餛飩皮能生吃嗎
夏季養(yǎng)生吃甜的嗎。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“餛飩皮能生吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
對于餛飩這種我們比較熟悉的食物，相信大家對它的制作方法應(yīng)該有一定的了解吧。在生活中，大家知道餛飩皮可以生吃嗎?根據(jù)我們的生活常識，我們都應(yīng)該知道餛飩皮是不能生吃的，因為生的餛飩皮所含有的微生物和細(xì)菌比較多，生吃餛飩皮可以會對我們的身體造成一定的傷害，希望大家謹(jǐn)慎食用。
為了保證大家的生命安全，我們希望大家在制作餛飩皮的過程中，盡量不要生吃餛飩皮，如果你們想要食用餛飩皮，我們建議大家還是經(jīng)過水煮后再進(jìn)行食用了吧，這樣不僅安全。
餛飩皮能生吃嗎
對于餛飩這種我們比較熟悉的食物，相信大家對它的制作方法應(yīng)該有一定的了解吧。在生活中，大家知道餛飩皮可以生吃嗎?根據(jù)我們的生活常識，我們都應(yīng)該知道餛飩皮是不能生吃的，因為生的餛飩皮所含有的微生物和細(xì)菌比較多，生吃餛飩皮可以會對我們的身體造成一定的傷害，希望大家謹(jǐn)慎食用。
為了保證大家的生命安全，我們希望大家在制作餛飩皮的過程中，盡量不要生吃餛飩皮，如果你們想要食用餛飩皮，我們建議大家還是經(jīng)過水煮后再進(jìn)行食用了吧，這樣不僅安全。
小時候我最喜歡的就是在旁邊看媽媽一步步的做餛飩皮，然后到了包的時候一定要搶著一起包，目的就是為了吃炒好的餡料，結(jié)果往往吃到了就走人了。
想要自己在家做出韌勁十足的餛飩皮，只要掌握了竅門，簡簡單單就可以完成。
制作步驟：
第一步就是先在面粉里加鹽，這樣出來的皮才夠韌。
第二步做餛飩皮用的面團(tuán)要和的硬一點，盡量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了?。然后蓋個盆什么的放在那醒置15分鐘左右，期間再去揉幾次。
第三步?面團(tuán)醒置的過程我們來做粉包，用紗布一塊，包入適量紅薯淀粉后扎緊袋口，等下代替面粉使用?。
第四步?然后用搟面杖慢慢搟開，邊搟邊卷邊均勻施力往前推，搟的過程一定要勤施粉?面皮卷完一次就放開，換一個方向又重新卷?，如此反復(fù)幾次把面皮搟到自己想要的厚薄度。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信大家對餛飩皮能生吃嗎這個觀點應(yīng)該有大概的認(rèn)識了吧。因為這種是我們生活的常識，希望大家能夠明白。同時，我們建議大家在平時的時候可以嘗試一下文章介紹的制作步驟，自己動手做一份餛飩皮湯。
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說到餛飩，相信很多人的口水都快要流下來了，嘴巴里面的唾液正在成倍的增長。難怪有些人會這樣，說實在的，餛飩這種食物還是非常鮮美的，特別是小餛飩，簡直就是一口一個，而且入口很滑，餡兒也很鮮美，再喝上一口湯，那簡直就是人間最好吃的食物，當(dāng)然這句話帶點夸張的成分。
但是說起餛飩，必然想到餛飩皮，因為沒有餛飩皮的包裹，就不會有鮮美的餛飩。除了餡兒的香美之外，不禁有人會問餛飩皮好吃嗎？其實餛飩皮也是很好吃的。那么，下面就來詳細(xì)的介紹下餛飩皮的好吃之處。
餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短。餛燉皮的面一定要和的夠硬，軟面餃子硬面條，而餛燉皮就要和吃面條差不多的硬面才能搟出來，而且一定要多餳會。如果在家里吃的話并不建議和面放淀粉，會容易將餛燉煮爛的。而外面賣得因為都是做好很久堆著怕粘住了才放很多淀粉的，而且家里自制餛燉比外面的餡大，用這種毫無彈性的皮包并不適合。
將面搟成薄一毫米以下的大圓面片，橫著平行切幾刀，每條大概六厘米左右，再每條都切成若干梯形的餛沌皮就可以了。
將面粉放入面缸，中間扒窩，把食堿用清水550克溶化后倒入，加進(jìn)雞蛋清，揉成雪花面，餳20分鐘后再反復(fù)搋揉，然后上面機(jī)軋制(雙層2次，單層3次。在單層軋制時，撒干米粉防粘)。待面皮軋好，攤放在面板上，疊成數(shù)層，用刀切成9厘米的正方形餛飩皮子。
餛飩皮的功效與作用：提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸?？商峁┭t素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。從這點可以看出餛飩皮是好吃的，因為它含有豐富的營養(yǎng)價值。
我們在吃餛飩的時候不難發(fā)現(xiàn)，在我們?nèi)肟诘哪且凰查g感覺到的嫩滑其實是來自于餛飩皮的，除此之外，餛飩皮還比較有彈性，有時候吃的時候會有彈牙的感覺。而且混沌皮還有一定的養(yǎng)生功效，但是對于身體患有濕熱的病人是不能吃餛飩的。
在中國各種各樣的特色小吃美食遍布在各個地區(qū).不管人們到了哪里都能遲到好吃的美味.中國是一個講究民以食為天的國家,而且中國也有著多年的飲食文化,很多外國人來了中國后都會被中國的美食所吸引.要說哪種比較受歡迎,自然要說餃子了.很多人都是為了吃餃子所以才慕名而來的.
其實在中國還有一種食物它的做法跟餃子有些類似,但是做法和做出來的口感味道都是不同的.這個就是餛飩.餛飩是一種煮好帶湯吃的面食.餛飩味道鮮美好吃,很多人都愿意賣餛飩吃,那么如果自己在家里包餛飩的話,餛飩皮該怎么做呢?
鮮肉餛飩?
原料：面粉200克,水100克,堿1克,肉餡原料肉200克,鹽2克,蔥姜水20克,胡椒粉1克,生抽5克(攪拌好備用)
做法:
1,面粉加水和堿面和成面團(tuán),然后搟成長片,薄一些
2,再將面片對折到六厘米的寬度
3,切成梯形,中間如果怕粘,可以灑少許玉米淀粉
4,包入餡料
5,將寬一些的片向上折起
6,然后將兩邊向中間捏緊即可
7,做好的餛飩
8,鍋中放水,水開后,倒入餛飩,至餛飩浮起即可.
吃的時候,攤一塊蛋皮切成絲,放在大碗中,加少許蝦皮和鹽,倒放滾開的高湯,放入餛飩,灑上蔥花即可.還可以來一份辣椒醬料,沾著吃,也相當(dāng)出汗哈.飛雪有話說1,餛飩的皮要盡可能的薄一點,越薄吃起來越好吃.2,餡料根據(jù)自己的口味,還可以加些青菜啊,芹菜啊什么的.3,面在搟的過程中,如果害怕粘,可以灑少許玉米淀粉.4,下餛飩可不能在水中時間過久,過久就容易化拉.
很多人認(rèn)為餛飩其實和餃子差不多,所以在包餛飩的時候都是用包餃子的方法,其實他倆的包法是不同的,而且餃子通常是圓形的面皮,而餛飩卻是梯形的,這個是不能改變的.如果瞎做就做不出餛飩的沒味了.
餛飩是大家在平時應(yīng)該都常吃的吧，特別是在南方，大家都喜歡吃餛飩，它的味道有很多種，而且餛飩的做法也是很簡單的，和餃子的做法都是差不多的，最重要的就是餛飩餡的調(diào)制，可以根據(jù)自己的口味調(diào)制不同的餡，其實餛飩皮也有很多吃法，下面我們看看油炸餛飩皮。
油炸餛飩皮大家吃過嗎，我們在平時吃餛飩的次數(shù)應(yīng)該都是很多的，很多人應(yīng)該都沒有吃過餛飩皮吧，其實不論是油炸餛飩還是油炸餛飩皮都是有很好的味道的，不油不膩，也很好消化。
材料
餛飩皮20張、蝦肉300克、蘑菇200克、蒜3只、芫荽頭1棵、油、生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉
香蔥或韭菜若干(系金袋用)
做法
1，蝦肉收拾干凈切小粒。蒜、芫荽頭剁碎
2，熱鍋下油燒熱，下蒜、芫荽頭末爆香，倒入蝦肉和蘑菇，加生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉調(diào)味，盛起晾涼待用
3，香蔥或韭菜入沸水稍燙，撈出用涼水過涼
4，用云吞皮將餡料包上，用香蔥或韭菜扎上
5，放入七成熱的油中炸至金黃色撈出瀝干即可
涼拌餛飩皮
材料
餛飩皮20張，小黃瓜1條，蕃茄1個，柳丁1個，白醋2大匙，橄欖油1大匙，糖1大匙
做法
(1)將餛飩皮切成寬約1公分的長條狀，用熱水煮熟，撈起后再沖冷水，瀝干水份備用。
(2)將小黃瓜、蕃茄洗凈，切片備用。將柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末，然后再壓汁備用。
(3)把調(diào)味料及柳丁汁拌勻，即為醬料。
(4)將餛飩皮、小黃瓜片、蕃茄片及醬料輕輕拌勻，最后撒上柳丁皮末，即可食用。
餛飩皮的簡易做法
材料
涼水，面粉
做法
1、用涼水和面，揉成光滑的面團(tuán)后，蓋保鮮膜餳30分鐘;
2、取出面團(tuán)，再次揉勻，搟成均勻厚薄的大片面;
3、用刀直接在搟面杖上把面片縱切一刀，一分為二，然后在切后的面皮中間再縱切一刀，然后疊放在一起，最后橫切成自己喜歡的形狀;
油炸餛飩皮的做法今天我們是學(xué)到了一些經(jīng)驗了，知道了它的做法，在平時就試著去做一些這樣的美食來吃吧，我們在平時的飲食上都是很簡單的，也沒有多余的時間去研究吃的問題，多花一些時間放在做飯上其實也是很幸福的。
其實餛飩是很常見的一種美食的，這被很多地區(qū)的人們當(dāng)做主食來進(jìn)行吃的，而且餛飩當(dāng)中可以放入的餡料是非常多的，人們就可以根據(jù)自己的喜好來選擇自己愛吃的食材放到里面的，這樣的話味道上面就會變得更加的豐富多彩一些的，另外餛飩最關(guān)鍵的就是餛飩皮的，這樣吃起來更加順滑的。
【輔料】：
(1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高湯1碗、鹽少許
【做法】：
1 韭菜洗凈，切碎;豬肉餡再剁細(xì)，加入韭菜及調(diào)味料(1)調(diào)勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 調(diào)味料(2)放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜即成。
8.肉餡剁剁剁剁，剁到手發(fā)麻，加點蛋清肉餡會嫩的多，開始可以選擇嫩一點的肉，比如雞腿上的肉，蝦肉，魚肉什么的。最開始的配菜可以嘗試瓜類，比如西葫蘆，冬瓜，黃瓜，這樣容易嚼一些。皮盡量搟的薄。
鮮肉皮蛋餛飩
【原料】：豬肉餡，皮蛋
【輔料】：黃酒、鹽、蔥姜水
【做法】：豬肉餡剁細(xì)，加入調(diào)味料拌勻成餡料;皮蛋剝開取蛋黃壓碎(加入皮蛋白也可以，最好不要加)，再拌入餡料中。
京味餛飩
【制作材料】
主料：小麥面粉(600克) 豬肉(肥瘦)(250克) 豬脛骨(300克)
輔料：蝦皮(35克) 香菜(15克)冬菜(10克) 紫菜(干)(5克)
調(diào)料：大蔥(15克) 姜(3克) 鹽(10克) 醬油(75克) 胡椒粉(3克)香油(15克)
【制作工藝】
1.將蔥、姜洗凈均切成末，待用;將豬肉(去皮豬肉)洗凈，剁成細(xì)泥;香菜擇洗干凈，切成小段;紫菜洗凈，撕成小塊，備用。
2. 將豬肉泥放入盆內(nèi)，加入適量水，充分?jǐn)嚢?，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放入蔥末、姜末、麻油，拌勻，即成餡料。
一些繁忙的上班族經(jīng)常會選擇在閑的時候包點餛飩放在冷藏柜里，然后再上班的日子里一點一點拿出來吃。餛飩固然好吃，但是很多人經(jīng)常頭疼不是多了很多餡就是多了很多的餛飩皮，這時候就該注意如何保存的問題了。餛飩皮有的人選擇到市場上買，有的心靈手巧的人就選擇自制餛飩皮。
我建議大家還是在自己閑暇的時候自制一些餛飩皮保存起來，這樣想吃餛飩的時候就不用東奔西跑去買餛飩皮了。況且自制的餛飩皮還比集市上賣的好，因為人家是靠這個吃飯的，為了掙錢，是不會用多好的面給你的，但是在家的話自便。
當(dāng)我們餛飩皮多了該如何保存呢?我們可以用放羊肉片的那種塑料盤，把餛飩一個一個平放在盤內(nèi)，就挺好。用方便面的袋子，別放太多，也不錯。稍微有一點粘連，沒關(guān)系，煮一會就分開了。皮一般只能保鮮1~2天，建議現(xiàn)做現(xiàn)吃。餛飩做好后(沒有煮過的)，就立刻放進(jìn)冷藏室，建議盡量少放蔬菜做陷。并且希望冷藏不要超過30天。餛飩皮的話要注意時間存放的長短，如果時間長了，就容易發(fā)霉。即使放在冰箱也不例外。因為冰箱里有菌霉，當(dāng)發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了，就不要再吃了，對身體百害而無一利。說完了餛飩皮的保存，覺得餛飩的保存也很重要。以下是保存餛飩的方法。冷凍餛飩也是有講究的。
首先，把冰箱冷凍抽屜取出，晾干水汽，平鋪上一層保鮮膜。注意，保鮮膜不要拉斷，連筒一起放在旁邊。然后，把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。擺滿一層，拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層，繼續(xù)擺放，以此類推，讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜，拉斷蓋好。
接下來就簡單了，把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時，至餛飩?cè)績鲇埠笕〕?。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜，使餛飩?cè)可㈤_不粘連。快速分裝在幾個保鮮袋中，扎緊袋口，繼續(xù)冷凍。這樣，可以防止餛飩皮水分流失產(chǎn)生開裂。
當(dāng)然，如果你無法整理出一個完整的抽屜，也可以用簡單一些的辦法。找一個扁平的圓盤，將包好的餛飩整齊放好，包一層保鮮膜，直接放進(jìn)去冷凍，待凍好放到保鮮袋里即可。
不經(jīng)意間，學(xué)會了餛飩皮和餛飩的保存方法，以后在家吃餛飩的時候就按照這樣的方法去保存就不擔(dān)心餛飩皮的發(fā)霉和餛飩的變質(zhì)了。不過大家在食用這些食物的時候，最好在新鮮的時候吃掉，不要推遲時間過長。畢竟新鮮的食物才是最好的。
說到了餛飩這種食物，相信很多朋友都非常喜歡食用。餛飩可以說是我們漢族人民的傳統(tǒng)小吃之一，而且它的品類和別稱等同樣是非常繁多的。而且餛飩皮還可以搭配不同的餡料，配料等，做成各種不同風(fēng)味的餛飩，味道和營養(yǎng)同樣是極佳的。那么到底在家怎么制作餛飩呢?餛飩皮的做法是什么呢?
其實想要做出軟滑又美味的餛飩，除了餡料和配料的搭配之外，餛飩皮是一個必不可少的主角之一。雖然說面上有現(xiàn)成的餛飩皮，但是自己動手制作，吃起來更加安心和健康。下面就給大家介紹一下餛飩皮的做法。
餛飩皮的做法
食材：面粉500g，堿面2g，水180ml;工具：搟面杖、刀、筷子、案板，保鮮膜、面盆
方法
1、將面粉和堿面放入面盆中，和勻，一只手緩緩倒入清水，另一只手用筷子不斷攪拌面粉。
2、把面粉揉成光潔的面團(tuán)，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。
3、在案板上撒上面粉，將醒好的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖用力搟開。其間要注意不時撒入薄面，避免面團(tuán)與搟面杖粘黏。
4、將面團(tuán)搟成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，再撒上少許薄面抹勻。
5、搟好的面皮切成寬約8cm的面片。
8、將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。
注意事項
1、面粉揉成面團(tuán)后，記得要蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘，便于下一步的操作。
2、搟面團(tuán)時要在案板上先撒上薄面，搟面其間也要不時撒入薄面，這樣可以避免面團(tuán)與搟面杖粘黏。
3、搟好面片后也要記得再撒上薄面，避免面片之間粘黏。
關(guān)于餛飩皮的做法，大家已經(jīng)有所了解了。首先面粉和水的比例要調(diào)配好，另外制作的時候要將面團(tuán)搟成一張薄厚均勻的面片，這樣做出來的餛飩才會更加可口。此外在搟面團(tuán)時，記得一定要在案板上面撒上一些薄面，這樣制作的時候才能夠避免面團(tuán)與搟面杖之間粘粘在一起。
餛飩是日常生活中比較常見的一道美食，餛飩起初源自于傳統(tǒng)北方小吃，隨著現(xiàn)實社會的生活水平不斷的發(fā)展，餛飩不僅在北方備受歡迎，也被其他地區(qū)所稱贊，餛飩的營養(yǎng)價值高，而且口感豐富，而做餛飩的皮是比較關(guān)鍵的部分，劑子的軟硬決定餛飩的口感。
食材
面粉500g
堿面2g
水180ml
搟面杖、刀、筷子、案板
保鮮膜、面盆
將面粉和堿面放入面盆中，和勻，一只手緩緩倒入清水，另一只手用筷子不斷攪拌面粉。
把面粉揉成光潔的面團(tuán)，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。
在案板上撒上面粉，將醒好的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖用力搟開。其間要注意不時撒入薄面，避免面團(tuán)與搟面杖粘黏。
將面團(tuán)搟成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，再撒上少許薄面抹勻。
搟好的面皮切成寬約8cm的面片。
將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。
注意事項
面粉揉成面團(tuán)后，記得要蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘，便于下一步的操作
搟面團(tuán)時要在案板上先撒上薄面，搟面其間也要不時撒入薄面，這樣可以避免面團(tuán)與搟面杖粘黏。
搟好面片后也要記得再撒上薄面，避免面片之間粘黏。
餛飩的營養(yǎng)
開胃可口餛飩營養(yǎng)豐富，香里有甜，風(fēng)味獨特，誘人食欲。2.安神營養(yǎng)餛飩古傳能鎮(zhèn)壓鬼邪，其實餛飩皮與餡葷素搭配合理，有安神定驚的作用，更營養(yǎng)均衡，老少皆宜。3.補(bǔ)血旺氣餛飩能提供必需氨基酸與脂肪酸，能促進(jìn)鐵的吸收，對治療缺鐵性貧血有良好的功效。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地提高的，人們的生活質(zhì)量也是在不斷地提高的，人們的生活水平也是在不斷地改變的，人們的生活飲食習(xí)慣也是在一定的程度上改變的，人們在日常的生活上也是會造成一定的影響的，而這種餛飩皮是什么就是其中的一種的。
而對于這種餛飩皮是什么，其實在社會上的做法也是比較多種多樣的，人們對這種餛飩皮的評價也是比較好的，人們的選擇也是比較多種多樣的，而下面就是一些有關(guān)這種餛飩皮是什么的資料的。
用清水和面做皮，皮內(nèi)包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟。
性味
味甘。在農(nóng)歷五月初五吞服五個。
功效主治
可鎮(zhèn)鬼邪。在農(nóng)六月初六用茄子作餡的餛飩，吃了可以治療各種病。[1]
豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構(gòu)成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。
起源于無錫東亭的無錫三鮮餛飩以鮮豬肉、開洋、榨菜為餡料。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡。豬肉、水產(chǎn)、干貨和醬菜的搭配組合也啟發(fā)了日后的餡料創(chuàng)新。廣東以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調(diào)味混成。
1990年代以來，連鎖經(jīng)營的數(shù)家風(fēng)味大餛飩店在上海出現(xiàn)，兼營堂吃與外賣。菜單中，各色醬菜、葷素時鮮、南北干貨紛紛匯入餡料，餛飩餡料的品種也得到大幅豐富與提升，諸如蓮藕叉燒鮮肉、臘肉山藥鮮肉、咸肉鮮肉、三菇鮮肉、荷蘭豆鮮肉、蛋黃香酥鴨、哈密瓜鮮肉、銀魚蛋黃、蝽子鮮肉、平菇蝦仁、松仁粟米鮮肉等等新鮮組合出現(xiàn)。牛肉、螺肉、雞肉、各色魚肉等水產(chǎn)、時鮮蔬菜水果、各色豆制品等等都可為鮮貨之選。干貨中，開洋、干貝、香菇、香腸、咸魚、咸肉、梅菜亦可入餡。醬菜中，尤以榨菜、大頭菜和蘿卜干受青睞。
通過上面的認(rèn)識和介紹，想必大家能對這種餛飩皮都有一定的了解了吧，同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助的，同時也是希望大家能在平時的生活中多做一些相關(guān)的飲食的東西，同時也可以多讀一些相關(guān)的書籍的。
火腿肉是很多人的最愛。近年來，廣告也做得相對較好。如果你想買正宗的火腿，還需要找到一個好的品牌，有些人會問，火腿肉可以生吃嗎?是的，火腿肉原本就是經(jīng)過腌制的豬肉，它可以生吃，味道也很好。火腿可以生吃的原因是它的原料選擇和生產(chǎn)過程特別嚴(yán)格，可以完全達(dá)到直接生食的標(biāo)準(zhǔn)。
國內(nèi)的火腿也是比較有名的，不只是國外有火腿肉，宣威火腿和金華火腿也是很不錯的一種食物，出口也是很多的，這幾年也是比較的流行。宣威火腿因產(chǎn)自云南宣威而得名，因其代表了云南火腿的最高水平，因此又稱"云腿"。普通火腿的咸味都很重，那是因為腌制的時候用鹽較多。但腌制生火腿必須低鹽，將火腿的含量鹽控制在2.5%左右。
可以生吃的火腿火腿肉的質(zhì)量越好越是能直接食用。世界上直接食用的火腿也是很多的，但是品質(zhì)好的只有幾個，一般的火腿發(fā)酵時間都不會太久，不過世界著名的伊比利亞火腿之所以價格昂貴是因為，它的取材必須選自100%純種喂食橡子及純天然放牧的伊比利亞黑毛豬。
國內(nèi)的火腿肉也是比較有名的，主要是江浙一帶，吃火腿肉的習(xí)俗也是很多年了，常見的就是宣威火腿和金華火腿，烹飪的方法也是很多的，不光是直接吃，燉煮也是很不錯的。宣威火腿與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿并稱中國三大火腿。，宣威火腿因產(chǎn)自云南宣威而得名，因其代表了云南火腿的最高水平，因此又稱"云腿"。它的外觀形似琵琶，個大骨小，皮薄肉厚，肥瘦適中。
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