草莓炒雞蛋
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“草莓炒雞蛋”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多食材雖然沒(méi)有搭配禁忌，但是我們?nèi)匀徊粫?huì)進(jìn)行搭配，因?yàn)?，任何口感較差的食物，即使?fàn)I養(yǎng)如何豐富，也是讓人難以下咽的。草莓炒雞蛋，就是一道不怎么美味的食物，雖然很多的水果可以入菜，但是草莓炒雞蛋仍然比較挑戰(zhàn)人們的味蕾。建議大家不要輕易嘗試。
草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素pp、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
尤其是所含的維生素C，其含量比蘋(píng)果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋(píng)果、梨、葡萄高3到4倍。
保健
保護(hù)視力
草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育之效。
助消化、防便秘
草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)胃腸道內(nèi)的食物消化，改善便秘，預(yù)防痤瘡、腸癌的發(fā)生。
市場(chǎng)上的草莓越來(lái)越大，主要有兩個(gè)因素，一個(gè)是品種好了，其次種植技術(shù)也提高了。而“空心草莓”則因品種而不同，“紅顏”草莓果型碩大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品種的草莓口感較軟，顏色很紅，由于果肉密度小，果子中間較疏松，所以很容易空心。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
相信大家在日常生活中，肯定喜歡吃雞蛋吧？那么大家肯定也聽(tīng)說(shuō)過(guò)蛇皮炒雞蛋這道菜吧？對(duì)于蛇皮的功效，大家了解嗎？不知道大家吃過(guò)這道菜的人多不多。對(duì)于這道菜的制作方法，大家清楚嗎？接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下這道菜的做法吧。
? 蛇皮具有祛風(fēng)、明目、推翳、解毒清熱等功能，主治驚癇、咽喉腫痛、疥癬、目翳等癥。所以蛇皮炒雞蛋也可以祛風(fēng)、明目、解毒清熱，治療驚癇和咽喉痛等。
基本內(nèi)容 ?
菜系及功效：腮腺炎食譜
口味：原本味 工藝：炒
蛇蛻炒雞蛋的制作材料：
主料：蛇蛻10克,雞蛋150克
調(diào)料：鹽1克,植物油10克
制作：
1.將蛇蛻洗凈后細(xì)細(xì)切碎，再將雞蛋打入碗內(nèi)，加入蛇蛻碎末及細(xì)鹽，一并反復(fù)攪拌。
2.在鍋內(nèi)加入油，油熱后加入蛇蛻末、細(xì)鹽和雞蛋，炒熟即可。
蛇蛻炒雞蛋的制作要訣：
10歲以下兒童用6克，10歲以上用10克。
小帖士-健康提示：
祛風(fēng)，消腫。適用于小兒流行性腮腺炎。
小帖士-食物相克：
蛇蛻：蛇蛻畏磁石及酒。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于蛇皮的功效有了一定的了解了吧？也知道蛇皮炒雞蛋的具體做法了吧？既然掌握了這種方法，不妨嘗試著在生活中去做一下這道菜，來(lái)增加一下自己的抵抗力。同時(shí)也可以使得眼睛的視力得到改善。
豆角主要有長(zhǎng)豆角和短豆角，它們所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較接近的，都含有很多葉黃素和維生素。而雞蛋是我們生活中補(bǔ)充蛋白質(zhì)最主要的來(lái)源，因?yàn)殡u蛋里面的蛋白質(zhì)含有很高。如果我們將這兩種食材混在一起來(lái)炒，那么做出來(lái)的豆角炒雞蛋就會(huì)更加美味了，希望大家可以好好學(xué)習(xí)一下豆角炒雞蛋。
豆角炒雞蛋的步驟很簡(jiǎn)單，只要我們先把雞蛋給炒熟，在加上我們清洗干凈的長(zhǎng)豆角一起翻炒幾分鐘，就可以做出一道美味的豆角炒雞蛋了，具體的步驟還是需要大家來(lái)了解一下這篇文章的介紹。
豆角炒雞蛋屬于家常菜菜譜，主要原料是長(zhǎng)豆角、雞蛋;工藝是炒，制作難度簡(jiǎn)單!
做法：
1、先煎四個(gè)雞蛋。
2、四個(gè)煎蛋分解完畢，裝盤(pán)放一邊。
3、開(kāi)始炒豆角，加點(diǎn)紅辣椒進(jìn)去。
4、再加幾塊排骨。
5、豆角快炒熟，并且還有一些湯汁的時(shí)候把煎蛋倒進(jìn)去翻炒幾下。
6、出鍋了
溫馨提示：
長(zhǎng)豇豆不宜烹調(diào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
吃出健康：
1、豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
美食禁忌：
1、氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。
2、腎臟病患者，老年人，蛋白過(guò)敏者不宜食用雞蛋。
3、不可食用太多，以免脹氣。
相信你們看完這篇文章介紹的豆角炒雞蛋，都想要嘗試一下自己去制作豆角炒雞蛋吧。因?yàn)檫@種食物的制作方法比較簡(jiǎn)單，所以對(duì)我們這些比較少下廚的人來(lái)說(shuō)，這是我們學(xué)習(xí)炒菜的第一步，建議大家可以認(rèn)真的學(xué)習(xí)它的制作方法。
金雀花炒雞蛋是屬于做雞蛋的做法之一。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包含了金雀花營(yíng)養(yǎng)成分還有雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。在家常菜中經(jīng)常吃到的食物搭配就是韭菜和雞蛋，從這點(diǎn)就可以看出這兩種食物搭配的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。所以知道掌握了它們的多種做法，那么我們就可以自己嘗試著去做，這樣食用起來(lái)就會(huì)更加方便。
在平常的生活中，如果經(jīng)常食用到同一種食物的話，時(shí)間長(zhǎng)了肯定會(huì)覺(jué)得厭，所以才需要在原來(lái)的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，但做好的就是保留原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分，這樣我們還是可以吸收到該有的營(yíng)養(yǎng)。那么金雀花炒雞蛋做法是什么呢?
主料：金雀花(200克)
輔料：火腿(50克) 雞蛋(120克)
調(diào)料：味精(2克)胡椒粉(2克) 豬油(煉制)(40克) 鹽(4克).
制作工藝
1. 摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水鍋中焯后放入涼水中漂洗干凈，撈出擠干水分;
2. 熟火腿切成末;
3、米飯用涼開(kāi)水浸泡、打散，將米飯撈出、瀝干
4、取雞蛋2個(gè)，去除蛋清，只留蛋黃，攪拌均勻，倒入米飯中，攪勻。
5. 雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉、味精，調(diào)打均勻;
6. 金雀花放入調(diào)勻的蛋糊中，拌勻;
7. 炒鍋置旺火，注入豬油，燒至七成熱，下金雀花翻炒，熟后裝盤(pán)，撤上熟火腿末即成。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營(yíng)養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
金雀花炒雞蛋的做法上面介紹了，它的主要材料就是金雀花和雞蛋，我們知道金雀花是植物中的一種可以食用的食物它可以幫助我們補(bǔ)充維生素的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋的蛋白質(zhì)含量相對(duì)于其他食物是很高的，所以金雀花炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，只要掌握了它的做法自己就可以很方便的食用。
榆錢(qián)炒雞蛋是我們常吃到的一道菜，我們知道榆錢(qián)炒雞蛋是非常有營(yíng)養(yǎng)的，榆錢(qián)炒雞蛋能夠起到養(yǎng)生的作用，那么雞蛋的功效我們是知道的，榆錢(qián)到底是什么東西，而榆錢(qián)在我們的養(yǎng)生食療上面有什么的作用，榆錢(qián)除了搭配雞蛋外，還能搭配其它什么食物，做出精美的菜肴來(lái)嗎?
榆錢(qián)炒雞蛋這道菜的作用可以起到補(bǔ)氣寧心和安神止帶的功效，榆錢(qián)炒雞蛋是我們養(yǎng)生可以多選的菜肴，那么我們應(yīng)該了解如何制作這道菜。榆錢(qián)是防病保健的好藥材。榆錢(qián)有通淋和消除濕熱這些方面的功效。
榆錢(qián)炒雞蛋
原料: 原 料：
榆錢(qián)100克，雞蛋4個(gè)，精鹽，味精，植物油，蔥花，生姜絲各適量。
制法: (1)嫩榆錢(qián)摘下，洗凈，瀝干水。
(2)雞蛋打入碗中，加精鹽，味精，用筷子抽打成糊。
(3)炒鍋內(nèi)放油，加熱后投蔥花，生姜絲煸炒了香，撈去蔥花，生姜絲，倒入雞蛋翻炒幾下，放入榆錢(qián)，炒拌均勻，用精鹽調(diào)味后即可裝盤(pán)。
特點(diǎn): 蛋色金黃，榆錢(qián)翠綠，香鮮適口，補(bǔ)氣寧心，安神止帶。
上文我們了解了榆錢(qián)炒雞蛋這道菜的功效，雞蛋的功效我們知道，搭配上榆錢(qián)，榆錢(qián)是有名的藥材，能起到很多功效，二者搭配營(yíng)養(yǎng)更加的充足，上文還介紹了榆錢(qián)炒雞蛋的制作方法， 大家可以自己嘗試。
人們經(jīng)常飲用的藿香正氣液，是主要從藿香中提取出來(lái)的有效成分研制出來(lái)的。藿香作為一種南方山坡上常見(jiàn)的中藥材，除了制作成藿香正氣液和藿香正氣水，藿香還有其他的功能。由于藿香本身的香氣較為濃郁，所以互相可以達(dá)到去腥提味的效果。接下來(lái)的文章就為讀者朋友具體講解藿香炒雞蛋的相關(guān)步驟。
1、霍香葉洗凈切碎
2、雞蛋打散
3、切碎的霍香葉倒入蛋液中，加少許鹽
4、熱鍋涼油烹入蔥花，倒入拌好的蛋液
5、炒至蛋熟即可出鍋
藿香葉里面含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，其中含有鐵元素，這個(gè)可以增加我們的抵抗能力，遠(yuǎn)離疾病的干擾，除此之外還有一些鈣元素，對(duì)于骨骼的發(fā)育和治療骨質(zhì)疏松都是大有好處的。
1、富含鐵，鐵可以促進(jìn)發(fā)育;增加對(duì)疾病的抵抗力;調(diào)節(jié)組織呼吸，防止疲勞;構(gòu)成血紅素，預(yù)防和治療因缺鐵而引起的貧血;使皮膚恢復(fù)良好的血色。
2、富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)激素的分泌;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
3、富含碳水化合物，這個(gè)可以維持大腦所需的能源，提供給一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證大腦的活力，提供膳食纖維，對(duì)于腸道的功能也是很有功效的。
以上就是為大家介紹的藿香葉炒雞蛋的做法和一些功效，大家在家里的時(shí)候就可以嘗試著做，做法很簡(jiǎn)單，只要學(xué)會(huì)以后，你自己的生活中就會(huì)增加許多的樂(lè)趣，孩子也是十分喜歡吃的。最后希望大家都可以擁有一個(gè)好的身體。
甜椒就是柿子椒，是一種很多人都喜歡吃的食物，主要是因?yàn)檫@種辣椒的口感比較清脆，且又不是特別的辣。而甜椒的吃法也有很多種，比如說(shuō)可以將甜椒與雞蛋搭配起來(lái)，制作甜椒炒雞蛋這種食物。那么，甜椒炒雞蛋的具體做法是什么呢？下面就為大家介紹甜椒炒雞蛋的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、甜椒炒雞蛋做法
1、柿子椒掰成小半。
2、雞蛋打散。
3、姜切成小段。
4、油熱放入雞蛋，雞蛋不要炒的太碎，也不要炒的太熟。
5、盛入碗中待用。
6、炒雞蛋剩余的油，放入姜段，放入柿子椒。
7、放入醬油，鹽，繼續(xù)炒。
8、當(dāng)柿子椒，變軟，顏色變得深。
9、這時(shí)候可以放入雞蛋，把雞蛋炒的散一下，就可以出鍋了。
10、一盤(pán)美味的柿子椒雞蛋做好了。
二、甜椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。甜椒生食與烹制的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎相同。不同品種的甜椒營(yíng)養(yǎng)成分比例稍有些差異。
菜椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
三、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋蛋白質(zhì)中，主要為嬰兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白，與人體蛋白質(zhì)組成相近，吸收率高，有養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)燥之功。蛋清清肺利咽、清熱解毒；蛋黃滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)燥熄風(fēng)、健脾和胃，可用于心煩不眠、燥咳聲啞、血虛所致的乳汁減少或眩暈、夜盲、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后口渴、下痢、小兒多食谷物糖婁引起的腹瀉或消化不良等癥，是老人、兒童、孕產(chǎn)婦及病弱患者的理想食物。
清水炒雞蛋是一種比較常見(jiàn)的炒雞蛋方式。這種食物是適合于很多人食用的，由于雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，且口味也比較好，因此清水炒雞蛋也受到了很多人的歡迎。當(dāng)然，雞蛋有營(yíng)養(yǎng)，也有著一定的食用禁忌。下面，就為大家介紹一下清水炒雞蛋的做法、功效作用以及食用禁忌！
一、清水炒雞蛋的制作過(guò)程
1.準(zhǔn)備好3個(gè)雞蛋，2根蔥；
2.雞蛋打再玻璃大碗里；
3.用筷子打散；
4.香蔥洗凈切好；
5.清水60ml倒入鍋中，煮至鍋底微微起氣泡；
6.把打散的雞蛋液倒入鍋中；
7.中小火，不斷翻炒；
8.炒至雞蛋成塊，至熟；pS：瞧一瞧，絲毫不粘鍋哦；
9.放鹽、香蔥炒均即可起鍋。
二、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋蛋白質(zhì)中，主要為嬰兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白，與人體蛋白質(zhì)組成相近，吸收率高，有養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)燥之功。蛋清清肺利咽、清熱解毒；蛋黃滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)燥熄風(fēng)、健脾和胃，可用于心煩不眠、燥咳聲啞、血虛所致的乳汁減少或眩暈、夜盲、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后口渴、下痢、小兒多食谷物糖婁引起的腹瀉或消化不良等癥，是老人、兒童、孕產(chǎn)婦及病弱患者的理想食物。
盡管蛋黃中膽固醇含量較高，但因雞蛋中含有的豐富，且含有豐富的卵磷脂(有助予神經(jīng)傳導(dǎo)作用，健腦補(bǔ)腦)，所以每天應(yīng)吃l～2顆雞蛋。
三、雞蛋的食用禁忌
食用雞蛋后切忌飲茶：在吃完雞蛋后不久，一定不要喝茶，因?yàn)檫@種做法很容易導(dǎo)致便秘的情況發(fā)生，希望大家能夠注意一下。
食用雞蛋后切忌食用鱉肉：鱉肉在吃完雞蛋之后也是不能吃的，不然會(huì)引起中毒，這也是吃雞蛋的禁忌之一，要注意哦!
食用雞蛋后切忌服用消炎藥：大家都知道雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，當(dāng)人體處于發(fā)炎的時(shí)候，對(duì)于蛋白需要謹(jǐn)慎，所以在吃完雞蛋后不久進(jìn)行服藥的話，會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)的，希望大家能夠注意。
雞蛋是很多人多喜歡吃的一種食物，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物。雞蛋的吃法有很多種，必須說(shuō)，就有很多人喜歡吃炒雞蛋。而在炒雞蛋的時(shí)候，其實(shí)是有著很多方法跟技巧的，比如說(shuō)如果在炒雞蛋的時(shí)候適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)水，是可以防止粘鍋的。下面，就為大家介紹一下炒雞蛋的相關(guān)知識(shí)！
一、炒雞蛋加水不粘鍋
在打雞蛋時(shí)把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會(huì)特別嫩滑蓬松，并且不容易糊鍋。一般炒5個(gè)雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過(guò)100克。此外，煎蛋時(shí)在蛋黃即將凝固之際，澆一小勺涼開(kāi)水，會(huì)讓蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。
二、炒雞蛋的做法
做法一
1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2、將烤盤(pán)放油再放入微波爐中預(yù)熱2分鐘；取出后雞蛋倒入烤盤(pán)再放入微波爐高火2分鐘即可。
做法二
1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽(青椒、料酒)攪拌均勻；
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可(油不易多，蓋過(guò)蛋面即可，自吸油)；
3、可用鍋鏟適時(shí)(蛋成型之后隨便)切割。
三、炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
4、蔥是溫通陽(yáng)氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來(lái)的蔥素。
尖椒多種食用功效，促進(jìn)消化、促進(jìn)脂肪燃燒，強(qiáng)心護(hù)心，預(yù)防膽固醇等等，而且用尖椒來(lái)炒菜更能讓搭配的食材更入味，更好吃。
但是注意部分人群應(yīng)少吃:患有火熱病，高血壓，肺結(jié)核，咽喉炎，口腔潰瘍以及痔瘡的人群。
如果是喜歡吃辣，卻偏偏不太能吃辣，則可以在吃辣的時(shí)侯多喝水，或者湯，菊花茶，冬瓜茶，牛奶都能較好的起到中和作用。吃辣后多吃酸性水果，促進(jìn)消化液的分泌，加速腸胃蠕動(dòng)，緩解辣味。
雞蛋是最容易找到的補(bǔ)品，并且?guī)缀跖c各種各樣的食材都能搭配出極致的美味，做餅、蛋糕、湯面、炒飯等等加了雞蛋會(huì)更香、更好吃。雞蛋可以促進(jìn)身體各個(gè)技能的發(fā)育代謝，還能保護(hù)肝臟和預(yù)防肝硬化，對(duì)于所有年齡的人群來(lái)說(shuō)都是很好的補(bǔ)品。
尖椒炒雞蛋：
材料：尖椒3個(gè)，雞蛋兩個(gè)，鹽少量，食用油
做法：
1、熱鍋內(nèi)放入適量的油，雞蛋敲開(kāi)后打散，把蛋液倒入鍋內(nèi)，煎幾秒后用筷子劃散成塊，7分熟以后撈起待用。
2、尖椒洗凈后切片并且去籽，熱鍋倒入適量的油，加入尖椒塊后翻炒。
3、加入雞蛋與尖椒一起翻炒到尖椒軟下即可。
注意：如果是不能吃辣但是又喜歡吃辣的，去籽后仍覺(jué)得過(guò)辣可以加一點(diǎn)糖。如果是覺(jué)得不夠辣則可以多加一兩個(gè)尖椒，切塊的時(shí)候不去籽即可。如果是覺(jué)得這樣有點(diǎn)單調(diào)，也可以在炒菜的時(shí)候適當(dāng)加入花椒油和生抽，這樣做出來(lái)的尖椒炒蛋會(huì)更具風(fēng)味。
香椿這樣的食物大家都吃過(guò)的吧，味道香，而且有一種很香的味道。香椿炒雞蛋是比較經(jīng)典的做法，有人說(shuō)香椿是有毒的，其實(shí)香椿沒(méi)有毒哦，只是因?yàn)橄愦粊喯跛猁}比較多，在烹飪的時(shí)候用開(kāi)水燙一下就可以減少這樣的物質(zhì)，下面我們就來(lái)看看香椿炒雞蛋的做法。
香椿炒雞蛋
原料
嫩香椿芽150克，雞蛋6個(gè)，鹽、料酒、植物油各適量。
制作
① 將香椿頭洗凈，用開(kāi)水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過(guò)涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 鍋里放入適當(dāng)?shù)挠?，不要放太多，根?jù)多少原料而定，鍋熱了以后大概七成，把雞蛋糊倒入鍋里，然后翻炒至雞蛋變熟，然后放入一些熟油裝盤(pán)就可以了。
具有滋陰潤(rùn)燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營(yíng)養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病、防病能力。金黃翠綠相間，香椿味濃。適合的人群有很多，特別是春季，香椿盛產(chǎn)的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)吃香椿是最好的，香椿的香味很濃，而且具有滋補(bǔ)的作用，在做香椿的時(shí)候一定要用開(kāi)水燙一下這樣可以減少亞硝酸的攝入，對(duì)身體健康有幫助的哦。應(yīng)該說(shuō)香椿沒(méi)有毒的，在烹飪之前反復(fù)洗干凈，用開(kāi)水燙就可以了。
關(guān)于香椿炒雞蛋的做法，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容，不知道大家對(duì)這道菜了解了嗎，其實(shí)做法還是比較簡(jiǎn)單的，做重要的一步就是要用開(kāi)水燙一下，可以減少有毒物質(zhì)的攝入，對(duì)健康有好處。而且常吃香椿攤雞蛋是可以有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，而且還有抗病能力。
黃瓜炒雞蛋是日常生活中經(jīng)常見(jiàn)到的一道家常便飯，由于二者具有各不相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，黃瓜炒雞蛋的口味雖然略顯清淡，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確是不容小覷的，而且，由于黃瓜炒雞蛋制作工藝簡(jiǎn)單，該菜更是成為很多上班族最青睞的一道菜品，為幫助大家將黃瓜炒雞蛋這道菜做的更好，本文特為大家提供了黃瓜炒雞蛋的幾種做法。
以下五種做法是最常見(jiàn)的黃瓜炒雞蛋的做法，本文特意為大家整理出來(lái)就是為了方便大家在對(duì)黃瓜炒雞蛋的烹制過(guò)程中可以變換著方法制作，然后從中選擇一種做出來(lái)后自己最?lèi)?ài)吃的方法來(lái)進(jìn)行烹制。
黃瓜炒雞蛋
做法一
食材準(zhǔn)備
雞蛋2個(gè)，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。
黃瓜炒雞蛋制作步驟
1、把雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽、味精調(diào)拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內(nèi)放少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：黃瓜200克,雞蛋200克[1]
調(diào)料：鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油(煉制)50克
黃瓜炒雞蛋制作步驟
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片;
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散;
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟;
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋;
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水;
6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤(pán)即成。[2]
做法三
食材準(zhǔn)備
土雞蛋2個(gè)，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生姜，紅椒(微辣)
制作步驟
1、將黃瓜洗凈去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊;
2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生姜切細(xì)條狀，紅椒切碎丁;
3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散;
4、炒鍋內(nèi)倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1：3，加熱后再將打散的雞蛋倒入快炒;
5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生姜條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最后同雞蛋一起炒勻再撒點(diǎn)蔥花，即可出鍋裝盤(pán)。
提示
1、黃瓜去皮是為了防止農(nóng)藥殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黃瓜清淡，如果口味重一點(diǎn)的人可以加點(diǎn)微辣的紅椒來(lái)炒，一是視覺(jué)上感覺(jué)好，瓜綠椒紅的，二是符合個(gè)人口味，但是不能太辣，否則會(huì)搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。
3、火候一定要得當(dāng)，否則會(huì)破壞了這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也影響食欲，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過(guò)久，炒的過(guò)程中只要掌握得當(dāng)，不必加水，這樣炒出來(lái)的色澤會(huì)更好。[3]
做法四
食材準(zhǔn)備
黃瓜1根，雞蛋2枚，胡蘿卜半根，鹽適量，花生油適量。
制作步驟
1. 黃瓜洗凈切片。
2. 雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3. 胡蘿卜處理干凈后切片。
4. 鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后放蒜瓣爆香。
5. 放打散的雞蛋液，快速滑散。
6. 放胡蘿卜片，翻炒兩下。
7. 放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿卜斷生。
8. 出鍋前加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可裝盤(pán)開(kāi)吃。
做法五
食材：黃瓜、雞蛋、蒜末、姜絲、鹽、雞精
1. 黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時(shí)候里面稍微放點(diǎn)點(diǎn)淀粉水，這樣雞蛋炒出來(lái)會(huì)很嫩很好吃。
2. 油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟后盛出備用，
3. 另添油熱，下蒜末、姜絲爆炒，帶出味道，下黃瓜，翻炒，黃瓜要熟的時(shí)候把炒好的雞蛋下鍋一起炒，加鹽.熟后加雞精少許，
4. 淋上幾滴香油，出鍋裝盤(pán)!!
以上就是關(guān)于黃瓜炒雞蛋的五種具體的做法，黃瓜炒雞蛋這道蔬菜的做法可以適用于一年四季，因此，希望本文的有關(guān)方法介紹能夠幫助大家在對(duì)黃瓜炒雞蛋烹飪的這道菜肴中享受到做飯的趣味，同時(shí)也能學(xué)會(huì)更多的烹飪方法。
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