電飯鍋蛋糕的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“電飯鍋蛋糕的制作方法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
對(duì)于蛋糕，我們很多朋友可謂是熟得不能再熟了，因?yàn)榈案馐俏覀兩钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種食物，是很多愛(ài)好甜食朋友的首選，我們往往羨慕蛋糕店的員工，認(rèn)為他們會(huì)做蛋糕，平時(shí)想吃蛋糕就有的吃，其實(shí)，我們也可以自己制作蛋糕的，今天將教給大家一個(gè)電飯鍋蛋糕的制作方法，希望不了解的朋友能夠?qū)W習(xí)一下。
對(duì)于烤箱能做蛋糕我們都知道，可對(duì)于用電飯鍋?zhàn)龅案?，可能很多的朋友感到很不可思議，其實(shí)，電飯鍋?zhàn)龅案庠砗臀覀兤綍r(shí)做蛋糕是差不多的，材料也是一樣的，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開(kāi)放入不同的容器中(雞蛋可以在冷藏室冰一下，這樣有利于分離)。
電飯鍋蛋糕的做法 步驟1
蛋清應(yīng)倒入無(wú)油無(wú)水的容器中進(jìn)行打發(fā)，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調(diào)節(jié)蛋清pH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時(shí)建議加入白醋或檸檬汁，既不會(huì)影響顏色及口味，也可以中和過(guò)濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)
電飯鍋蛋糕的做法步驟2
分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會(huì)滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。(如果沒(méi)有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過(guò)很累哦，有可能費(fèi)了勁還打不發(fā))
電飯鍋蛋糕的做法步驟3
蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻
電飯鍋蛋糕的做法 步驟4
將過(guò)篩后的面粉倒入蛋黃糊中，充分?jǐn)嚢鑴?如果不過(guò)篩，面粉會(huì)呈小顆粒狀，不利于攪拌)
電飯鍋蛋糕的做法 步驟5
將打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要?jiǎng)澣嚢?，不然蛋白?huì)消泡)
電飯鍋蛋糕的做法步驟6
最后將余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻
電飯鍋蛋糕的做法 步驟7
電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層;按下煮飯鍵，給鍋先預(yù)熱(沒(méi)有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油)
電飯鍋蛋糕的做法步驟8
預(yù)熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來(lái)不會(huì)有太多的氣孔
電飯鍋蛋糕的做法 步驟9
按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態(tài)后過(guò)10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過(guò)10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒(méi)有粘東西，就說(shuō)明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒(méi)有具體時(shí)間，所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺(jué)得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開(kāi)關(guān)，十分鐘后出鍋)
電飯鍋蛋糕的做法步驟10
取出后，倒扣晾涼，脫模，切開(kāi)享受吧~!(蛋糕必須倒扣，否則會(huì)塌)
看了上面的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)電飯鍋?zhàn)龅案膺@種方法應(yīng)該是感到十分新奇和心動(dòng)，我么各位喜愛(ài)甜食的朋友，不妨可以學(xué)習(xí)一下上面的具體做法，我們?cè)陂e暇之時(shí)，也可以嘗試一下用電飯鍋制作蛋糕，讓我們?cè)趯W(xué)會(huì)新技能的同時(shí)也品嘗了美味。
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可能我們大家對(duì)于電飯鍋酸奶的制作方法還不是特別熟悉，酸奶是讓很多女生心動(dòng)的一種零食，酸奶而且非常好喝，很多人都沉醉于酸奶的獨(dú)特味道中，酸奶的做法也是極其簡(jiǎn)單的，可能大家對(duì)于電飯鍋酸奶的制作方法大全還沒(méi)有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下電飯鍋酸奶的制作方法大全吧。
做法一：
1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開(kāi)10分鐘消毒。
2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開(kāi)封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開(kāi)消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。
5.8～10小時(shí)后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
提示
1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市場(chǎng)上都用消過(guò)毒的塑料瓶。
2.發(fā)酵時(shí)容器蓋子要蓋緊，以免其他細(xì)菌進(jìn)入影響發(fā)酵。
3.牛奶不清潔會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗。
4.只要溫度在30°左右就可以發(fā)酵，如果在夏天一般不用放在保溫容器中，放在外面就可直接
做法二：
步驟一：備料
取出純牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、攪拌器(勺子、筷子均可)、保鮮膜等，做備用。
二：加熱牛奶
將純牛奶在熱水中加熱，一般加熱到60—70度為宜，加熱后不要立即拿出，需在熱水中浸泡5分鐘。
步驟三：混合攪拌
將加熱好的牛奶、備用酸奶導(dǎo)入已消毒的瓷罐中，參照比例為6%—10%，使用攪拌器將酸奶與牛奶攪拌均勻，在罐口覆上保鮮膜，保證密封性!
步驟四：發(fā)酵
在約為60度的環(huán)境下，是最好的發(fā)酵溫度?？梢詫崴砑拥酱魃w的桶里，周圍放置一些保溫材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小時(shí)。冬天時(shí)，可直接放置在暖氣上，用棉物包裹，同樣也是6-8小時(shí)。
步驟五：冷卻儲(chǔ)藏
6-8小時(shí)后，拿出瓷罐，觀察酸奶是否凝固，凝固證明發(fā)酵成功。凝固后，將瓷灌放入冷水中冷卻;然后重新包裹保鮮膜，放入冰箱儲(chǔ)藏。建議在2-4天內(nèi)使用完畢。
以上內(nèi)容為我們介紹了電飯鍋酸奶的制作方法大全，相信大家對(duì)于酸奶的做法已經(jīng)有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，趕快備足原料去嘗試一翻吧，如果你能夠做出來(lái)做給我們的家人朋友喝，他們一定會(huì)對(duì)你刮目相看的，趕快去試一試吧。
現(xiàn)在更多的年輕人都想在自己家里做飯吃，這樣既鍛煉了自己的動(dòng)手能力，又能增添不少的樂(lè)趣。高壓電飯鍋蛋糕是很多人比較喜歡做的一種食物，不過(guò)很多人都不知道高壓電飯鍋蛋糕的制作方法，這樣顯然是不行的，下面一起去學(xué)習(xí)一下。希望通過(guò)本文的介紹，可以使大家學(xué)會(huì)如果利用高壓電飯鍋?zhàn)龅案狻?/p>
電飯鍋?zhàn)龅案獾淖龇ú襟E
1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開(kāi)放入不同的容器中(如果雞蛋是在冰箱里取出的話，要在室溫放一會(huì))。
2. 蛋清應(yīng)倒入無(wú)油無(wú)水的容器中進(jìn)行打發(fā)，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調(diào)節(jié)蛋清pH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時(shí)建議加入白醋或檸檬汁，既不會(huì)影響顏色及口味，也可以中和過(guò)濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)。
3. 分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，看我圖提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會(huì)滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。(如果沒(méi)有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過(guò)很累哦，有可能費(fèi)了勁還打不發(fā))
4. 蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。
5. 將過(guò)篩后的面粉和泡打粉倒入蛋黃糊中，充分?jǐn)嚢鑴?如果不過(guò)篩，面粉會(huì)呈小顆粒狀，不利于攪拌)。
6. 將打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要?jiǎng)澣嚢?，不然蛋白?huì)消泡)。
7. 最后再將攪拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
8. 電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層;按下煮飯鍵，給鍋先預(yù)熱(沒(méi)有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油)。
9. 預(yù)熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來(lái)不會(huì)有太多的氣孔。
10. 按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態(tài)后過(guò)10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過(guò)10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒(méi)有粘東西，就說(shuō)明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒(méi)有具體時(shí)間，所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺(jué)得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開(kāi)關(guān)，十分鐘后出鍋)。取出后，倒扣晾涼，脫模，切開(kāi)享受吧~!
高壓電飯鍋蛋糕的制作方法，主要就是上面文章講解的這么多了，大家可以嘗試著用上面的方法做一下高壓電飯鍋蛋糕，做完了大家會(huì)感覺(jué)生活原來(lái)這么的有樂(lè)趣。此外我們還有一點(diǎn)需要注意的是做這個(gè)蛋糕的時(shí)候，一定要掌握好火候。
體檢應(yīng)該是我們每一個(gè)人都要經(jīng)歷的項(xiàng)目，而且我們每個(gè)人基本上一年都要進(jìn)行一次體檢。很對(duì)的人在看到血常規(guī)檢查的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到中值細(xì)胞比率高低的項(xiàng)目，拿這個(gè)項(xiàng)目到底代表著什么意思呢？這是很多的人都想知道的，這個(gè)數(shù)值偏高或者偏低都代表著什么意思呢？
周血液涂片，經(jīng)wright染色后觀察其形態(tài)，白細(xì)胞可分為5種類型，即中性粒細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞、嗜堿性粒細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞。淋巴細(xì)胞比率即是該種形態(tài)的細(xì)胞占白細(xì)胞總計(jì)數(shù)的百分比。
正常生理情況 淋巴細(xì)胞比率為：20%—30%，淋巴細(xì)胞檢測(cè)屬于臨床化驗(yàn)血液常規(guī)的范疇，通過(guò)對(duì)白細(xì)胞檢測(cè)并進(jìn)行計(jì)數(shù)和分類即可對(duì)淋巴細(xì)胞的形態(tài)、比率進(jìn)行觀察。
中性粒細(xì)胞是白細(xì)胞中的一種，也是一種機(jī)體的免疫細(xì)胞，當(dāng)有炎癥感染時(shí)會(huì)刺激機(jī)體產(chǎn)生大量的中性粒細(xì)胞來(lái)殺滅病原體，對(duì)抗炎癥感染。減少一般見(jiàn)于見(jiàn)于傷寒、副傷寒、麻疹、流感等傳染病、化療、放療。某些血液病（再生障礙性貧血、粒細(xì)胞缺乏癥、骨髓增生異常綜合征）、脾功能亢進(jìn)、自身免疫性疾病等。
中性粒細(xì)胞偏低常見(jiàn)的原因有幾點(diǎn)：
1.感染,特別是性桿菌感染,某些病毒性感染時(shí)也會(huì)偏低,如流感,病毒性肝炎等。
2.血液系統(tǒng)疾病,如再障,惡組等。
3.理化因素?fù)p傷,如X線,抗腫瘤藥物等。
4.單核-吞噬細(xì)胞系統(tǒng)功能亢進(jìn),如脾亢等 。
5.自身免疫性疾病,如系統(tǒng)性紅斑狼瘡等。
偏低還是感染造成的。等感染控制后再?gòu)?fù)查血常規(guī)。還是用抗生素控制感染吧，可以做個(gè)藥敏試驗(yàn)，有針對(duì)的用藥。
中性粒細(xì)胞的細(xì)胞膜能釋放出一種不飽和脂肪酸——花生四烯酸，在酶的作用下，由它再進(jìn)一步生成一組旁分泌激素物質(zhì)，如血栓素和前列腺素等，這類物質(zhì)對(duì)調(diào)節(jié)血管口徑和通透性有明顯的作用，還能引起炎癥反應(yīng)和疼痛，并影響血液凝固。
我們每一個(gè)人都要了解與中值細(xì)胞比率相關(guān)的知識(shí)，尤其是了解它的數(shù)值高低所代表的含義。對(duì)于造成中值細(xì)胞比率偏低的原因，雖然很復(fù)雜，但是我們還是要有一定的了解，一旦發(fā)現(xiàn)自己的身體出現(xiàn)這種狀況是由于細(xì)胞感染造成的話，一定要盡早的進(jìn)行治療，爭(zhēng)取盡快的遠(yuǎn)離疾病的打擾。
電飯鍋基本上是家家都有，不過(guò)很多朋友使用電飯鍋，都是用它來(lái)熬粥和蒸大米用，卻不知道巧用電飯鍋，可以讓您做種很多不同的美食，比如說(shuō)使用電飯鍋來(lái)做蛋糕，就是最常見(jiàn)的一種電飯鍋的美食制作方法。如果說(shuō)您還不知道電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ǖ脑?，不妨在這篇文章中來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ㄆ鋵?shí)并不是很復(fù)雜，而且使用電飯鍋?zhàn)龀鰜?lái)的蛋糕不但不會(huì)影響到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且避免了烤箱做出來(lái)的蛋糕過(guò)干的情況，反而更加的嫩滑細(xì)膩，別有一番風(fēng)味。
材料
主料：4個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開(kāi))，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
調(diào)料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒(méi)多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)
7 按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了，(鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來(lái)了，底部顏色較深)。
綜上所述，您應(yīng)該學(xué)會(huì)了電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒税桑硗庖蔡嵝涯?，為了保證做出來(lái)的蛋糕更加美味，在整個(gè)制作的過(guò)程中，都不要沾上水哦，一滴都會(huì)影響到大局的，一定要把所用到的器皿全部都擦干了之后再用，才可以保證能夠做成功的。
現(xiàn)在很動(dòng)人都喜歡自己動(dòng)手做一些糕點(diǎn)，因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程中自己又可以享受，嘗試到自己做出來(lái)的食物，感覺(jué)是很好的。今天向大家介紹的就是電飯鍋蛋糕，其實(shí)就是利用電飯鍋來(lái)制作蛋糕，可能會(huì)有些人有疑惑，電飯鍋不是用來(lái)煮飯的么?電飯鍋的用途是很廣泛的，只是看你會(huì)不會(huì)利用而已。
電飯鍋蛋糕對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都會(huì)做，因?yàn)榫W(wǎng)上很多地方都有教程，而且步驟不會(huì)太難。制作電飯鍋蛋糕其實(shí)就是看看大家想不想而已，因?yàn)橹谱鞣椒ㄊ潜容^簡(jiǎn)單的，大家可以往下看看。
做法一：
材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(gè)(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開(kāi)
3、蛋清里放少許鹽(有助于打發(fā))
4、打蛋清(用手打的JMS可就苦嘍)，一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái)，蛋清都流不下來(lái)就對(duì)了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過(guò)程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?/p>
8、把篩過(guò)的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放)，還是充分?jǐn)嚢?/p>
9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面湖倒進(jìn)去
11、蓋上蓋子，按下煮飯 (要把透氣孔給堵上)
12、很快(2分鐘吧)，它就會(huì)跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí)，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開(kāi)蓋子看看，沒(méi)事。
做法二：電飯鍋?zhàn)銎蒿L(fēng)蛋糕
原料：
全蛋4個(gè)(蛋黃蛋白分離)、砂糖80克、色拉油3大匙、牛奶4大匙、低筋面粉100克、白醋少許
做法：
1、將蛋黃蛋白分開(kāi)在兩個(gè)盆中
2、4個(gè)蛋黃加40克砂糖打勻。加入色拉油和牛奶，攪打均勻
3、低粉過(guò)篩，加入蛋黃液中，用刮刀劃十字或者從下向上翻著拌勻
4、在另一個(gè)盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停攪打，直到蛋白打成摩絲狀，我們叫它打發(fā)
5、鏟起一塊蛋白拌入面糊中，上下翻動(dòng)攪拌。再鏟起一塊蛋白放入攪拌。再把攪拌的面糊全部倒入蛋白中，攪拌成蛋糕糊
6、提前將電飯煲的內(nèi)膽底層涂一層油，將電飯煲的按鍵按下，進(jìn)入“鍋飯程序”。當(dāng)按鍵跳起后，將蛋糕糊倒入鍋中，并按下煮飯鍵，按鍵跳起后不用管它，繼續(xù)悶上20分鐘。之后再按下鍋飯鍵，等按鍵跳起時(shí)不管它，再悶上20分鐘。打開(kāi)鍋蓋，用牙簽插入蛋糕中，看牙簽上有沒(méi)有粘到蛋糕組織，如果沒(méi)有，說(shuō)明蛋糕烤好了。
7、取出倒扣二分鐘，晃晃鍋，蛋糕自己就掉出來(lái)了。
以上就是向大家介紹了關(guān)于電飯鍋蛋糕的制作方法，相信大家在看這篇文章的時(shí)候就對(duì)這個(gè)蛋糕垂涎了，大家可以看到上面有兩個(gè)方法可以讓大家選擇，大家就可以選一個(gè)自己覺(jué)得方便一點(diǎn)的方法。事不宜遲了，馬上試試自己家的電飯鍋吧。
制作蛋糕，貌似比較麻煩，比較繁瑣，其實(shí)并不然，有人用電飯煲居然也能做出美味的蛋糕來(lái)，這是很多人沒(méi)有想到的，用電飯鍋來(lái)做蛋糕，也被稱為懶人蛋糕，不需要烤箱，同樣能夠做出比較美味的蛋糕來(lái)，做法也非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)可以當(dāng)做早餐來(lái)食用，也有很好的營(yíng)養(yǎng)功效。
食品材料
原料：1、雞蛋4個(gè)2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果沒(méi)有可用普通面粉加10克淀粉）；3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
烹飪方法
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入電飯煲蛋糕電飯煲蛋糕(15張)蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性泡發(fā)狀（蛋白在手尖中能立起來(lái)，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)而成為蛋餅。但是也不能過(guò)，打的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)成棉花狀就不好了），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕 輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒(méi)有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次）5、大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時(shí)蛋糕糊就做好了。6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過(guò)了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干），這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開(kāi)蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，表示熟了。8、出鍋，翻轉(zhuǎn)，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場(chǎng)了，底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的。
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