餛飩的做法是什么
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隨著人們生活水平的不斷提高，如要我們想吃某種食物已經(jīng)不像以前那樣需要自己動手學(xué)動手煮了。是的，新的世紀(jì)是工業(yè)化的世紀(jì)除了傳統(tǒng)的一些手工業(yè)可以進行工業(yè)化的生產(chǎn)以外，食品行業(yè)也步入的機器化的生產(chǎn)，雖然這種生產(chǎn)模型可以提高產(chǎn)量，但是也讓我們失去了很多做食物的樂趣。
是的，現(xiàn)在除了是食品行業(yè)的一線生產(chǎn)工人以外，已經(jīng)越來越少的人會自己去做食物，但不要說自己一家人在家里煮東西。餛飩、餃子是我們以前都會喜歡做的食物，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少人會做，下面，針對餛飩的作法我們來了解一下
小食材明細(xì)：豬肉末適量 雞蛋1個 小蔥適量 生菜適量 食用鹽適量 味精適量 大蒜適量 生抽適量 醋適量 老干媽辣子雞丁適量 香油適量 花椒油適量 辣椒油適量
1， 小蔥切細(xì)。
2， 食用鹽、小蔥、雞蛋、雞精食量放入肉末中。
3， 攪拌均勻。
4， 小混沌皮放手上，適量肉餡放中心。
5， 混沌皮斜三角對疊，三角右邊上面在肉餡涂抹一點汁。
6， 肉餡皮左右方向調(diào)換，有汁的一面調(diào)到左邊，然后將皮平放左右手指中間，右手中指放到皮的中間位置，彎曲堆疊，右邊三角邊蓋在左邊三角邊也就是沾有汁的一邊上面。
7， 包好的成品。
8， 炒鍋燒水，大蒜、生抽、食用鹽、醋、老干媽辣子雞丁、香油、辣椒油、花椒油、味精適量放入大碗，將燒開的水舀一點放入大碗，筷子攪拌均勻調(diào)料。
9， 生菜燙熟瀝干水份撈起，放入調(diào)料碗中，混沌下鍋水開后，用一小碗加入冷水，然后在等燒開，在重復(fù)加一次冷水，燒開后瀝干水撈起混沌放到生菜上，然后在加入適量的燙。撒上小蔥。
以上就是餛飩的制作過程，我們可以看到其實餛飩的做法比較簡單，而且自己制作的食物會很高的質(zhì)量保證，口感也相對比在外面吃的或者買的要好。所以在平常的生活之中，我們也不防可以考慮一下自己制作一下餛飩。
編輯推薦
餛飩包好后可以加清水煮，也可以加高湯煮，用雞湯來做餛飩的湯底的就叫做雞湯餛飩，吃起來更有營養(yǎng)。熱乎乎的雞湯餛飩更適合在冬季食用，因為雞湯有溫補的作用，能夠驅(qū)寒暖身，又不易上火。如果沒有時間自己燉雞湯的話，也可以直接買雞湯粉加水煮開，一樣美味。
食材明細(xì)
老母雞、豬肉餡、餛飩皮、韭菜、香菜、榨菜、蝦皮、紫菜、鹽、醬油、香油
雞湯餛飩的做法步驟
1老母雞宰殺，清洗干凈，加姜，蔥，清水，燉2個小時。
2準(zhǔn)備，韭菜，香菜，
3把韭菜，榨菜，香菜，清洗干凈，切成小段備用。
4把蔥切碎加入肉餡。
5加鹽，醬油，雞精，香油。
6攪拌均勻。
7把雞胸肉撕成細(xì)絲。
8把餛飩包好備用。
9碗中加韭菜，香菜，榨菜，蝦皮，紫菜，少許鹽。
10鍋中加水煮餛飩。
11碗中先加入雞湯。再加入煮好的餛飩。
12撒上雞絲，一碗熱騰騰的餛飩就可以上桌了。
?中國是一個擁有各種美食做法的國家。那么擁有這么多美食的做法，你們會做多少呢？牛肉餛飩是一種很美味的食物，我相信喜歡吃的人一定不在少數(shù)。今天就來教教教大家這道美味的食物該怎么做。想要做好牛肉餛飩，具體的做法也有很多種，我用來以下的內(nèi)容來給大家做具體的介紹，想學(xué)習(xí)的朋友趕緊來看看吧。
?材料:牛肉半斤，餛飩皮1斤，木耳適量雞蛋1個，鹽適量，生抽適量，蔥適量，料酒適量，胡椒粉適量，雞精適量，生粉適量，香油適量，花生油適量。
?具體步驟
?1. 首先備齊原料。
?2. 牛肉剁餡，放入鹽、生抽、姜蓉、料酒、雞精、胡椒粉、少許生粉和1個雞蛋和勻，最后加入香油封味腌制10分鐘；木耳泡發(fā)后剁細(xì)。
?3. 腌好的肉餡、木耳加剁細(xì)的蔥白和勻后同方向攪拌使其上勁，這時如果覺得餡料稍干的話可以加點花生油潤一下。
?4. 可以包餛飩了。
?5. 1斤皮大概包了130個，因為加了木耳，餡顯多了。
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?6. 鍋里加水大火燒開，一次放入20個左右，剛放入的餛飩會沉底，用飯勺輕輕撥動使其不沾鍋底，沸水煮至1-2分鐘，餛飩會自然浮出水面，再煮2-3分鐘即可。
?7. 碗里放入鹽、生抽、胡椒粉、雞精、香油，也可加些醋、蔥和香菜，按自己喜歡的口味就好。
?8. 把煮餛飩的湯水趁熱倒入放好調(diào)料的碗里（步驟7），撈勻后放入餛飩就可以了，我就著湯水煮了兩根小白菜，味道也很好。
?牛肉餛飩的做法是什么？上面的內(nèi)容就是了，你學(xué)會了嗎？當(dāng)然你在做牛肉餛飩這道美味的菜肴時，可以根據(jù)自身條件和哪一個對你來說比較簡單方便而來選擇做牛肉餛飩的方法。希望這些具體步驟可以對你做這道菜肴有所幫助。
說到餛飩，大家應(yīng)該都很熟悉。餛飩，是中國傳統(tǒng)面食之一，是以水和面作為皮，里面多以肉或菜、或蝦作為餡，用水煮熟制成。因中國各地區(qū)文化不同，餛飩，被分為許多種類，有鮮肉餛飩、鮮蝦餛飩、菜肉餛飩、炸餛飩和蝦肉餛飩等等。今天，要為大家介紹的就是蝦肉餛飩。因中國海域遼闊，海產(chǎn)品豐富，蝦就是最常見的海產(chǎn)品之一，所以有人發(fā)明了蝦肉餛飩。那么，蝦肉餛飩是怎么制作而成的呢？
原料：
精面粉250g、雞蛋120g、蝦肉250g、筍絲100g、熟油膘100g。調(diào)料(味)：精鹽、味精、生抽、麻油、糖各適量。
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制法：
1、在250g面粉中加入120g雞蛋和勻成面團；用搟壓法把面團搟成薄片狀，用刀切成餛飩皮待用。
2、豬肉餡中加入蝦泥、香菇、蔥姜末、雞蛋、鹽、料酒、香油、醬油攪拌均勻
3、將拌好的肉餡放入皮子內(nèi)，做成帽子形的生坯后上籠蒸至八成熟時淋些水，再蒸至熟，然后刷上生抽、麻油即可食用。
4、也可在碗中放入紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、香菜、鹽、醬油、香油，待餛飩煮熟后倒入碗中即可。
技巧：
1、因為加了蛋清在餡里，所以餡在煮熟后體積會膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。
2、還可以在餡里加點蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營養(yǎng)。 ?
3、對蝦過敏的人要注意。
蝦肉餛飩的蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，無骨刺、腥味，是許多病人術(shù)后補充營養(yǎng)的最佳食物之一。蝦肉餛飩不僅肉多皮薄，而且外表小巧玲瓏，受到許多小孩的喜歡。相信，有了上面蝦肉餛飩的制作方法，可以讓許多小孩子食欲大增。
餛飩是日常生活中常見的一種美食，餛飩的餡料可以根據(jù)個人的口味來調(diào)和的，制作方法也很簡單，餛飩可以當(dāng)做早餐，也可以搭配其他食材做成餛飩湯和蔬菜湯，味道鮮美，十分令人回味，對腸胃也很好，利于消化，下面讓我們看一下砂鍋餛飩的做法。
食材
主料餛飩20個，大頭青1顆，香菇2朵
輔料；香菜1顆，鹽適量，豬骨湯1碗，蒜苗1顆，胡椒粉適量，香油少許
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.青菜，香菇洗凈，切絲，香菜，蒜苗切碎。
3.砂鍋中加入豬骨湯，在放入香菇煮開加鹽。
4.加入胡椒粉繼續(xù)煮上5分鐘。
5.在放入青菜繼續(xù)煮至。
6.另取一個鍋水燒開放入餛飩煮3分鐘。
7.把餛飩撈入砂鍋中，撒上蒜苗和香菜，淋入少許香油即可。
小貼士
餛飩另外煮在撈入砂鍋，這樣可以讓湯汁更清口，嫌費事，也可以以直接放入砂鍋煮就好。
蔬菜也可以是自己喜歡的添加就好。
蝦肉餛飩是我們在日常生活中經(jīng)常會吃到的一款特色傳統(tǒng)小吃，它不但味道鮮美，而且營養(yǎng)價值還特別的豐富，因此備受人們的喜愛，很多人在小吃店吃飯時都會點上一碗熱噴噴的蝦肉餛飩來食用。其實蝦肉餛飩的做法是非常簡單的，只需要幾步就可以完成，愛吃的人們完全可以自己在家制作哦！
一、食材明細(xì)
面粉適量，蝦仁適量，豬肉適量，紫菜少許，蝦皮少許，香菇適量，雞蛋一個，榨菜少許，蔥適量，姜少許，香菜少許，食鹽適量，醬油適量，香油少許，料酒少許
二、蝦肉餛飩的制作方法
1、將新鮮的豬肉清洗干凈，瀝干水分后將其剁成肉餡備用。
2、將蔥姜清洗干凈，切成碎末備用。
3、將蝦仁清洗干凈，瀝干水分后剁成蝦泥備用。
4、將香菇清洗干凈，切碎備用。
5、將面粉揉成面團，醒好后趕制成餛飩皮備用。
6、將蝦泥、香菇碎、蔥姜末倒入到豬肉餡中后，再將雞蛋直接打入肉餡中，并放入適量的食鹽、料酒、香油和醬油，用筷子將其攪拌均勻。
7、將拌好的肉餡用餛飩皮逐個包成餛飩。
8、鍋中加入適量清水，大火燒開后，將包好的餛飩倒入鍋中，燒開后，調(diào)制中火煮制。
9、取一個大碗，向碗中適量的放入一些紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、香菜、食鹽、醬油、香油，并攪拌均勻，再向碗內(nèi)放入適量的冷水。
10、將煮好的餛飩倒入到剛才備好料的大碗中即可。
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