桔蜜餞的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《桔蜜餞的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
對于金桔，我想大家是再也熟悉不過的了吧，很多人喜歡吃金桔，也有些人喜歡把金桔用來泡茶喝。金桔主要在我國廣東等地比較多見，金桔在使用方面具有一定的營養(yǎng)價值，含有豐富的維生素C。金桔也算是一種重要吧，它可以治療咳嗽，胸悶等疾病，可算是有一定的藥用價值啊。
金桔的吃法有很多，說起金桔的吃法，很多人就會想到蜜餞了。金桔蜜餞其實是一道簡單營養(yǎng)的小吃，而且做起來也是非常方便的。那么，接下來我就來交給大家金桔蜜餞這道小吃的做法，請大家聽我一一道來吧。
桔蜜餞的做法
菜譜做法：
1.將金桔依次用清水洗凈
2.接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀
3.在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖
4.開中火，煮至冰糖完全溶化
5.加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開
6.轉(zhuǎn)小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻
7.煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明
8.此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關(guān)火
9.倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液
10.攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可
看了上面的文章，相信大家現(xiàn)在應該也已經(jīng)會做了吧。金桔中含有豐富的維生素，而且口感很好，其實，浸泡金桔的糖水還可以二度使用呢。多吃金桔，對身體是大有好處的，可以增強我們的免疫力。這道小吃其實很簡單的，大家是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢?那就趕快奔向廚房，行動吧。
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過年是一個團聚的日子，也是親朋好友間聊天的好時候。親朋好友聊天喝茶間總少不了干果蜜餞的陪伴。一邊看著電視，一邊吃著蜜餞一邊和朋友聊天，是過年時候最大的享受。蜜餞的種類有很多，有用橄欖做的，有杏子做的，用棗子的，每種蜜餞的口味都不一樣。接下來介紹一下橄欖蜜餞的做法。
制作方法
1.原料選擇：用于制作食品的油橄欖，一般要求果實個大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果類美觀等。橄欖果的成熟期不一，因此最好分期采收，分期加工。采收時間一般在9月下旬到10月上旬，以果皮由綠色剛開始上蠟層時采收最好，采下的果實，揀凈桔枝、落葉、剔除病傷果，按不同品種、大小分別存放。油橄欖果含水率較高，易發(fā)霉變質(zhì)，要選擇通風的室內(nèi)，薄層攤放，經(jīng)常翻動，切忌堆壓。
2.糖漬蜜餞：將處理好的果實用清水漂洗幾次，稱重放入煮鍋，加入果料重20%的砂糖，30%的水，煮沸至無水時(注意不能煮焦)，再加入20%的砂糖拌勻，再小火煮沸2小時，然后將果實連糖液一起裝入罐頭瓶，滅菌，即成糖漬蜜餞(亦稱濕態(tài)蜜餞)。
3.干態(tài)蜜餞：將上述糖漬蜜餞置于白瓷盤中放置過夜，于第二天移入70～75℃的烘箱中烘干。在烘烤過程中應經(jīng)常翻動，一般經(jīng)12小時左右，果實上有白霜樣的糖粉出現(xiàn)時，即可拿出冷卻，裝入食品袋中封口，便可出售。
4.糖衣蜜餞：即在干態(tài)蜜餞上再裹上一層糖衣。糖衣用料為砂糖、淀粉和水，三者依次按3∶1∶2混合煮沸，冷卻至93℃，再將干態(tài)蜜餞浸入約1分鐘，立即取出放入白瓷盤中，于50℃左右烘箱中烘烤。當蜜餞表面形成一層透明的糖衣時，即可取出冷卻裝袋。
隨著天氣一天天的熱了起來，熱情如火的夏天已經(jīng)在向我們招手了，而一到夏天最常吃的水果不用說就是西瓜了，甜甜的西瓜超級解渴的是夏天里最好的水果了，而一般吃西瓜大家都是把紅瓤吃了把皮丟掉，其實西瓜皮也并非不可以吃，除去外面那層綠色的外皮，那白色的瓜瓤也能做出美味，那就是今天要說的西瓜蜜餞了，下面就來說說它的做法吧。
西瓜皮的功效：
西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季采收，將食后的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗凈，曬干。西瓜皮外層果皮常卷成管狀、紡錘狀或不規(guī)則形的片塊，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內(nèi)表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網(wǎng)狀筋脈(維管束)，常帶有果柄。質(zhì)脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內(nèi)皮近白色，無雜質(zhì)者為佳。
炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，略潤，切段，干燥。炮制后貯貼干燥容器內(nèi)，置干燥處，防霉。
西瓜皮食療作用：西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經(jīng);清涼解利具有清暑除煩，解渴利尿主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
西瓜皮蜜餞做法
用料：西瓜皮 500克，白糖 400克
做法步驟：
1、西瓜皮去青皮切片，不要切太厚了。
2、切好的西瓜皮放入碗中。
3、倒入白糖拌勻，蓋上保鮮膜腌制1小時，腌制過的西瓜皮，會縮短炒西瓜蜜餞的時間，同樣也會更好入味。
4、1小時后，西瓜皮和糖水一起倒入鍋中，用中火燒煮。
5、煮至糖水濃稠轉(zhuǎn)小火，用勺子不斷翻炒防止糖水糊鍋底。
6、繼續(xù)不停翻炒，看到西瓜皮反沙這個樣子，關(guān)火，待自然涼透就可以出鍋。
小貼士：
制作西瓜皮蜜餞過程中，注意觀察火侯，以免炒黃會影響色澤和口感!吃不完就用罐子密封好，可以存放好長時間。白糖與西瓜皮的分量一定要按照比例添加，白糖量不足，炒出來的西瓜皮蜜餞不會反沙。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于金桔蜜餞的做法。
2.用刀子在金桔頂端劃上十字刀。
3.在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖，開中火，煮至冰糖完全溶化。
4.加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開后，轉(zhuǎn)小火，煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明。
5.加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關(guān)火。倒入大碗中，封上保鮮膜冷藏一晚。
6.將金桔取出控干糖液。
7.將金桔攤開放在盤中。
8.放入微波爐中高火或高火微波.
9.每隔2分鐘取出看一下狀態(tài)，至有韌性即可。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的金桔蜜餞，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進夫妻感情哦，趕快去試試吧。
胡蘿卜是一種可以生吃的蔬菜，很多家長為了能夠讓孩子有個健康的身體，會做各種各樣的食物給孩子吃。有些寶寶因為不喜歡胡蘿卜的味道而拒絕吃含有胡蘿卜的菜肴，為了能讓寶寶吃胡蘿卜有部分家長會把胡蘿卜做成其他小吃。大家一起來了解下胡蘿卜蜜餞的做法吧~
其實常吃胡蘿卜對人體還是很有效的。果脯現(xiàn)在也是人們喜歡吃的小吃，也會經(jīng)常在網(wǎng)上購買一些。我個人覺得，芒果果脯和獼猴桃果脯是最好吃的，不知道你們的口味。而果脯呢又名是干態(tài)蜜餞。果脯是用新鮮的水果，它經(jīng)過了去皮，去核糖水煮制，還有浸泡烘干。最后整理包裝等重要的工序制成的食品。
一、做法：
1.選料 選擇大小均勻的新鮮胡蘿卜為原料，切去秧子和，須根后用清水洗刷，洗至表面清潔為止。
2.去皮、切塊 人工刮皮或?qū)⑶逑催^的胡蘿卜放在滾熱的開水中燙幾分鐘，撈出后裝入土布做的口袋內(nèi)，揉搓去皮。然后切成3厘米左右的小節(jié)以備浸煮。
3.浸煮 最好用快速浸煮法，即把切好的胡蘿卜在糖液中交替進行加熱和冷卻，使胡蘿卜內(nèi)部水分迅速消失，以利糖分的滲透。具體做法是：先把胡蘿卜節(jié)放入濃度為40%的糖液中加熱煮沸，當胡蘿卜節(jié)由硬變軟時，立即撈出放入15℃的冷糖液中迅速冷卻。又重新放入熱糖液中煮5分鐘，再撈入冷糖液中浸冷，如此反復4次。制作過程應細心，浸煮過度會變?yōu)槟唷?/p>
4.烘干 浸煮后將制品從糖液中撈出，瀝去糖液，放入烘房烘干，也可用烈日曝曬干。烘時溫度應在60℃為宜，溫度過低色澤差，過高易皺縮。
5.包裝 將橙黃半透明，甘甜味美的蜜餞成品裝袋出售。
二、注意事項：
火不要太大，盡量不要超過中火
后半階段盡量有人在旁邊，時不時的攪拌，防止熬糊
每當上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好自制山楂蜜餞這道菜吧。
2.1用剪刀按十字架形在山楂上剪開，注意兩端要留一點，全剪到位的話，山楂煮時會散開。稍去掉里面的仔。這樣減少山楂的酸味。
3.2山楂撒鹽揉搓一下，用水沖洗干凈。
4.鍋內(nèi)放入100ML水，入山楂煮開1分鐘后倒掉水，重新加入100ML水。倒掉第一次的水也是為了除去山楂的一部分酸味。
5.放入冰糖煮開，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮3分鐘后，打開蓋子攪拌一下，防止粘鍋。關(guān)小火熬5分鐘左右汁收到只有一點點時出鍋。
6.取出的山楂用筷子輕壓擠出花形即可食用。
首先，看完自制山楂蜜餞的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
說起枇杷，現(xiàn)在正好是枇杷上市的季節(jié)了，黃黃的一個個枇杷那酸甜的味道真的挺好吃的，要知道枇杷不光是好吃，還能夠治療肺熱咳喘，潤肺下氣、止渴，沒看到一般的止咳糖漿中一般都有枇杷這個成份了，枇杷直接吃不錯，還可以做成不同的好吃的，比如說是枇杷蜜餞膏就不錯，下面就來說說它是怎么做的吧。
枇杷蜜餞膏怎么做：
1、配方 方法：將飲片、細料和輔料配齊分裝，送入加工區(qū)。 通常內(nèi)服膏方有兩種類型，一種是可以在藥房買到的現(xiàn)成膏方藥，如治療咳嗽的“枇杷膏”，治療痛經(jīng)的“益母膏”，治療體虛多病的“十全大補膏”等，這一類膏方藥，大多藥物組成簡單，作用單純。另一種是必須根據(jù)自己的體質(zhì)和疾病，經(jīng)過醫(yī)生全面診斷和辨證以后處定的膏方，一般應該先采用湯劑處方診治服用一段時間，確定有效之后，將有效處方的用量增大10-15倍以上，即成為一次擬定的膏方劑量。
2、浸藥 方法：飲片以專用容器加水適量，充分浸透2小時。 將藥物和勻后，放入有蓋的容器內(nèi)，容器以砂鍋最佳，也可用銅鍋或搪瓷鍋、鋁鍋，但不可用鐵鍋，以免引起化學反應。然后在其中加入適量的冷水浸泡，一般以水高出藥面15厘米為度，浸泡時間約2小時左右，這樣，藥物中的有效成份容易煎出來。
3、提取 方法：浸透飲片入紫銅藥鍋煮沸2小時取出藥汁，再加水適量煎煮1小時，合并兩次藥液，藥渣壓出藥汁并入上述藥液，置容器放置沉淀6小時。 俗話說“煎藥要煎透”。
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