐干菠菜皮蛋大概花了15元不到，還有燒菠菜里的一點咸肉絲和咸蛋的價格就算在先前不到15元的菜里補足15元。)合計104元。
禮拜六：筒子骨燉千張，蒜末四季豆，紅燒明蝦，番茄炒蛋。(帶肉筒子骨兩根19元，厚千張1.5元，四季豆3元，明蝦15元，雞蛋2元，番茄1元，燉筒子骨等到燉的差不多的時候放了幾片火腿吊味道就不算進去了 。)合計41.5。這個是一天兩頓飯的費用。
禮拜天：紅燒雞塊，炒茼蒿，咸白菜炒豆芽，枸杞紅棗燉雞湯。(一雞兩吃26元，茼蒿4元，豆芽1元，咸菜1元)合計32元，這個是一天兩頓飯的費用。
以上就是兒童營養(yǎng)晚餐食譜的搭配，兒童營養(yǎng)晚餐的食譜搭配呢一定要做到葷素搭配。還有一定要進行一些水牛奶或者是其他豆制品一類的搭配，不要讓兒童產(chǎn)生一種厭食偏食的癥狀，要全面的進行攝入蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)兒童營養(yǎng)晚餐的對于兒童是非常重要的，對于兒童的成長和兒童的身體發(fā)育產(chǎn)生很好的影響所以兒童的晚餐一定要注意營養(yǎng)的搭配。。
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一日三餐哪一餐都是不可缺少的，早餐的時候應該吃得好一點，有營養(yǎng)價值一點，這樣一天的生命活動才能夠支撐，而且晚餐的時候應該盡量的少吃一點，因為在晚餐的時候吃完飯一般都會選擇臥床休息，這樣吃一些熱量低的食物不容易發(fā)胖，對于孕婦來說營養(yǎng)也比較關鍵，那么適合孕婦吃的孕期晚餐食譜都有那些呢?
孕婦吃晚餐的注意事項
準媽媽的飲食至關重要，但睡眠質(zhì)量的重要性也不容忽視。晚餐中的有些食物不僅不利于睡眠，反而還會引起失眠。
1、忌油膩食物。因為油膩食品在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經(jīng)中樞，讓它一直處于工作狀態(tài)，導致睡眠時間推遲。專家建議，晚餐盡量以清淡口味為主，晚上7點前吃完晚餐比較合適。
2、忌咖啡、茶葉。因為其容易引起中樞神經(jīng)興奮，影響睡眠質(zhì)量。
3、忌辛辣、味咸食物。因為辛辣的食物，不僅容易造成胃中有灼燒感和消化不良，而且在消化過程中會消耗掉體內(nèi)的促睡眠介質(zhì)，從而影響睡眠。
睡前孕婦不能吃的4種食物
1、別吃脹氣食物
有些食物在消化過程中會產(chǎn)生較多的氣體，從而產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。如豆類、包心菜、洋蔥、綠椰菜、球甘藍、青椒、茄子、土豆、紅薯、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等。
2、睡前別吃辣咸食物
辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，會造成某些人胃部灼熱及消化不良，從而干擾睡眠。另外，高鹽分食物會使人攝取太多鈉離子，促使血管收縮，血壓上升，導致情緒緊繃，造成失眠。如果本來就已有高血壓病史，進食高鹽分食物很有可能引發(fā)高血壓性頭痛及中風。
3、睡前別吃過于油膩的食物
晚餐豐盛油膩，或進食一堆高脂肪的食物，會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經(jīng)中樞，讓它一直處于工作狀態(tài)，也會導致失眠。最聰明的做法是，把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，比如，晚餐做一些芹菜百合，這樣的晚餐能起到安眠的作用。
4、巧吃纖維過粗的蔬菜
像韭菜、蒜苗、芥菜等這些纖維過粗的蔬菜都不容易消化，即使要吃，也應該炒爛一點，且不要放太多油鹽。盡量多吃水煮、清燉、清蒸食物，少吃煎炸、燒烤。另外，食物宜軟不宜硬，尤其做米飯時，應盡量軟一點。
一日三餐對人們的健康很重要，尤其是晚餐影響人們的健康特別大。晚餐營養(yǎng)跟不上，或者不能正確維持，將會因此而造成人們的身體受到危害的。晚餐食譜大全其實有一些飲食上的搭配是很重要的，我們不如一起去看看相關的介紹怎么樣。
晚餐食譜大全我們可以了解以下雞蛋羹，這種食物也是被叫做蒸雞蛋糕。蒸雞蛋羹在飲食營養(yǎng)也是十分的豐富的，并且還是十分的容易消化，看起來是白白嫩嫩的，入口就會化掉了。雖然蒸雞蛋羹在飲食的做法上顯得十分的簡單，但是，我們一定要了解以下，在平時我們做出一個嫩滑的可不容易哦，掌握好晚餐的最佳飲食時間才是最為關鍵的。
螃蟹是許多人都喜歡吃的食物，平常做得最多的是清蒸螃蟹和香辣蟹。但今天哈秀美食小編要教大家做富有泰國風味的椰漿咖喱蟹?？о旧砦兜栗r甜，用咖喱來煮會更加鮮香。
口蘑是一種營養(yǎng)豐富，口感美妙的菌類食材，非常受歡迎。平常的口蘑菜譜一般都比較清淡，但今天哈秀小編要教大家用它來做一道湘菜——香炒口蘑。這道菜做好后香氣四溢，香辣爽口，簡直饞得人口水直流。
在平時的飲食之中，晚餐食譜大全比較多，但是飲食之中我們必須要注重自己的飲食方式，以及飲食搭配方法，才可以有效的幫助我們吃好晚餐。希望我們能夠清楚了解這一點，不然的話，我們的身體上會因此而受到了極大的危害的。
雖說晚餐要吃少，可是晚餐就算少也要吃得好，更何況很多人勞累了一天回家都希望吃到一頓豐盛的晚餐，那么晚餐吃什么才是最好的呢，晚餐應該盡量吃點稀食，有助于消化，那么就讓小編帶大家一起來看一下吧。
晚餐食譜大全
一、西紅柿雞蛋疙瘩湯
材料
小西紅柿三個，雞蛋兩枚，芹菜的嫩葉弄一小把，如果沒有芹菜香菜也可以，番茄湯兩勺就可以，面粉取80克，大蔥三片，大約8ml的清水，鹽1叉匙五克，白胡椒大約三克，也就是二分之一叉匙。
做法
1、西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。
2、鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水(1000ml)，大火煮開后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。
3、趁這個時間，用勺子盛清水，一點一點的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團，要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進去。
4、然后用筷子一點點的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進入，否則面粉容易成團。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。
5、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫圈的方式一點點倒入鍋中，行成蛋花。
6、關火，撒入芹菜葉即可。
二、辣椒煎蛋
冰箱里還有一個雞蛋，幾個辣椒。沒辦法，只能煎蛋了!咦!還有一點點雞肉不要浪費 一起煎了。
材料
雞蛋1個，辣椒2-3個，雞肉一點點
做法
1、先把辣椒和雞肉洗凈，切碎
2、把雞蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黃攪拌均勻.
3、把辣椒和雞肉炒熟，記住一定要記得放鹽。
4.、炒熟的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中， 一起攪拌。
5.、攪拌好的雞蛋、辣椒、雞肉放入鍋中，現(xiàn)在你看到煎蛋己經(jīng)成形!
6、等底面煎熟了以后翻邊.翻邊后小煎一會就出以出鍋啦.
三、米飯小菜
材料
燕麥白米飯
涼拌海帶竹筍 竹筍。鹽，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋
做法
鍋內(nèi)的水要多加一點，做法：燕麥和白米一起烹煮成燕麥飯。蒸熟即可。一天 2 次，吃法：午、晚餐食用。 1 次 1 小碗，建議每周選三天食用。
水溶性纖維含量多，減圍理由：燕麥的纖維豐富。對于排便很有幫助，同時還可降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，易產(chǎn)生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內(nèi)滯留的時間，防止腸道吸收剩余之毒素，對于體內(nèi)環(huán)保很有幫助。
1、竹筍3支切絲，將切好的竹筍和海帶放進鍋，煮到開，關火。竹筍不要在水里煮太久，老了不好吃。
2、把竹筍和海帶撈起來，瀝干水，放碗里。
3、加進鹽、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加蔥。
小訣竅
燕麥比較粗糙，可以提前泡起來。這樣再煮飯有利于口感比較好!
竹筍放的基本涼了再拌，這樣口感更加清脆。
如果還是覺得減肥比較慢可以借助綠茶，喝一些綠茶有益減肥。如果太忙沒有時間喝茶，就吃2-3粒茶多酚益生膠囊也有幫助。
四、水餃面
材料
水餃，面，白菜，蝦，高湯
做法
1.蝦去殼，在背部切開去掉沙線，白菜洗凈，切細.
2.鍋中燒開高湯，把水餃煮開后下面一起煮.
3.再次煮開時把白菜放進去，(因為小孩子吃我都是煮得爛一些).
4.第三次煮開時把蝦放進去，等到蝦子卷起，變色加鹽調(diào)味就可以了.
晚餐禁忌
一、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結(jié)石
晚餐早吃是醫(yī)學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。
人的排鈣高峰期常在進餐后45小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結(jié)石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。
二、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高23倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。
但在現(xiàn)實生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據(jù)科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質(zhì)疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。
三、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。
總結(jié):晚餐如何吃才能對身體有百利而無一害，相信看完上面的文章大家都有所了解了吧，以上文章小編希望可以給大家?guī)韼椭?/p>
秋季已經(jīng)沒有夏季那么炎熱了，而且人的胃口也在慢慢變好，因此，很多人秋季是非常注重養(yǎng)生的，秋季的晚餐不僅要吃的好，而且還要吃的有營養(yǎng)，一般是需要多花一些心思的，但是秋季的晚餐是不能吃的太油膩的，不然很容易引起肥胖的，那秋季晚餐食譜都是什么呢？
秋季晚餐吃什么最有營養(yǎng)？
秋季養(yǎng)生推薦在晚上5點~7點間吃晚餐，并盡量保持規(guī)律。上班族即使不能保證每天按時吃飯，也最好在加班時吃些餅干、點心等，以免晚餐吃得太多。
其次，吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的營養(yǎng)都補上。晚餐要保證食物的多樣性，注重營養(yǎng)搭配。多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動力，有助消化。
秋季晚餐吃什么最有營養(yǎng)？下面小編為您介紹最適合秋季晚餐食用的三大類食物。
1、色氨酸食物
在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物。適量的多吃含色氨酸的物質(zhì)可幫助我們有效的入眠。在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
而且色氨酸會借著碳水化合物、蛋白質(zhì)的飲食組合順利進入大腦中，從而幫助我們創(chuàng)造一個安穩(wěn)的睡眠。因此在晚上睡覺之前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，它既有像安眠藥的安眠效果，卻沒有安眠藥依賴的副作用，不會讓人上癮。
2、維生素B族食物
專家建議我們，在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)新陳代謝，增強神經(jīng)系統(tǒng)的功能，因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用，這些作用對于現(xiàn)代人來說非常的重要。
含維生素b的食物有很多，其中以全麥食品中所含有的b族維生素最為豐富。含有b族維生素的食物有很多，比如像燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等。
秋季晚餐吃什么最有營養(yǎng)
3、鈣和鎂的食物
在秋季晚餐的食物中，專家特別的提醒，還應該多增加一些含有鈣、鎂等微量元素的食物，因為這兩種物質(zhì)是天然的放松劑和鎮(zhèn)定劑。
一直以來含鈣的食物都具有很好的催眠功效，特別是鈣含量豐富的牛奶更是被公認為“助眠佳品”。堅果類食物中鎂含量較多，在臨床上，核桃常被用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。
秋季晚餐的飲食原則
1、秋季的晚餐應“八分飽”
秋季的晚餐應“八分飽”，最好的辦法是細嚼慢咽。吃飯應有比較充裕的時間，一般來說，從吃飯開始，經(jīng)過二十分鐘后，大腦才會收到吃飽的信號。如果吃飯?zhí)?，大腦很可能還沒“發(fā)出消化指令”，人就已經(jīng)吃多了。另外，也可以多吃些涼拌菜和粗糧，這樣可以讓食物在口中多咀嚼一下，有助于控制食量。秋冬季節(jié)，吃一些蘿卜，也有助于消化。
2、晚餐也需要保持適量的清淡
晚餐也需要保持適量的清淡，最好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化，而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。如果晚餐的時候營養(yǎng)過量攝取，就會到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內(nèi)，從而導致肥胖影響人體健康。
3、秋季晚飯一碗湯
秋季飲食上，可推行“早飯一碗粥、晚飯一碗湯”。各種煲湯營養(yǎng)都極為豐富，并且易于消化吸收。多喝湯對調(diào)節(jié)口味，補充津液，增強體質(zhì)都非常有利，尤其在秋燥的季節(jié)。有慢性支氣管炎的老年人可以多進補湯水如百合冬瓜湯、山楂排骨湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。
4、立秋后晚餐需多喝粥
從立秋開始晚餐多喝粥，粥最健脾。粥是此時調(diào)節(jié)脾胃最好的飲食，秋天喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。同時，感冒時也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發(fā)汗、散熱、祛風寒，能夠有效促進感冒的治愈。同時，大部分人在感冒后會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統(tǒng)處于欠佳狀態(tài)，而喝粥可以促進腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。
秋季晚餐忌吃的這些食物
1、肉湯。晚飯時，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發(fā)胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。
2、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。日前，澳大利亞一項研究顯示，吃辣后，在睡眠的第一周期，體溫會上升，會導致睡眠質(zhì)量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。
3、紅薯、玉米、豌豆等產(chǎn)氣食物。在消化過程中會產(chǎn)生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。
4、咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物。尤其一些對咖啡因特別敏感的人，可能持續(xù)興奮的時間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會干擾睡眠。
5、豬肉等過于油膩的食物。因為油膩食物在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經(jīng)中樞，讓它一直處于工作狀態(tài)，導致失眠。
6、酒。酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時間很長，醒來后仍會有疲乏的感覺。
一頓健康晚餐可以給剛下班的你得到慰勞，享受美味更是一種享受。健康晚餐食譜對于每一個人都是很有必要的，特別是一些高血脂和高血壓的病患者，飲食的調(diào)理就是他們的最好的治療方式。飲食調(diào)理是從身體內(nèi)部慢慢的去適應，身體一邊可以吸收營養(yǎng)，一邊可以治療疾病，一舉兩得。
有很多上班一族對于晚餐的要求是非常低的，有時候甚至是一個泡面就可以解決的，這樣的情況是不好的，身體沒有得到營養(yǎng)。擁有健康晚餐的食譜是每一個人都需要的。
晚上6點左右吃飯最好 晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么難事。
首先，晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點。8點之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個小時內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
其次，晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。面食可適量減少，適當吃些粗糧?？梢陨倭砍砸恍~類。
第三，晚上盡量不要吃水果、甜點、油炸食物，盡量不要喝酒。不少人有晚餐時喝酒的習慣，這種習慣并不利于健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物，比如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。
以上就是向大家介紹的健康晚餐食譜，希望大家看完之后對自己以后的晚餐更注重一些。還有就是如果是用腦力比較多的人，在晚餐的時候更應該吃得好一些。健康代表著營養(yǎng)的充足，并不是大魚大肉就是好，特別是一些高血脂的病人要注意了。
晚餐對我們來說非常的重要，晚上吃得太多，胃就不舒服，影響了睡眠，吃得少肚子又餓，就很難入眠了，那怎么吃才能讓我們更加的健康，今天小編針對各個人群為大家準備了相應的食譜，如果您想了解健康晚餐的食譜，就去看一看吧!
目錄
1、晚餐吃什么好 2、兒童晚餐食譜大全
3、孕婦晚餐食譜大全 4、中學生晚餐食譜大全
5、晚餐減肥食譜大全 6、貧血營養(yǎng)晚餐食譜
7、糖尿病人晚餐食譜 8、吃晚餐時要注意三大禁忌
晚餐吃什么好
冬季的晚餐也需要保持適量的清淡，最好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化，而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。如果晚餐的時候營養(yǎng)過量攝取，就會到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內(nèi)，從而導致肥胖影響人體健康。
因此在面對晚餐吃什么的問題上，應該盡量的選擇一些容易消化的食物，比如面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。在吃晚餐的時候，還可以適量的飲用一些加飯酒或紅酒，不但可以促進腸胃蠕動促消化，同時還能達到美容的功效。
在晚餐吃什么的問題上，食物搭配很重要，最好是做到粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等食物的均衡搭配，這樣才能保證補充充足的營養(yǎng)。有很多人都喜歡用泡面來代替日常的一日三餐，要知道一腕方便面只能提供油脂以及少量的蛋白質(zhì)以及碳水化合物，如果經(jīng)常吃泡面的話勢必會導致營養(yǎng)不良。
專家建議，在吃泡面的時候一定要特別注意營養(yǎng)，最好是另外搭配一份水果、一份肉類或豆制品，這樣才能補充充足的蛋白質(zhì)、維生素和纖維素。而如果你今天吃了漢堡、炸雞等這些含油脂比較高的食物的話，晚餐的時候就應該吃一些清淡的食物，特別是要多攝取蔬菜。
減肥晚餐吃什么?這是很多女性都會問及的問題，而大部分人的選擇中都不會有肉類食物的存在，這是非常錯誤的做法。就算要減肥，肉類食物也不能少，否則的話在后期會反彈的更加厲害。要想減肥的話可以不吃一些紅肉類食物，但白色肉類必須要吃，這些食物不但不會導致發(fā)胖，而且還能補充所有肉類中的營養(yǎng)。
白色肉類食物有雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等，禽肉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。
水產(chǎn)品是晚餐吃什么問題中必不可少的答案，魚肉的營養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)15%-20%。而且因肌肉纖維短、細滑，故比吉肉、合肉更易消化，最為重要的一點是魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸epa和俗稱腦黃金的dha，在海魚體內(nèi)占總脂肪酸的80%。
而且魚肉中所含有的epa還具有降低血脂、防治冠心病的作用。而其中所含有的dha是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需，故在選擇肉類食物時，魚類應為首選。
蔬菜中含有多種礦物質(zhì)、維生素和食物纖維，這些物質(zhì)在人體生理活動中起著很重要的作用。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿卜素以及b族維生素等，其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。
但在烹制蔬菜的時候需要注意一點，有些蔬菜中含有草酸，這種物質(zhì)會影響人體對鈣質(zhì)的吸收，因此在烹制的時候最好是將這部分蔬菜先焯過，去除草酸后再進行食用。
解決了晚餐吃什么好的問題，還需要注意一點，那就是進行適量的運動，這樣可以幫助你更好的代謝體內(nèi)多余的脂肪，避免發(fā)胖。
兒童晚餐食譜大全
芙蓉卷
原料：雞蛋、火腿腸、胡蘿卜、青筍、面粉。
制作方法
1)雞蛋與面粉揉勻搟皮;
2)火腿腸、胡蘿卜、青筍切成碎末，加調(diào)料拌和成餡;
3)將餡料均勻鋪在雞蛋面皮上做成卷入蒸鍋蒸熟，切成2~3公分寬的小段，裝盤即成。
特點
顏色鮮艷、層次分明、營養(yǎng)豐富、口感細膩，很受兒童喜愛。
營養(yǎng)價值
雞蛋營養(yǎng)豐富，蛋清為高蛋白，蛋黃易消化，富含維生素A、D、B2，鐵質(zhì)含量較高;胡蘿卜含維生素A及胡蘿A，有助于兒童骨骼增長，對幼兒的視力及皮膚均有保健作用，并可提高免疫力。
竹蓀百合四寶湯
原料：竹蓀、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、蓮藕、小白菜。
調(diào)料：姜片、食鹽、香油。
制作方法
1)將所有材料洗凈，蓮藕去皮切片，玉米棒切段;
2)鍋置火上，加入半鍋清水，煮沸后放入排骨，汆燙后洗去浮沫，撈出備用;
3)砂鍋置火上，加入清水，煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片，持續(xù)滾沸2分鐘后文火燉煮30分鐘，再加入竹蓀、木瓜繼續(xù)燉煮10分鐘，最后加入小白菜煮沸，調(diào)入食鹽、香油即成。
特點
軟爛可口不油膩，湯汁鮮美，動植物蛋白、維生素搭配合理巧妙。
營養(yǎng)價值
竹蓀為高蛋白低脂肪的保健食品，富含氨基酸，其有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)特質(zhì)，并有降血脂、血壓及保護肝臟的功效;百合止咳祛痰、健胃除濕，為秋季食用之佳品;木瓜含豐富氨基酸、鈣、鐵、維生素A及視黃醇，具有清心明目、健脾消食的功效，并能提高免疫力;蓮藕富含植物蛋白、維生素及鐵、鈣等微量元素，可增強免疫力，藕中的鞣質(zhì)能增食欲促消化。
日式豆腐
原料：日式豆腐、豬絞肉、蔥。
制作方法
1)將豆腐去包裝，切成0.5cm厚的薄片備用;
2)炒鍋內(nèi)放適量油，下豬絞肉翻炒至無水分，加適量鹽、醬油、雞精后起鍋備用;
3)將切好的豆腐按一層豆腐一層肉紹的順序碼放在盤內(nèi)，文火蒸15分鐘，出鍋后撒上蔥花即成。
特點
紅、白、綠相間，色澤清新淡雅，層次感強，鮮嫩可口，最適合幼兒食用。
營養(yǎng)價值
豆腐中富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，大豆卵磷脂可以促進兒童大腦發(fā)育，增強記憶力，鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)含量也很高;豬肉為常見動物蛋白質(zhì)供給源之一。
動植物蛋白互補，營養(yǎng)價值高。
奶油魚肉
原料：魚肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶等。
制作方法
1、將魚肉剔出;
2、把胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎;
3、把魚肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮;
4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。
什錦豬肉菜末
原料：豬肉20克，胡蘿卜、西紅柿、蔥頭、柿子椒少許、食鹽和肉湯適量。
制作方法
先將豬肝、胡蘿卜、西紅柿、蔥頭和柿子椒末切成末。將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末和蔥頭末一起放入鍋內(nèi)，加入肉湯煮軟后，再放入西紅柿稍煮片刻，放少許食鹽即可。
媽媽們看了上面的食譜之后，可以作為一個參考，為寶寶的每一頓飯做出最好的食物。
寶寶一周晚餐食譜推薦
星期一
晚餐：饅頭(面粉150克)、百合蝦(蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、鹽適量)、牛肉菜湯(卷心菜50克、豆腐干50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量)。
星期二
晚餐：金銀卷(面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量)、清蒸鮮魚(各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量)、青菜蝦米湯(青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量)。
星期三
晚餐：黑米粥(粳米黑米粥40克、黑米10克)、饅頭(面粉150克)、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黃酒、味精、鹽適量)、蕓豆燉土豆(豬瘦肉25克、蕓豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽適量)。
星期四
晚餐：肉菜包子(面粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、調(diào)味品適量)、紫菜雞蛋湯(雞蛋50克，紫菜、調(diào)味品適量)。
星期五
晚餐：黑米饅頭(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克，調(diào)味品適量)、海蠣子燉豆腐(海蠣子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許)、銀耳蛋花湯(雞蛋50克，銀耳、調(diào)味品適量)。
星期六
晚餐：紅小豆飯(粳米150克、紅小豆25克)、燉刀魚(刀魚100克、植物油5克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、味精適量)、炒芹菜干絲(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、鹽適量)、干貝豆苗湯(豌豆苗50克、鮮干貝丁30克，調(diào)味品適量)。
星期日
晚餐：百合粥(粳米50克，百合適量)、饅頭(面粉100克)、蔥爆兩樣(豬腰50克、豬瘦肉50克、洋蔥100克、木耳2克、植物油5克，調(diào)味品適量)、青椒豆腐絲(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，調(diào)味品適量)、紫菜蝦皮湯。
孕婦晚餐食譜大全
一、番茄炒豬肝(或者胡蘿卜絲、黑木耳炒豬肝)
配料：豬肝8兩、番茄2只。
佐料：鹽、味精、糖、生粉、花。
特色：咸鮮嫩滑，甜中帶酸。
制作
(1)豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長不規(guī)則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。
(2)起油鍋，開小火，倒油等油熱的當口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。
(3)油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立 刻換小火加糖、味精盛盤。
營養(yǎng)價值：西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，含有豐富的番茄紅素，被稱為神奇的菜中之果。豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動物性鐵質(zhì)，可以補充孕期需要的蛋白，而且對孕期貧血也有一定的作用，此外它還含有大量的維生素A。
二、陳皮蘑菇鴨肉湯
食材：鴨肉、蘑菇、陳皮、萵筍。
營養(yǎng)提示：此湯有滋陰養(yǎng)胃、理氣順腸、預防衰老的功效。
鴨肉性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養(yǎng)素。
三、東坡茄子
主料：嫩茄子500克，豬肉餡100克。
配料：濕淀粉10克，色拉油750克。
調(diào)料：白糖50克，碘鹽5克，味精4克，醬油15克，料酒5克，蔥姜末各5克，湯100克。
制作
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。
(2)炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)。
(3)勺內(nèi)留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘。
(4)把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。
要點：此菜可以仿照東坡肉做法，茄子要切大塊，炸成棗紅色。
四、翡翠豆腐
原料：豆腐250克，萵苣250克，生姜15克，味精1克，精鹽5克
制作
1、萵苣洗凈后，切4厘米長片，生姜切絲，豆腐切1厘米厚塊;
2、油熱后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放萵苣，立刻加蓋2分鐘后打開，再放入豆腐加味精和精鹽，然后輕輕翻炒幾下即可。
孕婦一周晚餐食譜大推薦
星期一
晚餐：小花卷1個、燒茄子、蘿卜絲肉丸湯、蘋果1個。
星期二
晚餐：小花卷2個、玉米面粥1碗、豆腐燉蘿卜海帶、桔子1個。
星期三
晚餐：米飯2小碗、青芹拌香干、糖醋鯉魚(換掉)、葡萄1串。
星期四
晚餐：油鹽燒餅1個、排骨燴海帶、西紅柿炒雞蛋、銀耳魚丸湯(魚丸換肉丸)、鴨梨1個。
星期五
晚餐：糖三角2個、拌黃瓜條、雙色菜花、龍眼肉。
星期六
晚餐：枸杞紅糖小米粥1碗、小花卷2個、凍豆腐金針菇湯、涼拌苦瓜、獼猴桃1個。
星期天
晚餐：雞湯餛飩、雞肉炒三丁、牛奶1杯。
建議
1、有一句話說，想吃什么就是需要什么。其實沒必要特意說去吃什么，只要你想吃就去吃，不想吃就不吃，晚上吃多了，你不舒服，肚子里的寶寶也會不舒服!
2、偶覺得孕婦的晚餐盡量以清淡口味為主，而且晚上7點前吃完晚餐比較合適。
3、孕期晚餐應該和未孕時差不多，只是品種和量上豐富一些，仍然不宜高脂類的，高蛋白，高微生素類的，容易消化的，不要吃的太晚等。
4、懷孕期間不應過晚就餐，晚餐應該以清淡、稀軟為好。
5、建議孕媽媽可吃點清蒸魚或喝魚頭湯都補身體。
6、孕期晚餐不宜暴飲暴食，會使胃機械性擴大，導致消化不良及胃疼等現(xiàn)象。
晚餐的食物在選擇上，不能隨意的進行，晚餐吃的時候，也是講究一些方式方法，這樣吃的時候，對人體健康才沒有任何損害，那健康晚餐食譜大全中，在對晚餐制作上，也是有著詳細介紹，使得我們知道如何制作最佳，那制作晚餐也是要合理安排，營養(yǎng)不能過勝，否則會很容易引發(fā)肥胖。
那對健康晚餐食譜大全中，它的一些制作方法具體都有什么呢，而且什么樣的佳肴是晚餐最佳之選，下面就詳細的介紹下，使得我們在晚上的時候，都知道吃什么食物好。
健康晚餐食譜大全
健康晚餐之海味絲瓜
材料：絲瓜2根，白玉菇1盒，基圍蝦半斤，蹄筋2個，鹽少許，黃酒少許，水淀粉少許。
做法
1、基圍蝦剝出蝦仁，尾巴的殼留著，顯得完整好看。蹄筋洗凈切丁。稍微拌些黃酒。
2、絲瓜洗凈去皮，均勻地抹上鹽防止變色，約5分鐘。白玉菇清水稍浸泡后洗凈。
3、用清水洗去絲瓜上的鹽，將絲瓜切成滾刀塊，再次抹上鹽防止變色，約5分鐘。(切好的絲瓜放在小筐里，將鹽倒在手上，輕輕搓揉即可。)
炒制
1、鍋微微燒熱，倒入少許油，加熱。
2、將蝦仁倒入鍋中翻炒至變色，但不必炒透。取出備用。
3、視鍋中剩下的油量適量添加(我一般不加了)，放入蹄筋翻炒均勻，約半分鐘。
4、倒入白玉菇翻炒均勻，約1分鐘。
5、放入絲瓜翻炒至絲瓜微微變軟。
6、加大半碗水，蓋上蓋子煮約2、3分鐘。
7、加入蝦仁迅速翻炒均勻。
8、用水淀粉勾芡即可出鍋裝盤。
小訣竅
1、鍋子儲熱性好，燒熱后整個過程用中火即可。
2、因為處理絲瓜的過程中，絲瓜已經(jīng)變咸，所以炒的過程中不必放鹽。
通過以上介紹，對健康晚餐食譜大全中一些制作方法，都是有著很好的了解，那對制作這些食物的時候，在食材搭配上，也是要合理進行，這樣吃的時候，利于人體營養(yǎng)吸收，而且對人體健康也不會有損害，可以放心的選擇。
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三色脆蔬炒雞肉
材料
雞胸肉1片玉米筍1盒紅蘿卜1根甜豆1盒麻油適量鹽巴少許米酒少許
做法
雞胸肉切條之后，灑一點點鹽巴，加一點點米酒，抓一下，放在旁邊醃(不然炒的時候才加鹽巴雞胸肉會柴柴沒味道)
玉米筍斜切成片狀
胡蘿卜剖半后斜切
甜豆洗完之后稍微處理一下：頭尾掐掉并稍微撕掉較老的纖維(這樣小孩才比較容易咬斷)
炒鍋放入適量麻油之后微微熱時就能放胡蘿卜
用小火在胡蘿卜開始有一點變色時加入甜豆拌炒
甜豆油油亮亮之后把火稍稍轉(zhuǎn)大放入雞肉條
雞肉條外表呈現(xiàn)白色之后轉(zhuǎn)小火，放入玉米筍，灑一點鹽巴稍微再拌炒一下起鍋
川燙魷魚佐泰式五味醬(快速的晚餐料理)
材料
泡發(fā)好魷魚或透抽160g蔥粒1小匙蒜末1小匙嫩姜末1小匙辣椒末適量或省略番茄醬2小匙醬油膏1.5小匙白醋1.5小匙糖1小匙魚露1小匙
做法
將蔥姜蒜全部切勻，入小碗中，所有醬料攪拌均勻，靜置10分鐘即可。
魷魚或透抽等海鮮入滾水中川燙ㄧ下，撈起濾干。即可淋上五味醬使用。或?qū)⑨u汁另外用碟子裝起沾用。
若想吃涼的，可先將川燙好的海鮮入冰箱冷藏ㄧ下，要吃時拿出冰涼好的海鮮即可。
美味“蘋果蝦松”自己做~糖果小姐的晚餐~
材料
蝦仁200克蘋果1/4個西芹菜一辦洋蔥1/4顆大蒜2顆油條半根洋芋片5-6片鹽適量胡椒適量玉米粉一茶匙蛋白半個油適量生菜一顆
做法
洋蔥，西芹切，大蒜切碎，蘋果切小塊備用，蝦仁拍扁剁碎
蝦仁加玉米粉，油，蛋白及少量鹽拌勻
鍋內(nèi)加油，先爆香洋蔥，再加入大蒜炒香，下蝦仁炒至7-8分熟，加入西芹翻炒，最后加入蘋果略炒勻并加入鹽和胡椒調(diào)味后便可起鍋裝盤
洋芋片和油條放入食品袋捏碎
將洋芋片和油條碎撒在蝦松上，配上新鮮水嫩的生菜就可以食用咯~
北方地區(qū)的晚餐和南方地區(qū)會不一樣，不管是從食物的類型上，還是吃的方法上都會略有不同，北方地區(qū)的晚餐主要是以面食為主，面食的營養(yǎng)價值很高，口感是柔軟的，而且又有助于吸收，從面食以外還會搭配一些炒菜，營養(yǎng)價值會更高。
北方面食館-韭菜盒子
材料
韭菜400g雞蛋4顆絞肉一碗紅蔥酥一把胡椒粉1匙鹽1匙麻油1匙冬粉2把
做法
料炒好
面團中筋面粉600g，溫水350cc，鹽4g，攪拌均勻
皮桿開包入內(nèi)餡
用叉子壓出紋路
先用蒸烤的方式弄半熟
再放少許油，入鍋煎，完成出爐
北方面食水煎包
材料
豬肉餡(肥三瘦七)、韭菜苔、蔥、姜、生抽、香油、食用油、鹽
面皮：面粉、溫水、酵母
做法
1、酵母融于溫水，加入面粉揉成光滑的面團，放溫暖處發(fā)酵至約兩倍大。
2、肉餡生抽、老抽、蔥姜末朝一個方向攪打上勁，如果肉餡偏干可分次少量打入花椒水，攪拌至完成吸收。
3、粉條提著煮至八成熟，放涼后剁成大段入餡中拌勻。
4、韭菜苔洗凈晾干水份，切細細的碎放入肉餡中。
5、調(diào)入香油、食用油、鹽，少許生抽調(diào)好餡料。
6、發(fā)好面團揉勻，先搓成長條，再切成均勻的小劑子，搟成中間稍厚四周較薄的圓形皮，中間放入餡料。
7、左手托皮，拇指往前走，拇指與食指同時將褶包時拇指往前走，一層疊一層直至收口。
8、放置室溫下繼續(xù)餳發(fā)20-30分鐘至包子變胖。
9、不粘鍋刷薄油，排入餳發(fā)好的包子，煎二三分鐘，至底問定型。
10、直接加清水至包子三分之一處，蓋蓋煎至水分收干，再煎至一兩分鐘至鍋底發(fā)出吱吱響聲即可。
北方炸醬涼面
材料
熟細拉面180公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽10公克，紅蘿卜絲15公克，豬絞肉80公克，甜面醬1茶匙，豆瓣醬1大匙，豆干2片，洋蔥1/4顆，水150cc，糖1/4茶匙，太白粉水2茶匙
做法
1.洋蔥、豆干切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
2.起一鍋，燒熱后加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調(diào)味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
4.將熟細拉面盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲、作法1的綠豆芽，最后淋上作法3的醬汁即可。
晚餐的食物在選擇上，不能隨意的進行，晚餐吃的時候，也是講究一些方式方法，這樣吃的時候，對人體健康才沒有任何損害，那健康晚餐食譜大全中，在對晚餐制作上，也是有著詳細介紹，使得我們知道如何制作最佳，那制作晚餐也是要合理安排，營養(yǎng)不能過勝，否則會很容易引發(fā)肥胖。
那對健康晚餐食譜大全中，它的一些制作方法具體都有什么呢，而且什么樣的佳肴是晚餐最佳之選，下面就詳細的介紹下，使得我們在晚上的時候，都知道吃什么食物好。
健康晚餐食譜大全：
健康晚餐之海味絲瓜
材料：絲瓜2根，白玉菇1盒，基圍蝦半斤，蹄筋2個，鹽少許，黃酒少許，水淀粉少許。
做法：
準備：
1、基圍蝦剝出蝦仁，尾巴的殼留著，顯得完整好看。蹄筋洗凈切丁。稍微拌些黃酒。
2、絲瓜洗凈去皮，均勻地抹上鹽防止變色，約5分鐘。白玉菇清水稍浸泡后洗凈。
3、用清水洗去絲瓜上的鹽，將絲瓜切成滾刀塊，再次抹上鹽防止變色，約5分鐘。(切好的絲瓜放在小筐里，將鹽倒在手上，輕輕搓揉即可。)
炒制：
1、鍋微微燒熱，倒入少許油，加熱。
2、將蝦仁倒入鍋中翻炒至變色，但不必炒透。取出備用。
3、視鍋中剩下的油量適量添加(我一般不加了)，放入蹄筋翻炒均勻，約半分鐘。
4、倒入白玉菇翻炒均勻，約1分鐘。
5、放入絲瓜翻炒至絲瓜微微變軟。
6、加大半碗水，蓋上蓋子煮約2、3分鐘。
7、加入蝦仁迅速翻炒均勻。
8、用水淀粉勾芡即可出鍋裝盤。
小訣竅
1、鍋子儲熱性好，燒熱后整個過程用中火即可。
2、因為處理絲瓜的過程中，絲瓜已經(jīng)變咸，所以炒的過程中不必放鹽。
通過以上介紹，對健康晚餐食譜大全中一些制作方法，都是有著很好的了解，那對制作這些食物的時候，在食材搭配上，也是要合理進行，這樣吃的時候，利于人體營養(yǎng)吸收，而且對人體健康也不會有損害，可以放心的選擇。
小孩子正處于快速發(fā)育的階段，在飲食方面應該均衡發(fā)展。肉制品營養(yǎng)豐富、含有高蛋白以及足夠的脂肪來提供能量，但是青菜等綠色植物的攝入也是很必要的?；ㄇ嗨氐任⒘吭刂挥性谇嗖酥胁拍軌颢@取。那么對于兒童來說，如何搭配青菜食用才最營養(yǎng)呢？我們來了解一下吧。
紅玉素盅
咬開今天的番茄，咦，“芯子”變了，怎么飄出山藥、香菇的糯香來了呢?
原料：番茄、胡蘿卜、山藥、香菇、青椒、黑木耳。
做法：
step1：切掉番茄的頭部，挖掉內(nèi)部，在開水中燙一下，消毒備用。
step2：將胡蘿卜、山藥、香菇、青椒、黑木耳分別切成細丁，在滾水中燙過后煸炒成餡。
step3：將做好的餡料填入番茄殼內(nèi)，蓋上蓋即成。
營養(yǎng)師提醒
蔬菜顏色豐富多彩，一般分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜如綠葉蔬菜，辣椒，番茄，南瓜，胡蘿卜等;淺色蔬菜如卷心菜，大白菜，白蘿卜等。淺色蔬菜中胡蘿卜素的含量很低，在一日膳食中除應強調(diào)蔬菜的攝入量外，尚需保證在蔬菜總量中有一半左右為深色蔬菜。
西蘭三片
綠油油的西蘭花，今天搭配了紅紅的胡蘿卜，看起來好可愛呀!
原料：西蘭花、胡蘿卜、山藥
做法：
step1：將西蘭花切成小塊，胡蘿卜、山藥切成片。
step2：入水煮數(shù)分鐘。
step3：瀝水后煸炒，即成。
營養(yǎng)師提醒
胡蘿卜，辣椒，塌菜，番茄中的胡蘿卜素含量很高，胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素a，維生素a可維持正常的視力和上皮細胞的正常功能，促進兒童生長發(fā)育，并增強身體免疫力。
眼睛對一個人來說非常的重要，如果在日常生活中使用電子產(chǎn)品的時候，沒有注意自己的眼睛很容易就導致近視，因此現(xiàn)代社會近視的發(fā)生率也是越來越高。而現(xiàn)在電子產(chǎn)品的普及，導致了近視在兒童這個人群中發(fā)生率也是越來越高。因此很多家長對于怎樣保護自己孩子的眼睛有著非常大的焦慮，所以關于兒童護眼的食譜有哪些?
“護眼餐”A：枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞一把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水四碗。
制法：枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗干凈，一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
營養(yǎng)點評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡羅卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。喝這樣一碗金黃色的熱粥既養(yǎng)胃又養(yǎng)眼。
“護眼餐”B：胡羅卜木瓜牛奶羹
原料：胡羅卜半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。
制法：胡羅卜、木瓜先蒸熟，然后用豆?jié){機打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結(jié)，產(chǎn)生苦味肽。
營養(yǎng)點評：有自然的香甜味道，口感非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產(chǎn)氣的人最好不要多喝。
“護眼餐”C：枸杞開心果豆?jié){
原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
制法：枸杞洗凈，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆?jié){機一起打成豆?jié){即可飲用。
營養(yǎng)點評：開心果是堅果中胡羅卜素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡羅卜素，用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進胡羅卜素和玉米黃素的吸收。
兒童護眼食譜(一)
蝦仁飯團
食材：
大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量
做法：
1、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。煮成米飯備用。
2、活蝦備用。從蝦頭一側(cè)打開，去除蝦線，蝦腸。留最后一節(jié)蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入鍋焯熟。
3、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。
4、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。
5、在中間放上一顆蝦仁。把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯團就做好了。
功效：預防夜盲癥
β胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。因此，含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構成眼感光物質(zhì)的重要原料，維生素A充足，可增加 眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質(zhì)化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障
等眼疾。
富含β胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
胡蘿卜玉米小蛋餅
食材：
甜玉米1根、小麥面粉100克、胡蘿卜2個、雞蛋2個、色拉油適量、食鹽適量、小蔥適量
做法：
1、 甜玉米剝粒備用，胡蘿卜切小丁，小蔥切末。
2、 鍋中放適量油，下玉米粒和胡蘿卜丁，翻炒3-4分鐘，至熟。
3、將炒熟的玉米粒和胡蘿卜丁裝入大碗中。
4、加入2個雞蛋，拌勻，加入3-4勺面粉、蔥花，調(diào)入適量鹽，拌勻。
5、鍋微熱后，舀起一勺面糊，垂直、緩緩加入鍋子里，就會自然形成圓形。小火煎至面糊凝固，翻個面，繼續(xù)煎至熟透即可。
功效：讓視力更清晰
眼球中的視網(wǎng)膜和視神經(jīng)含有豐富的DHA，然而，我們?nèi)梭w無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經(jīng)元的重要組成成分。
兒童營養(yǎng)食譜都有什么，對這類人群在食物選擇上，都是要以營養(yǎng)為主，這樣對人體各方面營養(yǎng)補充，才會有很好幫助，尤其是對兒童是成長發(fā)育階段，在營養(yǎng)元素補充上，都是需要很多方面，所以在食物選擇上，都是不能單一的進行，這樣對兒童身體營養(yǎng)補充，也是沒有任何幫助。
那兒童營養(yǎng)食譜都有什么呢，對這樣食物，也是很多人不清楚的，下面就詳細的介紹下，使得對這樣食物，都是有著很好了解，在選擇的時候，都是能夠放心進行選擇。
兒童營養(yǎng)食譜：
星期一
主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司 1--2片
副食：鹵牛肉數(shù)片(鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來切片即可)
小菜：水果沙拉(蘋果，香蕉，西紅柿等) 1份 (嫌麻煩，只取一種水果也行)
湯羹：五谷豆?jié){
星期二
主食：小籠包 2個(這個我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下)
副食：白水蛋 1個
小菜：八寶菜 1份(用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可)
湯羹：牛奶
星期三
主食：黃油吐司 副食：美味雞翅(黃油吐司可以夾雞蛋皮和奶酪，變成簡單三明治，那你可以不用做雞翅)
小菜：涼拌黃瓜(不拌生吃也好哈)
湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
星期四
主食：奶皇包(超市有賣現(xiàn)成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好)
副食：通脊肉或肘花或肉皮凍(這些也是有空時先做好放冰廂，吃得時候取出來切一下即可，是熟食)
小菜：涼拌西芹(蒸奶皇包時，你可以快速的切好西芹成絲放水里煮熟，上盤撒上細鹽雞精拌下就好，脆脆的很爽口)，
湯羹：五谷豆?jié){
星期五
主食：餃子(這可得頭天或是周末包好放速凍柜里，早上煮下就可以吃了)
湯羹：牛奶
星期六
主食：豆沙包(這也是超市里買現(xiàn)成袋裝，早上蒸熱就好)
副食：醬雞肝或醬牛肉(熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可)
小菜：雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片
星期日
主食：意大利通心粉或意大利面(一點點肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了)
副食：水果沙拉湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看著好象復雜，其實有些是可以頭天做好的，放冰箱里，早上隨時拿出來就可以吃了，種類多一點，也是照顧家里每個人的口味。
通過以上介紹，對兒童營養(yǎng)食譜也是有著一些了解，因此對這類人群食物選擇上，都是可以按照以上方法進行，不過在吃的時候，也是要注意要適量，兒童雖然需要的營養(yǎng)多，但是過多的吃一些食物，也是會造成身體負擔。
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