黃米怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃米怎么吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
黃米是人們生活中比較常見的一種主食。它與大米有著很多的不同，不僅在顏色方面，在口味方面也是不同的。黃米主要來源于北方地區(qū)。黃米人們也會叫它黃小米，但是它可不是小米，它比小米要大一些。而且它煮熟后是黏黏的。在北方地區(qū)黃米要比小米受歡迎的多，人們常常用黃米做成糕點來招待貴客?？梢哉f它算是一種很受歡迎的主食，
黃米自身有著很高的營養(yǎng)成分，比如說它含有維生素E蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，而多吃黃米還有這利肺等等的功效。所以說黃米不僅好吃，而且對人們的身體也是有很多的好處。今天就來跟大家分享一下黃米怎么做好吃呢?
粽香黃米雞
原料：雞腿2個、黃米、葡萄干30克、枸杞20克、粽葉40張
調(diào)料：鹽5克、蠔油2湯匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2湯匙(30ml)
制作：
1、黃米洗凈后，用清水浸泡12小時以上，用前瀝干水分。將枸杞和葡萄干用清水浸泡5分鐘后，洗凈瀝干備用。2、雞腿去骨切成小條，加入鹽和蠔油攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、將黃米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的雞肉，攪拌均勻，再調(diào)入料酒，生抽，白糖和香油再次攪拌均勻。
4、將粽葉的頭尾剪掉，把兩片粽葉疊在一起，將黃米雞肉用勺子盛到粽葉的尾部(邊緣空出1厘米的距離)，然后從底部向上卷起成筒狀，如粽子本身的重量無法壓住底邊，可以用線繩系緊。
5、卷好后放入蒸籠或蒸鍋里，大火加熱，水沸騰后繼續(xù)蒸30分鐘，每隔10分鐘，往鍋中倒入一些水以免干鍋。
東北特色黃米粘豆包
主料：黃米面、干面粉
輔料：紅小豆、發(fā)酵粉
調(diào)料：白糖、桂花醬適量
做法：
1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成面團(tuán)(略軟些)，待涼后，把發(fā)酵粉用水懈開，再加入干面粉，倒入黃米面中和勻，餳幾個小時;
2、紅豆淘洗干凈，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好后開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放適量桂花醬攪拌成豆沙;
3、將面團(tuán)取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。
以上為大姐介紹了幾種黃米的吃法，大家可以在家里自己嘗試的做一下，黃米除了可以做成像豆包這類的干糧之外，也可以用來熬粥，做饅頭，還可以直接做黃米飯來吃，吃的時候拌上白糖，味道非常好。
相關(guān)閱讀
人類之所以可以存活在這個世界上,除了有陽光空氣和水還離不開的是食物.食物在人的一生中扮演著能量提供者的身份.所以對于人們來說,民以食為本是人們終身奉行的生存之道.因此,人們對于各種糧食作物的研究也始終沒有停止過.也因此,如今人們的生活中也有了種類繁多的糧食.
米是人們的主食之一,在人們的生活中扮演著非常重要的角色.人們不斷在發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造更多新奇的米的品種.比如大黃米就是北方人們非常鐘愛的一種米,但是仍有許多了不知道它的食用方法.那么它該怎么吃呢?
大黃米,生長于我國北方的一種作物,指由黍加工成的黍米,含有的人體必需的八種氨基酸的含量均 高于大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍.各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等也包含淀粉.黍,一年生草本植物,分布于印度、中國、尼日利亞和俄羅斯.
大黃米飯:1. 把大黃米倒入電飯鍋中,加適量的水,泡至少六個小時(我是晚上睡覺前泡的,早上做)
2. 飯豆倒入碗中,加適量水,泡的時間和大黃米一樣
3. 將大黃米飯及飯豆清洗干凈倒入電飯鍋中,簡單攪拌一下
4. 插上電源,按到煮飯,大約30分鐘跳閘,攪拌一下,在悶5~10分鐘
5. 好了
臘八粥:1. 先將豆類和米類分開,清洗干凈.
2. 我買的是分好包裝的,這樣可以根據(jù)食材本身的需要來浸泡.
3. 在豆類中加入清水,如果有時間的話可以浸泡一夜,沒有時間的話可以浸泡4個小時.
4. 繼續(xù)在米類中加入清水.有時間可以浸泡半天,沒有時間可以浸泡2小時.
5. 先將豆類放入鍋中,煮20分鐘左右,再倒入浸泡好的米類,熬煮45分鐘左右.
6. 待粥微微濃稠時放入蜜棗,繼續(xù)熬煮片刻即可離火.放入冰糖,即可實用.
另外還可以做東北的粘豆包,材料是:大黃米,白糖,飯豆.制作方法同樣是把黃米洗凈,泡6小時,晾半干,磨成面,再用冷水和面,然后像做白面饅頭那樣進(jìn)行發(fā)酵,待發(fā)出酸味后開始用手揉面,直揉到酸味消失.制餡:將飯豆煮熟(不可煮破皮),搗成豆沙餡,放糖,攥成核頭大小的餡團(tuán),備用.用揉好的大黃米面將豆沙餡包入里面,團(tuán)成豆包狀入屜后大火蒸二十分鐘,即可出鍋.吃時可蘸白糖,吃其香甜粘.也可拍成小圓餅用油煎著吃,品其香酥味,非常好吃!
大黃米之所以能夠受到人們的喜歡,無非是因為它的味道和營養(yǎng)價值很高.當(dāng)然了,這些并不能滿足人們對米的追求,不能停止人們的研究.在未來的日子里,人們還會繼續(xù)發(fā)現(xiàn)更多的、營養(yǎng)更好、味道更佳的大米來適應(yīng)這個社會上的每一個人.
黃米在我們的日常生活中是一種非常常見的谷類，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以養(yǎng)陰補(bǔ)虛，而且還能達(dá)到潤肺去噪的功效。那么黃米到底具有哪些營養(yǎng)價值呢？黃米怎么吃好呢？今天小編的小編就來告訴大家黃米的營養(yǎng)價值有哪些，一起來看看吧。
黃米的營養(yǎng)和價值，要說黃米的營養(yǎng)價值，這對于我國大多數(shù)北方人來說是比較熟悉的，因為在我國的北方的很多地區(qū)都是有種植黃米的;而對于我們國內(nèi)的南方人來說，基本都是不知道黃米的，也是不知道黃米的營養(yǎng)和價值的。我們南方人一般吃的都是大米，也就是雜交水稻，這是一種風(fēng)俗習(xí)慣。
黃米的營養(yǎng)和價值
黃米還有很多的名字，比如說黍、夏小米、黃小米等等。而且黃米具有糯質(zhì)與非糯質(zhì)的區(qū)別。
糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主。原產(chǎn)中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。
照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。
黃米和小米都是來自于北方，但是在北方人的觀念當(dāng)中，一般情況下黃米的營養(yǎng)食藥高于小米的，而且人們喜歡拿它當(dāng)做江米來食用，而且有些地方還拿它做糕待客。
富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
養(yǎng)陰補(bǔ)虛
補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
潤肺
滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
通便
經(jīng)常食用黃米還可以達(dá)到潤滑腸道的功效。通過一些作用來有效的刺激排便。
黃米的營養(yǎng)價值還真是很高的，難怪現(xiàn)在的社會中，黃米是如此地收到歡迎。很多人在早上的時候，通常都會拿黃米來做粥喝，味道是非常不錯的，而和大米粥的味道又是不一樣的。
除此之外，黃米還有一些藥理方面的作用，可以幫助人們來輔助治療一些疾病。所以，以后大家可以適時地來食用黃米的。
黃米怎么吃好
粽香黃米雞
原料：雞腿2個、黃米、葡萄干30克、枸杞20克、粽葉40張。
調(diào)料：鹽5克、蠔油2湯匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2湯匙(30ml)。
制作
1、黃米洗凈后，用清水浸泡12小時以上，用前瀝干水分。將枸杞和葡萄干用清水浸泡5分鐘后，洗凈瀝干備用。
2、雞腿去骨切成小條，加入鹽和蠔油攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、將黃米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的雞肉，攪拌均勻，再調(diào)入料酒，生抽，白糖和香油再次攪拌均勻。
4、將粽葉的頭尾剪掉，把兩片粽葉疊在一起，將黃米雞肉用勺子盛到粽葉的尾部(邊緣空出1厘米的距離)，然后從底部向上卷起成筒狀，如粽子本身的重量無法壓住底邊，可以用線繩系緊。
5、卷好后放入蒸籠或蒸鍋里，大火加熱，水沸騰后繼續(xù)蒸30分鐘，每隔10分鐘，往鍋中倒入一些水以免干鍋。
黃米面炸糕
原料：豆餡、花生油、黃米、糖桂花。
制作
將黃米洗凈，用涼水浸泡4小時后，連米帶水磨成稀糊狀，再吊袋凈水，放在較溫暖的地方發(fā)酵，面剛發(fā)起時即成。
將發(fā)面揪一小塊，摶成團(tuán)，按成圓皮，挑豆餡放在圓皮上，邊旋轉(zhuǎn)圓皮邊用匙往里按餡，將餡逐漸包住，揪去收口處面頭，放在濕布上按成圓餅狀。
鍋內(nèi)油用旺火燒至六成熱，將圓餅下入油鍋，炸至金黃色撈出即成。
典故
北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一絕。
北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。黃米面炸糕色澤金黃，表皮焦脆不艮，質(zhì)地黏軟可口，餡料甜美細(xì)潤。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道黃米都有哪些營養(yǎng)價值了嗎？黃米的功效與作用你都知道有哪些了嗎？小編介紹的黃米的吃法你都學(xué)會了嗎？大家在平時可以自己嘗試著去做黃米，不僅做法簡單，而且營養(yǎng)還很豐富呢。
延伸閱讀：
黨參黃米茶五常大米 五常大米的品種分類與功效大米的種類 九種營養(yǎng)大米玉米的功效和作用 你知道常吃玉米的好處嗎黑米的功效 常吃黑米的好處有哪些小米粥的功效 5款小米粥補(bǔ)脾養(yǎng)胃美容大家都知道各種米的種植地方不同。不知道大家知不知道黃米。它是一種北方糧食作物，秋天收獲。它的米粒大小中等，比小米大一點，色澤發(fā)黃，煮熟后很黏，吃起來跟糯米的口感差不多，但跟糯米還是有差別的，黃米主要以食用為主，而非釀酒。黃米的做法有很多，可以做成杏仁黃米糊、黃米雞丁、黃米紅棗葡萄干、黃米雞肉粽、黃米粽子等。
這么多美食都是可以用黃米制成的，是不是迫不及待想嘗一嘗它的美味了呢?而且黃米有很益不錯的藥療作用。黃米是陰利肺、利腸道，可以治療陽盛陰衰、失眠等癥狀。黃米還富含很多維生素、蛋白質(zhì)等，是不錯的糧食作物。
黃米既然如此之好，那我們一定要注意保存好，不要讓蟲子搶了先把它吃掉。那我們來看一下它的保存方法是怎樣的。
一、無氧保存法：先將要存放的黃米放在通風(fēng)處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然后將黃米 裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣黃米可以保存較 長時間。
二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用。具體方法是將20至 30粒花椒放在鍋內(nèi)，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放 入花椒水中濕透后取出晾干，然后將黃米倒入口袋內(nèi)。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風(fēng)處，即可防止黃米生蟲。
三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內(nèi)，放在缸底部) ，然后倒入晾干吹透的黃米，并將米缸蓋嚴(yán)，置于陰涼干燥通風(fēng)處，即可保存較長時間。
四、海帶防蟲保存法：干海帶具有很強(qiáng)的吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。保存大米時，大米 和海帶以100比1的比例混裝，經(jīng)10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中，這樣反復(fù)幾次后即可防 止米霉變和生蟲。
黃米的保存方法就這樣學(xué)會了。它的保存方法類似其他谷物，比如大米、香米、小麥等等糧食作物，在家不妨都以這樣的方式保存，以免這么好的糧食壞掉可惜。黃米一般半年內(nèi)保存比較好。黃米可以用來煮粥、做糕點、米飯和釀酒。只是值得注意的是：少兒不適宜吃太多，容易導(dǎo)致消化不良等。
我們的祖國-中國，擁有著960萬平凡公里的土地面積，還有著超過13億的人口，所以在這樣的一個國家里，每天都在上演著神奇。在這樣一個泱泱大國，我們普通人扮演的角色是微小的，有時候甚至可以說是微不足道的。這么大的中國內(nèi)，有很多我們所不了解的等著我們?nèi)チ私?，也有很多未解之謎，等著我們?nèi)ソ忾_。
就拿人們每天都要涉及到的飲食來說，這方面就有好多需要我們來了解的，因為在飲食中，我們還存在好多的盲點，也就是不知道的東西。就比如說黃米以及黃米面，還有就是黃米面的保存方法，我們都不知道。下面就來一一介紹。
黃米，古稱：黍米；顆粒較小米大一些，磨成粉即為黃米面，在山西、山西、內(nèi)蒙古等地為主產(chǎn)區(qū)，主要用作炸糕等食品，素有“三十里的莜面，四十里的糕”的說法，做法為一燙一蒸一炸，為油糕，可放入豆沙等餡料。黃米用東北話也稱作是“黏苞米”，粘玉米磨成粉就是黃米面，可以包豆包，東北特有~還可以做粥喝
黍子去皮俗稱黃米，磨成的面粉俗稱黃米面，常用來做糕，有素糕和油炸糕之分。用黃米面做出來的糕，一般人是不會做的。有的地方作為結(jié)婚，慶典的必備糕點。
黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏；把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面。
關(guān)于黃米面的保存方法如下：
一、將黃米面分裝入小口袋內(nèi)，放入冰箱里冷凍24小時，處理后的米面都不容易生蟲。
二、在裝黃米面的袋中放一杯高度白酒，將袋口扎緊，可以防蟲。
三、將少量花椒、大蒜、生姜或海帶放入黃米面袋中，也能防蟲，一般花椒的效果最為明顯。
中國之大，無奇不有，當(dāng)然也是存在數(shù)都數(shù)不清的事物等著我們?nèi)チ私?，不僅僅只在于飲食這方面。所以我們能做的只有鍛煉好自己的身體，以一個健康的體魄去迎接祖國給我們的乃至世界給我們的挑戰(zhàn)。我們必將勇往直前，無所畏懼。
在快速發(fā)展的現(xiàn)代社會里,人們對衣食住行的要求是越來越高了,現(xiàn)在人們吃的食物都是非常精致的而粗糧漸漸的就淡出了人們的視野里.但是要知道的是經(jīng)常吃所謂的精致的食物反而對人的身體不是太好,偶爾還是要多食用點粗糧才行,因為粗糧里面所含有的營養(yǎng)成分很多都是精致糧食里面所沒有的.
粗糧也是有非常多的種類的,大黃米和小黃米都是屬于粗糧,在各種的商場和超市里面也都有這兩種粗糧的售賣.大多數(shù)的人都是把這兩種粗糧用在煲湯和制作甜品上面,那么大黃米和小黃米又有些什么區(qū)別也是人們關(guān)注的問題.
小黃米和大黃米都具有滋補(bǔ)功效.小黃米益腎、補(bǔ)虛、養(yǎng)胃,常用于婦女產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)食物.
小黃米,是北方的谷米,是由谷子加工而來;而大黃米是北方的黍米,也就是黏米,是由糜子加工而來.
小黃米顆粒小,不黏;而大黃米顆粒大,糯性強(qiáng),很黏.
小黃米富含維生素B1、B2,具有防止消化不良及口角生瘡的功能;大黃米則含有人體必需的八種氨基酸、豐富的礦物質(zhì)、維生素及各種微量元素,有一定"補(bǔ)中益氣、健脾益肺"等保健功能.
小黃米"的營養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量 熱量(千卡) 358 硫胺素(毫克) .33 鈣(毫克) 41 蛋白質(zhì)(克) 9 核黃素(毫克) .1 鎂(毫克) 107 脂肪(克) 3.1 煙酸(毫克) 1.5 鐵(毫克) 5.1 碳水化合物(克)73.5 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .89 膳食纖維(克) 1.6 維生素E(毫克) 3.63 鋅(毫克) 1.87 維生素A(微克) 17 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .54 胡羅卜素(微克) 1.2 鉀(毫克) 284 磷(毫克) 229 視黃醇當(dāng)量(微克)11.6 鈉(毫克) 4.3 硒(微克) 4.74
大黃米"的營養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量熱量(千卡) 342 硫胺素(毫克) .09 鈣(毫克) 0 蛋白質(zhì)(克) 9.7 核黃素(毫克) .13 鎂(毫克) 0 脂肪(克) 1.5 煙酸(毫克) 1.3 鐵(毫克) 0 碳水化合物(克) 72.5 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .23 膳食纖維(克) 4.4 維生素E(毫克) 4.61 鋅(毫克) 2.07 維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .9 胡羅卜素(微克) .8 鉀(毫克) 0 磷(毫克) 0 視黃醇當(dāng)量(微克 11.1 鈉(毫克) 3.3 硒(微克) 0
上面已經(jīng)說了很多的大黃米和小黃米的區(qū)別,從上面也可以看的出來雖然這兩種都是粗糧,但是在本質(zhì)上還是有一定的差別的.不過,大家要知道的是不管這兩種粗糧有沒有什么區(qū)別都沒有什么太大的關(guān)系,重要的是通過食用這兩種粗糧對人的身體又好處就可以了.
蛋黃米糊的制作，其實對媽媽們來講是比較重要的，因為很多的寶寶輔食添加，蛋黃米糊這一種食物比較合適，而且本身蛋黃米糊，在營養(yǎng)補(bǔ)充上也比較利于寶寶營養(yǎng)吸收，但是制作方法以及技巧也要掌握，下面就為大家詳細(xì)介紹一下做法和原料。
蛋黃米糊的制作，首先就是要把大米熬成粥，建議熬的稀一點，然后就是將雞蛋煮熟，把蛋黃挖出來，將煮熟的雞蛋黃放碗里面?zhèn)溆?，把蛋黃以及大米粥混合均勻，建議用勺子研磨，打得越細(xì)越好，這樣寶寶更利于食用和吸收，然后將研磨好的蛋黃大米粥，再用蒸鍋燒開，用勺子不斷的攪拌，等到變稠就可以出鍋了。
尤其是寶寶在成長的這個階段，身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)會越來越多，光是母乳已經(jīng)無法滿足他們的營養(yǎng)所需，所以可以通過這些輔食添加的方法去補(bǔ)充這些物質(zhì)，蛋黃本身就是營養(yǎng)價值很高的食物，在寶寶可以添加輔食的初期，選擇蛋黃米糊自然是比較好的。
蛋黃當(dāng)中含有dha、卵磷脂、多種微量元素，可以幫助促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育及骨骼發(fā)育、同時蛋黃當(dāng)中含有豐富的鐵元素，而對寶寶來說補(bǔ)鐵，預(yù)防、缺鐵性貧血也是比較好的，但是也需要注意的是，有一些寶寶可能食用蛋黃之后出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，那就說明寶寶的體質(zhì)是不適合食用蛋黃的。
黃米面對于很多人來說是非常熟悉的，但是黃米面糕怎么做呢?這是很多人不知道的。雖然在現(xiàn)實中有很多人可能吃過黃米面糕，但是對于他們來說，關(guān)心的只是黃米面糕的好吃與否，治愈黃米面糕的做法和他們是沒有多大關(guān)系的，因為在他們看來知道了黃米面糕的做法也是沒有什么用的。
其實在我們的現(xiàn)實生活中，很多商店里都有黃米面糕賣的，但是很多人是不喜歡吃的或者說是不敢吃，因為他們擔(dān)心吃了黃米面糕會發(fā)胖。其實，不管是什么食物，只要少吃一般是不會發(fā)胖的。那么，下面就來介紹黃米面糕的做法。
黃米面糕
原料：
豆餡,花生油,黃米,糖桂花
掌故說明：
北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一絕。
北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。黃米面炸糕色澤金黃，表皮焦脆不艮，質(zhì)地黏軟可口，餡料甜美細(xì)潤。
制作方法：
將黃米洗凈，用涼水浸泡4小時后，連米帶水磨成稀糊狀，再吊袋凈水，放在較溫暖的地方發(fā)酵，面剛發(fā)起時即成。將發(fā)面揪一小塊，摶成團(tuán)，按成圓皮，挑豆餡放在圓皮上，邊旋轉(zhuǎn)圓皮邊用匙往里按餡，將餡逐漸包住，揪去收口處面頭，放在濕布上按成圓餅狀;鍋內(nèi)花生油用旺火燒至六成熱，將圓餅下入油鍋，炸至金黃色時撈出即成。
黃米面油糕的做法詳細(xì)介紹
菜系分類： 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味： 甜味
工藝： 清炸
菜譜功效： 此糕外脆里嫩，軟黏滑潤，香甜適口。
黃米面油糕的制作材料：
主料： 黃米面600克 輔料： 赤小豆120克,棗(干)60克,
調(diào)料：
教您黃米面油糕怎么做，如何做黃米面油糕才好吃：
此糕外脆里嫩，軟黏滑潤，香甜適口。
1.將黃米面放入盆內(nèi)，倒入水，拌勻成濕塊狀，上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內(nèi)，手蘸涼水趁熱軋勻揉光，在面團(tuán)上抹上少許油，備用。
2.將紅小豆、紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，去掉棗核，加入紅糖，用手勺軋成泥，即成餡料。
3.將手上抹少許油，揪一塊面團(tuán)約50克，揉圓后壓扁，包上棗豆餡，捏成球狀，然后用手按成扁圓形，即成糕坯。
4.鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金黃色，撈出，即可食用。
通過上面關(guān)于黃米面糕以及它的做法的詳細(xì)介紹，我們可以發(fā)現(xiàn)黃米面糕還是有一定的食用價值的，要不然現(xiàn)實中也不會有那么多人喜歡吃。但是鑒于身體健康的而考慮，大家在平時還是盡量要少吃黃米面糕為好，因為多吃了真的有可能會導(dǎo)致身體肥胖的。
江米和黃米是我們生活中比較常用的兩種米，而且這兩種米都是具有粘性的，所以在蒸豆包和做年糕的時候是離不開這兩種物質(zhì)的，年糕幾乎我們每年過年的時候都會做，因為年糕有非常好的寓意，是一種積極向上的食物，它被賦予的年年升高的意思，那么蒸黃米的年糕怎么做好吃呢?
材料：黃米面200g，紅豆50g，紅棗50g
步驟：
1、黃米面?zhèn)浜茫槐纫患尤腴_水，和筷子攪勻，放籠屜上大火蒸十分鐘。
2、煮好的豆，豆里加入白糖拌勻。
3、紅棗提前泡好。
4、取一深一點的碗，把豆平鋪在里面，碗里要抹點油。
5、蒸好的黃米面放大碗里用手沾上涼水和勻，這個越和得時間久就越粘。
6、黃米面分成兩塊，取一塊壓平放在鋪上豆的碗里，上面鋪上一層紅棗，另一塊黃米面壓平鋪在上面。
7、放籠屜里大火蒸十五分鐘，蒸好之后，倒扣在盤里即可。
材料：黃米面200g，紅豆50g，紅棗50g
步驟：
1、黃米面?zhèn)浜?，一比一加入開水，和筷子攪勻，放籠屜上大火蒸十分鐘。
2、煮好的豆，豆里加入白糖拌勻。
3、紅棗提前泡好。
4、取一深一點的碗，把豆平鋪在里面，碗里要抹點油。
5、蒸好的黃米面放大...
黃米面，用溫水和成半干的面，手一捏成團(tuán)兒，一揉就散開。 大蕓豆煳熟。 鍋里加足夠的清水，簾子上鋪玉米葉子，燒火，先灑一層大蕓豆，待水開，往大蕓豆上灑黃米面。哪個地方冒氣就灑在哪里，還可以加一層大蕓豆。大約厚度達(dá)到 10 公分，蓋上鍋...
黃米面年糕怎么做
食材食譜熱量：303.5(大卡) 主料大黃米面500g
方法/步驟：
1紅豆先泡泡煮開鍋
2紅棗也泡一泡 3面粉放到盆中。 用溫水和成團(tuán)，然后放1個小時。水不要太多，太多就和不成團(tuán)了。 取二個蛋糕盒，刷上一層薄油，是為了好脫模 然后把面團(tuán)的一部分，分..
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃米怎么吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天怎么吃養(yǎng)生”專題。
