花生牛軋?zhí)窃趺醋?/p>
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“花生牛軋?zhí)窃趺醋觥?，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
糖是很多人最愛，糖的種類有很多多，在對糖選擇的時候，不能隨意的進行，有很多糖含有的糖量高，這樣的糖過多的吃，會使得人體產(chǎn)生太多脂肪，對人體健康也是沒有任何的好處，花生牛軋?zhí)窃趺醋瞿兀ㄉ＼執(zhí)鞘呛芏嗳讼矚g吃的，對它的制作也不是很復雜。
很多人對花生牛軋?zhí)窃趺醋霾⒉皇呛芰私?，它的制作過程并不是很復雜，不過在制作的時候，也是需要對它步驟進行很好的了解，這樣制作的時候，才能夠順利進行。
花生牛軋?zhí)窃趺醋觯?/p>
花生牛軋?zhí)?/p>
材料：棉花糖1包，無鹽烤花生米若干，奶粉若干 (量都可以隨你喜歡的口味自己增減)
做法：
1、花生米裝在保鮮袋里，用搟面杖搟碎一點
2、棉花糖放在玻璃容器里，放入微波爐中微1分鐘(棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉絲的狀態(tài))
3、趁熱趕快倒入奶粉和花生碎，攪拌均勻(如果動作不夠快，棉花糖又變硬了不好攪拌的話，可以再放入微波爐中叮15-20秒，拿出來繼續(xù)攪拌)
4、事先準備好一張保鮮膜在桌上鋪平，把攪拌好的糖團放在保鮮膜上，包好，整成方形
5、冷卻以后再放入冰箱冷藏3小時以上
6、在案板上撒一些奶粉，把糖團從冰箱取出，切成想要的形狀即可。
杏仁花生牛軋?zhí)?/p>
材料：白糖110克，麥芽糠220克，熟花生250克，杏仁80克，水40克，鹽1.5克，蛋白一個約35克，無糖奶粉約100克
做法
1.白糖加入麥芽糖和水先煮開
2.再倒入鹽，混合均勻
3.提前要做的準備工具有，蛋白放入無油無水的容器中
4.奶粉稱好備用
5.熟花生放入烤箱100度預熱。杏仁也可以一起放入。花生我是整粒全部分半
6.黃油切小塊室溫下軟化，手一按能一個洞
7.烤箱提前鋪上硅油紙，注意不是油紙
8.燒半鍋滾開的熱水蓋蓋備用
9.蛋白打至硬性發(fā)泡
10.糖漿煮至135-140度，這個比較熱，小心
11.然后將煮好的糖漿倒入蛋白中，一邊倒，一邊攪拌
12.攪拌均勻
13.黃油分次加入糖漿中
14.分次加比較容易。剛才8步的熱水放在糖漿下面
15.黃油攪拌均勻，沒有顆粒
16.奶粉也倒入糖漿中
17.混合均勻后，倒入預熱的花生米，也混合均勻
18.再倒入杏仁，杏仁的量看糖漿來定。我喜歡果仁多多的糖
19.攪拌均勻
20.倒入模具中，模具中提前鋪好硅油紙yS630.Com
21.再在上面放一張硅油紙，用搟面棍搟壓平，放涼
22.放涼后，去掉硅油紙
23.然后切成長條
24.再切成小塊
25.還是硅油紙，剪成小塊
26.包入切好的糖
27.包好
28.看看一大堆啊
以上就是對花生牛軋?zhí)窃趺醋鲈敿毥榻B，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作花生牛軋?zhí)堑臅r候，在糖的放入上，也要適量進行，這樣吃的時候，對自身健康才不會有任何的損害。
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臺灣的手工牛軋?zhí)悄壳耙咽撬忝a(chǎn)了，我們平時買的正宗的牛軋?zhí)怯袧鉂饽滔阄?，吃起來味道好，越吃越香，牛軋的特性比較軟，吃起來比較軟，即便看到軋?zhí)堑耐庥^發(fā)生了變型，這樣也不會影響平時的食用，如果牛軋?zhí)窃?5度以上還是很硬的話，這樣的一般都有添加劑的，手工做的臺灣牛軋?zhí)菦]有添加劑以及色素，對人體沒有不良影響，所以最好不要吃含有添加劑的牛軋?zhí)?。牛軋?zhí)亲銎饋肀容^簡單了，大家接下來看看臺灣的牛軋?zhí)窃趺醋霾藕贸?，平時就可以自己做了。
一.用料
顆粒杏仁（預先準備）200克，奶粉（我用了500克）400克，黃油35克，蛋1顆，蔓越莓（可省略50克），麥芽糖300克 ，牛軋?zhí)牵溠刻前妫?p>二做法
1. 杏仁130度60分鐘，烤好后100度繼續(xù)保溫
2. 待杏仁烤好后才準備其他材料
3.麥芽糖小火煮開，大概10-15分鐘… 切記要小火（這個步驟很重要，一定要用小火，糖如果煮時間太少成品就會比較軟，比較黏牙， 如果煮過了，成品就比較干比較硬，因為里面的水分已經(jīng)全部蒸發(fā)）。
4.拿一碗水點一滴麥芽糖… 如果馬上凝結(jié)，觸感有點像耳垂的軟度基本就可以了。
5.煮好的糖加入黃油，黃油溶解后再加入打發(fā)好的蛋白 （蛋白打至干性發(fā)泡）。
6.最后加入一半的奶粉、蔓越莓還有杏仁，拌均勻。
7.攪拌至無粉才加慢慢加入剩余的奶粉，因為麥芽糖的水分蒸發(fā)過后，每個奶粉的份量也不一樣。
8.大概攪拌均勻就可以倒入模具。
9.模具事先鋪好油紙，再墊上一張油紙壓扁。 盡量壓實切的時候就不這么容易散開，稍微降溫后就可以切塊，包裝。
三.注意事項
切勿完全冷卻后才切，因為糖漿凝固后會變得很硬很難切開。
糖是很多人喜愛的選擇，在對糖吃的時候，也是需要對它進行很好的了解，這樣在吃的時候，才會知道什么樣的糖是最佳之選，而且糖含有的糖量也是比較高，在吃的時候都是要適量，不宜吃的太多，這點也是要注意的，那花生牛軋?zhí)窃趺闯阅兀瑢@類糖在吃的時候，也是有著一些方法。
很多人對花生牛軋?zhí)窃趺闯圆⒉皇呛芮宄虼嗽趯λx擇的時候，需要對它進行很好的認識，這樣在吃的時候能夠正確進行，使得對自身健康也是有著很好的保護。
花生牛軋?zhí)堑淖龇ǎ?/p>
材料：棉花糖1包，無鹽烤花生米若干，奶粉若干(量都可以隨你喜歡的口味自己增減)
做法：
1、花生米裝在保鮮袋里，用搟面杖搟碎一點
2、棉花糖放在玻璃容器里，放入微波爐中微1分鐘(棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉絲的狀態(tài))
3、趁熱趕快倒入奶粉和花生碎，攪拌均勻(如果動作不夠快，棉花糖又變硬了不好攪拌的話，可以再放入微波爐中叮15-20秒，拿出來繼續(xù)攪拌)
4、事先準備好一張保鮮膜在桌上鋪平，把攪拌好的糖團放在保鮮膜上，包好，整成方形
5、冷卻以后再放入冰箱冷藏3小時以上
6、在案板上撒一些奶粉，把糖團從冰箱取出，切成想要的形狀即可。
以上就是對花生牛軋?zhí)窃趺闯栽敿毥榻B，這類糖制作后都是可以直接吃的，而且它的制作方法也是很簡單，并不是很復雜，因此在對它制作的時候，都是可以很輕松的進行，同時制作過程中，也是要注意技巧，這樣糖的口感才會非常不錯。
很多人都喜歡吃一些比較甜的食物，而甜的食物中肯定會含有較高的熱量。一些妹子想要控制熱量又想吃過癮，那這就不好辦了。美食和身材二者不可兼得，如果一不小心吃多了的話，也是有相應的解決辦法的，最好在吃過甜食后運動上半小時，那么多余的熱量給消耗了，就不會堆積成脂肪了。
牛軋花生糖也是一種比較好吃的小零食，這也是很多人兒時的記憶。而且隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在也能看到各種口味的牛軋?zhí)?，喜歡吃牛軋?zhí)堑娜巳绻加懈哐歉哐脑挘詈眠€是少吃這類食物，以免對身體造成傷害。而接下來將要為大家介紹這種花生牛軋?zhí)堑淖灾品椒ā?/p>
花生牛軋?zhí)?/p>
材料
棉花糖1包，無鹽烤花生米若干，奶粉若干 (量都可以隨你喜歡的口味自己增減)
做法
1、花生米裝在保鮮袋里，用搟面杖搟碎一點
2、棉花糖放在玻璃容器里，放入微波爐中微1分鐘(棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉絲的狀態(tài))
3、趁熱趕快倒入奶粉和花生碎，攪拌均勻(如果動作不夠快，棉花糖又變硬了不好攪拌的話，可以再放入微波爐中叮15-20秒，拿出來繼續(xù)攪拌)
4、事先準備好一張保鮮膜在桌上鋪平，把攪拌好的糖團放在保鮮膜上，包好，整成方形
5、冷卻以后再放入冰箱冷藏3小時以上
6、在案板上撒一些奶粉，把糖團從冰箱取出，切成想要的形狀即可。
以上就為大家介紹到這里，不知道大家學會了沒有。牛軋?zhí)堑拇_是一種奶香味很濃的美食，但是任何好吃的東西也不能吃的太多，不然引起腸胃的不適就得不償失了。就像很多人去吃自助餐前都餓著，生怕吃虧了。一次吃的過多對腸胃的消化也是一個負擔。
手工牛軋?zhí)鞘俏覈_灣民間的特色小吃之一，是由牛啊比花生核桃等制作而成。其風味獨特，勁道有嚼勁，回味悠長，因此深受人們的喜愛。那么如此美味可口的手工牛軋?zhí)堑降资窃趺醋龀鰜淼哪?？下面就一起來看看手工牛軋?zhí)堑闹谱鞣椒ò伞?/p>
原料
原味棉花糖150克、生花生80g、核桃仁40克、奶粉80g。
做法
1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g
2、炒鍋不放油，小火炒約10-15分鐘即可炒熟；
3、保鮮膜刷上油備用，去掉花生的紅外衣并一分為二，核桃仁切小塊；
4：棉花糖放入大碗中，噴些水，入微波爐高火轉(zhuǎn)約40秒至棉花糖膨大即可；
5：迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌；
6：加入奶粉，繼續(xù)用力快速攪拌均勻，若棉花糖變涼發(fā)硬，可再微波一會繼續(xù)攪拌；
7：趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬；
8：切塊即可。
小貼士
1、保鮮膜要提前刷好油備用；
2、攪拌過程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果變硬了可以再微波一下繼續(xù)攪拌；
3、傳統(tǒng)的牛軋?zhí)怯名溠刻呛桶咨疤前局笾瞥?，要熬約1個小時，用棉花糖的方法更便捷；
4、天熱很容易化，一定要放冰箱哦；
5、花生也可以用烤箱130度烤十幾分鐘即可；
6、花生多一些才會更香。
7、煮糖時一定要注意溫度，差不多30分鐘就能煮到140度。如果家里沒有溫度計，可以準備一碗涼水，滴一滴糖漿進去，立馬成為堅硬的糖珠就可以了。
健康功效：
花生：健脾、化痰、潤肺
麥芽糖：補虛、潤燥、生津
白糖：富含碳水化合物
以上就是為大家介紹的手工牛軋?zhí)堑闹谱鞣椒ǎ止づ＼執(zhí)遣粌H是一種美味可口的零食，還可以作為下午茶的佐餐，既美味可口，還簡單易做，相信大家會慢慢的熟練起來。建議大家選料的時候注意食材的新鮮程度，同時可以根據(jù)自己喜好和口味稍作改變。
牛軋?zhí)鞘且环N香味特別濃的甜點，吃在嘴里特別有感覺，因此深得最多人的喜愛。生活中自己也可以做牛軋?zhí)?，準備好好生、大米等食材，根?jù)步驟進行操作，正常情況下一個多小時就能吃上了，味道還特別的鮮美。
一、做牛軋?zhí)欠椒?
1.花生米放入烤箱 中層160度 烤10-15分鐘
2.將花生米取出 脫去外衣
3.將脫去紅衣的花生米用刀切碎粒
4.黃油放入不沾鍋 小火融化
5.放入棉花糖
6.棉花糖融化后放入奶粉和花生碎 攪拌均勻
7.攪拌均勻后迅速離火放入不沾烤盤中
8.用刮刀將牛軋?zhí)钦煞叫?/p>
9.放入冰箱冷藏一小時左右取出
10.用刀將糖切條，再切成小塊就可以了
二、牛軋?zhí)侵谱魈崾?
1、花生一定要選新鮮沒有壞掉或蟲蛀的。麥芽糖要選很濃不容易流動的那種，如果不容易倒出來，可以微波爐叮20秒，就很容易倒出來了。
2、最好用電動攪拌機，手動的話，速度不夠快，糖很快凝結(jié)，做起來十分費力。
3、煮糖漿的時候如果不到143度，做好的糖會比較軟。
三、牛軋?zhí)翘攸c
牛軋?zhí)堑淖罱K品質(zhì)特點有韌性、脆性和砂性三種類型。加工脆性和砂性糖料的制作方法與韌性牛軋?zhí)腔鞠嗤?對于砂性牛軋?zhí)牵煽煞叟c糖粉應與溶化的硬脂一起加入。砂性牛軋?zhí)?，采用新鮮、純正的牛奶提煉而成，甜而不膩。
四、牛軋?zhí)侵饕π?
許多研究人員研究證實，只要適量攝入，掌握好吃牛軋?zhí)亲罴褧r機，對人體是有益的。如洗浴時，要大量出汗和消耗體力，需要補充水和熱量，吃牛軋?zhí)强煞乐固撁?運動時，要消耗熱能，牛軋?zhí)潜绕渌澄锬芨焯峁崮埽黄陴囸I時，食牛軋?zhí)强裳杆俦晃仗岣哐?當頭暈惡心時，吃些牛軋?zhí)强缮欠€(wěn)定情緒，有利恢復正常;飯后進食點糖食品，可使人在學習和工作時，精神振奮，精力充沛。
牛軋?zhí)浅云饋泶己裣闾鸬奈兜雷屇懔鬟B忘返，回味無限，吃起來會有一股濃郁的花生跟奶香的味道，吃起來比較有嚼勁，口感比較好，而且自己制作的牛軋?zhí)遣惶砑尤魏蜗懔细?，吃起來比較安全放心，手工臺灣牛軋?zhí)鞘抢仙俳砸说囊环N甜點，大家都喜歡吃這種甜點，牛軋?zhí)堑目谖冻嗽兑酝猓€有其他口味的，比如像山核桃，玫瑰夏威夷果、芝麻等口味，滿足你各種口味的需求了，蔓越牛軋?zhí)墙】滴兜篮?，那么蔓越牛軋?zhí)窃趺醋霰容^好呢？下面我們來看看。
一.原料
原味棉花糖 (180克)，蔓越莓碎 (40克)，花生碎 (160克)，黃油 (40克)，奶粉 (60克)，食鹽 (1克)。
二.步驟
1.首先準備好生的花生，我們也自己烤[嘿哈]放200克左右的花生，放進烤箱烤盤，中層，165度烤8分鐘就可以了。
2.烤好了以后涼一下，把皮搓掉，用果語機不加頭搖一遍就可以，然后我們?nèi)?60克做材料。
3.我們把黃油倒入不粘鍋，棉花糖一起倒入，注意期間一定都要是小火。
4.不停的攪拌，等攪拌均勻化開了以后放入奶粉和鹽。
5.攪拌好了放入花生碎和蔓越梅碎。
6.都攪拌均勻了就可以出鍋了
7.倒入磨具，涼好壓平（沒有磨具的小伙伴也沒有關系[機智]我們把它放到硅膠墊上面，為了防止太粘，而沾到上面 我們可以往硅膠墊上面涂一點黃油這樣就可以了）
8.這樣我們把它切開[機智]記住別在硅膠墊上面切不然會切壞墊子的注意切的時候我們可以在刀的兩面抹點黃油，這樣不會粘在刀上。
三.注意事項
第三個步驟操作時注意期間一定都要是小火。
四.分辨
正宗的牛軋?zhí)怯袧庀愕哪涛逗拓S富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產(chǎn)許可證。牛軋的特性較軟，所以常發(fā)生變型，這樣不影響食用，而那些在25度以上還是保持很硬狀態(tài)的，一般都有添加添加劑，現(xiàn)在一起來看看花生蔓越梅牛軋?zhí)堑淖龇ò?，過年招待客人美美的，甜甜噠，是做糖的首選。
抹茶味的牛扎糖，相信是很多人喜歡吃吧，而且牛扎糖其實口感獨特，一直是很多人最愛的一種零食，除了自己在外面購買之外，其實在家里面也是可以嘗試動手完成的，但是需要拿一些用料和材料以及步驟的進行是怎么樣的呢？大家可以通過下文的做法進行參考。
一、用料
抹茶粉3克花生(杏仁)80克棉花糖100克黃油15克奶粉50克
1. 準備好棉花糖、奶粉和花生，花生仁烤熟，晾涼，剝皮
2. 棉花糖放入大號的厚實保鮮袋中
3. 將黃油也放入袋中，放入微波爐中，將保鮮袋口扎緊，微波40秒鐘(保鮮袋口一定扎緊)
4. 將保鮮袋取出，迅速將其他材料放入保鮮袋中，迅速用手揉勻
5. 將揉好的棉花糖團倒在油紙上
6. 蓋上另一張油紙，用搟面杖搟平
7. 冷卻后，用刀切塊即可
二、材料
脫皮生花生800克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包
1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。
2、把糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計 ，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結(jié)成硬塊即是煮好了。
3、同時把蛋白打到硬性發(fā)泡，再把煮好的糖倒入，繼續(xù)攪打。
4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。(下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得干而不粘手即可。
6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。
7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。
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