瓠瓜的做法
夏季養(yǎng)生三瓜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的瓠瓜的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
我們清楚的了解，不同的食物給我們帶來的快樂和食欲都是各具特色的，只有去嘗試了才會知道。一般看著別人去做食物時，就會想自己可以去做那就好了。不過當你吃了別人做出來的食物如果覺得特別好的時候，心想那么如果是我去做還會這么好吃，這樣自己去做的念頭就會更加的強烈。
好吃的不單單說是主料，或是輔助材料準備的好這樣的菜做出來就會好吃。其實最主要的還是做食物的手法也就是步驟，只有把主料和輔料在做的過程當中好好的配合，對的時間段把它們?nèi)诤显谝黄疬@樣才能發(fā)揮食物本質(zhì)的美味。那么我們來了解瓠瓜是怎樣出來的?
瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食。 在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。 中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。《詩經(jīng)》中已有記載。瓠瓜是可消腫結(jié)、潤肌膚的藥用瓜菜。
中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴。相對其他果蔬，營養(yǎng)價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質(zhì)細嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用?？沙词郴蜢袦ｐ显谥袊媳备鞯鼐性耘啵戏皆耘嗥毡?，近幾年北方也開始引種栽培。
瓠瓜煎餅
1、豬小排洗凈，放入滾水中氽燙，撈出;瓠瓜去皮，洗凈，切滾刀塊;胡蘿卜去皮，切片;香菇泡軟，對切一半。
2、鍋中倒入半鍋水燒開，放入小排骨及香菇，大火煮滾后改小火煮15分鐘，加入瓠瓜及胡蘿卜煮熟，最后加A料調(diào)勻即可。
提示：新鮮的瓠瓜入口甜淡爽口，不需添加任何的人工味素，料理時如能搭配適量的生姜或大蒜，滋味更為甘美。
瓠瓜煎餅原料：瓠瓜半小條、蝦皮2大匙、面粉2杯調(diào)味料：鹽1茶匙、胡椒粉少許、清水1.5杯
做法：
1、瓠瓜去皮、刨絲，蝦皮洗將放入混合，再加入面粉及所有調(diào)味料，調(diào)勻成面糊。
2、平底鍋燒熱，放兩大匙油，再將面糊分兩次倒入平底鍋內(nèi)，攤平，小火兩面煎黃，盛出。
3、改刀切小塊，另可蘸番茄醬一同食用。
辣炒瓠瓜絲主料：瓠瓜600克
輔料：青椒25克、泡椒20克
調(diào)料：花生油25克、香油5克、鹽5克、料酒5克、味精2克、大蔥10克、姜10克
做法：
1、將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成絲;
2、紅辣椒、青椒均洗凈切成絲;
3、將炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至四成熱;
4、用蔥姜末熗鍋，下入紅辣椒絲煸出紅油;
5、烹入料酒，加入青椒絲及瓠瓜絲，放鹽煸炒至斷生;
6、加入味精，淋入麻油，盛入盤內(nèi)即成。
每道佳肴不同的做法不僅僅不讓它們的本質(zhì)流失，而且還會向著我們呈現(xiàn)出同一樣不同味道的佳話。其實只有這樣，才能夠滿足我們的需求?，F(xiàn)在的孩子挑食的習慣還是存在，如果他們這樣食物不喜歡吃的話，就會一直不去吃這樣食物那么就會導(dǎo)致他們?nèi)鄙龠@食物的營養(yǎng)成分，所以不同的做法就會慢慢改變孩子這個問題。
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逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習下關(guān)于瓠瓜鮮肉鍋貼
2.212肉餡加入少許鹽，并將水以少量多次方式加入肉餡中。（加入鹽有助于水分的吸收）
3.1用多功能切菜板磨出姜泥。
4.2加入醬油和蠔油，朝一個方向攪勻。
5.加入十三香，鹽，攪拌均勻。
6.加入香油，攪拌均勻后放入冰箱冷藏備用。（可以讓肉餡中的水分、調(diào)味料充分結(jié)合）
7.瓠瓜去皮去瓤后刨成細絲，加少許鹽拌勻，腌制15分鐘。
8.海米泡軟后切成細末。
9.12瓠瓜絲擠出水份，稍切兩刀。
10.21把海米末、瓠瓜絲和蔥花分別倒入肉餡中。
11.先將適量香油淋在瓠瓜上拌勻，再與其它餡料拌勻。
12.外皮制作：面粉倒入盆中，先加入滾水，不斷攪拌成松散狀，再加入冷水，用手混合均勻，成為較濕粘的面團。取出面團，放在案臺上，加少量面蒲用手輕輕搓揉成團，蓋上濕布，醒30分鐘。
13.搓成長條，下成小劑子，摁扁搟圓，取適量餡料放在面皮上。
14.將面皮對折、粘緊成長條形，然后將面皮上緣稍微向下輕壓。生坯就做好了
15.將10克面粉與200克水調(diào)成面粉水備用。
16.電餅鐺放入少許油，將鍋貼放入。
17.當鍋貼底部稍微定型發(fā)黃時，倒入適量面粉水。
18.蓋上蓋，煎至底部金黃、水份蒸發(fā)完即可。
19.成品圖
20.成品圖
21.這個就是婆婆給的瓠瓜。
看完小編對于瓠瓜鮮肉鍋貼的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
每一個人都希望自己的生活品質(zhì)能夠得到保障，所以我們在日常飲食的時候就會有特別的一些要求和更注重食物的品質(zhì)，所以購買食物的時候一定要仔細的挑選好，下面一起看一下什么樣的挑選好。
瓠瓜一般分為皮色綠和皮色淺綠兩種，那么哪種瓠瓜的品質(zhì)要好一些呢?生活中我們要怎么樣才能挑選到好瓠瓜呢?下面教給在家挑選瓠瓜的技巧。
瓠瓜的挑選技巧如下：
皮色綠的瓠瓜它的味濃，品質(zhì)好。
另一種皮色淺綠的瓠瓜，味淡，品質(zhì)較差。
購買時，選擇上下勻稱，表皮白，茸毛完整，手感柔軟的表示新鮮。
所以挑選瓠瓜要干透、型好、芯正;要有墜手的感覺，葫蘆越重密度越高，所以瓠瓜的生長期要長;撮一下瓠瓜應(yīng)當有圓潤光滑的手感;里子要糠，有厚度，跟海綿墊似的有彈性;瓠瓜的皮色應(yīng)該干凈，必須沒有一點瑕疵，要像水一樣干凈。
友情提示：注意如果是皮色慘白的瓠瓜千萬不能要，因為瓠瓜肯定用藥水浸泡過。
每一個人對食物的要求都是不同的，但是對于每一個人對美食都是無法抗拒的，所以我們在選擇食物的時候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說的什么樣的挑選好能夠?qū)Υ蠹規(guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
瓜，這個詞可以說是已經(jīng)融入到大家很多人的生活中了。說到瓜，不僅說水果，而且還有蔬菜。水果中我們熟悉的就有西瓜、香瓜、哈密瓜等等;蔬菜之中也有我們經(jīng)常能夠吃到的：南瓜、筍瓜、葫蘆瓜、絲瓜等等。其實不管是水果還是蔬菜，對于我們的身體都在某一方面能起到一定的好處。
瓠瓜也許是這么多水果蔬菜當中，很多人所陌生的吧。其實作為蔬菜中的一員，現(xiàn)在好多家庭也經(jīng)常吃到瓠瓜了。瓠瓜的入菜方式也是多種多樣的，同時由于它的營養(yǎng)價值，所以備受人們的喜愛。下面就來詳細介紹下瓠瓜究竟是什么?
瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食。 在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。 中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。《詩經(jīng)》中已有記載。瓠瓜是可消腫結(jié)、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴。相對其他果蔬，營養(yǎng)價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質(zhì)細嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用?？沙词郴蜢袦ｐ显谥袊媳备鞯鼐性耘?，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
瓠瓜根系發(fā)達，莖為蔓性，長可達3～4米，分枝性強。單葉，互生，葉片呈心臟形，上面有茸毛。雌雄異花同株。有時也產(chǎn)生兩性花，但所結(jié)的果實常為畸形果，無食用價值?；ò咨?，多在夜間以及陽光微弱的傍晚或清晨開放，故有別名“夜開花”。雄花多生在主蔓的中、下部，雌花則多生在主蔓的上部。側(cè)蔓從第1～2節(jié)起就可著生雌花，故以側(cè)蔓結(jié)果為主。
瓠果，開花后10～20天即可采收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用;老熟后果皮硬化，胎座組織也干枯，不可食。觀賞葫蘆或稱小葫蘆。果實長僅10厘米左右，有一細腰或一長果頸。5個變種的染色體數(shù)均為2n=22，可相互雜交。
瓠瓜在食療方面的功效表現(xiàn)在：
1、增強機體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量素。
2、降糖。從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌。
所以通過上面的具體介紹，大多數(shù)人都知道了瓠瓜不僅可以作為蔬菜供給人們?nèi)粘Ｊ秤茫乙驗楸旧淼脑颍€能在某些方面給人們提供一定的食療作用，必要的時候還能代替藥物來治療一些常見的身體小毛病，所以常吃瓠瓜對人們的身體是很有好處的。
不在家做飯，家里就難免會有些冷清，如果夫妻兩個每天連吃飯都不在一起，感情是比較容易出現(xiàn)問題的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做飯，瓠瓜瘦肉香煎餅的做法簡單，不會占據(jù)做飯者太多的時間。
2、瘦肉切小塊，先用適量鹽、生抽、料酒腌8-10分鐘，然后蔥姜蒜切成末，倒入拌勻。
3、(注意哦: 最好用大點的容器，不然不好攪拌)
4、瓠瓜切丁倒入碗中，加少許鹽拌勻。
5、先加面粉再慢慢加水，攪拌均勻，濕一點煎的時候更容易成型。
6、鍋燒熱倒入少量油，和好的面放入鍋中，剛好夠做一個餅的量就行，用筷子小心地撫平整，成圓形。
7、用小火兩邊慢煎~
8、裝盤，開動。
良好的生活習慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，瓠瓜瘦肉香煎餅的做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得推薦。
世間萬物都有自己的價值所在，就想我們所說的人才，必定是有我們常人所不會的東西，而恰恰這個人具備這樣的技術(shù)和素質(zhì)，才會是我們所需要的人。而我們吃的食物也是如此，我們身體缺少什么營養(yǎng)，我們就會尋找一些事物來補充這方面的營養(yǎng)，比如我們身體缺鐵的話，就要多吃些動物的內(nèi)臟，就知道這些都是補充身體中鐵元素的。
每種蔬菜也具有它所有的營養(yǎng)價值，所以我們會在餐桌上見到各種不同的菜，來補充日常身體所需要的碳水化合物。瓠瓜也是我們常見的以中國蔬菜，家常便飯的餐桌上也會常見到這種食物，那么我們就來了解下這種蔬菜的營養(yǎng)價值都有哪些吧。
營養(yǎng)分析
瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發(fā)育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養(yǎng)價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干攏素，提高機體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜于一般人食用。
食用價值
瓠瓜的吃法很多。元代王禎《農(nóng)書》說："匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作 果，可削條作干……"又說："瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪咸宜，最為佳蔬。"可見古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論瓠瓜還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟后便失去了食用價值。
瓠瓜食部：每100g含蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，瓠瓜具有清熱利水、止渴、解毒功效，適應(yīng)于治水腫腹脹、煩熱口渴、瘡毒、肺炎、腸炎、糖尿病等癥。其治病之劑，如：治濕熱型急性腸炎，用瓠瓜150g、馬齒莧70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄參12g、魚腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。
瓠瓜幼果含水量達95%，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、鈣等。味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食，不宜生吃。有些品種，因果肉中含瓠瓜苷的配糖體而帶苦味。生產(chǎn)上選用無苦味的雙親本并控制授粉，所結(jié)種子的后代即無苦味。
其實這種常見的食物還能制作出樂器來，我們常見的葫蘆絲也是用這種瓜做出來的。很多東西經(jīng)過人們的巧手就變成了日常用品，可見人類具有很大的創(chuàng)造力和手工制作方面的天賦。關(guān)于瓠瓜的營養(yǎng)價值就為大家介紹到這里，如果大家感興趣的話還可以搜集這方面的相關(guān)信息。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競爭日益激烈了，一日三餐也變得越來越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時間，事實上，即便沒有時間，也可以自己做出一道簡單又美味的家常菜，瓠瓜豬肉包子的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、瓠瓜擦成絲，再剁碎，攥出多余的水分，把菜水攪到肉餡里。
3、韭菜擇洗干凈。
4、韭菜切碎。
5、蔥切碎。
6、姜切末。
7、把蔥姜末瓠瓜碎放在一起。加入適量的各種調(diào)料和油攪拌均勻。
8、開始包了，先包沒有韭菜的。
9、剛才的餡料用掉一半之后加入韭菜，再加入少量的各種調(diào)料。
10、包完全部。
11、上鍋蒸二十分鐘左右，包子出鍋了。
12、拍照了！
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對腸胃造成負擔，還可引發(fā)其他疾病，瓠瓜豬肉包子的做法簡單，能幫助調(diào)理身體。
可能很多人對瓠瓜非常陌生，其實這種瓜在不同的地方有不同的叫法，比如又稱為瓠子、葫蘆以及烏瓠等等，這是一種可以吃的瓜，這種瓜的品質(zhì)很柔嫩，吃起來具有淡淡的清香味，而且吃苦瓜有很多好處，比如可以滋潤肌膚，還能夠消腫散結(jié)，下面教大家瓠瓜的幾種流行做法。
第一、瓠瓜排骨粥
1
起一鍋滾水，將排骨放入汆燙去血水備用，燙排骨的同時洗凈白米備用。
2
起油鍋，爆香姜末蔥末。
3
接著下香菇絲、櫻花蝦及油蔥酥炒香。
4
將步驟3的料，與瓠瓜絲、紅蘿卜絲、玉米粒及洗凈的白米一起放入大同電鍋的內(nèi)鍋中，再加入清水
5
將步驟4放入大同電鍋中，外鍋加1.5杯水后按下電源，待電源跳起悶3-5分鐘即可起鍋。起鍋前加入適量調(diào)味料、淋上香油再撒上香菜或芹菜末提味即可。
第二、瓠瓜煎餅
材料
中筋面粉110g，玉米粉40g，水或牛奶150g，雞蛋1顆，鹽1g，胡椒粉少許，瓠瓜200g，胡蘿卜20g，蔥花2根，蝦皮些許
做法
先將瓠瓜紅蘿卜去皮刨成細絲青蔥切段蝦皮洗凈
將食材倒入粉漿再加入調(diào)味料全部拌勻
調(diào)勻的面糊倒入溫熱的平底鍋以小火煎至兩面呈現(xiàn)金黃色澤外層微酥即可。
第三、瓠瓜煎餅
1
瓠瓜刨絲后加鹽讓它出水
2
瓠瓜絲擰干后，加入蝦皮、雞蛋、調(diào)味料
3
加入低筋面粉攪拌均勻，放入油鍋煎熟。
4
雙面煎得金黃后起鍋即完成。
第四、瓠瓜什錦茶碗蒸
1
瓠瓜浸泡洗凈，蝦仁解凍加一點酒去腥，蛤蜊冰水里放鹽吐沙備用。
2
瓠瓜刨去外皮切去1/2，果肉去籽后切細末放碗中。
3
雞蛋打散和水、醬油露攪拌均勻
4
蛤蜊放入沸水煮到殼打開即關(guān)火，把瓠瓜果肉、蝦仁、鴻喜菇和煮蛤蜊汁放在碗里混合均勻。
5
將調(diào)配好的蛋液緩緩倒進瓠瓜里(6分滿)。
6
放進電鍋或蒸籠蒸半熟后，把剩下蛋液倒入，再將蛤蜊、鴻喜菇、裝飾蔬果放最上面繼續(xù)蒸煮，這樣蒸出來的茶碗蒸會比較漂亮，完成后取出就可以了。
7
瓠瓜屬于夏季節(jié)令食材，適合炒、燴、制湯、做餡，烹調(diào)不宜太復(fù)雜煮到軟爛，否則營養(yǎng)流失不見，有增加免疫力、防癌抗癌的功用。
瓜類的營養(yǎng)價值很高，常常是我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生必須品，瓠瓜是我們?nèi)粘１容^多見的一種食品，瓠瓜和葫蘆瓜很像，其實瓠瓜就是葫蘆瓜的一個變種，所以我們很容易將兩者混亂。瓠瓜不是我過生產(chǎn)的，是在非洲生產(chǎn)，早在七千年前，我國就開始栽培瓠瓜。瓠瓜對我們身體的生長和發(fā)育是非常有用的。
瓠瓜雖然不是蔬菜中營養(yǎng)價值最高的，但是瓠瓜的特點就是可以刺激機體產(chǎn)生干攏素，使我們身體的免疫力提高，起到抵抗病毒和抑制腫瘤和作用。所以瓠瓜對于我們是非常有用的，適合我們養(yǎng)生食療的選擇。
瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食。 在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。 中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用?！对娊?jīng)》中已有記載。瓠瓜是可消腫結(jié)、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴。相對其他果蔬，營養(yǎng)價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質(zhì)細嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
瓠瓜根系發(fā)達，莖為蔓性，長可達3～4米，分枝性強。單葉，互生，葉片呈心臟形，上面有茸毛。雌雄異花同株。有時也產(chǎn)生兩性花，但所結(jié)的果實常為畸形果，無食用價值?；ò咨嘣谝归g以及陽光微弱的傍晚或清晨開放，故有別名“夜開花”。雄花多生在主蔓的中、下部，雌花則多生在主蔓的上部。側(cè)蔓從第1～2節(jié)起就可著生雌花，故以側(cè)蔓結(jié)果為主。
瓠果，開花后10～20天即可采收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用;老熟后果皮硬化，胎座組織也干枯，不可食。觀賞葫蘆或稱小葫蘆。果實長僅10厘米左右，有一細腰或一長果頸。5個變種的染色體數(shù)均為2n=22，可相互雜交。
食療功效
1、增強機體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量素。
2、降糖。從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌。
食用人群：
一般人群均可食用。
特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
上文介紹了什么是瓠瓜，并且介紹了瓠瓜的功效和作用，瓠瓜不但是重要的日常食用蔬菜，而且瓠瓜里面具有很多的功效，瓠瓜的食療功效很廣，不但可以增強機體的功能，而可以起到降糖的作用和防癌抗癌的功效呢。
瓠瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N菜品，在秋夏季節(jié)正是瓠瓜最茂盛的時候，瓠瓜的做法很簡單，可以清炒，也可以做湯，是一道非常簡單美味的菜品，瓠瓜其中也有很高的營養(yǎng)成分，可以補充人體所需要的營養(yǎng)元素，下面讓我們一起來看一下瓠瓜的做法。
瓠子的做法
1.準備好瓠子；
2.將瓠子切成片；
3.將蒜切成片，小紅辣椒切成小段；
4.將蒜和小紅辣椒倒入鍋中；
5.將瓠子倒入鍋中；
6.灑入鹽，就可以起鍋了。
瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食。 在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。
中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用?！对娊?jīng)》中已有記載。瓠瓜是可消腫結(jié)、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴。相對其他果蔬，營養(yǎng)價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質(zhì)細嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用?？沙词郴蜢袦?。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
營養(yǎng)分析
瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發(fā)育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養(yǎng)價值較低。不過它們都含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高機體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜于一般人食用。
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