枧水怎么吃
水療養(yǎng)生怎么樣。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“枧水怎么吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在中秋佳節(jié)月餅是最常見的賞月美食，月餅我們很常見，但是對(duì)于月餅的一些添加成分我們就比較的生疏了，枧水就是一種月餅的添加劑，加入枧水能夠最大程度的保證月餅的色澤和味道，能夠有效的控制月餅的疏松度。但是很多人對(duì)于枧水怎么吃不了解，我們來具體的了解一下。
枧水怎么吃?枧水是一種最常見的食品添加劑，我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候一定要控制好用量，如果加入過多就會(huì)對(duì)人們的皮膚和呼吸系統(tǒng)造成刺激的作用，不利于身體的健康;枧水很容易變質(zhì)，我們需要做好枧水的保存工作。
食物加入枧水的目的有四個(gè)：
一是中和轉(zhuǎn)化糖漿中的酸，防止月餅產(chǎn)生酸味而影響口味、口感;
二、控制回油的速度，調(diào)節(jié)餅皮軟硬度;
三、是使月餅餅皮堿性增大，有利于月餅著色，堿性越高，月餅皮越易著色;
四、是枧水與酸進(jìn)行中和反應(yīng)產(chǎn)生一定的二氧化碳?xì)怏w，促進(jìn)了月餅的適度膨脹，使月餅餅皮口感更加疏松又不變形。www.cndadi.net
現(xiàn)在食用的枧水已不是草木灰了，而是人們根據(jù)草木灰的成分和原理，用碳酸鉀和碳酸鈉作為主要成分，再輔以碳酸鹽或聚合磷酸鹽，配制而成的堿性混合物，在功能上與草木灰枧水相同，故仍稱為枧水。如果僅用碳酸鉀和碳酸鈉配成枧水，則性質(zhì)很不穩(wěn)定，長(zhǎng)期貯存時(shí)易失效變質(zhì)。一般都加入10%的磷酸鹽或聚合磷酸鹽，以改良保水性、粘彈性、酸堿緩沖性及金屬封鎖力。
枧水怎么吃?經(jīng)過上面的介紹我們對(duì)于枧水有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，枧水在使用的時(shí)候一定要適量，過多會(huì)造成食品出現(xiàn)色差，食品的堿性會(huì)過大，影響口感;如果使用過少會(huì)降低糖漿在面中的分量，食品不容易保持原型。
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大家都知道枧水是月餅制作中不可缺少的原料，它也被稱作堿水，是以后找那個(gè)可以的使用添加劑。在糕點(diǎn)制作中，枧水的作用非常大，被不僅可以平衡酸味、控制回油，還有利于上色。尤其在月餅制作中，控制回油保證月餅的色澤和松軟度。傳統(tǒng)的枧水是草木灰，現(xiàn)在的枧水又該怎么做呢？
做月餅用的枧水是什么
枧水是廣式糕點(diǎn)常見的傳統(tǒng)輔料，它是祖先們用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到堿性溶液，pH值為12.6，草木灰的主要成分是碳酸鉀和碳酸鈉。在歷史上沒有現(xiàn)代化學(xué)堿的情況下，只好使用這種土法制備的植物堿。
現(xiàn)在使用的枧水已不是草木灰了，而是人們根據(jù)草木灰的成分和原理，用碳酸鉀和碳酸鈉作為主要成分，再輔以碳酸鹽或聚合磷酸鹽，配制而成的堿性混合物，在功能上與草木灰枧水相同，故仍稱為枧水。如果僅用碳酸鉀和碳酸鈉配成枧水，則性質(zhì)很不穩(wěn)定，長(zhǎng)期貯存時(shí)易失效變質(zhì)。一般都加入10%的磷酸鹽或聚合磷酸鹽，以改良保水性、粘彈性、酸堿緩沖性及金屬封鎖力。
用含有碳酸鉀的枧水制作的月餅，餅餅皮既呈深紅色，又鮮艷光亮，與眾不同，催人食欲。這是使用枧水與單獨(dú)使用碳酸鈉的主要區(qū)別。
枧水的調(diào)制配方
1、純堿粉50克，水15克，混合一夜后再過濾方可使用。
2、純堿粉25斤，燒堿20克，開水80斤，食用蘇打0.9斤，全部拌勻即可使用。如果不用燒堿，水用75斤，燒堿使烤出的月餅發(fā)紅，在調(diào)配時(shí)可加入。
關(guān)于枧水的濃度
枧水與餅皮回油沒有直接關(guān)系，餅皮是否回油只與糖漿濃度用所用的糖，包括餅皮和餡，油有關(guān)。搓皮時(shí)，一定要接配方標(biāo)準(zhǔn)加入枧水，如果枧水過多會(huì)使成品色澤發(fā)暗，易焦黑。烘烤后易霉變，影響回油。枧水放得少，烘烤時(shí)餅皮難上色，熟后餅邊出現(xiàn)乳白點(diǎn)，點(diǎn)子分有少許皺紋，餅的底部皮色變白，有砂眼影響外觀。
目前，市場(chǎng)上的枧水品牌較多，質(zhì)量和濃度差異較大，廠家在大生產(chǎn)使用前，最好先進(jìn)行小批量試驗(yàn)，直到月餅的顏色取得令人滿意的效果的使用量為止。同時(shí)，由于枧水中含量有金屬離子，較易產(chǎn)生白色碳酸鈣沉淀。使用前，最好先加熱，再過慮，除去沉淀物等雜質(zhì)，這樣使用效果會(huì)更好。
另外，枧水的濃度也非常重要。枧水濃度太低，造成枧水加入量大，會(huì)減少糖漿在面團(tuán)中的使用量，月餅面團(tuán)會(huì)“上筋”，產(chǎn)品不易回油、回軟，易變形。枧水濃度太高，會(huì)造成月餅表面著色過重，堿度增大，口味口感變劣。
枧水濃度一般為30~35波美度（oBé）或堿度為60度左右，相對(duì)密度1.2~1.33。其中，堿度是指中和100克試樣中的堿性物質(zhì)所需要（H+）的物質(zhì)的量，n（H+）是用毫摩爾作單位的數(shù)值；單位為：摩爾/千克，表示符號(hào)為SI。實(shí)際使用時(shí)，右用堿度計(jì)來測(cè)定枧水的堿度。
現(xiàn)代的生活質(zhì)量提高，我們想吃的東西基本都能吃到，但如果我們不小心控制自己的食欲的話，就容易出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象，那么肥胖除了鍛煉減肥以外，飲食也是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，所以想要減肥的朋友對(duì)于攝入體內(nèi)的東西都應(yīng)該注意它的熱量，我們下面來一起分析枧水可以減肥嗎?
枧水我們一般也叫做堿水，或叫做食用枧水，枧水是一種食品的添加劑，在食品工藝中的材料中我們可以常見到枧水的身影，特別是廣式糕點(diǎn)的制作過程就常見采用枧水作為輔料，枧水對(duì)我們的眼睛和呼吸系統(tǒng)以及皮膚都有刺激作用。
枧水是在調(diào)制廣式月餅餅皮面團(tuán)時(shí)，常被加入該種物質(zhì)。
根據(jù)月餅國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)廣式月餅必會(huì)使用到枧水，這是廣式月餅的特色制法。2011年6月20日出臺(tái)的新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》食品添加劑中該成分未被納入允許添加目錄。
在調(diào)制廣式月餅餅皮面團(tuán)時(shí)，常加入叫“枧水”的物質(zhì)。枧水是廣式糕點(diǎn)常見的傳統(tǒng)輔料，它是祖先們用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到堿性溶液，pH值為12.6，草木灰的主要成分是碳酸鉀和碳酸鈉。在歷史上沒有現(xiàn)代化學(xué)堿的情況下，只好使用這種土法制備的植物堿。
正在使用的枧水已不是草木灰了，而是人們根據(jù)草木灰的成分和原理，用碳酸鉀和碳酸鈉作為主要成分，再輔以碳酸鹽或聚合磷酸鹽，配制而成的堿性混合物，在功能上與草木灰枧水相同，故仍稱為枧水。如果僅用碳酸鉀和碳酸鈉配成枧水，則性質(zhì)很不穩(wěn)定，長(zhǎng)期貯存時(shí)易失效變質(zhì)。一般都加入10%的磷酸鹽或聚合磷酸鹽，以改良保水性、粘彈性、酸堿緩沖性及金屬封鎖力。
加入枧水的目的有四個(gè)：
一是中和轉(zhuǎn)化糖漿中的酸，防止月餅產(chǎn)生酸味而影響口味、口感;
二、控制回油的速度，調(diào)節(jié)餅皮軟硬度;
三、是使月餅餅皮堿性增大，有利于月餅著色，堿性越高，月餅皮越易著色;
四、是枧水與酸進(jìn)行中和反應(yīng)產(chǎn)生一定的二氧化碳?xì)怏w，促進(jìn)了月餅的適度膨脹，使月餅餅皮口感更加疏松又不變形。
上文我們介紹了什么叫做枧水，其實(shí)枧水我也叫堿水，或叫做食用枧水，是一種食品的添加劑，我們?cè)谧鰪V式糕點(diǎn)的時(shí)候采用的輔料一般就是枧水，枧水對(duì)我們的眼睛和呼吸系統(tǒng)以及皮膚都有刺激作用，枧水對(duì)于我們的減肥沒什么實(shí)質(zhì)性的效果。
對(duì)一些食品在制作的時(shí)候，都是少不了一些食品添加劑，這些東西對(duì)食品在顏色、口感、口味的提高，都是有著很好的幫助，食品添加劑的種類較多，在選擇的時(shí)候，也是需要根據(jù)需求進(jìn)行，這樣在使用后，對(duì)人體健康也不會(huì)有任何的損害，那枧水是什么呢，它是很多人不太了解的。
對(duì)枧水是什么呢，在對(duì)枧水選擇的時(shí)候，要先對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在對(duì)它使用的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)身體也不會(huì)有任何的損害，同時(shí)也知道該如何使用最佳。
枧水是什么：
枧(jian)水，也稱堿水，或稱食用枧水，是一種復(fù)配食品添加劑，是食品工藝中的材料，廣式糕點(diǎn)常見的傳統(tǒng)輔料。
作用
加入枧水的目的有四個(gè)：
一是中和轉(zhuǎn)化糖漿中的酸，防止月餅產(chǎn)生酸味而影響口味、口感;
二、控制回油的速度，調(diào)節(jié)餅皮軟硬度;
三、是使月餅餅皮堿性增大，有利于月餅著色，堿性越高，月餅皮越易著色;
四、是枧水與酸進(jìn)行中和反應(yīng)產(chǎn)生一定的二氧化碳?xì)怏w，促進(jìn)了月餅的適度膨脹，使月餅餅皮口感更加疏松又不變形。
濃度
枧水的濃度也非常重要，枧水濃度太低，造成枧水加入量大，會(huì)減少糖漿在面團(tuán)中的使用量，月餅面團(tuán)會(huì)“上筋”，產(chǎn)品不易回油、回軟，易變形;枧水濃度太高，會(huì)造成月餅表面著色過重，堿度增大，口味口感變劣。
以上就是對(duì)枧水是什么詳細(xì)介紹，通過以上說明對(duì)枧水在使用上也是有著一些認(rèn)識(shí)，但是在對(duì)它選擇的時(shí)候，需要注意要適量進(jìn)行，而且它的濃度也不能過高，否則在使用的時(shí)候，對(duì)身體健康也是沒有任何好處的。
每年快到八月十五中秋節(jié)之前，市面上早就有了月餅在賣。因?yàn)楝F(xiàn)代人的一些價(jià)值觀的問題，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上的月餅是層出不窮，挑選起來也不容易。有心的人就會(huì)知道，月餅的制作是離不開枧水。但是往往人們也不會(huì)有太多深入的了解，畢竟對(duì)于一般人來說枧水是不怎么會(huì)用到的。
所以，對(duì)于一般人來講，枧水的功效和作用是不怎么了解的。枧水是一種食品添加劑，在做很多糕點(diǎn)的時(shí)候會(huì)被經(jīng)常用到，主要是用來中和糕點(diǎn)里面的某些酸性物質(zhì)。那么，枧水的具體功效和作用到底是什么呢?下面來詳細(xì)介紹。
枧水，也稱堿水，或稱食用枧水，是食品工藝中的材料，廣式糕點(diǎn)常見的傳統(tǒng)輔料，大量的枧水會(huì)刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。在調(diào)制廣式月餅餅皮面團(tuán)時(shí)，常加入叫“枧水”的物質(zhì)。枧水是廣式糕點(diǎn)常見的傳統(tǒng)輔料，它是祖先們用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到堿性溶液，pH值為12.6，草木灰的主要成分是碳酸鉀和碳酸鈉。在歷史上沒有現(xiàn)代化學(xué)堿的情況下，只好使用這種土法制備的植物堿。
作用：加入枧水的目的有四個(gè)：
一是中和轉(zhuǎn)化糖漿中的酸，防止月餅產(chǎn)生酸味而影響口味、口感;
二、控制回油的速度，調(diào)節(jié)餅皮軟硬度;
三、是使月餅餅皮堿性增大，有利于月餅著色，堿性越高，月餅皮越易著色;
四、是枧水與酸進(jìn)行中和反應(yīng)產(chǎn)生一定的二氧化碳?xì)怏w，促進(jìn)了月餅的適度膨脹，使月餅餅皮口感更加疏松又不變形。
枧水與碳酸鈉的區(qū)別用含有碳酸鉀的枧水制作的月餅，餅餅皮既呈深紅色，又鮮艷光亮，與眾不同，催人食欲。這是使用枧水與單獨(dú)使用碳酸鈉的主要區(qū)別。
枧水是制作很多糕點(diǎn)的必備品，它的具體功效和作用，大家現(xiàn)在也應(yīng)該已經(jīng)有了一定程度的了解。枧水也許在大家的平時(shí)生活中并不常見，但是偶爾有時(shí)候也可能被用到。比如很多人在自己制作一些糕點(diǎn)的時(shí)候，就可以適當(dāng)?shù)丶尤胍恍╄潘畞碛谩?/p>
枧水也叫堿水，它是一種食用水，是很多食物中的添加劑，在很多地方做糕點(diǎn)的時(shí)候都會(huì)用到枧水，特別是在廣東，在做月餅的時(shí)候都會(huì)用到枧水，這也是廣東月餅制作方法的特色，但是過多的枧水就會(huì)出現(xiàn)一些副作用，會(huì)對(duì)眼鏡造成刺激，會(huì)刺激到我們的皮膚，下面我們看看枧水的藥用價(jià)值。
枧水的用處有很多，我們平時(shí)吃的月餅都會(huì)用到枧水，這也是它的一個(gè)特別的用處，這一食品添加劑是很安全的，也通過了國(guó)家相關(guān)部門的檢測(cè)，對(duì)于枧水的藥用價(jià)值我們下面就來了解了解。
根據(jù)月餅國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)廣式月餅必會(huì)使用到枧水，這是廣式月餅的特色制法。
在2011年6月20日出臺(tái)的新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》食品添加劑中該成分未被納入允許添加目錄。
在調(diào)制廣式月餅餅皮面團(tuán)時(shí)，常加入叫“枧水”的物質(zhì)。枧水是廣式糕點(diǎn)常見的傳統(tǒng)輔料，它是祖先們用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到堿性溶液，pH值為12.6，草木灰的主要成分是碳酸鉀和碳酸鈉。在歷史上沒有現(xiàn)代化學(xué)堿的情況下，只好使用這種土法制備的植物堿。
成分
正在使用的枧水已不是草木灰了，而是人們根據(jù)草木灰的成分和原理，用碳酸鉀和碳酸鈉作為主要成分，再輔以碳酸鹽或聚合磷酸鹽，配制而成的堿性混合物，在功能上與草木灰枧水相同，故仍稱為枧水。如果僅用碳酸鉀和碳酸鈉配成枧水，則性質(zhì)很不穩(wěn)定，長(zhǎng)期貯存時(shí)易失效變質(zhì)。一般都加入10%的磷酸鹽或聚合磷酸鹽，以改良保水性、粘彈性、酸堿緩沖性及金屬封鎖力。
枧水
在調(diào)制廣式月餅餅皮面團(tuán)時(shí)，常加入叫“枧水”的物質(zhì)。枧水是廣式糕點(diǎn)常見的傳統(tǒng)輔料，它是祖先們用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到堿性溶液，pH值為12.6，草木灰的主要成分是碳酸鉀和碳酸鈉。在歷史上沒有現(xiàn)代化學(xué)堿的情況下，只好使用這種土法制備的植物堿。
現(xiàn)代枧水的成分
現(xiàn)在使用的枧水已不是草木灰了，而是人們根據(jù)草木灰的成分和原理，用碳酸鉀和碳酸鈉作為主要成分，再輔以碳酸鹽或聚合磷酸鹽，配制而成的堿性混合物，在功能上與草木灰枧水相同，故仍稱為枧水。如果僅用碳酸鉀和碳酸鈉配成枧水，則性質(zhì)很不穩(wěn)定，長(zhǎng)期貯存時(shí)易失效變質(zhì)。一般都加入10%的磷酸鹽或聚合磷酸鹽，以改良保水性、粘彈性、酸堿緩沖性及金屬封鎖力。
枧水對(duì)月餅的作用
加入枧水的目的有三個(gè)：一是中和轉(zhuǎn)化糖漿中的酸，防止月餅產(chǎn)生酸味而影響口味、口感；二是使月餅餅皮堿性增大，有利于月餅著色，堿性越高，月餅皮越易著色；三是枧水與酸進(jìn)行中和反應(yīng)產(chǎn)生一定的二氧化碳?xì)馕?，促進(jìn)了月餅的適度膨脹，使月餅餅皮口感更加疏松又不變形。
枧水與碳酸鈉的區(qū)別
用含有碳酸鉀的枧水制作的月餅，餅餅皮既呈深紅色，又鮮艷光亮，與眾不同，催人食欲。這是使用枧水與單獨(dú)使用碳酸鈉的主要區(qū)別。
枧水的藥用價(jià)值有很多，它最常見的一個(gè)用處就是做食品添加劑，現(xiàn)在很多的糕點(diǎn)都會(huì)用到枧水，在制作月餅的時(shí)候放一些枧水能夠防止月餅出現(xiàn)酸味，而且影響了月餅原本應(yīng)該有的口感，還能夠讓月餅的堿性變高，讓月餅更容易著色。
雞肉是一種在人們的日常生活中比較常見的食物，很多人都喜歡吃雞肉。而雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。不過，在烹飪雞肉的時(shí)候，想要使其味道更加鮮美，在烹飪之前，需要先將雞肉焯水，這樣可以去除雞肉的土腥味。那么，雞肉怎么焯水會(huì)有比較好的效果呢？下面將為大家介紹具體方法！
一、為什么雞肉要焯水
雞肉烹調(diào)前都是需要焯水的，這一步是為了去除雞肉中的臟東西、血水，以及雞肉中的雞腥味，但是焯水也是有講究的，冷水和熱水焯出來的雞肉是完全不同的口感，好多人弄錯(cuò)了，難怪生腥味很重。
焯水這一步可是很關(guān)鍵的，所以大家可千萬不能馬虎。
二、雞肉焯水用冷水還是熱水
雞肉焯水應(yīng)該是用冷水，一定不能用熱水焯水，否則就會(huì)影響雞肉的口感，最重要的是還會(huì)殘留很重的生腥味。首先用冷水焯的話，可以減少雞肉營(yíng)養(yǎng)成分的流失，再者就是可以很干凈的排除雞肉中的臟東西和血水，以及雞肉中的生腥味。
所以雞肉焯水應(yīng)該是用冷水，不過為了能使雞肉中的腥味完全去除，我們還需要注意一下焯水的方法。
三、雞肉焯水的方法
首先我們將雞肉洗干凈，切好塊，然后放入大碗中，倒入料酒和姜片用手抓勻，腌制半個(gè)小時(shí)，讓其充分結(jié)合，這樣也能達(dá)到去腥的效果。
然后燒一大鍋水開水焯水，倒入冷水后再放入腌制好的雞塊，最后再放入幾片姜片和蔥段，這樣可以達(dá)到更好的去腥效果。隨著溫度的上升，水面上就會(huì)慢慢浮出一些血沫和黑色浮油，將這些浮沫去除。
焯水時(shí)間不要太久，控制在7-8分鐘左右就好了，畢竟不是在燉雞湯，這些水面上的浮沫去除后就可把雞塊全部撈出，然后再用冷水沖洗幾遍，這樣可以使雞肉更加緊致，更加嫩滑。這樣處理過后的雞肉不會(huì)有一點(diǎn)生腥味，肉質(zhì)還會(huì)更加嫩滑，接著再用來烹調(diào)不但能夠縮短烹飪時(shí)間，還能使雞肉的味道更加鮮美。
食品中具有淡化細(xì)紋，美容養(yǎng)顏，調(diào)理氣血，祛除色斑，緩解妊娠紋，蝴蝶斑，預(yù)防皮膚毛孔擴(kuò)大的現(xiàn)象，所以薏仁具有很強(qiáng)大的美容作用，平時(shí)可以用來泡水喝，在做薏仁的時(shí)候要注意，提前用水泡三個(gè)小時(shí)，最好是用溫水，這樣煮出來后才能更加酥爛可口，有助于消化吸收。
注：
薏仁米性寒，體質(zhì)極其偏寒或生理期的女性朋友就不要食用了。
薏仁介紹
近年來薏仁被奉為美容圣品，因含豐富的植物性蛋白質(zhì)、油脂、醣類、維生素和礦物質(zhì)等，可調(diào)節(jié)生理機(jī)能、美白養(yǎng)顏及消炎，經(jīng)常食用能讓原本粗糙的肌膚逐漸細(xì)致動(dòng)人，吃出健康和美麗。
薏仁是一種美容食品，是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏仁本身所具有的潤(rùn)澤肌膚美白補(bǔ)濕行氣活血調(diào)經(jīng)止痛等功效十分卓著應(yīng)用于皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能可以有效防止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的機(jī)率。
薏仁雖名為谷類，但脂肪與蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高，又容易代謝，所以吃多了也不會(huì)有發(fā)胖之虞。同時(shí)含有多量的維生素A.C.D.E與B群，若每天食用60公克，可以有效降低膽固醇與血脂肪，預(yù)防高血壓、中風(fēng)及心血管疾病。很多人也說薏仁是養(yǎng)生圣品，可使皮膚光滑，減少皺紋，有消除色素斑點(diǎn)的功效，還能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，長(zhǎng)期食用可達(dá)到減肥與美白的功效。
薏米水的做法
1.將炒過得薏米浸泡3小時(shí)。
2.倒入湯鍋中，加入適量的水。
3.大火煮滾。
4.再倒入電燉鍋。
5.通電，煲1.5小時(shí)，即可斷電，倒入杯子中享用來。
枇杷水具有很好的清肺止咳止吐的作用，尤其是在民間琵琶水一直是治療肺熱咳嗽的常見偏方，但是如何熬枇杷葉可能大家還不太了解，因此現(xiàn)在我們就具體看看枇杷水的方法和步驟，面對(duì)心肺熱咳嗽等問題，可以合理地利用它進(jìn)行有效的調(diào)理治療，幫助自己緩解不適癥狀。
具有清肺止咳,降逆止嘔的作用。煮水喝能清肺熱咳嗽,治氣逆喘急,民間常用作偏方治久咳不愈。
枇杷葉煮之前要刷干凈的，刷不干凈的話，上面的絨毛會(huì)引起咳嗽更加嚴(yán)重的，所以晚上夜里睡覺的時(shí)候，點(diǎn)點(diǎn)的咳嗽明顯嚴(yán)重起來了。
食材
食譜熱量：79.4(大卡)
主料
枇杷葉5片
輔料
冰糖1塊
方法步驟
1、取5--6片新鮮枇杷葉，在流動(dòng)水中沖洗掉臟物，背部用刷子將所有絨毛刷洗干凈；
2、放入盆中，加水沒過枇杷葉，浸泡15分鐘，再用流動(dòng)水沖洗一遍；
3、準(zhǔn)備一顆冰糖，黃冰糖最好將葉片剪碎，放入煮鍋內(nèi)，大概倒入800毫升左右的水，開大火煮；葉片煮開后，用筷子將上面浮起的葉片攪動(dòng)一下，然后轉(zhuǎn)為中小火；
4、此時(shí)加入一塊冰糖，煮20分鐘即可煮好后不要馬上開蓋子，繼續(xù)燜一會(huì)兒；
5、將枇杷葉子水倒出，此時(shí)還是茶色的，過一會(huì)兒就變成酒紅色，帶著淡淡的枇杷葉子的清香，煮出的水當(dāng)成日常茶飲，每天可以少量服用，3-4次都可以，大人也可以用，止咳化痰效果很好。
注意事項(xiàng)
枇杷葉清瀉苦降，如果是寒咳或者有胃寒嘔逆者慎用。
了解這些方法之后，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道如何自己動(dòng)手完成了吧，但是也要注意熬枇杷水水之前，一定要將枇杷葉清洗干凈去掉上面的絨毛，同時(shí)也要注意，如果對(duì)于有胃寒嘔逆的患者朋友來說，是不適宜飲用枇杷水在，這些飲食禁忌也應(yīng)該注意了解。
蘆根是一種瀉火清涼的中草藥，在夏天常用于來煮蘆根水做消暑飲品?？梢院望湺嗯?，能防治很多疾病，也可以和雪梨冰糖同煮用于治療胃熱口臭嘔吐等。只要身體有炎癥，就可以適量用蘆根水。
蘆根的功效
蘆根在生活中會(huì)經(jīng)常使用到，如果使用得當(dāng)，可以花很少的代價(jià)起到治療疾病的保健的作用。
蘆根治熱淋澀痛：蘆根功能清熱利尿，可用治熱淋澀痛，小便短赤，常配白茅根、車前子等用。
1、蘆根治五噎，心膈氣滯，煩悶吐逆，不下食：蘆根五兩，銼，以水三大盞，煮取二盞，去滓，不計(jì)時(shí)，溫服。(《金匱玉函方》)2、蘆根治百日咳，咯血：(蘆根)30g，卷柏6g，木蝴蝶6g，牛皮凍7.5g。水煎服。(《湖南藥物志》)
4、蘆根治牙齦出血：(蘆根)水煎，代茶飲。(《湖南藥物志》)
5、蘆根治胃氣痛吐酸水：蘆根15g，香樟根9g。煨水服，一日2次。(《貴州草藥》) 6、蘆根治妊娠嘔吐不食，兼吐痰水：生蘆根十分，橘皮四分，生姜六分，檳榔二分。以水二升，煎取七合，空腹熱服。(《經(jīng)效產(chǎn)寶》)
7、治肺癰吐血：鮮蘆根1000g，燉豬心肺服。(《重慶草藥》)
8、蘆根治咽喉腫痛：鮮蘆葦根，搗絞汁，調(diào)蜜服。(《泉州本草》)
蘆根雪梨飲
材料：蘆根20克、雪梨300克、白糖15克
制作：
1、蘆根洗凈，加清水煮15分鐘，去渣留汁。
2、雪梨洗凈，去皮、去果核，榨汁。
3、將蘆根汁、雪梨汁、白糖一同放入鍋內(nèi)，煮20分鐘即成。
食法：每日1次，堅(jiān)持食用1個(gè)月。
功效：清熱生津，消炎瀉火。痤瘡患者飲用尤佳。
麥冬蘆根飲
材料： 麥冬50克 蘆根50克
制作：
1、將麥冬、蘆根用冷水快速?zèng)_淋后放入鍋內(nèi)，加水800毫升，浸泡30分鐘。
2、將鍋置火上，大火燒沸后小火煎煮30分鐘，得濾液為頭煎。
3、二煎加水600毫升，燒沸后小火煎煮30分鐘，去渣留藥液。
無論是哺乳期的媽媽，還是生活當(dāng)中注重養(yǎng)生的朋友，日常都會(huì)煮一些黑豆水喝。對(duì)于哺乳期的媽媽們來說，黑豆水具有下奶的功效，所以非常適合在哺乳期飲用。而對(duì)于健康的朋友們來說，黑豆水具有補(bǔ)腎的食療功效，也是非常好的。今天我們就來介紹一下不同人群黑豆水該如何制作。
方法一
1、將黑豆放在鍋中 (無油無水) 中，用中火干炒至豆皮全部裂開，及有酥脆感即可。
2、飲用時(shí)用一湯匙黑豆，加進(jìn)500ml熱水中，焗約20分鐘即可飲用。
方法二
1、將黑豆放進(jìn)炒鍋中以小火慢炒，不需加油，到黑豆皮稍微裂開即可;
2、黑豆的分量與水的比例約1:3~1:5，可依照個(gè)人口味調(diào)整;
3、備一鍋水，水滾后將黑豆放入，大火滾開后關(guān)火，燜10~15分鐘就完成啰!
方法三
1、黑豆先洗過瀝干再炒;
2、炒黑豆宜用平底鍋，用溫火，過程輕搖鍋?zhàn)佑苗P子拌炒(或拋鍋)，使每顆黑豆平均受熱，較不易炒焦;
3、聽到黑豆在鍋裡發(fā)出啪啪聲響，是黑豆受熱膨脹迫破豆皮，當(dāng)聽到許多啪啪聲后就熄火待涼分裝入袋備用。不宜炒過焦，不然喝起來是碳香味，不是焦香味，大概炒至鍋中黑豆有一半的豆皮爆開即可;
4、一斤黑豆可以分裝五小袋，每次用3000c.c.的清水煮。以中小火煮半小時(shí)，這樣才能去除豆青味，黑豆的藥效才能完全釋出。
黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，同時(shí)黑豆也是一種很好的保健食材，可以控制血糖，潤(rùn)腸通便，美容瘦身。下面我們就為大家?guī)砹巳詈诙顾幧牛黄饋韺W(xué)學(xué)吧!
鹽水黑豆
材料：黑豆60克，精鹽適量。
做法：把黑豆淘凈，入鍋后加水，用旺燒沸，改用小火煮到黑豆熟爛，加精鹽即可。
黑豆煨紅棗
材料：黑豆90克，紅棗15枚，紅糖10克。
做法：把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗凈。黑豆去雜洗凈，用小火煮30分鐘，加入紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時(shí)出鍋。
黑豆枸杞粥
材料：黑豆100克，枸杞子3-5克，紅棗5-10個(gè)，料酒、姜汁、食鹽各適量。
做法：加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆?fàn)€熟，即可取湯飲用。
很多人都聽說過靈芝，但是都沒有吃過靈芝。因?yàn)殪`芝是一種非常珍貴的藥材而且價(jià)格非常的昂貴，所以就讓很多的人沒有辦法去品嘗到靈芝，吃靈芝可以對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)起到抑制的作用，而且還有循環(huán)系統(tǒng)和加強(qiáng)心臟收縮的能力，而且對(duì)待呼吸系統(tǒng)也有祛痰止咳的功效，所以靈芝水怎么煮？
1、選上好的祁達(dá)堂紫靈芝片15克用水洗凈。
2、將靈芝片掰成小塊，放入碗中，浸泡一會(huì)
3、把靈芝與水一同放入砂鍋內(nèi)，開火煮20-30分鐘
4、將煮好的靈芝水倒出，便可直接飲用！
5、靈芝渣不要扔，祁達(dá)堂靈芝可連續(xù)煮3次，防止藥性浪費(fèi)。
二、除此之外，靈芝還可以怎么吃：
1、靈芝水煎法：
將靈芝切碎(靈芝切片)，加入罐內(nèi)，加水，象煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次;也可以連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無限制，有利于治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等癥;
2、靈芝泡酒：
將靈芝剪碎(靈芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅棕色時(shí)即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適于神經(jīng)衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等癥;
3、靈芝燉肉：
無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉，有益于肝硬化;
4、靈芝銀耳羹：
靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2-3小時(shí)，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘?jiān)?，?次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢(mèng)多、怔忡、健忘等癥;
大棗是一種可以用來補(bǔ)血的佳品，它對(duì)于經(jīng)期的女性朋友促進(jìn)血液的循壞是很有用的。大棗煮水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是沒有直接食用大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的，因?yàn)樗泻械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有直接吃的高。但是大棗煮水的可以用來滿足一些不喜歡直接吃大棗的朋友食用，所以對(duì)于它的煮法我餓美女還是要有所了解的。
大棗煮水的時(shí)候一般是會(huì)搭配一些冰糖來煮，這樣可以幫助我們?nèi)コ髼椀奈兜?，而且可以讓我們喝起來感覺到甜味，比較入口，它的煮法是比較簡(jiǎn)單的，希望女性朋友們可以去學(xué)習(xí)一下它的做法。
冰糖紅棗水的做法步驟
1. 準(zhǔn)備幾顆肉質(zhì)飽滿的紅棗請(qǐng)洗干凈
2. 用刀沿著棗核把棗肉剔掉，然后再把棗肉切成條，棗核不要扔掉哦，可以放到鍋里一起煮，有生津液，潤(rùn)腸胃的作用。
3. 準(zhǔn)備適量的冰糖，先用稍微多一點(diǎn)的溫開水化開，放入鍋中浸泡棗肉5分鐘左右，這樣煮出來的棗水中冰糖的味道就不會(huì)那么突兀。
4. 浸泡過棗肉的冰糖水先用大火燒開之后，改小火慢燉30分鐘左右就可以出鍋了。
5. 聞著誘人的棗香，你可以大口喝，喝完以后大口的把棗肉吃掉，去感受整個(gè)身體的潤(rùn)澤。(女兒家的特殊時(shí)期可以把冰糖換成紅糖哦!)
干棗含維生素C30.13毫克。紅棗味甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，為保健醫(yī)療的滋補(bǔ)佳品。其葉、枝、核、枝皮及樹果均可入藥，主治心腹邪氣，有益氣、補(bǔ)血、養(yǎng)胃、安神之功。太谷民謠有“每天三個(gè)棗，身體強(qiáng)壯不服老”之說。
相信通過文章對(duì)大棗水怎么煮的分析，你們應(yīng)該知道了大棗水在生活中是怎么制作出來了。如果你們?cè)谏钪惺潜容^不喜歡直接是大棗的，我們建議大家可以通過煮成大棗水來食用，這樣對(duì)于月經(jīng)期補(bǔ)血是有一定的療效的。
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