獐肉的熱量
冬季養(yǎng)生燜肉。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《獐肉的熱量》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在現(xiàn)在這么一個愛美的年代，很多朋友在對于食物的問題上，第一想到的就是這種食物的熱量問題，擔心吃了之后是否變胖，這讓很多朋友感到苦惱，例如，就像對于獐肉這種美食來說，很多朋友就因為擔心它的熱量問題而不敢品嘗，那么，獐肉的熱量大嗎，我們來看一下。
其實，獐肉的熱量并不大，我們很多喜愛獐肉這道美味的朋友，并不需要擔心，只要我們食用適量的話，我們并不需要擔心變胖的問題，下面我們來學習一下獐肉這種美食的做法，各位因為熱量問題而還沒嘗試的朋友可以學習之后品嘗一下。
主料輔料
獐肉....1000 克 小蔥結(jié)....10 克 腌雪里蕻..100 克 姜塊.....10 克 濕淀粉...10 克 熟豬油...100 克
當歸....15 克
烹制方法
1. 將去皮的獐肉放在冷水中泡半小時左右撈起，再放到冷水鍋里燒開，去盡血分和去腥味后，撈出瀝干水，然后切成3 厘米見方的塊。
2. 當歸擦去表面的浮灰。雪里蕻用水洗凈后去根。
3. 鍋置旺火上，放入熟豬油75 克，燒至五成熱，下獐肉煸1 分鐘，加水淹過肉，放入當歸和醬油，燒開后再加入蔥結(jié)、姜塊(拍松)、鹽、白糖，換小火細燒。
4. 獐肉燉至七成爛時，另用一鍋放在旺火上，放入熟豬油25 克，燒至五成熱下雪里蕻煸幾下倒在獐肉鍋內(nèi)，繼續(xù)燒至獐肉九成爛時，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡出鍋裝盤即成。
工藝關(guān)鍵
1. 徽菜擅長燒、燉，燒菜講求軟糯可口，重色、重油、重火工，此菜宜先大火燒開，然后小火細燒，約費時2 小時左右，才能突出徽菜“燒”的特色，余味雋永。
2. 薄芡即“二流芡”，要求芡汁稀一些，芡汁既與主料交融，又呈流狀，食之利口。
風味特點
1. 本品為安徽名菜，是皖南山區(qū)特有的傳統(tǒng)美味。當歸補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通埂;獐肉舒筋通絡(luò)，健骨輕身。二者同煮，相得益彰。當歸揮發(fā)出的芳香，能除去獐肉的異腥昧，再以雪里蕻提鮮，成為美不勝收的冬令佳肴。
2. 此菜用“燒”法，色重、油重，火工獨到，芳香馥郁，軟糯可口，鄉(xiāng)土氣息濃厚，可謂為徽菜的典型代表品種。
在看完上面的詳細介紹之后，相信大家現(xiàn)在對于獐肉的做法應(yīng)該都有所了解了，各位愛美的朋友并不需要擔心獐肉這種美味的熱量問題，大家可以放心食用，只要不是過度的食用的話，就沒什么問題的，趕緊學習一下上面的方法，有空只是制作品嘗一番。
相關(guān)閱讀
獐子也可以稱之為麝是種野生的像鹿一樣的哺乳動物,是國家級重點保護的野生動物之一,獐子生活的地方多為那些人煙稀少的叢林地帶.獐子性格溫和屬于食草類的動物,獐子除了有很高的營養(yǎng)價值以外還有很高的藥用價值,我們經(jīng)?？梢栽谒幍昕吹接免由眢w的某些部位所制成的藥品,尤其是獐子的角.
大家都知道人工養(yǎng)殖的動物再怎么養(yǎng)的好也不如在外頭放生的味道好,獐子這類動物因為是國家保護的對象那么自然就很少會有人工養(yǎng)殖的,所以說獐子的肉是非常棒的.獐子的做法也有很多種,下面一起來學學吧.
獐子肉湯原 料主料:獐子胸肌肉1000克.調(diào)料:精鹽20克,花椒面10克,干辣椒、蒜泥各30克,酸醋20克,冷開水2000克.制 法(1)將獵獲的獐子或麂子宰殺,去毛洗凈后,割下胸肌或腿肉,置于墩上精心剁細成泥.干辣椒埋入炭灰中焙香,取出抹去灰,用手撕碎,制成糊辣椒面.(2)將獐子肉泥入盆,加糊辣椒面、花椒面、鹽、蒜泥、酸醋腌漬入味,約20分鐘后注入冷開水,用竹筷攪拌至肉泥散開,倒入熱鍋內(nèi)用旺火煮沸即成.操作要領(lǐng)肉泥要剁細,放入水中要攪散不要結(jié)團,煮沸后小心打去浮沫 五香獐肉原料配方 整只獐子(約3千克)1只 醬油1千克 食鹽0.5千克 白砂糖250克 味精15克 茴香100克桂皮150克 蔥200克 姜200克制作方法 1.原料整理:剝?nèi)モ?除去頭、蹄、尾、摘除內(nèi)臟,將獐體沖洗干凈,用刀將其切成6塊(前、后腿4塊,獐身分2塊).2.腌制:用食鹽均勻地涂擦于每塊獐肉上,腌制12小時,取出后抖去肉塊上多余的鹽粒.3.鹵制:在鹵湯內(nèi)先加入除糖、味精以外的配料,然后放入坯料燒煮約1小時左右.待獐肉將熟時,再放入糖,繼續(xù)燒煮約0.5小時,加入味精拌合,撈出即為五香獐肉.
獐子肉味道鮮美讓人流連忘返,不過因為獐子比較珍貴一般的平民百姓很難吃到像獐子肉這么美味的食物,又因為它是國家重點保護的對象,現(xiàn)在市面是也很少見有野生獐子的販賣,就算有些少數(shù)的獐子肉那是通過人工養(yǎng)殖而得來,并且還是用于醫(yī)用方面.
獐肉是一種比較貴重的肉類食物了，當然了，獐肉不僅非常的美味哦，更是有著很不錯的保健功效的哦，當然了，我們在生活中經(jīng)常食用一些獐肉對于我們?nèi)梭w的健康也是非常的有好處的，那么獐肉的吃法有哪些呢?其實當歸獐肉就是很不錯的選擇哦，下面我們就來看看當歸獐肉的做法吧。
當歸獐肉
材料：獐肉1000克，小蔥結(jié)10克，腌雪里蕻100克，姜塊10克，濕淀粉10克，熟豬油100克，當歸15克;
烹制方法
1、將去皮的獐肉放在冷水中泡半小時左右撈起，再放到冷水鍋里燒開，去盡血分和去腥味后，撈出瀝干水，接下里我們需要把獐肉切成大約三立方厘米大小的塊狀哦，這樣更容易熟。
2、當歸擦去表面的浮灰。雪里蕻用水洗凈后去根。
3、鍋置旺火上，放入熟豬油75 克，燒至五成熱，下獐肉煸1 分鐘，加水淹過肉，放入當歸和醬油，燒開后我們可以在加入適量的蔥結(jié)以及姜塊而，當然了，其他的調(diào)味品也可以放進鍋里哦，記得這時候就要換成小火了。
4、獐肉燉至七成爛時，另用一鍋放在旺火上，放入熟豬油25 克，燒至五成熱下雪里蕻煸幾下倒在獐肉鍋內(nèi)，繼續(xù)燒至獐肉九成爛時，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡出鍋裝盤即成。
功效：吃當歸獐肉這道菜譜可以補益五臟、祛風、散血熱、解毒，尤其適合久病虛損、腰腿痹痛、營養(yǎng)不良等病癥患者經(jīng)常食用。健康人食用更能滋補強身，預防病癥。
上面我們已經(jīng)了解了當歸獐肉的詳細的作用了，當然了，當歸獐肉的做法雖然看上去有點復雜，但是實際操作起來也是比較簡單的哦，我們在生活中有時間了就可以自己經(jīng)常做著吃的哦，不僅味道非常的好吃，更是有著很好的保健和養(yǎng)生的功效哦，還能夠幫助我們起到進補的作用哦。
不少人對于減肥的飲食文化是十分重視的，既要自己吃的健康，又希望所食用的食物能夠幫助自己排除多余的脂肪，讓自己能擁有健康而又健美的體格。減肥可以吃獐肉嗎這個話題就備受到廣大減肥群體的關(guān)注，而獐肉又是一種什么樣的食物，是否適合減肥者食用，是否具有減肥的功效，我們需要一起來了解下。
獐肉是一種鹿科植物，屬性也比較溫熱，而獐肉所適宜的人群一般是偏向于寒涼性質(zhì)的人群，適當食用獐肉可以驅(qū)除體內(nèi)的寒氣，讓我們的體質(zhì)變得比較溫熱起來，對于減肥的功效比較少，那么獐肉要怎么吃呢?
做法：
1、將去皮的獐肉放在冷水中泡半小時左右撈起，再放到冷水鍋里燒開，去盡血分和去腥味后，撈出瀝干水，然后切成3厘米見方的塊。
2、當歸擦去表面的浮灰。雪里蕻用水洗凈后去根。
3、鍋置旺火上，放入熟豬油75克，燒至五成熱，下獐肉煸1分鐘，加水淹過肉，放入當歸和醬油，燒開后再加入蔥結(jié)、姜塊(拍松)、鹽、白糖，換小火細燒。
4、獐肉燉至七成爛時，另用一鍋放在旺火上，放入熟豬油25克，燒至五成熱下雪里蕻煸幾下倒在獐肉鍋內(nèi)，繼續(xù)燒至獐肉九成爛時，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡出鍋裝盤即成。
獐肉結(jié)合以上的做法，食用價值和藥理價值還是很高的，如果體質(zhì)偏寒的人群想要通過獐肉來改善體質(zhì)，這一種食物還是可以食用的，減肥人群應(yīng)該選擇降脂類和脂肪含量以及熱量比較少的食物去食用。
長肉是什么肉呢?很多人都會產(chǎn)生疑問。獐是一種屬于小型鹿可類的動物，它的別名也叫牙獐或者河麂，在我們平時的時候獐肉并不是太多見。長肉屬于溫熱性肉食，一般可以治療祛風腰腿痹痛等多種常見的疾病，但是一般患有熱性病的人最好不要食用獐肉，可以選擇其他肉類。
長肉一般的食用方法是煮食，煮食之后可以治療外病虛損，也是一種功能比較多的肉類。但是懷孕期間的婦女要忌口，長肉是不是也在禁忌食物的列表中呢?下面，我們來一起看一看。
孕婦是可以吃獐肉的。 體長約1米，體重約15公斤。雌雄獸均無角，耳直立，基部有2條軟骨質(zhì)的脊突，頂端較尖。鼻端裸露。眶下腺小。雄獸上犬齒發(fā)達，向下延伸成獠牙，突出口外。四肢壯而有力，蹄不長。尾極短。體毛粗而長，體側(cè)及腰部的冬毛長達40毫米，呈波狀彎曲。體背和體側(cè)毛棕黃色，口唇與鼻端鼠灰色，額、后頭、臉旁淡黃褐色，喉上部白色，下部灰黃色。腹部中央和鼠蹊部淡黃色，四肢棕黃色。幼獸身上有縱列的白色斑點。 棲息于有蘆葦?shù)暮影痘蚝?，亦有在山邊、耕地或有長草的曠野。善于隱藏。性喜水，能游泳。以青草為食。廣泛分布于我國長江流域各省的丘陵河谷地帶。獐肉一般內(nèi)服，方法煮食，每次食用不宜過多，一般食用100-200g就可以了。
孕婦在懷孕期間很辛苦，要注意自己的飲食搭配，一些東西可以適量吃一點，不宜暴飲暴食，要為寶寶的健康著想，不能因為貪吃給寶寶造成不好的影響，只要忍耐過十月懷胎的艱辛以及一朝分娩的痛苦，那你就是世界上最偉大的媽媽。
一直以來，獐肉的功效和作用是毋庸置疑的，因此獐肉向來受到人民的稱贊和喜愛。其實獐肉是一種鹿科動物的肉，而且獐肉本身屬于一種性溫熱的食品之一，不僅能夠用于補虛，祛風之外，還能夠治療腰腿疼痛疾病等。因此常吃獐肉對于我們身體的好處是非常多的，那么到底獐肉怎么做好吃呢?
其實獐肉的做法是非常多的，不僅可以燉著吃，另外還可以作為湯羹飲用等。而獐肉本身就是一種熱性的食物之一，雖然說功效顯著，但是并不適合各類的人群食用。那么到底獐肉怎么做好吃呢?
獐肉怎么做好吃
燉獐肉
主料：獐肉500 克。水發(fā)口蘑100 克。調(diào)燒：料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥段、姜片。
制法：
1.將獐肉洗凈，放入沸水鍋中悼一下，洗去血污切塊。水發(fā)口蘑去雜洗凈切片。
2.鍋燒熱，放入獐肉煽炒，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入精鹽、味精、蔥、姜和適量水，武火燒沸，改為文火燉至肉將熟，加入口蘑繼續(xù)燉至獐肉熟爛，撒入胡椒粉，出鍋即成。
當歸獐肉
材料：獐肉1000克，小蔥結(jié)10克，腌雪里蕻100克，姜塊10克，濕淀粉10克，熟豬油100克，當歸15 克;
烹制方法
1. 將去皮的獐肉放在冷水中泡半小時左右撈起，再放到冷水鍋里燒開，去盡血分和去腥味后，撈出瀝干水，然后切成3 厘米見方的塊。
2. 當歸擦去表面的浮灰。雪里蕻用水洗凈后去根。
3. 鍋置旺火上，放入熟豬油75 克，燒至五成熱，下獐肉煸1 分鐘，加水淹過肉，放入當歸和醬油，燒開后再加入蔥結(jié)、姜塊(拍松)、鹽、白糖，換小火細燒。
4. 獐肉燉至七成爛時，另用一鍋放在旺火上，放入熟豬油25 克，燒至五成熱下雪里蕻煸幾下倒在獐肉鍋內(nèi)，繼續(xù)燒至獐肉九成爛時，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡出鍋裝盤即成。
關(guān)于獐肉怎么做好吃，燉獐肉，當歸獐肉都是不錯的選擇。因此大家不妨嘗試著在家制作吧，不僅肉質(zhì)賢能，而且營養(yǎng)價值和食療功效都是極高的。但是如果是陰虛火旺的人群，還有熱性病者等，都不宜食用獐肉這類的食物，大家要注意了。
很多人認為椰子肉屬于水果，所以說它的熱量比較低，其實不是這樣的，椰子肉的熱量相對來說是高的，如果吃的比較多的話，有可能會導致身體出現(xiàn)肥胖的問題，所以說平時在吃椰子肉的時候不要吃得過多，一方面能夠避免發(fā)胖的問題，另外一方面如果吃得過多也容易出現(xiàn)上火，當然適當?shù)某砸恍┦欠浅Ｓ泻锰幍摹?/p>
椰子肉熱量
100g椰子的熱量是231千卡，真的不能吃更多了。雖然椰子清涼，天氣炎熱的時候吃不錯，但是吃多的話可是會長胖胖哦，還是留個肚皮繼續(xù)吃點低卡又美味的食物。椰子買回家，喝一點椰子水，椰子果肉就不要吃多了哈，吃不完可以放入冰箱保存。
其實無論是椰子肉還是其它熱量高的食物，吃飽飽其實也不擔心會發(fā)胖的，只要從食物中攝入的熱量少于運動消耗掉的熱量就ok了，當然偶爾吃多點椰子肉也是沒關(guān)系的，而且有些人連喝水都胖，也真是沒有什么好顧忌的了。
椰子肉的功效
1、補充營養(yǎng)
平時多吃一些椰子肉，能為人體補充豐富的營養(yǎng)，因為椰子肉中不但含有大量植物蛋白，它還含有一些天然的粗纖維和豐富的果糖與葡萄糖，除了這些營養(yǎng)成分以外，維生素和微量元素鎂，鉀，鈣等物質(zhì)也是椰子肉中最重要的存在，人們食用椰子肉以后能快速把它們吸收和利用，能滿足人體各器官對不同營養(yǎng)的需要。
2、滋養(yǎng)美白肌膚
椰子肉還是一種美容食品，它含有的微量元素和維生素以及果糖，能滋養(yǎng)人體皮膚，可以促進皮膚細胞再生與代謝，而且能減少黑色素生成，能淡化色斑，平時經(jīng)常吃椰子肉既能滋養(yǎng)細嫩肌膚，也能起到明顯的美白作用。
3、利水消腫
椰子肉還能利水消腫，因為這種石材中含有豐富的微量元素鉀和鎂，它們能促進人體內(nèi)鈉鹽的代謝也能預防人體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，可以加快身體內(nèi)多余水分的排出，能利水消腫預防肥胖，也能有效緩解人類的高血壓。
椰子肉的副作用
椰子肉對多數(shù)健康人群來說沒有什么副作用，但是那些患有哮喘，脂肪肝和肝硬化以及糖尿病的人群，卻不適合吃椰子肉，因為椰子肉中含有的一些微量成分，對這些疾病的病情恢復不利，有時還會加重病情，會直接危害人們的身體健康。
每一種食物都有著不同的養(yǎng)生的功效和價值，大家一定要注意合理的搭配食物哦。獐肉大家都吃過嗎，也是很有營養(yǎng)的一種肉食，它具有很好的滋補五臟的作用哦，獐肉的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，食用方法也比較多，來看看清燉獐肉的做法，可以滋補五臟，預防疾病。
清燉獐肉
一、原料：
1.主料：獐肉500克。水發(fā)口蘑100克。
2.調(diào)燒：料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥段、姜片。
二、制法：
1.將獐肉洗凈，放入沸水鍋中悼一下，洗去血污切塊。水發(fā)口蘑去雜洗凈切片。
2.鍋燒熱，放入獐肉煽炒，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入精鹽、味精、蔥、姜和適量水，武火燒沸，改為文火燉至肉將熟，加入口蘑繼續(xù)燉至獐肉熟爛，撒入胡椒粉，出鍋即成。
按：獐肉卻是一種很好的肉制品，不經(jīng)營養(yǎng)豐富、嚼勁十足，而且獐肉的藥用性也很高，很多醫(yī)生都會把獐肉作為一種食療之物。獐肉具有補益五臟、祛風的功效?？谀⒕哂行c益氣、散血熱、解毒的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成份。適用于久病虛損、腰腿痹痛、營養(yǎng)不良等病癥患者食用。健康人食用更能強身少病。獐肉可以有很好的預防疾病的作用，對于補腎啊或者是腰酸別用有很好的調(diào)理的效果哦，還可以緩解營養(yǎng)不良帶來的一些影響和傷害，同時也可以有清熱解毒的供，對于很多的人群都適合食用。
上面介紹了清燉獐肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的能量，而且還可以有補鈣補充蛋白質(zhì)的作用，滋補五臟祛風預防疾病，可以補鈣助消化，大家不妨試試。
生活當中有很多人都非常喜歡吃肉食，但是因為豬肉，牛肉羊肉這些熱量都特別高，吃了以后會導致身體發(fā)胖，脂肪也很難消化，所以大家更喜歡吃一些瘦肉或者里脊肉，里脊肉的熱量并不算太低，但是可以對減肥瘦身有幫助，很多人正在減肥期間想要吃肉的話就可以吃雞肉。
里脊肉的熱量是多少
很多人愛吃里脊肉，因為它的肉質(zhì)很好，做法很多，而且吃起來口感特別地好，但是它的熱量并不低，是不是嚇跑你了。所以，不說不知道，一說嚇一跳。里脊肉每100克，就有155大卡的熱量，但是相對于其他肉類來說，它算是較低熱量的肉了，如果你是在減肥的話，畜肉類不妨盡量選擇里脊肉。
每100克里脊肉的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。而155大卡的熱量其實就相當于平時你和的一瓶可樂的熱量，只要你適當?shù)倪\動的話，這些熱量是不足以讓你肥胖的。因為據(jù)數(shù)據(jù)顯示， 慢跑一分鐘消耗能量在5-6大卡，慢跑半小時消耗165大卡了。所以，里脊肉的熱量每攝入100克，只要慢跑半小時，或者騎腳踏車40分鐘就可以了。
制作指導
1、處理里脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳。
2、質(zhì)嫩無筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可。
3、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。
4、 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
5、 豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
營養(yǎng)成分
營養(yǎng)元素含量(每100克)營養(yǎng)元素含量(每100克)能量155]千卡i]蛋白質(zhì)20.2]克i]脂肪7.9]克i]碳水化合物0.7]克i]維生素A5]微克i]維生素E0.59]微克i]硫胺素0.47]毫克i]核黃素0.12]克i]膽固醇55]克i]鉀317]毫克i]鈉43.2]毫克i]鈣6]毫克i]鎂28]毫克i]鐵1.5]毫克i]錳0.03]毫克i]鋅2.3]毫克i]銅0.16]毫克i]磷184]毫克i]硒5.25]微克i]煙酸5.2]毫克i]葉酸8.3]微克i]。
雞脯肉是許多健身朋友都比較愛吃的一款食物，因為雞脯肉的脂肪含量是非常低的，含有的蛋白質(zhì)比較豐富，所以對于身體保持體形有著很好的效果。雞脯肉的熱量本身也是不高的，100公克的雞脯肉的熱量大約是165大卡，相比其他的食物，其實熱量不算高的。
對于100公克的生雞胸肉，其中含有30克的蛋白質(zhì)、67克的水分，133卡的熱量，含有少量的脂肪;其實與其他的同類食材相比較，雞胸脯肉本身的熱量是不高的，但這也要依烹煮方式而定，例如100公克的去皮烤雞胸肉大約是165大卡，但100克的奶油帶皮雞胸肉則有260大卡，熱量差了100大卡之多。
下面，為大家介紹一道雞胸脯肉減肥食譜：準備好雞胸脯肉，番茄，黃瓜，胡蘿卜，生菜，牛奶，沙拉醬，橄欖油，鹽，醬油，蔥花;將黃瓜，胡蘿卜，生菜，番茄切好裝盤后放沙拉醬，再將洗凈的雞胸脯肉放點胡椒粉放入牛奶里1個小時，最后將雞胸脯肉放進鍋中，在圍繞肉放橄欖油，記住不要放花生油跟豆油哦!等到肉顏色變黃后，放點鹽跟醬油，美味的雞胸脯肉沙拉就做好啦!下面就是大家享受美食的時間啦!
雞胸脯肉的營養(yǎng)功效有哪些呢?
在與同類的肉類食材相比較，雞胸脯肉的肉質(zhì)是非常細嫩的，吃起來口感也是非常好的，除了口感好之外，雞胸脯肉的營養(yǎng)價值也很高，雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。又因為雞胸脯肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);有著溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效;對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用，所以受到人們的喜食。
以上就是關(guān)于雞胸脯肉的營養(yǎng)功效的簡要分析了，喜歡吃雞胸脯肉的親們還猶豫什么?趕緊行動起來吧!
因為制作回鍋肉的肉都是五花肉，所以它里面含有的脂肪含量還是比較高的，但由于他的制作方法比較特殊，我們會吃起來感覺到口感并沒有那么油膩，因為在制作的過程中，回過肉里面的肉的油脂已經(jīng)被過淋出去了，但是這道菜對于一些減肥的人來說還是不適合的，那么回鍋肉的熱量是多少呢?
營養(yǎng)成分
熱量(734。10千卡) ·蛋白質(zhì)(55。38克) ·脂肪(46。02克) ·碳水化合物(26。34克) ·膳食纖維(2。14克) · 維生素A (207。75微克) ·胡蘿卜素(586。00微克) · 硫胺素 (1。39毫克) · 核黃素 (0。32毫克) · 尼克酸 (14。40毫克) ·維生素C(37。20毫克) · 維生素E (26。24毫克) ·鈣(65。30毫克) ·磷(511。30毫克) ·鈉(1104。08毫克) ·鎂(83。05毫克) ·鐵(10。31毫克) ·鋅(8。19毫克) ·硒(28。55微克) ·銅(0。43毫克) ·錳(0。48毫克) ·鉀(939。45毫克) ·碘(4。32微克) ·膽固醇(202。50毫克)
營養(yǎng)功效
1。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)
2。具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效
3。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
4。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
5。回鍋肉中所用的豬肉油脂含量高，甜面醬及豆瓣醬均含鈉，故高血壓患者不宜多吃
食物相克
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1。5之間，此時互相促進吸收。
里脊肉是豬肉里面肉是比較好的部分，里脊肉和其他的肉相比熱量也差不多，一般來說100克的里脊肉還有155大卡的熱量，當然和肥肉相比，它的熱量相對比較低，一般來說里脊肉吃起來肉質(zhì)非常的鮮嫩，當然也不要吃得過多，畢竟它屬于熱量較高的肉，吃的多還是容易導致發(fā)胖的。
里脊肉熱量
很多人愛吃里脊肉，因為它的肉質(zhì)很好，做法很多，而且吃起來口感特別地好，但是它的熱量并不低，是不是嚇跑你了。所以，不說不知道，一說嚇一跳。里脊肉每100克，就有155大卡的熱量，但是相對于其他肉類來說，它算是較低熱量的肉了，如果你是在減肥的話，畜肉類不妨盡量選擇里脊肉。
每100克里脊肉的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。而155大卡的熱量其實就相當于平時你和的一瓶可樂的熱量，只要你適當?shù)倪\動的話，這些熱量是不足以讓你肥胖的。因為據(jù)數(shù)據(jù)顯示， 慢跑一分鐘消耗能量在5-6大卡，慢跑半小時消耗165大卡了。所以，里脊肉的熱量每攝入100克，只要慢跑半小時，或者騎腳踏車40分鐘就可以了。
里脊肉吃了會長胖嗎
里脊肉的肉質(zhì)鮮嫩，受到了很多人的喜愛，孰不知，越來越愛吃的代價就是越來越胖?真的是這樣嗎?
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，里脊肉的熱量確實不低，每100克，就有155大卡的熱量，但是相對于其他肉或者你的零食來說，它算是較低熱量的肉了，如果你是在減肥的話，畜肉類不妨盡量選擇里脊肉。每100克里脊肉的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
155大卡的熱量其實就相當于平時你和的一瓶可樂的熱量，只要你適當?shù)倪\動的話，這些熱量是不足以讓你肥胖的。慢跑一分鐘消耗能量在5-6大卡，慢跑半小時消耗165大卡了。所以，里脊肉的熱量每攝入100克，只要慢跑半小時，或者騎腳踏車40分鐘就可以了。
現(xiàn)在的人們都害怕自己的身體當中攝入太多的熱量，這樣的話就會很重視自己每天吃的食物，盡可能的就避免自己攝入熱量比較高的食物，但又有很多人是很愛吃肉的，這個時候就只能是吃一些熱量比較低的肉類，其實魚類的熱量相對來說都是非常低的，所以說吃魚類的話不會出現(xiàn)長胖的情況。
選擇體積大、纖維多的食物：因為這種食物可增加飽足感從而有效地控制你的食欲，例如：新鮮蔬菜、水果。
選擇新鮮的天然食物：新鮮的天然食物一般熱量都比加工食物要低。例如：胚芽米的熱量低于白米，新鮮水果的熱量低于果汁，新鮮豬肉的熱量低于香腸、肉干等。
選擇清燉、清蒸、水煮、涼拌食物：這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如：清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等都是可供你外食時選擇的上好的低熱量食物。
肉類盡量選擇魚肉、雞肉等：肉類所含熱量依種類不同，大致是：豬肉羊肉牛肉鴨肉魚肉雞肉，所以盡量選擇魚肉和雞肉。
1、吃水果而不喝或少喝水果汁：因為吃整個水果感覺比喝果汁要飽得多。
2、喝脫脂奶而不喝全脂奶：因為它們的蛋白質(zhì)含量都是一樣的，而喝脫脂奶，讓你感到吃飽的是蛋白質(zhì)而非脂肪。
3、喝清湯而不喝濃湯：正式用餐前喝點湯有利于你少食，不過，不要喝含有肉類的雜燴湯。
4、吃新鮮水果而不吃干果：任何食物去掉水分后，熱量就會上升。在攝入同樣卡路里的情況下，新鮮水果的分量更大，更有利于減肥。
5、吃水果而不吃餅干：即便是不含脂肪的餅干，其熱量也高于炸薯條!且由于它既無水分，又無纖維，不能使人產(chǎn)生飽足感，還是吃一盤水分和纖維含量都很高的草莓比較好。
6、吃水果而不吃沙拉：水果熱量較低，但是，如果拌有沙拉醬和糖，優(yōu)勢就盡失了。普通的沙拉醬大都含脂肪較多，一盤水果中哪怕只加幾勺也會使熱量直線上升，不如干脆直接吃水果。
低熱量密度食譜的缺點是不太經(jīng)餓，飯后兩三個小時就覺得餓了，這沒關(guān)系，適當在正餐之間進行加餐，吃點低熱量的零食食品，這樣既可滿足你吃零食的欲望，而且也不至于增肥，豈不是很妙。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《獐肉的熱量》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengmenrou/">冬季養(yǎng)生燜肉”專題。
