糙米飯好吃嗎
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“糙米飯好吃嗎”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
在南方很多女性懷孕了都是吃大米為主，還有很多會(huì)吃一些糙米， 糙米飯也是很好的，而且糙米飯也是很有營(yíng)養(yǎng)的，能夠很好的促進(jìn)身體的吸收，也有利于消化，糙米的類(lèi)型也有很多，用它來(lái)做法的味道也是不錯(cuò)的，那么糙米飯好吃嗎，今天我們就來(lái)介紹一些糙米飯的做法。
糙米飯也是很常見(jiàn)的，特別是在南方，很多家庭都會(huì)經(jīng)常吃一些糙米飯，糙米飯的做法也有很多，那么糙米飯好吃嗎，很多人想了解糙米飯的做法，以及它到底好不好吃，下面我們看看吧。
糙米飯屬于家常菜譜，主要原料是糙米、白米，工藝是煮;如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
糙米飯的原料：糙米、白米;
糙米飯的配料：水;
1、白米和糙米一起放比例3:1，將他們涼水中浸泡8小時(shí)左右;
2、把泡好的米倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)，攪拌均勻后開(kāi)始煮。水：糙米比例是1.5:1;
3、簡(jiǎn)單的糙米飯就完成了。
記著飯熟后把米飯翻翻，出出氣，會(huì)更加均勻;
吃出健康：
糙米有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。
糙米的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)勝于精致白米,如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙堿素是3.2倍,維他命B1高達(dá)12倍.糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達(dá)14倍.從以上數(shù)據(jù)你不難發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代人為何吃白米吃出全身病來(lái)。
《本草綱目》中認(rèn)為，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對(duì)人體十分有益。
中醫(yī)認(rèn)為糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣，調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進(jìn)消化吸收。
糙米的成分與效用
糙米有所謂生命之源的胚芽。這種貴重的胚芽含有碳水化物、脂肪類(lèi)、粗蛋白、纖維、維生素A、B1、B2、B6、尼古丁酸、葉酸、維生素E、各種的礦物質(zhì)以及很重要的酵素類(lèi)等。
①具有防癌作用，胚芽?jī)?nèi)含有防止癌產(chǎn)生的物質(zhì)。
②具有顯著的強(qiáng)身作用。它能夠使體內(nèi)的血液干凈，提高新陳代謝，能夠強(qiáng)化體質(zhì)，自然就有治愈及防癌的作用。
③含有使血液良好的維生素E相當(dāng)多，因此能夠使循環(huán)系統(tǒng)的機(jī)能順暢。維生素E對(duì)全身機(jī)能的維護(hù)極為有效。
④治愈貧血。癌癥患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正?；饔?，也具有血球增加作用，自然有明顯的治療貧血的效果。
⑤能治好胃腸障礙及肥胖，并具有抑制腸內(nèi)的異常發(fā)酵以及增加生理性微生物之作用。新陳代謝的混亂，內(nèi)分泌異常等皆會(huì)消失。
⑥對(duì)神經(jīng)癥有效，使細(xì)胞的功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌的平衡，消除神經(jīng)癥。對(duì)癌癥患者來(lái)說(shuō)，保持精神的安定是最重要的事。
⑦治愈便秘，便秘會(huì)顯著地污染血液，易發(fā)生癌體質(zhì)，是形成這種體質(zhì)的重大要素，吃糙米飯就能夠治好便秘。
營(yíng)養(yǎng)師推薦配餐：南瓜玉米渣糙米飯
原料：糙米2杯、南瓜1/2個(gè)，玉米渣少許。
做法 1. 糙米，玉米渣洗凈，加水3杯浸泡1小時(shí)，連同浸泡的水放入電鍋，外鍋加水1杯，煮飯。
2. 南瓜去皮洗凈、切丁，10分鐘后拌入米飯中，同時(shí)加鹽調(diào)味，略微拌勻再煮。
3. 待電鍋開(kāi)關(guān)跳起，再燜片刻即可盛出食用。
糙米一定要泡水再煮，否則不易煮透。也可改用一般白米或糯米，但糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，除了南瓜，也可以添加雞肉或其他肉片同煮。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值南瓜和糙米和玉米渣都富含纖維素，有助于防止便秘和其它引發(fā)的各種不良癥狀，可以減少患癌癥的幾率，另外，三者還有VB1，微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)之，且呈堿性，而弱酸體制就是患病的前提
雙菇雞肉糙米飯
做法：糙米一杯，白蘑菇幾朵，泡發(fā)的香菇幾朵，蘑菇，雞肉都切片備用。把糙米洗凈浸泡后，倒入電飯煲里，加2又1/4杯水，倒入切好的蘑菇片和雞肉片，加點(diǎn)兒料酒，橄欖油，生抽醬油，拌勻，按下煮飯的按鈕，等跳閘的時(shí)候，用鏟子攪攪，再蓋上鍋蓋稍微燜一下即可。
糙米飯好吃嗎，我們可以看出來(lái)，糙米飯也是很好的，它是營(yíng)養(yǎng)也是很全面的，很多人現(xiàn)在都特別的喜歡吃糙米，它對(duì)我們的身體是有很多的好處的，女性朋友如果能夠經(jīng)常的吃糙米也會(huì)有很好的美容養(yǎng)顏的作用，大家趕緊去多吃點(diǎn)糙米吧。
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糙米，是除了外殼之外都保留下來(lái)的全谷粒。有的時(shí)候，會(huì)看見(jiàn)一些做工比較粗糙、顏色較之普通大米濃重的米，這就是糙米。糙米含有的蛋白質(zhì)雖然很少，但是蛋白質(zhì)的質(zhì)地比較精致，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通大米高。糙米能被人們選擇，自有它的道理所在。
現(xiàn)在的人喜歡的主食越來(lái)越精細(xì)，比如白面粉、大米等。長(zhǎng)此以往，像是玉米碴、大豆粉等粗糙的食物已經(jīng)很難下咽。殊不知，在這種進(jìn)化過(guò)程中，人類(lèi)逐漸將營(yíng)養(yǎng)健康的食物拋出來(lái)飲食界，難得糙米還可以被大家欣賞。
糙米飯可以生吃嗎?這個(gè)問(wèn)題很難回答，就像問(wèn)地瓜可不可以生吃是一樣的道理。生吃無(wú)害，就看個(gè)人喜不喜歡生吃的口味。
糙米飯能生吃嗎
有一種吃法叫做“生機(jī)飲食”。原指利用新鮮、沒(méi)有加工、加熱，沒(méi)有污染，回歸自然，攝食天然植物的養(yǎng)生法。倡議者喝小麥草汁、精力湯，生食蔬菜芽苗，吃五谷糙米飯、全麥制品，完全禁絕油、鹽、糖、動(dòng)物性蛋白及一切加工品。在臺(tái)灣，這套從美國(guó)傳來(lái)的飲食方式原本只在一群癌癥病人中間流行，但是，由于飲食觀念不斷向中間修正(輔以熟食)，逐漸本土化，發(fā)展出臺(tái)灣式的生機(jī)飲食，于是愈來(lái)愈多追求健康的人也采用這套飲食方法。生機(jī)飲食所提的觀念是有益健康的，從現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)觀念來(lái)看，這種飲食方法對(duì)于預(yù)防癌癥是好的。國(guó)家衛(wèi)生研究院臺(tái)灣癌癥臨床研究合作組織主任、臺(tái)灣癌癥基金會(huì)執(zhí)行長(zhǎng)賴基銘對(duì)生機(jī)飲食持比較正面的看法。
其實(shí)，有些食物不必深究它能否生吃，只要能吸收它的有益營(yíng)養(yǎng)怎么吃都無(wú)所謂。比如，黃瓜、西紅柿、土豆、小麥粒，這些食物大家在做熟吃的同時(shí)，也會(huì)選擇生吃，這只是個(gè)人口味的問(wèn)題。但是，腸胃不好的人，最好還是注意，不要經(jīng)常生吃食物，以免造成腸胃不舒服。
糙米是一種比較粗糙的大米，相對(duì)于那些精制的大米而言糙米的外表較差，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于精制的大米。因?yàn)楸容^粗糙所以糙米在煮的時(shí)候很是費(fèi)力不容易煮熟。雖然不是作為天天用來(lái)食用的主食，可是這并不妨礙有些人對(duì)它的喜愛(ài)?？偸浅阅切┚频拇竺罪堧y免會(huì)有厭煩的時(shí)候，這時(shí)候不妨試試做個(gè)糙米飯。
飲食講究的是一個(gè)均衡，不能一昧的吃某一種食物，這對(duì)身體不好。人們生活質(zhì)量在不斷的提高，對(duì)于些粗糧就看都不看一眼這顯然是不對(duì)的，要知道粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)母叩?，它里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分是許多精制食品所不能比的。糙米就是個(gè)例子。
糙米是指稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米”保留其它各部分的制品;各種谷物的營(yíng)養(yǎng)都集中在胚芽和內(nèi)皮里，胚芽掌管著米的生命，相當(dāng)于人的頭腦，內(nèi)皮則相當(dāng)于人的皮膚。
糙米飯到底怎么做那?下面我們就來(lái)看一下具體做法，看完你也可以做一鍋，呵呵
1、選擇優(yōu)質(zhì)糙米(先決條件是無(wú)公害、自然糙米，挑選最少使用化學(xué)農(nóng)藥栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米)。
2、在涼水中浸泡8小時(shí)左右。
3、使用壓力鍋，糙米和水1/1，用一般的鍋?zhàn)?包括電飯鍋)水應(yīng)是糙米的1.5 -2倍。
4、前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，后15分鐘小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘后，再向鍋內(nèi)灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然后熄火，該狀態(tài)保持10分鐘后，就做成了標(biāo)準(zhǔn)的糙米飯。亦可摻加一些大豆，小都等雜糧。這樣更能增加味道和營(yíng)養(yǎng)。還可熬制糙米。
別看糙米是種粗糧它用途和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不小，為了身體的健康著想，大家注意自己的營(yíng)養(yǎng)均衡不要挑食，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)粗糧能有效的促進(jìn)人體新陳代謝。對(duì)于一些怕長(zhǎng)胖的人來(lái)說(shuō)是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，不用擔(dān)心長(zhǎng)胖的這個(gè)問(wèn)題，何樂(lè)而不為。
對(duì)于經(jīng)常食用用精致大米做成的食物的人們而言,偶爾換換用其它的糧食所做成的食物也未嘗不可,就比如說(shuō)用粗糧里面的一種糙米來(lái)做成飯這是個(gè)不錯(cuò)的選擇.可不要小看糙米的作用,不要看它是粗糧它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不比大米遜色.而且在平時(shí)如果偶爾適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)粗糧對(duì)身體的幫助也不小.
當(dāng)然在食用用糙米煮成的米飯時(shí)也要根據(jù)平常在吃白米飯的時(shí)候一樣,配上不同種類(lèi)但是對(duì)人體有益的蔬菜或者肉類(lèi).糙米因?yàn)槭谴旨Z所以它里面所含的營(yíng)養(yǎng)成分善食纖維是非常高的,這種纖維對(duì)人體的消化功能有很大的幫助.
糙米飯
糙米飯的原料:糙米、白米;
糙米飯的配料:水;
糙米飯的做法:
1、白米和糙米一起放比例3:1,將他們涼水中浸泡8小時(shí)左右;
2、把泡好的米倒進(jìn)電飯鍋內(nèi),攪拌均勻后開(kāi)始煮.水:糙米比例是1.5:1;
3、簡(jiǎn)單的糙米飯就完成了.
記著飯熟后把米飯翻翻,出出氣,會(huì)更加均勻;吃出健康:糙米有提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),消除沮喪煩躁的情緒,降低血糖,
預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效.
糙米的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)勝于精致白米,如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙堿素是3.2倍,維他命B1高達(dá)12倍.糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達(dá)14倍.從以上數(shù)據(jù)你不難發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代人為何吃白米吃出全身病來(lái).
《本草綱目》中認(rèn)為,谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉,對(duì)人體十分有益.
中醫(yī)認(rèn)為糙米味甘、性溫,健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣,調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進(jìn)消化吸收.
美食禁忌:
一般人皆可食用.
那么以上就是糙米飯的具體的做法了,這種做法只是一種很基本的做法,大家也可以根據(jù)自己的創(chuàng)意來(lái)也增加一些有營(yíng)養(yǎng)的其它種類(lèi)的食材.食物不分貴賤所以不要認(rèn)為糙米是粗糧就不喜歡,其實(shí)粗糧對(duì)人體的健康也是有著很大的作用的.而且粗糧適合一般的普通人群,希望大家不要忘記它們.
糙米和大米相比較，糙米是粗糧，質(zhì)地是比較硬的，而且吃起來(lái)口感也不好，很多人平時(shí)不喜歡吃糙米，糙米煮起來(lái)是需要花費(fèi)很多的時(shí)間的，糙米即使制作出來(lái)，味道也是非常差的，不過(guò)糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，偶爾吃一次糙米，對(duì)身體健康的好處也是很多的，那糙米飯?jiān)趺凑裟?
糙米飯?jiān)趺凑?/p>
1.確實(shí)浸泡
胚芽跟米糠的部份比較硬，所以需要浸泡比白米還要久的時(shí)間。洗好糙米后，大約要浸泡個(gè)6～8小時(shí)才能開(kāi)始煮，稍微耗費(fèi)時(shí)間，所以明天要吃的飯可以今天就開(kāi)始泡。但如果是今年收成的新鮮米，大約30分鐘～1小時(shí)就可以了。
2.調(diào)整煮米的水
一般來(lái)說(shuō)，煮糙米的水要比白米還多出1.2～1.3倍左右。如果想吃硬一點(diǎn)的米就少一點(diǎn)水，想吃軟一點(diǎn)的米就多一點(diǎn)水，按照自己的喜好調(diào)整就可以了。
3.加鹽煮更香
有些人不喜歡米糠的臭味，可以在煮糙米前加一點(diǎn)鹽巴，不但可以抑制米糠的味道，還能讓糙米特有的味道更顯得突出，300克的糙米約抓一小搓鹽即可。
吃糙米的好處有哪些
1.胚芽和米糠充滿營(yíng)養(yǎng)
糙米的胚芽和米糠是為了讓米生長(zhǎng)，而儲(chǔ)存大量的養(yǎng)分，像是減緩疲勞的維他命B1、使肌膚、頭發(fā)、嘴唇都保有潤(rùn)澤健康，預(yù)防口腔發(fā)炎的的維他命B2、防止細(xì)胞老化的維他命E，都是白米所沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。
2.咬得更多，減肥也有效
糙米會(huì)促使人咀嚼次數(shù)增加，容易使人感到滿足感，對(duì)減肥也大有助益，主要原因是，糙米吃起來(lái)較為堅(jiān)硬，會(huì)促使人多咬幾次，慢慢進(jìn)食，會(huì)催眠大腦產(chǎn)生飽足感，不用吃太多就會(huì)吃飽，此外，糙米比白米還難消化，咀嚼的時(shí)候口腔會(huì)分泌更多的唾液來(lái)分解，消化也會(huì)比較順暢。
3.膳食纖維高，每日輕松排毒
糙米擁有比白米高出6倍的食物纖維，可以預(yù)防、減緩便秘。排便除了排出食物殘?jiān)褐卸噔诺哪懝檀肌⒐?、食品添加物等有害物質(zhì)也能一起排出，所以如果把三餐所吃的主食改成糙米，不但可以攝取膳食纖維，也能幫助身體排毒，再搭配多吃蔬果多運(yùn)動(dòng)，便能遠(yuǎn)離便秘。
大家都知道的一點(diǎn)就是，因?yàn)榈貐^(qū)的差異，中國(guó)的南方人和北方人在平時(shí)吃的東西上面是有很大差異的，包括主食和副食。通常南方人的主食一般以米飯為主，就是人們平水的大米飯；而北方人則不是如此，北方人大多以面食為主，一般平時(shí)比較喜歡吃饅頭、包子、面條和水餃。
其實(shí)說(shuō)到米飯，對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)是再熟悉不過(guò)的了，幾乎可以說(shuō)是每天都知道，但是米飯里面又可以分為好多種，就比如說(shuō)糙米飯就是其中的一種。那么下面就來(lái)詳細(xì)介紹下糙米飯以及平時(shí)對(duì)于糙米飯的保存方法。
糙米飯是用糙米與大米相配作成的飯，可干可稀，比例個(gè)人掌握，一般大米多于糙米。市場(chǎng)上可以買(mǎi)到糙米。糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)；但是糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。
常吃糙米飯的好處如下：
1. 糙米對(duì)肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等;
2. 糙米能治療貧血;
3. 糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強(qiáng)化體質(zhì)的作用;
4. 胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身
機(jī)能;
5. 糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡;
6. 糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。
除了上面介紹的這些，糙米還有有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。另外糙米的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)勝于精致白米,如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙堿素是3.2倍,維他命B1高達(dá)12倍.糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達(dá)14倍.從以上數(shù)據(jù)你不難發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代人為何吃白米吃出全身病來(lái)。
通過(guò)這么多對(duì)于糙米飯的詳細(xì)介紹，大家肯定都基本上知道了糙米飯的好處，但是有好多人對(duì)于糙米飯不熟悉，甚至說(shuō)是沒(méi)有吃過(guò)，就不會(huì)保存糙米飯。說(shuō)到糙米飯的保存，有冰箱的可以在糙米飯上面加層保鮮膜，然后放入冷藏里面，但是最好不要超過(guò)一天，否糙米飯就會(huì)變質(zhì)。如果沒(méi)有冰箱，可以把糙米飯盛在一個(gè)容器里，然后注意干燥和通風(fēng)就好，但是也不能放太久，不然也會(huì)變質(zhì)。
對(duì)于米飯我們可以說(shuō)是再熟悉，不過(guò)了，因?yàn)榕c三餐，注重養(yǎng)生的人都知道，卻少不了米飯，而米飯也是我們保證溫飽的必須，但是現(xiàn)在人們生活條件好了，就更加注重養(yǎng)生保健，很多人用抄米飯代替了米飯的位置，那么現(xiàn)在我們就去看看糙米飯的功效，看看為什么那么多人選擇吃糙米飯。
實(shí)際上糙米飯保留了更加原始的米飯營(yíng)養(yǎng)，比那些精品的大米更加利于人的身體保健，所以說(shuō)炒米飯已經(jīng)被越來(lái)越多的人所接受，那么在生活當(dāng)中，你有沒(méi)有注意過(guò)餐沒(méi)有飯給我們帶來(lái)的養(yǎng)生價(jià)值呢!
由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí);但是糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。
糙米有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。
糙米的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)勝于精致白米,如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙堿素是3.2倍,維它命B1高達(dá)12倍.糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達(dá)14倍.從以上數(shù)據(jù)你不難發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代人為何吃白米吃出全身病來(lái)。
原來(lái)那么平常普通的糙米，已經(jīng)一躍成為了人們養(yǎng)生保健的最佳食物，可以幫助我們提高自身的免疫能力，對(duì)于預(yù)防一些心血管疾病也有很大的幫助，所以了解過(guò)它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的人都知道，米飯還是糙米的好。
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