皮蛋拌豆腐
夏天養(yǎng)生小拌菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“皮蛋拌豆腐”，僅供您在養(yǎng)生參考。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地提高的，人們的生活質量也是在不斷地提高的，人們的生活水平也是在不斷地提高的，人們的生活方式也是在不斷地發(fā)生改變的，也正是因為這種情況，人們所做的事情也是比較多種多樣的，這也是一件比較好的事情的，而這種皮蛋拌豆腐就是其中的一種的。
而對于這種皮蛋拌豆腐，其實在社會上的做法也是比較多種多樣的，所以人們的選擇也是比較多種多樣的，這也是一件不錯的事情的，而下面就是一些有關這種皮蛋拌豆腐的資料的。
豆腐蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;豆腐是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”。豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神。既然豆腐的營養(yǎng)價值如此高，我已學會多年自制豆腐，因為天氣開始熱，今用自制豆腐做這道很普通涼拌菜。
方法/步驟
準備豆腐、皮蛋、蔥。
皮蛋拌豆腐
豆腐劃塊，積水倒干。
皮蛋拌豆腐
皮蛋剝去泥，洗凈剝殼，切小塊入豆腐內。
皮蛋拌豆腐
在小碗中，放入鹽、雞精、生抽、麻油。
皮蛋拌豆腐
拌勻醬料。
皮蛋拌豆腐
將醬料倒入豆腐上。
皮蛋拌豆腐
鍋熱油，爆香蔥花。
皮蛋拌豆腐
澆入豆腐上，即可上桌。
通過上面的認識和介紹，想必大家能對這種皮蛋拌豆腐能有一定的了解了吧，同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助的，同時也是希望大家能在平時的生活中多做一些適合自己的運動的，同時也是希望大家能養(yǎng)成一個早睡早起的習慣的。
相關閱讀
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道榨菜皮蛋拌豆腐，自己根據下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.將榨菜絲用水洗干凈，再剪成（或切）榨菜碎末兒備用。
3.豆腐切成丁鋪滿盤子，豆腐容易出水，過一段時間就要把出的水倒掉。
4.皮蛋切成條和小丁。
5.把切好的皮蛋鋪在豆腐上。
6.再將榨菜碎末鋪在最上面。
7.調料我是用1勺白糖、5勺鮮醬油、燒熱開水調勻淋在豆腐上。
8.做好的榨菜皮蛋拌豆腐放進冰箱冷藏間冷藏2~3小時，等豆腐變的冰冰涼的時候拿出來伴著吃會更爽口哦~
9.成品圖。
也許你以前吃過榨菜皮蛋拌豆腐，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
一個懶字已經毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下肉末皮蛋拌豆腐。
2.12把內酯豆腐倒入盤中，控出多余的水分備用。
3.21皮蛋剝殼后洗凈，切成薄片或者小粒。
4.把切好的皮蛋碼在內酯豆腐上。
5.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜末、五香粉爆香，再放入肉香炒熟。
6.倒入生抽醬油，用量自己掌握，我沒放鹽，所以醬油放的較多，我喜歡用醬油調咸淡味。
7.再放雞精調味。
8.用水淀粉勾芡。
9.把做好的肉末澆在內酯豆腐上，最后撒上香菜末拌勻就行了。。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎的人都可以哦，這肉末皮蛋拌豆腐不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
說到皮蛋拌豆腐相信大家都是非常的熟悉、因為這道菜是我們日常生活當中特別是在夏季的時候在飯桌上經常能夠見到吃到的一道美味的開胃菜、因為豆腐有清熱涼血的功效、皮蛋也有著清胃熱、開胃的功效、并且這道菜的味道非常的香美所以才能受到大家的喜愛和追捧、那么大家是都知道這道皮蛋拌豆腐要怎么做才能更加的美味可口呢？同時也讓它的養(yǎng)生功效發(fā)揮得更加的淋漓盡致呢？所以接下來小編就來給大家詳細的介紹一下皮蛋拌豆腐的做法都有那些吧。
原料：皮蛋2個、水豆腐300克。鹽、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、蔥各適量。
做法：1、先將豆腐切丁，皮蛋去殼后也切成丁，姜蒜切末，蔥切花；
2、鍋內放入適量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少許的鹽，煮2分鐘后撈出瀝干晾涼待用；
3、調醬汁：將姜蒜末、蔥花放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌勻調成醬汁；
4、將皮蛋丁與晾涼的豆腐丁放入碗中，倒入調好的醬汁，腌制10分鐘左右即可
以上就是關于對皮蛋拌豆腐的做法的做法的介紹了、相信到了這里各位朋友都應該對這道皮蛋拌豆腐的做法已經有了一個想當透徹的了解了，同時我也相信大家也已經迫不及待的想自己親自下廚做一道這夏季必不可少的美味可口的皮蛋拌豆腐來犒勞一下工作忙碌的自己了吧、只要大家能夠按照以上所介紹的步驟一步步的做、那么小編相信各位朋友們一定能夠做出這道美味可口的皮蛋拌豆腐的。
皮蛋拌豆腐是一種常見的菜肴，其口味也非常的多，又能幫助人健胃消食，瀉火、益氣所以是一款既美味又健康的沒事，那么它的做法有哪些呢？以下我們就來介紹一下。
做法步驟
皮蛋拌豆腐
1. 鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用；榨菜切細??；香菜洗凈切末備用；
皮蛋拌豆腐
2. 嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控干水分放入大碗中備用，
皮蛋拌豆腐
3. 取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面?zhèn)溆茫?/p>
皮蛋拌豆腐
4. 將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入1勺食用油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發(fā)黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻，
皮蛋拌豆腐
5. 將混合調味汁澆在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前將所有材料拌勻即可。
生活當中我們的飲食豐富多彩，有好多好吃的可以在平時的時候自己動手做，不但有好多炒菜或是燉菜，涼菜也是一種我們平時吃的特別多的菜肴，有好多的涼菜制作好的話，味道也特別的好吃，其中皮蛋拌豆腐就是一種，那么皮蛋拌豆腐的做法有什么？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
用料
主料 ?松花蛋2個 ?內酯豆腐1盒
輔料 ?榨菜2湯 ?匙剁椒1湯匙
調料 ?食鹽1/2茶匙 ?花椒15粒 ?生抽1/2湯匙 ?香醋1湯匙 ?香油1/3湯匙 ?香菜1棵 ?白糖1/2茶匙 ?
? ? ?辣椒油1/2湯匙 ?植物油1.5湯匙
皮蛋拌豆腐的做法：
1.鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將內酯豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用
2.將榨菜切細??；香菜洗凈切末備用
3.內酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控干水分放入大碗中備用
4.取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面?zhèn)溆?/p>
5、將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入植物油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發(fā)黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻
6.將混合調味汁澆在大碗中，淋入芝麻油，食用前將所有材料拌勻即可
7、在最后一步加入家樂雞粉，帶來鮮香濃郁，口感爽滑的滋味。
通過上述的介紹，我們知道了皮蛋拌豆腐的做法有什么了，在做的時候可以根據個人的愛好搭配一些我們平時愛吃的調料類的東西，會更加的有口感，另外做好的皮蛋拌豆腐應該盡快的吃，因為放的時間長了后就會味道不那么的鮮美了。
其實現(xiàn)在為了更好的保持自己的身材，有些人可以說是嘗試各種各樣的減肥瘦身方法，但是希望大家能夠明白，想要科學健康的減肥，飲食的調控才是最重要的一步，要了解到底哪一種食物熱量比較高，應該少吃，下面為大家詳細介紹一下，吃皮蛋拌豆腐否會讓人發(fā)胖。
這個涼拌菜，只放了很少油，所以熱量也是很低，多吃一點也是沒有什么關系
材料:皮蛋2個,水豆腐300克;
調料:鹽、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、蔥各適量
做法：
1.先將豆腐切丁，皮蛋去殼后也切成丁，姜蒜切末，蔥切花；
2.鍋內放入適量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少許的鹽，煮2分鐘后撈出瀝干晾涼待用；
3.調醬汁：將姜蒜末、蔥花放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌勻調成醬汁；
4.將皮蛋丁與晾涼的豆腐丁放入碗中，倒入調好的醬汁，腌制10分鐘左右即可。做豆腐時最好少放或不放蔥,因為蔥內含有大量的草酸,它會與豆腐中的鈣結合形成草酸鈣，從而影響人體對鈣的吸收。
通過以上內容介紹，我們會發(fā)現(xiàn)皮蛋拌豆腐，其實熱量相對比較少，而且作為涼菜的一種在夏季食用是比較合適的，當然如果你確定是需要減肥了，不管是任何一種食物，都不適宜多吃，一定要控制這些食物的熱量攝入。
到了夏天的時候，許多人都想吃一些涼拌的東西，因為口感清涼，并且酸酸的味道還可以增加食欲。涼拌皮蛋拌豆腐是常見的一道涼拌菜，食材準備比較簡單，做法也是不難，方便大家動手制作。
1、皮蛋拌豆腐怎么做
皮蛋拌豆腐做下如下：先準備兩個皮蛋，150克的豆腐，再準備蒜，剁椒，麻油，生抽，鹽，香菜，白糖。先把豆腐切成大小比較合適的塊狀，然后把它擺到盤里面。有些豆腐已經碎了就可以把它擺到盤的中間，然后在中間擺上一些皮蛋。把白糖，醋，蒜蓉，生抽，剁椒，麻油放到碗里，用溫水開始調開。最后把調好的味汁倒在擺好的豆腐皮蛋上面，撒些香菜就可以了。
2、皮蛋豆腐的汁怎么調
皮蛋豆腐可以這么調：皮蛋去掉殼，切成大概1.5厘米左右的小丁備用。用針或者牙簽把南豆腐劃成大概1.5厘米厚的塊，翻到盤子里面?zhèn)溆?。在一個碗里加入大概80毫升的溫水，把雞精，糖，鹽放到溫水里面融化均勻，就可以做成碗汁了。在裝有豆腐的盤子上面放上皮蛋，把之前調好的碗汁淋在皮蛋跟豆腐上面。最后加上一些香油或者紅油就可以開始吃了，味道很不錯。
相信大家對于皮蛋拌豆腐這道菜肴肯定是非常熟悉的吧，皮蛋拌豆腐是我們常見的一道家常菜，皮蛋拌豆腐使用到的食材是皮蛋和豆腐，這兩種食材不但價格低廉而且還含有豐富的營養(yǎng)，采用這兩種食材搭配出來的皮蛋拌豆腐不但美味而且可以起到一定的食療功效，下文我們介紹一下皮蛋拌豆腐的家常做法大全。
1準備所需材料，豆腐用熱水燙一下，放涼切塊。
2黃瓜、胡蘿卜切絲。
3皮蛋切碎粒。
4炸花生米搗碎。
5準備紅油、加入所有調料調汁。
6擺盤、淋汁。
營養(yǎng)價值
常聽人說皮蛋不能吃，其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮，但不必太過于驚恐，因為只要在購買時稍加注意即可避免之。記得查看皮蛋殼表面是否有黑色大小不一的斑點，若有，則避免食用即可。
皮蛋的制成，關鍵在于其內的蛋白質是否完全被凝膠化，是故在制作過程中，必須浸漬在強堿溶液中，以達到蛋白質的變性，并產生特殊的風味及色澤。 但為避免凝膠化后卻又使之再液化而造成了成品劣變，故通常都再堿液中添加了氧化鉛、硫酸銅、甲硫胺酸，來防止再液化。 而大家所疑慮的鉛殘留，正是此一化學物質在蛋殼的殘留。
皮蛋在營養(yǎng)上的價值，一般說來有： 富含鐵質、甲硫胺酸(必須胺基酸)、維生素E(以上是和雞蛋做比較)。缺點是：經堿液變性之蛋白質不易吸收，變性蛋白質中之LAL(lysinoalanine)在動物實驗有未經證實的腎病變。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是皮蛋拌豆腐了，我們知道皮蛋拌豆腐不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，皮蛋拌豆腐的做法非常的簡單，上文為我們詳細介紹了皮蛋拌豆腐的家常做法大全。
豆腐大家都喜歡吃，口感好，而且營養(yǎng)價值高，適合各類的人群，好吸收，而且還可以補充豐富的蛋白質和鈣質，一年四季都是可以食用的，價格便宜，而且還可以有健脾胃的功效，下面就來介紹好吃的皮蛋拌豆腐的做法吧。
皮蛋拌豆腐
食材用料：
皮蛋2個、蒜適量、剁椒適量、麻油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、香菜適量、豆腐150g
菜譜做法：
1.將豆腐切成大小一致的長方形片，并整齊擺入盤中。
2.其中碎豆腐可以擺至中心打底，中間擺上皮蛋。
3.蒜蓉，白糖，鹽，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗內，加適量冷開水調成汁。
4.最后在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調味汁，散上香菜即可。
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，而且經常吃豆制品的話還可以減少癌癥的發(fā)生，對于身體健康有好處，比如說乳腺癌啊，或者是肺癌，胃癌等等都有很好的預防的作用，大家平時的話可以適當?shù)氖秤?，對身體健康有好處的。
上面介紹了皮蛋拌豆腐的做法，大家都了解了吧，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)物質，對于腸胃不好的人群來說也不錯，好消化好吸收，而且搭配皮蛋食用的話可以補充營養(yǎng)，而且還可以增強體質，是很不錯的營養(yǎng)之選。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《皮蛋拌豆腐》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiatianyangshengxiaobancai/">夏天養(yǎng)生小拌菜”專題。
