甲魚蛋是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供甲魚蛋是什么，相信能對(duì)大家有所幫助。
甲魚蛋是什么大家知道嗎，大家知道甲魚是什么嗎，甲魚也是就是我們平時(shí)說(shuō)的王八，甲魚蛋就是雌性的甲魚下的卵，它也叫鱉蛋，甲魚我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都吃過(guò)吧，特別是甲魚燉湯的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，在很多的地方都有一道特別有名的菜就是霸王別姬，也就是王八和雞燉的湯。
甲魚蛋是什么，其實(shí)也就是甲魚的蛋，甲魚也叫王八這是大家都知道的吧，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該也吃過(guò)甲魚，它的味道是很好的，而且也是很有營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)于治療糖尿病，高血壓都是有很好的效果的。
甲魚蛋簡(jiǎn)介
甲魚蛋，是雌性甲魚產(chǎn)下的卵，又稱“鱉蛋”。千年王八萬(wàn)年龜，因甲魚被叫做“王八”，所以它們下的蛋也被稱為“王八蛋”，有人喜歡稱它為“王八蛋”，帶有一些風(fēng)趣的稱呼。母鱉下的蛋，分為受精蛋和無(wú)受精的，甲魚養(yǎng)殖戶為了使受精蛋孵化率提高，都需人工孵化。甲魚蛋損耗比其他蛋類都大，因太小、蛋殼薄，人們?nèi)ネ诘皶r(shí)會(huì)挖破、踩破，洗蛋時(shí)偶爾也會(huì)破，田鼠、老鼠是甲魚蛋的克星，它們通過(guò)嗅覺(jué)很容易聞到甲魚蛋的氣味。
還有就是母鱉之間會(huì)互相“搗蛋”，如果母鱉找到了滿意的沙地準(zhǔn)備下蛋，發(fā)現(xiàn)那里已經(jīng)被其他母鱉下過(guò)蛋了，她們會(huì)先破壞掉那些鱉蛋;沒(méi)下過(guò)蛋的母鱉，其腹中有一串連在一起的“扯蛋”;“王八蛋”“搗蛋”“扯蛋”，看來(lái)甲魚蛋文化一直都在我們周邊。
甲魚蛋食療作用
1：甲魚蛋及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,
并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥;
2：甲魚蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，
因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益;
3：甲魚蛋還能“補(bǔ)勞傷、壯陽(yáng)氣、大補(bǔ)陰之不足”;
4：食甲魚蛋對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;
5：滋陰益腎、補(bǔ)骨髓、除熱散結(jié)，
甲魚蛋形狀特征
中華鱉蛋體形很小，比鵪鶉蛋還小一點(diǎn)，大的直徑只有2厘米左右，每年母鱉初次下的蛋(頭窩蛋)比較大，平均達(dá)6-7克重，隨著時(shí)間的推移，產(chǎn)下的蛋會(huì)越來(lái)越小，從平均5克多到平均4克多。因?yàn)榈皻け容^薄，放在光下，透明感很強(qiáng)，晶瑩剔透，蛋白(蛋清)屬于不凝固蛋白，煮熟后不會(huì)凝固，呈乳狀，蛋黃會(huì)凝固，而且蛋黃比其他禽蛋、鳥蛋的蛋黃都大。
現(xiàn)在大家一定知道了甲魚蛋是什么了，有的地方卻稱為王八蛋，是不是很逗呢，誰(shuí)讓甲魚又叫王八呢，甲魚蛋大家吃過(guò)嗎，它的營(yíng)養(yǎng)以及食療價(jià)值都是很高的，能夠預(yù)防和治療很多的疾病，特別是常見(jiàn)的動(dòng)脈硬化，高血壓，大家在平時(shí)應(yīng)該多吃一些甲魚蛋。
ys630.coM延伸閱讀
甲魚就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｕf(shuō)的王八，這是一種十分有營(yíng)養(yǎng)的肉類，不僅是人們?nèi)粘Ｉ钪械牟妥郎系拿牢都央?，而且還能作為一種非常有滋補(bǔ)效果的中藥藥材，甲魚蛋也是十分常見(jiàn)的，那么甲魚蛋能吃嗎，大家都想了解甲魚蛋能吃嗎，下面我們一起來(lái)看看。
甲魚蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪卸挤浅３Ｒ?jiàn)的一種東西，顧名思義它就是甲魚的蛋，甲魚是一種非常營(yíng)養(yǎng)美味，是人們餐桌上的美味佳肴，那么甲魚蛋能不能吃呢，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
甲魚蛋，是雌性甲魚產(chǎn)下的卵，又稱“鱉蛋”。千年王八萬(wàn)年龜，因甲魚被叫做“王八”，所以它們下的蛋也被稱為“王八蛋”，有人喜歡稱它為“王八蛋”，帶有一些風(fēng)趣的稱呼。母鱉下的蛋，分為受精蛋和無(wú)受精的，甲魚養(yǎng)殖戶為了使受精蛋孵化率提高，都需人工孵化。甲魚蛋損耗比其他蛋類都大，因太小、蛋殼薄，人們?nèi)ネ诘皶r(shí)會(huì)挖破、踩破，洗蛋時(shí)偶爾也會(huì)破，田鼠、老鼠是甲魚蛋的克星，它們通過(guò)嗅覺(jué)很容易聞到甲魚蛋的氣味。還有就是母鱉之間會(huì)互相“搗蛋”，如果母鱉找到了滿意的沙地準(zhǔn)備下蛋，發(fā)現(xiàn)那里已經(jīng)被其他母鱉下過(guò)蛋了，她們會(huì)先破壞掉那些鱉蛋;沒(méi)下過(guò)蛋的母鱉，其腹中有一串連在一起的“扯蛋”;“王八蛋”“搗蛋”“扯蛋”，看來(lái)甲魚蛋文化一直都在我們周邊。
甲魚蛋中蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對(duì)人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、高鈣、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價(jià)值。
甲魚蛋能提高人體免疫、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體抗病能力、抗菌防癌、防止動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病……有養(yǎng)顏美容和延緩衰老之功效。
1：甲魚蛋及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥;
2：甲魚蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益;
3：甲魚蛋還能“補(bǔ)勞傷、壯陽(yáng)氣、大補(bǔ)陰之不足”;
4：食甲魚蛋對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;
5：滋陰益腎、補(bǔ)骨髓、除熱散結(jié)，用于骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。
綜上所述，甲魚蛋是可以吃的。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家都了解了甲魚蛋能不能吃的這問(wèn)題，其實(shí)甲魚蛋是可以吃的，而且甲魚蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，吃了甲魚蛋對(duì)人體有很多的功效，能夠提高免疫力，還能預(yù)防多種疾病，因此大家不妨多吃一點(diǎn)甲魚蛋。
蛋類的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，很多蛋類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于人體的功效也是比較多，同時(shí)能夠促進(jìn)人體的一些生長(zhǎng)發(fā)育，維持大腦的一些平衡，很多蛋類比如甲魚蛋的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為廣泛，很多人喜歡吃甲魚蛋的原因就是它具有一般蛋類也就是比普通的雞蛋或者家禽的蛋類，鳥類的蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下。
甲魚蛋是甲魚產(chǎn)下的卵又稱為鱉蛋，所以能在日常生活中的也被稱為王八蛋，有的人喜歡稱它叫做王八蛋，在生活中主要是產(chǎn)生的甲魚經(jīng)過(guò)受精蛋的孵化產(chǎn)生的，生活中的甲魚蛋的體型是比較小的。
甲魚蛋
簡(jiǎn)介：甲魚蛋，是雌性甲魚產(chǎn)下的卵，又稱“鱉蛋”，因甲魚被叫做“王八”，所以它們下的蛋也被稱為“王八蛋”，有人喜歡稱它為“王八蛋”
季節(jié)：春、夏
五香甲魚蛋甲魚蛋的功效與作用
甲魚蛋能提高人體免疫、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體抗病能力、抗菌防癌、防止動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病……有養(yǎng)顏美容和延緩衰老之功效。
如何挑選甲魚蛋
1.看整體，一堆甲魚蛋，大小均勻，顏色均勻?yàn)榧?
2.看外表，晶瑩剔透，淡黃色為佳;
3.看蛋殼，蛋殼又厚又硬，光滑無(wú)瑕疵、無(wú)斑點(diǎn)為佳;
4.看蛋黃，蛋黃又大又黃為佳;
5.看口味，吃起來(lái)較香、較無(wú)腥味為佳
甲魚蛋的制作技巧
煮甲魚蛋火候掌握,煮蛋時(shí)，水開(kāi)之后用慢火煮，5分鐘左右就熟了。
以上就是甲魚蛋的制作方法，甲魚蛋煮熟后不會(huì)凝固成乳狀蛋黃的會(huì)被凝固而且蛋黃的比其他禽蛋是比較大的，在日常生活中它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效也是非常高的，同時(shí)有提高免疫力促進(jìn)新陳代謝增強(qiáng)人體抗病能力和防癌以及防治動(dòng)脈硬化，防治心腦血管的疾病和一些防治高血壓以及美容養(yǎng)顏的功效。
甲魚是人們公認(rèn)的珍貴滋補(bǔ)品，那些身體虛弱的人，比如大病初愈的人，還有生完孩子的媽媽們，吃甲魚湯都有很好的滋補(bǔ)效果，除了甲魚肉之外，大家還可以多吃一些甲魚蛋，吃甲魚蛋的好處也很多，比如能夠促進(jìn)身體的發(fā)育，還能夠幫助增進(jìn)視力等等，下面教大家煮甲魚蛋吃的方法。
甲魚蛋怎么煮？
1，挑選甲魚蛋，冷水或溫水（水溫不超十度）洗凈
2準(zhǔn)備花椒、大料、小茴香（像煮茶葉蛋，不用準(zhǔn)備太多）
3準(zhǔn)備蔥、姜、蒜，切絲切片隨意。
4鍋中倒入甲魚蛋、蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香、鹽、水（水一般剛浸沒(méi)甲魚蛋為宜），水燒開(kāi)后煮2-3分鐘。
5浸泡一段時(shí)間，等水冷卻，將蛋裝盤，即可食用
營(yíng)養(yǎng)成分
甲魚蛋中蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對(duì)人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，
與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、高鈣、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價(jià)值。
老人可以吃甲魚蛋嗎
甲魚蛋老人和小孩都能吃的，食用甲魚蛋一般是沒(méi)有影響的。吃甲魚蛋能提高人體免疫、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體抗病能力等作用，是很好的進(jìn)補(bǔ)食物。
甲魚蛋一天吃幾個(gè)最好
甲魚蛋是一種高蛋白，低脂肪，低糖，低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)保健佳品，可以食用。但食用過(guò)多，可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，建議一次最多食用3-4個(gè)甲魚蛋，不要多吃。
甲魚蛋需要煮多久
如果煮甲魚蛋的話，煮甲魚蛋和煮雞蛋不一樣，需要先用鹽水泡5到6天，再煮5分鐘即可以食用。據(jù)專家介紹，先看整體，一堆甲魚蛋，大小均勻，顏色均勻?yàn)榧?；然后看外表，晶瑩剔透，淡黃色為佳；再看蛋殼，蛋殼又厚又硬，光滑無(wú)瑕疵、無(wú)斑點(diǎn)為佳；看蛋黃，蛋黃又大又黃為佳。對(duì)于甲魚蛋的吃法，記者咨詢了多位養(yǎng)殖者與專家，甲魚蛋有多種吃法。
很多人在平時(shí)都有吃過(guò)甲魚，但是甲魚，但很少有人會(huì)吃，這也是甲魚的身體一部分甲魚蛋也有著很好的食療作用，首先是可以能抑制肝癌或者是胃癌疾病，在平時(shí)的時(shí)候也有針對(duì)高血壓冠心病的患者有好處，所以在平時(shí)經(jīng)常吃能夠?qū)ι眢w的保健也是很有效果的。
甲魚蛋保健功效
甲魚蛋能提高人體免疫、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體抗病能力、抗菌防癌、
防止動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病 有養(yǎng)顏美容和延緩衰老之功效。
甲魚蛋食療作用
1:甲魚蛋及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,
并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥;
2:甲魚蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，
因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益;
3:甲魚蛋還能"補(bǔ)勞傷、壯陽(yáng)氣、大補(bǔ)陰之不足";
4:食甲魚蛋對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;
5:滋陰益腎、補(bǔ)骨髓、除熱散結(jié)，
用于骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。
不少蛋類所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，除了人們?nèi)粘＝?jīng)常食用的雞蛋以外，如果能夠食用甲魚蛋的話，那對(duì)于人體身體的益處不會(huì)低于雞蛋，但是大量的甲魚蛋需要如何進(jìn)行保存。因?yàn)榧佐~蛋的價(jià)格也是很高的，所以如果保存不當(dāng)造成的浪費(fèi)，也是讓人很可惜的，所以甲魚蛋要找對(duì)方法保存。
甲魚蛋如果在收獲很多的時(shí)候，不注意其存放條件很容易產(chǎn)生腐壞。那么甲魚蛋要通過(guò)怎么樣的條件才可以保存的更好，在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)變壞的過(guò)程。
幾天的話可以直接放于室內(nèi)，只要不泡在水里就不會(huì)有事的，就像其他動(dòng)物的蛋一樣，不過(guò)最好不要經(jīng)常翻動(dòng)，因?yàn)榧佐~蛋是沒(méi)有蛋白帶的，經(jīng)常翻動(dòng)會(huì)加速甲魚蛋變質(zhì)。另外甲魚蛋的蛋白是不會(huì)凝結(jié)的，煮熟之后蛋白呈半液態(tài)屬正常現(xiàn)象。同時(shí)甲魚蛋帶有比較重的腥味，接受不了腥味的人最好別吃。
以上是甲魚蛋可以保存的方法，如果能夠遵照上面提供的方法來(lái)保存甲魚蛋，在下次拿出來(lái)烹飪的時(shí)候還是能夠保持原有的鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不要放置在溫度過(guò)高的地方，甲魚蛋就不會(huì)變壞。
甲魚蛋，顧名思義甲魚生的蛋，有的人開(kāi)玩笑說(shuō)王八蛋。在某年趙本山大叔的小品中所說(shuō)的“扯蛋”就是說(shuō)的甲魚蛋。甲魚蛋是很小的，每個(gè)甲魚蛋的直徑也就比一元硬幣稍微大一點(diǎn)。但是可不要小看這些蛋蛋哦!甲魚蛋的營(yíng)養(yǎng)成分是相當(dāng)高的。
與雞蛋相比，甲魚蛋中所含的蛋白質(zhì)是雞蛋的1.84倍，鈣與核黃素都在雞蛋的兩倍以上。然而對(duì)人身體不利的膽固醇、糖和脂肪卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于雞蛋。因此甲魚蛋有著更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)多，自然功能也就多了。
1：甲魚蛋及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥;
2：甲魚蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益;
3：甲魚蛋還能“補(bǔ)勞傷、壯陽(yáng)氣、大補(bǔ)陰之不足”;
4：食甲魚蛋對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;
5：滋陰益腎、補(bǔ)骨髓、除熱散結(jié)，用于骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。
那么，有這么多功效的甲魚蛋要怎么吃呢?
吃法一：選用新鮮的甲魚蛋，打破，去殼，直接食用(一定要新鮮);
吃法二：水煮，選新鮮的甲魚蛋(最好是剛生出來(lái)二天之內(nèi)的)，洗凈，無(wú)須去外殼，放入水中煮，并加入少許鹽，再撒入少許茶葉，煮至水沸騰二分鐘左右，去外殼即可食用。(注意煮熟的甲魚蛋蛋白不會(huì)凝固，呈乳狀，蛋黃會(huì)凝固)
吃法三：這種吃法蛋的數(shù)量要多許，將蛋洗凈，再一個(gè)個(gè)打破，去外殼(像平時(shí)打雞蛋)，放入磁器碗中，注意不要將蛋搗開(kāi)，保持一個(gè)個(gè)完整狀，再加入白糖(量適個(gè)人喜好)，最后放入鍋中微火燉15分鐘左右，即可食用。
這樣好多買來(lái)甲魚蛋卻不會(huì)吃的朋友們就大解疑團(tuán)了，生吃甲魚蛋，打開(kāi)蛋殼直接倒入最終，如果還嫌味道不夠，加上一點(diǎn)點(diǎn)自己喜歡的佐料，讓這個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)的球狀美食變得更加有滋有味。這樣不僅僅品嘗到了新鮮的味道，在這種美味的享受之中還補(bǔ)充到了豐富的營(yíng)養(yǎng)。
甲魚蛋就是雌性甲魚產(chǎn)的卵，雌性甲魚下的蛋，分為受精蛋和沒(méi)受精的，甲魚蛋中所含的蛋白質(zhì)是雞蛋的2倍，核黃素含量是雞蛋的2倍，鈣的含量是雞蛋的4倍，膽固醇是雞蛋的1/9，脂肪是雞蛋的一半。甲魚是一種高蛋白、高鈣、低膽固醇、低脂肪、低糖的保健食品。
甲魚蛋怎么吃好吃呢?現(xiàn)在就來(lái)給大家介紹幾種烹飪甲魚蛋的方法。首先介紹一下五香甲魚蛋的做法，準(zhǔn)備半斤甲魚蛋，蔥、姜、蒜各適量，花椒、大料、小茴香各適量，鹽少許。先將甲魚蛋洗干凈放在一旁備用，然后準(zhǔn)備花椒、大料、小茴香，將蔥切成小段，姜切絲，蒜拍成蒜泥。
將甲魚蛋倒入鍋中，加入剛準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入適量的水和鹽。將水燒開(kāi)后煮大概5分鐘左右。浸泡一段時(shí)間就可以吃了。加各種調(diào)料是為去除甲魚蛋的腥味，這里要說(shuō)明一點(diǎn)：由于甲魚蛋含膽固醇低，所以煮熟后不像雞蛋那樣，只是半固態(tài)。
下面再介紹一款冰糖燉甲魚蛋，需要準(zhǔn)備好十個(gè)甲魚蛋以及適量的冰糖、黃酒和桂花，將甲魚蛋清洗干凈，然后去掉殼放到碗中，這里要注意一定不要將甲魚蛋打散，因?yàn)榧佐~蛋的蛋白部分是不會(huì)凝固的，然后加入事先準(zhǔn)備好的冰糖、桂花、黃酒。然后在蒸鍋中加入適量的水。
一定要在蒸鍋里放上蒸屜，然后將裝有甲魚蛋的碗放在蒸屜上，蓋好蒸鍋的蓋子，開(kāi)大火蒸烏龜?shù)埃蠹s蒸15分鐘就可以蒸熟了，然后關(guān)火等碗冷卻下來(lái)，就可以出鍋了。現(xiàn)在是炎炎夏日正是食用甲魚蛋進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)，是老少皆宜的，但是要注意的是，孕婦盡量少吃。
甲魚，對(duì)于那些年紀(jì)大的人來(lái)說(shuō)是再熟悉不過(guò)的動(dòng)物了，當(dāng)然也可以說(shuō)是食物。在他們的年代里，甲魚是屬于很常見(jiàn)的，就好比現(xiàn)在的小龍蝦。不僅如此，包括甲魚蛋在當(dāng)是也是屬于常見(jiàn)的食物。但是反過(guò)來(lái)，對(duì)于我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，對(duì)于甲魚是很陌生的，更別說(shuō)甲魚蛋了，同樣也不知道甲魚蛋的功效和作用。
現(xiàn)在人多數(shù)吃到甲魚的機(jī)會(huì)實(shí)在宴席之上，因?yàn)閮r(jià)格的原因，大部分家庭平時(shí)是不會(huì)買的，所以大家一般情況下很少吃到。說(shuō)到甲魚蛋就更不了解了，甚至好多人都是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)甲魚蛋的。那么，下面就來(lái)介紹下甲魚蛋的功效和作用。
甲魚蛋，是雌性甲魚產(chǎn)下的卵，又稱“鱉蛋”。千年王八萬(wàn)年龜，因甲魚被叫做“王八”，所以它們下的蛋也被稱為“王八蛋”，有人喜歡稱它為“王八蛋”，帶有一些風(fēng)趣的稱呼。母鱉下的蛋，分為受精蛋和無(wú)受精的，甲魚養(yǎng)殖戶為了使受精蛋孵化率提高，都需人工孵化。甲魚蛋損耗比其他蛋類都大，因太小、蛋殼薄，人們?nèi)ネ诘皶r(shí)會(huì)挖破、踩破，洗蛋時(shí)偶爾也會(huì)破，田鼠、老鼠是甲魚蛋的克星，它們通過(guò)嗅覺(jué)很容易聞到甲魚蛋的氣味。還有就是母鱉之間會(huì)互相“搗蛋”，如果母鱉找到了滿意的沙地準(zhǔn)備下蛋，發(fā)現(xiàn)那里已經(jīng)被其他母鱉下過(guò)蛋了，她們會(huì)先破壞掉那些鱉蛋;沒(méi)下過(guò)蛋的母鱉，其腹中有一串連在一起的“扯蛋”;“王八蛋”“搗蛋”“扯蛋”，看來(lái)甲魚蛋文化一直都在我們周邊。
甲魚蛋中蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對(duì)人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、高鈣、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價(jià)值。
甲魚蛋的作用如下：
A. 促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞再生;
B. 促進(jìn)皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng);
C. 幫助消除口腔、唇、舌的炎癥;
D. 增進(jìn)視力，減輕眼睛疲勞。
甲魚蛋保健功效：
甲魚蛋能提高人體免疫、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體抗病能力、抗菌防癌、防止動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病……有養(yǎng)顏美容和延緩衰老之功效。
所以通過(guò)這么多關(guān)于甲魚蛋的詳細(xì)介紹，以及甲魚蛋的作用和功效的詳細(xì)說(shuō)明，大家都應(yīng)該了解到甲魚蛋的具體作用。與雞蛋想比較，原來(lái)甲魚蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是如此之高，所以以后有機(jī)會(huì)吃到的話，要仔細(xì)品嘗一下，不過(guò)應(yīng)該不是所有人都會(huì)喜歡吃甲魚蛋的。
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