照燒醬怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《照燒醬怎么吃》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們平時會接觸很多的調(diào)味料，其中不乏各種醬。例如黃豆醬、芝麻醬、照燒醬等等。這些醬為很多菜肴增添不少姿色和口感。照燒醬可以做出的一些美味菜肴有：照燒醬雞條、蒜香照燒醬叉燒、照燒醬烤雞、照燒醬雞肉蔬菜串、照燒棒腿、照燒肉醬、照燒醬雞翅等等?？梢娬諢u隨處可見啊。
看到這么多美味的名字，是不是有些迫不及待去嘗試一番呢?而照燒醬的做法也很簡單。材料主要有味醂：1大匙。醬油膏：1大匙。糖：1大匙。米酒：1大匙。水：3大匙。讓我們來學一學如何用照燒醬做出美味的菜肴吧。
照燒醬雞條
主要材料：
雞大腿3只
配料：
一、鹽適量1/6茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1/4茶匙、糖1/8茶匙。
二、玉米淀粉適量。
三、照燒醬3湯匙、生抽若干(先試試照燒醬咸不咸，再酌情加生抽)、玉米淀粉1茶匙、麻油幾滴。
做法
一、將雞腿撕皮剔骨，切成絲;
二、加上配料(一)，攪拌均勻，放配料(二)玉米粉，用手不斷攪拌，不需要太多，能見到肉紋為準;
三、中慢火炸至金黃色，盛起濾油，再擺盤;
四、將配料(三)結合，攪拌均勻，如果太咸，可加少量糖調(diào)味;
五、倒入鍋內(nèi)慢火煮，煮時用木勺攪拌，煮至起泡變得有透明感覺，表明熟了;
六、均勻地淋在炸好的雞條上。
照燒肉醬
材料
雞絞肉350公克，姜末10公克，蔥白10公克，水500㏄，照燒醬8大匙
做法
1.取鍋燒熱后倒入2大匙油，放入姜末、蔥末爆香。
2.將作法1放入雞絞肉，炒至顏色變白后，加入照燒醬炒香。
3.將作法2加水，煮至入味即可。
照燒棒腿
材料
棒腿6支，蔥段10公克，姜5公克，米酒1大匙，白芝麻適量，醬油3大匙，米酒2大匙，味醂2大匙，細糖1大匙
做法
1.棒腿洗凈，瀝干水份，加入蔥段、姜片、米酒腌約20分鐘。
2.將全部調(diào)味料攪拌均勻備用。
3.將作法1的棒腿放入已預熱的烤箱，以200℃烤約10分鐘。
4.取出棒腿刷上作法2的醬汁，再放回以200℃烤箱續(xù)烤10分鐘。
5.重復刷烤醬料數(shù)次，最后撒上白芝麻，烤至上色即可。
以上是很多照燒醬菜肴做法中的兩種。我們在家想換著口味吃飯的時候，可以嘗試一下照燒醬菜肴的做法，既可以下酒也可以下飯。人們一般吃醬燒雞比較多，大家可以多嘗試一點各種照燒醬雞的做法，不僅增加自己的食欲，而且還會贏來家人和朋友對自己廚藝的贊賞。
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照燒醬其實就是燒肉醬，照燒醬有上千種的做法，今天就來給大家介紹其中的一種，照燒醬烤魚，這道菜集美味與營養(yǎng)于一身，是一道非常養(yǎng)胃的菜肴。首先需要準備各種用料，主料是一條一斤半左右的鰱魚，調(diào)料包括食鹽少許、姜適量、料酒1大勺、老抽半勺、元貞糖3克。
胡椒粉3克，當然還有不可缺少的照燒醬半兩。具體做法如下，先將新鮮的鰱魚，刮掉鱗然后去除掉內(nèi)臟，然后清洗干凈切成厚片，將姜清洗干凈切成姜片，然后把鹽、糖、料酒以及老抽、姜片、照燒醬倒在一起攪拌均勻，然后將調(diào)好的調(diào)料汁，倒在魚塊上調(diào)勻，腌制一夜。
這樣做是為了讓魚肉更好的進味。將魚肉用干布將水分擦干，這里只取用鰱魚的中段，魚頭和魚尾做別的菜時再使用。將魚塊上刷上一層照燒醬，要各個部分都刷到。把烤盤上鋪好錫紙，然后把魚放到錫紙上，將烤箱預熱，調(diào)至180攝氏度，將托盤放入烤箱，烤制十分鐘左右。
將烤盤取出來，把魚塊翻一個個，然后再次刷上一層照燒醬，然后按照剛才的步驟和方法，再次將魚塊放入烤箱，烤上十分鐘左右。然后，再次將烤盤取出來，把魚塊翻一面后第三次刷上照燒醬，之后重復剛才的步驟，把魚塊第三次放入烤箱，依然是保持在180攝氏度下。
再烤上10分鐘左右就可以了，這樣一到地道的照燒醬烤魚就制作完成了，這道菜主要是作為早餐的主食食用，當然也可以作為午餐或者晚餐的菜肴來食用，照燒醬制作的菜肴有上千種，有的可以養(yǎng)胃、有的可以補血，有的可以抗衰老，還有的可以消失，對抗癌也有奇效。
孕婦的日常飲食是非常需要注意的，特別是在外面的飲食更是需要多加留心。如果因為食物的不衛(wèi)生會影響胎兒的健康發(fā)育，所以對于飲食這一關特別的重要。那么對于孕婦的日常飲食能夠食用照燒醬么?首先照燒醬是一種由很多肉類調(diào)制而成的，根據(jù)自己的口味可以適當?shù)脑黾优淞稀?/p>
這些調(diào)料是常見的肉類和高湯調(diào)制而成，燒制而成的一種美味醬汁。這類醬汁常常用來作為餐桌上的一些食物拌醬，對于孕婦來說如果要使用這類醬料應該適當?shù)慕档蜐舛群望}分，避免對身體造成負擔。
常用的肉品種類十分廣泛，雞肉，牛肉，豬肉，肉質(zhì)緊密的魚肉(鰻魚，金槍魚，竹莢魚)均可。另外，近年也有調(diào)制好，專門用來照燒的醬汁，一般稱為“照燒醬”。
2調(diào)制照燒醬調(diào)料
照燒汁按不同配方做法有上千種，基礎照燒醬如下可供參考：清酒3600cc、糖2000g、麥芽1000g、味醂1800cc、薄口醬油或甘露醬油3500cc、接下來開始需要你得自己決定如何搭配下列材料
主料
1.烤過的大蒜、洋蔥、大蔥 2.胡蘿卜、
西芹菜 3.豬骨、雞骨、牛骨、魚骨、鰻魚骨(先氽后烤)4.小魚干、梅干、柴魚片。
以上這些材料以選用方式，看你喜歡。若烤鰻魚用的：鰻魚骨加柴魚片(柴魚片過熱會產(chǎn)生苦澀味通常要等醬煉好熄火后在加入浸泡一會兒)燒肉用以雞骨(雜)加牛骨(雜)為基礎，加入上述其他材料一起熬煮提煉，最后加入柴魚。燒肉醬通常小火慢熬8～12小時，期間要把浮再表面的泡泡撈掉。后段醬汁轉濃時，要2～3分鐘攪拌以免焦鍋。熬好后過濾，將炒(烤)熟的米裝再棉袋中放入醬之中浸泡，放入冰箱中一個月讓它熟成。若做到這個階段。恭喜你，你有一鍋燒肉醬了。接下來我們來運用它，得和下列的材料搭配混合運用燒肉醬才會好吃。基于各種肉的口感、味道，給于不同的調(diào)味。這些經(jīng)常用到：芝麻、蒜泥、姜泥、蘋果泥、梨子泥、辣椒粉、芒果醬、鳳梨醬、ko chu chan(韓國辣味噌)胡麻油、茶末、梅肉泥。
孕婦食用照燒醬沒有什么不良的地方，只需要控制食用的量就不會對孕婦的身體造成負擔。照燒醬可以根據(jù)自己的口味進行相應的調(diào)制，配料的選擇相對來說比較的廣泛自由。常常會用到一些雞肉，豬肉和魚肉等等調(diào)制而成。
照燒醬是我們平時生活中很常見的一種調(diào)味料了，大家應該都知道在平時做飯的時候是離不開一些調(diào)味料的，菜的味道全靠一些調(diào)味料，調(diào)味料的種類有很多，大家對于照燒醬了解嗎，在平時吃過照燒醬沒有，它的吃法有很多，一般的都是用來拌面吃的，下面我們來看看照燒醬的食用方法。
照燒醬的食用方法有很多，現(xiàn)在很多人都是特別愛吃烤肉的，在吃烤肉的時候就會離不開一些醬料，照燒醬這個時候就會有很好的用處了，放一些照燒醬在烤肉上就會有很特別的味道，很好吃哦。
照燒醬
材料
濃口醬油2杯，糖1杯，味醂1/2杯，清酒5大匙
做法
1、濃口醬油與糖以小火攪拌煮至濃稠狀;
2、再加入味醂與清酒繼續(xù)煮5分鐘即完成。
日式照燒醬
烤肉時生肉腌醬或烤熟后的沾醬也可以。
材料
材料A：醬油1/2大匙，蠔油1大匙，糖1又1/2大匙，香油1/3大匙，水1又1/2杯，
材料B：太白粉1大匙，黑胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.)將1又1/2杯的水煮沸后加入材料A拌勻，再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。
照燒醬雞條
材料
主要材料：
雞大腿3只
配料：
一、鹽適量1/6茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1/4茶匙、糖1/8茶匙。
二、玉米淀粉適量。
三、照燒醬3湯匙、生抽若干(先試試照燒醬咸不咸，再酌情加生抽)、玉米淀粉1茶匙、麻油幾滴。
做法
一、將雞腿撕皮剔骨，切成絲;
二、加上配料(一)，攪拌均勻，放配料(二)玉米粉，用手不斷攪拌，不需要太多，能見到肉紋為準;
三、中慢火炸至金黃色，盛起濾油，再擺盤;
四、將配料(三)結合，攪拌均勻，如果太咸，可加少量糖調(diào)味;
五、倒入鍋內(nèi)慢火煮，煮時用木勺攪拌，煮至起泡變得有透明感覺，表明熟了;
六、均勻地淋在炸好的雞條上。
對于照燒醬的食用方法大家應該都了解了，照燒醬這一調(diào)味料的作用是很多的，而且照燒醬的做法有很多，也有不同口味的，大家在平時是不是也想了解一些照燒醬的做法呢，那還等什么，把我們今天介紹的方法收藏起來吧， 以后肯定能夠用得上。
照燒醬是一種日式的調(diào)料，是每一家日本家庭常見的美食搭配。然而，對于這種日式調(diào)料，相信大家在生活中都見過吧，但可能大家對它的藥用價值就不是很理解?，F(xiàn)在就讓我們一起來看看平時食用照燒醬有什么呢藥用價值，讓我們知道在生活中怎樣去利用照燒醬來補充我們身體所需的物質(zhì)吧。
為了幫助更多的朋友了解照燒醬的藥用價值，我們建議大家可以在平時多去了解一些相關的文章，這樣才能夠讓你們更好的運用照燒醬治療我們生活中一些比較常見的疾病。
調(diào)料
照燒汁按不同配方做法有上千種，基礎照燒醬如下可供參考：清酒3600cc、糖2000g、麥芽1000g、味醂1800cc、薄口醬油或甘露醬油3500cc、接下來開始需要你得自己決定如何搭配下列材料，你的照燒醬就會呈現(xiàn)怎樣的風味。
若烤鰻魚用的：鰻魚骨加柴魚片(柴魚片過熱會產(chǎn)生苦澀味通常要等醬煉好熄火后在加入浸泡一會兒)燒肉用以雞骨(雜)加牛骨(雜)為基礎，加入上述其他材料一起熬煮提煉，最后加入柴魚。燒肉醬通常小火慢熬8～12小時，期間要把浮再表面的泡泡撈掉。后段醬汁轉濃時，要2～3分鐘攪拌以免焦鍋。熬好后過濾，將炒(烤)熟的米裝再棉袋中放入醬之中浸泡，放入冰箱中一個月讓它熟成。若做到這個階段。恭喜你，你有一鍋燒肉醬了。接下來我們來運用它，得和下列的材料搭配混合運用燒肉醬才會好吃。
主料
1.烤過的大蒜、洋蔥、大蔥 2.胡蘿卜、
西芹菜 3.豬骨、雞骨、牛骨、魚骨、鰻魚骨(先氽后烤)4.小魚干、梅干、柴魚片。
照燒醬的食療價值
除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
為了幫助大家更好的了解照燒醬的藥用價值，希望大家看完這篇文章之后能夠好好幫助我惡魔你做一些宣傳，讓更多的朋友了解到食用照燒醬的藥用價值。同時，我們也要注意每天在生活中食用照燒醬的含量，不是吃的越多就對我們的身體越好的。
說到日本，人們首先想到的不是靖國神社，也不是什么釣魚島問題，更不是什么電子產(chǎn)品，同樣也不會是什么日本足球，更多的人想到的是南京大屠殺，當時日本人殘害了我們中國三十幾萬的百姓，我相信這是我們每個中國人民所無法忘卻的傷痛，所以很多的中國人對于日本是持著不友好的態(tài)度。
雖然事實如此，但是日本在某些方面的成就是值得我們學習和借鑒的，就比如在電子產(chǎn)品方面和汽車方面，有很多值得我們學習的地方。除了這個之外，日本的料理也是在世界上赫赫有名的。說到日本料理就不得不提照燒醬。下面就來介紹下照燒醬的制作方法。
照燒醬是常見的一種調(diào)味料。照燒,知名日本菜肴及烹飪方法。通常是指于燒烤肉品過程中，外層涂抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒(或味醂)。傳至歐美國家后，該烹飪方法經(jīng)改良，口味較淡，而中國大陸，中國香港，中國臺灣與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。照燒汁按不同配方做法有上千種，基礎照燒醬如下可供參考：清酒3600cc、糖2000g、麥芽1000g、味醂1800cc、薄口醬油或甘露醬油3500cc、接下來開始需要你得自己決定如何搭配下列材料，你的照燒醬就會呈現(xiàn)怎樣的風味。
主料:1.烤過的大蒜、洋蔥、大蔥 2.胡蘿卜、
西芹菜 3.豬骨、雞骨、牛骨、魚骨、鰻魚骨(先氽后烤)4.小魚干、梅干、柴魚片。
步驟:
以上這些材料以選用方式，看你喜歡。若烤鰻魚用的：鰻魚骨加柴魚片(柴魚片過熱會產(chǎn)生苦澀味通常要等醬煉好熄火后在加入浸泡一會兒)燒肉用以雞骨(雜)加牛骨(雜)為基礎，加入上述其他材料一起熬煮提煉，最后加入柴魚。燒肉醬通常小火慢熬8～12小時，期間要把浮再表面的泡泡撈掉。后段醬汁轉濃時，要2～3分鐘攪拌以免焦鍋。熬好后過濾，將炒(烤)熟的米裝再棉袋中放入醬之中浸泡，放入冰箱中一個月讓它熟成。若做到這個階段。恭喜你，你有一鍋燒肉醬了。接下來我們來運用它，得和下列的材料搭配混合運用燒肉醬才會好吃?；诟鞣N肉的口感、味道，給于不同的調(diào)味。這些經(jīng)常用到：芝麻、蒜泥、姜泥、蘋果泥、梨子泥、辣椒粉、芒果醬、鳳梨醬、ko chu chan(韓國辣味噌)胡麻油、茶末、梅肉泥，這你也得自己試試才知道你喜歡哪種味道。
雖然日本人的照燒醬是很美味的，但是從本質(zhì)上來講對于我們中國老百姓的用途并不大，頂多可以當做作料來食用，也可以當做做別的菜式時候的配料。不過照燒醬的制作方法還是挺復雜的，所以需要我們的耐心研究以及制作。
不同的國家由于民族特色和氣候地理等因素，都有著不同的特色食物，在其他國家中也是非常的出名，而提起日式的照燒汁，想必大家也不陌生，日式照燒汁主要是由雞肉作為原料進行烹制，無論和什么食物搭配在一起，都能夠提升食物的口感，其酸甜的味道也受到了很多孩子的喜愛。那么日式照燒汁到底應該怎么做呢？
日式照燒汁的做法是怎樣的?材料：雞骨架，蔥，蒜，日式醬油，日式甜酒，紅糖，清酒。先煎起火，燒水，放醬油，放甜酒。煎雞骨架，直至金黃色，放入水中一起煮。放蒜，大蔥，一起煮。煮到雞骨架全爛了，拾不起個了，把蒜，蔥，雞骨(不成架了)全撈出，只剩汁了再煮。差不多汁剩一半了，放紅糖，放清酒，再煮。等糖都融化了，汁變得稠了，就可以了。照燒雞的做法，雞腿肉整片不切，但要剃骨，表面撒鹽少許，胡椒少許(最好是黑胡椒)。平底鍋，放油少許，燒熱，放入雞肉，反正面各一分鐘，拿出，切成條狀，放回原來的鍋里(鍋不用洗)。翻炒十秒，加照燒汁，翻炒，要快，不超過10秒，因為照燒汁很容易糊(有糖)。出鍋，撒芝麻。1 奇味醬：醬汁制作 ：原料：日本燒肉汁200克，美極鮮醬油200克，味啉酒100克，日本清酒100克。
日本赤出(一種黃豆醬)100克，蒜蓉100克，番茄汁100 克，糖100克，牛油200克，面撈75克，黑胡椒粉5克，二湯750克，老抽30克。 制作：1、鍋內(nèi)放入牛油，燒至七成熱時，放入蒜蓉炒香，再放入日本燒肉汁、美味鮮醬油、味啉酒、日本清酒、日本赤出、番茄汁、糖小火煸炒，待各原料調(diào)勻后放入二湯大火燒沸，再下入面撈攪拌均勻，放入老抽、黑胡椒粉調(diào)味即可。 特點：奇味醬配鵝肝一絕。 2 參巴醬：原料：干蔥500克，香茅(一種香辛調(diào)料，藥店有售)200克，干蝦米蓉400克。
朝天椒250克，石栗(一種香辛調(diào)料，藥店有售)200克，紅椒粉100克，蝦糕(先放入烤箱內(nèi)烤5分鐘)200克，色拉油100克。制作：1、將色拉油燒至150℃油溫,將香茅先放入油中煸炒4-5分鐘后將香茅撈起。2、再將油溫升高到200℃，放入干蔥煸炒出香,再放入干蝦米蓉炒約5分鐘后再放入朝天椒煸炒約2分鐘,放入蝦糕翻炒均勻后再放入石栗、紅椒粉約炒2分鐘后關火(無需蓋蓋兒),再用爐灶的余溫火靠1分鐘出鍋即可。 特點：香辣濃郁，蝦米蓉、香茅、蝦糕味道強烈。
現(xiàn)在的社會里，其實可以吃上海鮮的人還是蠻多的，雖然說沒有買賣就沒有殺害，但是面對各種各樣的美食人們還是忍不住會買下來品嘗一番，有些海鮮比較稀有，有些海鮮還是比較多的，好的海鮮會比較昂貴，當然好的海鮮吃起來味道比較鮮美，那么好的海鮮怎么做才不會浪費了呢。
就像銀鱈魚，營養(yǎng)價值非常高，里面富含大量的維生素以及各種各樣的礦物質(zhì)，這種魚白細鮮嫩，被歐洲人譽為餐桌上的營養(yǎng)師，可見這種魚的一樣價值還是相當?shù)母叩?，那么怎么做菜好吃呢?/p>
材料：鱈魚1塊，蔥白若干，生粉2勺 調(diào)味：味淋(或甜酒)2湯勺，生抽2湯勺，白葡萄酒1湯勺，白砂糖1湯勺
做法： 1)鱈魚解凍用廚房紙吸干水分后，薄薄上一層生粉(或面粉)。調(diào)味汁混合，稍加熱使砂糖溶解。
2)平底鍋熱1勺油，中火煎鱈魚。等兩面稍有上色煎出香味后，將調(diào)味汁分次倒入。然后小火一邊煮一邊不斷將汁撥到魚身上，這樣煮到汁幾乎快沒的時候，就可起鍋了。
3)蔥白切細，擺盤裝飾。
烹飪心得
*鱈魚肉嫩且散，煎的時候不要反復翻來翻去。
*正宗的燒法應該在煎好魚后將剩油去掉并要用廚房紙吸掉魚上的油，再煮汁
*調(diào)味料其實就是酒醬油糖的組合，可以隨心搭配吧，
看，這樣一道香噴噴的照燒銀鱈魚就做出來了，材料雖然多了點，但是做出來的這道菜可是會讓人流口水的哦，而且魚本身的營養(yǎng)價值還是蠻高的，再加上有酒的調(diào)配后會更加香濃的哦，是不是也很想吃了呢，想吃就動動手吧。
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