斑節(jié)對蝦怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“斑節(jié)對蝦怎么做好吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
很多的人都知道，河里面的東西和海里面的東西不僅是無公害的，而且還是沒有受到過藥物的侵害的一種食物，并且也是非常的有營養(yǎng)的食物，就比如說魚和蝦，就是很有營養(yǎng)的食物，斑節(jié)對蝦也是非常有營養(yǎng)的食物，而且對蝦的做法也是有很多的，那么斑節(jié)對蝦到底怎么做才會好吃呢?
要想把斑節(jié)對蝦做得好吃，首先就要把它弄干凈，然后才能夠進(jìn)行烹飪。熟悉對蝦的朋友都知道，蝦都是有一根蝦須的。在烹飪對蝦的時候，一定先要把蝦的蝦須給處理掉，才能夠進(jìn)行烹飪。
斑節(jié)對蝦蝦的制作材料：
主料：對蝦1250克
輔料：雞蛋清250克,鱖魚100克,雞胸脯肉50克,牛奶25克,香菜15克,香菇(鮮)15克,紅蘿卜25克ys630.coM
調(diào)料：料酒10克,味精5克,姜汁10克,鴨油25克,淀粉(玉米)50克,鹽8克
1. 將大蝦去頭、殼、腸，留尾，從背部劃開成大連刀片，洗凈;
2. 大蝦用精鹽、姜汁、味精、料酒稍漬;
3. 將鱖魚肉、雞里脊分別洗凈砸成茸;
4. 魚泥、雞泥加入鹽、牛奶，攪拌?開;
5. 雞蛋清放在碗內(nèi)，用筷子朝一個方向抽打成糊狀;
6. 蛋清液與魚茸和在一起，加入玉米粉調(diào)勻;
7. 將蛋糊分?jǐn)傇诖笪r上抹平，上面用香菜葉、冬菇、胡蘿卜任意點(diǎn)綴成各樣花朵，輕輕拍實(shí);
8. 上鍋蒸透，取出碼盤中;
9. 坐勺上火，放入雞湯，調(diào)入鹽、姜汁燒開;
10. 撇去浮沫，調(diào)入味精，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入鴨油，澆在大蝦上面即成。
對蝦做出來是很美味的一道菜肴，但是在吃了蝦以后還要注意哪些食物是不能吃的。因?yàn)橛械氖澄锸怯惺澄锵嗫说?。蝦的營養(yǎng)很豐富，吃了蝦以后不能馬上吃葡萄和石榴等水果的哦。吃了蝦以后就吃葡萄或者是石榴就會引起是我相克的，切記。
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斑節(jié)對蝦在我們的飲食中是一種很常見的海鮮類食物，很多朋友都非常喜歡這種海鮮。一般在沿海地域會比較常見。斑節(jié)對蝦的營養(yǎng)成分在很多海鮮里面也是很高的，它含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸成分，對人體的營養(yǎng)上面是很有幫助的，斑節(jié)對蝦的做法也是有很多種的，只是看大家的口味不一樣而已。
斑節(jié)對蝦懂得做法有很多種，有些人喜歡白灼，覺得白灼的味道是最原始原味的，但是也有人比較喜歡爆炒和其他油炸的重口味，其實(shí)無論怎樣的做法，也是不能掩蓋它的鮮味。
干燒對蝦
材料
對蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精
做法
1、在對蝦后背開口，去除須足，控干氺備用、蔥姜蒜切末
2、油大些、油熱放對蝦，中火將對蝦的兩面煸干，撈出留底油
3、用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香
4、煸香后放蝦，放入料酒、醬油，保持中火，然后邊燒邊用炒勺將鍋底的調(diào)料往蝦上交然后改小火放入少許蔥綠即可。
蒜茸開背對蝦
材料
活對蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽
做法
洗凈開背：活蝦洗凈，用牙簽從背脊上挑出沙筋，用刀在蝦背處劃開蝦背(必須先挑筋再開背，不然沙筋就挑不出來了，影響口感)，小心別弄傷手。
2、腌漬：在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽少許、黃酒，腌漬大約20~30分鐘。
3、蒜茸：將大蒜頭(一斤蝦大約一頭蒜)剝好拍爛并剁成蒜茸待用。
4、裝盤：選用淺盤，將腌漬好的蝦整齊排放在盤中，均勻撒上蒜茸，將剛才腌過蝦的調(diào)料倒少許在蝦上，均勻再撒少許鹽和雞精。
5、上鍋蒸：蒸鍋加水燒開，將蝦放入鍋中隔水蒸，大約10分鐘。
6、出鍋上菜：撒上蔥花就可以上桌啦。
以上就是向大家介紹了關(guān)于斑節(jié)對蝦的做法，相信很多人看完之后對這個斑節(jié)對蝦是很感興趣的。就是因?yàn)樗孽r味，因?yàn)樗鄣目诟小Ｒ陨蟽煞N比較普通的做法只是供大家參考而已，如果你有興趣的話，也可以嘗試一下。
斑節(jié)對蝦是一種市場上比較常見的蝦類，由于它的生長速度比較快，而且營養(yǎng)價值跟其他的蝦類是相似的，所以在我國的很多地方都會養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦。那么，對于這種斑節(jié)對蝦，我們在生活中食用后是通過什么方法來保存它的呢?現(xiàn)在就來看看文章介紹的低溫保存和腌制、泡制儲存吧。
如果我們在生活中了解了斑節(jié)對蝦的保存方法，就可以更好的保存斑節(jié)對蝦應(yīng)有的味道，也對我們避免食物的浪費(fèi)有很大的幫助，希望大家能夠?qū)Π吖?jié)對蝦的保存方法好好理解一下。
斑節(jié)對蝦(penaeus monodon)俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、斑節(jié)蝦、牛形對蝦，聯(lián)合國糧農(nóng)組織通稱大虎蝦，體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。為當(dāng)前世界上三大養(yǎng)殖蝦類中養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量最大的對蝦養(yǎng)殖品種。營養(yǎng)價值與其他主要蝦類相近。
為當(dāng)前世界上三大養(yǎng)殖蝦類中養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量最大的對蝦養(yǎng)殖品種。我國南方沿?？梢责B(yǎng)兩茬。該蝦生長快，適應(yīng)性強(qiáng)，食性雜，巳可耐受較長時間的干露，故易干活運(yùn)銷。該蝦是對蝦中個體最大的一種，發(fā)現(xiàn)的最大個體長達(dá)33厘米，體重500～600克。成熟蝦一般體長22.5～32厘米，體重 137～211克，是深受消費(fèi)者歡迎的名貴蝦類。營養(yǎng)價值與其他主要蝦類相近。
低溫儲存法
低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，較好的保持食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。
低溫儲存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法，冷藏的溫度是在冰點(diǎn)以上。
采用冷藏的食物主要有蔬菜、鮮肉、鮮魚、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷凍法是將食物在低于冰點(diǎn)的環(huán)境中凍結(jié)，適用于儲存動物性食物等。冷凍法可以使食物保存較長的時間不變質(zhì)。但是長時間存放，雖然食物的質(zhì)且變化不大.但水分減少，其背養(yǎng)價值降低，吃起來口感也不好。另外，兩種以上食物存放在同一個冷凍箱內(nèi)時，要用無毒害的食品袋密封隔離。預(yù)防氣味相互污染.同時也可減少食物水分的流失。
腌、漬、醬、泡儲存法
此種方法一般是用鹽、糖、醋、醬和五香料，按照一定的比例方法加人食物內(nèi)，使食物吸收一定的濃度。來抑制微生物的生長.達(dá)到長期保存食物的目的。例如:腌菜制品有咸蘿卜條、咸豆角、糖醋蒜等。醬菜制品有醬五香大頭菜、醬黃瓜、醬八寶菜等。泡菜制品有泡洋白菜、泡辣椒、泡茄子等。
通過腌、漬、醬、泡等處理后的食物，一般營養(yǎng)價值會降低，因?yàn)槭澄镏幸徊糠志S生素、無機(jī)鹽被破壞和損失.特別是動物性食物的纖維肌會變硬.不易被人體吸收消化。但是加工烹調(diào)后香味濃郁，口味極好。這種儲存食物的方法簡單易行，在飲食行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。
為了讓更多的朋友了解斑節(jié)對蝦的保存方法，我們希望大家看完這篇文章后，能夠幫文章多做宣傳，讓你們身邊的更多的朋友了解了斑節(jié)對蝦的保存方法，讓我們?nèi)窦尤氲绞澄锉４娴男辛兄衼戆?。同時 ，你們可以多了解一下斑節(jié)對蝦的營養(yǎng)價值。
蝦有很多種分類，今天介紹的是斑節(jié)對蝦，這種蝦做成美食有獨(dú)特的方法，如果你要處理斑節(jié)對蝦的話，下面幾種吃法非常有必要了解，最好是懂得詳細(xì)的操作步驟。
一、干燒斑節(jié)蝦
材料
1.斑節(jié)蝦300g，2.紅蔥頭3粒，青蔥1根，姜1小塊，紅辣椒1根，3.太白粉1大匙，4.奶油1小塊，鮮美露3大匙，花生油2大匙
做法
(1)斑節(jié)蝦去鬚腳，身背直割一刀去腸泥，擦干水份灑上太白粉，以大火油炸熟備用。
(2)將材料2切末以奶油爆香，再放入作法1的蝦子拌炒，加入調(diào)味料拌炒至收汁即可。
二、豉香竹節(jié)蝦
材料
竹節(jié)蝦（對蝦），蒜香豆豉醬，鹽，糖，料酒，蔥姜
做法
1.蝦砍頭、抽腸，洗凈后瀝干水。
2.鍋熱油爆蔥姜，下竹節(jié)蝦煸炒，變紅色后加入料酒、一大勺豆豉醬、少許鹽、糖、少量水，加蓋悶2分鐘，翻勻出鍋。
3.蔥段入熱油煸數(shù)秒取出，用來裝點(diǎn)。
三、番茄燜竹節(jié)蝦
材料
竹節(jié)蝦750克、蕃茄750克、蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，植物油、蒜瓣、干辣椒、精鹽、胡椒粉、清湯各適量。
做法
1、竹節(jié)蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗凈切末；胡椒研末；干辣椒洗凈切段。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔确湃胧[頭、蒜末炒至微黃，再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟，加入胡椒末，干辣椒炒透，倒入清湯煮沸，加入精鹽調(diào)好口味，放入竹節(jié)蝦段，用文火稍燜即可。
小訣竅
特點(diǎn)
鮮辣味濃。
四、椒油熗竹節(jié)蝦
材料
新鮮竹節(jié)蝦，花椒，蔥，姜，料酒，生抽，鹽
做法
1.將蝦洗凈，開背抽取砂腸，以鹽及料酒腌制一下。
2.將腌制好的蝦放入生姜片，上籠蒸7分鐘。
3.將蒸出的蝦湯倒入盤子，淋入少許生抽，然后將蒸好的蝦擺盤入盆，盆上放一大把蔥花。
4.鍋里放一勺油，加入花椒燒熱，待爆出香味，濾去花椒，將油潑入蔥花上即可。
小訣竅
椒性溫味辛，入脾、肺、腎經(jīng)，有溫中散寒、除濕、止痛、止瀉的功效，還可以用來解除魚蝦中的毒素，所以用來烹制海味是極好的搭檔。
隨著生活水平的不斷提高，我們對生活質(zhì)量的要求也逐漸變高。不過這還是針對于個人的情況而確定的。所以才有了對食物更好的選擇，其實(shí)好的食物不是用價格來衡量的，真的好的食物衡量的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是它所體現(xiàn)出來的營養(yǎng)價值，只有營養(yǎng)價值高的食物，我們吃了才會補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)從而使得身體健康。
現(xiàn)在的孩子相對于以前的孩子來說，不管是吃的方面還是教育方面都有了很大的提高，這也是從側(cè)面變現(xiàn)出了，我們中國的發(fā)展水平。其實(shí)吃的食物的營養(yǎng)才是讓孩子們更好的成長，只要營養(yǎng)補(bǔ)充的足夠才能更好的進(jìn)行學(xué)習(xí)，所以選擇好食物是很重要的。經(jīng)常家長們會去選擇蝦，那么哪里的斑節(jié)對蝦最好呢?
斑節(jié)對蝦俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、斑節(jié)蝦、牛形對蝦，聯(lián)合國糧農(nóng)組織通稱大虎蝦。分類學(xué)上隸屬于節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬、亞屬，是對蝦屬中最大型種。廣鹽性，能耐高溫和低氧，對低溫的適應(yīng)力較弱?？共∧芰^強(qiáng)。個體大，殼較厚，可食比例低于中國對蝦，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。體殼較堅(jiān)實(shí)，經(jīng)得起用手捉拿。離水后干露于空氣的耐力很強(qiáng)，可以銷售活蝦。分布區(qū)域甚廣，由日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分布。我國沿海每年有2～4月份和8～11月份兩個產(chǎn)卵期。 斑節(jié)對蝦雄蝦壽命一般為一年半，雌蝦壽命大約兩年。
上上周長沙有一個農(nóng)博會，我看到有一個做農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)的中國惠農(nóng)網(wǎng)展區(qū)，他們的網(wǎng)站有批發(fā)斑節(jié)對蝦.日本南海盛產(chǎn)斑節(jié)蝦，體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角上緣7～8齒，下緣2～3齒。額角側(cè)溝相當(dāng)深，伸至目上刺后方，但額角側(cè)脊較低且鈍，額角后脊中央溝明顯。
斑節(jié)對蝦喜棲息于沙泥或泥沙底質(zhì)，一般白天潛底不動，傍晚食欲最強(qiáng)，開始頻繁的覓食活動。其對鹽度的適應(yīng)范圍為5～25，而且越接近10生長越快。適溫范圍為14℃～34℃，最適生長水溫為25℃～30℃，水溫低于18℃以下時停止攝食，水溫只要不低于12℃，就不會死亡。雜食性強(qiáng)，對飼料蛋白質(zhì)的要求為35%～40%，貝類、雜魚、蝦、花生麩、麥麩等均可攝食。自然海區(qū)中捕獲的斑節(jié)對蝦最大體長可達(dá)33厘米，體重達(dá)500克～600克。蝦苗在池塘養(yǎng)殖80天～100天，體長可達(dá)12厘米～13厘米，體長日均生長0.1厘米～0.15厘米，體重達(dá)25克左右。每公斤蝦可達(dá)40尾～60尾，一般畝單產(chǎn)100公斤～200公斤，1年可養(yǎng)兩造.相對來說不論是適應(yīng)還是地域日本的斑節(jié)對蝦最好。
選擇好吃的食物，不但是孩子還是大人們都關(guān)注的。給孩子吃好的食物，才會是他們朝著更好的生活邁進(jìn)。不過不同地方的同種食物的好吃程度肯定是有區(qū)別的，所以不但要選擇食物的好壞，更重要的就是清楚的了解哪里的這樣食物是最好的。就如上面介紹的斑節(jié)對蝦是日本的最好，所以我們就有了選購的地點(diǎn)。
近年來，海洋生物大受人們的喜歡，不僅是海洋植物，也有海洋動物類。這或許與人們與日提高的養(yǎng)生意識有關(guān)。海鮮和普通的陸地動物比起來，確實(shí)有著很大的養(yǎng)生價值。不僅因?yàn)樗母叩鞍踪|(zhì)含量，更因?yàn)樗闹竞亢苌?。不管是老少，還是男女都適合吃些海鮮類的食物。
蝦，作為海鮮的一種，深受人們的喜愛。它的做法很簡單，營養(yǎng)價值也很高。那么，斑節(jié)對蝦，你聽說過了吧，它的普通吃法，大家都會，斑節(jié)蝦就有有沒有什么其他好的做法?
檸檬蒸對蝦
材料
主料：對蝦250克，鮮魷魚250克，
輔料：檸檬50克，
調(diào)料：鹽3克，味精1克，料酒20克，色拉油20克，玉米淀粉10克
做法
1.將檸檬切成片，鋪在盤中;
2.將鮮魷魚切成花刀，和對蝦一起放入盛有精鹽、味精、料酒的碗中腌漬2分鐘;
3.把魷魚包在竹節(jié)蝦外面，擺在檸檬上，入蒸鍋用旺火蒸5分鐘取出;
4.將炒鍋置于旺火上，放入色拉油，倒入清湯(200克)燒開，用濕淀粉勾芡，淋在對蝦上即可。
蒜蓉開背對蝦
材料
活對蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽
做法
1、洗凈開背：活蝦洗凈，用牙簽從背脊上挑出沙筋，用刀在蝦背處劃開蝦背(必須先挑筋再開背，不然沙筋就挑不出來了，影響口感)，小心別弄傷手。
2、腌漬：在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽少許、黃酒，腌漬大約20~30分鐘。
3、蒜茸：將大蒜頭(一斤蝦大約一頭蒜)剝好拍爛并剁成蒜茸待用。
4、裝盤：選用淺盤，將腌漬好的蝦整齊排放在盤中，均勻撒上蒜茸，將剛才腌過蝦的調(diào)料倒少許在蝦上，均勻再撒少許鹽和雞精。
5、上鍋蒸：蒸鍋加水燒開，將蝦放入鍋中隔水蒸，大約10分鐘。
6、出鍋上菜：撒上蔥花就可以上桌啦。
以上兩款斑節(jié)對蝦，都是采用清蒸的方法，基本上是保留了斑節(jié)對蝦最原始的味道，營養(yǎng)也保存的很好，無異于生吃，但是比生吃又多了幾分安全與健康的保障。與其看著流口水，不妨自己動手試一試嘍!
身體上火雖然不是嚴(yán)重的疾病，但是也會給身體和自身帶來很大的痛苦，平時飲食飲食不當(dāng)引起上火是最常見的，那么吃斑節(jié)對蝦會上火嗎？
斑節(jié)對蝦的營養(yǎng)價值
1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。2、富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。3、富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。4、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。5、富含鎂，能提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動，降低血壓，預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動、增強(qiáng)耐久力。
吃斑節(jié)對蝦上火嗎
屬于海鮮類的食物會引起上火的，切勿多吃。
上面就是對吃斑節(jié)對蝦會上火嗎的介紹，通過了解之后我們知道飲食雖然是我們生活中常見的小事，但是調(diào)整好飲食對健康是非常重要的。
蝦的營養(yǎng)價值是很高的，九節(jié)蝦是蝦中的一個品種。同樣的道理它的營養(yǎng)價值相比其他的食物來說也是很高的。不過九節(jié)蝦是一種不常見的食物，由于不同的適宜壞境造就出了不一樣的食物，其實(shí)不管它是屬于什么類的食物它都是含有一定的營養(yǎng)價值和功效作用的。
不同的就是蝦如果生活的壞境不適宜的話，成長發(fā)育的肯定是沒有適宜的地方成長出來的營養(yǎng)好。同樣的道理其他的不管是蔬菜還是水果都是這樣的，這就是為什么有些食物在特定的地方才能夠生長出來。不過菜最終的目的是好吃，那么九節(jié)蝦怎么做好吃呢?
川辣九節(jié)蝦
溫柔恬淡的海中尤物，用麻辣惹火的川派手法打造，你的舌頭在完全麻掉之前，還在連呼過癮呢。
材料:鮮活九節(jié)蝦500g，略微碾碎的干辣椒2湯匙(30g)，花椒1湯匙(15g)，蒜茸1湯匙(15g)，姜絲1湯匙(15g)，辣醬1湯匙(15g)，西芹粒1湯匙(15g)，黃酒2湯匙(30ml)，白胡椒粉1茶匙(5g)，淀粉2茶匙(10g)，白砂糖1湯匙(15g)，鹽1/2茶匙(3g)，生抽1湯匙(15ml)，鎮(zhèn)江香醋2湯匙(30ml)，香蔥粒1湯匙(15g)，麻油1茶匙(5ml)，油1碗(250ml實(shí)耗50ml)
做法:收拾好的新鮮九節(jié)蝦盛在碗中，加黃酒和白胡椒粉拌勻，腌10分鐘，瀝干水分拌上干淀粉。中火加熱炸鍋中的油至4成熱(用手背置油鍋上方可感到微微熱氣)時，下腌好的九節(jié)蝦，翻炒到蝦身變紅，立即撈出瀝干油分。鍋中留2湯匙(30ml)底油，爆香干辣椒、花椒粒、蒜茸、姜絲和西芹粒，加入豪吉天府三寶辣醬同炒3分鐘，炒出香味和紅油。將炸好的九節(jié)蝦入鍋，調(diào)入生抽、鹽、白砂糖和鎮(zhèn)江香醋炒勻，并沿鍋沿淋入少許沸水。改中火燜煮片刻，到湯汁濃厚、水分基本收干時，撒香蔥粒，淋麻油即可出鍋。
小訣竅:九節(jié)蝦需預(yù)先剪去須、腳、嘴尖，并用剪刀從背部剪開，剔掉黑色的腸線。炒蝦時應(yīng)盡量少翻動，免得將蝦炒散影響美觀。專業(yè)廚師一般會用“推勺”和“顛勺”的技巧，就是出于這個考慮。
黑椒汁煎九節(jié)蝦
材料:九節(jié)蝦7只，蒜，香菜，油，麻油1湯勺，魚露半小匙，生抽2大匙，黑胡椒粉適量，水，砂糖，料酒
做法
1.蝦洗干凈剁掉頭部，拔掉蝦腸、剪掉腳、備用，蒜切碎，香菜切碎。
2.油少許、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、魚露小半茶匙、少許水、黑胡椒粉適量混合攪拌均勻備用。
3.蝦下鍋油泡片刻撈起晾干油備用。
4.鍋留下少許油，下蒜粒爆香后倒入蝦和少許料酒爆炒片刻后倒入調(diào)好的黑椒汁翻炒燜至入味汁水收干后撒香菜翻炒幾下即可。
上面介紹了兩種九節(jié)蝦的做法，我們只有掌握不同做菜的手法和技巧才能夠做出不一樣的美味。其實(shí)不同的菜它們的營養(yǎng)價值也會發(fā)生變化，因?yàn)樗鼈兂讼嗤木殴?jié)蝦作為主材料外，還額外添加了一些輔助食材，就是因?yàn)檫@樣才會增加它們的營養(yǎng)成分。
經(jīng)常能聽到年紀(jì)大的人講，在他們那個年代有好多的蝦蟹，多到平時吃不完，多到有時候吃得都快要吐了，不知道身為現(xiàn)代人的我們聽到這些，心里會有些什么想法。誠然，現(xiàn)在因?yàn)楹枚嘁蛩氐挠绊懀瑢?dǎo)致了大自然受到了嚴(yán)重的破壞，從而使得魚蝦鱉蟹是越來越少，少得現(xiàn)在基本上要靠養(yǎng)殖了。
雖然如此，但是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)條件的原因，現(xiàn)在好多人平時都能夠經(jīng)常遲到蝦蟹。雖然蝦蟹對于人體的營養(yǎng)價值很高，但是吃多了也不好，有時候還會使得自己身體生病，有些“三高”病患就是這么吃出來的。下面來介紹一種蝦：斑節(jié)對蝦，以及它的營養(yǎng)價值。
斑節(jié)對蝦俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、斑節(jié)蝦、牛形對蝦，聯(lián)合國糧農(nóng)組織通稱大虎蝦。分類學(xué)上隸屬于節(jié)肢動物門(Arthropoda)、甲殼綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亞目(Natantia)、對蝦科(penaeidae)、對蝦屬(penaeus)、Litopenaeus亞屬，是對蝦屬中最大型種。廣鹽性，能耐高溫和低氧，對低溫的適應(yīng)力較弱?？共∧芰^強(qiáng)。個體大，殼較厚，可食比例低于中國對蝦，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。體殼較堅(jiān)實(shí)，經(jīng)得起用手捉拿。離水后干露于空氣的耐力很強(qiáng)，可以銷售活蝦。
斑節(jié)對蝦體表光滑，殼稍厚，體色由棕綠色、深棕色和淺黃色環(huán)狀色帶相間排列，額角上緣7～8齒，下緣2～3齒，以7/3者為多，額角尖端超過第一觸角柄的末端，額角側(cè)溝相當(dāng)深，伸至目上刺后方，但額角側(cè)脊較低且鈍，額角后脊中央溝明顯，有明顯的肝脊，無額胃脊。其游泳足呈淺蘭色，步足、腹肢呈桃紅色。
斑節(jié)對蝦的營養(yǎng)價值具體表現(xiàn)如下：
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
富含鎂，能提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動，降低血壓，預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動、增強(qiáng)耐久力。
雖然這種斑節(jié)對蝦的名字我們很多人都不知道，但是相信很多人在現(xiàn)實(shí)生活中都是吃過的。通過上面的介紹，大家也了解了這種斑節(jié)對蝦的營養(yǎng)價值，但是營養(yǎng)雖高，也不能沒有節(jié)制的多吃、貪吃。任何東西都是如此，吃得過多則會對身體產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。
斑節(jié)對蝦又叫做鬼蝦或者草蝦，是體型最大的對蝦。由于斑節(jié)對蝦的耐活性很強(qiáng)，即使離開水也能活很長時間，所以在市場上可以買到活的斑節(jié)對蝦。斑節(jié)對蝦的營養(yǎng)很豐富，肉質(zhì)松軟，很容易消化。其體內(nèi)富含銅、鈉、鎂，這三種金屬元素都是人體健康必不可少的營養(yǎng)素。
銅對于人體中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、皮膚骨骼以及大腦、內(nèi)臟的發(fā)育有著重要的影響，而鈉則起著維持正常血壓，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性的作用，斑節(jié)對蝦所富含的鎂，可以提高男性的性能力，還可以降低血壓，很好的調(diào)節(jié)心臟活動，預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動、增強(qiáng)耐久力。
斑節(jié)對蝦富含膽固醇，對于體弱者、重體力勞動者非常合適?？梢蕴岣哂洃浟?，并且有補(bǔ)血的功效。提高人體免疫力，并且是維持正常性功能的好幫手。對于處在哺乳期的女性朋友，吃斑節(jié)對蝦有助于催奶。斑節(jié)對蝦中所含的營養(yǎng)物質(zhì)對于青少年的智力發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。
這種對蝦富含蛋白質(zhì)，有效地維持了人體鉀鈉的平衡，可降低血壓促進(jìn)生長發(fā)育，還是合成頭發(fā)角蛋白的必要成分，而且對蝦中的蛋白質(zhì)通過人體的腸胃消化合成各種氨基酸，對于開胃健脾、消除寒氣有很大作用，很適合長期在高溫環(huán)境下工作的人食用?？煞乐构琴|(zhì)疏松。
但是要注意的是，患有過敏性鼻炎、皮膚性病和支氣管炎的人不適宜食用斑節(jié)對蝦。而且食用斑節(jié)對蝦容易上火，所以要同時食用一些去熱清火的新鮮蔬菜，達(dá)到調(diào)和的作用。此外對于肥胖者也盡量少吃，因?yàn)榘吖?jié)對蝦中的膽固醇含量比較高，患有皮膚疥癬的人也是不能食用的。
皮膚過敏的現(xiàn)象應(yīng)該是很常見的了，能夠引起皮膚過敏的原因是很多的，最重要的就是一些食物會引起皮膚過敏，皮膚過敏的人在飲食上要注意，吃了容易過敏的食物就會引起一些不適的癥狀，皮膚過敏能吃斑節(jié)對蝦嗎，過敏的人在平時最好不要吃一些海鮮類的東西。
在我們平時的生活中能夠引起皮膚過敏的因素是很多的，家應(yīng)該都知道很多的食物是最主要的引起皮膚過敏的原因，因此在飲食上要注意護(hù)理，要注意忌口哦，那么皮膚過敏能吃斑節(jié)對蝦嗎?
皮膚過敏最好是不要吃蝦。皮膚過敏最好是不要吃蝦，有可能會加重病情的，皮膚過敏后首先去醫(yī)院檢查過敏原后在及時的治療的，建議口服抗過敏藥如撲爾敏，維生素C，葡萄糖酸鈣，外用維生素B6軟膏或氧化鋅軟膏，注意避免辛辣食物和容易過敏的食物如:魚蝦.蘑菇.草莓等
那么皮膚過敏不能吃什么?
常見的過敏源包括：吸入物;食入物(魚、蝦、奶等);藥物;蚊蟲叮咬、動物皮毛等。
還有就是在過敏期間應(yīng)忌吃辛辣油炸食物，平時要吃的清淡，忌吃易引起過敏的食物，如酒、海鮮等，多吃新鮮蔬菜或水果。
對于皮膚過敏不能吃什么，在我們的日常生活中有皮膚過敏的人要注意了盡量少吃一些糖類食物，然后避免一些高油高熱量的食物，飲食盡量以清淡為主。皮膚過敏對我們的美麗是有影響的，其實(shí)在攝取食物的時候我們要注意了比如說一些含脂肪酸以及蛋白質(zhì)多的食物可以幫助我們降低過敏的幾率這點(diǎn)大家要注意了。皮膚過敏不能吃什么，另外，有皮膚過敏的人要注意了最好不要喝涼水，并且也禁止一些涼性食物，以免因?yàn)榇碳ざ疬^敏現(xiàn)象。以上這些就是在過敏期間不可以吃的東西，對于一些有面部皮膚過敏的人來說也要注意應(yīng)該用溫水潔面，并且對化妝品的選擇也應(yīng)該注意了。
很多水果過敏與花粉過敏還存在著一定的對應(yīng)關(guān)系。皮膚過敏不能吃什么，比如對樺樹過敏的人，就可能對蘋果、梨等過敏;對蒿花過敏的人，則有可能對桃子過敏。此外，在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，對水稻花粉過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、獼猴桃和橙子;對豬草過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜和香蕉;對花粉過敏的人，往往會對栗子、獼猴桃和香蕉過敏。
皮膚過敏能吃斑節(jié)對蝦嗎，大家應(yīng)該都知道容易皮膚過敏的人是不提倡吃海鮮的，很多人吃海鮮都有過敏的現(xiàn)象，因此大家要重視這方面的問題，要了解皮膚過敏不能夠吃什么，這樣才能夠很好的控制住皮膚過敏的現(xiàn)象。
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