秈米能生吃嗎
夏季養(yǎng)生吃甜的嗎。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“秈米能生吃嗎”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
秈米對于大家來說可能是比較陌生的，但是我們?nèi)绻麚Q一種說法的話的大家就都知道了。秈米其實就是一種稻米，而且很有可能就是我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫牡久?，因為秈米是我國出產(chǎn)最多的一種稻米，大家都很有可能食用到的。一般來說秈米的食用方法是我們平常生活中的那樣，生吃是可以的，但是不常見。
因為秈米中含有很高的淀粉，可以及時的補充人體的糖分，這樣就會讓人體中充滿足夠的能量。秈米的食用方法一般來說是需要煮熟的，生吃的話會讓大家覺得很奇怪，但是也沒有壞處。
秈(xiān)米
秈米秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒細(xì)長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質(zhì)量較差。晚秈米米粒細(xì)長而稍扁平，組織細(xì)密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好。
在國際市場上，有按秈米米粒的長度分為長粒秈米和中粒秈米。長粒秈米形狀細(xì)長，長與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后軟韌有勁而不粘，食味細(xì)膩可口，是秈米中質(zhì)量最優(yōu)者。我國廣東省生產(chǎn)的齊眉、絲苗和美國的藍冠等均屬長粒秈米。
中粒秈米形狀長橢圓形、較之長粒秈米稍肥厚，長寬比在2~3之間，一般為半透明，腹白多，粉質(zhì)較多，煮后松散，食味較粗糙。質(zhì)量不如長粒秈米。我國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產(chǎn)的大米多屬中粒秈米。美國的齊奈斯也屬中粒米。
泰國大米標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)大米的長度分為特長型(7毫米以上)、長型(6.6~7毫米)、中型(6.2~6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4種。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種.因此，食用大米有較高的營養(yǎng)價值。但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質(zhì)。 [1]
大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。
大米是提供B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源;米粥具有補脾、和胃、清肺功效;米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)。
以上就是向大家解釋了關(guān)于秈米能生吃嗎這個問題，相信大家看完之后對于這方面的知識也會更加的了解。在我們的生活中，秈米是我們的主食，也許我們的三餐也是有秈米制作的。大家對身邊的一些物質(zhì)應(yīng)該要去多了解，這樣對自己是有好處的。
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火腿肉是很多人的最愛。近年來，廣告也做得相對較好。如果你想買正宗的火腿，還需要找到一個好的品牌，有些人會問，火腿肉可以生吃嗎?是的，火腿肉原本就是經(jīng)過腌制的豬肉，它可以生吃，味道也很好?；鹜瓤梢陨缘脑蚴撬脑线x擇和生產(chǎn)過程特別嚴(yán)格，可以完全達到直接生食的標(biāo)準(zhǔn)。
國內(nèi)的火腿也是比較有名的，不只是國外有火腿肉，宣威火腿和金華火腿也是很不錯的一種食物，出口也是很多的，這幾年也是比較的流行。宣威火腿因產(chǎn)自云南宣威而得名，因其代表了云南火腿的最高水平，因此又稱"云腿"。普通火腿的咸味都很重，那是因為腌制的時候用鹽較多。但腌制生火腿必須低鹽，將火腿的含量鹽控制在2.5%左右。
可以生吃的火腿火腿肉的質(zhì)量越好越是能直接食用。世界上直接食用的火腿也是很多的，但是品質(zhì)好的只有幾個，一般的火腿發(fā)酵時間都不會太久，不過世界著名的伊比利亞火腿之所以價格昂貴是因為，它的取材必須選自100%純種喂食橡子及純天然放牧的伊比利亞黑毛豬。
國內(nèi)的火腿肉也是比較有名的，主要是江浙一帶，吃火腿肉的習(xí)俗也是很多年了，常見的就是宣威火腿和金華火腿，烹飪的方法也是很多的，不光是直接吃，燉煮也是很不錯的。宣威火腿與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿并稱中國三大火腿。，宣威火腿因產(chǎn)自云南宣威而得名，因其代表了云南火腿的最高水平，因此又稱"云腿"。它的外觀形似琵琶，個大骨小，皮薄肉厚，肥瘦適中。
核桃是我們常吃的一種堅果，核桃的營養(yǎng)價值很高，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂姓{(diào)理保健的作用，有很好的抗衰老和防癌的作用，另外還具有改善消化系統(tǒng)，提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的作用，那么核桃能生吃嗎？下面就來了解一下這方面的內(nèi)容。
核桃當(dāng)然能生吃！而且從營養(yǎng)功效來說，生吃的營養(yǎng)會更好！核桃有防癌的作用，里面還有大量的單不飽和脂肪酸，也還有很多多不飽和脂肪酸，對于預(yù)防腫瘤能夠取得不錯的效果。
另外核桃富含維生素e，能夠預(yù)防細(xì)胞受到自由基的損害，在醫(yī)學(xué)界來說是比較公認(rèn)的一種抗衰老的物質(zhì)，平時適當(dāng)?shù)某孕┚哂写龠M新陳代謝，促進細(xì)胞生長的作用，還能夠加速傷口的愈合，有很好的美容養(yǎng)顏、減少皺紋的效果。
它對于心臟的保健功效也很好，核桃里面雖然含有的脂肪含量非常的多，但都是一些不飽和脂肪酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)在降低膽固醇方面有很好的作用，另外能夠增加血管的通透性，能夠促進血液循環(huán)，有很好的預(yù)防動脈硬化、高血壓疾病的效果，還有很好的改善消化系統(tǒng)的作用，在預(yù)防便秘方面的作用也很好。
以上簡單的了解了核桃能生吃嗎？核桃是能生吃的，而且生吃的營養(yǎng)功效非常的好，適當(dāng)?shù)纳院颂揖哂幸欢ǖ目拱┓腊┑男Ч硗膺€有很好的抗衰老的作用，對預(yù)防心腦血管疾病也有一定的功效，能夠促進內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，還有一定的抗輻射、治療失眠的作用。
雞蛋是不是能生吃，一直是比較爭議的話題，單從營養(yǎng)功效來看，生吃雞蛋的營養(yǎng)價值更高，這是因為沒有經(jīng)過高溫，很多有價值的營養(yǎng)被保存下來，但是要考慮到生雞蛋里面有一些細(xì)菌病毒，如果生吃雞蛋容易導(dǎo)致感染，所以最好不要生吃雞蛋。
平時我們在吃雞蛋的時候都能發(fā)現(xiàn)，生雞蛋外面有一層硬殼，里面還有一層軟膜，在雞蛋沒有做熟之前，雞蛋液里面會有一些細(xì)菌和病毒，包括雞蛋殼和軟膜也存在一些細(xì)菌病毒的問題，在生吃雞蛋的時候，容易導(dǎo)致二次污染，這就造成健康的威脅。
另外還有一點就是，生雞蛋里面營養(yǎng)物質(zhì)雖然豐富，但是沒有經(jīng)過煮熟，對腸胃容易造成不良的刺激，尤其是對腸胃不好的人士來說，消化能力下降，容易導(dǎo)致腹瀉腹脹的癥狀表現(xiàn)，另外生雞蛋里面的一些營養(yǎng)物質(zhì)在沒有煮熟的時候，不容易被人體消化，所以生吃雞蛋反而不利于營養(yǎng)吸收。
尤其是對一些孕婦孩子，或者是體質(zhì)比較差的人士來說，更不能生吃雞蛋，不但容易導(dǎo)致一些病菌的感染，對腸胃的刺激也會造成不良的影響，生吃雞蛋會存在一些寄生蟲的問題，比如說蛔蟲蟯蟲，一旦這些病蟲進入體內(nèi)，對人的危害是特別大的。
以上簡單的了解了雞蛋能生吃嗎？很多人喜歡生吃雞蛋，其實這樣的習(xí)慣非常不好，最好不要生吃雞蛋！生吃雞蛋不但會影響營養(yǎng)吸收，同時生雞蛋里面還有一些細(xì)菌病毒和寄生蟲，食用不當(dāng)對健康的危害是很大的。
山藥的別名也叫做懷山藥或者野山藥，一般適合在冬天采挖，因為冬季的時候山藥的葉子和莖都已經(jīng)枯萎了，所以這時候就是采挖山藥最好的時間。山藥是一種既可以當(dāng)做藥材也可以當(dāng)做食物的食材，它的功能比較多，經(jīng)常食用山藥有助于強身健體，而且，山藥還是一種助消化的良好食材。
山藥的外貌一點都不好看，很多人看著山藥都覺得它肯定是一種非常難吃的食物，但事實上并不是這樣的，山藥的吃法很多，我們可以將山藥做成山藥羹來食用，吃起來味道很不錯，那么，山藥能生吃嗎?
山藥是可以生吃的。山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高;所含維生素種類和數(shù)量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素p、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。山藥含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。特別是它所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀。山藥具有很強黏度的物質(zhì)基礎(chǔ)是糖和蛋白質(zhì)的復(fù)合體—一種被稱為黏蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以防止黏膜損傷，并且在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，預(yù)防胃潰瘍和胃炎
現(xiàn)在，我們知道山藥是可以生吃的，但是煮熟的山藥味道要比生山藥更好一點。另外，山藥不含脂肪，能夠防止動脈硬化，也是一種理想的減肥食品。我們在購買山藥的時候要盡量選擇分量比較重，看起來比較粗壯，顏色比較接近皮膚顏色的山藥。
蠔油能生吃嗎這個問題的答案需要我們?nèi)媪私饬讼栍筒拍茏龀龌卮?，那么什么是蠔油呢，蠔油有什么作用呢，我們在什么場合下面會用到蠔油，而蠔油我們?yīng)該怎么吃呢，蠔油我們能夠生吃還是需要煮熟了才能吃，這些問題需要我們認(rèn)識了蠔油的成分，營養(yǎng)價值以及功效作用后才能得到答案。
蠔油其實就是用蠔做出來的油，蠔油的味道非常的鮮美而且營養(yǎng)價值也高，所以很多菜肴我們都用到了蠔油，例如經(jīng)典的粵菜蠔油生菜等，蠔油里面含有多種微量元素和氨基酸，有抗癌防癌的功效。
廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。味極鮮蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
1. 蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料;
2. 蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美;
3. 蠔油富含牛磺酸，?；撬峋哂蟹腊┛拱?、增強人體免疫力等多種保健功能。
上文我們介紹了什么是蠔油，我們知道蠔油就是采用了蠔濃縮后取出來的汁，蠔油的營養(yǎng)價值極高，因為蠔油里面有豐富的氨基酸和微量元素，蠔油有防癌抗癌的功效，所以我們可以多吃，蠔油是可以直接生吃的，不用煮熟。
卷心菜也被稱為是甘藍，是生活中常見的蔬菜，卷心菜大量的成分是水分和維生素C，是一種具有保健價值的蔬菜，大人和小孩都可以食用。卷心菜中的葉酸和鉀含量很高，食用可以為人體補充充分的營養(yǎng)。很多的人對于卷心菜不了解，我們來看一下卷心菜能生吃嗎?
卷心菜食用的方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選擇。食用卷心菜還可以起到抗老化的作用，對于提高人體免疫力也很有效。
卷心菜能生吃嗎?卷心菜是可以直接用作沙拉食用的。卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預(yù)防便秘。
以上的內(nèi)容就是對于卷心菜能生吃嗎的介紹希望能夠給您帶去一定的幫助。懷孕的女性需要補充葉酸來預(yù)防胎兒的畸形，卷心菜中就含有這樣的成分，孕婦適當(dāng)?shù)氖秤镁硇牟丝梢云鸬皆鰪娚眢w抵抗力的作用，對于減少胎兒病變也有很大的好處。
綠豆是我們很容易吃得到的一種豆類，但是綠豆是否可以生成以及它的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪里，或許在生活當(dāng)中，并不是所有人都重視和了解，所以有的時候會錯過了它的這些營養(yǎng)保健功效，因此為了更好的利用這些食物，幫助自己保證健康，下面就為大家具體分析介紹一下，綠豆的一些營養(yǎng)價值。
生綠豆沒有毒，相反是解毒的。
綠豆清暑解諸毒
綠豆為豆科植物綠豆的莢殼內(nèi)之圓形綠色種子。其種皮即綠豆衣，亦可作為藥用。綠豆以顆粒均勻飽滿、色綠，煮之易酥的為佳。
綠豆屬低脂食品，而營養(yǎng)成份很高，富含蛋白質(zhì)、糖類，胡蘿卜素、?酸、維生素B1、B2，以及鈣、磷、鐵、磷脂等。
綠豆的吃法很多，綠豆湯可作夏季飲料；與米煮成綠豆粥、飯可作主食，制成粉皮、粉絲、粉條或發(fā)芽可煮菜；又可制成各式點心或釀酒等。
綠豆味甘性寒，可清暑利濕、清熱解毒，且對葡萄球菌，有抑制作用。除用于暑熱煩渴、瘡腫丹毒等外；據(jù)傳有解毒之功，可用於砒石中毒、農(nóng)藥中毒、酒精中毒或鉛中毒等。
綠豆衣與綠豆藥性相近，消暑以用豆為佳，而解毒與退目翳則用皮較好。亦有人用綠豆衣做枕頭之枕芯，據(jù)說有助緩解高血壓的頭痛頭暈癥狀。
綠豆的用途非常廣，如暑熱煩渴、預(yù)防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血癥、痤瘡、瘡癤腫毒等，均可以綠豆或綠豆衣內(nèi)服外用。
一般來說綠豆應(yīng)該熬煮之后再食用，這樣更利于身體吸收其中所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，而且綠豆有很好的清熱解毒功效，幫助排除身體的一些熱氣毒素，都有很好的效果，所以說這樣的飲食方法，大家就應(yīng)該更重視。
可能大家在生活中沒有聽說過烤麩這種食物，也不知道這種食物到底能不能生吃。但烤麩作為一種已經(jīng)煮熟的食物，可能由于放置的時間較長，我們還是希望大家在購買這種食物的時候，應(yīng)該看一下這種食物的制作時間，如果放置時間太長了，我們建議大家可以先熱一下在拿去吃，這樣比較衛(wèi)生。
為了保證我們的身體健康，我們應(yīng)該要知道那種食物尅生吃，那些食物不可以生吃，這樣才可以避免食物所帶的微生物對我們?nèi)梭w產(chǎn)生的感染，保證食物的清潔與衛(wèi)生。
烤麩雖然是熟的，可是它是淡的，而且暴露在空氣中附上了很多的細(xì)菌，因此不能直接入口。(我指的是菜場賣的，大塊的那種，不是熟食店賣的) 你可以把它分成你所喜歡的小塊，用金針菜，木耳，香菇，白果一起炒個素什錦。 也可和肉一起煮，很好吃。 富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富。
制作過程：
1.烤麩干處理 (做法請看這里)
2.黑木耳冷水泡發(fā)，洗凈切絲后放在沸水鍋里過一下濾干備用;
3.胡蘿卜、黃瓜、香菜凈凈切絲或碎末備用，蒜米切末備用。
4.將1.2.3加入制作調(diào)料，調(diào)拌均勻即可。
【烤麩的好營養(yǎng)】
烤麩 是面制品，是用面筋發(fā)酵蒸煮而成的健康食品。蛋白質(zhì)含量豐富，低脂肪、低糖、低熱量。
通過文章的詳細(xì)介紹，我們希望大家能夠記住文章所說的內(nèi)容，特別是記住烤麩能生吃嗎這個回答。文章中還介紹了烤麩的制作過程，如果你們是喜歡吃烤麩的朋友，我們建議大家自己動手制作，這樣就保證了食物的新鮮度和衛(wèi)生。
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