瓠瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃瓠瓜的好處
夏季養(yǎng)生三瓜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。怎么才能作好養(yǎng)生常識(shí)呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“瓠瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃瓠瓜的好處”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
瓠瓜的屬性
1、科屬
葫蘆屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)非洲南部。中國(guó)各地栽培。亦廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。
3、別名
瓠瓜又稱為長(zhǎng)瓜、蒲瓜、夜開花、大葫蘆壺盧、匏、匏瓜、壺、甜瓠、腰舟、瓠匏、藈姑、葫蘆瓜、葫蘆4、簡(jiǎn)介葫蘆屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種,莖蔓生,葉心臟形,互生,夏秋開白花,果實(shí)的形狀因種類而異,具體的說又分為瓠子、葫蘆、匏瓜(瓢葫蘆)和扁葫蘆幾種。原產(chǎn)非洲南部。我國(guó)自古有栽培,現(xiàn)在是民間夏令常吃的佳肴。葫蘆瓜是可消腫結(jié)、潤(rùn)肌膚的瓜菜。
5、圖片
瓠瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃瓠瓜的好處
瓠瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí),瓠瓜中含有豐富的維生素C,能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對(duì)胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。 胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多,食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率,從而起到防癌抗癌的作用。 相關(guān)人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
瓠瓜幼果含水量達(dá)95%,每100克鮮重約含維生素C10~15毫克,以及少量的糖和磷、鈣等。味清淡,品質(zhì)柔嫩,適于煮食,不宜生吃。有些品種,因果肉中含瓠瓜苷的配糖體而帶苦味。生產(chǎn)上選用無苦味的雙親本并控制授粉,所結(jié)種子的后代即無苦味。
吃瓠瓜的好處
瓠瓜食部:每100g含蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等。現(xiàn)代科學(xué)研究表明,瓠瓜具有清熱利水、止渴、解毒功效,適應(yīng)于治水腫腹脹、煩熱口渴、瘡毒、肺炎、腸炎、糖尿病等癥。其治病之劑,如:治濕熱型急性腸炎,用瓠瓜150g、馬齒莧70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎:用瓠瓜80g、玄參12g、魚腥草30g、白茅根20g、甘草8g,水煎服,每日2次。
吃瓠瓜的最佳時(shí)間
隨時(shí),特別是秋季。
瓠瓜的選購(gòu)方法
葫蘆要干透、型好、芯正;要有墜手的感覺,葫蘆越重密度越高,所以葫蘆的生長(zhǎng)期要長(zhǎng);撮一下葫蘆應(yīng)當(dāng)有圓潤(rùn)光滑的手感;里子要糠,有厚度,跟海綿墊似的有彈性;葫蘆的皮色應(yīng)該干凈,必須沒有一點(diǎn)瑕疵,要像水一樣干凈;皮色慘白的葫蘆千萬不能要,因?yàn)楹J肯定用藥水浸泡過。
瓠瓜的副作用
一般無特殊副作用,陽(yáng)虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。
擴(kuò)展閱讀
瓠瓜的簡(jiǎn)介
瓠瓜,為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡,品質(zhì)柔嫩,適于煮食。 在河北一帶的某些地區(qū),“瓠瓜”專指西葫蘆,“瓠子”則用來專指瓠瓜。 中國(guó)古時(shí)以其老熟干燥果殼作容器,也作藥用。《詩(shī)經(jīng)》中已有記載。瓠瓜是可消腫結(jié)、潤(rùn)肌膚的藥用瓜菜。中國(guó)自古就有栽培,嫩果可供食用,老后不能食用,是民間夏令常吃的佳肴。相對(duì)其他果蔬,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質(zhì)細(xì)嫩柔軟,稍有甜味,去皮后全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國(guó)南北各地均有栽培,南方栽培普遍,近幾年北方也開始引種栽培。
瓠瓜的食用處理方法
瓠瓜的吃法很多。元代王禎《農(nóng)書》說:“匏之為用甚廣,大者可煮作素羹,可和肉煮作葷羹,可蜜前煎作果,可削條作干……”又說:“瓠之為物也,累然而生,食之無窮,烹飪咸宜,最為佳蔬。”可見古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的,而且吃法多種多樣,既可燒湯,又可做菜,既能腌制,也能干曬。燒湯清香四飄,其味鮮美。與其他瓜果不同的是,不論瓠瓜還是它的葉子,都要在嫩時(shí)食用,否則成熟后便失去了食用價(jià)值。
瓠瓜的吃法（做法）大全
1、西紅柿炒瓠瓜
1.1、健康功效:西紅柿:暖肝、健胃、消食積。
1.2、西紅柿切塊,瓠瓜切片,蔥姜切碎;
1.3、鍋里油熱后放入蔥蒜;
1.4、放入瓠瓜翻炒均勻;
1.5、放入西紅柿繼續(xù)翻炒,瓠瓜很嫩,不要炒太久,夏天本地的西紅柿湯汁特別多了,一下鍋就立刻成了湯水,所以要后放,以免把瓠瓜炒的太軟;
1.6、加入生抽和鹽翻炒均勻即可出鍋;
2、瓠瓜炒肉
2.1、健康功效:豬肉:補(bǔ)腎、滋陰、益氣;胡蘿卜:養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳。
2.2、瓠瓜,肉,胡蘿卜,切片;
2.3、肉片滑熟后,出鍋;
2.4、另起油鍋加蔥花,爆香,加胡蘿卜,翻炒;
2.5、加入瓠瓜片,翻炒,加入各種調(diào)料,淋少許水。九成熟時(shí)加入肉片,翻炒均勻;
2.6、出鍋裝盤。
3、瓠瓜瘦肉香煎餅
3.1、準(zhǔn)備食材;
3.2、瘦肉切小塊,先用適量鹽、生抽、料酒腌8-10分鐘,然后蔥姜蒜切成末,倒入拌勻;
3.3、瓠瓜切丁倒入碗中,加少許鹽拌勻;
3.4、先加面粉再慢慢加水,攪拌均勻,濕一點(diǎn)煎的時(shí)候更容易成型;
3.5、鍋燒熱倒入少量油,和好的面放入鍋中,剛好夠做一個(gè)餅的量就行,用筷子小心地?fù)崞秸?成圓形。用小火兩邊慢煎,裝盤即可。
哪些人不能吃瓠瓜、瓠瓜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃瓠瓜
一般人群均可食用。
2、瓠瓜的適用人群
一般人群均可食用,尤適宜免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
3、瓠瓜的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
發(fā)苦的瓠瓜能吃嗎
1、發(fā)苦的瓠瓜能吃嗎
有苦味的瓠瓜是不能吃的,會(huì)引起食物中毒由于在生長(zhǎng)過程中受異常氣候及土壤等影響,有些瓠瓜會(huì)產(chǎn)生變異,味道變苦,并經(jīng)種子遺傳,使植株所結(jié)的瓜為苦味瓜,且在形態(tài)上不能區(qū)別。有苦味的瓠瓜是不能吃的,會(huì)引起食物中毒。
因?yàn)榘l(fā)苦的瓠瓜中含有生物性毒素“苦瓠瓜子甙”,是一種耐熱物質(zhì),漂洗和加鹽等均不能將其除去,高熱煮熟后仍有毒性。如果食用后,極有可能引起中毒,可能表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、腹脹、臍周疼痛、脫水等。
因此,在購(gòu)買瓠瓜時(shí),應(yīng)先用舌尖舔嘗鑒別其有無苦味。如果有苦味,就不要再吃了,謹(jǐn)防中毒。
2、瓠瓜的食用價(jià)值
瓠瓜的吃法很多。元代王禎《農(nóng)書》說:"匏之為用甚廣,大者可煮作素羹,可和肉煮作葷羹,可蜜前煎作 果,可削條作干……"又說:"瓠之為物也,累然而生,食之無窮,烹飪咸宜,最為佳蔬。"可見古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的,而且吃法多種多樣,既可燒湯,又可做菜,既能腌制,也能干曬。燒湯清香四飄,其味鮮美。與其他瓜果不同的是,不論瓠瓜還是它的葉子,都要在嫩時(shí)食用,否則成熟后便失去了食用價(jià)值。
瓠瓜幼果含水量達(dá)95%,每100克鮮重約含維生素C10～15毫克,以及少量的糖和磷、鈣等。味清淡,品質(zhì)柔嫩,適于煮食,不宜生吃。有些品種,因果肉中含瓠瓜苷的配糖體而帶苦味。生產(chǎn)上選用無苦味的雙親本并控制授粉,所結(jié)種子的后代即無苦味。
3、瓠瓜的功效與作用
3.1、提高免疫力
瓠瓜含有蛋白質(zhì)微量元素等營(yíng)養(yǎng)元素,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。同時(shí)瓠瓜中的維生素C還能夠促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成,從而提高對(duì)病毒的抵抗能力。
3.2、降低血糖
從瓠瓜中可以分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,這種抑制劑能夠?qū)σ鹊鞍酌钙鸬揭欢ǖ囊种谱饔?從而可以起到降低血糖的效果。
3.3、預(yù)防癌癥
瓠瓜中的胡蘿卜素含量是比較高的,人體食用后,可以阻止體內(nèi)致癌物質(zhì)合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,起到降低癌癥病發(fā)的幾率。
瓠瓜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
1、雞蛋瓠子豬肚菇
食材:雞蛋(3個(gè))、瓠瓜(1根)、豬肚菇(150克)、油鹽(適量)、胡椒(適量)、小蔥(適量)
做法:
1.1、將雞蛋中加點(diǎn)鹽打散,瓠子去皮后切成滾刀塊,豬肚菇撕成小塊,小蔥切成末備用。
1.2、將鍋燒熱, 加入適量的油, 下入打散的雞蛋液。
1.3、待雞蛋定型后翻炒幾下成碎塊,層入碗中。
1.4、再在鍋中加入適量的油,煸炒豬肚菇;翻炒幾下后加入瓠子一起翻炒;再加入剛才炒好的雞蛋;翻炒幾下后加入適量的水。
1.5、蓋上蓋,大火煮開后再為小火再煮上三,四分鐘。
1.6、煮好后加入鹽和胡椒等調(diào)味;盛入碗中,上面撒上些小蔥末。
2、瓠瓜炒肉
食材:瓠瓜(400克)、五花肉丁(50克)、青椒(1個(gè))、紅椒(1個(gè))、料酒(適量)、生抽(適量)、蠔油(適量)
做法:
2.1、將紅辣椒、青椒均洗凈切成塊。
2.2、將瓠瓜洗凈,去皮、瓤,切成塊。
2.3、將炒鍋置旺火上,放油,燒至六成熱、蔥姜末爆香;下五花肉煸至出油變白即可。
瓠瓜的藥用價(jià)值和主治用法
1、藥用價(jià)值:瓠瓜除了能盛藥,本身也可為藥。瓠瓜味甘,性平滑無毒,其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥,醫(yī)治多種疾病。據(jù)古代醫(yī)書記載,瓠瓜花味甘,性平,無毒,可做解毒之藥,對(duì)各種瘺瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同,可治麻瘡。瓠瓜瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病,牙齦或腫或露,牙齒松動(dòng)。又可治面目、四肢腫,小便不通,鼻塞,及一切癰疽惡瘡。尤以瓠瓜殼的藥用價(jià)值最高,其味甘,性平,無毒,用于消熱解毒,潤(rùn)肺利便。愈是陳年的瓠瓜殼,療效愈高。
2、主治用法
果 實(shí):用于水腫,腹水,黃疸,消渴,淋病,癰腫。內(nèi)服,煎湯,9-30克;或煅存性研末。
種子:用于肺炎,腸癰,牙痛。
果殼:用于水腫,膨脹。內(nèi)服,煎湯,10-30克;或燒存性研末。外用,適量,燒存性研末調(diào)敷。
莖、葉、花、須:內(nèi)服, 煎湯,6-30克;或煅存性研末。用于食物、藥物中毒,齲齒痛,鼠瘺,痢疾。 內(nèi)服, 煎湯,9-15克。
茄瓜的屬性
1、科屬
茄科。
2、產(chǎn)地
茄瓜原產(chǎn)于新西蘭。
3、別名
人參果,香瓜茄，仙果、香艷梨、艷果。
4、簡(jiǎn)介
人參果(Ginsengfruit)原名為香瓜茄,亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物,果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色,外形似人類的心臟。其果肉味道獨(dú)特,吃起來脆爽多汁,而且不酸不澀,是一種較受歡迎的水果。
茄瓜果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形,成熟時(shí)果皮呈金黃色,有的帶有紫色條紋,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,風(fēng)味獨(dú)特。
5、圖片
茄瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃茄瓜的好處
1、茄瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)化驗(yàn)分析,在每100克成熟鮮果中,含蛋白質(zhì)1.9克,是黃瓜、番茄的2倍,鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克,與黃瓜、番茄相近,而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克,與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍,黃瓜的14倍,番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克,是番茄、黃瓜的8倍,蘋果的5倍;維生素B20.27毫克。是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克,是番茄的2倍。黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達(dá)3.34毫克。分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克,鎂11.2毫克,鐵6.59毫克,鋅1.14毫克,錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出,“人參果一茄瓜”所含的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)較高,也較為全面。食之能補(bǔ)充人體之需要,具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
2、吃茄瓜的好處
人參果的功效為生津止渴、補(bǔ)脾健胃。人參果之所以被稱為天上人間的奇果子,是因?yàn)樗写罅康牡鞍踪|(zhì),維生素及多種微量元素,有著自己奇特的功效與作用。人參果內(nèi)含大量汁液,可以增加人體中的津液而緩解口渴,咽喉干燥等病。人參果還能增加食欲,加強(qiáng)腸胃的吸收功能?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人參果還能改善神經(jīng)衰弱、失眠、頭昏等癥狀。是目前世界上獨(dú)一無二的理想食療保健水果。
吃茄瓜的最佳時(shí)間
當(dāng)人參果的果實(shí)外觀出現(xiàn)清晰紫色彩條紋,或無條紋但果實(shí)外觀表皮光亮、光滑時(shí)即可采收,若需貯藏可七、八成熟時(shí)采收,在常溫下貯藏期40—60天,果實(shí)可在元旦至春節(jié)前后果蔬淡季上市。因此,人參果在6月-11月成熟,春季食用最佳。
茄瓜的選購(gòu)方法
人參果,顏色發(fā)白,個(gè)頭大小如桃杏一般。
它的肉清香多汁,風(fēng)味獨(dú)特,口感較好。
挑選時(shí)應(yīng)注意挑選色澤鮮亮,表面光滑,質(zhì)地堅(jiān)硬的果實(shí)。
不要那些表皮暗沉、碰傷、干癟或有腐敗氣味的。
茄瓜的副作用
值得人們注意的是,人參果雖好,但是患有糖尿病的患者千萬不要吃太甜的人參果。
社會(huì)上對(duì)“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低?？谖恫惶谩Ｒ虼?國(guó)內(nèi)一些科研單位對(duì)“茄瓜一人參果”進(jìn)行了選育,成功地培育出了含糖量高的新品種。其含糖量為6%-9%.味道甜,口感好。對(duì)此,又有人認(rèn)為,其含糖量之高低,不應(yīng)成為質(zhì)量?jī)?yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。甜味人參果口感好,故然受人青睞,但商品貨架上的許多無糖食品,不是也頗暢銷嗎,而且,當(dāng)前中國(guó)有許多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人參果,而應(yīng)常食低糖人參果。
茭瓜的屬性
1、科屬
葫蘆科，南瓜屬
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)印度,我國(guó)北方如山東、河北、北京等各地廣泛栽培。
3、別名
西葫蘆、三月瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、熏瓜。
4、簡(jiǎn)介
茭瓜是被子植物門、葫蘆科、南瓜屬植物,一年生草質(zhì)藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢(shì)明顯,側(cè)蔓少而弱。主蔓長(zhǎng)度:矮生品種節(jié)間短,蔓長(zhǎng)通常在50㎝以下,在日光溫室中有時(shí)可達(dá)1m(因生長(zhǎng)期長(zhǎng));半蔓生品種一般約80cm;蔓生品種一般長(zhǎng)達(dá)數(shù)米。具葉卷須,屬攀援藤本,但常匍匐生長(zhǎng)(矮生品種有的直立)。
茭瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃茭瓜的好處
茭瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下:蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。
茭瓜蘆的正常成熟時(shí)期在每年的5-6月份。為了滿足人們對(duì)這種蔬菜的需要,很多地區(qū)采用大棚種植的方式來培育,所以一年四季都能在菜市場(chǎng)見到它的身影。
茭瓜是一種清新爽口的菜肴,新鮮的西葫蘆通常呈現(xiàn)為淡綠色。西葫蘆含有豐富的維生素和水分,經(jīng)常食在為人體補(bǔ)充所需維生素的同時(shí),還能夠讓皮膚更加的水潤(rùn)有光澤。對(duì)皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
茭瓜含有豐富的纖維素,能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),加快人體的新陳代謝。對(duì)人體排毒養(yǎng)顏,預(yù)防治療便秘有很好的作用。
茭瓜含有一種抗干擾素的誘生劑,能夠提高人體免疫力,調(diào)節(jié)人體新陳代謝,達(dá)到減肥、抗病毒的作用。
茭瓜在自身營(yíng)養(yǎng)豐富的同時(shí),還能起到對(duì)一些疾病的食療作用。經(jīng)常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
吃茭瓜的最佳時(shí)間
夏季
茭瓜的選購(gòu)方法
外表:茭瓜與南瓜不同,在幼嫩時(shí)口味最佳,因此,如果西葫蘆皮色淡綠略帶黃色花紋,無外傷,無病蟲害,無霉?fàn)€,即可食用。
摸:在挑選時(shí)可以用手把茭瓜拿起,嫩的西葫蘆摸上去會(huì)有點(diǎn)黏手的感覺。
看瓜蒂:茭瓜的瓜蒂如果還很濕潤(rùn),或有分泌物,則一般比較新鮮,如果過于干燥便不新鮮了。
茭瓜的副作用
茭瓜+蘆筍:加重脾胃虛寒
角瓜的屬性
1、科屬
葫蘆科。
2、產(chǎn)地
角瓜在山東、山西、河南、河北等地都有種植,為南瓜的一種。
3、別名
角瓜又稱為茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、蕁瓜。
4、簡(jiǎn)介
角瓜別名也叫西葫蘆(學(xué)名:Cucurbita pepo L)一年生草質(zhì)藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢(shì)明顯,側(cè)蔓少而弱。主蔓長(zhǎng)度:矮生品種節(jié)間短,蔓長(zhǎng)通常在50㎝以下,在日光溫室中有時(shí)可達(dá)1m(因生長(zhǎng)期長(zhǎng));半蔓生品種一般約80cm;蔓生品種一般長(zhǎng)達(dá)數(shù)米。具葉卷須,屬攀援藤本,但常匍匐生長(zhǎng)(矮生品種有的直立)。 單葉,大型,掌狀深裂,互生(矮生品種密集互生),葉面粗糙多刺。葉柄長(zhǎng)而中空。有的品種葉片綠色深淺不一,近葉脈處有銀白色花斑。
5、圖片
角瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃角瓜的好處
角瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
角瓜富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì),不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì),且含鈉鹽很低。角瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下:蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。
吃角瓜的好處
1、角瓜富含水分,有潤(rùn)澤肌膚的作用;
2、角瓜調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;
3、角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
中醫(yī)認(rèn)為角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
吃角瓜的最佳時(shí)間
5-6月份。
角瓜的選購(gòu)方法
角瓜,形狀有圓筒形、橢圓形和長(zhǎng)圓柱形等多種。嫩瓜與老熟瓜的皮色有的品種相同,有的不同。嫩瓜皮色有白色、白綠、金黃、深綠、墨綠或白綠相間;老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黃色、橘紅或黃綠相間。角瓜呈圓筒形,果形較小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。
角瓜的副作用
角瓜不宜生吃，脾胃虛寒者應(yīng)少吃。
飛碟瓜的屬性
1、科屬
葫蘆科
2、產(chǎn)地
中南美洲、俄羅斯、韓國(guó)、美國(guó)
3、別名
碟瓜、碟形瓜、齒緣瓜、扁圓西葫蘆
4、簡(jiǎn)介
飛碟瓜為葫蘆科南瓜屬美洲南瓜的一個(gè)變種。其果實(shí)既可以觀賞,又可以食用,是一種難得的現(xiàn)食兼用園藝植物。飛碟瓜在我國(guó)栽培的歷史很短。最初它是作為一種名特蔬菜于20世紀(jì)90年代從俄羅斯、韓國(guó)、美國(guó)等地相繼引入進(jìn)行栽培的。飛碟瓜對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高,性喜溫暖環(huán)境,適宜的生育溫度為13°-28°,溫度過高,容易化瓜。溫度低于10°,則生長(zhǎng)停滯,果不膨大。喜光,但可耐一定程度的弱光。因此,它既適合露地栽培,又適合保護(hù)地栽培。
飛碟瓜根系發(fā)達(dá),莖短縮,蔓性、半蔓性或矮生。真葉近五角掌狀,淺至深裂,互生,綠色。雌雄異花同株,一般雌花單生,雄花簇生?；S色,腋生,花徑10-12厘米左右。瓠果分白、黃、綠三種基本顏色。果緣具棱齒,扁圓、碟形或鐘狀,所以俄羅斯人稱之為碟瓜、碟形瓜、齒緣瓜。因果形美觀,狀若飛碟,故命名為飛碟瓜。飛碟瓜為蟲媒花植物,以觀果為主。
飛碟瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃飛碟瓜的好處
1、飛碟瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
飛碟瓜不僅具有很高的觀賞價(jià)值,還具有很高的食用價(jià)值和醫(yī)療保健價(jià)值。它的嫩果、嫩花、嫩消、葉柄、種子均可以食用。根據(jù)測(cè)定,飛碟瓜含有豐富的維生素C、B1、B2,胡蘿卜素,尼克酸及鉀、鈣、磷、鐵等多種礦質(zhì)元素。 可以涼拌或者炒食。飛碟瓜每100可中,含熱量13.00大卡、碳水化合物4.40克、脂肪、0.10克、蛋白質(zhì)1.00克、纖維素2.50克。
2、吃飛碟瓜的好處:
2.1、食用飛碟瓜有助于膽汁的分泌,肝臟中糖原(肝糖)的還原,因此,對(duì)治療肥胖癥、動(dòng)脈粥樣硬化、肝腎病、調(diào)節(jié)微循環(huán)有益。
2.2、果實(shí)中富含果膠質(zhì),可以使胃黏膜、腸道免遭危害或促進(jìn)潰瘍傷口的愈合。
2.3、種子還含有可作為驅(qū)蟲劑使用的成份。此外,飛碟瓜還是一種很好的蜜源植物。
吃飛碟瓜的最佳時(shí)間
隨時(shí)
飛碟瓜的選購(gòu)方法
飛碟瓜瓜型完整、帶瓜梗、梗部堅(jiān)硬、有重量感的為佳;如表面出現(xiàn)黑點(diǎn),則內(nèi)部品質(zhì)有問題。
飛碟瓜的副作用
無副作用,一般人都可以吃。但是苦的瓠子不能吃,其中可能含有葫蘆苦素D,是引起腹痛、嘔吐、腹瀉的主要原因。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《瓠瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃瓠瓜的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“夏季養(yǎng)生三瓜”專題供您欣賞！
