牛鞭怎么燒好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供牛鞭怎么燒好吃，相信能對大家有所幫助。
對于男人來講，在夫妻生活中能夠有一個良好的表現(xiàn)，是作為一個男人的自尊和自信，可是很多人卻容易受到一些因素的阻礙，想了自己的發(fā)揮，所以補腎壯陽的藥物，就經(jīng)常被男人食用，可實際上，通過飲食的方式，有些食材是可以起到這些作用的，那就是牛鞭，那么怎么樣吃牛鞭才更加好呢!
牛鞭的主要功效就是可以幫助男人補腎壯陽，一精補髓，所以很多男人對牛鞭非常的鐘愛，但是又不知道怎么樣吃牛鞭既營養(yǎng)又美味，所以說下面的吃法，男性朋友們都可以學習一下，正確健康的吃牛鞭。Ys630.cOM
吃法一：
1. 牛鞭，一般用于貨入饌，宜用水發(fā)，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗，去凈腥臊氣味，再用水煮過，香而不膻，。
2. 大火氣足，約蒸1.5 小時，軟爛可口。
吃法二：
(1)將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。
(2)將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
(3)炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。
很多的男人在生活中其實都會犯一個錯誤，那就是認為補腎壯陽應該，吃各種各樣的保健藥物，但其實那是容易給自己的身體健康，帶來副作用的，而最健康的方法應該是從飲食做起，這樣的方法效果更加顯著，而且更營養(yǎng)科學。
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以形補形，牛鞭可以壯陽。本草綱目上說牛鞭主治男人陽痿、早泄，補腎壯陽，固精培元，可提升精子質(zhì)量與數(shù)量，此外，其肉質(zhì)里富含的大量雄性激素，可刺激男性生殖器官的生長、發(fā)育及成熟。那么，牛鞭主要的烹飪方法，有哪些呢？今天來介紹兩種，大家可以試著做一下。
枸杞牛鞭湯
用料: 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精
做法: 取牛鞭重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
蟲草牛鞭湯
用料：水發(fā)牛鞭，牛肉清湯，蟲草，枸杞子，精鹽，味精，蔥，姜，紹酒，香油10克，白胡椒粉少許
做法：將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味。
牛鞭是很好的滋陰壯陽的食品，而且富含膠原蛋白。如果家中男性精力不足，可以為他們制作以牛鞭為主料的食物。牛鞭的主要烹飪方法，已經(jīng)在上面分享給大家了，希望能幫到大家，祝大家身體健康，闔家歡樂。
牛鞭這種東西相信男性朋友應該都知道是可以起到壯陽的，而且我們主要是將它用來泡酒，并不會將它制作成其他的食物?，F(xiàn)在我們就來告訴大家應該如何去制作牛鞭，希望你們可以花點時間去學習它，讓你們擺脫腎虛的影響。下面就讓我們一起來了解蟲草牛鞭湯以及牛鞭湯的制作方法。
一、 牛鞭湯： 主料:牛鞭1-2根。 調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。 特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二、蟲草牛鞭湯：
原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
制作：
(1)將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。
(2)將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
(3)炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。 特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品
三、 枸杞牛鞭湯：
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精。
做法: 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
關(guān)于文章介紹的牛鞭怎么做才比較好吃的介紹，相信你們應該都知道如何去制作牛鞭湯UI及枸杞牛鞭湯了。我們想要制作枸杞牛鞭湯，是需要通過時間去慢燉，才能夠讓牛鞭的口感更好，也能夠讓枸杞牛鞭湯的營養(yǎng)價值更高。
牛鞭是牛的生殖器，聽起來會非常的嚇人，但其實牛鞭在目前可以說是對男性具有很好的滋補食品，很多男性經(jīng)常出現(xiàn)腎虛陽氣不足，這個時候會使用牛鞭，牛鞭的制作方法有很多類型，比如干鍋菊花，紅棗煨牛鞭，這些都是既簡單有好吃的做法，而且可以改變掉傳統(tǒng)牛鞭的味道，讓大家吃起來不再害怕。
紅棗煨牛鞭
材料:牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量
做法:1.牛鞭去凈內(nèi)白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生姜去皮切片，蔥切成段。2.鍋內(nèi)加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈。3.另燒鍋下油，放入姜片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。
干鍋菊花牛鞭
材料:牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克
做法:1.將牛鞭洗凈放清水中煮15分鐘后撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。2.炒鍋放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鐘至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調(diào)味，出鍋裝入干鍋即可。
牛鞭枸杞粥
材料:牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋
制作方法:
1、先將白米洗凈下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰;
2、牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻;
3、待粥開鍋沸騰后轉(zhuǎn)至小火慢煮至其黏稠，接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上;
4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調(diào)味品;
5、最后把蔥花、香菜、姜絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用;
牛鞭可以用來補腎壯陽，可以說是男性的一種保健品，女性朋友們也可以吃，女性吃了不但可以美容養(yǎng)顏，還可以補腎暖宮，對人體的好處多多，一般牛鞭要在秋季進補比較好，可以在秋季用牛鞭來進補身體，牛鞭可以做成湯來滋補身體，比較容易消化，做牛鞭湯的時候你牛鞭在清洗的時候要注意清洗干凈了，洗干凈的牛鞭要進行長時間泡制，牛鞭做湯前要淖水，如果味道大的話要再淖水一次，枸杞牛鞭湯怎么做好吃呢？下面我們看看看具體的步驟。
一.原料
牛鞭 (1根)，枸杞適量，大蔥適量，桂皮適量，胡蘿卜1根。
二.步驟
1.清洗
因為牛鞭的特性決定了它真的很臟，需要我們多次的清洗干凈了才能食用。清洗的時候，一定要先將表面的外皮去掉，然后用剪刀將中間剖開，將里面的膜狀組織清理干凈。
2.浸泡
牛鞭清理干凈以后，一定要進行長時間的浸泡才行。否則會有一種很刺鼻的腥膻味。我是在清理干凈以后浸泡了一天，然后又將其切成段浸泡了半天才開始做的。
3.淖水
牛鞭在做湯以前，一定要進行淖水才行。等到水開以后，將牛鞭段下到鍋里，讓其滾開幾個滾后，取出用清水洗干凈。如果感覺還是有味的話，可以再次淖水。
4.爆鍋
將鍋里添上油，帶到油溫升到7成熱的時候，下入胡蘿卜爆炒。然后再將蔥花、桂皮、八角放入鍋里，進行煸炒，直到有香味溢出后，在鍋里加水加熱。
5.燉煮
等到鍋里的水開了以后，我們將淖過水的牛鞭倒入鍋里，繼續(xù)大火煮。煮的過程中，為了不讓湯溢出，可以將鍋蓋打開。等到過個15分鐘以后，轉(zhuǎn)成小火慢燉。
6.加入枸杞
在牛鞭大概慢火燉煮了1個小時以后，我們可以將清洗干凈的枸杞下到鍋里。然后繼續(xù)慢火燉煮。
7.出鍋
大概煮3個小時左右，牛鞭、胡蘿卜、枸杞都已經(jīng)煮爛了。就可以起鍋盛出來喝了。當然，如果不喜歡過于爛的湯，只要在枸杞下鍋后煮15分鐘就可以起鍋了。
三.注意事項
如果想喝清湯，最好煮的時間不要太長。但是時間長了，牛鞭就會很糯軟，吃起來也很省事。浸泡的時間一定要長，否則很容易有一種腥膻的味道。
醬鴨是很可口的食物，但是制作的時候需要一定的技巧，很多人雖然也會做醬鴨，但是沒有掌握要領，往往口味上有所欠缺。制作醬鴨之前，需要做一些準備工作，比如說配料要齊全，還可以增加一些陳皮，不僅僅增加醬鴨的口感，還可以養(yǎng)氣補身，下文是具體的醬鴨燒制辦法。
醬鴨制作用料
主料：鴨肉1只
調(diào)料：食鹽30克、冰糖5塊、姜3片、八角適量、花椒適量、桂皮適量、干辣椒適量、老抽1勺、甜面醬3勺、蜂蜜1勺、香葉適量、陳皮適量、肉豆蔻適量、甘草適量、丁香適量、茴香籽適量、芝麻油3勺
醬鴨的做法
1.鴨子最好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結(jié)果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點皮連著，后來洗的時候皮徹底斷開，成兩個半只鴨了
2.鴨子完全瀝干水后抹鹽，里外都要抹均勻，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽
3.抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是為了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密實袋封好，放冰箱腌制24小時。
4.準備好鹵制用的香料，下面圖中從上到下，從左至右依次為：第一幅小圖是較常見的鹵料，分別有花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒和陳皮。第二幅小圖是豆蔻。第三幅小圖分別是甘草、丁香和小茴香。第四幅小圖是沙仁。所有小粒香料裝入香料盒。
5.鴨子從冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入預熱190度的烤箱烤30分鐘，大鴨子可以多烤約10分鐘。中間約20分鐘的時候，取出刷蜂蜜一次，再繼續(xù)烤到時間
6.烤鴨子的時候，燒一鍋水，放入步驟4的香料、一勺甜面醬、鹽、生抽、老抽、一小塊冰糖，煮約15分鐘，鴨子烤好后立即放入沸騰的鹵鍋中，關(guān)小火，鹵約15分鐘，關(guān)火再燜15分鐘，取出放烤網(wǎng)上全身抹上一層薄薄的麻油，風干約15個小時以上。吃的時候直接斬塊即可
烹飪技巧
1、這道醬板鴨純屬試驗產(chǎn)品，還有許多可以改進的地方：一開始腌制時，可以加入花椒粒和辣椒段，進一步增加麻辣味，不過要注意的是烤前要抹干凈，以免烤制的時候容易烤焦，姜也可以切絲更容易去掉。
2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和強刺激的咸辣味，咸中帶甘。
3、鹵制用的香料可以在中藥店配到，如果不齊也沒關(guān)系，有多少用多少即可。
4、除了辣椒和花椒可以根據(jù)自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味過重，搶去鴨子的香味。
5、因為鴨子是經(jīng)過烤制的，后面鹵的時間不要過長，熟透即可。
6、鴨子經(jīng)過長時間腌制，味道已經(jīng)完全進到骨子里，在鹵汁里浸泡時間也不宜過長，避免香料味過重。
7、風干的程序很重要，經(jīng)風干后的鴨子風味更濃郁，更有嚼頭。
山藥也叫土薯或者山薯蕷，還有懷山藥或者白山藥的叫法，山藥對人體的好處有很多，山藥可以增強抵抗力，有利于人體消化，對拉肚子可以改善，對止咳也有效果，糖尿病患者經(jīng)常吃山藥可以止渴，山藥的做法有很多，很多朋友還不會燒，山藥怎么燒好吃？接下來我們來看看吧。
一.清炒山藥
將山藥去皮洗凈，然后切成薄片，切薄一點比較好炒。燒半鍋水，將切片的山藥放水里過一遍，然后起油鍋，下山藥片。炒好放少許鹽即可。
二.山藥炒木耳
同樣，將山藥去皮切成薄片，然后下開水里過一遍。木耳用開水泡發(fā)開，摘好備用。鍋里放少許豬油，加入木耳和山藥一起炒就可以了。之所以放豬油，是因為豬油炒的會更香。
三.山藥炒胡蘿卜
這樣的做法顏色艷麗，山藥白色，胡蘿卜橙色，非常的漂亮。把胡蘿卜山藥都去皮，然后切成薄片。熱鍋下油，先炒胡蘿卜，然后再炒山藥，炒好盛出即可。
四.山藥炒肉片
將山藥切片，放入開水里燙一次，讓后撈起。熱鍋冷油，先下肉片，然后再加入山藥爆炒。這樣的吃法，葷素搭配，最為有營養(yǎng)。
五.可以將山藥，木耳，肉片混炒。方法和上面差不多，只是幾種食材加在了一起使用，味道會有所不同。
六.可以在清炒山藥的時候加入紅椒青椒等輔助調(diào)料，增加菜品的顏色，以及味道。也可以加入肉片等混炒。
六.山藥功效
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是美味。根?jù)山東省農(nóng)科院對山藥的化驗結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14．48%，粗纖維3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，鉀2．62%，磷0．2%，鈣0．2%，鎂0．14%，灰分5．51%，鐵53．57ppm，鋅29．22ppm，銅10．58ppm，錳5．38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。
南方地區(qū)的早點和北方有很大的不同，北方多選用面粉制成各種早點，而南方會選用糯米粉，年糕就是其中的一個代表，年糕的常用做法有炸、蒸、煮等，也可以配合其他菜品來制作，要依據(jù)個人喜好選擇不同的做法，可以搭配沙拉醬、蕃茄醬等，能調(diào)出不同口味，下面教大家年糕的制作方法。
食材
年糕 兩條
大白菜 三瓣
肉丁 少許
蔥末 少許
胡辣粉(可不加) 少許
白糖 少許
黃酒 少許
醬油 少許
方法/步驟
1首先切好年糕，將年糕放在水里浸泡一段時間后，將年糕瀝干放在一旁備用。
2然后是將切大白菜，肉丁和蔥末。如果家里還有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加進去味道更贊哦。
3接下來是炒年糕最關(guān)鍵的一道程序啦，就是醬料的配制。將適量的鹽、少許白糖、少量胡辣粉(不喜歡的可以不加哦)、少量黃酒、少量醬油和少量美味鮮一起加入碗中，其實醬料可以根據(jù)自己喜歡的味道配制，比如喜歡吃辣的朋友可以放辣醬，也可以放蠔油，豆瓣醬，都可以。放完作料后再加少量開水將作料攪拌好。
4然后就可以開始熱鍋了，鍋要熱一點再放少許油，然后先后下肉末、大白菜。
5待到大白菜六七成熟的時候，將年糕倒入平鋪在大白菜上，記得先不要鏟鍋，大白菜可以很好的起到防止年糕粘鍋的作用。蓋上鍋蓋燜個一分鐘左右，揭開鍋蓋可以翻炒年糕了。
6這時候，可以將剛才配制的醬料倒入鍋中，有了這些醬料的水分，年糕也不容易粘鍋了，記得要勤翻炒哦。最后呢，撒上切好的蔥末。裝碗即可。怎么樣，是不是很簡單。
注意事項
炒年糕想要不粘鍋，要嘛多油勤翻炒，要嘛就是像我這樣，用水來代替多油，在翻炒過程中，可以反復的加入少許水進去，直到年糕熟透。
白菜是屬于很常見的一種食材，這種蔬菜當中含有的維生素和氨基酸都是人們平常生活中的時候所必須要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說人們在尋常的時候是必須要常常的吃白菜的，這樣對于自己的身體才算是有好處的，另外白菜的做法也是相當多的，最常見的還要算得上是清炒白菜的，是十分簡單的。
色澤碧綠油潤，質(zhì)地嫩脆適口，口味咸鮮微甜，工序簡短且成本低廉。
1 將白菜洗凈。
2 將白菜用手掰成小塊(手掰的比刀切的好吃些)。
3 將大蔥切片，干紅辣椒洗凈，臘五花肉切片。
4 熱鍋后放入切好的臘肉片。
5 不斷翻炒以免燒糊。
6 炒至臘五花肉的油出來。
7 放入干紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。
8 倒入 白菜。
9 稍炒后加入適量耗油、鹽、生抽。
10 炒勻，白菜熟了即可。
11 裝盤，ok，簡單的一道菜搞定啦 。
菜譜口味:椒麻味
制作工藝:熗
一、準備材料
主料:白菜 300克
輔料:胡蘿卜 50克
調(diào)料:香油 15克 胡麻油 15克 鹽 8克 大蔥 10克 醋 10克 姜 5克 各適量
二、制作方法
1. 白菜幫、胡蘿卜切成4厘米長的細條;
2. 用開水燙一下(但要保持菜幫的脆嫩)，用涼水過一下，控凈水分，裝在盤中;
4. 香油、花椒油、精鹽、醋、蔥絲、姜絲兌成汁，澆在菜上即成。
主料：大白菜(小白口)(400克)調(diào)料：鹽(4克)料酒(8克)牛奶(50克)大蔥(25克)姜(25克)味精(3克)大白菜(小白口)：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒等，都有極大功效。
我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結(jié)腸癌等。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。多食大白菜，既能預防和治療便秘，有能預防痔瘡及結(jié)腸癌。白菜汁中含有的維生素C，還可以治療胃潰瘍。
用蓮藕來制作成藕片的話，需要將蓮藕切成一片一片的，這樣用來炒來自也可以，炒其他的食物也可以，還來可以選擇用蓮藕切成的藕片來炒肉，好吃還特別的脆，特別是蓮藕，營養(yǎng)價值相當?shù)母?，吃了之后也有美容的效果，那么這個藕片怎么燒好吃呢?下面我們就一起來看看吧。
脆脆的藕片和滑溜的肉片一起炒味道極其鮮美，一道簡單容易烹飪的家常菜。如果想吃脆脆的藕片，需要在炒之前用水將藕片浸泡一下，沖去藕自帶的淀粉，這樣才會脆。如果想吃糯的藕片，就無須浸泡了。藕片炒肉是一道家常菜，其味道鮮美，工藝在于炒。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故此道菜對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。
藕片炒肉的食材：豬肉200克，里脊肉最佳、料酒3毫升、蔥段10克、精鹽6克、鮮湯(或者水)40毫升、味精1克、蓮藕100克，選粗厚的中間段、泡辣椒10克、水豆粉30克、白糖2克、植物油40毫升。
藕片炒肉的做法
準備時間：10分鐘?制作時間：10分鐘?總共需時：20分鐘
1、將蓮藕干凈后切成片，然后在水中浸泡約5分鐘撈起瀝干。泡椒斜切成段。
2、將豬肉切成約0.1厘米后的片，放入碗內(nèi)加少量鹽、料酒、水豆粉拌勻腌制片刻。
3、將精鹽2克、白糖、水豆粉、味精、鮮湯調(diào)成芡汁。
4、炒鍋置旺火上燒熱放入油，燒至六成油溫時，放入肉片炒散，加泡椒炒出香味，再放入藕片、蔥段炒勻，倒入芡汁，待收汁亮油后裝盤即成。
做法二
可以用綠扁豆、紅菜椒，一起炒：
洗干凈蓮藕，切小片，紅菜椒可切絲或是小塊;
把蒜、姜、油入鍋，進行爆香，再倒入蓮藕進行翻炒，炒至五六分熟的時候，倒入鍋內(nèi)，加入鹽及相應的著料，炒熟即可。
除了切片外，還可以切條進行清炒，方便與上面的一樣，可以根據(jù)自己吃法習慣，加入一些肉片或是別的都可以。
再者可以做成丁狀，加入自己喜歡的搭配菜，進行炒，都可以。
一、切丁，加入黑木耳，炒至5分熟后，加入相應的著料后再炒熟即可。
二、可以與肉塊或是肉丁一起炒，這種炒法，也是比較好吃的，相對喜歡吃紅燒一類的人群偏愛的一種。
先炒熟肉后，再倒入蓮藕丁進行翻炒即可。
想要藕片更加的好吃話，那么就必須要將蓮藕先浸泡一下，不然蓮藕會發(fā)黃，黃黃的炒出來看著也不會有太高的食欲，制作蓮藕片的時候可以用辣子來炒，也可以選擇用其他的食材，總之在制作蓮藕片的時候必須要保持好蓮藕的功效，所以說要掌握好火候。
我們在市場上常見的青菜大約有幾十種，每個人都會購買自己喜歡的種類，有的人喜歡吃芹菜；有的人喜歡吃黃瓜；還有的人喜歡吃生菜或是小油菜等，不同的青菜做法也各不相同，那么青菜怎么燒好呢？一般青菜的炒法都是清炒，但也有的喜歡與肉一起炒著吃，當然還要看是哪種青菜。
清炒青菜
材料青菜，鹽，雞精
做法
1.青菜焯水。
2.放油，燒熱后，放入青菜大火快炒后，加鹽，雞精即可出鍋。
拌小青菜
材料小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽
做法
1、青菜洗凈用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。
2、干辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調(diào)和均勻即可。
香菇青菜
材料主料：青菜，鮮香菇，木耳，
調(diào)料：生姜，鹽
做法
1油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
3葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
蝦米炒青菜
材料蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許
做法
1.準備材料
2.蝦米加少許溫水浸泡
3.鍋中放入姜絲
4.倒入泡軟的蝦米
5.加入青菜
6.炒軟后加入適量的鹽和香油出鍋
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