電飯煲做煲仔飯
做養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《電飯煲做煲仔飯》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們知道家家戶戶都會(huì)要電飯煲這個(gè)東西。它在我們的生活中是不可或缺的，傳統(tǒng)的電飯煲只有一種功能那就是只能做米飯，現(xiàn)在隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)一個(gè)小小的電飯煲也能變換很多的花樣，其中就能做出很誘人的煲仔飯之類的食物，現(xiàn)在很多人都會(huì)覺得家里沒有外面的那個(gè)專用器材就老到外面去吃。
1、?金針菇切去有雜質(zhì)的根部，洗凈瀝干待用；雞肉洗凈斬件，生姜切成末，蔥切花；
2、雞肉中加入適量的鹽、料酒、姜末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖喱粉，拌勻后蓋上保鮮膜或蓋子腌制半小時(shí)；
3、將糯米與大米混合，淘洗干洗后放入電飯鍋，加入適量的水（水不可過多，與平時(shí)煮相同數(shù)量大米飯時(shí)一半的用水量即可），插上電源，按下煮飯鍵；待電飯鍋內(nèi)的飯煮開后打開鍋蓋，將瀝干水分的金針菇鋪在上面，再放入腌制好的雞肉，稍微弄平整一些，蓋上鍋蓋；
4、待電飯鍋的煮飯鍵跳起后等3分鐘左右再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起時(shí)重復(fù)此操作，如此反復(fù)操作兩至三次；打開鍋蓋，撒上蔥花，香噴噴的咖喱煲仔飯就做好了。當(dāng)然每個(gè)人的口味不同，可以根據(jù)自己的需要加減調(diào)料。
用最簡(jiǎn)單的食具來烹飪出來最可口的食物，不僅體現(xiàn)了色香味俱全的主體也方便了我們的生活，所以往往看似很難的事情只要自己去操作一番就能達(dá)到最好的效果，就像做飯一樣最平常的一個(gè)電飯煲卻能做出來如此美味的煲仔飯。
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現(xiàn)在滿大街隨處都可以看到煲仔飯的餐館，說明越來越多的人呢都開始喜歡吃煲仔飯了，因?yàn)殪易酗埖拿罪堃驗(yàn)楦邷氐年P(guān)系所以就非常的好吃。但是很多店里的煲仔飯呢為了賺取更多的錢都不會(huì)用很好的米飯來做，所以接下來介紹煲仔飯的做法，讓大家自己在家也可以嘗試著自己來做好吃的煲仔飯。
煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬于粵菜系。 煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)百余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實(shí)煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。
1. 食材準(zhǔn)備：大米半碗，淘洗干凈。 臘腸兩根。 土豆兩個(gè)，去皮洗凈。胡蘿卜一根，洗凈。青豆粒一小把，洗凈。
2. 淘洗干凈的大米和青豆放入電飯煲中，加清水沒過大米2公分。水量比平時(shí)蒸米飯要少一點(diǎn)兒。
3. 土豆和胡蘿卜分別切滾刀小塊，切好后再在水中洗一下。
4. 臘腸切厚片，蔥姜切碎。
5. 鍋中放油，油熱后放蔥姜煸香，倒入臘腸小火翻炒。
6. 待臘腸變至透明色后倒入土豆和胡蘿卜，倒醬油，加鹽，翻炒一分鐘。
7. 把炒好的土豆倒入電飯煲中，按蒸米飯的鍵。
自動(dòng)跳檔后，燜一會(huì)兒就可以出鍋了
最開始的時(shí)候呢煲仔飯只是在廣州地區(qū)流行的，但是現(xiàn)在越來越多的人開始喜歡吃煲仔飯了。當(dāng)沒有時(shí)間好好做一頓豐盛的飯菜時(shí)，煲仔飯呢絕對(duì)是比較明智的選擇，不僅用料非常的便宜，而且做起來十分十分的快，最重要的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也絕對(duì)滿足需求的呢。
對(duì)很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)電飯煲臘肉香腸煲仔飯的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關(guān)節(jié)的一半即可。
3.放入電飯鍋，按下開關(guān)，煮到米飯快要好，但還沒好的時(shí)候打開。（如果電飯鍋是中途無法打開的那種，就等煮好后再操作后面的步驟）
4.將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。
5.與姜絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續(xù)煮到電飯鍋，提示飯已經(jīng)煮好。
6.不打開蓋子，繼續(xù)燜10分鐘。
7.趁此時(shí)調(diào)料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純凈水）放在一起攪勻。
8.打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。
到這里，關(guān)于電飯煲臘肉香腸煲仔飯這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
不少人都吃過臘腸煲仔飯，很多人以為這道美食的制作過程很復(fù)雜，實(shí)際上，我們?cè)诩依锩媸褂秒婏堨揖涂梢宰隽?，過程也并沒有那么復(fù)雜，掌握相關(guān)技巧就夠了。
做法一：
1.鍋里下點(diǎn)油，把淘好的米放進(jìn)去，開煮；
2.把泡好的香菇有油煎，下少許鹽；再把番薯切成丁下鍋煎成金黃色；（喜歡洋蔥的這步一起炒了，切絲大火翻炒，下點(diǎn)蠔油，好下飯）
3.等米飯上氣，先把番薯和香菇一起煮；
4.等米飯快熟時(shí)把切成片的臘腸放上去一起蒸
5.電飯煲跳閘時(shí)把臘腸挑起放一邊過，洋蔥下在飯里攪拌，再按上閘
6.把蔥，香菜切碎下醬油麻油攪拌，然后放到飯里攪拌，再煮上兩分鐘，這時(shí)鍋里起鍋巴了；
7.把飯盛好排臘腸，就可以開吃咯。
二、臘腸煲仔飯的電飯鍋?zhàn)龇?/p>
煲仔飯是大家最為熟悉不過，也深受人們喜愛的主食之一，在傳統(tǒng)印象中，煲仔飯都是在砂鍋中完成的一種飯，然而，當(dāng)家里沒有砂鍋，是否就吃不到自己做的煲仔飯了呢？答案，很顯然是否定，我們也可以用電飯煲，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做出我們喜愛的臘腸煲仔飯。
1、將香菇洗凈切絲，胡蘿卜根據(jù)自己的喜好切成一小?；蛘咔薪z，臘腸切成薄片，倒入干凈的大米，放入少許的砂糖、蠔油、食用油，加入適量生抽，進(jìn)行拌勻，腌制10分鐘。
2、倒入清水，搖勻大米，均勻鋪在鍋底，水量剛好蓋過1cm-1.5cm即可，蓋上鍋蓋，插電直到保溫狀態(tài)。
3、進(jìn)行保溫10分鐘，打開鍋蓋，自然涼至5分鐘即可食用，此時(shí)口感最佳。
三：臘味煲仔飯（電飯煲版）的做法
1.先將米淘凈，加清水，米和水的比例為1:1，加入少許油拌勻，電飯煲開始燜飯。
2.將香菇、臘腸切片，青椒切絲備用，待米飯開始收汁時(shí)，拌入米飯中，繼續(xù)燜。
3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將鹽、糖、雞精、老抽、生抽、魚露、香油調(diào)成碗汁備用。
4.另起一鍋，放少許清水，一小撮兒食鹽，將青菜焯熟，撈出備用。
5.待電飯煲煮飯鍵彈起，進(jìn)入保溫狀態(tài)，將調(diào)好的碗汁倒入鍋中與米飯拌勻。
6.盛出燜熟的米飯，搭配上焯好的青菜，即可開始享用。
人們都說南方人吃米，北方人吃面，這是一個(gè)籠統(tǒng)的介紹罷了，現(xiàn)實(shí)生活中吃什么還是依據(jù)個(gè)人的口味而定，我相信每個(gè)人都應(yīng)該吃過米飯吧，好了，回歸主題，今天我們我們就米飯來談?wù)劽罪埖呐腼兎椒?，有人?huì)說誰(shuí)不會(huì)做米飯啊，今天我要教大家一種新鮮的方法，怎樣讓你們吃的米飯做出新花樣，下面就跟隨小編來看看小編的新方法。
1.米和青豆一起放電飯煲.(跟平時(shí)煮飯一樣,加入少許調(diào)和油和鹽)
2.利用煮飯的時(shí)間,將臘腸切片,(一定要切薄片);然后把醬油料酒和白糖按照3:2:1的比例攪勻(差不多小半碗左右).
3.等電飯煲跳了以后,將調(diào)料倒入飯中,用飯勺攪勻,然后把臘腸(可以加點(diǎn)青椒和雞蛋加入),然后蓋上電飯煲,再按下煮飯開關(guān).
4.等到電飯煲再次跳了以后,悶15分鐘左右(此期間切記不要開蓋)
5.開蓋吃飯..好處是整個(gè)時(shí)間差不多就40分鐘左右,而且?guī)缀跞瞬挥每粗?前面煮飯差不多15分鐘,可以用來準(zhǔn)備材料.然后就可以忙自己的事情了.到時(shí)間吃飯就好。
而且不用準(zhǔn)備這么多碗和鍋.方便單身自己做飯.
做這款煲仔飯真的是省時(shí)省力，而且食材可以自由搭配，在這個(gè)操作基礎(chǔ)上變出更多口味的花樣來，更重要的是，完成它不用煲，只要用家里的電飯鍋就夠
大米提前浸泡15分鐘，臘腸切片備用，小香蔥洗凈控水，生姜切末備用
我這次選的配菜有土豆，豇豆。土豆不容易熟，所以一開始就跟米飯一起放進(jìn)去煮，煮的時(shí)候加幾滴油，一小勺鹽，就是平時(shí)自己炒一盤菜的量，加水的量也就跟平時(shí)煮飯差不多就行了，可以多那么略微的一點(diǎn)，土豆吸不了多少水
豇豆洗干凈，摘好，電飯煲里水快燒干的時(shí)候，放入豇豆、臘腸。臘腸一定要這個(gè)時(shí)候放，要是早早就放進(jìn)去跟飯一起煮，那味道可差多了。放好之后再蓋上蓋子繼續(xù)燜。
這個(gè)時(shí)候開始調(diào)料汁。 料汁需要的東西有：小香蔥、姜末、一勺鹽、少許白糖、少許香油、兩三勺生抽、一大勺蠔油、食用油一大勺 現(xiàn)在開始調(diào)料汁——平底鍋里加一大勺食用油，放姜末跟小蔥一起煸一下然后倒出來，加入鹽，白糖，生抽，蠔油，香油調(diào)勻。
等電飯煲顯示煮飯到了最后一兩分鐘的時(shí)候倒入調(diào)料汁，拌勻，再燜一兩分鐘就好了。
看完了小編的做法，你是否躍躍欲試了呢，趕快動(dòng)手操作一下吧，美味就在眼前，還不趕快行動(dòng)。
很多人特別喜歡吃煲仔飯，煲仔飯其實(shí)也不是特別難，自己在家也可以做，多練習(xí)會(huì)做的越來越好，會(huì)更加入味。首先要準(zhǔn)備好所需的食材，其次調(diào)味。煲仔飯?zhí)貏e的香，光聽名字就口水直流，腦補(bǔ)了一大片煲仔飯的畫面。要想做好煲仔飯火候非常重要，一定不能分心，要全神貫注，當(dāng)煲仔飯做好的那一刻會(huì)覺得什么都是值得的。
主料 2人份、大米3人份、香腸3根
輔料
柿子椒1小個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜2小根、蘆筍1小段
調(diào)料
橄欖油適量、豆油適量、老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺
三十分鐘成就的飯菜一鍋出~~~香腸煲仔飯（鑄鐵鍋版）第一次先從最簡(jiǎn)單的來吧，看了看冰箱里的存貨，做了這個(gè)香腸煲仔飯，試用結(jié)果那叫一個(gè)滿意，時(shí)間超短，三十分鐘后，香噴噴的飯菜就一鍋出了，真正地省時(shí)省事啊，味道也沒得說，小朋友邊吃邊給予我肯定，滿滿一大碗一掃而光~
煲仔飯步驟1
所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用
步驟2
鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷一層油
步驟3
米淘洗干凈后倒入鑄鐵鍋，加入適量水（大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指第一節(jié)的二分之一偏上一點(diǎn)點(diǎn)）
步驟4
中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿卜放進(jìn)去，改小火繼續(xù)燜十分鐘
步驟5
十分鐘后揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘
步驟6
放入青椒和蘆筍，澆入醬汁（我用生抽+老抽+少許蠔油調(diào)的），再燜兩分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜三分鐘就可以開吃了。
選料：百米、青菜、牛肉、雞蛋 制作過程
1. 牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用。
2. 把泡過的米放進(jìn)煲仔內(nèi)，按分量加水放上爐具直接加熱。
3. 當(dāng)鍋內(nèi)冒大泡時(shí)用筷子適當(dāng)攪拌，待水差不多干時(shí)，沿著煲仔邊淋上少許油，適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)，在煲里結(jié)成一層鍋巴。
4. 放進(jìn)事先腌制好的牛肉，淋上少許蠔油（可不用），調(diào)至小火，雞蛋打破鋪在牛肉面上，蓋上鍋蓋。
5. 另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時(shí)直接關(guān)火，切記不可開蓋，繼續(xù)焗十分鐘。
6. 等到焗的時(shí)間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。
煲仔飯是南方流行的美食，對(duì)于北方人來說就很少會(huì)吃到好吃的煲仔飯了，其實(shí)大家不要傷心哦，其實(shí)我們自己在家也可以制作煲仔飯，下面我們就來看看都需要什么吧。
一、叉燒煲仔飯
用料
泰國(guó)香米
叉燒
菜心
雞蛋
生姜
食用油
香油
老抽
生抽
糖
話梅醬 可選
叉燒煲仔飯的做法
1、在砂鍋底抹一層薄油，大米洗凈后與水一起放進(jìn)砂鍋浸泡一小時(shí)左右。時(shí)間緊的話這步可以省略。米和水的比例大致是1：1.5(水超過米在食指的第一個(gè)關(guān)節(jié))
2、在泡好的米中加入少許油，拌勻
3、砂鍋蓋好蓋子，先用大火煮開，之后轉(zhuǎn)小小火，把米煮到七八成熟
4、放入切好片的叉燒、在米上打一個(gè)雞蛋，蓋上蓋子
5、蓋著蓋子小火煮十分鐘，同時(shí)把菜心白水焯好備用
6、關(guān)火燜十分鐘，這時(shí)候就要做醬汁拉。把姜切成末，倒油稍微爆一下，不要久噢，接著倒老抽、生抽、香油、糖，攪拌加熱一會(huì)兒即可
7、將菜心碼在飯上，先把話梅汁澆在叉燒上，之后澆醬汁
二、煲仔飯的其他做法——嶺南煲仔飯
材料
大米2杯，臘腸1截，胡蘿卜1/2根，西蘭花1朵，生抽2大勺，蠔油1大勺，白砂糖1茶匙
做法
1.米洗凈放入砂鍋，加水浸泡一小時(shí)以上。米和水的比例約為1：1.5；
2.浸泡米的等待時(shí)間中，將臘腸洗凈蒸熟，切片備用；
3.西蘭花、胡蘿卜洗凈，下開水鍋斷生，切片備用；
4.泡好的米中加入一茶匙植物油，攪勻，蓋上鍋蓋，先用大火煮開，轉(zhuǎn)小煮至七成熟。
5.放入臘腸及各種配菜，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火煮，大約5分鐘左右關(guān)火，不要立即打開蓋子，繼續(xù)燜15分鐘，香味會(huì)更加濃郁；
6.等待的15分鐘，將生抽、蠔油和白砂糖混合成調(diào)味汁；打開蓋子，將調(diào)味汁淋在蒸熟的煲仔飯上，攪拌一下就可以上桌啦。
三、煲仔飯的其他做法——墨魚干蠔豉煲仔飯
材料
白米155公克，墨魚干50公克，蠔干50公克，髮菜少許，蔥花1支，青菜少許，蒸料：1小匙，蔥段1支，姜片1片，酒1小匙，鹽1/2小匙，水240公克，油1小匙，調(diào)味醬油1小匙，太白粉1/4小匙，蠔油1小匙，糖1/4小匙，酒1/2小匙
做法
1.白米略洗凈，泡水1小時(shí)后瀝干。青菜洗凈，切成適當(dāng)大小后以滾水燙熟。
2.將墨魚干和蠔干泡水1小時(shí)，瀝干后放入鍋中，加入蒸料和髮菜以中火蒸40分鐘。
3.取出作法2蒸好的蠔干和墨魚切成適當(dāng)?shù)拇笮?，放入碗中加入腌料拌勻腌一下?/p>
4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水后加蓋以大火煮開，待鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，開蓋均勻舖上作法3腌拌好的材料。
5.沿作法4砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火后燜焗15分鐘，撒上蔥花并排入燙好的青菜即可。
菠蘿米飯是比較常見的特色美食，菠蘿米飯的做法也比較簡(jiǎn)單，可以用電飯煲來制作，在做這種菠蘿米飯的時(shí)候，最好選擇糯米，糯米吃起來口感會(huì)更加的軟糯，糯米要提前浸泡，菠蘿一定要選擇新鮮的，要在鹽水里面浸泡十分鐘，然后再進(jìn)行制作，我們來看一下電飯煲做菠蘿米飯的做法。
電飯煲做菠蘿米飯
1、糯米至少浸泡4小時(shí)，大米泡20分鐘;菠蘿切大塊在淡鹽水中浸泡10分鐘，然后切成丁;葡萄干洗凈;
2、所有材料入電飯煲，加入跟平時(shí)蒸米飯一樣多的水，再滴入幾滴橄欖油，蒸熟即可。吃前攪拌均勻。
吃菠蘿會(huì)有什么好處呢
夏天想要清涼一刻，吃點(diǎn)甜蜜爽口的菠蘿是不錯(cuò)的選擇。吃菠蘿雖然不能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是它含有維生素B1哦，能促進(jìn)新陳代謝，感覺自己最近無精打采的話吃幾塊菠蘿吧。吃菠蘿我們享受的是美味+鮮香+柔軟，那我們也把什么吃進(jìn)了肚子里呢?一起細(xì)數(shù)吃菠蘿的好處。
1、利尿。菠蘿中含有糖、鹽、酶具有利尿消腫的作用哦，經(jīng)常喝點(diǎn)菠蘿汁，還能降血壓呢。感覺自己渾身腫腫的，開吃一大塊菠蘿吧。
2、吃菠蘿能促進(jìn)新陳代謝。菠蘿中含有維生素B1，能促進(jìn)人體新陳代謝哦。加班加點(diǎn)到虛脫，帶娃到虛脫，吃點(diǎn)菠蘿能消除疲勞呢，立馬吃一大塊。
3、吃菠蘿胃口變好。菠蘿的香味是否令人心花怒放了呢，雖然不是濃郁芳香氣味，不過淡淡的足夠怡神。白蘿卜中含有芳香成分還能促進(jìn)唾液分泌哦，增進(jìn)食欲。
4、吃菠蘿還有助于消化。這幾天大魚大肉再也沒有胃口吃別的食物了?吃點(diǎn)菠蘿能幫助你的身體分解蛋白質(zhì)和脂肪呢，促進(jìn)消化。
蛋糕是我們生活中很常見的一個(gè)東西，由于獨(dú)特的口感并且老少皆宜受到了大家的喜愛，平時(shí)很多人吃蛋糕都需要去蛋糕店進(jìn)行購(gòu)買，但是事實(shí)上通過食用電飯鍋我們也可以自己在家里面做蛋糕，減少了一些生活中不必要的麻煩和開支，下面就讓我們一起來看看電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ò伞?/p>
做法一
材料
主料：4個(gè)雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
調(diào)料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了
（鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅
整個(gè)過程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
做法二
食材
電飯鍋 筷子 盤子
糖 牛奶 鹽 油 雞蛋 面粉
方法/步驟
準(zhǔn)備好3--4個(gè)雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖，
油 ，鹽。
把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的話，就更方便多了）
蛋清打了差不多幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
還有一勺子糖。
然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會(huì)掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個(gè)打蛋器，就可以節(jié)省很多時(shí)間跟體力哦。）
然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后輕輕攪拌幾下。
把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。
然后電飯鍋通電，預(yù)熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸干，有點(diǎn)熱后，拿出來，倒入少許油。（為了預(yù)防蛋糕粘鍋）
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預(yù)防待會(huì)蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑。）
然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，悶20分鐘左右，然后接著再按下煮飯鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔再悶一會(huì)即可。
看看做出來的蛋糕把。
把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。
牛板筋相信很多人都不陌生，牛板筋是在燒烤中經(jīng)常出現(xiàn)的一種食物，吃起來非常有嚼勁，牛板筋之所以受到人們的歡迎，不僅是因?yàn)樗苡薪绖?，還因?yàn)樗缓S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且很好吃，牛板筋的做法有很多，下面帶大家來學(xué)習(xí)一下用電飯煲做牛板筋的具體做法吧！
第一步，將生的牛板筋放入電飯鍋里，加入姜片、花椒、鹽，水要沒過牛板筋，按下煮飯鍵。等到煮飯鍵彈起，撈出牛板筋撕成細(xì)條。這樣可以去掉牛板筋的腥味，還可以很好地軟化它，更容易把它撕成細(xì)條。
第二步，將撕好的牛板筋進(jìn)行調(diào)味。把花椒、大料、蒜、姜片、油、鹽、醋、糖、醬油、辣椒粉、孜然和牛板筋放在一起攪拌均勻，口味可以根據(jù)自己的喜好隨意調(diào)整。
第三步，拌勻調(diào)料的牛板筋無需腌制，直接放入電飯鍋按下煮飯鍵，加熱20分鐘，香辣牛板筋就做好了。
按照網(wǎng)友的方法制作的牛板筋美味撲鼻，味道可口，老少皆宜，操作過程也很簡(jiǎn)單方便，大家不妨都來嘗試一下吧！
涼拌牛板筋的做法
做法：
1、牛板筋入鍋煮至酥爛；（我煮了1小時(shí)45分鐘）
涼拌牛板筋
2、將牛板筋撕成小條；
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻，拌勻后就可以食用了。
辣炒牛板筋
做法：
1、將洗凈的牛板筋，放入高壓鍋里，同時(shí)放入蔥蒜姜，煮一個(gè)小時(shí)撈出。
2、晾涼后切片，放入辣椒醬、胡椒粉、孜然粉少許生抽，鹽、雞粉調(diào)味，然后淋少許油，放冰箱腌制2個(gè)小時(shí)。使其充分入味。
3、準(zhǔn)備蔥花、和芝麻
4、鍋中放少許油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均勻，加入蔥花。出鍋后撒上芝麻~~~
5、懷念著學(xué)生時(shí)代，然后開嚼
對(duì)于電飯煲大家應(yīng)該是再也熟悉不過的了吧?電飯煲是一種常見的家用電器，幾乎是家家戶戶必備的，大家平時(shí)吃的白米飯就是通過電飯煲烹飪而來的。電飯煲是一種很適用的家用電器。對(duì)于美食叉燒肉大家應(yīng)該也是很熟悉的吧?叉燒主要是以豬里脊作為原材料進(jìn)行一定的加工制作而成的，是一種老少皆宜的美食。
叉燒深受很多人的喜愛，叉燒肉嫩鮮香，是很多人的最愛。叉燒還是一種極有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴，叉燒中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣元素等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。叉燒的做法有很多，其實(shí)用電飯煲也是可以做叉燒的呢，那么具體做法是什么呢?下面我就來告訴大家電飯煲做叉燒肉做法吧。
1.準(zhǔn)備材料
2.把肉切片
3.加入3勺叉燒醬
4.一勺蜂蜜
5.用手抓勻，盡量抓5分鐘
6.然后用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏30分鐘到1小時(shí)
7.電飯煲提前預(yù)熱
8.把腌制好的肉皮放入內(nèi)膽中
9.便面刷一層蜂蜜，蓋蓋子燜1到2分鐘
10.然后翻面，在燜1到2分鐘即可出鍋
看了上面的文章，相信大家對(duì)于電飯煲做叉燒肉的做法應(yīng)該是已經(jīng)很了解了吧?叉燒中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣等等，是很多年輕人愛不釋手的美食，對(duì)于一些年輕人，他們需要注意攝取一定量的營(yíng)養(yǎng)，但是也要注意不要過多攝取了。
煲仔飯非常的可口，味道鮮美，回味無窮，用砂鍋?zhàn)龀鰜淼撵易酗埼兜栏?，砂鍋的保溫性能非常好，可以很好的保存排骨煲仔飯的鮮美。煲仔飯對(duì)于火力的要求非常高，所以一定要很好的掌握好火候，把握恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，不要燒太久了，錯(cuò)過了最佳的時(shí)間。一定要去嘗嘗煲仔飯，不然真的會(huì)后悔很久的。
一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時(shí)揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時(shí)間可短一些，若是牛肉還要再長(zhǎng)一點(diǎn)，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
好吃的煲仔飯有兩個(gè)不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點(diǎn)睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長(zhǎng)，實(shí)為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)
工具/原料
大米 (200克)
排骨 (150克)
芥藍(lán) (3顆)
鹽 適量
料酒 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
首先要做的是，取出200克左右的大米。先把大米用水清洗。清洗完成后。再換一盆干凈的水。把大米放到干凈的水里泡上半個(gè)小時(shí)左右。
2/5
把芥藍(lán)清洗，然后把芥藍(lán)上面的老皮給去掉。然后把鍋里加水。把水到沸騰。在把清洗干凈和去掉老皮的芥藍(lán)放到鍋里。等芥藍(lán)在鍋里面變軟。
3/5
再把排骨清洗，并把清洗完成的排骨成才塊狀。然后把鹽，味精，料酒，胡椒粉，白糖倒入切塊的排骨中腌到入味。大概要腌制一個(gè)小時(shí)左右。
4/5
等排骨腌好后。鍋里開始加油，等把油開始燒熟。就把腌好的排骨到如鍋中，要把腌好的排骨要完全在鍋里炸熟了才可以。
5/5
把大米放到砂鍋里，加上水。然后把砂鍋悶上一段時(shí)間，感覺砂鍋里的水差不多要干的時(shí)候，加把炸好的排骨，芥藍(lán)放到砂鍋里，然后開始悶，等米飯悶熟了，就可以了。
注意事項(xiàng)
腌排骨的時(shí)候排骨一定要入味，否則整個(gè)味道會(huì)大大的打折扣。
煲仔飯呢是現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃的一種主食，越來越多的人都會(huì)選擇在餐廳點(diǎn)上一份煲仔飯來吃的，不僅非常的美味 而且也很頂饑餓的。還有很多人也非常希望自己在家也能學(xué)一學(xué)，所以下面就來講一講牛肉煲仔飯的做法吧。
1.提前將米飯?zhí)韵锤蓛?，用水浸?個(gè)小時(shí)。牛肉切薄片，用腌肉料碼味十分好
2.準(zhǔn)備工作完成后，將砂鍋底部及內(nèi)部四周涂抹一層植物油
3.把泡好的米飯倒入砂鍋中，注意水分比平時(shí)蒸飯略少一些
4.中小火燜煮6分鐘
5.打開鍋蓋后，如果看到米飯已經(jīng)開始凝結(jié)，用勺子攪合幾下
6.腌好的牛肉均勻地鋪在米飯上，小火繼續(xù)煮5分鐘
7.看到牛肉變色后，打一個(gè)雞蛋。然后關(guān)火，加蓋燜5-8分鐘
8.待雞蛋半熟后，倒調(diào)味料
小貼士
1.煮米飯的時(shí)間要根據(jù)火力大小，鍋的大小與米飯的分量做調(diào)整。要隨時(shí)觀察?；鹆^大時(shí)，或者底部油太少時(shí)容易糊鍋。
2.切牛肉應(yīng)逆其紋理，這樣切出來的牛肉嫩，易嚼爛。
3.大米提前浸泡，可以縮短煮飯時(shí)間，從而達(dá)到不易糊鍋的目的。
4.因?yàn)槊罪堃烟崆拔柫怂郑灾箫垥r(shí)水要少加。飯煮好后，還有再加入生抽等調(diào)味料，如果水加多了，就會(huì)過濕，口感變差。
5.如果做傳統(tǒng)臘味煲仔飯，可將臘肉切片，臘腸切段碼放在米飯上，后期不再另加麻油，其余步驟相同。
牛肉呢大家都知道是補(bǔ)充體力的上品的，牛肉煲仔飯呢也是非常受歡迎的呢。在事情比較多來不及好好吃飯的時(shí)候，就適合來一點(diǎn)煲仔飯啦。上面介紹了牛肉煲仔飯的做法，讓你自己在家也可以做出美味又營(yíng)養(yǎng)的煲仔飯呢。
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