電飯鍋酸奶的制作方法大全
養(yǎng)生膏方制作方法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“電飯鍋酸奶的制作方法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
可能我們大家對于電飯鍋酸奶的制作方法還不是特別熟悉，酸奶是讓很多女生心動的一種零食，酸奶而且非常好喝，很多人都沉醉于酸奶的獨特味道中，酸奶的做法也是極其簡單的，可能大家對于電飯鍋酸奶的制作方法大全還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下電飯鍋酸奶的制作方法大全吧。
做法一：
1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。
5.8～10小時后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
提示
1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市場上都用消過毒的塑料瓶。
2.發(fā)酵時容器蓋子要蓋緊，以免其他細(xì)菌進(jìn)入影響發(fā)酵。
3.牛奶不清潔會導(dǎo)致發(fā)酵失敗。
4.只要溫度在30°左右就可以發(fā)酵，如果在夏天一般不用放在保溫容器中，放在外面就可直接
做法二：
步驟一：備料
取出純牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、攪拌器(勺子、筷子均可)、保鮮膜等，做備用。
二：加熱牛奶
將純牛奶在熱水中加熱，一般加熱到60—70度為宜，加熱后不要立即拿出，需在熱水中浸泡5分鐘。
步驟三：混合攪拌
將加熱好的牛奶、備用酸奶導(dǎo)入已消毒的瓷罐中，參照比例為6%—10%，使用攪拌器將酸奶與牛奶攪拌均勻，在罐口覆上保鮮膜，保證密封性!
步驟四：發(fā)酵
在約為60度的環(huán)境下，是最好的發(fā)酵溫度?？梢詫崴砑拥酱魃w的桶里，周圍放置一些保溫材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小時。冬天時，可直接放置在暖氣上，用棉物包裹，同樣也是6-8小時。
步驟五：冷卻儲藏
6-8小時后，拿出瓷罐，觀察酸奶是否凝固，凝固證明發(fā)酵成功。凝固后，將瓷灌放入冷水中冷卻;然后重新包裹保鮮膜，放入冰箱儲藏。建議在2-4天內(nèi)使用完畢。
以上內(nèi)容為我們介紹了電飯鍋酸奶的制作方法大全，相信大家對于酸奶的做法已經(jīng)有了更進(jìn)一步的認(rèn)識，趕快備足原料去嘗試一翻吧，如果你能夠做出來做給我們的家人朋友喝，他們一定會對你刮目相看的，趕快去試一試吧。
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很多人都喜歡喝酸奶，酸奶具有補(bǔ)鈣的作用，具有促進(jìn)消化，促進(jìn)腸胃益生菌平衡的效果，在家中用電飯鍋制作酸奶也是可行的，做的方法也比較簡單，準(zhǔn)備鮮牛奶，準(zhǔn)備菌粉，也可以準(zhǔn)備酵母菌，然后就可以用電飯鍋制作酸奶了，平時生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)暮纫恍┧崮蹋瑢ι眢w是非常有好處的。
材料：牛奶1000克，菌粉1克
做法
1，將牛奶倒入容器中（容器用開水燙一下），用微波爐轉(zhuǎn)30秒（如果不進(jìn)行此步的話，發(fā)酵會更慢一些）
2，倒入菌粉，一定要攪拌好
3，我這次試驗是兩個版本，所以其中的500克，倒入干凈的不銹鋼容器中蓋蓋或者包上保鮮膜，另500克倒入酸奶機(jī)中（如果用電飯鍋，你選擇的容器一定要比電飯鍋小就可以）
4，電飯鍋里倒溫水，里面倒扣一盤子，目的是讓電飯鍋里的水不碰到我們的不銹鋼容器
5，將不銹鋼容器放進(jìn)去（這個容器是我的打蛋盆）
6，蓋蓋，插上電源，保溫6個小時，取出放冰箱冷藏過后再吃。
酸奶的好處
1.飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥
有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏癥，進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2.酸奶可以降低膽固醇
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。
3.酸奶對便秘和細(xì)菌性腹淀有預(yù)防作用
酸奶的好處 四大功效
酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制癌細(xì)胞增殖作用，對治癌有一定的效果。
4.酸奶具有美容作用
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。
專家指出，部分益生菌可以改善腸道菌群失調(diào)、便秘，適合便秘的人食用，但本身就腹瀉的人則不適合大量食用，可能會加重腹瀉。
說起酸奶，相信是很多女性朋友和小朋友們最喜愛的奶制品之一了，綿軟細(xì)膩的口感酸酸甜甜的味道，再加上是益生菌發(fā)酵，不但能補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能有益于腸道的消化功能，更不用說還有著廣為人知的瘦身養(yǎng)顏功能。因此它已然成為了很多家庭中的必備產(chǎn)品了。而對于外面售賣的酸奶，雖然喝起來還蠻不錯的，但是總讓會讓但心里面加了的添加劑，因此，在家做酸奶也成了一個更好的選擇，那沒有酸奶機(jī)能做酸奶嗎？當(dāng)然可以，只要用家里有的電飯鍋就能做出好喝的酸奶，那下面就來學(xué)學(xué)用電飯鍋制作酸奶的方法吧。
酸奶發(fā)酵的原理其實很簡單，就是在純牛奶中添加發(fā)酵劑，給它一個恒定的溫度，經(jīng)過較長時間的發(fā)酵即成，酸奶機(jī)不過就是一個電熱恒溫箱而已。明白了這個道理，用電飯鍋保持一定的溫度，照樣可以做出味道、口感、形態(tài)一流的酸奶。
至于酸奶發(fā)酵劑，有些超市有的賣，買不到就網(wǎng)購吧，一搜一大片。再不然，買瓶酸奶按1：10的比例勾兌發(fā)酵。不過超市賣的酸奶都含有穩(wěn)定劑、添加劑等，再發(fā)酵的話含菌數(shù)量也肯定少了。從營養(yǎng)價值角度，還是使用酸奶發(fā)酵劑比較好。
食材
主料：純牛奶500ml，酸奶發(fā)酵粉
一、方法/步驟
1、找一個大小適合的容器，先用開水燙一遍；
2、倒入牛奶和酸奶發(fā)酵粉；
3、充分?jǐn)嚢杈鶆?，一定不能看到發(fā)酵劑的小顆粒；
4、在電飯鍋的內(nèi)鍋中放一個擱架，加入滾開的水，水量與擱架高度一致；
5、放入加了酸奶粉的牛奶；
6、蓋上蓋子（不要密封，蓋上即可），放入電飯鍋的內(nèi)鍋，扣上鍋蓋——
第一階段：別管它，用熱水的溫度讓酸奶發(fā)酵，時間：3小時；
第二階段：通電，設(shè)置電飯鍋的保溫功能，時間：2小時；
第三階段：切斷電源，別管它，時間5小時。
二、前后共用10小時，綿密、濃稠、香滑的酸奶，新鮮出鍋
注意事項
1、視自家電飯鍋的狀態(tài)適當(dāng)調(diào)整加溫時間和發(fā)酵時間。
2、用擱架可以防止牛奶和熱水直接接觸，溫度太高會燙死發(fā)酵菌；同樣，加溫時間也不可過長；有時間的話，可以多次短時間加溫。
3、如果發(fā)酵粉和牛奶沒有問題的話，不會失敗的。
4、關(guān)于加不加糖的問題，可以加；最好是做好酸奶，吃的時候再加。
? 我們的身體在平常的時候就應(yīng)該要多注意保養(yǎng)，這樣才能比較少的發(fā)生疾病的癥狀。比如在平常的時候如果能在飲食上和生活習(xí)慣上多注意的話，那么身體就會比較健康。多吃比較健康的食物，比如酸奶等。養(yǎng)成規(guī)律的生活習(xí)慣。那么用電飯鍋制作酸奶的方法有哪些呢？下面我們就來說一下。
? 食材 主料、純牛奶、500ml、原味酸奶100g、輔料、蜂蜜適量
? 1.準(zhǔn)備好原料和器皿，其中所用器小勺等都事先用開水燙過消毒
? 2.牛奶倒入小鍋中煮開消毒，煮開過程中，用小勺不停攪拌以免糊鍋
? 3.煮開的牛奶倒入保鮮盒中晾涼
? 4.想要涼的快一點可以把保鮮盒坐在涼水里
? 5.電飯鍋放少量水
? 6.蓋上鍋蓋按煮飯鍵，知道感覺鍋蓋有點發(fā)熱就可以拔掉電源了
? 7.摸著保鮮盒外壁感覺不燙手就可以將酸奶倒入攪勻
? 8.把電飯鍋內(nèi)的熱水倒掉，將蓋上盒蓋的保鮮盒放入電飯鍋內(nèi)
? 9.蓋上鍋蓋，用濕抹布將周邊圍上，放置10—12小時
? 10.美味的酸奶出爐咯
? 按照上面介紹的方法，就能做出比較好的酸奶了。人體多吃酸奶是能很好幫助消化和吸收的。對于身體保健來說是很有幫助的。除了要多吃酸奶外。還要在飲食上多吃一些清淡有營養(yǎng)的食物，保持一定的生活規(guī)律，那么就能讓我們的身體保持健康的狀態(tài)。
酸奶可謂是讓很多女生心動的一種零食，酸奶不僅好喝，它屬于奶制品的一種可以有效的補(bǔ)充人體內(nèi)所需的很多營養(yǎng)物質(zhì)，很多人喝酸奶都是買來喝，其實我們自己就可以制作，可能大家對于電飯煲酸奶的制作方法大全還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下電飯煲酸奶的制作方法大全吧。
做法一：
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為宜。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。
5、8-10小時后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
做法二：
1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過低又會造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵，因為保溫的溫度過高，保溫發(fā)酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。
4、發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質(zhì)量不過關(guān)的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不干凈，會殺死乳酸菌，使發(fā)酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗奶(含有抗生素)或還原奶(用奶粉還原成的牛奶)都不適合作制作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。
8、自制酸奶保質(zhì)期為2-3天。
以上內(nèi)容為我們介紹了電飯煲酸奶的制作方法大全，相信大家都已經(jīng)熟悉了電飯煲酸奶的制作方法大全，我們自己在家中就可以制作出來美味的酸奶，如果你也特別喜歡喝酸奶，不妨就按照以上的方法去做一做我相信你一定能成功。
凍酸奶的美味想必我們大家都領(lǐng)略過吧，凍酸奶是酸奶的一種，已經(jīng)贏得了很多人的喜愛，凍酸奶是讓我們很多人都特別青昧的一種零食，很多人都還只是去飯店買來吃，但是價格太高，我們可以嘗試自己制作，可能大家對于凍酸奶的制作方法大全還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下凍酸奶的制作方法大全吧。
做法一：
1、把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫(提高乳酸菌活性)，備用。
2、把純牛奶在熱水，(象這樣袋裝的，只要溫?zé)峋涂梢粤耍?0-80度;如果是1kg裝 的盒子的，要用開一點的，90-98度)泡3-5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右有利于乳 酸菌生長)。
3、在溫牛奶期間，準(zhǔn)備好一個用來做酸奶的瓶子(雀巢400g的一個大廣口瓶，一次可以做750ml)，沸水消毒;攪拌棍一根，沸水消毒。并且把熱水袋里面灌一些熱水，備用。
4、把牛奶從熱水中拿出，擦干表面水份(防止倒牛奶的時候，流入瓶子，污染牛奶)，倒 入廣口瓶。打開酸奶，按照6%-10%的配比，加入酸奶種子(750ml大概加60ml，半瓶左 右酸奶)，用攪拌棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜或者保鮮袋，擰緊瓶口
5、在水桶里依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶，最后用浴巾把空隙填滿 ，蓋上蓋子，壓上重物。
6、等待6個小時
7、拿出廣口瓶，看到牛奶已經(jīng)成雞蛋糕樣子，說明制作成功
8、放入冷水中快速冷卻，更換保鮮膜/保鮮袋，然后就可以放入冰箱了。一般可 以吃4-6天。
9、吃的時候用一個干凈勺子舀出(不要用吸管，用勺子舀出嚼著吃，感受口感)，再按個人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，非常不錯。
做法二:
材料:香蕉,新鮮原味酸奶,少許蜂蜜
制作:將香蕉撕掉外皮放入攪拌機(jī)里,倒入酸奶(一般以一根香蕉搭配200毫升酸奶的比例),再加一茶匙的蜂蜜,開動攪拌機(jī)攪拌均勻后倒在容器中,放到冰箱的冷凍室半個小時就可以了,如果量多可適當(dāng)再冰一會兒.
以上內(nèi)容為我們介紹了凍酸奶的制作方法大全，我們都可以自己制作出來美味的凍酸奶，我們大家一定要仔細(xì)的研究一下凍酸奶的制作方法，可以有效的做出來最可口的凍酸奶，如果你也想嘗試一下這道美味的零食，就趕快去嘗試一下吧。
大家是不是都愛吃蛋糕呢，平時我們都是在蛋糕店買，如果好一點的蛋糕都是很貴的，也不能經(jīng)常吃，如果自己在家可以做出好吃的蛋糕，那真的是太好了，其實制作蛋糕的方法有很多，今天我們給大家介紹的是電飯鍋制作蛋糕的方法，愛吃蛋糕的人趕緊來學(xué)一下吧。
很多人愛吃甜食，特別是蛋糕，還有家里有小孩的，就會經(jīng)常去蛋糕店買蛋糕吃，很多人想自己做蛋糕，都是不知道怎么去做，也不知道用什么工具，下面我們來看看電飯鍋制作蛋糕的方法吧。
材料
主料：4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
調(diào)料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關(guān)鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了
(鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)
蛋糕的制作技巧
一、海綿類蛋糕
1、漿料的攪拌：
海綿蛋糕的攪拌方法很多，時下最多師傅采用的是分步法，先將其詳細(xì)介紹如下：首先將雞蛋、砂糖和食鹽(也可事先加入部分水)慢速攪拌至糖溶解，再加入面粉(泡打粉、可可粉)和蛋糕油繼續(xù)拌勻，然后改用快速打至充分起發(fā)，再改用中速加入水拌勻，最后加入油慢速拌勻。
2、裝盤(模)：
先將烤盤(模)墊紙或刷油，再倒入漿料，要求平整，有角。這時看需要可在上面作裝飾。
3、烘烤：
烤爐需提前預(yù)熱爐溫，一般用中上火烤(上火在180-230℃之間，下火在150-190℃之間)，烘約20-25分鐘左右(視蛋糕的厚薄和有否模具)，熟后出爐。
4、涼凍裝飾：
出爐后最好立即扣出，以防止收縮，特別是模具蛋糕，如是海綿卷在稍涼后要抹奶油或果醬卷起。
其實用電飯鍋制作蛋糕是很簡單的，大家對于上面介紹的步驟能夠很好的掌握的話，一定能夠做出味道很美的蛋糕，這下就不用總?cè)サ案夥抠I了，而且在吃電飯鍋做出來的蛋糕時，我們會發(fā)現(xiàn)，比用烤箱做出來的蛋糕好吃多了，大家是不是都想趕緊做好吃的蛋糕呢。
現(xiàn)在更多的年輕人都想在自己家里做飯吃，這樣既鍛煉了自己的動手能力，又能增添不少的樂趣。高壓電飯鍋蛋糕是很多人比較喜歡做的一種食物，不過很多人都不知道高壓電飯鍋蛋糕的制作方法，這樣顯然是不行的，下面一起去學(xué)習(xí)一下。希望通過本文的介紹，可以使大家學(xué)會如果利用高壓電飯鍋做蛋糕。
電飯鍋做蛋糕的做法步驟
1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(如果雞蛋是在冰箱里取出的話，要在室溫放一會)。
2. 蛋清應(yīng)倒入無油無水的容器中進(jìn)行打發(fā)，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調(diào)節(jié)蛋清pH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)。
3. 分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，看我圖提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。(如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發(fā))
4. 蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。
5. 將過篩后的面粉和泡打粉倒入蛋黃糊中，充分?jǐn)嚢鑴?如果不過篩，面粉會呈小顆粒狀，不利于攪拌)。
6. 將打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡)。
7. 最后再將攪拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
8. 電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層;按下煮飯鍵，給鍋先預(yù)熱(沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油)。
9. 預(yù)熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
10. 按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒有具體時間，所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋)。取出后，倒扣晾涼，脫模，切開享受吧~!
高壓電飯鍋蛋糕的制作方法，主要就是上面文章講解的這么多了，大家可以嘗試著用上面的方法做一下高壓電飯鍋蛋糕，做完了大家會感覺生活原來這么的有樂趣。此外我們還有一點需要注意的是做這個蛋糕的時候，一定要掌握好火候。
蛋糕是深受很多人喜歡的食物，現(xiàn)在蛋糕的口味也越來越多，讓人們在購買蛋糕的時候可以有更多的選擇。隨著現(xiàn)在生活水平的提高，喜歡自己烘焙的人越來越都，說到烘焙很多人都會想到要先買一個烤箱才行，想要吃到自己做的蛋糕，不一定要有烤箱，用電飯鍋也一樣能做出來的。
方法一
食材:
雞蛋三個/面粉少許
制作步驟：
用篩子把淀粉和面粉篩入容器中。將三個雞蛋蛋清和蛋黃分開各放入容器中。將蛋黃打散均勻后加入酸奶繼續(xù)攪拌均勻。將面粉倒入攪拌好的容器中。將蛋清容器攪拌，放入白醋3滴，分三次放入白糖攪拌，直至奶油狀即可。將它放入蛋黃容器中從底部往上攪拌均勻。電飯煲預(yù)熱，在內(nèi)膽中摸少量的油，將攪拌物倒入內(nèi)膽中，進(jìn)行加熱直至自動跳閘，再次加熱至跳閘，放涼后取出即可。美味的酸奶蛋糕搞定啦。
做法二：
食材：雞蛋、低筋面粉、酸奶、白砂糖、檸檬汁
制作步驟：
分別準(zhǔn)備好需要的材料克數(shù)。
蛋蛋黃清分開，裝蛋清的容器必須是無水無油。蛋清分好，不要混有蛋黃，要不然會導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來。蛋黃加入酸奶，攪拌均勻。蛋黃漿里加30克糖。分3次塞入低筋面粉。蛋黃糊加入調(diào)和油。蛋清里加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡放三分之一的糖。打至細(xì)膩加入三分之一的糖。打至紋路清晰時再加入三分之一的糖打至濕性發(fā)泡即可，不要打過頭了哈。將蛋清分三次加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀依次從上往下攪拌，勿打圈攪拌。記得攪拌均勻。電飯鍋提前預(yù)熱五分鐘，鍋里刷油，以勉粘鍋。將蛋糕糊倒入鍋中，輕震兩下，震出大氣泡。按下鍋蓋，按下蛋糕鍵，大約50分鐘就可以。香噴噴的酸奶蛋糕做好了，倒在架子上放涼就可以開吃啦!
偶然看到一個美食教程，卻不知從何下手，其實只要行動起來，學(xué)一些簡單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，電飯鍋酸奶蛋糕的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。
2、將蛋黃和蛋清分離
3、蛋黃打勻
4、黃油隔水融化
5、把蛋黃加入融化了的黃油里拌勻。
6、吧酸奶加入蛋黃糊內(nèi)拌勻
7、加入篩過的低粉
8、攪拌均勻
9、蛋白加三分之一糖打發(fā)至起泡
10、再分兩次加糖打發(fā)蛋白至硬
11、取三分之一蛋白加入蛋黃中拌勻
12、分三次把蛋白全部加入蛋黃糊中拌勻
13、電飯鍋底部鋪油紙，(多鋪幾層，我只鋪了兩層，底部有點兒糊)
14、把拌好的面糊倒入電飯鍋，并震掉氣泡。
15、按下煮飯鍵，大概3，5分鐘就會跳到保溫，保溫20分鐘后再次按下煮飯鍵，大概1分鐘后跳到保溫，繼續(xù)保溫20分鐘就好了。(拿牙簽插入蛋糕，沒有面糊粘在牙簽上就熟了)
16、取出蛋糕，可以趁熱吃，不過在冰箱里冷藏幾小時后口感更佳。
一天忙碌過后享受一下生活，電飯鍋酸奶蛋糕的做法簡單，但是好吃有營養(yǎng)，可以動手做起來啦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《電飯鍋酸奶的制作方法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
