朝鮮薊的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《朝鮮薊的功效與作用》，僅供您在養(yǎng)生參考。
朝鮮薊是一種具有藥用價(jià)值的蔬菜，朝鮮薊的花蕾和花托可以作為蔬菜食用，朝鮮薊根部可以用于制藥，對人們具有極大的作用。朝鮮薊的功效與作用有哪些?朝鮮薊含有豐富的水分和蛋白質(zhì)，維生素以及礦物元素的含量也很高，對人體有極大的好處，我們在生活中一定要物盡其用。
朝鮮薊含有一種特定的元素就是朝鮮薊素，經(jīng)常食用有利于促進(jìn)肝臟的排毒，對于胃腸有一定的改善功能，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，治療消化不良也是很有效的;高脂肪高膽固醇的飲食使得我們的身體都處于亞健康的狀態(tài)，常吃朝鮮薊還能起到降低膽固醇和降血脂的作用。
朝鮮薊的功效與作用有很多：核心功能為：利膽、護(hù)肝、降脂
一、利膽作用：促進(jìn)肝膽汁(膽汁酸、膽鹽等)的分泌和排出，在臨床醫(yī)學(xué)上叫做“利膽作用”。
1、調(diào)節(jié)腸胃對食物消化、吸收、排泄，預(yù)防消化不良和便秘。
2、調(diào)控脂類、蛋白質(zhì)、糖類等的分解、合成、代謝，以及糖異生轉(zhuǎn)化作用等，使人體脂類、糖類維持在相對動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)，預(yù)防血脂和糖代謝異常的產(chǎn)生。
3、肝膽系統(tǒng)是人體激素滅活的主要內(nèi)臟器官，對許多激素(如：胰島素、腎上腺素、甲狀腺素、腎上腺皮質(zhì)激素、類膽固醇激素、雌激素等)的作用時(shí)間和強(qiáng)度起著調(diào)節(jié)和控制作用。
4、氧化、還原、分解或化合分解來自體內(nèi)、體外的有毒或非營養(yǎng)性物質(zhì);使進(jìn)入人體的藥物、毒物、酒精、疫毒、造影劑等，隨膽汁排入腸道，與糞便一起排出體外;保護(hù)人體不受病、毒、藥物等侵襲，提高人體的自然免疫能力。(叫做生物轉(zhuǎn)化功能，也叫“解毒功能”或“免疫功能”)
以上的內(nèi)容就是對于朝鮮薊的功效與作用的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。生活中朝鮮薊的食用方法是多種多樣的，朝鮮薊可以用來做湯或者加工成罐頭，朝鮮薊的萼片還可以用于加工罐頭的原料，我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選擇自己的食用方式，健康飲食從現(xiàn)在開始。
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朝鮮薊是一個(gè)對人體幫助很大的食材，朝鮮薊在制作上，有著一些不錯(cuò)的方法，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維，所以對朝鮮薊的選擇完全可以放心進(jìn)行，那在吃朝鮮薊的時(shí)候，要注意不能過多，因?yàn)樗臒崃恳彩呛芨叩?，那朝鮮薊的功效都有什么呢?
很多人對朝鮮薊的功效并不是很清楚，這樣的食物在功效上都是有著很多方面，所以選擇的時(shí)候要先進(jìn)行了解，使得吃朝鮮薊的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，不會(huì)有太多的擔(dān)心存在。
朝鮮薊的功效：
1、調(diào)節(jié)腸胃對食物消化、吸收、排泄，預(yù)防消化不良和便秘。
2、調(diào)控脂類、蛋白質(zhì)、糖類等的分解、合成、代謝，以及糖異生轉(zhuǎn)化作用等，使人體脂類、糖類維持在相對動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)，預(yù)防血脂和糖代謝異常的產(chǎn)生。
3、肝膽系統(tǒng)是人體激素滅活的主要內(nèi)臟器官，對許多激素(如：胰島素、腎上腺素、甲狀腺素、腎上腺皮質(zhì)激素、類膽固醇激素、雌激素等)的作用時(shí)間和強(qiáng)度起著調(diào)節(jié)和控制作用。
4、氧化、還原、分解或化合分解來自體內(nèi)、體外的有毒或非營養(yǎng)性物質(zhì);使進(jìn)入人體的藥物、毒物、酒精、疫毒、造影劑等，隨膽汁排入腸道，與糞便一起排出體外;保護(hù)人體不受病、毒、藥物等侵襲，提高人體的自然免疫能力。
以上就是對朝鮮薊的功效詳細(xì)介紹，它對提高人體免疫力效果非常不錯(cuò)，而且長期吃這類佳肴，在促進(jìn)人體消化，改善人體腸胃上，都是有著一些效果，所以對這樣食物選擇的時(shí)候，完全都是可以放心進(jìn)行，它對人體健康沒有任何危害。
或許很多人都不知道朝鮮薊這種植物，該植物的另一個(gè)名稱叫菊薊，這是一種多年生的草本植物，這種植物在國內(nèi)并不多見，主要在浙江、云南以及湖南等地區(qū)有分布，值得一提的是，朝鮮薊是可以當(dāng)成蔬菜來吃的，另外這種蔬菜還有干飯的食療作用，下面教大家做朝鮮薊來吃的一些方法。
朝鮮薊怎么吃？
朝鮮薊沙拉
朝鮮薊，火腿片，奶酪，鹽，胡椒粉，橄欖油。
1、將朝鮮薊一片片的剝下城下嫩黃色的花骨朵后切去花骨朵的頂部，對半切開后將花骨朵中心的毛去掉；
2、起油鍋，將切好的朝鮮及下油鍋煎至5分鐘后撒上鹽與胡椒粉再煎5分鐘；
3、出鍋后擺好盤，加上火腿片，最后將奶酪切成小碎片撒在上面即可。
臘香朝鮮薊
朝鮮薊，臘腸，胡蘿卜，洋蔥，紅蔥頭，韭菜，檸檬汁，百里香，香葉，鹽，胡椒粉，橄欖油。
1、將朝鮮及一瓣一瓣的剝下只留軟嫩部分，切去不能使用的老莖和花瓣頂部不能食用的部分；
2、切好后的朝鮮薊放在加入檸檬汁的涼水中浸泡，將剝下來的朝鮮薊的瓣清洗干凈后在沸水中煮至變軟并濾出原汁；
3、胡蘿卜、洋蔥、紅蔥頭分別去皮切丁，臘腸也切成小丁，百里香、香葉與韭菜放入濾茶網(wǎng)中并關(guān)好；
4、起油鍋爆香洋蔥與紅蔥頭后加入臘腸、胡蘿卜粒翻炒；
5、加入熬煮好的朝鮮薊原汁鹽、胡椒粉和裝了香料的濾茶網(wǎng)，花莖朝上放入鍋中蓋鍋蓋煮至朝鮮薊柔軟，大約15分鐘左右；
6、取出朝鮮薊后擺盤，將湯汁與胡蘿粒、臘腸熬制濃稠，澆在朝鮮薊上即可。
朝鮮薊牛油果烤雞肉沙拉
朝鮮薊，牛油果，番茄，烤雞，果醋，橄欖油，芥末醬，鹽，胡椒粉，牛至碎。
1、將雞處理干凈綁住翅膀與腿放入烤箱烤熟；
2、牛油果去皮去核后切成小粒，番茄也切成小粒；
3、把朝鮮薊處理好后切成月牙狀，放在朝鮮薊的葉片里；
4、將橄欖油、果醋、芥末醬，鹽，胡椒粉，牛至碎調(diào)成醬汁；
5、將番茄和牛油果加上醬汁拌勻?？倦u取下雞肉放在朝鮮薊的葉片里，將番茄和牛油果放入其中即可。
朝鮮薊是很多人不太熟悉，它也是蔬菜的一種，這類食材在制作上，也是有著一些方法，不過在對朝鮮薊選擇的時(shí)候，需要對它進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，對身體也不會(huì)有任何的損害，那朝鮮薊是什么呢，它即可當(dāng)中食材，也可以當(dāng)做藥材，它的使用都是比較廣泛的。
很多人對朝鮮薊是什么并不是很清楚，在選擇朝鮮薊的時(shí)候，需要對它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣在選擇它的時(shí)候，才能夠知道它都有什么樣的價(jià)值，如何使用它。
朝鮮薊是什么：
朝鮮薊，別名菊薊、菜薊、法國百合、荷花百合多年生草本植物。原產(chǎn)地中海沿岸，是由菜薊 (C.cardunculus L.)演變而成。以法國栽培最多。19世紀(jì)由法國傳入我國上海。
中國主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美國及西歐等發(fā)達(dá)國家對朝鮮薊的消費(fèi)和進(jìn)口量不斷增加(超市中菜名為Artichoke)，罐頭制品在國際市場供不應(yīng)求，為適應(yīng)國際市場的需要，中國臺(tái)灣省有較大面積種植，產(chǎn)品供出口創(chuàng)匯。朝鮮薊以花蕾供食，葉柄經(jīng)軟化栽培后可煮食。
藥用價(jià)值
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用，根部可作為藥物，有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用。
朝鮮薊的花蕾營養(yǎng)豐富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，維生物A160國際單位，維生素B10.06毫克，維生素歷0.08毫克，維生素11毫克，鈣51毫克，磷69毫克，鐵1.1毫克。葉片含菜薊素 有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效。莖葉經(jīng)軟化后可作菜煮食，味清新。醫(yī)藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開胃酒。供食部分為花蕾的總苞和花托部位，有似板栗的香味，可鮮食，制醬，作湯料或加工成罐頭。世界上朝鮮薊罐頭年需求量10萬噸以上。朝鮮薊的萼片還以制成蜜餞。
以上就是對朝鮮薊是什么詳細(xì)介紹，在對它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行的，它的藥用價(jià)值很高，對人體疾病上，有著很好的幫助，因此對它的選擇也是可以放心進(jìn)行的，它對人體健康沒有任何損害，而且含有的營養(yǎng)成分也是很多。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)朝鮮薊沙拉的做法。
2.212朝鮮薊清洗干凈。
3.1把朝鮮薊一片片的剝下。
4.2鹽、楜椒粉。
5.剩下這樣嫩黃色的花骨朵就行了。
6.把花骨朵頂部切開去掉。
7.把它切開兩半。
8.把花骨朵中心的毛去掉。
9.熱油鍋倒入少許橄欖油。
10.把切好的花骨朵下鍋排好中火煎5分鐘。
11.朝下的一面成焦黃色就可反面撒上鹽和楜椒粉再煎5分鐘就可以出鍋了。
12.放置稍涼就可一正一反的排好在盤子上。
13.然后擺上火腿片。
14.最后把帕瑪森奶酪切成隨意狀撒在上面就好了。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的朝鮮薊沙拉扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
朝鮮薊是一種可作為食物食用的植物,朝鮮薊的營養(yǎng)成分也有不少還可以用來制作成藥材使用.朝鮮薊在開花的時(shí)候花的顏色是紫色的,等到長成熟之后朝鮮薊就長的有點(diǎn)像大家在生活種常見的菠蘿的形狀.我國多數(shù)地區(qū)也有朝鮮薊的種植,但都不是很多,另外朝鮮薊還能用來泡酒喝.
用朝鮮薊來泡制作的酒具有開胃消食的作用,口感也很好,所以深受喜歡喝酒的人的喜愛.何況用朝鮮薊泡出來的酒還是種藥酒那就更得和了,沒病和著強(qiáng)身健體,有病喝著還可以治病兩全其美.
朝鮮薊,別名菊薊、菜薊、法國百合、荷花百合多年生草本植物.原產(chǎn)地中海沿岸,是由菜薊(C.cardunculusL.)演變而成.以法國栽培最多.19世紀(jì)由法國傳入我國上海.中國主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培.美國及西歐等發(fā)達(dá)國家對朝鮮薊的消費(fèi)和進(jìn)口量不斷增加(超市中菜名為Artichoke),罐頭制品在國際市場供不應(yīng)求,為適應(yīng)國際市場的需要,中國臺(tái)灣省有較大面積種植,產(chǎn)品供出口創(chuàng)匯.朝鮮薊以花蕾供食,葉柄經(jīng)軟化栽培后可煮食.
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用,根部可作為藥物,有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用.
朝鮮薊的花蕾營養(yǎng)豐富.每100克食用部分含水分86.5%,蛋白質(zhì)2.8克,脂肪0.2克,碳水化合物9.9克,維生物A160國際單位,維生素B10.06毫克,維生素歷0.08毫克,維生素11毫克,鈣51毫克,磷69毫克,鐵1.1毫克.葉片含菜薊素 有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效.莖葉經(jīng)軟化后可作菜煮食,味清新.醫(yī)藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開胃酒.供食部分為花蕾的總苞和花托部位,有似板栗的香味,可鮮食,制醬,作湯料或加工成罐頭.世界上朝鮮薊罐頭年需求量10萬噸以上.朝鮮薊的萼片還以制成蜜餞.
將朝鮮薊做成一道可口的菜式是,也是相當(dāng)?shù)氖苋藗兊臍g迎,因?yàn)槌r薊的味道不重反而很清爽.除此之外人們還將朝鮮薊加工成各種各樣的副食品供人們食用,最大程度的讓人們能吸收朝鮮薊給人體帶來的好處,也因?yàn)檫@樣朝鮮薊每年的需求量也非常的高.
我們在日常生活中餐桌上經(jīng)常會(huì)食用到一些蔬菜，而朝鮮薊一種作用非常廣泛的草本植物，在地中海沿岸比較的多分布。經(jīng)過長時(shí)間的人工培植之后傳入我們中國，我們國家現(xiàn)在很多地方會(huì)有它的身影，而且它的花蕾能夠用來食用，花莖在培植之后也可以很好的煮食。
朝鮮薊現(xiàn)在被很多人作為一種常見的蔬菜出現(xiàn)在餐桌，通常使用蒸煮的方式來烹調(diào)出美食，是一種能夠讓我們?nèi)梭w吸收維生素的一類蔬菜，如果加上一些檸檬能夠讓朝鮮薊的味道更加美味。
中國主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美國及西歐等發(fā)達(dá)國家對朝鮮薊的消費(fèi)和進(jìn)口量不斷增加(超市中菜名為Artichoke)，罐頭制品在國際市場供不應(yīng)求，為適應(yīng)國際市場的需要，中國臺(tái)灣省有較大面積種植，產(chǎn)品供出口創(chuàng)匯。朝鮮薊以花蕾供食，葉柄經(jīng)軟化栽培后可煮食。
藥用價(jià)值
朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用，根部可作為藥物，有增強(qiáng)肝臟機(jī)能及利尿作用。
食用價(jià)值
烹調(diào)朝鮮薊，通常都用蒸煮的方式。以下是一種烹調(diào)方法
先把大蒜去皮切片。
把朝鮮薊底部的幾片葉片撕走，把蒜片夾在其他的葉片之間。
把新鮮的檸檬片放在朝鮮薊的底部，并用細(xì)綿繩把朝鮮薊和檸檬片縛在一起。這除了作朝鮮薊的調(diào)味以外，亦可防止朝鮮薊被燒焦。
把調(diào)味料(如：鹽、洋莞荽等)及橄欖油混和好，放在鍋里煎煮一會(huì)，才把縛好的朝鮮薊放進(jìn)去。
加入清水(約是油的四、五倍)，再把鍋蓋蓋好，把朝鮮薊蒸煮。
蒸好后，朝鮮薊應(yīng)該會(huì)由新鮮的綠色轉(zhuǎn)為煮好的黃綠色(像酸菜一樣的色)。這時(shí)可以上碟。
本文詳細(xì)介紹了關(guān)于朝鮮薊的相關(guān)資料，我們現(xiàn)在比較常見這類蔬菜，對于蒸煮的方式還是比較多的?，F(xiàn)在這種蔬菜常常會(huì)被作為出口產(chǎn)品的一種，可見它給我們?nèi)祟悗淼囊环N熱愛程度，選擇自己喜歡的口味就可以烹調(diào)美味的朝鮮薊。
每個(gè)人的飲食習(xí)慣都是不同的，有的人遇到喜歡吃的東西就會(huì)吃很多，有的時(shí)候飲食不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，那么吃朝鮮薊會(huì)上火嗎？
朝鮮薊的營養(yǎng)價(jià)值
1、 朝鮮薊熱量低，脂肪少，有豐富的膳食纖維；膳食纖維有助于控制便秘，通過粘合作用，降低腸道中低密度脂蛋白膽固醇水平。2、科學(xué)研究表明，朝鮮薊提取液中的苦味成分--菜薊素和倍半萜內(nèi)酯，可以通過抑制膽固醇的合成和增加膽汁的分泌在體內(nèi)起到全面降低膽固醇的作用。3、 新鮮的朝鮮薊是葉酸的極好來源；每100g朝鮮薊可以提供68mcg的葉酸（相等于每日建議量的17%）。葉酸在DNA的合成中擔(dān)負(fù)酶類的輔因子。4、朝鮮薊還含有豐富的B族維生素，如：煙堿酸，維生素B6（吡多辛），硫胺(維他命B1)，泛酸。這些B族維生素對于發(fā)揮細(xì)胞的正常代謝功能至關(guān)重要。
吃朝鮮薊上火嗎
屬于藥材類一般不會(huì)上火，但是也不要吃太多，是藥三分毒
食物對身體的改善是健康的一種方法，了解了吃朝鮮薊會(huì)上火嗎之后，希望喜歡吃朝鮮薊的人能多家長注意，另外想要避免上火平時(shí)最好多喝水。
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