骨折病人食譜
肺結核病人的冬季養(yǎng)生食譜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“骨折病人食譜”，希望能為您提供更多的參考。
骨折一種常見的骨頭結構發(fā)生完全性或者是不完全的斷裂引起的阿，多發(fā)性骨折，一般在于兒童和老年人，還有一些是外傷性產生的骨折，主要的表現(xiàn)癥狀主要就是疼痛，還有休克，一般骨折一定要及時的去行救治，減少患處的活動，采取一些醫(yī)院進行包扎，為了促進骨折愈合的骨折病人一定要注意飲食上注意調節(jié)，下面我們就介紹一下骨折病人在早期中期和后期以后需要吃的一些食物。
骨折以后一定要多進行補鈣和多喝牛奶，促進骨骼的愈合，多喝一些骨頭湯也是對于骨折的愈合有有良好的作用，骨折的患者一定要及時的注意，不要勞累過度，下面我們介紹關于骨折病人的飲食那也是非常重要的。。
早期 ( 1— 2周 ) :受傷部位瘀血腫脹 ,經(jīng)絡不通 ,氣血阻滯 ,此期治療以活血化瘀 ,行氣消散為主。中醫(yī)認為 ,“瘀不去則骨不能生”、“瘀去新骨生”。可見 ,消腫散瘀為骨折愈合之首要。飲食原則上以清淡為主 ,如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等 ,忌食酸辣、燥熱、油膩 ,尤不可過早食用肥膩滋補之品 ,如骨頭湯、肥雞、燉水魚等 ,否則瘀血積滯 ,難以消散 ,會拖延病程 ,使骨痂生長遲緩 ,影響日后關節(jié)功能的恢復。在此階段 ,食療可用三七 10克 ,當歸10克 ,肉鴿 1只 ,共燉熟爛 ,湯肉并進 ,每日 1次 ,連續(xù) 7— 10天。 中期 ( 2- 4周 ) :瘀腫大部分吸收 ,此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續(xù)筋為主。飲食上由清淡轉為補充高營養(yǎng) ,以滿足骨痂生長的需要 ,可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類 ,以補給更多的維生素 A、 D、鈣及蛋白質。食療可用當歸 10克 ,骨碎補 15克 ,續(xù)斷 10克 ,新鮮豬排或牛排骨 250克 ,燉煮 1小時以上 ,湯肉共進,連用 2周。 后期 ( 5周以上 ) :受傷 5周以后 ,骨折部瘀腫基本吸收 ,已經(jīng)開始有骨痂生長 ,此為骨折后期。治療宜補 ,通過補益肝腎、氣血 ,以促進更牢固的骨痂生成 ,以及舒筋活絡 ,使骨折部的鄰近關節(jié)能自由靈活運動 ,恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌 ,食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、燉水魚等 ,能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子 10克 ,骨碎補 15克 ,續(xù)斷 10克 ,苡米 50克。將骨碎補與續(xù)斷先煎去渣 ,再加入另 2味同煮粥進食。每日 1次 , 7天為 1療程 ,每 1療程后間隔 3— 5天 ,共用 3— 4個療程。
以上就是骨折上要注意的一些飲食方面，由于受傷部位淤血腫脹經(jīng)絡不通可以吃一些清淡的食物，比如說蔬菜豆制品瘦肉的，可以繼續(xù)補充的高營養(yǎng)，滿足骨折連接的生長需要，可以加上骨頭湯，動物肝臟等補充更多的維生素e，后期再受傷五周以后，可以也配有豬骨湯羊骨湯還有一些壯骨酒，一定要注意飲食上的合理搭配才能更好的愈合骨頭。
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骨折對身體的危害很大，要想使骨頭完全的恢復正常，需要一定的時間，這時候要注意多休息，要注重飲食調養(yǎng)，多吃一些富含鈣質促進骨質恢復的食物，那么骨折病人吃什么好呢？下面我們就來了解一下這方面的內容。
骨折病人應該多吃些高能量高蛋白的食物，這樣有助于骨頭的生長，有助于元氣的恢復，但是吃這些食物的時候也要注意，在發(fā)生骨折的初期，應該多吃一些清淡的食物，避免一些不良的刺激，在骨質的恢復期的時候應該多吃一些高能量的食物。
富含維生素d的食物，也有助于骨折的恢復，比如說患者在骨折以后，往往曬不到太陽的時候，容易缺乏維生素d，所以平時可以多吃一些富含維d的食物，比如說蛋黃、肝臟或者魚類。
要多吃些富含vc的食物，維生素C的食物有很多，主要是一些水果和蔬菜，比如說柚子、鮮棗、山楂、柑橘、荔枝、苦瓜、花椰菜、甜椒、辣椒等等都富含維生素c。另外，患者平時要多喝水，因為久坐不動容易引發(fā)便秘，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，多喝水都有利于保證腸道暢通。
以上簡單的了解了骨折病人吃什么好，骨折病人在恢復期的時候應該多吃些高能量的食物，多吃些高鈣的食物，這都有助于骨質的生長，另外多吃富含維生素c和維生素d的食物，這樣有助于避免出現(xiàn)缺乏維生素造成骨質恢復慢的情況。
研究人員在對200例各類骨折病人的對比治療中，將同類骨折病老人分成兩組，一組飲食上以肉骨頭為主要菜肴，另一組則為一般菜肴。
30天后，經(jīng)用X線拍照，前一組骨折患者大多數(shù)骨折線仍然比較清晰可見，后一組患者大多數(shù)骨折線已模糊難辨。這證明骨折早期多吃肉骨頭，起不到幫助愈合的作用。
其原因是受損傷后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件，才能更好地發(fā)揮作用。而肉骨頭湯的成分主要是鈣和磷，骨折后如果攝入大量的鈣和磷，就會使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質與無機質比例失調，阻礙骨折的早期愈合。所以，骨折病人早期先不要采用肉骨頭湯進行補鈣，要多食用一些能轉化為有機質骨膠原的食品。如豬皮凍、牛奶、豆制品、新鮮蔬菜和水果。
對比較嚴重的骨折病人，早期還應稍加限制脂肪（每日68克左右）。但應保證骨折病人攝入足夠的蛋白質，同時補充維生素D和維生素C，多吃新鮮蔬菜、水果，既可防止便秘，又補充了維生素D、C，可促進鈣的吸收，這樣才有利于骨骼的再生和康復。
一般膳食原則
對于單純的骨折，患者初期除伴有輕微的全身癥狀外，其余時間僅有局部的腫脹、疼痛、活動不利等表現(xiàn)，所以，普通的骨折病人和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種、富有營養(yǎng)的飲食就可以了。考慮到患者的心理與胃腸功能可能受到抑制，這就要求食物應易于消化和吸收，要少含渣滓，便于咀嚼和消化。烹調時須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。慎用辛辣刺激品(辣椒、生蔥、芥末、胡椒等)。
對于老年人或受傷前就有疾病的骨折患者，飲食的攝取要注意骨折對原有疾病的影響。多處骨折伴有內臟損傷較嚴重者，因人體應激性反應較大，消化功能受到明顯抑制，飲食就應以清淡為主?？梢杂昧髻|或半流質飲食，特別不宜食用肥膩飲食，如骨頭湯等。
分期膳食要求為了更快更好地促進骨折愈合，骨折病人還應根據(jù)骨折愈合的早、中、晚三個階段，根據(jù)病情的發(fā)展，配以不同的食物，以促進血腫吸收、骨痂生成。
早期(1～2周)此時受傷部位腫脹疼痛明顯，經(jīng)絡阻滯不通，氣血運行不暢，此一時期的治療以活血化淤，行氣消腫為主。飲食上以清淡為主，宜多食蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等。忌食酸辣、燥熱、油膩，尤其不應過早地進食肥膩滋補的食品，如骨頭湯、肥雞、牛羊肉等，否則可能導致淤血積滯難以消散，使骨痂生長遲緩，影響日后關節(jié)功能的恢復。
推薦食療方——桃仁粥：取桃仁15克，紅糖適量，將桃仁搗爛，水浸后研汁去渣，加入紅糖、粳米，加水400毫升，一起熟爛成粥即可。每天吃2次，連續(xù)吃7～10天，具有活血化淤、消腫止痛的作用。中期(2～4周)
此時骨折處的淤腫有所減輕，但淤傷尚未化盡，骨痂開始形成。治療應以和營止痛、祛淤生新、接骨續(xù)筋為主。飲食上宜由清淡轉為適當?shù)母郀I養(yǎng)補充，可在初期的食譜上增加骨頭湯、田七煲雞等，以補充更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。推薦食療方——當歸排骨湯：取當歸10克，骨碎補15克，續(xù)斷10克，新鮮豬排骨或牛排骨250克，加水燉煮1小時以上，連湯帶肉一起服用，每天1次，連吃1～2周。有助于祛淤續(xù)斷。
后期(4周以上)此時，骨折部淤腫已基本吸收，骨痂開始生長，治療上講究一個“補”字——通過補益肝腎、氣血，促進更牢固的骨痂生成。飲食上可以補虛為主，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等。
推薦食療方——當歸生姜羊肉湯：取當歸20克，生姜12克，羊肉300克，加水1500毫升，一起放入鍋中煮爛至熟即可。食肉喝湯，每天1次。本方具有養(yǎng)血活血、溫經(jīng)散寒、止痛的作用，特別適于骨折后期及年老體虛患者。冬天是一個下雪的季節(jié)，這對很多路上的行人們來說是一大危害，因為長時間下雪容易讓人走在路上摔跤，尤其是許多中老年朋友一不小心就容易出現(xiàn)骨裂和骨折，骨折的病人在平時可以適當?shù)某砸恍I養(yǎng)品，比如奶粉和鮮牛奶，豆?jié){等等。
骨折原因
老年人骨折最大的原因就是骨質疏松，這時候就要補鈣，可是光光補鈣是不夠的。還要一些其他的保養(yǎng)品，而且保養(yǎng)品需要長期服用，是一筆不菲的開銷。
保養(yǎng)品介紹
市面上有很多保養(yǎng)品，簡單介紹下。
鈣片。這個是最經(jīng)濟實用的，而且價格也不貴。推薦蓋中蓋牌~
蛋白質粉。在骨折的時候和這個是最好的啦~但是這個市場價格殘次不已，線下賣的很貴，建議在一些正規(guī)網(wǎng)站選擇，比較實惠。不推薦片狀，不易吸收。老年人普遍腸胃不好。
牛奶?？梢赃x擇奶粉或者鮮牛奶。
豆?jié){。這個最好了~而且很實惠。豆制品富含很多的蛋白質。
松花粉。這個價格昂貴，而且效果不大，不推薦。
螺旋藻片。呃，個人經(jīng)驗是，不推薦。家里老人吃了一年多，都沒啥感覺，不如蛋白質。當然有興趣的土豪可以嘗試下。(*^__^*) 嘻嘻……
蜂蜜。這個可以配合牛奶之類的，很不錯。
維生素C。推薦，建議食用，可以用西紅柿代替~
天然番茄紅素軟膠囊。呃，這個就是西紅柿，還不如西紅柿實惠呢。實在是想吃藥片，就用VC吧~
骨頭湯。推薦哦~牛骨、雞肉湯統(tǒng)統(tǒng)都可以說啊~最好是清水的，少鹽。
魚油肝膠囊。恩高血壓的老人也適合。
總結
保養(yǎng)品，不代表是藥，所以可能會有一定程度上的不滿。有科學雜志報道，保健品就是個渣……不過我覺得還是有些作用的。
還是要多走走路，平時注意些安全。
民間都說傷筋動骨一百天，這就充分說明了骨折患者必須要休息好，其次才是飲食。我們都知道吃什么補什么，那么在骨折期間很多人都會選擇到市場去買豬大骨來燉湯給患者喝，那么患者在骨折期間什么不能吃呢？當然是煙、辛辣、不易消化的食物，這些不能吃。
營養(yǎng)綜述：
骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有輕微的全身癥狀外，其余時間里大多沒有全身癥狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種、富有各種營養(yǎng)的飲食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。在全身癥狀明顯的時候，應給予介于正常飲食和半流質飲食之間所謂軟飯菜，供給的食物必須少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹調時須切碎煮軟，不宜油炸。
以上是骨折病人的一般飲食原則。為了更快更好地促進骨折愈合，骨折病人還應根據(jù)骨折愈合的早、中、晚三個階段，根據(jù)病情的發(fā)展，配以不同的食物，以促進血腫吸收或骨痂生成。
早期（1-2周）：
受傷部位瘀血腫脹，經(jīng)絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫(yī)認為，"瘀不去則骨不能生"、"瘀去新骨生"?？梢?，消腫散瘀為骨折愈合之首要。飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關節(jié)功能的恢復。在此階段，食療可用三七10克，當歸10克，肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉并進，每日1次，連續(xù)7-10天。
中期（2-4周）：
瘀腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續(xù)筋為主。飲食上由清淡轉為適當?shù)母郀I養(yǎng)補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素a、d，鈣及蛋白質。食療可用當歸10克，骨碎補15克，續(xù)斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時以上，湯肉共進，連用2周。
后期（5周以上）：
受傷5周以后，骨折部瘀腫基本吸收，已經(jīng)開始有骨痂生長，此為骨折后期。治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節(jié)能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子10克，骨碎補15克，續(xù)斷10克，苡米50克。將骨碎補與續(xù)斷先煎去渣，再入余2味煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3-5天，可用3-4個療程。
生活道路難免會出現(xiàn)一些意外，冬天的地比較滑，尤其是老年人，比較容易摔倒就會導致骨折，那么除了藥物治療，以及接骨等多種方式之外，還可以通過一些食物的療法來加速康復，日常生活當中我們接觸到的幫助身體恢復的食物有排骨等等，當然也有一些水果，那么您知道吃什么水果對骨折病人好嗎？
不要多吃高蛋白食物如：蝦、蛋、魚、肉等(尤其是兒童更要注意這方面的飲食)，要多吃新鮮蔬菜和多吃含有抗壞血酸的蕃茄，主要以清淡飲食為主。 可能有的骨折者對上所述還是不懂為何，說來話多，你要耐煩一下：人受到重創(chuàng)造成筋骨斷裂，在未駁骨之前，如果大量吃高鈣高蛋白的物質，雖然對開放的傷口愈合有很大的幫助，但也很容易使兩斷骨面獨自閉合，如果一旦斷骨面閉合，以后接骨就十分困難，要知道，接骨要靠骨痂來完成，人才能夠活動，才沒有痛感，骨痂則要靠骨髓來生成，骨髓是靠血流來維持旺盛的，如果過早的封閉斷骨面便使斷骨兩端的骨髓得不到連通，則以后接骨希望渺茫。 另外，你因吃了高鈣高蛋白物質，就算斷骨面還沒有完全封閉，但斷骨面是慢慢的圓滑的縮小性封閉，以后接骨形成骨痂時，在圓滑的斷骨邊緣上，骨痂形成的新鈣質不容易牢固，請你多加注意才是。 拍片斷骨骨痂生長愈合后，這時才應該多喝骨頭湯，對新長出的骨痂才會有幫助，使骨痂愈合更牢固，但不建議吃鈣片、牛奶。
骨折病人對水果是沒有什么特殊要求的。骨折病人需要補充鋅,鐵,錳等微量元素.食物主要包括動物肝臟,海產品,蘑菇,雞蛋,豆類,綠葉蔬菜,麥片,芥菜,乳酪等等,骨折病人可適當多吃.但有一點要特別提出的,就是不要吸煙,可損害皮膚傷口的愈合能力.平時多注意休息
指導意見：
發(fā)生骨折之后除恰當?shù)闹委熗?良好的膳食能促進骨折早期愈合,康復.特別是老年人體質弱,骨質疏松,四肢軟弱無力,骨折后的飲食營養(yǎng)更為重要.
? ?以上就是吃什么水果對骨折病人好做出的詳細解答，我決定人需要補充各種各樣的鈣鐵鋅硒等元素，為了能夠加速骨骼的發(fā)育，可以多吃一些豆制品，當然除了食物的療法之外，骨折病人應該做好充分的休息，這樣才能夠有利于皮膚傷口的愈合。
濕疹是臨床上常見的皮膚性疾病，這種疾病非常容易反復發(fā)作，一般來說，患者的皮膚往往比較敏感，稍不注意都可能會誘發(fā)濕疹。所以對于濕疹的問題一定要積極的采取治療措施。除了常規(guī)治療，也要注意從生活以及飲食方面去調理。那么濕疹病人的食譜大全你知道嗎？
1、海帶薏米冬瓜湯：
首先把海帶和薏米洗凈，冬瓜去皮、切成效塊。將三種材料同時放入有水的砂鍋中，用大火煮沸，轉為小火繼續(xù)煮約1小時，服用前加鹽調味即可。這種食療食譜的作用是清熱祛痘、健脾祛濕、止癢利尿，可有效緩解濕疹和夏季出現(xiàn)的其它皮膚病癥狀。
2、赤小豆粉葛鯪魚湯：
首先要把赤小豆、陳皮等材料分別洗凈，接下來把粉葛削皮后洗凈，切成效塊，生姜切絲備用，把一條鯪魚處理干凈后使用慢火煎至微黃。接下來把所有材料一起放進瓦煲內，加水用武火煮沸，轉為文火繼續(xù)煲2小時，服用之前加鹽調味即可。此方的功效和作用是祛濕潤燥、清熱下火。
3、苡苓小米粥：
將準備好的苡仁、小米、土茯苓等分別洗凈，同時將土茯苓用一塊合適大小的紗布包好，連同其他材料一起放入鍋內同煮成粥。服用時取出土茯苓即可，每星期可服用數(shù)次。中醫(yī)認為全方具有健脾整胃、清熱除濕的作用，可治療肝解毒能力差引發(fā)的濕疹等皮膚病。
4、冬瓜皮薏仁土茯苓湯：
把冬瓜皮、生薏仁、車前子、土茯苓、木棉花等材料一起放入鍋內，加入適量的水煎煮成一碗，放適量鹽調味后即可飲用。此方可治療急性全身性或局部性濕疹，具有較好的清熱解毒效果。
人們在生病期間的時候其實抵抗能力都是不那么好的，這種情況下如果是沒有好好去調理自己身體的話就會出現(xiàn)非常多的后遺癥，那么在飲食上面都是應該要給患者吃一些營養(yǎng)餐的，這樣的話才可以補充到自己身體當中所需要的一些營養(yǎng)物質的，而且還需要很好的去改變自己烹飪的技巧。
建議措施：
1.改進烹調方法。做菜時多用香料突出食物的鮮味，如姜、蒜、小茴香等;用酸味食材或調料突出咸味，比如醋、番茄、檸檬等;少吃咸甜口味的菜， 甜味會使咸味變淡，加大用鹽量，所以糖醋里脊、紅燒肉等要少吃;菜要起鍋時才放鹽，可減少用量;多吃蘸料菜等，也能減少用鹽量。
2.選用低鈉鹽。低鈉鹽是用一部分鉀離子代替鈉離子，但咸味不變。
3.警惕加工食品中的鹽。有許多食品吃起來不咸，其實卻加了不少鈉或鹽，如白面包、蛋糕、餅干、果凍等。腌肉、香腸、咸魚等加工食品含鹽更多。因此，購買加工食品時要注意看標簽，盡量選擇鈉含量低的。
補足鉀。
鉀可預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。在因攝入高鈉導致高血壓時，鉀還具有降血壓的作用。身體健康的人會自動將多余的鉀排出體外，但腎病患者需控 制鉀攝入量。中國人對鉀的重視程度不太夠，以前營養(yǎng)學會的推薦量是成人每天攝入2克鉀，而國外不少國家的推薦量是3.6～4克，此次的新標準規(guī)定，要預防 慢性病，鉀攝入量應在3.5克以上。
建議措施：
鉀的性質比較穩(wěn)定，不容易從食物中流失，只需多吃含鉀豐富的食物就能起到補充作用。豆類是含鉀“大戶”，如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等，每100 克含鉀高達800毫克以上;土豆、紅薯、香蕉、綠葉菜等也富含鉀，一個中等大小的土豆就含有將近1克的鉀。
炎熱夏季即將到來，大家不妨多喝點綠豆湯、雜豆 粥，不但能增加鉀攝入，還能補充水分。另外，適當吃些果干，比如紅棗干、葡萄干等，它們都是“濃縮”的鉀的來源。不過選擇果干時，要買天然曬干，沒加入大 量糖、鹽的。
維生素C要適量。
維生素C是人體必需的重要抗氧化營養(yǎng)素之一。多項研究表明，身體中高水平的維生素C有助于預防冠心病、中風、癌癥以及不同原因的死亡。以前，營 養(yǎng)學會推薦成人每天攝入維生素C 100毫克;現(xiàn)在，為了達到預防慢性病的效果，營養(yǎng)學會將推薦量定為成人每天攝入200毫克維生素C。
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