這9種蔬菜有益于肝臟
有益于健康方面的養(yǎng)生小常識(shí)。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“這9種蔬菜有益于肝臟”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無(wú)機(jī)鹽等，這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)肝病病人有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用。
大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
百合
性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
黃瓜
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
擴(kuò)展閱讀
由于大家每天都會(huì)為了自己的工作忙碌著，所以根本就沒有任何的時(shí)間去保護(hù)好自己的眼睛的，其實(shí)對(duì)于我們眼睛的保護(hù)是非常關(guān)鍵的，因?yàn)槲覀兩钪杏泻芏嗟牟涣剂?xí)慣都會(huì)導(dǎo)致我們的眼睛受到傷害，其實(shí)想要去保護(hù)好我們的眼睛是非常簡(jiǎn)單的，就連一些平常吃的食物都具有一定保護(hù)眼睛的作用的，對(duì)眼睛是非常有幫助的，不會(huì)讓自己出現(xiàn)近視的情況。
如瘦肉、禽肉、 動(dòng)物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組成細(xì)胞的主要成份，組織的修補(bǔ)更新需要不斷地補(bǔ)充 。
蛋白質(zhì)，含有維生素A的食物對(duì)眼睛也有益。
缺乏維生素A的時(shí)候，眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重的時(shí)候容易患夜游癥。維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。長(zhǎng)期缺乏維生素A的時(shí)候，消除眼睛的疲勞，每天應(yīng)該攝入足夠的維生素A。維生素A的最好來(lái)源是各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
含有維生素C的食物對(duì)眼睛也有益。維生素C是組成眼球水晶體的成份之一。如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障病。因此，應(yīng)該在每天的飲食中，注意攝取含維生素C豐富的食物。比如，各種新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、 鮮棗、生梨、桔子等含量最高。
豐富的鈣粉對(duì)眼睛也是有好處的。鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、松魚、糖醋排骨等烹調(diào)方法可以增加鈣的含量。
所以我們平常的時(shí)候就可以多吃一些含有鈣質(zhì)的食物，因?yàn)殁}質(zhì)對(duì)于我們眼睛的疲勞是很有幫助的，能夠很好的去緩解我們眼睛疲勞的情況，當(dāng)我們用眼過(guò)度的時(shí)候就可以吃一些這樣的食物，但是吃了這些食物以后并不能夠馬上就緩解我們的癥狀，所以還是要多注意讓我們的眼睛休息的。
我們現(xiàn)在對(duì)自己的身體很重視，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在用腦很多，每個(gè)人都知道整個(gè)人最重要的就是大腦，長(zhǎng)期使用也該給它補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充是最好的選擇，難得就是用什么樣的食物來(lái)補(bǔ)充呢？大腦是我們用的最多的一個(gè)器官，那么該吃些什么呢？今天就讓我們一起來(lái)了解下吃什么有益于補(bǔ)腦呢？
? ?黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此，它被人們稱為“健腦菜”。 ?
? ?魚類可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構(gòu)成腦細(xì)胞及提高其活力的重要物質(zhì)。
? ?大豆和豆制品含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與雞蛋、牛奶媲美。同時(shí)，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。
? ?硬果類食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂及酸、卵磷脂、無(wú)機(jī)鹽和維生素，經(jīng)常食用，對(duì)改善腦營(yíng)養(yǎng)供給很有益處。
? ?蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個(gè)雞蛋，對(duì)強(qiáng)身健腦大有好處。
? ?現(xiàn)在在我們知道了吃什么有益于補(bǔ)腦，很多人都以為大腦是沒法補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，可是通過(guò)這些食物都可以讓我們的身體有所變化，如果我們用腦很多，就需要通過(guò)上面的食物進(jìn)行補(bǔ)充，這樣可以讓我們的身體得到更好的補(bǔ)充，也算是能量積蓄。
大豆是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。而研究發(fā)現(xiàn)常吃大豆有益于心臟健康。
研究人員對(duì)比了377名冠心病患者與753名非冠心病患者尿液中的大豆異黃酮水平。
先前關(guān)于大豆和心臟健康的研究主要依賴調(diào)查問(wèn)卷，要求志愿者回答食用大豆的頻率和數(shù)量。范德比爾特大學(xué)研究人員認(rèn)為，相對(duì)而言，尿液異黃酮水平更能準(zhǔn)確地反映大豆攝入量。這里的大豆攝入量指從豆腐、豆奶、青豆等食物中攝入的大豆，不包括膳食補(bǔ)充劑。
研究人員并未發(fā)現(xiàn)尿液異黃酮整體水平與冠心病間存在關(guān)聯(lián)，但當(dāng)他們研究雌馬酚這種大豆異黃酮的代謝產(chǎn)物時(shí)，發(fā)現(xiàn)雌馬酚水平最高的女性志愿者，罹患冠心病的幾率比尿液中雌馬酚水平最低的女性低54%。
有差異
美國(guó)趣味科學(xué)網(wǎng)站援引張香蘭的話報(bào)道：“我們的結(jié)果顯示，尿液中雌馬酚水平高與女性志愿者冠心病幾率低存在關(guān)聯(lián)。”
推薦2款大豆做法
番茄大豆芽草菇豆腐湯
材料
主料：草菇320克，黃豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，
調(diào)料：姜3克，香菜10克，醬油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，鹽3克
做法
1.大豆芽菜摘去根，洗凈，切段滴干水。
2.姜去皮洗凈，切1片拍松，另切少許姜絲。
3.芫荽洗凈摘短。
4.板豆腐洗凈切薄片，置碟上。
5.番茄洗凈，去核切片。
6.鮮草菇洗凈，每粒切開邊。
7.燒熱鍋，下油爆香姜。
8.先下草菇炒數(shù)下，再加入水煮開，煮3分鐘，撈起浸冷，取起后抹干水。
9.燒熱鍋，下油并放下姜絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升，三個(gè)再共煮10分鐘。
10.放下番茄，鮮草菇及調(diào)味料煮開。
11.下豆腐煮開，即可盛湯碗內(nèi)，放入芫荽即成。
雪里蕻拌青黃豆
材料
材料雪里蕻、青、黃豆。配料干辣椒段、蒜末。調(diào)料鹽、味精、香油、辣椒油。
做法
1.將腌好的雪里蕻去除老葉、老根，切成黃豆粒大小的丁，用開水燙過(guò)，投涼。
2.青黃豆開水煮熟。
3.將青黃豆、雪里蕻、鹽、味精、香油、辣椒油拌勻即可。
以上就是小編推薦的大豆的做法及功效了，你是否了解了呢？大豆富含蛋白質(zhì)，最適合女性朋友食用。
牙齒是人體口腔中的重要器官，想要擁有健康而堅(jiān)固的牙齒，不僅要有良好的刷牙習(xí)慣，還要定期對(duì)牙齒進(jìn)行檢查。飲食上我們要多食綠茶，綠茶有很好的清潔消炎作用，多食芹菜，能很好的起到抗菌殺菌，保持口腔清潔，還有香菇、奶酪、洋蔥、魚蝦，這些食物含有大量的氟和鈣，對(duì)牙齒都有很好的保護(hù)作用。
第一：綠茶
綠茶含有大量的氟，能和牙齒中的磷灰石結(jié)合，從而可以起到抗酸防蛀牙的效果，同時(shí)綠茶清新的味道還可除去難聞口氣。
第二：芹菜
芹菜含有的纖維粗就像掃把，能夠掃掉牙齒上的食物殘?jiān)?，使口腔保持清潔，達(dá)到自然抗菌效果。
第三：香菇
香菇中含有的多醣等物質(zhì)，可以防止牙菌斑的出現(xiàn)，可以起到美白牙齒的功效。
第四：奶酪
如果鈣質(zhì)攝取不足，則會(huì)出現(xiàn)牙齒松動(dòng)等情況，所以每天要從各種天然食物里補(bǔ)充鈣。奶酪是鈣的良好來(lái)源之一，而且它對(duì)牙齒還能發(fā)揮其他保護(hù)作用。
第五：洋蔥
洋蔥中含有的硫化合物是強(qiáng)有力的抗菌成分，它能殺死包括造成蛀牙的變形鏈球菌，洋蔥的高效殺菌作用，可以保持我們口腔環(huán)境的衛(wèi)生，從而減少蛀牙的出現(xiàn)。
第六：豆類制品、魚蝦
這些食物中含有大量的磷、氟、鈣，鈣，能抑制細(xì)菌，并能防止牙齒的鈣磷化合物溶解。磷酸鹽可形成緩沖系統(tǒng)，防止口腔過(guò)度酸化。而氟能與牙質(zhì)中的鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，從而防止細(xì)菌產(chǎn)生的酸對(duì)牙質(zhì)的侵蝕，能有效預(yù)防齲齒。
運(yùn)動(dòng)是減肥的一個(gè)重要方法之一。運(yùn)動(dòng)可以消化掉身上的熱量和脂肪幫助減肥，而跑步是運(yùn)動(dòng)里面一個(gè)比較常見的項(xiàng)目。跑步也是可以幫助消耗掉身上的脂肪的。但是如果我們僅僅靠跑步來(lái)減肥的話，可能達(dá)不到很好的效果。所以在跑步期間，我們要把飲食和運(yùn)動(dòng)結(jié)合起來(lái)，吃一些低熱量的食物，更加有利于減肥。
1、糙米
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。糙米含有大量的纖維素，纖維素具有降低膽固醇、改善腸胃機(jī)能、加速新陳代謝的功能。糙米的血糖生成指數(shù)比白米飯低得多，且有更好的飽腹感，有利于控制熱量攝入，從而能夠幫助減肥。糙米富含8種氨基酸、16種礦物質(zhì)、21種維生素，是完整、全面、天然的營(yíng)養(yǎng)食物。
2、蘋果
蘋果是蔬菜水果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一種，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”。蘋果富含果膠、纖維素和維生素C，可以阻止腸道吸收低密度膽固醇，有非常好的降脂作用。蘋果中的膠質(zhì)和微量元素能保持血糖穩(wěn)定，維生素C有助于維持紅血球濃度，刺激抗體和白血球的再生，從而增強(qiáng)身體抗病能力。
3、西芹
西芹的蛋白質(zhì)含量比一般果蔬高一倍，鐵含量是番茄的20倍，但是西芹的熱量很低，因此可以不用有吃了會(huì)發(fā)胖的顧忌。西芹含有促進(jìn)脂肪消耗的物質(zhì)，富含粗纖維，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，有利于減肥。西芹含有大量鈣和鉀，可以調(diào)節(jié)體液平衡，還含有抗關(guān)節(jié)炎的物質(zhì)，對(duì)經(jīng)常運(yùn)動(dòng)者來(lái)說(shuō)尤其有益。
4、西蘭花
西蘭花含水量高達(dá)90%以上，熱量很低，對(duì)減肥人士來(lái)說(shuō)西蘭花可以填飽肚子，但是不會(huì)發(fā)胖。西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分十分全面，有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等，而且含量很高。據(jù)分析，每100克西蘭花含蛋白質(zhì)3.5~4.5克，是菜花的3倍，西紅柿的4倍。西蘭花屬于高纖維植物，能有效降低消化系統(tǒng)對(duì)葡萄糖的吸收，具有降低血糖控制糖尿病的功能。
5、蘆筍
蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和微量元素均優(yōu)于普通蔬菜，而且蛋白質(zhì)含量高，碳水化合物和熱量較低。蘆筍是天然的膳食纖維，能幫助消化，對(duì)于三高和肥胖人群均十分有益。蘆筍可以促進(jìn)細(xì)胞正常生長(zhǎng)，具有防癌作用。國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等的防治均有特殊益處。蘆筍具有上述低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的特點(diǎn)，和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)提出的保健食品的標(biāo)準(zhǔn)一致。
對(duì)很多容易浮腫的體質(zhì)來(lái)說(shuō)，夏天是最嚴(yán)重的，因?yàn)榻?jīng)常會(huì)吃的太涼或吃得太咸，喝水稍微有點(diǎn)多，都可能會(huì)導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)水腫，出現(xiàn)水腫后不用太擔(dān)心，可以多吃些有利于消除水腫，增加淋巴排泄的食物，常見有薏仁，紅豆，芹菜，桑葚等等。
水腫吃這些可以嗎
薏仁。薏仁絕對(duì)是女人消除水腫的第一利器，薏仁可以促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用，且清血解毒，對(duì)斑點(diǎn)和青春期的痘痘都非常有效。用薏仁搭配銀耳熬湯水，可祛濕養(yǎng)顏；搭配綠豆熬粥，有解毒利水的功效。由于薏仁不容易煮熟，所以煮之前最好泡一下。
紅豆。紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫，喝紅豆湯不失為一種好的消腫食療方法。紅豆與冬瓜同煮，可治療全身水腫；用紅豆和海帶同煮，可改善便秘。
芹菜。芹菜能祛伏熱，清肝陽(yáng)，利頭目，芹菜含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。芹菜富含鉀，尤其可有效預(yù)防下半身浮腫的發(fā)生。作法推薦銀耳炒芹菜、涼拌芹菜，或直接以新鮮芹菜榨汁，飲用后會(huì)發(fā)現(xiàn)排尿次數(shù)明顯增多，面部、四肢水腫快速消退。
桑葚。桑葚具有生津止渴、促進(jìn)消化等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)，促進(jìn)規(guī)律排便從而減少體內(nèi)水分的潴留。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《這9種蔬菜有益于肝臟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“有益于健康方面的養(yǎng)生小常識(shí)”專題。
