面食的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“面食的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
面食是很多人對(duì)最愛，這類食物容易消化，而且吃這類食物對(duì)調(diào)理人體各方面，也是有著很好的幫助，不過在對(duì)面食選擇的時(shí)候，也是需要根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，面食的種類比較多，不同面食的做法也是不一樣的，所以在對(duì)面食選擇的時(shí)候，需要先對(duì)面食的制作方式進(jìn)行很好了解。
很多人對(duì)面食的做法并不是很清楚，它的制作方法并不是很復(fù)雜，而且制作的時(shí)候，按照正常的步驟進(jìn)行，就可以很輕松的制作出現(xiàn)美味的佳肴來，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
面食的做法：
白面饅頭
材料：面粉，酵母粉
做法：
1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后，加入面粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。
3.待面團(tuán)發(fā)至約原來的2倍大時(shí)，放在面板上揉搓，做成饅頭。
4.將做好的饅頭放置30min后，放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min(拳頭大小的饅頭，更大一些的時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn))，香噴噴的饅頭出鍋嘍!
四川擔(dān)擔(dān)面
材料
主要食材：拉面300克，花生碎100克
調(diào)味料：醬油少許，芝麻油(香油)少許，白糖1-2茶匙，香醋適量，香蔥末適量，紅油少許，蒜泥少許，芝麻醬適量。
做法：
1、將水燒開，放入拉面煮熟，撈入碗內(nèi)，用涼開水過涼，這樣拉面就不會(huì)粘連在一起了;
2、將所有的調(diào)味料在碗里調(diào)勻，將煮熟的面條撈入盛入調(diào)味料的碗中，攪拌均勻，灑上香蔥末即可。
通過以上介紹，對(duì)面食的做法如何進(jìn)行呢，以上也是有著一一介紹，制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，這些面食擁有獨(dú)特的口感，而且在對(duì)這些面食吃的時(shí)候，對(duì)人體蛋白質(zhì)補(bǔ)充也是非常不錯(cuò)，因此對(duì)這些食物選擇，可以放心進(jìn)行。
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有很多小孩子也是比較喜歡吃面食的，而且大多數(shù)家長(zhǎng)們?yōu)榱俗尯⒆涌焖俚某燥?，都?huì)給孩子準(zhǔn)備一些比較特殊的面食，就是我們生活中常見的花樣饅頭，孩子們一般都比較喜歡卡通樣子的，這樣的饅頭看起來非常的誘人，而且比較新奇，容易引起大家的注意，那么卡通面食的做法是什么呢?
工具/原料:白面團(tuán)(面粉) (200g)、白面團(tuán)(干酵母) (2g)、黃面團(tuán)(面粉) (250g)、熟南瓜泥 (100g)、黃面團(tuán)(干酵母) (2.5g)、白面團(tuán)(清水) 90~100g、黃面團(tuán)(清水) 少量
方法/步驟
1/14 按照方子的量分別揉成光滑的雙色面團(tuán)，放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵(烤箱低溫發(fā)酵、鍋內(nèi)注入熱水發(fā)酵)這里發(fā)酵細(xì)節(jié)就不多說了。
2/14發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后分別分成小面團(tuán)：南瓜面團(tuán)40g的7個(gè)白面團(tuán)35g的7個(gè)，取一份南瓜小面團(tuán)搟成厚薄適宜的圓面片
3/14沿著面片邊緣切成若干份小條，中間留空白圓心
4/14取一份白面團(tuán)按扁搟成南瓜面片留空白圓心大小，疊加在南瓜面片正中心
5/14沿邊三小條捏合在一起
6/14全部捏好成向日葵的花邊
7/14用多余的南瓜面團(tuán)搟成薄片切成細(xì)長(zhǎng)條狀
8/14擺放好，剪去過長(zhǎng)的小長(zhǎng)條
9/14使南瓜小長(zhǎng)條包裹住白面片，接頭處塞進(jìn)白面片底部，用手稍稍按壓平
10/14用筷子一頭粘少許清水挨個(gè)在小格子里點(diǎn)一下粘上黑芝麻，向日葵饅頭就好了
11/14依次做好全部向日葵饅頭，放入溫暖處二次發(fā)酵
12/14發(fā)酵好的向日葵饅頭圓鼓鼓
13/14開大火蒸20分鐘關(guān)火(鍋中事先已注入熱水用于饅頭發(fā)酵)燜3～5分鐘
注意事項(xiàng)
口耐又漂亮的向日葵饅頭就做好啦，愛吃帶陷的還可以包一些奶黃、椰蓉、豆沙的餡料在里面，咬下去就更是美味啦
我們知道面食不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃面食可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以面食受到了大家的喜愛，面食有很多種做法，我們可以采用面粉做成各種各樣的面食來，面條最熟悉的一種面食了，下文我們來給大家介紹一下家常面食的家常做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
炸醬面
材料：六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個(gè)，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心里美的蘿卜以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲就看著準(zhǔn)備吧。當(dāng)然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、姜末。
做法
1、雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會(huì)比較嫩，淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個(gè)秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3、鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，得看著，不是攪和會(huì)，如果覺得干了，就少少加點(diǎn)水。
5、這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，買一個(gè)那種菜擦子挺好，我也切不出特細(xì)的絲，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點(diǎn)生菜絲、甘藍(lán)絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。
8、接下來就是面了，炸醬面當(dāng)然最好是手搟面，不過估計(jì)大家現(xiàn)在都沒這個(gè)精神頭了，切面鋪?zhàn)佑心欠N手搟面，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米面，個(gè)把講究的，那種冰凍面條也不錯(cuò)。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時(shí)候不會(huì)粘連在一起，面不要煮的太爛，點(diǎn)3次水就差不多了，有一點(diǎn)點(diǎn)生，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，這樣才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會(huì)很咸，放入各種菜碼，沒有四合院了，咱蹲涼臺(tái)上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜,得意就是大吃大喝縱情一刻吧。
西紅柿雞蛋面
材料
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
在上面的文章里面我們介紹了什么是面食，我們知道面食不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃面食有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了家常面食的家常做法，相信大家都掌握了吧。
相信大家對(duì)于疙瘩湯肯定不會(huì)陌生吧，疙瘩湯是一種常見的面食，疙瘩湯不但味道很好而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃疙瘩湯可以起到提高人體免疫力和平衡營(yíng)養(yǎng)等功效，疙瘩湯的做法有很多種，我們可以采用不同的食材搭配上面粉來做成各種各樣美味的疙瘩湯，下文我們給大家介紹兩道面食疙瘩湯的做法。
疙瘩湯是一道家常湯品，主要食材是面粉。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?/p>
做法一
【食材準(zhǔn)備】：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片。
【制作步驟】：
1.加適量水，起鍋上火。
2.將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開。
3.雞蛋打散備用，
4.用碗或小面盆加適量面粉，將適量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆?fàn)畹拿娓泶?然后入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
做法二
【食材準(zhǔn)備】：面粉 200g， 蔥1/2根（約200g）， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
【制作步驟】：
1. 將白蘿卜洗凈切成細(xì)絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2. 在等待水開過程中，準(zhǔn)備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜?？炱疱仌r(shí)，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的湯，那就是疙瘩湯，我們知道疙瘩湯不但味道很好而且還有很多種制作方法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了疙瘩湯的兩種做法，相信大家現(xiàn)在都已經(jīng)掌握了吧。
選擇面食對(duì)人體健康沒有任何損害，面食對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，而且面食含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃面食對(duì)提高身體免疫力有很好幫助，不過在制作面食上，也需要正確的進(jìn)行，那家常面食做法大全中，在對(duì)面食制作上，也是有詳細(xì)介紹，使得可以知道該如何制作面食最佳。
家常面食做法大全：
家常擔(dān)擔(dān)面
材料：面條、萵筍、豬肉、擔(dān)擔(dān)面調(diào)料
做法
1、把面條先煮好，盛在盤子里面
2、把萵筍和豬肉切成丁
3、炒鍋中加入食用油，油熱后先下豬肉丁炒香，之后放入擔(dān)擔(dān)面調(diào)料，炒香后加少許水略燜一下，再加入萵筍丁翻炒幾下。
4、把炒好的料澆在面條上就可以啦。
家常面條
材料：青菜 胡蘿卜 菜花 鴨蛋面條
做法
過程：
1.胡蘿卜切細(xì)條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻.
2.水燒開，下面條，面條煮八成熟.
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀
4.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽.
5.把八成熟的面條倒入鍋內(nèi)，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可.
家常炒面
材料：手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會(huì)增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)
做法
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。
2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
在對(duì)家常面食做法大全了解后，在制作面食的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過在制作這些面食的時(shí)候，也需要適量的進(jìn)行，過多的制作面食，吃不完的話也是很容易壞掉的，這點(diǎn)在制作面食的時(shí)候都是要進(jìn)行注意。
相信好多吃貨都喜歡吃面食。要說吃面食，我們中國(guó)人才是鼻祖，各種做法都不在話下。面食是一種適合大眾人群吃的一種食物，冬天吃一碗暖暖的面也是十分享受的。好多人都認(rèn)為面食的種類太多而且面食的做法十分的復(fù)雜。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下，各種面食的做法大全及步驟。
雞蛋西紅柿拌面
1.準(zhǔn)備材料：西紅柿、青椒切小塊，蔥切碎，雞蛋打入碗中，不要打散。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入雞蛋。
3.用筷子攪散，盛出備用
4.鍋內(nèi)到少許油，放入西紅柿炒散
5.加入鹽、生抽繼續(xù)熬制出湯，放入青椒
6.放入雞蛋、糖調(diào)味，翻炒一下即可出鍋
7.鍋內(nèi)倒入水，燒開后，加入一點(diǎn)鹽，放入面條，煮熟撈出，放入涼水中過一下?lián)瞥?/p>
8.把炒好的西紅柿雞蛋澆在面條上，拌好，就可以美美的享受了。
香酥肉餅
1.把面粉加溫水和成柔軟適中的面團(tuán)，松弛10分鐘。
2.分成適中的劑子，搟成大餅。
3.肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調(diào)勻。
4.把肉餡鋪勻，留出一點(diǎn)地方不鋪肉餡。
5.用刀切開兩邊，再按照?qǐng)D片折疊起兩邊來。
6.把折好的地方翻上去，再折兩邊
7、兩邊再折上去，輕輕按扁。
8、煎鍋滴入少許油，待鍋熱時(shí)把餅放入，中小火煎制（要蓋蓋子）。
9.煎至兩面金黃，出鍋。
通過以上文章的介紹，我們了解到了各種面食的做法大全及步驟。希望通過這些方法能夠教給大家一個(gè)簡(jiǎn)單的方法。希望能夠讓大家增強(qiáng)做好吃的飯的自信心，每個(gè)人都都是天生的好廚師。希望大家能夠發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，做出好吃的面食，讓自己的家人能夠吃到美美的食物。好吃的東西，能讓自己和他人的心情越來越美好。
油炸面食是大家很喜歡的一種美食，面食現(xiàn)在不僅僅是北方人的最愛了，面食對(duì)人們的胃和身體有很好的滋養(yǎng)作用，選吃面食是不錯(cuò)的哦，希望大家能喜歡我的介紹，面食還有很多吃法，可以炸著吃味道也是不錯(cuò)的，炸面食換一種口味是很不錯(cuò)的一種選擇，面食含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家一定要多吃面食呢，米飯偶爾搭配面食更健康，面食在我們的餐桌上也很常見
一、怎樣做出松軟的油條?
1、面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃;
2、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒發(fā)起來，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度;
3、發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤(rùn)滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃;
4、油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時(shí)能迅速蓬發(fā)起來。通常達(dá)到150度，下油條時(shí)起小泡即可。
二、油炸面食做法大全
面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。
做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團(tuán)，醒二十分鐘;
2、將面團(tuán)抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團(tuán)呈柔軟滑潤(rùn)的狀態(tài);
3、將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
4、將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長(zhǎng);
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
油炸面食的各種做法已經(jīng)在上面做了很詳細(xì)的介紹，希望大家沒事的時(shí)候可以動(dòng)手做好吃的面食，有營(yíng)養(yǎng)有保障可以放心的吃，面食的做法很多種，餃子，油條、生活中離不開這些東西，面食在生活中是很常見的，包子油條都是用面來做成的，面食可以做成很多美味、
花樣面食的做法：
材料：南瓜，面粉，菠菜，酵母
做法
1、和面南瓜面：南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子壓成泥。面粉倒入盆中，加入溫?zé)岬哪瞎夏?、酵母和成面團(tuán)，無需另外加水了。和好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大。
2、菠菜面：波菜洗干凈，加少量的水，榨成汁。面粉倒入盆中，加入菠菜汁，酵母和成面團(tuán)，和好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵到2倍大。
3、取1塊波菜面團(tuán)，二塊南瓜面團(tuán)，加少許的小蘇打在案板上揉均勻。
4、把其中的一塊南瓜面團(tuán)搟面片不要太薄，另一塊揉成圓餅形，再把波菜面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
5、把揉圓的面團(tuán)放在面片上，連接處圍上一圈面條。
6、取一小塊波菜面壓扁用筷子夾出蝴蝶結(jié)形狀，壓在面條的連接處。
7、把做好的草帽放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。
對(duì)花樣面食的做法了解后，在制作花樣面食的時(shí)候，也需要注意制作這樣面食，在面的種類上不能隨意，要選擇高級(jí)面粉，這樣制作出來的面食才會(huì)更加好吃，吃的時(shí)候也更勁道，這點(diǎn)在制作面食要注意的。
我們經(jīng)常去市場(chǎng)買面食的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的彩色面食，這些彩色面是一般都是用蔬菜湯汁制作出來的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且在色澤上也會(huì)更加的誘人，用彩色面食，可以做餃子，面條，包子等等，各種各樣的食物，非常的吸引小孩子，那么彩色面食的做法是什么呢?
食材
菠菜、胡蘿卜、紫莧菜、面粉
制作方法
1、榨汁
做彩色面條，需要各種顏色的蔬菜榨汁。一般用的最多的是菠菜和胡蘿卜，這次加入了紫莧菜。選擇蔬菜時(shí)，買很綠的菠菜，很紅的胡蘿卜，深紅色的紫莧菜。
取汁方法，胡蘿卜和菠菜，直接榨汁。用榨汁機(jī)榨成汁備用，攪拌機(jī)加上后，稀釋了蔬菜汁的濃度，做出的顏色淺。
紫莧菜的取汁方法：先洗凈放入容器中，澆上開水。過一會(huì)，水變成洋紅色了，可直接取汁，但這個(gè)汁顏色不是太濃。也可以取出燙過片刻的紫莧菜，從新加入些涼水(水不要太多)，把紫莧菜一直一直揉搓，水的顏色會(huì)非常深，把紫莧菜擰干撈出，過濾一下即可。
2、揉面
做面條，手揉的話，要盡可能的硬，揉一會(huì)，醒上10分鐘再揉一會(huì)，如此反復(fù)幾次，面團(tuán)就會(huì)越來越勁道了。
用壓面機(jī)的話，要把面團(tuán)和硬，用壓面機(jī)反復(fù)壓過之后，會(huì)變得稍微有點(diǎn)軟，所以需要邊壓邊加干面粉。只有面團(tuán)夠硬，才經(jīng)煮，這樣煮出來的面條才勁道。
3、喜歡吃面條的搟好面切成面條，想包餃子的就搟成餃子皮，或者做成麻食都可以。
溫馨提示
很多食材都可以做彩色面的、比如南瓜泥、紫薯泥、紫甘藍(lán)汁、紅心火龍果汁都可以做。
小孩子吃的食物一般都是比較挑剔的，因?yàn)楹⒆映缘氖澄锊粌H要符合孩子的口味，還要讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，而且這樣孩子才會(huì)喜歡吃，所以家長(zhǎng)們?cè)诮o孩子做面食的時(shí)候，就需要費(fèi)一些心思，但只要在顏色上看起來比較誘人，就能夠充分的吸引孩子的興趣，那么適合孩子吃的面食都有哪些呢?
炸醬面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
作法：
1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)
5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
茄子面
材料：茄子1個(gè)，青椒1/2個(gè)，素肉20克，拉面1束(約120克)
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣：
1、茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點(diǎn)較不會(huì)吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
打鹵面
材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發(fā);
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
擔(dān)擔(dān)面
村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
面食小吃是很多人喜愛的選擇，這類食物種類較多，在對(duì)面食小吃選擇上，完全可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過對(duì)面食小吃做法上，也是讓很多人不太了解，這樣的小吃該如何制作呢，對(duì)面食小吃做法并不是很復(fù)雜，都能夠很輕松的制作出來，下面就詳細(xì)的介紹下，使得可以知道該如何做最佳。
面食小吃做法：
魷魚干鹵面
原料：
肉的部分：做好的魷魚干燒五花肉(或者只有紅燒的五花肉)，
蔬菜的部分：黃豆芽，扁豆，卷心菜半個(gè)，
配料：蔥，蒜，
面條：細(xì)面條，要機(jī)器的，不要手切的
做法：
燒好的魷魚干五花肉放在一邊備用;
扁豆擇洗干凈，用手折成4cm長(zhǎng)的小段，豆芽掐掉根須部分，留下桿和豆子，卷心菜洗干凈后切絲，蔥和大蒜且好備用;
將面條放入蒸鍋中，蒸屜墊上紗布或抹油，避免面條蒸好后粘鍋。大火蒸12分鐘左右，蒸至半熟;
面條蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷卻，用筷子使面條松散的攤開，以免粘到一起;
炒鍋中放油，熱后將蔥和蒜炒香，此時(shí)倒入剛才且好的蔬菜，加入適量老抽，翻炒一分鐘，然后加入稍好的魷魚干燒肉，翻炒至蔬菜半熟;
將剛才放涼的面條加入炒鍋，關(guān)火。然后將鍋中所有的材料攪拌均勻;
炒鍋中的全體材料攪拌均勻后，繼續(xù)放入蒸鍋中蒸12分鐘左右即可出鍋食用!
通過對(duì)面食小吃做法了解，在家里制作以上的面食小吃是很好之選，不過對(duì)面食小吃制作的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，否則吃不完的話，也是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作面食小吃的時(shí)候都是要進(jìn)行注意的。
很多女性朋友都喜歡鉆研廚藝，包括面點(diǎn)，特別是有了寶寶之后，各種變著花樣的給寶寶做面點(diǎn)。很多寶寶都不愿意吃蔬菜喜歡吃肉，我們就可以將蔬菜打成汁或者切成絲做成面點(diǎn)給他們吃，換了一種做法更容易吸引他們的注意力。本文介紹了幾種面食點(diǎn)心的做法，一起來看一看吧。
簡(jiǎn)單的面食點(diǎn)心-瓢瓜煎餅
材料瓢瓜1顆櫻花蝦或蝦皮適量低筋面粉適量雞蛋1~2顆鹽適量白胡椒粉少許
做法
1瓢瓜削皮后洗凈，然后刨成絲。
2加入已洗凈的櫻花蝦或是蝦皮，然后加入低筋面粉、雞蛋(依照份量1~2顆)，少許的鹽與白胡椒粉。
3慢慢加水?dāng)嚢璩蔀槊婧隣睢?/p>
4鍋中加入油，待油熱了之后，倒入適量的面糊并以小火慢慢煎煮，并且記得要反復(fù)翻面煎煮;2面都煎成金黃色時(shí)，就可以起鍋盛到盤子。
超簡(jiǎn)單焗烤面食譜!茄汁焗烤面美味動(dòng)手做
材料番茄醬適量三風(fēng)五谷面1綑蔬菜隨意肉醬適量起司絲很多起司粉狂灑
做法
1首先先準(zhǔn)備好所有食材～蔬菜部分以當(dāng)季新鮮、自己喜歡為主。
2面條部分Betty使用的是三風(fēng)五谷面，寬度與硬度煮焗烤面非常適合喔!
3首先先將三風(fēng)五谷面煮熟，可以學(xué)我加入其他蔬菜一起煮，讓面條順便吸收蔬菜的香甜～煮熟后，撈起放入冰水中冷卻～增加面條的Q度
4接著爆香、加入絞肉拌炒
5如果有時(shí)間，可以使用自己煮的番茄醬，沒時(shí)間就跟我一樣使用市售番茄醬吧!茄汁肉醬的樣子已經(jīng)越來越明顯囉!
6把靜置的面條與肉醬一起拌炒～讓面條完全吸收茄汁肉醬。
7想吃多少起司，就鋪多少起司～
8放入烤箱中烘烤，大約10分鐘就完成囉～
9叮!烤箱跳停后，香噴噴讓人口水直流的焗烤面完成了～
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