冬季晚餐食譜
冬季養(yǎng)生晚餐。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。四季養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的冬季晚餐食譜，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
冬季晚餐食譜1、冬季晚餐食譜之百葉雪菜
材料:雪里蕻300克,百葉1束(約10片)。配料:辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法:
1.1、1~2盆溫?zé)崴褖A粉調(diào)融,放進(jìn)一片片百葉浸泡至軟,至顏色變白,撈出,反復(fù)用冷水漂洗干凈。
1.2、瀝干百葉后,剝成小片,洗凈,擠干水分,切成細(xì)末。
1.3、起油鍋加5大匙油,加進(jìn)辣椒炒香,放進(jìn)雪里敲拌炒片刻,最后放進(jìn)百葉拌炒,加調(diào)味料拌勻。
2、冬季晚餐食譜之炒合菜
材料:往皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。配料:清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
做法:
2.1、將荸薺、冬筍切片后投進(jìn)沸水鍋中焯一下?lián)瞥?用冷水下鍋)。板栗煮熟剝殼。
2.2、炒鍋放油燒熱,倒進(jìn)荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒。
2.3、然后放進(jìn)香干片炒,加進(jìn)黃酒、食鹽,放進(jìn)少量湯水,加進(jìn)蝦仁燒約兩分鐘,加進(jìn)味精,勾芡出鍋。
3、冬季晚餐食譜之冬瓜排骨湯
材料:冬瓜200g,豬排骨100g,香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法:
3.1、冬瓜去皮,洗凈,切塊。
3.2、豬排骨洗凈,剁塊。
3.3、蔥洗凈,切段。生姜洗凈,切片。花椒研細(xì)。
3.4、將豬排骨放人鍋中,加清水適量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
3.5、煮至排骨、冬瓜熟后,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
4、冬季晚餐食譜之茶樹(shù)菇排骨湯
材料:茶樹(shù)菇、排骨、六顆紅棗、兩片生姜,適量清水及食鹽。
做法:
4.1、將茶樹(shù)菇清洗干凈,切成段,將排骨切成小塊狀,放入開(kāi)水中去一下血水,撈出備用。
4.2、在鍋內(nèi)放入適量的清水,先用大火將水煮沸。
4.3、然后將茶樹(shù)菇、排骨、紅棗、姜片一起放入開(kāi)水中,大火先煮十五分鐘,改用中火熬燉半個(gè)小時(shí)。
食用功效:可以有效清理腸胃,去除身體內(nèi)多余的油脂。
冬天晚餐吃什么比較好
1、白菜:白菜,最常見(jiàn)不過(guò)了,這個(gè)可是冬天最“補(bǔ)”的蔬菜之一?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),白菜有一定的藥用價(jià)值。多吃白菜還能防乳腺癌。
2、黑木耳:養(yǎng)生專家指出,冬季養(yǎng)生要多吃黑食,黑木耳就是一個(gè)代表。黑木耳有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便等功用,朋友們?nèi)粘２环炼喑浴?/p>
3、蘿卜:其次,在冬天的時(shí)候,絕對(duì)不能夠錯(cuò)過(guò)蘿卜這種蔬菜,而且冬天吃蘿卜也是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。就蘿卜來(lái)說(shuō),具有非常好的鎮(zhèn)定和潤(rùn)肺止咳的效果,若是多吃一些蘿卜,能夠讓人們更健康。
4、紅糖:在煮飯的過(guò)程中,大家可以用紅糖來(lái)代替白糖,在紅糖里面,含有特別多的礦物質(zhì)和維生素以及一些其他的營(yíng)養(yǎng)成分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比白糖高上幾倍,食用之后還能夠令氣血保持平衡。
晚餐有哪些要注意的地方
1、油膩食品應(yīng)拒絕:油膩的食品不僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。
這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān),刺激神經(jīng)中樞;影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
2、晚間不宜吃“脹氣食物”:有些食物在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體,導(dǎo)致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。
過(guò)度的腹脹感不僅使腸胃有不適感,也影響睡眠。所以晚間也應(yīng)該盡量避免進(jìn)食此類食物哦。
3、高鈣食品引發(fā)結(jié)石:晚上進(jìn)餐也不適合食用鈣質(zhì)過(guò)高的食物,如蝦皮、軟骨魚(yú)類等。
由于晚間五臟都相繼進(jìn)入休息狀態(tài),高鈣食品中的鈣質(zhì)分解后容易堆積在腎臟和尿道中,引發(fā)結(jié)石。
4、肝火旺不宜喝牛奶:晚上喝了牛奶后會(huì)使得肝火旺盛,不利于人體夜間排毒,而且會(huì)使人覺(jué)得口干舌燥想要半夜起來(lái)喝水,不利于睡眠。
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1、冬季晚餐菜譜之蝦仁韭菜
材料:韭菜250克,蝦仁30克,雞蛋1個(gè),食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
做法：
1.1、將蝦仁洗凈水發(fā)漲,約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈,切3厘米長(zhǎng)段備用;
1.2、雞蛋打破盛入碗內(nèi),攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。
1.3、炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。
2、冬季晚餐菜譜之珍珠三鮮湯
材料:豌豆50克,雞肉脯50克,西紅柿1個(gè),雞蛋清1個(gè),牛奶25克,淀粉25克,高湯、麻油適量。
做法：
2.1、將雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開(kāi)去黃留清;把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi),攪成雞泥待用。
2.2、西紅柿洗凈開(kāi)水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗凈備用。
2.3、炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開(kāi)后,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開(kāi)后改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內(nèi),再把火開(kāi)大待湯煮沸,入水淀粉,燒開(kāi)后將味精、麻油入鍋即成。
3、冬季晚餐菜譜之當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料:羊肉1000克,當(dāng)歸、生姜各30克,枸杞、花椒各十幾粒功能:能補(bǔ)益氣血,適合陽(yáng)虛體質(zhì)的人天寒時(shí)服用
做法:
3.1、將羊肉放入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出后切成方塊,放入沙鍋內(nèi),加入適量清水。
3.2、同時(shí),放入當(dāng)歸、生姜、枸杞、花椒,大火燒沸后,改用小火燉約一個(gè)半小時(shí)。
4、冬季晚餐菜譜之塘蒿三鮮湯
材料:一斤塘蒿菜,新鮮魚(yú)片、豬肝、豬腰片各二兩,少許姜絲。
做法:
4.1、將塘蒿菜洗凈,魚(yú)片、豬肝、豬腰片洗凈,切片,先煲好一鍋豬骨上湯,加油鹽以及姜絲調(diào)味;
4.2、接著用大火燒滾上湯,放入塘蒿菜,以及魚(yú)片、豬肝片、豬腰片,略灼一兩分鐘。
功能:營(yíng)養(yǎng)豐富,且味道鮮美,維生素高。
冬季吃什么食物養(yǎng)生
1、玉米:冬季,大魚(yú)大肉成了不少民餐桌上的主食,這也為心血管健康埋下了隱患。此時(shí),應(yīng)該多吃點(diǎn)玉米。由于玉米富含亞油酸,具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進(jìn)微循環(huán)的作用,具有防治動(dòng)脈粥樣硬化及心血管疾病的效果。
2、大白菜:大白菜性溫味甘,入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅(qū)寒防風(fēng)的作用。對(duì)于胃脘冷痛,腹部怕涼,小腹疼痛,排便不暢有改善作用。
3、黑豆:黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的,比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,其中人體需要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒(méi)有引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為,黑豆性平味甘,有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。
4、香菇:香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖,有抑制體內(nèi)合成膽固醇,促進(jìn)膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。
冬季怎樣飲食才能不胖?
1、一定要吃早餐:為了不讓卡路里積聚,保持體內(nèi)代謝活躍,最簡(jiǎn)單就是好好吃每天的3餐。其實(shí),熱代謝最活躍的正是早上,而隨之時(shí)間推移,熱代謝就會(huì)逐漸減慢,所以我們經(jīng)常越晚吃東西越容易發(fā)胖,其實(shí)就是這個(gè)原因哦!而且吃早餐也能抑制深夜的空腹感。
2、少食多餐:少食多餐是很多人都知道的減肥妙法,冬季尤其適用,加餐可以選擇水果、低熱量飲料或者一些含膳食纖維的堅(jiān)果,這樣身體就不會(huì)進(jìn)入糖饑渴狀態(tài),還能促進(jìn)新陳代謝,囤積脂肪的可能性就會(huì)降低?？刂坪檬秤牧硗庖粋€(gè)方法就是每餐不要吃到十分飽,這樣更利于養(yǎng)生,也不會(huì)把胃口撐大,不會(huì)越吃越多。我們每餐吃到7、8分飽就好。
3、清理冰箱或者你放零食的地方:眼不見(jiàn)嘴不饞。所以請(qǐng)將冰箱里面,或者你用來(lái)放零食的柜子清理一下吧。將薯片、曲奇餅、加糖飲料等易胖的零食清理出來(lái),然后換上酸奶和水果等有利減肥的食物。
1、2020冬季晚餐菜譜之蝦仁韭菜
材料:韭菜250克,蝦仁30克,雞蛋1個(gè),食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
做法：
1.1、將蝦仁洗凈水發(fā)漲,約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈,切3厘米長(zhǎng)段備用;
1.2、雞蛋打破盛入碗內(nèi),攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。
1.3、炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。
2、2020冬季晚餐菜譜之珍珠三鮮湯
材料:豌豆50克,雞肉脯50克,西紅柿1個(gè),雞蛋清1個(gè),牛奶25克,淀粉25克,高湯、麻油適量。
做法：
2.1、將雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開(kāi)去黃留清;把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi),攪成雞泥待用。
2.2、西紅柿洗凈開(kāi)水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗凈備用。
2.3、炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開(kāi)后,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開(kāi)后改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內(nèi),再把火開(kāi)大待湯煮沸,入水淀粉,燒開(kāi)后將味精、麻油入鍋即成。
3、2020冬季晚餐菜譜之當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料:羊肉1000克,當(dāng)歸、生姜各30克,枸杞、花椒各十幾粒功能:能補(bǔ)益氣血,適合陽(yáng)虛體質(zhì)的人天寒時(shí)服用
做法:
3.1、將羊肉放入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出后切成方塊,放入沙鍋內(nèi),加入適量清水。
3.2、同時(shí),放入當(dāng)歸、生姜、枸杞、花椒,大火燒沸后,改用小火燉約一個(gè)半小時(shí)。
4、2020冬季晚餐菜譜之塘蒿三鮮湯
材料:一斤塘蒿菜,新鮮魚(yú)片、豬肝、豬腰片各二兩,少許姜絲。
做法:
4.1、將塘蒿菜洗凈,魚(yú)片、豬肝、豬腰片洗凈,切片,先煲好一鍋豬骨上湯,加油鹽以及姜絲調(diào)味;
4.2、接著用大火燒滾上湯,放入塘蒿菜,以及魚(yú)片、豬肝片、豬腰片,略灼一兩分鐘。
功能:營(yíng)養(yǎng)豐富,且味道鮮美,維生素高。
2020冬季吃什么食物養(yǎng)生
1、玉米:2020冬季,大魚(yú)大肉成了不少民餐桌上的主食,這也為心血管健康埋下了隱患。此時(shí),應(yīng)該多吃點(diǎn)玉米。由于玉米富含亞油酸,具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進(jìn)微循環(huán)的作用,具有防治動(dòng)脈粥樣硬化及心血管疾病的效果。
2、大白菜:大白菜性溫味甘,入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅(qū)寒防風(fēng)的作用。對(duì)于胃脘冷痛,腹部怕涼,小腹疼痛,排便不暢有改善作用。
3、黑豆:黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的,比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,其中人體需要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒(méi)有引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為,黑豆性平味甘,有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。
4、香菇:香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖,有抑制體內(nèi)合成膽固醇,促進(jìn)膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。
2020冬季怎樣飲食才能不胖?
1、一定要吃早餐:為了不讓卡路里積聚,保持體內(nèi)代謝活躍,最簡(jiǎn)單就是好好吃每天的3餐。其實(shí),熱代謝最活躍的正是早上,而隨之時(shí)間推移,熱代謝就會(huì)逐漸減慢,所以我們經(jīng)常越晚吃東西越容易發(fā)胖,其實(shí)就是這個(gè)原因哦!而且吃早餐也能抑制深夜的空腹感。
2、少食多餐:少食多餐是很多人都知道的減肥妙法,2020冬季尤其適用,加餐可以選擇水果、低熱量飲料或者一些含膳食纖維的堅(jiān)果,這樣身體就不會(huì)進(jìn)入糖饑渴狀態(tài),還能促進(jìn)新陳代謝,囤積脂肪的可能性就會(huì)降低?？刂坪檬秤牧硗庖粋€(gè)方法就是每餐不要吃到十分飽,這樣更利于養(yǎng)生,也不會(huì)把胃口撐大,不會(huì)越吃越多。我們每餐吃到7、8分飽就好。
3、清理冰箱或者你放零食的地方:眼不見(jiàn)嘴不饞。所以請(qǐng)將冰箱里面,或者你用來(lái)放零食的柜子清理一下吧。將薯片、曲奇餅、加糖飲料等易胖的零食清理出來(lái),然后換上酸奶和水果等有利減肥的食物。
冬季晚餐吃什么好
1、冬季晚餐吃禽肉好
減肥晚餐吃什么?這是很多女性都會(huì)問(wèn)及的問(wèn)題,而大部分人的選擇中都不會(huì)有肉類食物的存在,這是非常錯(cuò)誤的做法。就算要減肥,肉類食物也不能少,否則的話在后期會(huì)反彈的更加厲害。要想減肥的話可以不吃一些紅肉類食物,但白色肉類必須要吃,這些食物不但不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,而且還能補(bǔ)充所有肉類中的營(yíng)養(yǎng)。白色肉類食物有雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等,禽肉的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與奮肉的大致相同,與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。
2、冬季晚餐吃魚(yú)肉好
魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,蛋白質(zhì)15%~20%。而且因肌肉纖維短、細(xì)滑,故比吉肉、合肉更易消化,最為重要的一點(diǎn)是魚(yú)類脂肪含量只有1%~3%,其主要成分是長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸,如20碳5烯酸epa和俗稱“腦黃金”的dha,在海魚(yú)體內(nèi)占總脂肪酸的80%。
而且魚(yú)肉中所含有的epa還具有降低血脂、防治冠心病的作用。而其中所含有的dha是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需,故在選擇肉類食物時(shí),魚(yú)類應(yīng)為首選。
3、冬季晚餐的食譜推薦
3.1、乳香茄汁蝦。材料:草蝦4尾,圣女果5個(gè)。配料:蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒。
做法:草蝦略炸,蒜泥炒香加進(jìn)番茄醬及牛奶。調(diào)味料進(jìn)蝦,轉(zhuǎn)小火收干即可盛盤(pán),撒上些許圣女果裝飾即可。
3.2、清蒸鯉魚(yú)。材料:鯉魚(yú)1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。配料:精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。
做法:魚(yú)與菜切好后,炒鍋置旺火上,倒進(jìn)植物油,燒至六成熱時(shí),將魚(yú)下鍋,快速撈出。將配料都放入,上籠大火蒸20分鐘,取出調(diào)料。將原湯倒進(jìn)湯鍋內(nèi)上火,加菜心、番茄,最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚(yú)身上即可食用。
健康晚餐的原則有哪些
1、吃素
偶爾的聚餐或應(yīng)酬在所難免,然而平時(shí)來(lái)說(shuō),晚餐應(yīng)該以素食為主。由于晚上活動(dòng)量不如白天大。若是攝入了較多的蛋白質(zhì)和脂肪,很容易因吸收不了而留在腸道中,經(jīng)過(guò)一夜的滯留而產(chǎn)生宿便,且不容易排出。不僅使體內(nèi)毒素增加了,而且也容易發(fā)胖。
素食包括蔬菜和粗食,它們含有的纖維素較多,能幫助食物的消化和排出,清潔了腸道,也有助于睡眠。
2、吃少
俗話說(shuō):“早飯吃得好,午飯吃得飽,晚飯吃得少。”一般來(lái)說(shuō),吃過(guò)晚餐,休息休息就洗洗睡了?；顒?dòng)量跟白天是沒(méi)法比的,特別是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié),晚上戶外寒冷,很少有人再出去鍛煉了。如果再吃得多,就很容易引起肥胖。此外,過(guò)多的熱量會(huì)引起膽固醇堆積,從而增加了動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn),并刺激了胰島素的過(guò)量分泌,這可是為糖尿病埋下了伏筆。
因此,晚飯不用準(zhǔn)備得太豐盛,回想一下白天兩餐吃了什么,可以適當(dāng)?shù)亍安槁┭a(bǔ)缺”,如白天攝入的維生素C不足,晚上可吃一些維生素C豐富的蔬菜,如白菜、青椒。
晚餐不宜食用哪些食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
生姜本性屬溫?zé)崾澄?有散寒暖體,溫胃和促進(jìn)血液循環(huán)之功效。早上吃生姜,能夠加速血液循環(huán),使人頭腦清醒,精神振奮,并且通體溫暖。但是晚上吃姜?jiǎng)t會(huì)使人體精神亢奮,影響睡眠,從而阻礙人體應(yīng)在睡眠中進(jìn)行的自我修復(fù),對(duì)身體造成不必要的損傷哦。
2、肝火旺,晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后會(huì)使得肝火旺盛,不利于人體夜間排毒,而且會(huì)使人覺(jué)得口干舌燥想要半夜起來(lái)喝水,不利于睡眠。而且牛奶本身也是一種過(guò)敏源,晚上喝牛奶也很容易導(dǎo)致消化不良等問(wèn)題。
3、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐后進(jìn)食甜品,感覺(jué)這樣一餐才完整,但過(guò)于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面,甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解,進(jìn)而會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪,容易造成肥胖。長(zhǎng)此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。
1、2020冬季晚餐吃禽肉好
減肥晚餐吃什么?這是很多女性都會(huì)問(wèn)及的問(wèn)題,而大部分人的選擇中都不會(huì)有肉類食物的存在,這是非常錯(cuò)誤的做法。就算要減肥,肉類食物也不能少,否則的話在后期會(huì)反彈的更加厲害。要想減肥的話可以不吃一些紅肉類食物,但白色肉類必須要吃,這些食物不但不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,而且還能補(bǔ)充所有肉類中的營(yíng)養(yǎng)。白色肉類食物有雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等,禽肉的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與奮肉的大致相同,與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。
2、2020冬季晚餐吃魚(yú)肉好
魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,蛋白質(zhì)15%~20%。而且因肌肉纖維短、細(xì)滑,故比吉肉、合肉更易消化,最為重要的一點(diǎn)是魚(yú)類脂肪含量只有1%~3%,其主要成分是長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸,如20碳5烯酸epa和俗稱“腦黃金”的dha,在海魚(yú)體內(nèi)占總脂肪酸的80%。
而且魚(yú)肉中所含有的epa還具有降低血脂、防治冠心病的作用。而其中所含有的dha是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需,故在選擇肉類食物時(shí),魚(yú)類應(yīng)為首選。
3、2020冬季晚餐的食譜推薦
3.1、乳香茄汁蝦。材料:草蝦4尾,圣女果5個(gè)。配料:蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒。
做法:草蝦略炸,蒜泥炒香加進(jìn)番茄醬及牛奶。調(diào)味料進(jìn)蝦,轉(zhuǎn)小火收干即可盛盤(pán),撒上些許圣女果裝飾即可。
3.2、清蒸鯉魚(yú)。材料:鯉魚(yú)1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。配料:精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。
做法:魚(yú)與菜切好后,炒鍋置旺火上,倒進(jìn)植物油,燒至六成熱時(shí),將魚(yú)下鍋,快速撈出。將配料都放入,上籠大火蒸20分鐘,取出調(diào)料。將原湯倒進(jìn)湯鍋內(nèi)上火,加菜心、番茄,最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚(yú)身上即可食用。
健康晚餐的原則有哪些
1、吃素
偶爾的聚餐或應(yīng)酬在所難免,然而平時(shí)來(lái)說(shuō),晚餐應(yīng)該以素食為主。由于晚上活動(dòng)量不如白天大。若是攝入了較多的蛋白質(zhì)和脂肪,很容易因吸收不了而留在腸道中,經(jīng)過(guò)一夜的滯留而產(chǎn)生宿便,且不容易排出。不僅使體內(nèi)毒素增加了,而且也容易發(fā)胖。
素食包括蔬菜和粗食,它們含有的纖維素較多,能幫助食物的消化和排出,清潔了腸道,也有助于睡眠。
2、吃少
俗話說(shuō):“早飯吃得好,午飯吃得飽,晚飯吃得少?！币话銇?lái)說(shuō),吃過(guò)晚餐,休息休息就洗洗睡了?；顒?dòng)量跟白天是沒(méi)法比的,特別是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié),晚上戶外寒冷,很少有人再出去鍛煉了。如果再吃得多,就很容易引起肥胖。此外,過(guò)多的熱量會(huì)引起膽固醇堆積,從而增加了動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn),并刺激了胰島素的過(guò)量分泌,這可是為糖尿病埋下了伏筆。
因此,晚飯不用準(zhǔn)備得太豐盛,回想一下白天兩餐吃了什么,可以適當(dāng)?shù)亍安槁┭a(bǔ)缺”,如白天攝入的維生素C不足,晚上可吃一些維生素C豐富的蔬菜,如白菜、青椒。
晚餐不宜食用哪些食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
生姜本性屬溫?zé)崾澄?有散寒暖體,溫胃和促進(jìn)血液循環(huán)之功效。早上吃生姜,能夠加速血液循環(huán),使人頭腦清醒,精神振奮,并且通體溫暖。但是晚上吃姜?jiǎng)t會(huì)使人體精神亢奮,影響睡眠,從而阻礙人體應(yīng)在睡眠中進(jìn)行的自我修復(fù),對(duì)身體造成不必要的損傷哦。
2、肝火旺,晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后會(huì)使得肝火旺盛,不利于人體夜間排毒,而且會(huì)使人覺(jué)得口干舌燥想要半夜起來(lái)喝水,不利于睡眠。而且牛奶本身也是一種過(guò)敏源,晚上喝牛奶也很容易導(dǎo)致消化不良等問(wèn)題。
3、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐后進(jìn)食甜品,感覺(jué)這樣一餐才完整,但過(guò)于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面,甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解,進(jìn)而會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪,容易造成肥胖。長(zhǎng)此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。
1、冬季寶寶的湯類食譜
1.1、燉排骨:新鮮的排骨洗凈切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用,或直接吃肉,或加菜食用。
功效：肉、骨頭和湯一起吃。既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)也是補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融入到湯中,其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。
1.2、豬血豆腐青菜湯:豬備豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。水開(kāi)后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調(diào)料即可。
功效：豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補(bǔ)鈣食品。
2、冬季寶寶的粥類食譜
2.1、海鮮粥。功效:增強(qiáng)鈣質(zhì)、各種微量元素、開(kāi)胃。鮮香誘人。耐不久吃一次。無(wú)胃口的小孩,可用這兩種鮮物的美味激發(fā)其胃口。
配料:2小顆遙柱+蠔士干一個(gè)。
做法:將蠔士切成小塊,將配料煲水至軟、出味。然后加入面或米即可。如果寶寶過(guò)得一歲,可以將軟爛的遙柱撈出來(lái)剁爛,放翻入去,一起吃用。蠔士就大人吃了它吧。
2.2、西湖牛肉粥。功效:增強(qiáng)鈣、鐵、(動(dòng)植物)蛋白質(zhì),開(kāi)胃。
配料:瘦牛肉+豆腐半塊
做法:牛肉剁爛,用鹽和少量蠔油調(diào)味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。當(dāng)爛飯或粥快煮好時(shí),將牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一會(huì)就可。牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最后加芝麻油調(diào)味牛肉含豐富動(dòng)物蛋白,豆腐含豐富植物蛋白,兩者混合一起非常好。甚至可以打一個(gè)雞蛋黃進(jìn)去,就更誘人了。
3、冬季寶寶的菜肴食譜
3.1、韭菜炒雞蛋。材料:韭菜200g,雞蛋200g,鹽3g,植物油20g。
做法:將韭菜洗凈切段,將雞蛋打入碗中加鹽攪拌。鍋中放油,燒到5成熟的時(shí)候,加入蛋,炒熟之后撈出。鍋中倒油,加入韭菜,快熟的時(shí)候倒入雞蛋,加鹽翻炒均勻即可。
功效:韭菜含大量膳食纖維,可清潔腸壁,促進(jìn)排便。
3.2、香菇炒豌豆。材料:豌豆粒300g,干香菇8朵,花椒粉3g,鹽5g,雞精3g,水淀粉15ml,蔥花、色拉油各適量。
做法:將香菇洗凈,用溫水泡發(fā),切成丁。將炒鍋置于火上,倒入適量油,用中火加熱至七成熱后,放入蔥花和花椒粉炒香。接下來(lái),倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻,倒入適量香菇水,蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。最后加入鹽和雞精,倒入水淀粉,翻炒均勻即可出鍋。
功效:豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能 。
冬季寶寶吃什么食物
1、富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪和食物:隨著氣候變化,天氣變冷,人體會(huì)自動(dòng)增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌,來(lái)促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的分解,讓身體發(fā)出更多的熱量。所以,冬天里身體的熱量散失會(huì)比較多,我們飲食中的熱能需要相應(yīng)增加,要讓孩子多吃些豆類食物,以及牛肉、雞肉及魚(yú)、蝦等肉類食物。
2、富含維生素的食物:冬季是兒童感冒等呼吸道疾病的高發(fā)期,如果能夠攝入足夠的維生素,就能有效增強(qiáng)他們身體的免疫機(jī)能。冬季有兩種維生素值得重視,一種是維生素A,另一種是維生素D。研究表明,維生素A與呼吸道感染的關(guān)系十分密切,而維生素D可最直接影響人體的免疫力。
冬季的一些常見(jiàn)菜,如大白菜、圓白菜、蘿卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜等,維生素含量都比較豐富。家長(zhǎng)要合理搭配,經(jīng)常變換花色品種,讓孩子各方面的營(yíng)養(yǎng)素都充足。
冬季寶寶飲食有哪些原則
冬天,寒冷的氣候使得體弱小寶寶很容易患感冒,而且也是各種傳染病的多發(fā)期。王宜建議,除了做好寶寶的日常護(hù)理外,如果在這段時(shí)期里,媽媽能了解冬季飲食的基本原則,就可以從飲食入手,增強(qiáng)寶寶的身體抗寒和抗病力。
不論在什么季節(jié),寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化,糧食組、蔬菜組、水果組、動(dòng)物性食品組、乳類制品和豆制品組,這五類食品組都應(yīng)必不可少。在冬季,寶寶尤其要多食蔬菜,謹(jǐn)防感冒。
有些寶寶“討厭”吃蔬菜,或者吃的蔬菜品種很少。這時(shí)媽媽不要急著強(qiáng)行逼寶寶吃,那樣會(huì)使寶寶更厭惡蔬菜。不如換種方法,從擴(kuò)大蔬菜品種著手,例如:從綠葉菜(青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘藍(lán)族蔬菜(卷心菜、包心菜、花菜等)、根莖類菜(土豆、蘿卜、冬筍、胡蘿卜等)、菌菇類等各種蔬菜中去挑選寶寶愛(ài)吃的蔬菜。不過(guò),這個(gè)過(guò)程可能會(huì)有些長(zhǎng),為了讓寶寶自己接納蔬菜飲食,媽媽還是要耐心,耐心,再耐心。
