金絲魚如何保存
春季養(yǎng)生魚。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“金絲魚如何保存”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
吃食物的多少成為了衡量你是否跟的上水平的標(biāo)準(zhǔn)。那么這樣就側(cè)面導(dǎo)致了買食物會有堆積的現(xiàn)象。大家其實(shí)都很清楚，食物的保鮮和存放時(shí)間都是有限的，所以如果買的過多的話就會出現(xiàn)存放的問題，就像有些蔬菜剛買回來吃的時(shí)候是新鮮的，當(dāng)你把它們放時(shí)間長了以后再拿的時(shí)候有可能就已經(jīng)壞了。
這樣何來的新鮮，人吃了這樣的食物即使你再用好的做法也不會比剛買回來那時(shí)候好吃。所以東西不在乎多少，精華才是最重要的。不過相反的如果你剛買的食物想要保存幾天不變質(zhì)的話，其實(shí)只要方法對新鮮度還是有的，那么金絲魚該如何保存呢?
金絲魚，鯉科屬，這種魚是三十年代初期在我 廣東省廣州市北郊的白云山附近被發(fā)現(xiàn)的一種小型熱帶魚。由于人類不斷捕殺金絲魚，從而使其數(shù)量急劇下降，目前野生種群已經(jīng)絕跡，屬于瀕危物種。金絲魚魚體呈梭形，全長3-4厘米，大眼。體色背部褐中帶藍(lán)，腹部銀白，體兩側(cè)沿側(cè)線有1條金光閃耀的金線，這條金線的一端是黑眼珠，另一端是與黑眼珠相當(dāng)?shù)暮诎摺ｖ捿^小，背鰭、臀鰭后位，尾鰭分叉，背鰭與尾鰭鮮紅色，其余鰭透明。
金絲魚為我國特有種，分布區(qū)窄，近代僅分布于廣東省白云山、花縣以及廣州附近的山溪中。
金絲魚儲存保鮮妙招
(1)除內(nèi)臟鹽水浸泡法?？稍诓凰?、不刮鱗的情況下，將魚的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。
(2)酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。在收拾好的魚身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內(nèi)腔，可在烹飪前保質(zhì)保鮮。
(3)活魚冷凍法。將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時(shí)取出解凍，魚質(zhì)似活魚般新鮮。
(4)蒸氣處理法。把鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內(nèi)。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒后，可保鮮2～3天。
金絲魚的適應(yīng)性強(qiáng)，能耐低溫，可以適應(yīng)10-30℃的水溫，最適生長水溫18-25℃。不擇食，愛食活餌料、動物性飼料。冬季也能接受干飼料。性情溫順活潑，宜混養(yǎng)。常群游于中上水層。
金絲魚功效;養(yǎng)胃健胃、清肺潤肺、消除水腫、減肥。
魚是平常都會吃到的食物，魚所含有的脂肪含量很低，所以減肥期間的人是可以食用的。魚中海油豐富的營養(yǎng)價(jià)值，那么上面介紹的這種金絲魚它不僅僅具有養(yǎng)胃的功能而且還可以有助于消化，所以只要好的保存好它，才能吃到它們的好處。
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魚板顧名思義也就是魚肉進(jìn)行壓縮制成的一種食物，在生活中也是比較常見的飲食，關(guān)于魚板的保存在生活中也是比較常見的，很多人做完魚板之后一頓飯吃不了，那么保存就是重點(diǎn)的需要了，在日常生活中也是比較常見的一種食物，生活中的主要是魚肉的制作技術(shù)的，主要是江戶時(shí)代那繼續(xù)傳承下來的一種食物類型。
魚板是一種常見一些工廠加工的美食。營養(yǎng)價(jià)值非常高的，很多人比較關(guān)心一般怎么進(jìn)行保存魚板的保存方法的也是比較簡單的，魚板在制作完成之后不要放在一些陰涼干燥的地方盡量不要曬著。
干炸魚板
主料：魚肉六兩，蝦肉三兩，白肉一兩，赤肉二兩，花四兩。
配料：馬蹄兩半，韭菜白一兩，魚帝脯末半兩，香菇二錢，鴨蛋一粒，香油二錢，味精二錢，胡椒一錢，川椒、紹酒各少許，精鹽一錢，雪柑二個。
做法：
1、將魚肉去皮并抽去肋骨切成長方形，每塊長四公分，寬二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精鹽、紹酒共腌之。
2、將蝦肉、赤肉捶成醬，和精鹽、味精、魚帝脯末拌勻，馬蹄切碎擠去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成細(xì)末，再投入蝦肉醬內(nèi)再拌勻做餡待用。
3、將花披開，把腌好的魚肉放在花上面，再把混合的肉餡一塊放上，周圍撒下些雪粉，把花卷成長方形狀，接口處用雪粉粘合，待半小時(shí)后，下鼎炸赤(金黃色)去油后，撒下香油、胡椒、醬油、味精共拌勻，裝在盤里用雪柑拼盤即成。
醬碟：用梅醬。
特點(diǎn)：色黃味香，外酥內(nèi)嫩。
以上就是魚板怎么進(jìn)行保存，因?yàn)槿毡镜聂~板在日常生活中的更為常見的，做法是方面的需要大家明確的進(jìn)行制作，同時(shí)在日常生活中如果魚板做多了也是需要進(jìn)行合理保存的方法，它的營養(yǎng)價(jià)值那也是非常高的，在陰涼通風(fēng)的地方放置，是比較關(guān)鍵的也有必要的條件下了可以放置在冰箱內(nèi)。
太陽魚不是我們國家的特產(chǎn)，它來自于遙遠(yuǎn)的北美，太陽魚的個頭并不大，每一條太陽魚的重量大概是五十到一百克，最重的也就是兩千克。太陽魚在我們?nèi)粘Ｉ钪幸矔吹剑覀冊陴B(yǎng)生食療的方這子里，太陽魚是重要的材料，那么太陽魚有什么營養(yǎng)價(jià)值和功效呢?
太陽魚的里面含有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，是我們滋補(bǔ)的上品，很適合老年朋友和兒童食用，太陽魚能夠中和我們的胃酸，起到保護(hù)胃的作用，而且太陽魚能夠保護(hù)我們的肝臟，預(yù)防和治療眼部的疾病，我們保存太陽魚和保存其它魚類一樣，都可以直接放冰箱。
從形態(tài)來看，藍(lán)鰓太陽魚的體型有些似尼羅羅非魚，外觀特征最引人注目的是鰓蓋后緣長有一黑色形似耳狀的軟膜，是所有太陽魚的一個共同特征，只是不同種其“耳膜”有不同顏色及不同形狀而已。太陽魚的頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背部呈淡青灰色，間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太明顯。頭小背高，肉質(zhì)豐厚。
營養(yǎng)價(jià)值：粗蛋白質(zhì)為18.8%,粗脂肪11.5%，干物質(zhì)中17種氨基酸含量高達(dá)17.68%，含人體必需氨基酸也很高。并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等微量元素，和鯽魚一樣可列為滋補(bǔ)食品，特別適合婦女兒童食用。
食用功效
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效
1.和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
2.益肝：可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
3.明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。
上文我們介紹了什么是太陽魚，太陽魚來自北美，現(xiàn)在在我們餐桌上也可以看到，太陽魚具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，太陽魚對于身體有滋補(bǔ)的作用，很適合老年朋友和兒童食用，太陽魚有保護(hù)胃和肝的作用，并且對于眼部疾病能起到預(yù)防功效。
魚是很多人最愛，魚的種類比較多，在對魚選擇的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，不同的魚在含有的蛋白質(zhì)、氨基酸和其他微量元素都是不同的，而且有些在吃法上也是比較獨(dú)特，都是不能隨意的亂作，這樣對自身健康沒有任何的好處，那黃骨魚如何保存呢?也是很多人不了解的。
很多人對黃骨魚并不認(rèn)識，而且這樣的魚也是比較少見，所以在對它吃的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行很好了解，那黃骨魚如何保存呢，都是有著一些簡單的方法。
黃骨魚如何保存：
直接放入冰箱或冰柜冷凍.食用時(shí)取出解凍
黃骨魚鮮蝦白豆腐湯的做法：
材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點(diǎn))、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒
做法：
1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鐘
2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開備用
3、香菇洗凈后切成二半備用
4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用
5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用
6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時(shí)候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋
7、將煎好的黃骨魚放進(jìn)湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸
8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)最小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘
9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋
以上就是對黃骨魚如何保存詳細(xì)介紹，在對這樣魚保存的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對這樣魚保存的時(shí)候，也是不能時(shí)間太長，否則會使得魚肉口感發(fā)生改變，而且對它的制作，可以按照以上方式進(jìn)行制作。
隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)達(dá)，現(xiàn)在家家戶戶都有了冰箱，冰箱對我來說是很重要的，冰箱不僅是保存我們平時(shí)吃剩下的食物，還可以保存我們平時(shí)的各種零食，冰箱可以保鮮，可實(shí)際上冰箱裝的東西太多也容易辨別細(xì)菌，新鮮魚買回來之后，想用冰箱保存冷凍，要注意好正確的保存方法，那么冰箱如何保存魚呢？
魚放在冰箱里的保存方法：
1、除內(nèi)臟鹽水浸泡法?？稍诓凰?、不刮鱗的情況下，將魚的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。
2、芥末保鮮法。取芥末適量涂于魚體表面和內(nèi)腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然后將魚和芥末置于封閉容器內(nèi)，可保存3天不變質(zhì)。
3、熱水處理法。把鮮魚去除內(nèi)臟后，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時(shí)，鮮魚的外表已經(jīng)變白，再放在冰上貯存，可比未經(jīng)熱水處理過的鮮魚保存時(shí)間延長一倍。
4、蒸氣處理法。把鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內(nèi)。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒后，可保鮮2～3天。
5、酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內(nèi)腔，可在烹飪前保質(zhì)保鮮。 一般冷藏1~2天， 冷凍90~180天。
現(xiàn)在家家戶戶都有了冰箱，冰箱平時(shí)可以冷凍肉，魚，還可以保存新鮮的海鮮產(chǎn)品，那么冰箱如何保存魚呢？首先魚買回來以后先用鹽水浸泡，不刮鱗的情況下，將魚的內(nèi)臟掏空，這樣可以起到一層保護(hù)的作用，放入干凈的袋子內(nèi)，放入冰箱中，這對保存魚的鮮味有幫助。
我們現(xiàn)在的生活水平都是很好的，平時(shí)也都會吃一些魚，魚對我們來說是很有營養(yǎng)的，安康魚不知道大家聽說過沒有，它也是很常見的魚類，雖然它的外形是很丑的，但是營養(yǎng)卻是很高的，肉質(zhì)也是很細(xì)膩的，不論什么樣的魚在保存上都要特別注意，保存不好的話就會出現(xiàn)一些異味，那么安康魚如何保存?
安康魚如何保存，對于安康魚的保存方法很多人都想去了解，這一魚類的保存方法和其他的魚類都一樣，保存魚的方法也有很多，下面我們來看看安康魚的保存方法，以及安康魚的一些做法。
安康魚如何保存
第一種方法是：把魚放在88℃的熱水中浸泡2秒鐘，等魚的表面變白之后，再貯藏在冰上。這樣魚的貯藏的時(shí)間可以比原來延長約兩倍。第二種方法是，首先不要刮鱗，也不用水洗，將魚腹剖開摘去內(nèi)臟，然后在冷鹽開水中浸泡半天，之后晾干，在魚鱗、腹內(nèi)涂抹一層食用植物油，這樣過兩三天后食用，魚仍然很鮮美。 第三種方法是：用水將稻稈或軟草浸濕，把活魚放入浸濕的草中間，魚比較多時(shí)可以鋪一層草然后擺一層魚，這樣魚可以活8～10小時(shí)。
小常識
安康魚又稱海里的癩蛤蟆，長相很丑，味道卻很鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，可以紅燒，可以入湯。安康魚營養(yǎng)豐富，全身都是寶，尤其是安康魚的胃和肝可以單獨(dú)做菜。有次在單位食堂吃飯，廚師端上來一盆安康魚胃燒得雪菜湯，大家都極為稱贊，一掃而光。安康魚的胃要使勁地?zé)粫?，才不會吃起來硬硬的。食堂有時(shí)也會提供安康魚肝燒得雪菜湯。安康魚的肝非常細(xì)膩，柔軟，生得時(shí)候，手感也很軟，要小心翼翼的從魚體里拿出來，像豆腐一樣，不能使勁地拉扯。
安康魚的做法
主料：2條 安康魚
配料：適量 蔥，姜，適量 蒜，辣椒、適量 鹽，糖、適量 醋，料酒、適量 老抽醬油、適量 芝麻辣醬、適量 雞精，麻油、適量 淀粉.
步驟/方法
洗凈獅子魚，用淀粉洗凈內(nèi)臟，瀝干水份.魚切大塊
準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，辣椒。
油熱放蔥，姜，蒜，辣椒爆香，
放入魚塊煸炒。
加鹽，糖，醋，料酒，老抽醬油，大火煮10分鐘。(不放水)
把內(nèi)臟放下去煮10分鐘，
加芝麻辣醬煮2分鐘，
加蔥花，雞精，麻油，
安康魚如何保存，保存安康魚的方法大家應(yīng)該了解了，這樣的方法對于其他的一些魚類都是很適合的，大家可以參照這樣的方法去保存魚類，同時(shí)安康魚也是很有營養(yǎng)價(jià)值的，我們在平時(shí)應(yīng)該去多吃一些魚類，特別是家中有孕婦和孩子的，都要經(jīng)常吃魚。
魚肉的食用首先就是能夠保證魚肉的新鮮最為重要，我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的龍利魚是一種比較常見的海鮮，但由于它的體積較為龐大，所以不能夠及時(shí)的將之全部烹調(diào)，因此龍利魚的保鮮顯得尤為重要了。只有一個好的環(huán)境，這樣才能夠很好的保證龍利魚的魚肉的鮮美和健康。
龍利魚是一種比較常見的營養(yǎng)海鮮，由于這種魚的級別比較的低，所以在食物鏈中攜帶的病菌相對來說比較的少，對于身體傷害比較的少。比較的適合我們食用，對于身體免疫力有一個很好的提升。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富，歷來為我國沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞，目前活魚價(jià)格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養(yǎng)殖大菱鲆、牙鲆的大棚內(nèi)養(yǎng)殖
近幾年，越南漁業(yè)發(fā)展迅速，經(jīng)濟(jì)總量提升很快，尤其是巴沙魚(越南鯰)的出口強(qiáng)勢拉動，對中國的 魚產(chǎn)業(yè)和美國本土 魚產(chǎn)業(yè)都有較大沖擊，僅去年越對美巴沙魚片出口就高達(dá)8萬噸，不僅使美國許多本土 魚從業(yè)人員轉(zhuǎn)產(chǎn)，同時(shí)也促發(fā)了中國魚輸美出現(xiàn)滯銷和退柜等問題。在中國廣西乃至內(nèi)地大量銷售的龍利魚也多以巴沙代替。龍利本名舌鰨，與巴沙無關(guān)，因其體型差異較大，小的以條魚銷售，大的切片銷售，魚片常和巴沙魚片難以區(qū)分，國人常將兩者混淆，故龍利在中國大多指巴沙。
挑選秘訣
鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時(shí)，要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的。
儲存方法
放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
龍利魚的保鮮工作可以通過冰塊冷藏或者冷藏室可以很好的保存幾天，但是要盡快的食用為好。龍利魚對于身體的滋養(yǎng)是非常有幫助的，能夠很好的給我們身體提供很好的營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而增強(qiáng)我們的身體免疫力和抵抗力。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地提高的，人們的生活質(zhì)量也是在不斷地提高的，人們的生活水平也是在不斷地提高的，人們的生活方式也是在不斷地改變的，也正是因?yàn)檫@種情況，人們所做的事情也是比較多種多樣的，人們的事情也是比較有用的，而這種馬面魚如何保存就是其中的一種的。
而對于這種馬面魚如何保存，其實(shí)在社會上的做法也是比較多種多樣的，人們的選擇也是比較多種多樣的，這也是一件不錯的事情的。而下面就是一些有關(guān)這種馬面魚如何保存的資料的。
馬面魚的功效與作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等癥。
馬面魚的菜譜：炆馬面魚
原料：馬面魚、姜、蔥、豆醬。
做法：馬面魚去皮洗凈待用，姜切絲、蔥切段備用。起鍋下油，下姜絲爆
姜蔥燜馬面魚香，再放馬面魚略煎，然后下豆醬，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟時(shí)放進(jìn)蔥段，加蓋炆二分鐘后即可。
五花肉蘿卜燉魚
用料：去皮五花肉二兩，白蘿卜六兩，小馬面魚半斤(三條)。
做法：
1.將小馬面魚去皮洗凈，抹點(diǎn)鹽腌兩小時(shí)。
2.五花肉切長塊，白蘿卜去皮洗凈切長粗條，姜切片，蔥切段備用。
3.擦去魚身上的水份，入油鍋煎，多煎一會兒再撈出待用。
4.將五花肉入干鍋內(nèi)煉出油份盛出待用，注意不可煉得太干。
5.用五花肉煉出的油放入姜、蔥炒蘿卜，然后放五花肉煸炒，放一勺醬油、一勺料酒、一小勺鹽、一小勺白糖、適量雞精、兩個泡野山椒(小個的那種)，添水蓋鍋蓋略燉，再放入小馬面魚，中火燉至收湯，撒上蔥花即可。
這樣做出來的肥肉不膩、海魚不腥、蘿卜也不會太過清淡，而且綜合起來的味道真的很好吃，有空不妨試試吧!
凍豆腐燉馬面魚
1.把它洗干凈后，橫切為段。
2. 鍋內(nèi)添適量的水，一般這不到1斤的一條魚，半斤豆腐，水剛剛沒過豆腐和魚肉即可。
3.接著向鍋里加入花生油2湯匙、豬五花肉1兩左右(切條或小塊)、鵪鶉蛋大小的鮮姜1塊(拍扁)、花椒粒10粒左右(裝調(diào)料盒)、辣椒片兒若干，先開火煮燉，
4. 開鍋后轉(zhuǎn)中火燉10分鐘左右，加入凍豆腐塊(農(nóng)家老豆腐在冰箱凍制的)，再加適量的鹽，蓋鍋蓋，中小火，繼續(xù)煮燉，注意觀察，避免糊鍋底，
5.發(fā)現(xiàn)湯汁濃稠，尚余少量(鍋底淺淺一層湯汁)，即可將拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指頭粗細(xì)的大蔥一根(切短段)撒入，
6. 10幾秒后之后即應(yīng)關(guān)火，撒香菜末(或段)后出鍋裝盤。
干煎馬面魚
原料：馬面魚(剝皮魚)一條500克，精鹽750克，凈油200克，料酒20克，生姜50克，小蔥50克。
制法：把馬面魚宰殺干凈，切去頭部眼睛以上部分并剝皮洗凈，然后用精鹽腌味，要把馬面魚用精鹽整個蓋起來;約5小時(shí)后取出洗凈，加料酒、生姜片、小蔥裝盤進(jìn)蒸箱蒸約10分鐘熟透后取出;晾涼后下平底鍋煎至兩面金黃色時(shí)起鍋，配上檸檬汁上桌即可。
特點(diǎn)：外酥里嫩，香味濃厚。
要領(lǐng)：煎馬面魚時(shí)要掌握好油溫，以防粘鍋燒焦。
炸馬面魚
馬面魚10條
配料：生菜葉
做法：1馬面魚過油炸至金黃色;
2用花椒面，孜然粉，料酒，鹽，味精調(diào)成汁，烹制即可。
紅燒馬面魚
原料：馬面魚。
配料：生姜、蔥、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
做法：
1、把馬面魚先洗干凈，在魚身上劃幾刀，便于入味。放上少許鹽，生抽。腌制一會;
2、鍋內(nèi)放少許油，油熱放生姜.再將馬面魚兩面都煎一下。然后放少許水，要浸過大半部分魚，放入辣椒料酒。水開小火，熬至湯有點(diǎn)濃，這時(shí)酌情放鹽，放入蒜，味精，蔥。1-2分鐘起鍋
蔥油馬面魚
1把馬面魚去頭和內(nèi)臟，剝?nèi)ネ馄は磧?，然后在正背面各自劃上幾刀?/p>
2用鹽均勻地抹在魚的兩面和肚子里腌一個晚上(因?yàn)轸~大，時(shí)間短，不容易入味)蓋上保鮮膜，放入冰箱保存。
3在魚身上放入姜片加入適量的料酒，上鍋蒸15分鐘，(一般魚不是很大的話，10分鐘就可以了，從水開后的時(shí)間算起)
4魚蒸好后在鍋里悶一會，然后端出，在魚身上撒上蔥花。
5熱鍋下油，等油溫升到一定程度(我一般等油冒煙后)把熱油直接淋在魚身上，這時(shí)就會聽到(吱)的聲音和聞到蔥的香味了。
通過上面的認(rèn)識和介紹，想必大家能對這種馬面魚如何保存都有一定的了解了吧，同時(shí)也是希望大家能從上面的知識能有所幫助的，同時(shí)也是希望大家能在平時(shí)的生活多做一些適合自己的運(yùn)動的，同時(shí)也是希望大家能養(yǎng)成一個良好的飲食習(xí)慣的。
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