餛飩皮怎么保存
怎么養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《餛飩皮怎么保存》，僅供您在養(yǎng)生參考。
一些繁忙的上班族經(jīng)常會選擇在閑的時候包點餛飩放在冷藏柜里，然后再上班的日子里一點一點拿出來吃。餛飩固然好吃，但是很多人經(jīng)常頭疼不是多了很多餡就是多了很多的餛飩皮，這時候就該注意如何保存的問題了。餛飩皮有的人選擇到市場上買，有的心靈手巧的人就選擇自制餛飩皮。
我建議大家還是在自己閑暇的時候自制一些餛飩皮保存起來，這樣想吃餛飩的時候就不用東奔西跑去買餛飩皮了。況且自制的餛飩皮還比集市上賣的好，因為人家是靠這個吃飯的，為了掙錢，是不會用多好的面給你的，但是在家的話自便。
當我們餛飩皮多了該如何保存呢?我們可以用放羊肉片的那種塑料盤，把餛飩一個一個平放在盤內，就挺好。用方便面的袋子，別放太多，也不錯。稍微有一點粘連，沒關系，煮一會就分開了。皮一般只能保鮮1~2天，建議現(xiàn)做現(xiàn)吃。餛飩做好后(沒有煮過的)，就立刻放進冷藏室，建議盡量少放蔬菜做陷。并且希望冷藏不要超過30天。餛飩皮的話要注意時間存放的長短，如果時間長了，就容易發(fā)霉。即使放在冰箱也不例外。因為冰箱里有菌霉，當發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了，就不要再吃了，對身體百害而無一利。說完了餛飩皮的保存，覺得餛飩的保存也很重要。以下是保存餛飩的方法。冷凍餛飩也是有講究的。
首先，把冰箱冷凍抽屜取出，晾干水汽，平鋪上一層保鮮膜。注意，保鮮膜不要拉斷，連筒一起放在旁邊。然后，把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。擺滿一層，拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層，繼續(xù)擺放，以此類推，讓保鮮膜呈S形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜，拉斷蓋好。
接下來就簡單了，把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時，至餛飩全部凍硬后取出。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜，使餛飩全部散開不粘連?？焖俜盅b在幾個保鮮袋中，扎緊袋口，繼續(xù)冷凍。這樣，可以防止餛飩皮水分流失產(chǎn)生開裂。
當然，如果你無法整理出一個完整的抽屜，也可以用簡單一些的辦法。找一個扁平的圓盤，將包好的餛飩整齊放好，包一層保鮮膜，直接放進去冷凍，待凍好放到保鮮袋里即可。
不經(jīng)意間，學會了餛飩皮和餛飩的保存方法，以后在家吃餛飩的時候就按照這樣的方法去保存就不擔心餛飩皮的發(fā)霉和餛飩的變質了。不過大家在食用這些食物的時候，最好在新鮮的時候吃掉，不要推遲時間過長。畢竟新鮮的食物才是最好的。
ys630.coM延伸閱讀
在中國各種各樣的特色小吃美食遍布在各個地區(qū).不管人們到了哪里都能遲到好吃的美味.中國是一個講究民以食為天的國家,而且中國也有著多年的飲食文化,很多外國人來了中國后都會被中國的美食所吸引.要說哪種比較受歡迎,自然要說餃子了.很多人都是為了吃餃子所以才慕名而來的.
其實在中國還有一種食物它的做法跟餃子有些類似,但是做法和做出來的口感味道都是不同的.這個就是餛飩.餛飩是一種煮好帶湯吃的面食.餛飩味道鮮美好吃,很多人都愿意賣餛飩吃,那么如果自己在家里包餛飩的話,餛飩皮該怎么做呢?
鮮肉餛飩?
原料：面粉200克,水100克,堿1克,肉餡原料肉200克,鹽2克,蔥姜水20克,胡椒粉1克,生抽5克(攪拌好備用)
做法:
1,面粉加水和堿面和成面團,然后搟成長片,薄一些
2,再將面片對折到六厘米的寬度
3,切成梯形,中間如果怕粘,可以灑少許玉米淀粉
4,包入餡料
5,將寬一些的片向上折起
6,然后將兩邊向中間捏緊即可
7,做好的餛飩
8,鍋中放水,水開后,倒入餛飩,至餛飩浮起即可.
吃的時候,攤一塊蛋皮切成絲,放在大碗中,加少許蝦皮和鹽,倒放滾開的高湯,放入餛飩,灑上蔥花即可.還可以來一份辣椒醬料,沾著吃,也相當出汗哈.飛雪有話說1,餛飩的皮要盡可能的薄一點,越薄吃起來越好吃.2,餡料根據(jù)自己的口味,還可以加些青菜啊,芹菜啊什么的.3,面在搟的過程中,如果害怕粘,可以灑少許玉米淀粉.4,下餛飩可不能在水中時間過久,過久就容易化拉.
很多人認為餛飩其實和餃子差不多,所以在包餛飩的時候都是用包餃子的方法,其實他倆的包法是不同的,而且餃子通常是圓形的面皮,而餛飩卻是梯形的,這個是不能改變的.如果瞎做就做不出餛飩的沒味了.
餛飩是大家在平時應該都常吃的吧，特別是在南方，大家都喜歡吃餛飩，它的味道有很多種，而且餛飩的做法也是很簡單的，和餃子的做法都是差不多的，最重要的就是餛飩餡的調制，可以根據(jù)自己的口味調制不同的餡，其實餛飩皮也有很多吃法，下面我們看看油炸餛飩皮。
油炸餛飩皮大家吃過嗎，我們在平時吃餛飩的次數(shù)應該都是很多的，很多人應該都沒有吃過餛飩皮吧，其實不論是油炸餛飩還是油炸餛飩皮都是有很好的味道的，不油不膩，也很好消化。
材料
餛飩皮20張、蝦肉300克、蘑菇200克、蒜3只、芫荽頭1棵、油、生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉
香蔥或韭菜若干(系金袋用)
做法
1，蝦肉收拾干凈切小粒。蒜、芫荽頭剁碎
2，熱鍋下油燒熱，下蒜、芫荽頭末爆香，倒入蝦肉和蘑菇，加生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉調味，盛起晾涼待用
3，香蔥或韭菜入沸水稍燙，撈出用涼水過涼
4，用云吞皮將餡料包上，用香蔥或韭菜扎上
5，放入七成熱的油中炸至金黃色撈出瀝干即可
涼拌餛飩皮
材料
餛飩皮20張，小黃瓜1條，蕃茄1個，柳丁1個，白醋2大匙，橄欖油1大匙，糖1大匙
做法
(1)將餛飩皮切成寬約1公分的長條狀，用熱水煮熟，撈起后再沖冷水，瀝干水份備用。
(2)將小黃瓜、蕃茄洗凈，切片備用。將柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末，然后再壓汁備用。
(3)把調味料及柳丁汁拌勻，即為醬料。
(4)將餛飩皮、小黃瓜片、蕃茄片及醬料輕輕拌勻，最后撒上柳丁皮末，即可食用。
餛飩皮的簡易做法
材料
涼水，面粉
做法
1、用涼水和面，揉成光滑的面團后，蓋保鮮膜餳30分鐘;
2、取出面團，再次揉勻，搟成均勻厚薄的大片面;
3、用刀直接在搟面杖上把面片縱切一刀，一分為二，然后在切后的面皮中間再縱切一刀，然后疊放在一起，最后橫切成自己喜歡的形狀;
油炸餛飩皮的做法今天我們是學到了一些經(jīng)驗了，知道了它的做法，在平時就試著去做一些這樣的美食來吃吧，我們在平時的飲食上都是很簡單的，也沒有多余的時間去研究吃的問題，多花一些時間放在做飯上其實也是很幸福的。
涼拌餛飩皮其實可以有非常美味的口感，而且鮮咸適宜，口感潤滑，尤其是在酷熱的時節(jié)，這些飲食方式是備受喜愛的，但是如何才能夠做出美味的涼拌混沌皮呢，一定要注意掌握技巧。
一、制作原料
餛飩皮20張、小黃瓜1條、西紅柿1個、檸檬1個調味料白醋2大匙、橄欖油1大匙、糖1大匙
制作過程
1、 將餛飩皮切成寬約1公分的長條狀，煮熟撈起后沖冷水，瀝干水分備用。
2、 將小黃瓜、西紅柿洗凈，切片備用，將檸檬磨出一大匙檸檬皮末，然后檸檬榨汁備用。
3、 把調味料及檸檬汁拌勻，作為醬料。
4、 將餛飩皮、小黃瓜、西紅柿片及醬料輕輕拌均，最后撒上檸檬末，即可食用。
二、涼拌餛飩的做法詳細步驟
1. 取黑醋加入糖用冷開水稀釋；
2. 取芝麻醬加少許鹽和冷開水用筷子調勻；
3. 將餛飩煮熟后放到碗中冷透；
4. 將餛飩盛入盤中加入調好的醋，再澆點芝麻醬、紅油，最后撒上蔥花香菜即可。
三、制作要訣：
1. 餛飩皮：面粉適量加水調勻揉成面團，搟成薄面片，切成四方塊即可；
肉餡：豬肥瘦肉剁碎，加入蔥、姜末、醬油、鹽各適量，順一個方向攪勻；
餛飩：薄面片內加入適量肉餡包好即可。
如果覺得麻煩可到超市購買成品效果同樣。
我們在平時的時候經(jīng)常的會吃到包子、餃子或是餛飩類的食物，面里有餡，會特別的好吃，而且還營養(yǎng)豐富，有好多的朋友在家里的時候都會做，我們在做這類食物的時候特別是餛飩，有沒有發(fā)現(xiàn)餛飩皮的形狀特別重要，特別是梯形的餛飩皮，那么梯形餛飩皮怎么包？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
餛飩的包法一
1、取適量餡放在餛飩皮的中央。
2、在皮的四周抹上一點水增加黏度，再對折起來。
3、再次對折，將底部的兩角捏住向中間并攏。
4、將兩角捏合在一起即可（可以抹上一點水，防止撒開）。
餛飩的包法二
1、把適量的餡放在餛飩皮中間偏下點的地方。
2、然后把下面的往上卷。
3、接著卷上去。
4、兩側的邊向內疊壓，兩手托著，兩手拇指食指按實，防止漏餡。
餛飩的包法三
1、先在梯形的窄的那邊放上餡。
2、把餛飩皮折一下。
3、再折一下。
4、翻過來，兩邊一上一下和在一起。包好了。
通過上述的介紹，我們知道了梯形餛飩皮怎么包了，在平時的時候我們可以通過上述的方法來包餛飩，在包的時候也可以試一下梯形的餛飩皮，不但包的時候容易上手，而且還包的餡多，吃起來也是特別的有口感，我們可以根據(jù)自己的口味為做餡。
包餃子吃餃子都需要餃子皮，餃子皮其實就是用面粉做成的一種食品，它不僅可以用來包餃子，他還可以就單獨來吃，他的做法特別多，而且也非常美味，但是有時候會把餃子皮做多了，浪費了可惜，可是又吃不下，如果放進冰箱里面又會粘起來這樣又得扔掉，那么餃子皮怎么保存呢？
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
做法:1. 全部材料放入面包機，和面程序15分鐘，程序結束后直接在面包機里醒發(fā)30分鐘。
2. 取出，搓長條，切個，壓扁，搟皮。
3. 可以一次做多點，中間一定要多多的干粉隔開(干粉一定要多,切記)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷凍，用的時候，提前一晚放冷藏解凍。pS:大家都說容易粘住,那就,需要存放的餃子皮,做的時候,少加15~20g水吧.)
竅門1:在1斤面粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質增加，包的餃子下鍋后蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連
竅門2:面要和的略硬一點，和好后放在盆里蓋嚴密封，餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子
竅門3:煮餃子時要添足水，待水開后加入2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香。
竅門4:餃子煮熟以后，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，然后再裝盤，餃子就不會互相粘在一起了。
竅門5:煮餃子時，餃子皮和餡中的水溶性營養(yǎng)素除因受熱小部分損失之外，大部分都溶解在湯里，所以，吃水餃最好把湯也喝掉。
蛋撻非常好吃，可是蛋撻在買回來以后不容易保存，所以大家會選擇用蛋撻皮自己制作蛋撻，這樣既好保存，又能很快速的吃完，蛋撻皮買回來以后為了防止融化，需要放在冰箱里冷凍，經(jīng)過冷凍后才能保留到下次制作蛋撻。
蛋撻皮怎樣保存
次做蛋撻也是一項不少的工程，特別是蛋撻皮的制作。如果想節(jié)省做蛋撻的時間，可以事前做好一些蛋撻，想吃的時候加工下就可以了。可是做好的蛋撻皮要怎么保存呢?
一般而言，在蛋撻皮做好后，可以在表面撒上一層干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起來放進冰箱冷藏，可以保存一個星期左右。使用的時候在室溫下放置一會兒，待其變軟后就可以打開使用(如果做蛋撻就不用打開了)。如需保存更長時間，可以放入冷凍室冷凍，可以保存一個月甚至更長時間，使用前室溫化開即可。
一般而言，剛做好的蛋撻皮的口感是最佳的，且其的營養(yǎng)也是最好的，所以建議大家在日常生活中，可根據(jù)實際情況去把握好材料的用量，最好是一次能把其吃完。
蛋撻
材料
黃油200克，普通中筋面粉400克，細砂糖200克，雞蛋1個
做法
1.黃油放室溫回軟，然后切小粒。揉搓進面粉中
2.將砂糖雞蛋混合略打拌勻，然后倒進面粉中。揉成面團。搟成面皮
3.把面皮裁成塔模大小的圓，撻模噴油，把面皮輕輕鋪在撻模上。輕輕按壓，使之帖住撻模
4.進烤箱烘烤10-15分鐘左右至金黃色(具體烤制時間請根據(jù)自家烤箱功率而定)。取出
5.倒入蛋奶醬。即成“蛋撻
6.如果上面隨意鋪上些水果，即成水果撻。水果上刷一層鏡面果膠可以保持水果的濕潤并且增加亮澤。沒有果膠的可以用杏味果醬加些水稀釋即可
豆腐皮在我們的生活中是一種比較常吃的食物，而且人們更多時候喜歡吃干豆腐皮。這就意味著吃不完的豆腐皮應該好好地存放起來，否則一旦干燥過度，就無法再吃了。很多人認為只需要一個塑料袋包裹就可以保鮮，這種做法最后保存的效果肯定是差強人意。那么，豆腐皮怎么保存?
首先，如果是加工后有包裝的豆制品，那就可以直接放在保鮮袋，放在冰箱保存。那么新鮮的豆腐皮要怎么保存呢?可以把涼的豆腐皮一張張的碼整齊，然后用一次性食品袋裝起來，然后放進冰箱保鮮模式。保鮮溫度為：5-15度之間，低于這個溫度容易把豆腐皮凍壞，高于這個溫度豆腐皮容易變質腐爛，在這樣的環(huán)境儲存豆腐皮絕對可以達到4-6天的儲存期。
豆腐皮包子
豆腐皮，一名豆腐衣。李時珍《本草綱目》云："豆腐之法，始于漢淮南王劉安。凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類皆可為之。造法：水浸硙碎，濾去滓,煎成,以鹽鹵汁或山礬汁、或酸漿醋淀,就釜收之。又有入缸內,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收斂耳。其面上凝結者，揭取晾干，名豆腐皮。"清代以豆腐皮作包子，有數(shù)種做法，一、腐皮包裹餡心，如紙包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上籠蒸之;二、用腐皮裁為小片，包餡成兜子，以麻線收口,蒸熟成型,再去麻線。亦有以豆腐切碎，拌調味品為餡，包面以蒸熟?？疵Q"豆腐皮包子"，似為前者而非后者。豆腐皮包子清代亦為貢品，清宮御膳檔案中有此物。
豆腐皮春卷
原 料
豆腐皮(豆油皮)五張，凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克(約耗200克)、味精、面粉、精鹽、姜末各適量。
制 作
1.豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎。面粉放入碗內，加水調成濕漿;
2.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜末一起烹炒3分鐘，起鍋成餡;
3.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿(共包成30個春卷)。
4.原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。
其實餛飩是很常見的一種美食的，這被很多地區(qū)的人們當做主食來進行吃的，而且餛飩當中可以放入的餡料是非常多的，人們就可以根據(jù)自己的喜好來選擇自己愛吃的食材放到里面的，這樣的話味道上面就會變得更加的豐富多彩一些的，另外餛飩最關鍵的就是餛飩皮的，這樣吃起來更加順滑的。
【輔料】：
(1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高湯1碗、鹽少許
【做法】：
1 韭菜洗凈，切碎;豬肉餡再剁細，加入韭菜及調味料(1)調勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜即成。
8.肉餡剁剁剁剁，剁到手發(fā)麻，加點蛋清肉餡會嫩的多，開始可以選擇嫩一點的肉，比如雞腿上的肉，蝦肉，魚肉什么的。最開始的配菜可以嘗試瓜類，比如西葫蘆，冬瓜，黃瓜，這樣容易嚼一些。皮盡量搟的薄。
鮮肉皮蛋餛飩
【原料】：豬肉餡，皮蛋
【輔料】：黃酒、鹽、蔥姜水
【做法】：豬肉餡剁細，加入調味料拌勻成餡料;皮蛋剝開取蛋黃壓碎(加入皮蛋白也可以，最好不要加)，再拌入餡料中。
京味餛飩
【制作材料】
主料：小麥面粉(600克) 豬肉(肥瘦)(250克) 豬脛骨(300克)
輔料：蝦皮(35克) 香菜(15克)冬菜(10克) 紫菜(干)(5克)
調料：大蔥(15克) 姜(3克) 鹽(10克) 醬油(75克) 胡椒粉(3克)香油(15克)
【制作工藝】
1.將蔥、姜洗凈均切成末，待用;將豬肉(去皮豬肉)洗凈，剁成細泥;香菜擇洗干凈，切成小段;紫菜洗凈，撕成小塊，備用。
2. 將豬肉泥放入盆內，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放入蔥末、姜末、麻油，拌勻，即成餡料。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《餛飩皮怎么保存》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zenmeyangsheng/">怎么養(yǎng)生”專題。
