減肥可以吃獐肉嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《減肥可以吃獐肉嗎》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
不少人對于減肥的飲食文化是十分重視的，既要自己吃的健康，又希望所食用的食物能夠幫助自己排除多余的脂肪，讓自己能擁有健康而又健美的體格。減肥可以吃獐肉嗎這個話題就備受到廣大減肥群體的關(guān)注，而獐肉又是一種什么樣的食物，是否適合減肥者食用，是否具有減肥的功效，我們需要一起來了解下。
獐肉是一種鹿科植物，屬性也比較溫?zé)?，而獐肉所適宜的人群一般是偏向于寒涼性質(zhì)的人群，適當(dāng)食用獐肉可以驅(qū)除體內(nèi)的寒氣，讓我們的體質(zhì)變得比較溫?zé)崞饋恚瑢τ跍p肥的功效比較少，那么獐肉要怎么吃呢?
做法：
1、將去皮的獐肉放在冷水中泡半小時左右撈起，再放到冷水鍋里燒開，去盡血分和去腥味后，撈出瀝干水，然后切成3厘米見方的塊。
2、當(dāng)歸擦去表面的浮灰。雪里蕻用水洗凈后去根。
3、鍋置旺火上，放入熟豬油75克，燒至五成熱，下獐肉煸1分鐘，加水淹過肉，放入當(dāng)歸和醬油，燒開后再加入蔥結(jié)、姜塊(拍松)、鹽、白糖，換小火細(xì)燒。
4、獐肉燉至七成爛時，另用一鍋放在旺火上，放入熟豬油25克，燒至五成熱下雪里蕻煸幾下倒在獐肉鍋內(nèi)，繼續(xù)燒至獐肉九成爛時，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡出鍋裝盤即成。
獐肉結(jié)合以上的做法，食用價值和藥理價值還是很高的，如果體質(zhì)偏寒的人群想要通過獐肉來改善體質(zhì)，這一種食物還是可以食用的，減肥人群應(yīng)該選擇降脂類和脂肪含量以及熱量比較少的食物去食用。www.cndadi.net
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在現(xiàn)在這么一個愛美的年代，很多朋友在對于食物的問題上，第一想到的就是這種食物的熱量問題，擔(dān)心吃了之后是否變胖，這讓很多朋友感到苦惱，例如，就像對于獐肉這種美食來說，很多朋友就因?yàn)閾?dān)心它的熱量問題而不敢品嘗，那么，獐肉的熱量大嗎，我們來看一下。
其實(shí)，獐肉的熱量并不大，我們很多喜愛獐肉這道美味的朋友，并不需要擔(dān)心，只要我們食用適量的話，我們并不需要擔(dān)心變胖的問題，下面我們來學(xué)習(xí)一下獐肉這種美食的做法，各位因?yàn)闊崃繂栴}而還沒嘗試的朋友可以學(xué)習(xí)之后品嘗一下。
主料輔料
獐肉....1000 克 小蔥結(jié)....10 克 腌雪里蕻..100 克 姜塊.....10 克 濕淀粉...10 克 熟豬油...100 克
當(dāng)歸....15 克
烹制方法
1. 將去皮的獐肉放在冷水中泡半小時左右撈起，再放到冷水鍋里燒開，去盡血分和去腥味后，撈出瀝干水，然后切成3 厘米見方的塊。
2. 當(dāng)歸擦去表面的浮灰。雪里蕻用水洗凈后去根。
3. 鍋置旺火上，放入熟豬油75 克，燒至五成熱，下獐肉煸1 分鐘，加水淹過肉，放入當(dāng)歸和醬油，燒開后再加入蔥結(jié)、姜塊(拍松)、鹽、白糖，換小火細(xì)燒。
4. 獐肉燉至七成爛時，另用一鍋放在旺火上，放入熟豬油25 克，燒至五成熱下雪里蕻煸幾下倒在獐肉鍋內(nèi)，繼續(xù)燒至獐肉九成爛時，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡出鍋裝盤即成。
工藝關(guān)鍵
1. 徽菜擅長燒、燉，燒菜講求軟糯可口，重色、重油、重火工，此菜宜先大火燒開，然后小火細(xì)燒，約費(fèi)時2 小時左右，才能突出徽菜“燒”的特色，余味雋永。
2. 薄芡即“二流芡”，要求芡汁稀一些，芡汁既與主料交融，又呈流狀，食之利口。
風(fēng)味特點(diǎn)
1. 本品為安徽名菜，是皖南山區(qū)特有的傳統(tǒng)美味。當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通埂;獐肉舒筋通絡(luò)，健骨輕身。二者同煮，相得益彰。當(dāng)歸揮發(fā)出的芳香，能除去獐肉的異腥昧，再以雪里蕻提鮮，成為美不勝收的冬令佳肴。
2. 此菜用“燒”法，色重、油重，火工獨(dú)到，芳香馥郁，軟糯可口，鄉(xiāng)土氣息濃厚，可謂為徽菜的典型代表品種。
在看完上面的詳細(xì)介紹之后，相信大家現(xiàn)在對于獐肉的做法應(yīng)該都有所了解了，各位愛美的朋友并不需要擔(dān)心獐肉這種美味的熱量問題，大家可以放心食用，只要不是過度的食用的話，就沒什么問題的，趕緊學(xué)習(xí)一下上面的方法，有空只是制作品嘗一番。
獐,這種動物大多時候大家都是在電視上面看到的，真正在現(xiàn)實(shí)中見到的很少很少，而且一般動物園都沒有。獐這個動物一般在人們眼中是很不好的。但是獐肉卻是一種很好的肉制品，不經(jīng)營養(yǎng)豐富、嚼勁十足，而且獐肉的藥用性也很高，很多醫(yī)生都會把獐肉作為一種食療之物。
對于獐這種動物人們的了解還是少之又少的，除了它的面目之物，其他的可以說是完全不知道，更別說獐的吃法有哪些了。其實(shí)獐的吃法最常見的就是燉。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下關(guān)于獐肉究竟該如何來燉?
獐:獐小型鹿科動物,又稱牙獐、河麂。兩性都無角,雄獐上犬齒發(fā)達(dá),突出口外成獠牙。獐肉性溫?zé)?，而且又屬發(fā)物食品。獐肉用于補(bǔ)虛;祛風(fēng)。主治外病虛損;消渴;乳少;口僻;腰腿痹痛。，“多食發(fā)痼疾”(《隨息居飲食譜》)，故凡屬陰虛火旺體質(zhì)者勿食;患有熱性病者，包括各種感染化膿性疾病，以及癌癥、結(jié)核病、紅斑性狼瘡、糖尿病消渴、痛風(fēng)等切勿食用。
一、原料：
1.主料：獐肉500 克。水發(fā)口蘑100 克。
2.調(diào)燒：料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥段、姜片。
二、制法：
1.將獐肉洗凈，放入沸水鍋中悼一下，洗去血污切塊。水發(fā)口蘑去雜洗凈切片。
2.鍋燒熱，放入獐肉煽炒，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入精鹽、味精、蔥、姜和適量水，武火燒沸，改為文火燉至肉將熟，加入口蘑繼續(xù)燉至獐肉熟爛，撒入胡椒粉，出鍋即成。
按：獐肉具有補(bǔ)益五臟、祛風(fēng)的功效?？谀⒕哂行c益氣、散血熱、解毒的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成份。適用于久病虛損、腰腿痹痛、營養(yǎng)不良等病癥患者食用。健康人食用更能強(qiáng)身少病。
通過上面的介紹，相信多數(shù)人已經(jīng)知道了獐肉的燉法。如果在以后的生活中有機(jī)會吃到獐肉的話，記住最好就是燉著吃。因?yàn)殁鉄踔允亲钣袪I養(yǎng)的，而且燉的獐肉還對身體的一些方面的病癥有著治療的作用，何樂而不為呢?
獐子也可以稱之為麝是種野生的像鹿一樣的哺乳動物,是國家級重點(diǎn)保護(hù)的野生動物之一,獐子生活的地方多為那些人煙稀少的叢林地帶.獐子性格溫和屬于食草類的動物,獐子除了有很高的營養(yǎng)價值以外還有很高的藥用價值,我們經(jīng)?？梢栽谒幍昕吹接免由眢w的某些部位所制成的藥品,尤其是獐子的角.
大家都知道人工養(yǎng)殖的動物再怎么養(yǎng)的好也不如在外頭放生的味道好,獐子這類動物因?yàn)槭菄冶Ｗo(hù)的對象那么自然就很少會有人工養(yǎng)殖的,所以說獐子的肉是非常棒的.獐子的做法也有很多種,下面一起來學(xué)學(xué)吧.
獐子肉湯原 料主料:獐子胸肌肉1000克.調(diào)料:精鹽20克,花椒面10克,干辣椒、蒜泥各30克,酸醋20克,冷開水2000克.制 法(1)將獵獲的獐子或麂子宰殺,去毛洗凈后,割下胸肌或腿肉,置于墩上精心剁細(xì)成泥.干辣椒埋入炭灰中焙香,取出抹去灰,用手撕碎,制成糊辣椒面.(2)將獐子肉泥入盆,加糊辣椒面、花椒面、鹽、蒜泥、酸醋腌漬入味,約20分鐘后注入冷開水,用竹筷攪拌至肉泥散開,倒入熱鍋內(nèi)用旺火煮沸即成.操作要領(lǐng)肉泥要剁細(xì),放入水中要攪散不要結(jié)團(tuán),煮沸后小心打去浮沫 五香獐肉原料配方 整只獐子(約3千克)1只 醬油1千克 食鹽0.5千克 白砂糖250克 味精15克 茴香100克桂皮150克 蔥200克 姜200克制作方法 1.原料整理:剝?nèi)モ?除去頭、蹄、尾、摘除內(nèi)臟,將獐體沖洗干凈,用刀將其切成6塊(前、后腿4塊,獐身分2塊).2.腌制:用食鹽均勻地涂擦于每塊獐肉上,腌制12小時,取出后抖去肉塊上多余的鹽粒.3.鹵制:在鹵湯內(nèi)先加入除糖、味精以外的配料,然后放入坯料燒煮約1小時左右.待獐肉將熟時,再放入糖,繼續(xù)燒煮約0.5小時,加入味精拌合,撈出即為五香獐肉.
獐子肉味道鮮美讓人流連忘返,不過因?yàn)殁颖容^珍貴一般的平民百姓很難吃到像獐子肉這么美味的食物,又因?yàn)樗菄抑攸c(diǎn)保護(hù)的對象,現(xiàn)在市面是也很少見有野生獐子的販賣,就算有些少數(shù)的獐子肉那是通過人工養(yǎng)殖而得來,并且還是用于醫(yī)用方面.
獐肉是一種比較貴重的肉類食物了，當(dāng)然了，獐肉不僅非常的美味哦，更是有著很不錯的保健功效的哦，當(dāng)然了，我們在生活中經(jīng)常食用一些獐肉對于我們?nèi)梭w的健康也是非常的有好處的，那么獐肉的吃法有哪些呢?其實(shí)當(dāng)歸獐肉就是很不錯的選擇哦，下面我們就來看看當(dāng)歸獐肉的做法吧。
當(dāng)歸獐肉
材料：獐肉1000克，小蔥結(jié)10克，腌雪里蕻100克，姜塊10克，濕淀粉10克，熟豬油100克，當(dāng)歸15克;
烹制方法
1、將去皮的獐肉放在冷水中泡半小時左右撈起，再放到冷水鍋里燒開，去盡血分和去腥味后，撈出瀝干水，接下里我們需要把獐肉切成大約三立方厘米大小的塊狀哦，這樣更容易熟。
2、當(dāng)歸擦去表面的浮灰。雪里蕻用水洗凈后去根。
3、鍋置旺火上，放入熟豬油75 克，燒至五成熱，下獐肉煸1 分鐘，加水淹過肉，放入當(dāng)歸和醬油，燒開后我們可以在加入適量的蔥結(jié)以及姜塊而，當(dāng)然了，其他的調(diào)味品也可以放進(jìn)鍋里哦，記得這時候就要換成小火了。
4、獐肉燉至七成爛時，另用一鍋放在旺火上，放入熟豬油25 克，燒至五成熱下雪里蕻煸幾下倒在獐肉鍋內(nèi)，繼續(xù)燒至獐肉九成爛時，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡出鍋裝盤即成。
功效：吃當(dāng)歸獐肉這道菜譜可以補(bǔ)益五臟、祛風(fēng)、散血熱、解毒，尤其適合久病虛損、腰腿痹痛、營養(yǎng)不良等病癥患者經(jīng)常食用。健康人食用更能滋補(bǔ)強(qiáng)身，預(yù)防病癥。
上面我們已經(jīng)了解了當(dāng)歸獐肉的詳細(xì)的作用了，當(dāng)然了，當(dāng)歸獐肉的做法雖然看上去有點(diǎn)復(fù)雜，但是實(shí)際操作起來也是比較簡單的哦，我們在生活中有時間了就可以自己經(jīng)常做著吃的哦，不僅味道非常的好吃，更是有著很好的保健和養(yǎng)生的功效哦，還能夠幫助我們起到進(jìn)補(bǔ)的作用哦。
無論是職業(yè)的運(yùn)動員還是那些需要維持身體體型的職業(yè)模特，又或者是那些明星，減肥套餐中都不會少了雞胸肉。雞胸肉其實(shí)一種極好的食材，不僅吃著柔嫩香滑，而且雞胸肉的脂肪和卡路里的含量都是很低的。那么雞胸肉的減脂做法又是怎么樣的呢？
雞胸肉高蛋白低熱量對比：
100g的去皮（生）雞胸肉，熱量為105大卡，
100g的（生）雞腿肉，熱量則達(dá)到130大卡，
100g的（生）雞翅，熱量竟有足足290大卡。
橫向?qū)Ρ群笪覀儊碡Q向?qū)Ρ?/p>
100g的瘦（生）牛肉，熱量為180大卡，
100g的純瘦（生）排骨，熱量是260大卡。
紅肉的高熱量，使得健身或者減脂人士都投向了白肉（雞肉，魚肉）的懷抱。
那為什么不吃魚呢？
100g的（生）鱸魚熱量甚至低于100大卡。因?yàn)殡u胸肉好買，性價比還高啊。
減脂為什么吃雞胸肉：
雞胸肉的碳水和脂肪含量極少
減脂必須知道的是什么？
沒錯，就是要控制碳水+脂肪的攝入，特別是脂肪。所以，高蛋白，低熱量，低碳水，低脂肪，低價格，雞胸肉統(tǒng)統(tǒng)都符合，那為什么不吃它？
雞胸肉能帶來很強(qiáng)的飽腹感
簡單來說，就是吃完了能有比較長的一段時間不餓，如果少食多餐的話，雞胸肉一定是不二之選。不過除了這些，它還有一個優(yōu)點(diǎn)。
雞胸肉低熱量低碳水卻營養(yǎng)豐富
每100g雞胸肉含有74%的水分，22%的蛋白質(zhì)，13mg的鈣，190mg的磷，1.5mg的鐵，除了這些微量元素之外還有豐富的維生素A維生素C和維生素E等。
減脂餐雞胸肉的做法
食材：西紅柿一個、雞蛋一個、雞胸肉一包、蕎麥面100g、蔥一小段
調(diào)料：食鹽、菜籽油、白胡椒粉、蔬之鮮等
做法：1.西紅柿切丁，蔥切成蔥花；
2.熱鍋，放入蔥花和少許鹽，加入番茄翻炒成醬狀加入少量蔬之鮮；
3.雞蛋打散加入少許白胡椒粉和鹽打成蛋液；
4.熱鍋，加入少許油，加入打好的蛋液攤成蛋餅，出鍋切絲；
5.閃電馬甲熟雞胸肉一包，拆開撕成雞絲；
6.蕎麥面100g煮2-3分鐘撈出；
7.澆上醬汁，撒上雞絲和蛋餅絲就好啦。
營養(yǎng)成分：碳水化合物-62g蛋白質(zhì)-28g脂肪-15g總熱量-495大卡
一直以來，獐肉的功效和作用是毋庸置疑的，因此獐肉向來受到人民的稱贊和喜愛。其實(shí)獐肉是一種鹿科動物的肉，而且獐肉本身屬于一種性溫?zé)岬氖称分唬粌H能夠用于補(bǔ)虛，祛風(fēng)之外，還能夠治療腰腿疼痛疾病等。因此常吃獐肉對于我們身體的好處是非常多的，那么到底獐肉怎么做好吃呢?
其實(shí)獐肉的做法是非常多的，不僅可以燉著吃，另外還可以作為湯羹飲用等。而獐肉本身就是一種熱性的食物之一，雖然說功效顯著，但是并不適合各類的人群食用。那么到底獐肉怎么做好吃呢?
獐肉怎么做好吃
燉獐肉
主料：獐肉500 克。水發(fā)口蘑100 克。調(diào)燒：料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥段、姜片。
制法：
1.將獐肉洗凈，放入沸水鍋中悼一下，洗去血污切塊。水發(fā)口蘑去雜洗凈切片。
2.鍋燒熱，放入獐肉煽炒，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入精鹽、味精、蔥、姜和適量水，武火燒沸，改為文火燉至肉將熟，加入口蘑繼續(xù)燉至獐肉熟爛，撒入胡椒粉，出鍋即成。
當(dāng)歸獐肉
材料：獐肉1000克，小蔥結(jié)10克，腌雪里蕻100克，姜塊10克，濕淀粉10克，熟豬油100克，當(dāng)歸15 克;
烹制方法
1. 將去皮的獐肉放在冷水中泡半小時左右撈起，再放到冷水鍋里燒開，去盡血分和去腥味后，撈出瀝干水，然后切成3 厘米見方的塊。
2. 當(dāng)歸擦去表面的浮灰。雪里蕻用水洗凈后去根。
3. 鍋置旺火上，放入熟豬油75 克，燒至五成熱，下獐肉煸1 分鐘，加水淹過肉，放入當(dāng)歸和醬油，燒開后再加入蔥結(jié)、姜塊(拍松)、鹽、白糖，換小火細(xì)燒。
4. 獐肉燉至七成爛時，另用一鍋放在旺火上，放入熟豬油25 克，燒至五成熱下雪里蕻煸幾下倒在獐肉鍋內(nèi)，繼續(xù)燒至獐肉九成爛時，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡出鍋裝盤即成。
關(guān)于獐肉怎么做好吃，燉獐肉，當(dāng)歸獐肉都是不錯的選擇。因此大家不妨嘗試著在家制作吧，不僅肉質(zhì)賢能，而且營養(yǎng)價值和食療功效都是極高的。但是如果是陰虛火旺的人群，還有熱性病者等，都不宜食用獐肉這類的食物，大家要注意了。
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